2024線上飲料白皮書(shū)

線上飲料歷年來(lái)飲料行業(yè)都能穿越周期，穩(wěn)步增長(zhǎng)，今年夏天多地持續(xù)高溫，1-6月飲料商品零售額1564億元，同比增長(zhǎng)5.6%,高于社會(huì)消費(fèi)品零售總額3.7%的增速。飲料行業(yè)在經(jīng)歷碳酸飲料黃金時(shí)代和國(guó)產(chǎn)飲料品牌的崛起后，迎來(lái)了健康風(fēng)潮主導(dǎo)的關(guān)鍵熱詞。飲料的趨勢(shì)往往隨著創(chuàng)新細(xì)分品類(lèi)的出現(xiàn)持續(xù)更迭期。2024年的趨勢(shì)不以單一創(chuàng)新品類(lèi)為核心，而是更關(guān)注人,在不同場(chǎng)景下以消費(fèi)者的需求作為劃分。基于此天貓食品飲料、TMIC新品創(chuàng)新和拾方咨詢(xún)intuivia共同發(fā)布《2024年線上飲料趨勢(shì)白皮書(shū)》,提供2024年四大飲料趨勢(shì)分析，分別是：輕盈近水飲：每日無(wú)痛補(bǔ)水二、養(yǎng)生植物飲：中式養(yǎng)生智慧三、低卡營(yíng)養(yǎng)飲：健康效率平衡四、大小隨心飲：便攜與性?xún)r(jià)比飲料的發(fā)展歷程飲料的發(fā)展歷程1980年至1990年1980年至1990年飲料市場(chǎng)多元化盛放，中國(guó)飲料市場(chǎng)經(jīng)歷了深刻的變革與擴(kuò)張。飲料品類(lèi)更豐富，市場(chǎng)品牌競(jìng)爭(zhēng)更加激烈，果汁、茶，飲料、功能性飲料等多種新型飲品逐漸占據(jù)市場(chǎng)?？祹煾?、統(tǒng)一、娃哈哈等崛起，國(guó)際品牌與本土品牌之進(jìn)入了白熱化競(jìng)爭(zhēng)2010年至2020年健康風(fēng)潮引領(lǐng)新紀(jì)元，飲料廠商為迎合消費(fèi)趨勢(shì)進(jìn)一步推出“無(wú)等關(guān)鍵詞。老牌碳酸品牌也接而推出低糖和無(wú)糖版飲料1980年至1990年碳酸飲料黃金時(shí)代，伴隨改革開(kāi)放進(jìn)程，國(guó)際品牌如可口可樂(lè)和百事可樂(lè)相繼進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，國(guó)產(chǎn)地域性汽水品牌涌現(xiàn)，構(gòu)筑了初代飲料市場(chǎng)版圖2010年至2020年2010年至2020年健康風(fēng)潮引領(lǐng)新紀(jì)元，消費(fèi)者開(kāi)始追求健康生活方式，認(rèn)知和購(gòu)買(mǎi)飲料的渠道更加多元，電子商務(wù)、社交媒體以及新零售等新興銷(xiāo)售渠道的興起促成了更多新消費(fèi)品崛起1980年至1990年國(guó)民收入顯著提升，但空調(diào)還未廣泛進(jìn)入家庭，大眾傾向于在夏季喝冷飲來(lái)解暑，冰箱的普及也為冷飲的購(gòu)買(mǎi)儲(chǔ)存提供了條件1980年至1990年國(guó)民生活條件更好，飲料的購(gòu)買(mǎi)渠道通常在便利店、夫妻店，貨架成為飲料獲得消費(fèi)者注意和銷(xiāo)量的關(guān)鍵7.5%(數(shù)據(jù)來(lái)源：尼爾森)便利店增速8%,食雜店增速8.4%,貨架電商增速12.9%,興趣電商19.6%+25.0%*2023天描貨架電商內(nèi)容電商●●認(rèn)知產(chǎn)品/品牌鏈路加深京東●認(rèn)知產(chǎn)品/品牌●產(chǎn)生興趣商品瀏覽產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)需求收藏/加購(gòu)/下單商品瀏覽社交媒體和廣告社交網(wǎng)絡(luò)安利購(gòu)買(mǎi)旅程消費(fèi)者帶有強(qiáng)目的性進(jìn)行商品選購(gòu)電商平臺(tái)內(nèi)搜索品類(lèi)/品牌主動(dòng)復(fù)購(gòu)產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)需求瀏覽店鋪/商品認(rèn)知收減/加購(gòu)/下單商品0=0認(rèn)知關(guān)系減弱會(huì)員體系多點(diǎn)觸達(dá)關(guān)注店鋪關(guān)注店鏑線上的飲料購(gòu)買(mǎi)需求增長(zhǎng)得益于成熟的物流履約能力線上的飲料購(gòu)買(mǎi)需求增長(zhǎng)得益于成熟的物流履約能力成熟的物流體系考驗(yàn)3個(gè)能力成熟的物流體系考驗(yàn)3個(gè)能力遠(yuǎn)場(chǎng)遠(yuǎn)場(chǎng)不受空間限制●隨著社區(qū)團(tuán)購(gòu)等020模式的發(fā)展，商品可以結(jié)合線上的便利性和線下的即時(shí)性，物流時(shí)效的提升，滿足多近場(chǎng)即時(shí)配送●隨著本地倉(cāng)庫(kù)、配送人員的規(guī)模增加，即時(shí)配送已經(jīng)從外賣(mài)擴(kuò)展到送萬(wàn)物，對(duì)于飲料以即時(shí)需求為主導(dǎo)的行業(yè)得到從最基礎(chǔ)的解渴需求，到功效、社交需求從最基礎(chǔ)的解渴需求，到功效、社交需求功效和情緒是飲料消費(fèi)趨勢(shì)功效和情緒是飲料消費(fèi)趨勢(shì)無(wú)/低糖茶飲朋友圈/聚會(huì)/露營(yíng)蛋白飲料大規(guī)格飲料情緒價(jià)值消費(fèi)者對(duì)于飲料的需求趨向于健康、便捷、個(gè)性化和多功能性打打果每日無(wú)痛補(bǔ)水草本素?fù)舸螖?shù)低卡營(yíng)養(yǎng)飽腹天描美食美酒開(kāi)啟飲料自由用腹自信成就飲用純凈感解渴清新放松料自由性?xún)r(jià)比多場(chǎng)景個(gè)性表達(dá)者趣味分享者情緒寧?kù)o自我關(guān)懷水替飲料趨勢(shì)亮眼水替飲料趨勢(shì)亮眼水替飲料新選擇水替飲料新選擇純茶飲料·純茶飲料TOPITOPI(檸檬水/玫瑰水)飲用水飲用水電商熱度社媒聲量在淘天按索點(diǎn)擊次數(shù)增速為94%補(bǔ)水電商熱度社媒聲量果味風(fēng)味飲料電商熱度社媒聲量電商熱度社媒聲量點(diǎn)擊次數(shù)增速為58X點(diǎn)擊次數(shù)增速為54%功能銷(xiāo)售額，同比增長(zhǎng)1,374%小紅書(shū)總互動(dòng)量同比+42.6%短視頻互動(dòng)量高達(dá)300萬(wàn)+口味同比增長(zhǎng)356%規(guī)模向比增長(zhǎng)192.3%按素點(diǎn)擊次數(shù)增速為124%小紅書(shū)總互動(dòng)量同比·696%生茶短視疑互動(dòng)量高達(dá)3億·天描美食美酒天csw4intuivia飲水革命：多樣化的水替產(chǎn)品滿足個(gè)性化需求核心消費(fèi)人群呈現(xiàn)女性化、年輕化的趨勢(shì)女性的養(yǎng)生意識(shí)更強(qiáng)二線城市居多女性的養(yǎng)生意識(shí)更強(qiáng)40%男男女20%一線二線三枝四線五線六線精細(xì)化的人群畫(huà)像對(duì)應(yīng)輕飲貨品快節(jié)奏打工人愛(ài)美年輕女性腸胃敏感人群/孕婦酸氫鈉綜合來(lái)緩解不適/緩解孕反全人群解膩，或和重口味的飲料交替飲用天描美食美酒需求：清新解膩對(duì)應(yīng)貨品：檸檬水新鮮天然從傳統(tǒng)的高識(shí)別度包裝到創(chuàng)新的符合年輕人偏好的包裝文化0糖、0脂、0山梨酸鉀水源含有鉀、鈣、鎂等多種天然礦物元素蘇大天然水飲品，取自?xún)?yōu)質(zhì)水源地fneerW采自安溪鐵觀音茶樹(shù)長(zhǎng)達(dá)50天發(fā)酵甘醇普洱果味融入普洱茶，多層次口感體驗(yàn)0糖0能量天然無(wú)負(fù)擔(dān)采用福建抹茶為生茶原料采用冷磨茶工藝還原一杯宋代點(diǎn)茶一級(jí)抹茶，營(yíng)養(yǎng)豐富是宋 點(diǎn)茶人工制造·添加礦物質(zhì)天然礦物質(zhì)天然PH值天描美食美酒創(chuàng)新·2024年前5個(gè)月，中式養(yǎng)生水銷(xiāo)售額，比2023年同期增長(zhǎng)了94.5%。布局中式養(yǎng)生水的品牌、產(chǎn)品數(shù)量也有所捉升。今年前五個(gè)月，中式養(yǎng)生水新品數(shù)量為166個(gè)中式養(yǎng)生飲料具備強(qiáng)功效中式養(yǎng)生飲料具備強(qiáng)功效中式養(yǎng)生飲料具備強(qiáng)功效通過(guò)添加中式保健食材/藥材打造養(yǎng)生飲料薏米等花卉植物：中式養(yǎng)生水發(fā)展歷程和代表貨品中式養(yǎng)生水發(fā)展歷程和代表貨品中式養(yǎng)生飲料是無(wú)糖茶飲的下一個(gè)進(jìn)階其發(fā)展基礎(chǔ)得益于“藥食同源”的中華文化在輕負(fù)擔(dān)的基礎(chǔ)上，通過(guò)中草藥材的添加，加深身體保健的功效，迎合了消費(fèi)者逐步加深的健康消費(fèi)觀念健浪潮，中式養(yǎng)生水快速發(fā)展健浪潮，中式養(yǎng)生水快速發(fā)展天描美食美酒天描美食美酒消費(fèi)者藥食同源觀念深入，適量運(yùn)動(dòng)(有氧無(wú)氧)■情緒調(diào)節(jié)(冥想)ss消費(fèi)者選購(gòu)養(yǎng)生飲料的原因消費(fèi)者選購(gòu)養(yǎng)生飲料的原因0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%健康益處(如增強(qiáng)免疫力)減肥輔助養(yǎng)生飲料成為懶人養(yǎng)生神器養(yǎng)生飲料成為懶人養(yǎng)生神器特定食材和養(yǎng)生強(qiáng)綁定，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)心智強(qiáng)“都知道開(kāi)春的時(shí)候要多喝紅豆慧米水，我媽說(shuō)水氣重“都知道開(kāi)春的時(shí)候要多喝紅豆慧米水，我媽說(shuō)水氣重的女孩子要多喝紅豆慧米水”方便和開(kāi)蓋即喝是養(yǎng)生飲料的核心優(yōu)勢(shì)·“金銀花”口味銷(xiāo)售額·“金銀花”口味銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)13%·“有機(jī)“功效按索點(diǎn)擊次數(shù)同比增長(zhǎng)496%·“降火”功效接索點(diǎn)擊次數(shù)同比增長(zhǎng)315%·“消水腫“功效搜素點(diǎn)擊次數(shù)同比增長(zhǎng)7,289%功效消費(fèi)者選購(gòu)養(yǎng)生飲料核心關(guān)注功效代表成分猴頭菇小米樺樹(shù)汁提神抗疲勞金很花。羅漢果。菊花、綠豆、直臺(tái)苦瓜玫瑰、當(dāng)歸紅棗、桂圓、黃芪紅豆慧米五指毛桃川貝、枇杷蜂蜜潤(rùn)腸通便68%精細(xì)化的人群畫(huà)像對(duì)應(yīng)輕飲貨品青年人對(duì)植物飲料的興趣在提升30-34歲占比最高，達(dá)到21.14%都市新銳白領(lǐng)需求：盈身健體對(duì)應(yīng)貨品：紅豆題米水女性的養(yǎng)生意識(shí)更強(qiáng)二線城市居多0s樂(lè)活大學(xué)生需求：獵奇償新對(duì)應(yīng)貨品：梓樹(shù)汁28%獵奇屬性：新奇的植物配方帶來(lái)嘗試沖動(dòng)“藥食同源”的理念，最早可追淵到神農(nóng)時(shí)代。健康屬性：實(shí)在的健康益處帶來(lái)持續(xù)購(gòu)買(mǎi)配方口感功效王老吉原味涼茶：更健康的植物飲料林源春樺樹(shù)汁：森林植物飲木香清新·100%白樺樹(shù)原汁·人工采集，鮮取鎖鮮·夏日天然植物飲品：0脂、0卡、0香精·原味不含糖，清爽回甘和水·功夫茶具瓶型設(shè)計(jì)收腰瓶型設(shè)計(jì)，易拿易收納傳統(tǒng)古方在新時(shí)代煥發(fā)了新活力，草本植物飲料借助草本植物和中藥材的雙重優(yōu)勢(shì)，為養(yǎng)生黨提供了飲用新選擇·順應(yīng)節(jié)氣，藥食同源：消費(fèi)者對(duì)自我和環(huán)境的關(guān)注度捉升，傳統(tǒng)節(jié)氣深刻影響了消費(fèi)者的飲食觀念·順應(yīng)節(jié)氣，藥食同源：消費(fèi)者對(duì)自我和環(huán)境的關(guān)注度捉升，傳統(tǒng)節(jié)氣深刻影響了消費(fèi)者的飲食觀念氣才節(jié)氣養(yǎng)生要點(diǎn)氣才節(jié)氣養(yǎng)生要點(diǎn)立夏增酸減苦小滿清涼滋陰除熱養(yǎng)生布局提前：夏天布局冬天，年輕布局老年#三伏天養(yǎng)生指南初伏芒種益肝補(bǔ)腎夏至疏肝解郁小暑柔肝養(yǎng)肺大暑補(bǔ)血益氣散淤節(jié)氣立春雨水驚蟄春分清明谷雨養(yǎng)生要點(diǎn)養(yǎng)肝明目通利脾胃和肝養(yǎng)胃健脾益氣養(yǎng)陽(yáng)養(yǎng)肝省酸增甘疏肝解郁適血調(diào)經(jīng)柔肝養(yǎng)肺滋陰涼血補(bǔ)血益氣行氣散淤去混末伏中伏*圖片素材來(lái)源：@小欣養(yǎng)生日記天描美食美酒intuivia低卡營(yíng)養(yǎng)飽腹成為消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)飲料的需求溝寶天貓渠道中“代餐”關(guān)鍵詞銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)的消費(fèi)者有將飲料作為代餐的習(xí)慣的消費(fèi)者使用過(guò)液斷法來(lái)控制體重減脂塑身場(chǎng)景減脂塑身場(chǎng)景快速充能場(chǎng)景快速充能場(chǎng)景消費(fèi)者選擇代餐飲料時(shí)青睞的品類(lèi)消費(fèi)者選擇代餐飲料時(shí)青睞的品類(lèi)TOP2濃縮果蔬汁--66%TOP3植物蛋白飲料--48%植物蛋白飲料類(lèi)目植物蛋白飲料類(lèi)目低卡營(yíng)養(yǎng)飲核心人群追求快速充能和營(yíng)養(yǎng)均衡快節(jié)奏生活方式，飲料是代餐新選擇女性的養(yǎng)生意識(shí)更強(qiáng)男女偏好品牌本本于知道常維他優(yōu)氧精細(xì)化的人群畫(huà)像對(duì)應(yīng)輕飲貨品運(yùn)動(dòng)達(dá)人精致媽媽代餐飽腹新選擇，復(fù)古時(shí)尚的飲用體驗(yàn)黑色食材黑豆黑豆可以喝的蔬果沙拉!LquidSybd可以喝的蔬果沙拉!LquidSybd100g液體沙拉=300g蔬果intuiviaintuivia縱享即刻美味，從外出購(gòu)買(mǎi)到居家飲品縱享即刻美味，從外出購(gòu)買(mǎi)到居家飲品DIY美味+開(kāi)心屬性美味+開(kāi)心屬性新年開(kāi)心開(kāi)心果蒸麥拿鐵奶鐵新年熱乎限定intuivia20%5040一日飲用存儲(chǔ)便利戶(hù)外活動(dòng)家庭使用其他70%·受歡迎10%20%20%0其他天描美食美酒intuiviafwew?6060%20%天超值裝隨身攜帶都市白領(lǐng)樂(lè)享生活家潮流先鋒典型場(chǎng)景典型人群全人群新品嘗鮮朋友小聚辦公水替辦公水替快節(jié)奏打工人家中DIY樂(lè)享生活家戶(hù)外運(yùn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)典型人群典型場(chǎng)景全人群家庭聚會(huì)天描美食美酒intuiviaMini可樂(lè)罐和超值裝黑咖啡點(diǎn)燃快樂(lè)時(shí)刻炭炭人900ml黑咖啡飲料可口可樂(lè)MINI罐200ml快樂(lè)水控量低負(fù)擔(dān)多樣化IP聯(lián)名AKA打工人一日份續(xù)命神器燃脂運(yùn)動(dòng)搭子重要場(chǎng)合提神必殺技深烘焙：超過(guò)200度·入口順滑，香氣濃郁，天描美食美酒關(guān)etnaeintuivia飲料趨勢(shì)總結(jié)和建義趨勢(shì)輕盈近水飲趨勢(shì)二養(yǎng)生植物飲趨勢(shì)三低卡營(yíng)養(yǎng)飲四大小隨心飲消費(fèi)者潤(rùn)察無(wú)痛補(bǔ)水要解渴也要快樂(lè)重視傳統(tǒng)養(yǎng)生文化快節(jié)奏生活下的開(kāi)蓋即飲身材管理要營(yíng)養(yǎng)均衡而不是一味節(jié)食獵奇嘗鮮、社交分享、性?xún)r(jià)比人群快節(jié)奏打工人|愛(ài)美年輕女性腸胃敏感人群|孕婦都市新銳白領(lǐng)|樂(lè)活大學(xué)生運(yùn)動(dòng)達(dá)人|精致媽媽樂(lè)享生活家|潮流先鋒快節(jié)奏打工人|都市白領(lǐng)運(yùn)動(dòng)追風(fēng)黨產(chǎn)品建議蘇打水(天然水源地/調(diào)味)口感清新(經(jīng)典/猖奇)無(wú)負(fù)擔(dān)藥食同源原材料傳統(tǒng)養(yǎng)生古方搭配(如四神湯、八珍湯)配料干凈，無(wú)添加低熱量與高營(yíng)養(yǎng)密度小包裝控制總攝入量場(chǎng)景多元(正餐/加餐/代餐)性?xún)r(jià)比(每ml單價(jià)低/嘗鮮成本低)高顏值社交分享數(shù)據(jù)來(lái)源數(shù)據(jù)來(lái)源白皮書(shū)的數(shù)據(jù)是基于TMIC天貓新品創(chuàng)新中心、市場(chǎng)公開(kāi)信息、專(zhuān)家訪談等來(lái)源。數(shù)據(jù)周期數(shù)據(jù)周期白皮書(shū)整體時(shí)間段：2024年1月-7月，具體數(shù)據(jù)指標(biāo)請(qǐng)參考相應(yīng)頁(yè)面的標(biāo)注。版權(quán)聲明版權(quán)聲明本白皮書(shū)的所有表格及文字內(nèi)容的版權(quán)歸壹零次方(上海)市場(chǎng)咨詢(xún)有限公司所有。其中，部分文字、圖片及數(shù)據(jù)來(lái)源于公開(kāi)信息，版權(quán)歸屬原作者所有。壹零次方(上海)市場(chǎng)咨詢(xún)有限公司獲取信息的途徑包括阿里消費(fèi)洞察、公開(kāi)資料及專(zhuān)家訪談。如需轉(zhuǎn)載、引用刊發(fā)本報(bào)告，需注明出處為“2024線上飲料趨勢(shì)白皮書(shū)”,且不得對(duì)本報(bào)告進(jìn)行有悖