模塊22 特種作物栽培技術(shù)-緒論《特種經(jīng)濟作物栽培》教學(xué)課件

《特種經(jīng)濟作物栽培》?精品課件合集2024/8/312特種經(jīng)濟作物栽培第一章總論主講人：臂老師2024/8/313第一節(jié)概述一、概念及其在國民經(jīng)濟中的意義特種的含義可概括為以下三個方面：1.在國民經(jīng)濟以及人類消費中具有特殊用途的植物。2.在特殊的自然地理條件下才能生長的植物。3.種植及加工技術(shù)比較特殊的植物。2024/8/314特種作物與特色農(nóng)業(yè)、特色農(nóng)產(chǎn)品的關(guān)系

特色農(nóng)業(yè)是指不同區(qū)域以提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟效益和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展為主要目標(biāo)，憑借各具特色的農(nóng)業(yè)資源、獨特的農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)，開發(fā)出具有區(qū)域特色和較高市場競爭力的農(nóng)產(chǎn)品，并進行產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。包括：水體農(nóng)業(yè)、綠洲農(nóng)業(yè)、旱地農(nóng)業(yè)、旅游農(nóng)業(yè)、都市農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、精品農(nóng)業(yè)（高優(yōu)農(nóng)業(yè)）等。特色農(nóng)產(chǎn)品包括植物性產(chǎn)品動物性產(chǎn)品主導(dǎo)特色農(nóng)產(chǎn)品：起主導(dǎo)作用的特色農(nóng)產(chǎn)品名優(yōu)特色農(nóng)產(chǎn)品：具備科技含量高、單位產(chǎn)品價值高、知名度高等特點的名、特、優(yōu)、新、稀農(nóng)產(chǎn)品2024/8/315二、分類與分布1.藥用植物：東北地區(qū)：人參、甘草、五味子等；華北地區(qū)：黨參、黃芪、肉蓯蓉等；西北地區(qū)枸杞、當(dāng)歸、紫草等；華東地區(qū)：北沙參、金銀花、薄荷等；華南和華中部分地區(qū)：黃連、杜仲、三七等；西南地區(qū)：川芎、天麻、麥冬等。（一）根據(jù)產(chǎn)品用途分類：2024/8/3162.香料植物：60多個科170多個屬的含有芳香油。東北區(qū)：落葉松、紅松、玫瑰等；華北區(qū)：馬尾松、薄荷、留蘭香等；華東和華中區(qū)：赤松、白花、茉莉等；華南區(qū)：馬尾松、八角茴香、含笑等；西南地區(qū)：臘梅、木香、香葉等；青藏區(qū)：臭樟、油樟、薔薇等；蒙新區(qū)：甘草、阿魏、高山香茅等。2024/8/3173.色素植物：靛藍(lán)：菘藍(lán)—遼寧、內(nèi)蒙古、甘肅、新疆等；蘇木紅：蘇木—臺灣、廣東、廣西、貴州等；綠色素：凍綠—安徽、浙江、江西等；紅色素：玫瑰茄—福建、廣東、云南等；梔子黃色素：梔子—浙江、江西、湖南等；紅花紅色素：紅花—東北、華北、華北、華南等；黃色素：姜黃—四川、云南、貴州、陜西等。2024/8/3185.飲料作物：

梅：原產(chǎn)四川與湖北交界的山岳地帶，主產(chǎn)于四川、浙江、福建、江蘇等?。?/p>

檸檬：廣東、廣西、四川、臺灣等??；

啤酒花：新疆、內(nèi)蒙古、遼寧、黑龍江等省。4.淀粉植物：種子中含淀粉：禾本科、旋花科、殼斗科；鱗、塊莖中含淀粉：百合科、天南星科等。魔芋、芡實、蓮、百合、山藥等。2024/8/3196.甜味劑植物：糖苷類：甜葉菊、羅漢果、甘草等；甜味蛋白類：水檳榔、奇遇果、竹芋；糖醇類：野甘草7.纖維植物：蘆葦：分布較廣；龍須草：西南、兩湖、兩廣等??；寬葉香蒲：分布較廣；棕櫚：西南、湖廣地區(qū)、江浙閩皖等地。2024/8/31108.油脂植物：樟科、大戟科、蕓香科、豆科、薔薇科、菊科、山茶科、忍冬科、衛(wèi)矛科、十字花科等。油茶：四川、江浙閩皖、湖廣地區(qū)；油桐：長江流域各省、陜甘豫等；竹柏：西南、湖廣等；香葉樹：西南、湖廣等。9.除蟲植物：體內(nèi)含有毒殺害蟲和抑制病菌的物質(zhì)。百部：江浙、湖廣、中原地區(qū)；除蟲菊：國內(nèi)均有栽培；露水草：云南、兩廣、臺灣等省。2024/8/3111（10）特種糧食作物：特種稻：香稻、色稻；特種玉米：高賴氨酸玉米、高油玉米、甜玉米等；特種小麥：高蛋白小麥等。（11）特種蔬菜漿果作物：蘆筍、荸薺、山藥、草莓等。（12）能源作物或植物：甘蔗（能源型品種）、甜高粱、木薯、黃連木、油桐等。（13）植物膠作物或植物：葫蘆巴、田菁、野皂莢、白芨等。2024/8/3112（二）按生物學(xué)性狀分類1.按感溫特性分類：喜寒植物：生長在雪線以上的高寒地區(qū)，雪蓮。耐寒植物：最低溫度1～3℃，能耐–1～2℃，短期能耐–5～10℃，同化作用適溫15～20℃，小麥、油菜等。喜溫作物：最低溫度10℃左右，同化溫度20～30℃，花期溫度低于10～15℃則授粉不良或落花落果，水稻、玉米。耐熱作物：同化最適溫度30℃左右，個別在40℃下可正常生長，絲瓜、冬瓜、南瓜等，砂仁、肉桂在日均溫度18～20℃才能開始生長。2024/8/3113（三）按作物對光的反應(yīng)特性分類1.植物對光照強度反應(yīng)的要求不同分類：陽地植物：強光下生長良好，隱蔽和弱光下生長不良，松、楊、槐等。陰地植物：較弱的光在條件下比強光條件下生長的好，苔蘚植物、連錢草、鐵杉、紅豆杉等。耐陰植物：介于上兩類之間，對光照具有較廣的適應(yīng)能力，但在全日照下生長最好，它們需要的最小量等于全光照的1/15～1/6，麥冬、玉竹、云杉、黨參。2024/8/31142.根據(jù)植物對光照時間長短的要求不同分類長日作物：日長長于臨界日長條件下開花或促進開花的作物，麥類作物、蠶豆、甜菜。短日作物：日長等于或短于臨界日長條件下開花或促進開花的作物，特種稻、特種玉米、彩色棉、甜葉菊。中性作物：開花與日長沒有關(guān)系的作物，蕎麥、蠶豆等。定日作物：此類作物要求有一定時間的日長才能完成其生育周期，甘蔗某個品種只有在15h45min的日長條件下才能開花。2024/8/31153.按植物對水的適應(yīng)性分類（1）旱生植物：

a.多漿液植物：薄壁組織轉(zhuǎn)變?yōu)橘A水組織，仙人掌科、大戟科、景天科等；

b.少漿液植物：植物體內(nèi)含水量少，又干又硬，麻黃、刺葉石竹；（2）中生植物：（3）濕生植物：抗旱能力小，不能長時間忍受缺水；（4）水生植物：沉水植物，浮水植物，挺水植物。2024/8/31164.按作物對CO2同化途徑分類C3作物：光合作用最先形成的中間產(chǎn)物是帶3個C的磷酸甘油酸，光合作用補償點高，有較強的光呼吸，水稻、麥類、棉花等。

C4作物：光合作用最先形成的中間產(chǎn)物是帶4個C的草酰乙酸等雙羧酸，光合作用補償點低，光呼吸低，在強光作用下光合能力比C3作物高，玉米、高粱、甘蔗等。

CAM作物：鳳梨科、龍舌蘭、菠蘿麻、百合、蘆薈等少數(shù)植物。2024/8/3117三、發(fā)展特種作物生產(chǎn)的意義1.滿足人民生活和市場多樣化需求，深化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整2.合理利用與挖掘資源潛力，打造區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品3.有利于農(nóng)業(yè)增效，促進農(nóng)民增產(chǎn)增收4.有利于提高農(nóng)業(yè)競爭力，廣泛參與國際競爭2024/8/3118四、特種作物的生產(chǎn)特點1.特種作物生產(chǎn)條件較特殊，種植的地域性更加突出2.需求量相對較小，市場波動較大3.種植技術(shù)常有特殊要求，栽培理論基礎(chǔ)相對缺乏2024/8/3119第二節(jié)環(huán)境一、生態(tài)因子（1）氣候因子：溫濕度、光、水、風(fēng)等；（2）土壤因子：土壤結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)；（3）地形因子：地形起伏、海拔高度、坡向、坡度；（4）生物因子：動植物、微生物對環(huán)境的作用生物間相互作用；（5）人為因子：人的作用的特殊性和重要性。2024/8/3120生態(tài)因子作用的基本特點：（1）生態(tài)因子相互聯(lián)系的綜合作用：（2）綜合作用中的主導(dǎo)因子：（3）生態(tài)因子作用的階段性：（4）生態(tài)因子的同等重要性和互補、互促作用：（5）生態(tài)因子的間接作用：（6）生態(tài)因子的數(shù)量特點：2024/8/3121（一）高溫和低溫的障礙

冷害：生長季節(jié)內(nèi)0℃以上的低溫對作物的傷害；霜凍：春秋季節(jié)里，由于氣溫急劇下降到0℃以下，使莖葉等器官受害。高溫伴隨強烈的日照和急劇的蒸騰作用。（二）溫周期和春化作用

溫周期：作物生長發(fā)育與溫度變化的同步現(xiàn)象；春化作用：指有低溫誘導(dǎo)性的影響而促進植物發(fā)育的現(xiàn)象。是溫帶植物發(fā)育過程表現(xiàn)出來的特征。許多要求低溫春化的作物屬于長日照，菊花除外。二、溫度2024/8/3122三、光照（一）光照強度光補償點：光飽和點：1.陽生植物：充足的直射陽光，不耐隱蔽：絲瓜紅花；2.陰生植物：適宜生長在隱蔽的環(huán)境中：人參、三七；3.中間型植物：麥冬、芹菜、豆蔻。2024/8/3123（二）日照長度

光周期：自然界的白天、黑夜交替進行，不同地區(qū)不同季節(jié)的晝夜長短呈現(xiàn)規(guī)律性變化，許多作物在它發(fā)育的某一階段，要求一定長短的晝夜交替才能開花結(jié)實。作物對日照長短的反應(yīng)時由營養(yǎng)生長向生殖生長轉(zhuǎn)化的必要條件。2024/8/3124（三）光質(zhì)

季節(jié)：夏季短波光多，冬季長波光多；一天：中午短波光多，早晚長波光多；光合作用最有效光譜是紅光，其次藍(lán)紫光，綠光很少被利用；紅光加速長日植物生長發(fā)育，延長短日植物生長發(fā)育；藍(lán)紫光加速短日植物生長發(fā)育，延長長日植物生長發(fā)育；紅光利于碳水化合物合成；藍(lán)紫光利于蛋白質(zhì)合成；紫外光促進花青素生成增加果實含糖量，也能抑制莖的生長。2024/8/3125四、水

干旱包括土壤干旱（適宜土壤含水量是50%~80%）和大氣干旱（相對濕度低于20%）；澇害：持續(xù)陰雨，地表積水，水分過多。需水規(guī)律：生長前后期需水少，中期需水較多；如果土壤中缺少任何一種元素也會使需水量增加，缺P、N時，需水最多，K、Mg、S次之，Ca影響最小。2024/8/3126五、土壤（一）土壤物理性質(zhì)：土壤結(jié)構(gòu)、耕作層深度、土壤質(zhì)地（砂類土、粘土類、壤土類）；（二）土壤化學(xué)性質(zhì)：pH值；（三）土壤的生物性狀：微生物（有益微生物、有害微生物）2024/8/3127六、礦物營養(yǎng)

營養(yǎng)臨界期：多出現(xiàn)在營養(yǎng)生長向生殖生長的轉(zhuǎn)折時期；P的臨界期多在幼苗期。

最高效率期：是肥料利用率最高，營養(yǎng)效果最好，對提高產(chǎn)量和品質(zhì)的作用最大的時期。根莖類：幼苗期需要多量的N，適量的P，少量的K；根莖器官形成期需要多量的K，適量的P，少量的N。

花果類：幼苗期需N較多，P、K可少些；生殖生長期后，吸收P的量劇增，N量減少。2024/8/3128第三節(jié)產(chǎn)量和品質(zhì)生物產(chǎn)量：經(jīng)濟產(chǎn)量：經(jīng)濟系數(shù)：一、產(chǎn)量的含義二、產(chǎn)量的構(gòu)成因素2024/8/3129三、源庫關(guān)系源：指產(chǎn)品器官中積累的光合產(chǎn)物（營養(yǎng)物質(zhì)）的來源；綠色部分。庫：指貯存光合產(chǎn)物，同時也貯存了能量的器官；產(chǎn)品器官。流：指通過輸導(dǎo)組織，由“源”流向“庫”的可溶性物質(zhì)的液流，主要指有機物質(zhì)，同時也帶有能量；韌皮部薄壁細(xì)胞是運輸同化物的主要組織。2024/8/3130提高經(jīng)濟產(chǎn)量對“源”、“庫”、“流”的要求

源：一是要開“源”，使“源”豐；二是“源”泉持續(xù)的時間長；三是“源”與“庫”要相適應(yīng)。

庫：一是“庫”多，“庫”容量要大；二是減少無效“庫”；三是“庫”的建成要與“源”、“流”相適應(yīng)。

流：一是“流”要暢；二是“流”向要正確；三是“流”要有“中轉(zhuǎn)站”，以便暫作貯存；四是要節(jié)“流”，不要使“流”無效。2024/8/3131三、品質(zhì)兩方面的含義：一是指產(chǎn)品的形狀、大小、色澤、氣味、質(zhì)地、整齊度、纖維長度、纖維韌度等物理指標(biāo)；二是指產(chǎn)品的內(nèi)含物（有效成分的組成和有毒物質(zhì)的含量）。2024/8/3132影響品質(zhì)形成的因素1.影響產(chǎn)品的色澤、形狀、質(zhì)地和氣味的因素：栽培地的環(huán)境生長期間的生態(tài)條件多年生作物與種植年限的關(guān)系收獲季節(jié)和收獲時間收獲后的干燥方法和干燥時間2024/8/31332.影響有效成分積累的因素：（1）基因型、種類和品種（2）不同器官、組織（3）個體發(fā)育時期（4）物候期（5）環(huán)境條件：地理緯度與海拔高度，光照與溫度；礦物質(zhì)營養(yǎng)（6）栽培技術(shù)2024/8/31343.提高產(chǎn)品品質(zhì)的途徑（1）重視品種的選育工作（2）完善栽培技術(shù)措施

A.采用合理的種植模式

B.采用合理栽培技術(shù)（3）改進與完善加工工藝和技術(shù)2024/8/3135第四節(jié)繁殖一、種子繁殖二、營養(yǎng)繁殖營養(yǎng)繁殖的生物學(xué)基礎(chǔ)：1.利用植物器官的再生能力，使?fàn)I養(yǎng)體發(fā)根或生芽變成獨立體。2.利用植物的愈合性能，把一個個體上的枝、芽移到其他個體上形成新個體。3.利用全能性，使組織、器官或細(xì)胞變成新的獨立個體。2024/8/3136（一）分割繁殖

是人工的方法利用植物的某一部分與母體分離進行繁殖的方法。

1.鱗莖（球莖）繁殖：百合、貝母、大蒜；2024/8/31372.塊莖與塊根繁殖百部、牡丹、山藥等。2024/8/31383.根莖繁殖射干、玉竹、薄荷、甘草等。2024/8/31394.旁蘗繁殖叢生在根部靠近地面的蘗芽。芍藥、菊花、蘆薈。2024/8/31405.株芽繁殖百合、卷丹、山藥等葉腋部常有株芽，取下可以繁殖。2024/8/3141（二）壓條繁殖

是將植物的枝條壓入或包埋于土中，使其生根，然后與母體分離形成獨立的新個體。

1.普通壓條：株體較矮、枝條較軟的，埋入土中2024/8/31422.堆土壓條

較矮小、能自地面發(fā)出多數(shù)枝條或叢生性的植物。無花果。2024/8/31433.空中壓條樹身高大、枝條不易彎曲的植物。2024/8/3144（三）扦插繁殖

是指利用植物的根、莖、葉、芽等器官或其一部分作插穗，插在一定的基質(zhì)中，使其生根、生芽形成獨立個體的繁殖方法。2024/8/3145（四）嫁接繁殖

是把一種植物的枝條或芽接到其他帶根系的植物體上，使其愈合生長成新的獨立個體的繁殖方法。一般不剪取結(jié)果枝和徒長枝為接穗。1.芽接：（1）“T”形芽接：2024/8/3146（2）嵌芽接2024/8/3147（3）帶木質(zhì)部芽接2024/8/31482.枝接

凡是用母株上的一段莖作為接歲的嫁接方法。一般枝接用的接穗多為2~3個飽滿芽。（1）切接：2024/8/3149（2）劈接2024/8/3150（3）皮下接2024/8/3151（4）腹接2024/8/3152（5）舌接2024/8/31533.根接2024/8/3154第五節(jié)種植管理一、整地技術(shù)（一）翻地

耕層深度在0~50cm，50%的根系集中在0~20cm，80%的根系集中在0~50cm范圍內(nèi)。2024/8/3155深耕時應(yīng)注意：1.不要一次把打量生土翻上來；2.深耕應(yīng)與施肥和改良土壤相結(jié)合；3.要注意土壤的耕性，不能濕耕，也不能干耕；4.要有利于水土保持工作。2024/8/3156（二）表土耕作

表土耕作包括耙地、耢地、鎮(zhèn)壓、起壟、開溝、作畦等作業(yè)。表土耕作主要是改善耕翻后土體0~10cm，耕層范圍內(nèi)的地面狀況，使之適合播種或移栽。1.耙地：圓盤耙、釘齒耙等破碎土垡，平整地面，混拌肥料，耙碎根茬，減少蒸發(fā)，抗旱保墑。2024/8/31572.耢地

工具由荊條編制而成。兼有平土、碎土和輕壓的作用，地表構(gòu)成2cm的疏松層，下面形成緊實的耕層。2024/8/31583.鎮(zhèn)壓使耕層適當(dāng)緊實，減少水分損失，并使土壤和種子充分接觸。2024/8/31594.作畦

主要是控制土壤中的含水量，便于灌溉和排水，改善土壤溫度和通氣條件。2024/8/31605.壟作在耕層筑起壟臺和壟溝，壟高20~30cm，壟距30~70cm。2024/8/3161二、育苗移栽技術(shù)（一）目的和意義

目的：集中補給營養(yǎng)、縮小苗期占地、合理安排茬口，充分利用自然資源。優(yōu)點：苗床面積小，便于精細(xì)管理，有利于培育壯苗；能實行集約經(jīng)營，節(jié)省種子、肥料、農(nóng)藥等生產(chǎn)投資；育苗可按計劃規(guī)格移栽，保證單位面積上的合理密度和苗全苗壯；育苗移栽可爭取農(nóng)時，增多茬口，發(fā)揮地力，提早成熟，增加產(chǎn)量，避免蟲害和自然災(zāi)害。2024/8/3162（二）育苗方式1.保護地育苗（1）育苗設(shè)施

冷床：陽畦，由床框、透明覆蓋材料、不透明物和風(fēng)障構(gòu)成。有地上式、地下式、半地下式。2024/8/3163

溫床

與冷床大體相同，不同的是溫床不僅可利用太陽能，還要填充加入熱材料來提高床溫。2024/8/3164（2）培養(yǎng)土及其調(diào)制

理想床土即培養(yǎng)土應(yīng)當(dāng)是有機質(zhì)豐富，蓄肥、保水力強，透氣性好，土面干時不裂紋，澆水后不板結(jié)，土坨不易松散，營養(yǎng)元素齊備，符合幼苗生長要求，pH值應(yīng)為中性或微酸性。調(diào)制培養(yǎng)土以園土或塘泥、充分腐熟廄肥、草炭土或腐殖土為主體，配合腐熟的禽糞、草木灰、石灰、過磷酸鈣、尿素等。2024/8/3165

播種床土：園土（或園土、塘泥各3份）6份，腐熟有機肥（或草木灰、森林腐殖土）4份；厚度5~8cm。分苗床：園土7份，有機肥3份；厚度10~12cm。育苗時期一般比定植期早30~70天。2024/8/3166（3）苗床播種實際播種量（kg）=（（千粒重（g）×每公頃移栽苗數(shù)×移栽面積（hm2））/（1000×1000×種子純度（%）×發(fā)芽率（%）））×安全系數(shù)（2.5~5）播種床面積（m2）=（實際需種量（g）×每粒種子所占的面積（cm2））/（千粒重（g）×10000（cm2））（3~4粒種子/cm2

）分苗床面積（m2）=（分苗總數(shù)×秧苗營養(yǎng)面積（cm2））/10000（cm2）8~10cm×8~12cm的株行距，分1~3株。2024/8/3167

播種一般選在天氣晴穩(wěn)是播種，播后苗床溫度應(yīng)保持在25~30℃，播前澆足底水，保證秧苗生長到分苗（2~3片葉左右），一般中途不澆水。覆細(xì)土，厚度小粒種子為0.5cm，也可覆一層藥土，藥土配合比例1∶100，可防止立枯病、鐮刀菌、腐霉菌引起的苗期病害，常用農(nóng)藥由敵克松、福美雙、福美鋅等。2024/8/3168（4）苗床管理①發(fā)芽期管理保證充足的水分、良好的通氣條件和稍高的溫度環(huán)境（喜溫作物30℃左右，喜涼作物20℃左右），子葉出土后控水降溫（喜溫作物晝/夜溫度15～20℃/12～16℃，喜涼作物晝/夜溫度8～12℃/5～6℃）防徒長，光照控制在10klx以上。2024/8/3169②幼苗期管理此期是生長點大量分化葉原基或營養(yǎng)生長向生殖生長轉(zhuǎn)變的過渡階段，其生長中心在根、莖、葉。床溫夜間不低于10℃，白天控制在18～25℃。

③移栽前的階段通風(fēng)降溫和減少土壤濕度，使秧苗生長速度減慢，根、莖、葉大量積累光合產(chǎn)物；使莖葉表皮增厚、纖維組織增加；細(xì)胞液親水膠體增加，自由水相對減少，細(xì)胞濃度提高，結(jié)冰點降低。2024/8/31702.露地育苗（1）露地育苗的設(shè)施（2）播種技術(shù)精細(xì)整地、保墑播種、覆土要薄，播后可適當(dāng)覆草保濕。（3）苗期管理2024/8/3171（三）移栽

在溫度較低、濕度較大時移栽后的成活率高，所以陰天無風(fēng)或晴朗傍晚移栽較好。幼苗長出1~3片真葉時，成活率也高。1.草本植物的移栽喜冷涼的作物：10cm地溫5~10℃；喜溫的作物：10cm地溫10~15℃。多年生草本植物多在進入休眠期或春季萌動前移栽，栽后不澆水。2024/8/31722.木本植物的移栽

一般落葉植物多在落葉后和春季萌動前進行。此期苗木處于休眠狀態(tài)，體內(nèi)貯藏豐富營養(yǎng)，水分蒸騰較小，根系易于恢復(fù)，移栽成活率高。（1）露根移栽：苗木挖出后根部外露不帶土壤。適用于大多數(shù)落葉樹木。（2）帶土移栽：移栽時根部帶有原土不使根部外露。針葉樹及其它常綠樹木或發(fā)根不易的樹木。一般樹高1m，樹冠60~70cm者帶土直徑35~40cm。2024/8/31733.移栽后保苗措施

秧苗移栽總要損傷根部，妨礙水分和養(yǎng)分的吸收，致使秧苗有一段時間停止生長，待新根發(fā)生后才恢復(fù)生長，這一過程叫“緩苗”。根系恢復(fù)生長慢的（瓜類）：采用塑料杯、紙袋、營養(yǎng)土塊等保根育苗措施；也可帶土移栽；移栽后避免太陽直射，遮蔭；遇霜可覆土防寒，或煙熏、灌水防霜凍；緩苗期注意澆水，促進成活。木本苗木怕凍的應(yīng)包被防寒；防止抽干死苗，可結(jié)合適當(dāng)修剪。此外及時除草、防病蟲、追肥、灌水等。2024/8/3174三、田間管理技術(shù)

基本任務(wù)：在植物整個生育過程中，根據(jù)植物的特性和需要，用人為的方法創(chuàng)造適合植物生長發(fā)育的條件，使植物生長健壯，達(dá)到增產(chǎn)和品質(zhì)優(yōu)良的目的。

（一）間苗、定苗、補苗

間苗：栽培植物常因播種不勻，幼苗出土后生長過密，需拔出一部分細(xì)弱幼苗。原則：在選留壯苗的基礎(chǔ)上做到計劃留苗，保證有足夠的株數(shù)；根據(jù)不同植物苗期的生長情況適時間苗。2024/8/3175

間苗一般進行2~3次，第一次拔除過密或瘦弱的幼苗，使幼苗不致過于擁擠影響生長；稍大后，進行第二、三次間苗。最后一次間苗叫做定苗。結(jié)合間苗還要及時進行補苗，把缺苗、死苗和過稀的地方補栽齊全。2024/8/3176（二）中耕、除草與培土1.中耕植物生長期間疏松土壤的作業(yè)稱為中耕。中耕時間、次數(shù)和深度需根據(jù)植物種類、環(huán)境條件、田間雜草和耕作精細(xì)程度而定。

2.除草

3.培土培土是在作物生長期間將行間土壤壅到植株基部的作業(yè)。2024/8/3177（三）施肥

特用植物的肥料一般以有機肥為主，若施用化肥亦應(yīng)與有機肥配合施用，不宜單施化肥。施肥應(yīng)根據(jù)不同栽培植物的需肥特性、生育狀況、土壤質(zhì)地、水分狀況、氣候條件及肥料種類靈活掌握。收獲根及根莖類的植物和豆科植物宜多施P、K肥；收獲葉及全草的植物宜多施N肥。營養(yǎng)生長期宜多以N肥促進生長；花果期宜多施P、K肥以促進成熟和種子飽滿。2024/8/3178（四）灌溉與排水1.灌溉（1）原則①種類不同對水分需求各異；②不同生長發(fā)育期對水分的需要也有變化；③土壤質(zhì)地和土壤結(jié)構(gòu)不同，土壤吸水和保水性能也有差異；④干旱季節(jié)耗水多，應(yīng)多灌水；多雨季節(jié)則少灌。2024/8/3179（2）灌溉方法要達(dá)到灌水的目的，灌水時間、灌水量和灌水方法是三個的因素。①溝灌發(fā)：即開灌溉溝，使水直接流入行間、畦間或壟間；②畦灌法：③穴灌法：將水灌入植株穴中，灌水?dāng)?shù)量以浸濕其根系范圍的土壤為宜；④噴灌法：2024/8/31802.排水

排水的作用是減少土壤中過多的水分。（1）明溝排水：由總排水溝、主干溝和支溝組成。（2）暗溝排水：挖暗溝或土中埋裝暗管，將土壤中多余水分由暗溝或管道中排除的方法。2024/8/3181（五）植株調(diào)整

植株調(diào)整是指在植物生長發(fā)育過程中，人為的調(diào)整某些植物的生長與發(fā)育的速度，修整個體的株體結(jié)構(gòu)，使植物體各器官布局更為合理，充分利用光能，使光合產(chǎn)物更多地運輸至產(chǎn)品器官，從而提高產(chǎn)品器官的產(chǎn)量和品質(zhì)。2024/8/31821.草本植物的植株調(diào)整進行植株調(diào)整的好處：①平衡營養(yǎng)器官和生殖器官的生長；②抑制非產(chǎn)品器官的生長，增大產(chǎn)品器官的體積并提高品質(zhì)；③調(diào)節(jié)植物體自身結(jié)構(gòu)，使之通風(fēng)透光，提高光能利用率；④可適當(dāng)增加單位面積內(nèi)的株數(shù)，提高單位面積產(chǎn)量；⑤減少病蟲危害和機械損傷。2024/8/3183（1）摘心、打杈（2）摘蕾摘葉（3）整枝壓蔓（4）疏花疏果（5）修根2024/8/31842.木本植物的植株調(diào)整

以果實為收獲產(chǎn)品的木本植物，木瓜等，幼年植株一般宜輕剪，以培育成一定的株型，使形成一定的主枝、副枝、側(cè)枝，保持適當(dāng)?shù)木嚯x和角度，促使早成型早結(jié)實；成年植株的修剪以維持樹勢健壯和各部分之間的相對平衡，使每年都有強壯充實的營養(yǎng)枝和結(jié)果枝，保持適當(dāng)比例，提高結(jié)實能力，還可控制樹體高度；衰老植株著重老枝更新，以恢復(fù)其生長能力。2024/8/3185以樹皮為收獲產(chǎn)品的木本植物，如杜仲，應(yīng)注意培養(yǎng)其直立粗壯的主干，剪除下部過早的分枝，避免形成灌木型。灌木類植物如枸杞等植株的修剪應(yīng)控制植株高度，培養(yǎng)成矮干，可使多發(fā)新枝，尤以連翹更應(yīng)注意修剪掉徒長枝，促使多開花結(jié)果提高產(chǎn)量。整枝修剪時期一般分為休眠修剪（冬季修剪）和生長期修剪（夏季修剪），落葉木本植物冬季修剪為宜；常綠木本植物冬修剪以冬后春梢萌動前為宜。冬季修剪主要修剪主、側(cè)枝，揀去病蟲枝、枯枝、纖弱枝等；下級修剪主要除去芽、摘梢和摘心等。2024/8/3186（六）避蔭1.利用間套作物遮蔭2.林下遮蔭3.搭棚遮蔭2024/8/3187（七）搭棚1.促進早熟2.灌水、施肥3.覆蓋、包扎、培土4.熏煙5.調(diào)節(jié)播種期（八）覆蓋（九）防霜防寒（十）防治病蟲害2024/8/3188第六節(jié)采收、貯藏

采收時期直接關(guān)系到特用植物有用部位的產(chǎn)量、品質(zhì)、化學(xué)成分和利用價值。準(zhǔn)確掌握特用植物各器官有效成分的積累動態(tài)和積累代謝形式，對確定適宜的采收期，增加采收量和利用率均有良好的作用。一、采收2024/8/3189（一）采收與植物的利用部位1.根和根莖類植物的采收期多在秋季落葉后或地上部干枯進入休眠期時，或在早春萌發(fā)前采挖。

2.皮類植物的采收皮類包括根皮和樹皮以及草本植物的莖皮等。采收期根據(jù)植物種類和特性來確定，木本植物的根皮