DB5115-T 63-2023 地理標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量要求 興文獼猴桃

67.080.10CCS

X

245115 DB

5115/T

—2023代替

5115/T

63—2020地理標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量要求

興文獼猴桃Quality

requirements

for

—

發(fā)布

實(shí)施宜賓市市場監(jiān)督管理局 發(fā)

布DB5115/T

前 言

...........................................................................II1

范圍

................................................................................ 12

規(guī)范性引用文件

...................................................................... 13

術(shù)語和定義

.......................................................................... 14

地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍

................................................................ 15

自然環(huán)境

............................................................................ 16

種植及加工管理

...................................................................... 27

要求

................................................................................ 28

試驗(yàn)方法

............................................................................ 39

檢驗(yàn)規(guī)則

............................................................................ 310

標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存

....................................................... 4附 錄 A （規(guī)范性）

興文獼猴桃地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍圖.............................5附 錄 B （資料性）

獼猴桃種植及加工管理.........................................6DB

5115/T

63—2023 本文件按照GB/T

17924《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》和GB/T

1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則

第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件代替DB

63—2020《地理標(biāo)志產(chǎn)品

興文獼猴桃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》，本文件與DB

63—2020《地理標(biāo)志產(chǎn)品

興文獼猴桃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》相比，除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動外，主要技術(shù)內(nèi)容變化如下：a)

修改了標(biāo)準(zhǔn)名稱；b)

調(diào)整了規(guī)范性引用文件（見第

2

章，2020

版的第

2

章）；c)

增加了地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍（見第

4

章）；d)

將“種植環(huán)境”修改為“自然環(huán)境”（見第

5

章，2020

版的第

4

章）；e)

將“種植技術(shù)要求”、“處理”、“袋裝”、“貯存”修改為“種植及加工管理”（見第

6章，2020

版的

5

章、第

6

7

章）；f)

修改了“感官特征”要求（見

7.1,2020

版的

8.1）g)

刪除了“衛(wèi)生指標(biāo)”（見

2020

版的

h)

增加了“檢驗(yàn)規(guī)則”（見第

9

章）；i)

增加了“附錄

B

種植及加工管理”（見附錄

B）。本文件的附錄A為規(guī)范附錄，附錄B為資料附錄。本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利，本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由興文縣市場監(jiān)督管理局提出。本文件由宜賓市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。社、興文縣鶴盤山獼猴桃種植專業(yè)合作社、興文縣九絲新橋獼猴桃種植專業(yè)合作社。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：楊先玲、高偉、李進(jìn)、王純平、楊麗、李直航。本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為：——2020

年首次發(fā)布為：DB

5115/T

63—2020《地理標(biāo)志產(chǎn)品

興文獼猴桃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》；——本次為第一次修訂。IIDB5115/T

1 范圍管理、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存。本文件適用于國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)行政主管部門批準(zhǔn)保護(hù)的地理標(biāo)志產(chǎn)品興文獼猴桃。2 規(guī)范性引用文件于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T

包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志GB

5009.8 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖GB

5009.86 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中抗壞血酸的測定GB

7718 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB

12456 食品中總酸的測定GB

14881 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范NY/T

2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定

折射儀法JJF

1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗(yàn)規(guī)則國家市場監(jiān)督管理總局令第702023年）《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》3 術(shù)語和定義3.1 興文獼猴桃

Xingwen

Kiwi

fruit桃品種。4 地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)行政主管部門批準(zhǔn)保護(hù)的范圍，按附錄A。5 自然環(huán)境5.1 地質(zhì)地貌興文獼猴桃產(chǎn)地位于東經(jīng)

104°52′28″至

°21′23″，北緯

28°4′28″至

28°27′28″之間，屬烏蒙山北端山脈，海拔275

m～1

795

m，地層古老，山石破碎，巖石類型多樣，丹霞峰叢，喀斯特地貌。5.2 氣候

c/(mg/100g)

99.9/(%)

16/(%)

0.89/(%)

13.2

18.7

果皮呈黃色或黃綠色，色澤均勻。果肉呈黃色或黃綠色放射狀圖案，果心為淡黃色或紅色9060DB

5115/T

63—2023長冬短，轉(zhuǎn)為冬長夏短，海拔1

300

m以上可常年無夏的區(qū)域。5.3土壤土壤類型有紫色土、黃壤、黃棕壤和新積土四種土類，以黃壤和黃棕壤為主。5.4 水質(zhì)主要水源水質(zhì)常年穩(wěn)定在優(yōu)于Ⅲ類水，部分?jǐn)嗝嫠|(zhì)達(dá)到Ⅱ類水要求。6種植及加工管理主要種植及加工管理參見附錄B。7 要求7.1 感官要求應(yīng)符合表

1

的要求。表1 感官要求7.2理化指標(biāo)要求應(yīng)符合表

2

的要求。表2 理化指標(biāo)要求7.3 凈含量應(yīng)符合國家市場監(jiān)督管理總局令第70號（2023年）《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。DB5115/T

8 試驗(yàn)方法8.1 感官要求8.1.1 果形、果面、色澤、風(fēng)味將約

500g

剖開后觀察其果肉色澤，口嘗判斷其風(fēng)味。8.1.2 單果重采用電子秤對獼猴桃單果重進(jìn)行稱重。8.2 理化指標(biāo)8.2.1 維生素

c按GB

的規(guī)定執(zhí)行。8.2.2 可溶性固形物按

NY/T

2637的規(guī)定執(zhí)行。8.2.3 總酸按

GB

12456的規(guī)定執(zhí)行。8.2.4 總糖按總糖GB

的規(guī)定執(zhí)行。8.3 糖酸比總糖除以總酸的比值。8.4 凈含量按JJF

1070的規(guī)定執(zhí)行。9 檢驗(yàn)規(guī)則9.1 組批同一品種、同一產(chǎn)地、同一質(zhì)量的產(chǎn)品為一個檢驗(yàn)批次。9.2 抽樣在同一批次產(chǎn)品中隨機(jī)抽取樣品兩箱，一箱送檢，一箱備查，抽樣數(shù)量應(yīng)不低于2公斤。9.3 檢驗(yàn)9.3.1 交收檢驗(yàn)每批產(chǎn)品交收前，應(yīng)按本文件進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)項(xiàng)目包括：果形、果面、色澤、風(fēng)味。DB

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63—20239.3.2 型式檢驗(yàn)9.3.2.1 型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為本文件第

7

章規(guī)定的全部內(nèi)容。有下列情況之一時，亦應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：——因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化時；——國家市場監(jiān)督管理部門提出型式檢驗(yàn)要求時。9.4 判定規(guī)則9.4.1 若產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注為“一級”品，檢驗(yàn)指標(biāo)項(xiàng)目不符合“一級”，但符合“二級”要求時，可按“二級”判定為合格。9.4.2 產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果不符合本文件要求時，應(yīng)重新自同批產(chǎn)品中抽取兩倍量樣品進(jìn)行復(fù)檢，以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。10 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存10.1 標(biāo)志應(yīng)符合

GB/T

的規(guī)定。10.2 標(biāo)簽預(yù)包裝產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合

7718

的規(guī)定。10.3 包裝包裝材料應(yīng)清潔、衛(wèi)生、無異味。外包裝應(yīng)牢固，防止碰撞擠壓。10.4 運(yùn)輸輕卸，嚴(yán)禁與有毒、有異味、易污染的物品混裝混運(yùn)。10.5 貯存放。DB5115/T

附錄A（規(guī)范性）興文獼猴桃地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍圖A.1興文獼猴桃地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍興文獼猴桃地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)域見圖。圖 興文獼猴桃地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)域圖DB

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63—2023

附錄 B（資料性）獼猴桃種植及加工管理B.1 種植管理B.1.1 園地選擇園地應(yīng)選擇土壤富含有機(jī)質(zhì)，土層深厚70

cm以上，地下水位1

m以下，排水良好、光照充足、臨近水源、雨量適中的地帶。B.1.2 栽植B.1.2.1 壟廂式改土方法應(yīng)開溝排水，溝深、寬30

cm以上，做攔水??；栽植行距宜為3

m，放線時順流水方向進(jìn)行，廂寬依園地排水確定；廂與廂之間應(yīng)留廂溝，溝深、寬30

cm以上。大田中間應(yīng)挖排水溝，溝深、寬大于

1

m。B.1.2.2 定植B.1.2.2.1 苗木應(yīng)用無病蟲害的實(shí)生苗木，干徑0.5

cm以上，根系發(fā)達(dá)、新鮮。B.1.2.2.2 定距放線紅心獼猴桃定植距離宜3

m×2

m，其它獼猴桃因品種而定。B.1.2.2.3 苗木整理對傷根、傷枝、病蟲根或病蟲枝用果剪剪掉、剪齊。用生根粉與殺菌劑混合浸根，促使新根早發(fā)、多發(fā)，并防止病菌感染。B.1.2.2.4 挖穴做堆土堆高低與廂面相平，土堆以饅頭形為宜。B.1.2.2.5 栽植方法苗木根系分開均勻鋪放堆上，填實(shí)細(xì)土，定植后應(yīng)用田間清水灌溉，并理直徑1

m寬的定植盤。B.1.2.2.6 樹盤覆蓋秋冬栽植的苗，應(yīng)用塑料膜覆蓋；春天栽的苗，宜用稻草等覆蓋。B.1.2.3 嫁接B.1.2.3.1 剪接穗芽在結(jié)果多年的成年樹上剪取健壯、無病蟲害的穗芽，作為嫁接穗芽。B.1.2.3.2 嫁接方法DB5115/T

B.1.2.3.2.1一削砧木:選擇長

3

cm5

cm

直而光滑的枝干，剪去上端，削開皮層，削面長度宜

3

。B.1.2.3.2.2 二削接芽：在接芽上端

cm

處剪斷，從芽正面向下

2.5

cm

處削成

45°的短削面，從芽背面離芽

0.5

cm

處面向短削面削成長削面，長削面皮層以剛剛露出木質(zhì)部為宜，見木不傷木。B.1.2.3.2.3 三嵌芽捆綁：削好的接芽嵌入枝干削面，用塑膜條將砧包捆，包捆后不應(yīng)松動搖擺。冬季嫁接應(yīng)套袋保溫。B.1.2.3.3 嫁接時間及部位選擇應(yīng)在傷流期前嫁接結(jié)束。對定植一年的實(shí)生苗，嫁接部位要低，宜離地5

cm10

cm，雌雄株按10：1搭配。B.1.2.4 搭架B.1.2.4.1 架桿規(guī)格長、寬、高宜按260

cm×

cm×10

，桿頂端10

內(nèi)應(yīng)有穿鐵絲用的兩個1

cm為圓的交叉孔。B.1.2.4.2立桿要求桿距宜3

m，地邊緣桿應(yīng)有拉線。B.1.2.4.3 拉絲要求宜選用熱鍍鋅鋼絲。B.1.2.5 幼樹管理B.1.2.5.1 實(shí)生苗定植萌芽后應(yīng)留（45）顆飽滿芽，5

月中旬選留（12）個壯枝。B.1.2.5.2 嫁接幼苗長至架面時，在架下

左右處剪斷，讓其抽發(fā)新枝，當(dāng)

2

根以上的分枝長至50

cm

時，保留

2

根粗壯枝其余疏掉，將

2

根分枝向相反方向綁在鋼絲上,分枝長至

1

m

時，進(jìn)行摘心，讓其抽生側(cè)枝。B.1.2.5.3應(yīng)及時去除包捆在砧上的塑膜條，以免影響幼樹生長。B.1.2.6 成年樹管理不需要保留的芽要及時抺掉，成年樹果園進(jìn)入7-8月，不應(yīng)再除草（惡性雜草除外）。B.1.2.7 施肥B.1.2.7.1 提倡施用農(nóng)家肥，種植前坑槽內(nèi)每株可一次施入過磷酸鈣

2

，農(nóng)家肥

40

作基肥。幼期樹采用少量多次施肥法。其后宜每年施肥

3

次，基肥

1

次，追肥

2

B.1.2.7.2 基肥即冬肥，在果實(shí)采收后施入，每株施有機(jī)肥

20

kg，并混合施入

1.5kg

磷肥。第

1

次追肥在萌芽后施入，每株施氮磷鉀復(fù)合肥

2

，以充實(shí)春梢和結(jié)果樹；第

2

次在生長旺期前施入。B.1.2.7.3 旱季施肥后應(yīng)進(jìn)行灌水。B.1.2.7.4 獼猴桃對氮、磷、鉀三素需量大，應(yīng)適時補(bǔ)充。B.1.2.8 整形修剪B.1.2.8.1 獼猴桃冬剪在落葉后至冬至前后

20

天進(jìn)行，以疏剪為主，適量短截。DB

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63—2023B.1.2.8.2 夏剪應(yīng)在

5

月中旬至

7

月上旬進(jìn)行，除萌、摘心、疏剪及綁縛。B.1.2.8.3 雄株修剪在花開后進(jìn)行。每株宜留

3～4

個枝，每條枝宜留芽

4～6

個，當(dāng)新梢長

1

心。B.1.2.9 花果管理B.1.2.9.1 疏蕾宜在花前5～7天疏除，摘去基部和頂部的側(cè)蕾，留中間一個。B.1.2.9.2 疏花開花時，將側(cè)花及方向位置不正的花疏掉，留主花。B.1.2.9.3 人工授粉B.1.2.9.3.1 應(yīng)采用人為的方法進(jìn)行授粉。B.1.2.9.3.2 采集雄花：在早上露水干后和下午

2

點(diǎn)左右采摘含苞待放的雄花裝入干凈的膜袋中。B.1.2.9.3.3 取花藥：將采摘的雄花用剪刀剪碎，篩出花藥。B.