新媒體營(yíng)銷與運(yùn)營(yíng)試題答案

《新媒體營(yíng)銷與運(yùn)營(yíng)》期末考試試卷答案題號(hào)一二三四總分復(fù)核人得分注意事項(xiàng)：1．本試卷為閉卷考試。

2．應(yīng)根據(jù)授課內(nèi)容展開描述，有獨(dú)到見解可加分。

3．請(qǐng)?jiān)趦尚r(shí)時(shí)間以內(nèi)完成。得分閱卷人一、單選題（每小題2分，共20分）1.以下哪種不屬于新媒體？（A）A.廣播B.數(shù)字電視C.手機(jī)D.計(jì)算機(jī)2.（A）是指企業(yè)努力使消費(fèi)者通過其親朋好友之間的交流將自己的產(chǎn)品信息、品牌信息傳播開來。A.口碑營(yíng)銷B.饑餓營(yíng)銷C.情感營(yíng)銷

D.互動(dòng)營(yíng)銷3.企業(yè)需要的七種新媒體能力中，不包括以下哪種？（C）A.文字表達(dá)能力B.項(xiàng)目管理能力C.專業(yè)設(shè)計(jì)能力D.人際溝通能力4.微博的營(yíng)銷價(jià)值，不包括以下哪種？（C）A.品牌推廣B.用戶維護(hù)C.網(wǎng)絡(luò)廣告D.危機(jī)公關(guān)5.通過客服、銷售等這些經(jīng)常與用戶接觸的一線崗位人員收集用戶高頻的困惑、訴求、咨詢的方法稱為（D）A.調(diào)整指標(biāo)B.設(shè)計(jì)管理層級(jí)C.調(diào)整級(jí)別D.用戶需求分析6.（B）指需要運(yùn)營(yíng)者在一定時(shí)間內(nèi)提升相關(guān)運(yùn)營(yíng)指標(biāo)的、有目的的運(yùn)營(yíng)行為，涉及活動(dòng)設(shè)計(jì)、資源確認(rèn)、宣傳推廣、過程跟蹤、效果評(píng)估、活動(dòng)復(fù)盤等一系列流程。A.活動(dòng)準(zhǔn)備B.活動(dòng)運(yùn)營(yíng)C.活動(dòng)設(shè)計(jì)D.活動(dòng)形式7.決定社群規(guī)模的要素是（E）A.同好B.結(jié)構(gòu)C.輸出D.運(yùn)營(yíng)E.復(fù)制8.決定短視頻基調(diào)的是（D）A.價(jià)值趣味B.清晰畫質(zhì)C.優(yōu)質(zhì)標(biāo)題D.音樂節(jié)奏E.多維勝出9.在活動(dòng)運(yùn)營(yíng)的十大環(huán)節(jié)中，運(yùn)營(yíng)者需要重點(diǎn)關(guān)注的是四個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，不包括以下哪種？（C）A.階段計(jì)劃B.玩法設(shè)計(jì)C.活動(dòng)預(yù)熱D.效果評(píng)估10.脈脈直播屬于哪一類直播平臺(tái)（D）A.綜合類直播平臺(tái)B.游戲類直播平臺(tái)C.秀場(chǎng)類直播平臺(tái)D.商務(wù)類直播平臺(tái)二、多選題（每小題3分，共30分）1.以下屬于新媒體的特征有（ABD）A.數(shù)字化B.互動(dòng)性C.娛樂化D.相對(duì)性2.劃分新媒體文案的標(biāo)準(zhǔn)有哪些？（ABC）A.按文案目的分類B.按篇幅長(zhǎng)短分類C.按廣告植入方式分類D.按閱讀對(duì)象分類3.微博的傳播特征有（ABCD）A.低門檻，傳播主體更大眾B.實(shí)時(shí)性，擴(kuò)散傳播更高效C.高聚合，熱點(diǎn)話題更關(guān)注D.強(qiáng)裂變，內(nèi)容互動(dòng)更多元4.追蹤熱點(diǎn)的益處有（ABC）A.培養(yǎng)“網(wǎng)感”，活躍思維B.提升閱讀，自然“漲粉”C.提升賬號(hào)質(zhì)量，提升權(quán)重D.了解用戶5.微信公眾號(hào)的營(yíng)銷價(jià)值有哪些（ABCDEF）A.信息入口B.客戶服務(wù)C.電子商務(wù)D.調(diào)研E.品牌宣傳F.線上線下營(yíng)銷結(jié)合6.營(yíng)造信任感有哪些策略？（ABC）A.用細(xì)節(jié)B.用數(shù)據(jù)C.客戶自證D.放心售后7.社群規(guī)則具體包括（ABCDE）A.引入規(guī)則B.入群規(guī)則C.交流規(guī)則D.分享規(guī)則E.淘汰規(guī)則8.機(jī)器算法的機(jī)制有哪些方面（ABC）A.短視頻與用戶畫像的匹配程度B.短視頻的熱度C.短視頻的發(fā)布時(shí)間D.短視頻的過程復(fù)盤9.一個(gè)優(yōu)質(zhì)的短視頻包括哪些要素（ABCDE）A.價(jià)值趣味B.清晰畫質(zhì)C.優(yōu)質(zhì)標(biāo)題D.音樂節(jié)奏E.多維勝出10.網(wǎng)絡(luò)直播的優(yōu)勢(shì)有（AB）A.參與門檻低B.直播內(nèi)容多樣化C.不受技術(shù)影響D.不受政策環(huán)境干擾三、簡(jiǎn)答題（每小題5分，共15分）1.簡(jiǎn)述新媒體人才的能力提升點(diǎn)？答：1．內(nèi)容策劃能力2．工具應(yīng)用能力3．運(yùn)營(yíng)統(tǒng)籌能力4．?dāng)?shù)據(jù)分析能力5．熱點(diǎn)跟進(jìn)能力。2.圍繞用戶運(yùn)營(yíng)工作的四方面，包括“拉新”、“促活”、“留存”及“轉(zhuǎn)化”簡(jiǎn)述其含義。答：拉新。拉新即通過微博、微信、論壇、社群、線下等渠道進(jìn)行推廣，邀請(qǐng)新用戶注冊(cè)或試用，其目的是提升用戶總體數(shù)量。促活。促活即通過友好的新用戶教程、創(chuàng)意的用戶活動(dòng)等方式，讓用戶每天多次打開軟件或進(jìn)入自媒體賬號(hào)，其目的是提升用戶活躍度。留存。留存即通過后臺(tái)分析用戶數(shù)據(jù)，以策劃活動(dòng)、增加功能或發(fā)放福利等形式留住用戶，其目的是提升用戶留存率。轉(zhuǎn)化。轉(zhuǎn)化即擁有一定活躍用戶后，嘗試通過下載付費(fèi)、會(huì)員充值等方式獲取收入，目的是提升轉(zhuǎn)化率。3.簡(jiǎn)述“創(chuàng)作出走心的新媒體內(nèi)容”的五個(gè)步驟及內(nèi)容。答：渠道用戶畫像。不同的新媒體渠道用戶不同，其需求自然也不相同。因此，運(yùn)營(yíng)者需要先分析渠道用戶并進(jìn)行用戶畫像，然后根據(jù)用戶畫像創(chuàng)作該渠道專屬的新媒體內(nèi)容。用戶場(chǎng)景拆解。研究用戶畫像后，運(yùn)營(yíng)者需要繼續(xù)了解用戶在尚未使用企業(yè)產(chǎn)品時(shí)的主要場(chǎng)景，并按步驟拆解場(chǎng)景，以流程圖或工作表的形式進(jìn)行記錄。用戶痛點(diǎn)挖掘。運(yùn)營(yíng)者可以根據(jù)以上場(chǎng)景（用戶場(chǎng)景）拆解，尋找用戶痛點(diǎn)，即：挖掘用戶操作不方便、不喜歡的環(huán)節(jié)。解決方案描述。針對(duì)用戶的痛點(diǎn)，運(yùn)營(yíng)者需要用企業(yè)產(chǎn)品進(jìn)行匹配，看企業(yè)產(chǎn)品分別能夠解決用戶的哪個(gè)痛點(diǎn)、如何解決。內(nèi)容細(xì)節(jié)打磨。通過以上步驟，運(yùn)營(yíng)者可以提煉出符合用戶痛點(diǎn)的解決方案，這是走心的新媒體內(nèi)容的核心。圍繞核心，運(yùn)營(yíng)者要打磨細(xì)節(jié)，如設(shè)計(jì)海報(bào)、撰寫軟文、拍攝視頻等。四、綜合題（共35分）1、論述怎樣打造個(gè)人品牌，用新媒體營(yíng)銷自己？(25分)答：個(gè)人品牌指的是個(gè)人擁有的外在形象和內(nèi)在涵養(yǎng)所傳遞的獨(dú)特、鮮明、確定、易被感知的信息集合體。傳統(tǒng)的個(gè)人品牌打造方式包括書籍出版、電視采訪、新聞報(bào)道等，這些方式對(duì)多數(shù)人而言難度較大。不過，在“人人都是自媒體”的新媒體時(shí)代，打造個(gè)人品牌的難度大大降低，每個(gè)人都可以嘗試注冊(cè)新媒體平臺(tái)賬號(hào)并發(fā)表觀點(diǎn)，嘗試獲取粉絲。打造個(gè)人品牌，需要新媒體運(yùn)營(yíng)者做好以下四個(gè)方面內(nèi)容。1．策劃細(xì)分定位2．制訂運(yùn)營(yíng)規(guī)劃打造個(gè)人品牌時(shí)，新媒體運(yùn)營(yíng)者要做好全局規(guī)劃，使后續(xù)運(yùn)營(yíng)有條不紊。全局規(guī)劃包括三部分：首先需要做好形象規(guī)劃，設(shè)計(jì)頭像、簡(jiǎn)介、歡迎詞及引導(dǎo)關(guān)注二維碼等；其次需要進(jìn)行內(nèi)容選題規(guī)劃，設(shè)計(jì)后續(xù)文章推送時(shí)間及選題；最后需要進(jìn)行品牌推廣規(guī)劃，列出品牌推廣的主要平臺(tái)及賬號(hào)。3．輸出品牌內(nèi)容用戶對(duì)于品牌的認(rèn)知是建立在長(zhǎng)期交流的基礎(chǔ)上的，而在新媒體平臺(tái)上，新媒體運(yùn)營(yíng)者與用戶的交流基礎(chǔ)就是品牌內(nèi)容：在閱讀某個(gè)賬號(hào)的多篇“行業(yè)干貨”“熱點(diǎn)解讀”“案例剖析”等文章后，用戶才開始逐漸認(rèn)同賬號(hào)中的內(nèi)容，此時(shí)個(gè)人品牌才算是初步建立。因此，新媒體運(yùn)營(yíng)者需要按照第二步制訂好的內(nèi)容選題規(guī)劃，穩(wěn)定地輸出個(gè)人品牌內(nèi)容。4．嘗試運(yùn)營(yíng)升級(jí)完成前三個(gè)步驟后，打造個(gè)人品牌的起步工作才算完成。若想持續(xù)提升個(gè)人品牌知名度，新媒體運(yùn)營(yíng)者需要進(jìn)行運(yùn)營(yíng)升級(jí)。一方面，挖掘更多賬號(hào)資源并嘗試進(jìn)行推廣合作。另一方面，新媒體運(yùn)營(yíng)者要尋找行業(yè)內(nèi)的優(yōu)秀個(gè)人品牌賬號(hào)，研究其選題規(guī)劃、推廣方法、形象設(shè)計(jì)等要素并取為己用。2、試述怎么進(jìn)行微博運(yùn)營(yíng)推廣？(10分)答：1、增加微博賬號(hào)粉絲量，包括快速獲得第一批粉絲、通過關(guān)注同類人群“增粉”、通過已有平臺(tái)導(dǎo)流粉絲、通過外部導(dǎo)流“增粉”、通過活動(dòng)“增粉”、通過原創(chuàng)內(nèi)容“增粉”、通過線下活動(dòng)“增粉”。2、提升微博活躍度微博的活躍度與粉絲的黏性、微博的內(nèi)容有非常緊密的聯(lián)系。3、巧妙獲得“大V”轉(zhuǎn)發(fā)。范圍本文件規(guī)定了中小學(xué)校食堂建設(shè)的總體要求、選址、建筑與裝修、建筑配套設(shè)施及主要設(shè)備配置等。本文件適用于我省中小學(xué)校新建、改擴(kuò)建食堂的建設(shè)與設(shè)備配置，幼兒園可參照使用。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中：注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2894安全標(biāo)志及其使用導(dǎo)則GB4706（所有部分）家用和類似用途電器的安全GB4806（所有部分）食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品通用要求等GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB12021.2家用電冰箱耗電量限定值及能效等級(jí)GB/T17219生活飲用水輸配水設(shè)備及防護(hù)材料的安全性評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)GB17988食具消毒柜安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB18483飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)GB26920.1商用制冷器具能效限定值及能效等級(jí)第1部分：遠(yuǎn)置冷凝機(jī)組冷藏陳列柜GB26920.2商用制冷器具能效限定值和能效等級(jí)第2部分：自攜冷凝機(jī)組商用冷柜GB30531商用燃?xì)庠罹吣苄薅ㄖ导澳苄У燃?jí)GB35848商用燃?xì)馊紵骶逩B/T38160不銹鋼廚房設(shè)備GB50015建筑給水排水設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)GB50016建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范GB50099中小學(xué)校設(shè)計(jì)規(guī)范GB50314智能建筑設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)GB50352民用建筑設(shè)計(jì)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)GB/T50504民用建筑設(shè)計(jì)術(shù)語標(biāo)準(zhǔn)GB50555民用建筑節(jié)水設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)GB50788城鎮(zhèn)給水排水技術(shù)規(guī)范GB51309消防應(yīng)急照明和疏散指示系統(tǒng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)CJ/T521生活熱水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)JGJ64飲食建筑設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)JGJ310教育建筑電氣設(shè)計(jì)規(guī)范QB/T5199食具消毒柜WS/T690病媒生物防制操作規(guī)程餐飲服務(wù)場(chǎng)所建標(biāo)[2002]102號(hào)城市普通中小學(xué)校校舍建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)建標(biāo)109農(nóng)村普通中小學(xué)校建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)DB37/597飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)術(shù)語和定義GB/T50504界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。學(xué)校食堂schoolcanteen為學(xué)生和教職工提供就餐服務(wù)，具有相對(duì)獨(dú)立的原料存放、食品加工制作、食品供應(yīng)及就餐空間的場(chǎng)所。食品處理區(qū)foodprocessingarea貯存、加工制作食品及清洗消毒保潔餐用具（包括餐飲具、容器、工具等）等的區(qū)域。根據(jù)清潔程度的不同可分為清潔操作區(qū)、準(zhǔn)清潔操作區(qū)、一般操作區(qū)。清潔操作區(qū)cleanoperationarea為防止食品受到污染，清潔程度要求較高的加工制作區(qū)域，包括預(yù)進(jìn)間、備餐間、餐用具保潔區(qū)等。預(yù)進(jìn)間advanceroom員工進(jìn)入直接入口食品操作間（備餐間）前進(jìn)行更衣、洗手、消毒的場(chǎng)所，也稱二次更衣室。小餐飲備案適用范圍適用于具有合法的固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用面積六十平方米以下、經(jīng)營(yíng)規(guī)模較小、經(jīng)營(yíng)條件簡(jiǎn)單，從事餐飲服務(wù)的食品經(jīng)營(yíng)者，但是不包括單位食堂和連鎖企業(yè)分支機(jī)構(gòu)。備案的小餐飲不得經(jīng)營(yíng)生食類食品、自制裱花類蛋糕、自制以生鮮乳為原料的飲品。餐飲經(jīng)營(yíng)者若要經(jīng)營(yíng)以上三類食品，須依法取得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》。二、小餐飲食品安全基本條件（一）經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與開放式糞坑、污水池、暴露垃圾場(chǎng)（站）、旱廁等污染源直線距離在25米以上，不得兼用于日常生活。（二）場(chǎng)所內(nèi)配備與供應(yīng)食品品種相適應(yīng)的加工、防塵、防蠅、防鼠等設(shè)施設(shè)備，布局合理，避免交叉污染。（三）經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)無圈養(yǎng)、宰殺活的禽畜類動(dòng)物的區(qū)域。（四）食品制作用水符合國(guó)家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。（五）地面、墻壁、天花板應(yīng)采用不易積垢的耐用材料。地面應(yīng)不透水、易于清洗、防滑，有排水系統(tǒng)。墻壁應(yīng)有1.5m以上不吸水、淺色、易清洗的墻裙。（六）門窗應(yīng)采用易清洗、不吸水的耐用材料，可開啟的窗應(yīng)設(shè)易于拆洗的防蠅紗網(wǎng)。（七）廚房?jī)?nèi)至少應(yīng)設(shè)原料清洗水池1個(gè)，餐具、工用具清洗水池1個(gè)（采用化學(xué)消毒的，需增加1個(gè)水池或者配備消毒浸泡容器）。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)或附近方便使用的位置有專用于拖把清洗水池。各類水池應(yīng)以明顯標(biāo)識(shí)標(biāo)明其用途。（八）消毒方式首選采用熱力消毒方法。采用消毒柜消毒的，其容量應(yīng)與餐飲具用量匹配。（九）生熟食品存放區(qū)域分開，用于生熟食品的容器和工用具應(yīng)當(dāng)有明顯的區(qū)分標(biāo)識(shí)。非食品存放場(chǎng)所與食品分開。（十）配備分別有冷凍室、冷藏室的冰箱，存放生熟食品的冰箱、冰室有明顯區(qū)分標(biāo)識(shí)。（十一）經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)配備垃圾和餐廚廢棄物桶，垃圾桶和餐廚廢棄物桶應(yīng)配有蓋子，內(nèi)壁光滑、堅(jiān)固、不透水。（十二）廚房?jī)?nèi)不得設(shè)置廁所。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所其他區(qū)域設(shè)置廁所的，應(yīng)在出口附近設(shè)置洗手設(shè)施。（十三）制作冷食類食品有相應(yīng)的專間或?qū)Ｓ貌僮鲄^(qū)，入口處有洗手、手消毒設(shè)施，內(nèi)無明溝，地漏帶水封，有空調(diào)、工具清洗消毒、專用冷凍（藏）等設(shè)施，配備專用加工工具，設(shè)施與加工食品的數(shù)量相匹配，運(yùn)轉(zhuǎn)正常。三、小餐飲經(jīng)營(yíng)應(yīng)符合的要求小餐飲從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并符合下列要求：（一）保持環(huán)境衛(wèi)生整潔，配備有效的加工、冷藏、洗滌、消毒、防塵、防蠅、防鼠等設(shè)施；（二）具有合理的設(shè)備布局，待加工食品與直接入口食品、原料與成品分開存放，避免交叉污染；（三）從業(yè)人員持有有效健康證明，保持個(gè)人衛(wèi)生；（四）查驗(yàn)供貨者的許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證或者其他合格證明，記錄或者留存相關(guān)信息，保證食品來源可追溯；（五）使用無毒、無害、清潔的食品包裝材料、容器和售貨工具，不得使用未經(jīng)清洗消毒等不符合食品安全要求的餐具飲具，不得重復(fù)使用一次性餐具飲具；（六）用水應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；（七）使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全、無害；（八）法律、法規(guī)規(guī)定的其他要求。四、小餐飲禁止性行為小餐飲不得有下列行為：（一）使用法律、法規(guī)禁止食用的野生動(dòng)物及其制品制作食品；（二）經(jīng)營(yíng)生食類食品、自制裱花類蛋糕、自制以生鮮乳為原料的飲品；（三）經(jīng)營(yíng)致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品；（四）經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品；（五）使用未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的肉類制作食品，或者使用未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品制作食品；（六）使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品制作食品；（七）使用非食品原料制作食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，或者使用回收食品制作食品；（八）使用以餐廚廢棄物、廢棄油脂為原料加工制作的油脂制作食品；（九）使用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑制作食品，或者經(jīng)營(yíng)超過保質(zhì)期的食品；（十）使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，或者超范圍、超限量使用食品添加劑；（十一）違反食品安全法律、法規(guī)的其他行為。五、小餐飲備案提交的資料（一）《小餐飲備案表》（見附件1）;（二）《小餐飲備案承諾書》（見附件2）；若委托他人辦理，須提供授權(quán)委托書以及委托人、代理人身份證復(fù)印件。小餐飲經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)其提交材料的合法性、真實(shí)性負(fù)責(zé)。六、食品安全典型案例案例1：業(yè)主李某開了一家小飯店，國(guó)慶節(jié)前把營(yíng)業(yè)執(zhí)照和小餐飲備案等手續(xù)都已辦妥，想趁著節(jié)日餐飲消費(fèi)旺季多掙點(diǎn)錢。李某估算了下國(guó)慶客流，打算臨時(shí)雇一個(gè)涼菜間廚師，通過朋友介紹雇傭了一位廚師王某，但王某沒有健康證明，李某想著節(jié)日期間市場(chǎng)監(jiān)管部門也不一定來檢查，過后讓王某去補(bǔ)辦也行。10月4日10時(shí)許，轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門和疾控機(jī)構(gòu)找到王某，告知有兩檔客人共11人食用了李某小飯店3日晚餐后出現(xiàn)了惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，疑似食物中毒，現(xiàn)在正在醫(yī)院掛水，要依法封存李某飯店并開展調(diào)查。后經(jīng)市場(chǎng)監(jiān)管部門和疾控機(jī)構(gòu)調(diào)查，認(rèn)定該事件是一起食用了李某飯店被金黃色葡萄球菌污染涼菜后導(dǎo)致的食品安全事故，金黃色葡萄球菌污染來自廚師王某手部的化膿性創(chuàng)口。市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)李某飯店安排未取得健康證明的人員從事接觸直接入口食品工作和導(dǎo)致食品安全事故的違法行為進(jìn)行了查處，加上對(duì)患者的民事賠償，李某不僅沒掙到錢，還陪上了老本。啟示：小餐飲經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗；同時(shí)要每天對(duì)從業(yè)人員的健康狀況進(jìn)行動(dòng)態(tài)檢查，發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有有礙食品安全疾?。ㄖT如腹瀉、化膿性滲出性皮膚病等）的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。案例2：某市一城市綜合體即將開業(yè)，入駐該綜合體的一家壽司店打算在綜合體的開業(yè)當(dāng)天也同步開業(yè)。該壽司店負(fù)責(zé)人在辦理了營(yíng)業(yè)執(zhí)照后，本打算申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證，但考慮到開業(yè)在即，就辦理了小餐飲備案手