學校食品安全和膳食經(jīng)費管理專項整治實施方案

學校食品安全和膳食經(jīng)費管理專項整治實施方案根據(jù)xx集中整治開展中小學校園食品安全和膳食經(jīng)費管理突出問題專項整治的部署要求，以及潁上縣教育局、潁上縣財政局、潁上縣市場監(jiān)督管理局工作推進會精神，特制定本方案一、整治目標為順應人民群眾對營養(yǎng)餐安全健康營養(yǎng)的新要求新期待，緊盯責任落實、資金管理使用、安全衛(wèi)生管理、配餐運營管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，切實加強監(jiān)督，完善各項監(jiān)管機制制度，以有力監(jiān)督保障守牢校園食品安全和膳食補助資金安全底線，切實回應群眾關(guān)切。二、整治重點（一）食品安全責任落實方面問題重點完善學校食品安全包保責任體系，預防學校管理責任空轉(zhuǎn)，落實學校校長負責制、集中用餐陪餐制度、集中用餐崗位責任制度、食品安全管理制度等執(zhí)行力度，嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。（二）落實學生餐費等資金使用管理方面問題重點規(guī)范食堂資金專門臺賬管理，統(tǒng)一納入學校財務賬務管理，按規(guī)定單獨核算。食堂供應的營養(yǎng)餐質(zhì)量達到標準。嚴禁將食堂資金用于學校公用經(jīng)費、水電暖費、勞務費、宣傳費、運輸費等公共開支。嚴禁食堂資金用于教育基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、食堂維修改造等其他教育支出。（三）食堂管理方面問題重點整治學校食堂管理不規(guī)范，建立執(zhí)行物品出入庫管理和庫存盤點制度，嚴防入庫、驗收、保管、出庫手續(xù)不齊全，物、據(jù)、賬、表不相符，導致物品流失。嚴防食堂廚具設(shè)備配備不到位、不達標；實行學生食堂成本調(diào)查和定期公開制度。（四）食品食材質(zhì)量方面問題重點整治供應商供應或采購的食品食材無產(chǎn)品合格證明、檢驗檢疫合格證明，出現(xiàn)“三無”產(chǎn)品、過期食品、不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑等食品相關(guān)產(chǎn)品，以次充好、質(zhì)次價高。嚴禁學校食堂的飯菜品種單一、缺斤少兩、質(zhì)量不高、營養(yǎng)搭配不合理、不科學。學校食堂要規(guī)范供貨商米、面、油、蛋、水果等食材質(zhì)量，不得向?qū)W生提供不健康、低營養(yǎng)食品等。（五）食品衛(wèi)生安全方面問題重點整治學校食品食材采購、貯存、加工、供餐等方面不規(guī)范、不安全、不衛(wèi)生。嚴禁食堂從業(yè)人員未取得健康證明，晨檢制度落實不到位情況下上崗工作。完善進貨查驗和索證索票記錄等制度。食品加工操作流程要規(guī)范、留樣要合規(guī)?！叭馈痹O(shè)施及有害生物防治措施要完善，老化設(shè)施設(shè)備要及時更換，對設(shè)施設(shè)備按規(guī)定進行清洗消毒、維修保養(yǎng)。學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”必須達標，食安平臺智慧平臺數(shù)據(jù)上傳及時。（六）腐敗和作風方面重點整治在資金管理、食材采購、配送運輸、食堂管理、落實陪餐制度等各個環(huán)節(jié)中弄虛作假、暗箱操作、吃拿卡要、優(yōu)親厚友、吃回扣拿提成、白吃白喝、以權(quán)謀私等問題。（七）涉及校園食品安全和經(jīng)費管理其他方面問題。強化自查自糾、監(jiān)督檢查等問題。三、實施步驟本次專項整治時間從2024年6月開始至10月結(jié)束，共分4個階段組織實施。（一）問題線索排查階段（6月份）對照整治重點內(nèi)容，上下聯(lián)動，深入排查我鄉(xiāng)校園食品安全和經(jīng)費管理方面存在的突出問題。一是暢通信訪舉報渠道，多渠道發(fā)掘問題線索。在學校網(wǎng)站、公示欄發(fā)布專項整治公告、公布投訴電話和郵箱，公開征集問題線索。緊盯食堂管理、采購管理、資金使用情況等重點領(lǐng)域，對校園食品安全和經(jīng)費管理的問題線索進行全面排查。二是開展食品安全和食堂經(jīng)費專項自查自糾。對照本實施方案整治重點內(nèi)容，結(jié)合今年校園食品安全排查整治專項行動發(fā)現(xiàn)的問題，舉一反三，全面梳理排查校園食品安全和膳食經(jīng)費管理方面存在的突出問題，建立問題清單和整改臺賬，邊查邊改、集中整改，做到底數(shù)清、情況明、整改實。三是查漏補缺，開展“回頭看”。對我鄉(xiāng)食堂專項審計和各類調(diào)研督導、檢查考核反饋問題整改以及群眾投訴辦理情況進行“回頭看”，對未整改或整改不徹底的問題，堅決予以限期整改。四是對于學校對排查發(fā)現(xiàn)的問題，逐一建立工作臺賬，包括發(fā)現(xiàn)的問題、整改措施、責任主體、整改時限等，同時將問題臺賬匯總分類，反饋上級監(jiān)管部門。學校形成自查自糾報告和問題整改清單，按工作開展情況形成工作報告，于6月30日前報中心校專項整治工作辦公室。（二）聯(lián)動監(jiān)督抽查階段（7月一8月）。配合上級各部門做好抽查檢查工作，抽查檢查分兩個層次：一是中心校會同鄉(xiāng)財政所、鄉(xiāng)市場監(jiān)管所組織力量，對學校自查摸排、問題梳理及整改落實情況進行抽查和核實。二是中心校會同財政、市場監(jiān)管部門統(tǒng)籌力量，組織各校開展交叉檢查和抽查檢查。（三）建立長效機制階段（9月）（四）公布整治成果階段（10月）學校通過發(fā)放調(diào)查問卷、開展網(wǎng)絡測評、走訪座