農(nóng)食系統(tǒng)與碳中和中國農(nóng)業(yè)與食物相關(guān)溫室氣體減排路徑分析報告 2024

封面照片：WolfgangHasselmannonUnsplash/MartaMarkesonUnsplash綠色創(chuàng)新發(fā)展研究院InstituteforlobalDecarbonizationprogress 執(zhí)行摘要照片：ZhaoYangjunonUnsplash農(nóng)食系統(tǒng)——從食物生產(chǎn)到最終消費的整個過程，與氣候變化息息相關(guān)。一方面，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、畜牧養(yǎng)殖等面臨巨大的氣候變化風(fēng)險。全球變暖帶來的溫度和降水變化以及極端天氣，加劇了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的波動性，也對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)潛力帶來影響(Woetzeletal.,2020;李玉娥etal.,1997)。另一方面，農(nóng)業(yè)活動和食物生產(chǎn)、消費的各個環(huán)節(jié)都會產(chǎn)生不同種類的溫室氣體(Nilesetal.,2017;Vermeulenetal.,2012)。隨著人口增長、城鎮(zhèn)化的加速以及居民飲食結(jié)構(gòu)的變化，對食物種類和生鮮程度提出了更多要求，從而也會引起農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模、結(jié)構(gòu)和技術(shù)的改變以及食品供應(yīng)的方式的調(diào)整。這些變化都在廣泛和深刻地影響食物的生產(chǎn)和消費活動，由此也推動了這些環(huán)節(jié)溫室氣體排放的上升。最新研究顯示，全球農(nóng)食系統(tǒng)一年產(chǎn)生的溫室氣體多達160億噸CO2e,占全球總溫室氣體排放的1/3左右(Crippaetal.,2021)。然而，由于農(nóng)食系統(tǒng)的排放源分散在不同的環(huán)節(jié)，單一環(huán)節(jié)下的排放和其他行業(yè)相比并不顯著，并且各個環(huán)節(jié)的溫室氣體排放通常被統(tǒng)計在不同的行業(yè)范疇中，導(dǎo)致農(nóng)食系統(tǒng)的排放無法得到足夠重視(Clarketal.,2020;Tubielloetal.,2021)。由于農(nóng)食系統(tǒng)生產(chǎn)端和消費端各環(huán)節(jié)排放相互影響，受制于共同的驅(qū)動因素，包括人口增長、經(jīng)濟發(fā)展、收入水平、飲食習(xí)慣等，若將控排措施分散在農(nóng)業(yè)、交通、工業(yè)等不同部門下實施將不利于形成有效的食物系統(tǒng)減排方案(Nilesetal.,2017;Rosenzweigetal.,2020)。因此，從應(yīng)對氣候變化的角度，有必要將農(nóng)業(yè)及食物的生產(chǎn)和消費作為一個有機整體來看。農(nóng)食系統(tǒng)的綠色低碳轉(zhuǎn)型還關(guān)乎生物多樣性保護、社會公平、公共健康等多個可持續(xù)發(fā)展議題。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中減少化肥農(nóng)藥的過度使用，以及改變單一化種植和重度耕作等生產(chǎn)方式可以降低其對生態(tài)系統(tǒng)破壞(Bentonetal.,2021)。區(qū)別于工業(yè)化、集約化農(nóng)業(yè)，社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的理念直接將消費者與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者合作，不僅可以改善食品安全，也有利于社會公平。低糖、低脂膳食指南的推廣，不僅有利于公共健康，也會因減少動物性食物消費而減少溫室氣體為了實現(xiàn)全球應(yīng)對氣候變化和我國遠期碳中和目標(biāo)，本報告以農(nóng)食系統(tǒng)的視角——圍繞食物需求所展開的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、食物加工、包裝、運輸、零售以及消費的各個環(huán)節(jié)所組成的整體系統(tǒng)，對整個系統(tǒng)全溫室氣體排放情況進行摸底，通過梳理農(nóng)食系統(tǒng)各環(huán)節(jié)已有的減排政策、實踐和技術(shù)，分析其減排潛力，識別實現(xiàn)農(nóng)食系統(tǒng)碳中和的關(guān)鍵路徑和重點措施，并提出了一系列具體建議。即使采取一定減排措施，我國農(nóng)食系統(tǒng)溫室氣體排放將持續(xù)上升，2060年總排放將比2019年增加30%。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的溫室氣體排放也將有所增長，而食物加工、運輸、零售、烹飪和垃圾處理等環(huán)節(jié)，得益于能效水平提升，排放在達峰后呈緩慢下降趨勢。溫室氣體增長的主要來源是甲烷和氧化亞氮，其排放仍有上升空間。含氟溫室氣體則在持續(xù)增長到基于報告的情景分析顯示，在參考情景下，2019年我國農(nóng)食系統(tǒng)溫室氣體排放為16.46億噸CO2e，到2030年增加到報告分析顯示，僅關(guān)注農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的減排行動不能實現(xiàn)我國農(nóng)食系統(tǒng)碳中和，在2050年，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)階段的脫綠色農(nóng)業(yè)、能源清潔化和循環(huán)經(jīng)濟為防治環(huán)境污染和保護公眾健康所采取的行動。剩下的三分之一的減排潛力來自深度 -*注：膳食調(diào)整主要指減少動物性食物攝入及鼓勵本地食物消費，其減排量主要體現(xiàn)為兩個方面，一是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，尤其是畜牧業(yè)相關(guān)的排放，二是食品運輸相關(guān)的排放?？紤]到行為改變的不確定性較大，此處不做定量分析。諸多研究表明，減少動物性食物攝入會帶來顯著的減排貢獻，應(yīng)加強重視。?制定綜合性農(nóng)食系統(tǒng)碳中和戰(zhàn)略?建立農(nóng)食系統(tǒng)環(huán)境數(shù)據(jù)體系以支持科學(xué)決策據(jù)已經(jīng)為農(nóng)食系統(tǒng)的溫室氣體排放數(shù)據(jù)梳理提供數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。其次，我國2021年更新的國家自主貢獻（NDC）中提出將逐?優(yōu)化現(xiàn)有綠色發(fā)展行動以擴大減排效果，尤其是甲烷減排力度?加速農(nóng)食系統(tǒng)能源低碳轉(zhuǎn)型?通過機制創(chuàng)新推動成熟減排實踐和技術(shù)的規(guī)?；瘧?yīng)用1.背景照片：照片：JedOwenonUnsplash農(nóng)食系統(tǒng)——人類為了滿足食物需求所開展的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、食物加工、包裝、運輸、零售以及消費的各個環(huán)節(jié)所組etal.,2020;Tubielloetal.,2021;Vermeulenetal.,2012)。一方面，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、畜牧養(yǎng)殖等面臨巨大的氣候變化風(fēng)險。全球變暖帶來的溫度和降水變化以及極端天氣，加劇了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的波動性，也對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)潛力帶來影響(Y.Lietal.,1997;Woetzeletal.,2020)。另一方面，食物生產(chǎn)消費的各個環(huán)節(jié)也是巨大的溫室氣體排放源。無論是耕地和牧場的準(zhǔn)備、農(nóng)作物種植和畜禽養(yǎng)殖的開展、到食物的加工、包裝和運輸零售、再到食物的烹飪和餐廚垃圾處理等，每一個環(huán)節(jié)然而，由于農(nóng)食系統(tǒng)的排放源分散在不同的環(huán)節(jié)，單一環(huán)節(jié)下的排放和其他行業(yè)相比并不顯著，并且各個環(huán)節(jié)的溫室氣體排放通常被統(tǒng)計在不同的行業(yè)范疇中，導(dǎo)致農(nóng)食系統(tǒng)的排放無法得到足夠重視(Clarketal.,2020;Tubielloetal.,2021)。由于農(nóng)食系統(tǒng)生產(chǎn)端和消費端各環(huán)節(jié)排放相互影響，受制于共同的驅(qū)動因素，包括人口增長、經(jīng)濟發(fā)展、收入水平、飲食習(xí)慣等，若將控排措施分散在農(nóng)業(yè)、交通、工業(yè)等不同部門下實施將不利于形成有效的食物系統(tǒng)減排方案(Nilesetal.,2017;Rosenzweigetal.,2020)。因此，從應(yīng)對氣候變化的角度，有必要將農(nóng)業(yè)及食物的生產(chǎn)和消費作根據(jù)IPCC第六次評估報告，全球包括土地利用在內(nèi)的農(nóng)業(yè)部門溫室氣體排放在2010-2019年期間，占全球總排放量的13%到21%之間(IPCC,2022)。然而，若將農(nóng)業(yè)及食品的生產(chǎn)和消費作為一個有機整體，把食物生產(chǎn)、加工、消費等所有環(huán)節(jié)的間接排放納入其中，全球?qū)用?，農(nóng)業(yè)和食物相關(guān)溫室氣體排放已占到全球碳排放的三分之一左右(Crippaet農(nóng)食系統(tǒng)的綠色低碳轉(zhuǎn)型還關(guān)乎生物多樣性保護、社會公平、公共健康等多個可持續(xù)發(fā)展議題。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中減少化肥農(nóng)藥的過度使用，以及改變單一化種植和重度耕作等生產(chǎn)方式可以降低其對生態(tài)系統(tǒng)破壞(Bentonetal.,2021)。區(qū)別于工業(yè)化、集約化農(nóng)業(yè)，社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的理念直接將消費者與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者合作，不僅可以改善食品安全，也有利于社會公平。低糖、低脂膳食指南的推廣，不僅有利于公共健康，也會因減少動物性食物消費而減少溫室氣體排放2.中國農(nóng)食系統(tǒng)溫室氣體排放現(xiàn)狀與挑戰(zhàn)照片：HansIsaacsononUnsplash現(xiàn)有的很多研究已經(jīng)對農(nóng)食系統(tǒng)活動所帶來的溫室氣體排放進行了梳理和分析(Crippaetal.,2021;H.Lietal.,2016;Nilesetal.,2017;Poore&Nem放劃分為三個階段，包括：1）食物生產(chǎn)準(zhǔn)備階段，例如化肥、農(nóng)藥和飼料的生產(chǎn)；2）食物生產(chǎn)階段，其中包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的直接排放，例如氮肥施用的氧化亞氮和畜禽養(yǎng)殖的甲烷排放等,和生產(chǎn)中的間接排放，例如由于食物生產(chǎn)導(dǎo)致的林地轉(zhuǎn)耕地或草地過程中帶來的溫室氣體排放；3）后食物生產(chǎn)階段，覆蓋了食物加工、包裝、運輸、零售和消費過程中產(chǎn)生的排放(Vermeulenetal.,2012）。Crippa等據(jù)，將食物系統(tǒng)溫室氣體排放按照從食物生產(chǎn)到消費的鏈條分成了8個階段，依次為：土地利用類型改變、食物生產(chǎn)、加工、包裝、運輸、零售、消費和食物終端處理，并對每個環(huán)節(jié)的溫室氣體排放源進行了分析(Crippaetal.,2021）。Poore和Nemecek的研究采用了類似的方式，但是由于數(shù)據(jù)可得性的限制，其對食物生產(chǎn)和消費溫室氣體排放分析中，將食物烹飪和食物浪費排除在外(Poore&Nemecek,2018)。Tubiello等將食物系統(tǒng)排放分為土地利用類型改變、農(nóng)場生產(chǎn)、以及能源、工業(yè)和廢棄物部門下為食物的生產(chǎn)和消費產(chǎn)生的溫室氣體排放(Tubielloetal.,2021)。而Li和Niles等的研究則把從農(nóng)場生產(chǎn)到食物最終消費和處理作為食物系統(tǒng)的主要溫室氣體排放進行分析(Lietal.,2016;基于上述的文獻研究以及數(shù)據(jù)可得性，本報告中所討論的農(nóng)食系統(tǒng)溫室氣體排放范圍主要覆蓋食物從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、包裝、運輸、零售到消費環(huán)節(jié)的主要溫室氣體排放源1。覆蓋的主要溫室氣體包括二氧化碳、甲烷、氧化亞氮和含氟溫室氣體，含氟溫室氣體主要是用于制冷設(shè)備的氫氟碳化物（HFCs）。不同溫室氣體氣體按照GWP2（全球升溫潛勢值）計算統(tǒng)一為二氧化碳當(dāng)量（CO2e）。報告將農(nóng)食系統(tǒng)的主要溫室氣體排放大致劃分為以下7個階段（如表1所示）：?農(nóng)業(yè)生產(chǎn)：?食物零售：包括零售的能耗和制冷劑的含氟溫?食物烹飪：包括餐廳和家庭中用于食 2√√√√√√√4√√√√√59.11%9.68%5.16%3.39%0.39%8.69%亞氮（N2O）和含氟氣體（F-gases）在內(nèi)的非二氧化碳溫室氣體。其中占比最高的是甲烷排放，主要來自農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程 CH4,32%CO2,51%N2O,17%F-gases,0.38%生產(chǎn)能耗,20%農(nóng)業(yè)投入品,8%氮肥施用,23%腸道發(fā)酵,24%畜禽糞污,9%水稻種植,16%CH4,47%CO2CH4,47%N2O,27%隨著我國人口、經(jīng)濟發(fā)展水平以及飲食結(jié)構(gòu)的變化，食物消費的規(guī)模、類型和消費方式正在發(fā)生改變，并且也對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的規(guī)模、結(jié)構(gòu)以及食物供應(yīng)方式產(chǎn)生影響。我國農(nóng)食系統(tǒng)溫室氣體排放也將隨著這些調(diào)整發(fā)生變化?？梢灶A(yù)見我根據(jù)可比較方法估算，2015年我國人均農(nóng)食系統(tǒng)相關(guān)溫室氣體排放已經(jīng)接近英國、日本、德國等主要發(fā)達國家，而人均GDP接近但仍未達到發(fā)達國家低限（如圖6）。此外，伴隨經(jīng)濟發(fā)展，居民消費水平的提和品質(zhì)需求也在提高。比如，我國人均蛋白質(zhì)攝入量與某些發(fā)達國家相比仍處于較低水平（如圖5），而未來可能的新增蛋白攝入量如果是來自動物性食物消費，就可能極大程度推高溫室氣體排放量，對農(nóng)食系統(tǒng)碳中和以及公眾健康帶來挑004004000德國0.003.我國促進農(nóng)食系統(tǒng)溫室氣體減排的政策梳理照片：nrdonUnsplash我國長期重視農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和糧食安全，已經(jīng)制定和實施的多項針對農(nóng)業(yè)、農(nóng)村可持續(xù)發(fā)展的行動，包括農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展、土壤保育、鄉(xiāng)村振興和保障糧食安全等戰(zhàn)略和政策；此外，針對食物的加工、運輸和消費環(huán)節(jié)的排放，也有包括工農(nóng)業(yè)發(fā)展一直是我國政策議程中的優(yōu)先和重要事項。從2004年開始中共中央國務(wù)院每年發(fā)布以三農(nóng)（農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民）為主題的“中央一號”文件，部署農(nóng)業(yè)農(nóng)村的工作安排。2017年中央一號文件已經(jīng)提出“促進農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展由過度依賴資源消耗、主要滿足量的需求，向追文件《中共中央國務(wù)院關(guān)于全面推進鄉(xiāng)村振興加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的意見》發(fā)布，文件中將農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展作為推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要內(nèi)容之一，提到要守住18億畝耕地紅線、并且采取推廣保護性耕作、化肥農(nóng)藥減量增效、畜禽糞污的資源化利用，以及加強對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的監(jiān)管等措施5。2021年我國發(fā)布的《第十四個五年規(guī)劃和2035年遠景目標(biāo) ?推進化肥農(nóng)藥減量增效和有機肥替代；構(gòu)建果菜茶有機肥?提出控制農(nóng)田甲烷排放，選育高產(chǎn)低排放良種，改善水分?綠色農(nóng)用機械應(yīng)用推廣，支持農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展機具、智能裝 到?減少食物浪費，制定和修改有關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地 農(nóng)業(yè)農(nóng)村減排固碳是實現(xiàn)“雙碳”目標(biāo)的重要舉措和潛力所在，作為我國“1+N”政策體系的重要組成部分，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部與國家發(fā)展改革委于2022年6月頒布《農(nóng)業(yè)農(nóng)村減排固碳實施方案》，這是我國首個農(nóng)業(yè)領(lǐng)域應(yīng)對氣候變化綜合性戰(zhàn)略。方案提出農(nóng)業(yè)領(lǐng)域落實雙碳戰(zhàn)略的六項任務(wù)和十大行動；六項任務(wù)包括：種植業(yè)節(jié)能減排、畜牧業(yè)減排降碳、漁業(yè)減排增匯、農(nóng)田固碳擴容、農(nóng)機節(jié)能減排、可再生能源替代，十大行動包括：實施稻田甲烷減排、化肥減量增效、畜禽低碳減排、漁業(yè)減排增匯、農(nóng)機綠色節(jié)能、農(nóng)田碳匯提升、秸稈綜合利用、可再生能源替代、科技創(chuàng)新支撐、監(jiān)測體系建設(shè)；目標(biāo)是加快形成資源節(jié)約和保護環(huán)境的農(nóng)業(yè)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)方式、生活方式、空間格局，支持國家碳達峰碳中和目標(biāo)。 《中華人民共和國反食品浪費法》于2021年4月29日正式實施，旨在防止食品浪《中華人民共和國反食品浪費法》于2021年4月29日正式實施，旨在防止食品浪費，保障國家糧食安全，促進經(jīng)濟社會可持續(xù)發(fā)展。該法共32條，對反食品浪費的定義、原則和要求、政府職責(zé)、食品生產(chǎn)/經(jīng)營、餐飲?食品生產(chǎn)經(jīng)營者：改善食品儲存、運輸、加工條件，降低儲運損耗；加強日常檢查，對臨近保質(zhì)期的?餐飲服務(wù)經(jīng)營者：建立健全食品采購、儲存、加工管理制度；主動進行防止食品浪費提示；不得誘導(dǎo)?行業(yè)協(xié)會和公眾：宣傳、普及防止食品浪費知識，推動“光盤行動”等；個人應(yīng)當(dāng)樹立文明、健康、以立法形式減少食品浪費，在全球領(lǐng)域非常罕見，彰顯中國減少食品浪費、確保食品安全的決心，是中國。綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)：主要指為減少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的空氣、水和土壤等環(huán)境污染，以及保障糧食安全為首要目標(biāo)所采取的行動。例如由于化肥農(nóng)藥過量施用破壞環(huán)境后展開的化肥農(nóng)藥減量增效和有機肥替代，為了減少農(nóng)膜殘膜污染而實施的農(nóng)膜回收利用，以及為減少畜禽糞污對環(huán)境污染影響而推進的畜禽糞污資源化利用。這些措施在實現(xiàn)其首要目標(biāo)的同時也將減少與化肥、農(nóng)膜、農(nóng)藥使用以及畜禽糞污管理相關(guān)的溫室氣。綠色低碳能源體系：主要包括我國以推動效提升和脫碳形成協(xié)同效應(yīng)的行動。例如在工業(yè)節(jié)能、綠色冷 √√農(nóng)田碳匯行動綠色制冷食物冷鏈中制冷劑減排溫室氣體減排綠色生態(tài)畜禽糞污資源化利用水污綠色生態(tài)畜禽糞污資源化利用水污√√√√√√√√√√√√“無廢城市”4.我國農(nóng)食系統(tǒng)4.我國農(nóng)食系統(tǒng)減排路徑照片：PhotographyCourseonUnsplash?調(diào)整播種方式，推廣水稻直播旱種：水稻直播由于減少稻田與水的接觸時間，避免在淹水土壤條件下由于有機物被產(chǎn)甲烷菌分解并產(chǎn)生甲烷排放，并且由于減少水資源和人力的投入，因此也是一項成本有效的減排措施雜草等問題，因此在推廣的同時需要選擇合適的旱稻品 水稻作為我國主要糧食作物之一，在不同區(qū)域廣泛水稻作為我國主要糧食作物之一，在不同區(qū)域廣泛種植。在水稻種植過程中，其淹水土壤條件中的有機物被產(chǎn)甲烷菌分解時產(chǎn)生的甲烷排放是我國農(nóng)業(yè)溫室氣體的主要排放源之一。近年我國不同地區(qū)也在探索如何進在云南和四川山地地區(qū)的一些鄉(xiāng)村，也有通過開溝起壟的方式來進行水稻旱作——通過在平整好的田地里開挖形成的長條形土堆（即壟）的上面進行水稻種植，而在壟和壟之間較為低洼的地方（即壟溝）上進行灌溉，可以大幅減少稻田淹水時間并進而減少甲烷排放7。以四川簡陽地區(qū)的一個村莊為例，農(nóng)戶正在通過覆蓋免耕和開溝起壟的方式來種植水稻。在水稻種植前采用免耕方式減少對土壤的擾動，在種植過程中采用開溝起壟減少水稻淹水時間，同時用菜籽餅來作為肥料替代化肥，并且采用當(dāng)?shù)氐牟俗褮ぷ龈采w來增溫保濕。除了通過對播種和灌溉方式調(diào)整來減少稻田甲烷排放，運用科技手段的探索也在進行中。中國水稻研究所和阿里云構(gòu)建的智能種植系統(tǒng)基于中國水稻研究所提供出的水稻生長模型，通過云計算和物聯(lián)網(wǎng)等數(shù)字技術(shù)，可聯(lián)動水位感應(yīng)儀精準(zhǔn)灌排8，測算發(fā)現(xiàn)這種智慧農(nóng)田管理比傳統(tǒng)?種植和選育合適的水稻品種：選擇低滲透率水稻品種和氮素高效利用品種可以減少排放。選育合適的水稻品種?測土配方施肥:基于土壤養(yǎng)分的需求來合適施肥可以避免過度施肥以及肥料利用率低的問題，由此降低氮肥施用的氧化亞氮排放。我國從2005年開展測土配方施肥行動，并將其作為重點推廣應(yīng)用的化肥減量增效技術(shù)。不同的研究也都表明了其在減少農(nóng)田氧化亞氮排放的顯著?施用緩釋肥和硝化抑制劑：氮肥使用后被土壤中微生物的硝化和反硝化過程所利用而產(chǎn)生氧化亞氮排放，通過施用緩釋肥，肥料氮素逐步釋放，氧化亞氮排放減少20%~40%。采用硝化抑制劑抑制硝化速率可以減少氧化亞地情況的農(nóng)地改善計劃，不僅減少化肥使用和提高產(chǎn)而已有的畜禽糞污的資源化利用措施也為有機肥推廣提供了發(fā)展的空間。 過量化肥施用帶來了一系列的環(huán)境問題，包括水體污染和農(nóng)田土壤的N過量化肥施用帶來了一系列的環(huán)境問題，包括水體污染和農(nóng)田土壤的N2O排放；并且也導(dǎo)致土壤有機質(zhì)的下降、土壤的酸化和板結(jié)，從而降低土壤的肥力。針對化肥過量施用，我國從2005年開始推廣測土配方施肥行動，即基于土壤養(yǎng)分的需求進行合適施肥來避免過度施肥以及肥料利用率低。中化化肥公司，在農(nóng)業(yè)部支持下，從2014年以來，在全國推出了以智能配肥機為主的智能配肥服務(wù)站，通過智能配肥機來進行精準(zhǔn)的測土配肥9。種植大戶和散戶均可以通過與互聯(lián)網(wǎng)智能配肥終端對應(yīng)的應(yīng)用軟件，輸入種植信息并提供測土圖樣，配肥機可以進行快速測土，并且將測土結(jié)果傳送到云端。云服務(wù)器根據(jù)測土結(jié)果計算出種植方案、所需的肥料配方和價格，最終生成配肥訂單發(fā)送到農(nóng)戶的智能手機上10。經(jīng)過智能配肥的化肥由于直接從工廠到農(nóng)民手中，節(jié)省了流通環(huán)節(jié)的加價。測算顯示，智能配肥系統(tǒng)可直接減少施肥量和成本投入10%~30%，同時作物增產(chǎn)5%以上，服務(wù)農(nóng)民增收?提高土壤有機碳含量：農(nóng)田土壤有機碳是土壤肥力的基礎(chǔ)，同時也是可以在較短時間尺度上進行調(diào)節(jié)的碳庫(趙 東北黑土地的糧食產(chǎn)量占全國總量四分之一，對國家糧食安全至關(guān)重要。然而不合理的耕種使黑土地有機東北黑土地的糧食產(chǎn)量占全國總量四分之一，對國家糧食安全至關(guān)重要。然而不合理的耕種使黑土地有機質(zhì)含量和生產(chǎn)力大幅下降。2005年中央一號文件將發(fā)展保護性耕作上升為國家政策。2007年，中國科學(xué)院聯(lián)合吉林省梨樹縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站以及吉林省的土壤肥料工作總站建立了“中國科學(xué)院保護性耕作研發(fā)基地”，在當(dāng)?shù)剡M行了15年地研究監(jiān)控，探索出了一套技術(shù)模式和配套機具（“梨樹模式”）。保護性耕作可以有效遏制土壤退化。梨樹試點項目發(fā)現(xiàn)，2007年到2018年間，土壤有機質(zhì)從22.5g/kg增加至24g/kg。秸稈覆蓋還田還增加了氮磷鉀等養(yǎng)分在耕層的積累和活性，增加了土壤養(yǎng)分供應(yīng)能力。土壤結(jié)構(gòu)和土壤生物多樣性都得到了提高，畜水抗旱能力增強12。2020年東北黑土保護性耕作實施面積達到了2.69×106hm2（四千萬畝）。除了減排與環(huán)境效益，保護性耕作還可增產(chǎn)增收。2017年，梨樹試驗基地增產(chǎn)約1000kg/hm2，大約增加收入1400元。保護性耕作還將氮肥利用率提高4.7%，減少了化肥使用，農(nóng)機進地的次數(shù)、燃油消耗和勞動力成本，平均每公頃節(jié)省成本1650元13。?優(yōu)化畜禽糞污管理：通過合理的管理可以有效減少畜禽糞污貯存過程中溫室氣體排放。例如在豬糞貯存中添加中通過翻堆和強制通風(fēng)可以減少甲烷和氧化亞氮排放。另外，通過在豬糞堆肥中添加生物炭，甲烷和氧化亞氮?畜禽糞污的能源化：通過建設(shè)沼氣工程來回收畜禽糞污厭氧發(fā)酵產(chǎn)生的沼氣，將沼氣進行并網(wǎng)發(fā)電或者制成生物天然氣的能源化利用方式可以減少甲烷排放。不同研究均顯示，畜禽糞污進行厭氧發(fā)酵收集沼氣可以大幅減少溫室氣體排放(於江坤etal.,2015;朱志平etal.,2020b)。以我國一個建在南方的年出欄萬頭豬的養(yǎng)豬場為 我國一直以來在積極推動畜禽糞污資源化利用的政策法規(guī)，當(dāng)前畜禽糞污的資源化利用方式主要有兩我國一直以來在積極推動畜禽糞污資源化利用的政策法規(guī)，當(dāng)前畜禽糞污的資源化利用方式主要有兩種：肥料化利用和能源化利用。隨著畜禽養(yǎng)殖規(guī)?；?、集約化發(fā)展，對由第三方企業(yè)集中收集畜禽養(yǎng)殖糞污等農(nóng)業(yè)江西正合環(huán)保集團創(chuàng)立了“N2N”綠色生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，通過對上游N家養(yǎng)殖企業(yè)糞污全量化收集處理，在生產(chǎn)端提供沼氣發(fā)電、生活端沼氣供氣，并為N家下游種植企業(yè)提供有機肥等方式構(gòu)建綠色循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈，同時解決農(nóng)業(yè)面源污染問題。其位于南昌市流湖鎮(zhèn)的生態(tài)農(nóng)業(yè)科技園，集中收運紅谷灘和新建區(qū)229家規(guī)?；B(yǎng)殖場和周邊廁所糞污，每年處理糞污30萬噸，產(chǎn)生沼氣500萬立方米，發(fā)電1000萬度；生產(chǎn)各種固態(tài)有機肥2萬噸，沼液肥26萬噸，土壤調(diào)理劑1000噸。年產(chǎn)沼氣可替代標(biāo)準(zhǔn)煤7400噸，減排二氧化碳1.8萬噸，沼肥利用相當(dāng)于減少化肥施用1萬噸14。?調(diào)整飼料結(jié)構(gòu)：采用合理的飼料種類在提高動物消化率的同時減少甲烷排放(孫福昱etal.,2018;於江坤etal.,2015;章永松etal.,2012;鄒曉霞etal.,2011)。例如對粗飼料原料進行青貯、微貯或氨化方式進行加工處理可以降低甲烷產(chǎn)量(娜仁花etal.,2011;孫福昱etal.,2018)。對粗飼料原料進行青貯處理可以降低甲烷排同時抑制瘤胃發(fā)酵從而降低甲烷排放(孫福昱etal.,2018)。改變動?飼料中添加輔料：在飼料中添加大蒜素和茶皂素都能抑制瘤胃的微生物發(fā)酵，分別減少甲烷排放70%以上和和實驗顯示，將少量紅海藻添加到肉牛飼料中不僅可以提高飼料轉(zhuǎn)化率，同時可以減少其腸道發(fā)酵中69.8%- 通過在鹽堿地上種植耐鹽作物——甜高粱，并將其與玉米混合制成青貯飼料通過在鹽堿地上種植耐鹽作物——甜高粱，并將其與玉米混合制成青貯飼料用于畜牧養(yǎng)殖，在提高土地利用率和緩解牧草短缺的同時，也提高了飼糧吸收率和減少甲烷排放。 隨著科技發(fā)展，智慧農(nóng)業(yè)的興起，大數(shù)據(jù)、遙感無人機等信息化技術(shù)的在農(nóng)田和農(nóng)作物的的精準(zhǔn)種植和管理中得以應(yīng)用和推廣。例如通過傳感器來收集土壤、農(nóng)作物的信息以及天氣、溫度等環(huán)境數(shù)據(jù)，然后通過大數(shù)據(jù)分析來為農(nóng)戶提供種植、灌溉施肥等建議，從而能夠提高產(chǎn)量、節(jié)能資源。一個智能施肥的例子來自極飛科技智慧農(nóng)業(yè)設(shè)備在江蘇鹽城步鳳鎮(zhèn)的高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田無人種植示范農(nóng)場17。農(nóng)場的5000畝農(nóng)田由三人的管理團隊運行。在播種前，使用遙感無人機對農(nóng)田進行平地測繪，獲得高清地圖?；诘貓D在系統(tǒng)中建立條田檔案對地塊進行精細化管理。在水稻生育期的時候，遙感無人機可以結(jié)合AI模型對水稻的長勢進行分析、識別基本苗，并對病蟲害進行監(jiān)測。另外在稻田需要打藥施肥的時候，由無人機代替人工進行精準(zhǔn)施肥和農(nóng)藥噴灑18。在智慧農(nóng)業(yè)的管理下，比傳統(tǒng)生產(chǎn)模式相比，農(nóng)場單位面積的農(nóng)作物使用的農(nóng)藥化肥減少了10%，農(nóng)作物的產(chǎn)量增加了10%左右19。?農(nóng)用機械能效提升：農(nóng)用機械，例如用在農(nóng)作物種植和畜牧生產(chǎn)過程使用的機械等的能源消耗是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中二氧化碳排放主要來源。農(nóng)業(yè)柴油消耗占我國柴油消耗總量30%-40%左右。研究顯示，農(nóng)業(yè)機械作業(yè)效率提高10%可以減少900-1000萬噸二氧化碳(鄒曉霞etal.,2011)。農(nóng)用機械減排依托現(xiàn)有的農(nóng)機購置補過淘汰高能耗的農(nóng)業(yè)機械以及優(yōu)化農(nóng)機裝備等措施來提高農(nóng)機能效(Dou,2018;劉向新etal.,2012)。?農(nóng)業(yè)機械電動化：推動新能源農(nóng)用機械的發(fā)展可以減少由于傳統(tǒng)化石能源燃燒帶來的排放。盡管國內(nèi)電動農(nóng)機廣空間。未來在成本下降和電池污染可控的情況下，中小型農(nóng)機的電動化對傳統(tǒng)農(nóng)機將有很大的替代性(王杰et 伴隨農(nóng)業(yè)機械化率的提高，農(nóng)機柴油使用也在增加。推動農(nóng)機電動化將可以減少柴油使用以及由此帶來伴隨農(nóng)業(yè)機械化率的提高，農(nóng)機柴油使用也在增加。推動農(nóng)機電動化將可以減少柴油使用以及由此帶來的碳排放和環(huán)境污染。隨著我國綠色低碳發(fā)展和農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的推進，對農(nóng)機電動化的探索也在加速。近年國內(nèi)多家企業(yè)也紛紛展開對電動拖拉機的研發(fā)。2020年，國家農(nóng)機裝備創(chuàng)新中心發(fā)布了由其牽頭研制的國內(nèi)首臺氫燃料電動無人駕駛拖拉機20。江蘇悅達集團下的黃海金馬拖拉機廠在2021年推出了YL254ET和YU1004兩款電動拖拉機。前者可以在大棚、果園里進行輕負(fù)荷作業(yè)，后者是專門為水田旋耕、播種、田間管理開發(fā)的水田拖拉機。目前兩款電動拖拉機均已進入小批量生產(chǎn)并投入到實際使用中21。另外一家開展電動拖拉機研發(fā)的企業(yè)是來自甘肅酒泉的鑄隴機械制造有限責(zé)任公司，公司針對甘肅山區(qū)丘陵為主的地塊特點，研制出了電動小麥播種機、電動中耕除草機、電動追肥機等電動系列機具，并且在定西、臨夏等地建立了試驗示范點開展試驗示范22。公司在2022年研制生產(chǎn)的電動手扶大豆-玉米一體化播種機也在市場上頗受好評23。食物包裝的減排既需要簡化包裝材料和使用環(huán)保包裝材料，同時也需要提高對包裝材料的回收使用(楊孝偉&曹秀芝,2012)。中國已有的包括新限塑令和綠色包裝的政策也將綠色包裝作為包裝工業(yè)的發(fā)展方向。?簡化包裝和采用可降解的生物基材料：一項針對食物包裝材料溫室氣體排放的研究表明，以每份食物的包裝為單位，紙盒的排放要明顯低于塑料和玻璃，單人份的食物包裝排放也明顯高于多人大份食物包裝2019)。當(dāng)然，紙盒并不能完全替代其他食物包裝，并且紙盒包裝的推廣也會帶來更多紙盒生產(chǎn)和由此導(dǎo)致的能管理并且將這些材料進行二次利用，則可以降低其材料生產(chǎn)中將近70-80%左右的排放(Simonetal.,2016)。減少外賣食物中49%的碳排放，但是同時帶來大量的紙盒垃圾產(chǎn)生，而采用共享餐盒的模式——由可重復(fù)使用和可回收的餐盒來替代傳統(tǒng)的外賣餐盒，所有餐具由消費者返回給統(tǒng)一餐具收集點進行清洗的情況下，將帶來包括97%碳排放的減少以及其他環(huán)境污染物67%-93%左右的下降(Zhouetal.,2020)。 塑料是食品包裝和餐飲外賣中常用的材料。目前，塑料多為“生產(chǎn)-使用-廢棄”的線性經(jīng)濟模式主導(dǎo)，造塑料是食品包裝和餐飲外賣中常用的材料。目前，塑料多為“生產(chǎn)-使用-廢棄”的線性經(jīng)濟模式主導(dǎo)，造成塑料包裝的浪費。此外，塑料生產(chǎn)和消費以及最后的處置過程都會排放大量溫室氣體。農(nóng)食系統(tǒng)中所使用的塑料包裝需要向循環(huán)經(jīng)濟轉(zhuǎn)型，不少企業(yè)已經(jīng)開始采取行動。針對外賣餐食所產(chǎn)生的大量一次性塑料垃圾，一家名為“爽提”的企業(yè)提出在高校使用循環(huán)餐盒的解決方案：通過自行搭建的校園內(nèi)外賣平臺來集中使用、回收和清洗循環(huán)餐盒，避免一次性餐盒垃圾的產(chǎn)生。截至2021年12月，爽提循環(huán)餐盒平均循環(huán)使用次數(shù)已達63次。研究發(fā)現(xiàn)，相比一次性餐盒，單個循環(huán)餐盒在生產(chǎn)和使用（如回收、清洗和消毒處理）階段增加了環(huán)境負(fù)荷，但若循環(huán)次數(shù)能達到6-8次，即可與同等功能或規(guī)格的一次性塑料餐盒因減少廢棄物產(chǎn)生在綜合環(huán)境影響上表現(xiàn)相當(dāng)。在使用63次的情景下，循環(huán)餐盒每次使用可減少91gCO2e24?！八帷鳖A(yù)計，每個循環(huán)餐盒能使用一年半至兩年，至少可循環(huán)盡管冷鏈物流的增加可以延長易腐食物保鮮期，因此可以減少由于食物變質(zhì)引起的食物浪費，但是另一方面也由于項針對在撒哈拉以南非洲地區(qū)來復(fù)制北美和歐洲冷鏈發(fā)展模式研究顯示，當(dāng)新增冷鏈仍然采取高GWP值制冷劑的情況此外，中國已經(jīng)批約的《基加利修正案》下對HFCs生產(chǎn)和消費的控制也將推動環(huán)保型低GWP值制冷劑的推廣和應(yīng)用。目前，在中國生鮮食物冷鏈物流中的冷庫?冷藏運輸中推廣清潔能源和低GWP值制冷劑：居民對生鮮食物需求的增加帶動了冷鏈物流快速發(fā)展，冷藏車數(shù)間、降低制冷系統(tǒng)重量和使用清潔能源可以降低冷藏車總碳足跡的16.5%-63.4%(吳俊章,2020)。?超市冷柜中對二氧化碳（R744）制冷劑的推廣：中國超市冷柜中制冷劑以R22和R404A為主，分別占比51%和種制冷劑的缺點是在高溫條件下能效將降低。以二氧化碳為基礎(chǔ)的制冷劑在中國超市進行推廣的研究顯示，其對傳統(tǒng)制冷劑的替代的減排潛力在13%-53%之間。由于技術(shù)原因，其在中國北方城市 農(nóng)產(chǎn)品冷鏈運輸?shù)陌l(fā)展可以減少新鮮收獲的農(nóng)產(chǎn)品在未能得到及時保鮮情況下農(nóng)產(chǎn)品冷鏈運輸?shù)陌l(fā)展可以減少新鮮收獲的農(nóng)產(chǎn)品在未能得到及時保鮮情況下造成的損失和浪費。因此對于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的最先一公里的冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)不容忽視。作為國內(nèi)最大的設(shè)施蘆筍種植基地，江蘇省漣水縣的蘆筍產(chǎn)量占全國30%。為了對不易儲藏的蘆筍進行保鮮，當(dāng)?shù)氐墓╇姴块T通過建立移動冷庫，來解決蘆筍從田頭到冷庫的預(yù)冷問題。由于蘆筍對新鮮度要求很高，采收2小時之類需要完成分揀，裁切，打捆，并進入冷庫進行預(yù)冷27，為了避免在高溫天氣下蘆筍采摘后因為氣溫過高導(dǎo)致老化，國網(wǎng)漣水縣供電公司為蘆筍種植配備了移動冷庫28。移動冷庫可以直接開到大棚田頭，將剛采摘的蘆筍進行鎖鮮。蘆筍采摘后不到10分鐘放入移動冷庫，可以減少20%-30%的田頭損耗，使預(yù)冷蘆筍的保鮮期延長3天左右29。移動冷庫面積在10平方米左右，移動冷庫安裝在純電動平板車上，在收儲蘆筍的冷庫由一組UPS電源供電。UPS電源可供冷藏車廂內(nèi)一臺2匹的壓縮機制冷1小時左右，同時還有一到兩組備用蓄電池組。日?？梢杂?20伏電源給車輛和蓄電池充電30。食物消費中餐飲和廚余垃圾處理中排放的甲烷是這一環(huán)節(jié)中主要溫室氣體排放。目前已有的政策和技術(shù)都為餐廚垃圾的減排提供了機遇。?生活垃圾分類推動餐廚垃圾回收利用：在中國正在推廣的生活垃圾分類和餐廚垃圾的資源化利用政策措施下，由于餐廚垃圾被單獨分離出來進行處理處置，可以減少最終進行填埋和焚燒的混合垃圾量以及由此產(chǎn)生的甲烷?通過餐廚垃圾厭氧消化進行沼氣回收利用：針對不同的餐廚垃圾處理模式，厭氧消化和好氧堆肥具有較好的回收資源屬性，目前在歐美國家都已經(jīng)得到推廣應(yīng)用(王凱軍etal.,2020)。針對廚余垃圾在這兩種處理模式的碳設(shè)施建設(shè)規(guī)劃》中的餐廚垃圾處理項目都能如期建成投產(chǎn)，餐廚垃圾處理率僅20%31。因此，伴隨餐廚處理能力在餐廚垃圾處理過程中，沼氣利用方式有發(fā)電上網(wǎng)、熱電聯(lián)產(chǎn)、提純進入天然氣管網(wǎng)、提純做車用燃氣在餐廚垃圾處理過程中，沼氣利用方式有發(fā)電上網(wǎng)、熱電聯(lián)產(chǎn)、提純進入天然氣管網(wǎng)、提純做車用燃氣等；鑒于餐廚垃圾原料成分復(fù)雜，含油及含鹽量高，沼液沼渣利用場景受限，在現(xiàn)有的處理項目中，均按照污水廢渣處理，新建項目經(jīng)濟性分析應(yīng)切實考慮此部分費用或探索其他應(yīng)用場景。山西省太原市餐廚垃圾處理項目位于太原市清徐縣柳杜鄉(xiāng)東南社村，總設(shè)計規(guī)模為日處理能力500噸，分兩期建設(shè)；一期工程于2017年建成并投入試運營，餐廚垃圾處理能力為200噸/日，收集范圍包括太原市六城項目采用建設(shè)-擁有-移交（BOT）模式建設(shè)，特許經(jīng)營期為30年，建設(shè)運營商為太原天潤生物能源公司。項目總體建設(shè)總投資3.11億元人民幣，根據(jù)特許經(jīng)營協(xié)議，地方政府支付的餐廚垃圾收運處理費為309元/噸。項目已實現(xiàn)穩(wěn)定運行，餐廚垃圾日收運處理量超過200噸，年產(chǎn)沼氣超過600萬立方米，計劃提純作為生物天然氣，另外油水分離后的粗油脂也是主要產(chǎn)品。餐廚垃圾處理后的沼液計劃外運至污水處理廠，沼渣運往園區(qū)合理均衡的膳食結(jié)構(gòu)不僅有利于公眾健康，同時也有助于減少溫室氣體排放(Jarmuletal.,2020;Tilman&Clark, 受地域、氣候和傳統(tǒng)飲食文化的影響，我國各地的膳食模式也有差異。受地域、氣候和傳統(tǒng)飲食文化的影響，我國各地的膳食模式也有差異。為推動居民通過平衡膳食來改變營養(yǎng)健康狀況和預(yù)防慢性疾病，中國營養(yǎng)學(xué)會會定期發(fā)布居民膳食指南。在其新發(fā)布的2022版膳食指南中，我國以浙江、上海、江蘇等為代表的江南地區(qū)膳食被列入東方健康膳食模式代表得到推廣。在《中國居民膳食指南科學(xué)研究報告（2021）》中對代表性健康膳食的研究中提到，江南地區(qū)膳食以米類為主，動物性食物攝入中魚蝦類攝入較高，豬肉攝入量低，烹飪清淡少油少鹽。并且具有這一模式特點的人群的預(yù)期壽命較高，發(fā)生超重肥胖、2型糖尿病、代謝綜合癥等疾病風(fēng)險也較低33。江南飲食的具體特點也被總結(jié)為五多三少，具體包括多白肉（多食用雞鴨鵝魚等白肉），多堅果，多粗糧，多果蔬，多蒸煮；少油炸，少甜膩，少精米34。減少在消費端的食物浪費不僅可以減少處理被浪費的食物垃圾帶來的溫室氣體排放，同時也可以降低食物生產(chǎn)的需求以及由此帶來的排放。一項針對中國食物損耗和浪費研究顯示，在2014-2018年期間，我國由于食物損耗和浪費帶來究分析同時表明減少消費端的50%食物浪費帶來的減排效應(yīng)等同于減少了一半來自食物生產(chǎn)和運輸零售上食物損耗和浪庭食物浪費(清華大學(xué)環(huán)境學(xué)院etal.,2023)。因此積極推動個人和餐飲企業(yè)的在反食物浪費上的實踐可以持續(xù)減少由此 保質(zhì)期是伴隨著食品工業(yè)產(chǎn)生的，臨期食品是臨近食品的保質(zhì)期限但還沒有過期的保質(zhì)期是伴隨著食品工業(yè)產(chǎn)生的，臨期食品是臨近食品的保質(zhì)期限但還沒有過期的食品。原則上，只要是在保質(zhì)期之內(nèi)的食品，質(zhì)量就有保障，但臨期食品仍然銷售困難，經(jīng)常面臨被丟棄的命運。隨著可持續(xù)消費方式的擴展，多家企業(yè)和商超通過減少臨期食品浪費的方式減少來食物浪費，好特賣便是其中之一。自創(chuàng)立以來，好特賣通過發(fā)揮周轉(zhuǎn)過剩資源的優(yōu)勢，引導(dǎo)消費者形成可持續(xù)的消費觀念和生活方式。2021年，全國400余家好特賣門店共計服務(wù)超過1300萬消費者，流轉(zhuǎn)超3億件商品，直接減少了7萬余噸食物的浪費，約等于減少14萬噸的碳排放35。2022年8-9月，好特賣攜手星展銀行一同策劃無浪費月，聯(lián)動線下門店與社交平臺，邀請7位粉絲500萬級博主及百位關(guān)鍵消費領(lǐng)袖（KOC）向廣大消費者進行“食品無浪費”的主題宣傳。本次活動共計有4萬余人線下參與，一起拯救了122余噸即將被浪費的食物，相當(dāng)于減少了243.8噸溫室氣體排放36。5.我國農(nóng)食系統(tǒng)溫室氣體排放情景研究照片：MartaMarkesonUnsplash基于我國現(xiàn)有的促進農(nóng)食系統(tǒng)減排的政策措施，以及國內(nèi)外可供參考的減排實踐，本報告對我國農(nóng)食系統(tǒng)未來可能的排放趨勢建立了三個情景。?強化減排情景：在參考情景的基礎(chǔ)上，考慮到延續(xù)和加強已經(jīng)實施的綠色發(fā)展行動及低碳農(nóng)業(yè)行動，以及主要排?深度減排情景：基于國內(nèi)外已有減排實踐，在強化減排情景的基礎(chǔ)上，強化綠色發(fā)展行動以及所有可能的低碳農(nóng) 無無在參考情景下，即使采取一定減排措施，我國農(nóng)食系統(tǒng)溫室氣體排放將持續(xù)上升，2060年總排放將比2019年增加排放在達峰后呈緩慢下降趨勢。溫室氣體增長的主要來源是甲烷和氧化亞氮，其排放將持續(xù)上升，甲烷排放從2019年的5.19億噸CO2e上升到2060年的10.06億噸CO2e，氧化亞氮則從2.73億噸CO2e緩慢增長到3.3億噸CO2e。此外，含氟溫室氣體則在持續(xù)增長到2040左右后緩慢下降，二氧化碳排放也在2030年之后開始逐漸下降。CO2CH4F-gasesCO220192030204020502060噸CO2e。圖9顯示了中國農(nóng)食系統(tǒng)在不同情景下的溫室氣體排放。在強化減排情景下，我國農(nóng)食系統(tǒng)溫室氣體排放從2025年左右開始緩慢下降，到2030年溫室氣體排放在16.14億噸CO2e，到2060年下降到15.8億噸CO2e，比參考情景下2060年的排放減少36%。在該情景下的溫室氣體排放到2048年左右仍有小幅增長，主要來自畜禽養(yǎng)殖的溫室氣體排放。在深度減排情景下，我國農(nóng)食系統(tǒng)溫室氣體排放從2020年開始已經(jīng)呈逐步下降趨勢。到2030年下降到14.08億噸2e，2060年降至6.51億噸CO2e,比參考情景下2060年的排放減少70%，仍不能實現(xiàn)近零排放。三種情景排放趨勢：參考情景強化減排情景深度減排情景20202022202420262028203020322034203620382040204220442046204不同減排情景下分階段減排潛力：農(nóng)業(yè)生產(chǎn)食物加工食物包裝食物運輸食物零售食物烹飪食物垃圾處理 強化減排情景參考情景2020203020402050農(nóng)業(yè)生產(chǎn)食物加工食物包裝食物運輸食物零售 深度減排行動情景參考情景202020302040不同減排情景下分氣體減排潛力： MtCO2eMtCO2eF-gasesCO2參考情景強化減排行動情景深度減排行動情景20202030204020502020203020402050 如下圖所示，僅關(guān)注農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的減排行動不能實現(xiàn)我國農(nóng)食系統(tǒng)碳中和，2050年來自農(nóng)業(yè)生產(chǎn)階段的脫碳所帶來的減排潛力僅占整個農(nóng)食系統(tǒng)的37%。來自農(nóng)食系統(tǒng)其他環(huán)節(jié)的排放以及食物消費端的減排同樣重要。37%如圖13所示，約三分之二的減排潛力，即到2030年和2050年分別有69%和60%的減排潛力來自強化已有的綠色發(fā)展行動，包括在綠色農(nóng)業(yè)、能源清潔化和循環(huán)經(jīng)濟為防治環(huán)境污染和保護公眾健康所采取的行動。剩下的三分之一的減排潛力來自深度低碳行動，包括低碳農(nóng)業(yè)行動以及食物消費端的行為改變。其中綠色發(fā)展行動分類參考基于前文表2，具體包括： 2030減排潛力2050減排潛力69%69%20%38%11%60%60%21%31%8% -160-140-120-100-80-60-40根據(jù)深度減排情景下2050年溫室氣體減排潛力，我們提出如下十個重點減排行動及其主要障礙。 -*注：膳食調(diào)整主要指減少動物性食物攝入及鼓勵本地食物消費，其減排量主要體現(xiàn)為兩個方面，一是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，尤其是畜牧業(yè)相關(guān)的排放，二是食品運輸相關(guān)的排放?？紤]到行為改變的不確定性較大，此處不做定量分析。諸多研究表明，減少動物性食物攝入會帶來顯著的減排貢獻，應(yīng)加強重視。6.政策建議照片：D??ngTríonUnsplash?制定綜合性農(nóng)食系統(tǒng)碳中和戰(zhàn)略建立健康和可持續(xù)的農(nóng)食系統(tǒng)來應(yīng)對氣候變化，對保證糧食安全、農(nóng)業(yè)和生物的多樣性以及維護生態(tài)環(huán)境和公眾健康都有著重要意義。如前所述，由于農(nóng)食系統(tǒng)中不同活動的溫室氣體排放涉及到農(nóng)業(yè)、交通、能源、工業(yè)和廢棄物等多個部門，一個關(guān)于農(nóng)食系統(tǒng)的綜合性的碳中和戰(zhàn)略可以提供更系統(tǒng)性的溫室氣體減排方案，協(xié)調(diào)不同部門的減排行動，以及推動更多利益相關(guān)方的參與和綜合性減排措施的落地。?建立農(nóng)食系統(tǒng)環(huán)境數(shù)據(jù)體系以支持科學(xué)決策農(nóng)食系統(tǒng)數(shù)據(jù)包括各環(huán)節(jié)溫室氣體排放活動數(shù)據(jù)和農(nóng)食產(chǎn)品的環(huán)境及碳排放影響數(shù)據(jù)或標(biāo)簽，前者為農(nóng)食系統(tǒng)減排政策提供數(shù)據(jù)基礎(chǔ)，后者可以促進消費者行為改變?，F(xiàn)有的溫室氣體清單編制中關(guān)于土地利用、農(nóng)業(yè)和分部門的能源活動數(shù)據(jù)已經(jīng)為農(nóng)食系統(tǒng)的溫室氣體排放數(shù)據(jù)梳理提供數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。其次，我國2021年更新的國家自主貢獻（NDC）中提出將逐步建立非二氧化碳溫室氣體排放統(tǒng)計核算體系、政策體系和管理體系等措施則將為食物系統(tǒng)排放數(shù)據(jù)的收集分析提供更多政策依據(jù)。此外，我國有關(guān)產(chǎn)品碳標(biāo)簽的工作也應(yīng)在農(nóng)食領(lǐng)域進行推廣，結(jié)合生態(tài)食品、綠色食品等體?優(yōu)化現(xiàn)有綠色發(fā)展行動以擴大減排效果，尤其是甲烷減排力度無論是在中國提交和更新的國家自主貢獻（NDC）中還是在國內(nèi)都已經(jīng)部署實施了多項綠色發(fā)展的政策行動，例如在綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展政策中推動化肥農(nóng)藥的減量增效、畜禽糞污的資源化利用、有機肥推廣、測土配方和綠色農(nóng)業(yè)機械推廣等措施，以及在循環(huán)經(jīng)濟政策中推動的降低塑料制品的使用、減少食物浪費、加強餐廚垃圾管理以及對“無廢城市”的推廣。通過優(yōu)化已有的政策措施，尤其是強化在農(nóng)業(yè)和廢棄物領(lǐng)域現(xiàn)有行動中甲烷減排效果，不僅可以改善農(nóng)業(yè)的環(huán)境污染、保護農(nóng)業(yè)資源和提高廢棄物的資源化利用，還能以較低邊際成本控制溫室氣體排放。?加速農(nóng)食系統(tǒng)能源低碳轉(zhuǎn)型農(nóng)食系統(tǒng)中不同階段的能源消耗帶來的溫室氣體排放不容忽視，例如農(nóng)用機械、食物加工、運輸以及烹飪等環(huán)節(jié)。建議出臺有關(guān)政策，加快農(nóng)機電動化，包括電動拖拉機、微耕機、割草機等的市場化；建議在農(nóng)村清潔灶具替換中優(yōu)先考慮采用可再生能源，通過政府補貼等促進高效家用電器推廣；食品冷鏈等貨運綠色清潔和電動化，也可以有效減少來自傳統(tǒng)能源消耗的二氧化碳排放。?通過機制創(chuàng)新推動成熟減排實踐和技術(shù)的規(guī)?；瘧?yīng)用探索不同類型的可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式來提高我國農(nóng)食系統(tǒng)在面對資源短缺、環(huán)境污染和氣候變化的韌性。例如在工業(yè)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)之外，基于中國高比例的小農(nóng)生產(chǎn)方式，推廣社區(qū)支持農(nóng)業(yè)，為消費者提供健康食品的同時為生產(chǎn)者經(jīng)營提供了資金支持。以及推動包括保護性耕作、覆蓋作物等再生農(nóng)業(yè)實踐來提高土壤肥力的行動。此外，在食物領(lǐng)域的減排技術(shù)的研發(fā)和規(guī)模化應(yīng)用也需要創(chuàng)新的商業(yè)模式和政策來支持，從而降低技術(shù)采用的成本。作為食物終端的消費者對于食物生產(chǎn)的規(guī)模、結(jié)構(gòu)以及食品供應(yīng)的方式都有著決定性的影響，推動消費者的行為改變至關(guān)重要。例如減少食物浪費、膳食結(jié)構(gòu)調(diào)整等行動的推廣都可以實現(xiàn)農(nóng)食系統(tǒng)減排，這里同樣需要適合的政策機制。但是機制設(shè)計需要考慮到其對低收入和弱勢群體的影響，確保消費者對安全和健康食物的獲取，使得應(yīng)對氣候變化的農(nóng)食系統(tǒng)轉(zhuǎn)型更具包容性。參考文獻AcademyofGlobalFoodEconomicsandPolicy(AGEFP),ChinaAgriculturalUniversity.practices.McKingsey&Company.Drivingforces,impacts,andconsequences.ScienceAdvances,PrecisionagriculturetechnologiespositivelycontributingtoGHGemissionsmitigation,farmproductivityandeconomics.FoodSecurityandClimate”ChallengesandStrategiesforL.(2018).Modelingsoilorganiccarbonandcarbondioxideemissionsindifferenttillagesystemssupportedbyprecisionagriculturetechnologiesundercurrentclimaticconditions.systememissionscouldprecludeachievingthe1.5and2Cclimatechangetargets.Science,370(6517),705–70Cui,Q.,Gao,E.,Zhang,Z.,&Zhang,X.(2020).PreliminarystudyonthefeasibilityassessmentofCO2boosterrefrigerationsystemsforsupermarketapplicationinChina:Anenergetic,economic,andenvironmentalanalysis.EnergyCui,Z.,Zhang,H.,Chen,X.,Zhang,C.,Ma,W.,Huang,C.,productivitywithmillionsofsmallholderfarmers.Nature,chaindevelopmentinChinaandmethodsofstudyingitsenvironmentalimpacts.EnvironmentalResearchDou,X.(2018).LowcarbonagricultureandGHGemissionreductioninChina:Ananalysisofpolicyperspective.thesizematter?Acomparativeanalysisoftheenvironmentalimpactofseveralpackagedfoods.ScienceoftheTotalGao,E.,Cui,Q.,Jing,H.,Zhang,Z.,&Zhang,X.(2021).AreviewofapplicationstatusandreplacementprogressofrefrigerantsintheChinesecoldchainindustry.Internationalgreenhousegasemissionsfromrefrigeratedsupplychainintroductioninadevelopingfoodsystem.Envir