DB5204T 10-2024 農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志質(zhì)量要求 紫云花豬

CCSB.30DB5204安順市地方標(biāo)準(zhǔn)安順市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布IDB5204/T10-2024前言 II 12規(guī)范性引用文件 3術(shù)語(yǔ)和定義 3.1紫云花豬 3.2肌間脂肪 4保護(hù)范圍 5特征與特性 5.1體型外貌 25.2種質(zhì)特性 26生產(chǎn)性能 26.1繁殖性能 26.2生長(zhǎng)發(fā)育 36.3育肥性能 36.4胴體性能 36.5肉質(zhì)性能 37種用要求 48出場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn) 4附錄A（規(guī)范性附錄）紫云花豬的保護(hù)范圍 5附錄B（資料性附錄）紫云花豬圖片 6DB5204/T10-2024本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由紫云自治縣畜牧服務(wù)中心提出。本文件由安順市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。本文件起草單位：紫云自治縣畜牧服務(wù)中心、貴州大學(xué)新農(nóng)村發(fā)展研究院、貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、貴州省種畜禽種質(zhì)測(cè)定中心、安順市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、紫云自治縣市場(chǎng)監(jiān)督管理檢驗(yàn)檢測(cè)所、紫云自治縣板當(dāng)鎮(zhèn)語(yǔ)馨生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：田松軍、張勇、潘榮明、莫遠(yuǎn)進(jìn)、張蕓、燕志宏、沈德林、李平、楊蓉、魏小紅、石虎、肖亮、譚召軍、孟姣、鄧麗、陶四紅、李天蘭、龍治鳳、金露露、金徹。本文件為首次發(fā)布。1DB5204/T10-2024農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志質(zhì)量要求紫云花豬本文件規(guī)定了農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志紫云花豬的保護(hù)范圍、特征與特性、生產(chǎn)性能、種用要求及出場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)。本文件適用于農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志紫云花豬。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。NY/T65豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)NY/T820種豬登記技術(shù)規(guī)范NY/T821豬肉品質(zhì)測(cè)定技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T822種豬生產(chǎn)性能測(cè)定規(guī)程N(yùn)Y/T825瘦肉性豬胴體性狀測(cè)定技術(shù)規(guī)范中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第2136號(hào)3術(shù)語(yǔ)和定義3.1紫云花豬中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部第2136號(hào)公告批準(zhǔn)的范圍內(nèi)養(yǎng)殖的符合紫云花豬特征特性的豬。3.2肌間脂肪肌纖維束之間的脂肪。3.3.滴水損失滴水損失指在不施加任何外力而只受重力作用的條件下,肌肉蛋白質(zhì)系統(tǒng)在測(cè)定時(shí)的液體損失量。4保護(hù)范圍。貴州省安順市紫云苗族布依族自治縣松山街道、五峰街道、云嶺街道、格凸河鎮(zhèn)、猴場(chǎng)鎮(zhèn)、貓營(yíng)鎮(zhèn)、板當(dāng)鎮(zhèn)、宗地鎮(zhèn)、大營(yíng)鎮(zhèn)、壩羊鎮(zhèn)、火花鎮(zhèn)、白石巖鄉(xiāng)、四大寨鄉(xiāng)共3個(gè)街道、10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，地理坐標(biāo)在東經(jīng)105°55′－106°29′與北緯25°21′－26°3′之間。見(jiàn)附錄A。5特征與特性5.1體型外貌特征體型中等偏小，體質(zhì)結(jié)實(shí)；毛色為黑白花，主體色為黑色，四肢、腹部、額心、尾尖呈白色；頭中等大小，額部皺少、深淺不一，嘴筒直，部分長(zhǎng)而尖，耳中等大小、下垂；體軀較短，背腰平直，少數(shù)微凹，腹較大、下垂、不拖地，臀部瘦削；四肢較粗壯，部分塌蹄；母豬乳房發(fā)達(dá)，乳頭對(duì)稱均勻，一般為5對(duì)～6對(duì)；公豬前軀及鬃毛發(fā)達(dá)。2DB5204/T10-20245.2種質(zhì)特性屬肉脂兼用型豬種，具有耐粗飼，適應(yīng)性強(qiáng)，可放牧，早熟易肥；皮厚、肉質(zhì)香糯。6生產(chǎn)性能6.1繁殖性能公豬性成熟早，45d～63d表現(xiàn)爬跨行為，性成熟期為85日齡～95日齡，適配年齡宜為140～160日齡(140日齡～160日齡)。母豬性成熟早，受胎率高，母性好，泌乳力強(qiáng)，平均初情期為97d，平均發(fā)情周期為19.0d，平均初配年齡140日齡，妊娠期為112d～114d。初產(chǎn)母豬總產(chǎn)仔數(shù)4頭～6頭，平均活產(chǎn)仔數(shù)5頭；經(jīng)產(chǎn)母豬總產(chǎn)仔數(shù)7頭～9頭，平均活產(chǎn)仔數(shù)8頭，仔豬20d平均窩重27.26kg、50d平均斷奶窩重75.22kg。繁殖性能其它指標(biāo)見(jiàn)表1。6.2生長(zhǎng)發(fā)育2月～6月齡生長(zhǎng)發(fā)育見(jiàn)表1。表1.紫云花豬2月～6月齡生長(zhǎng)發(fā)育23456234566.3育肥性能參照NY/T65飼養(yǎng)。純精料飼養(yǎng)方式育肥性能見(jiàn)表2.“精料+青料”飼養(yǎng)方式下育肥性能見(jiàn)表3.表2.純精料飼養(yǎng)方式紫云花豬育肥性能3DB5204/T10-2024表3.“精料+青料”飼養(yǎng)方式紫云花豬育肥性能6.4胴體性能參照NY/T825屠宰。育肥豬體重75kg～85kg體重屠宰，胴體性能見(jiàn)表4。表4.紫云花豬胴體性能6.5肉質(zhì)性能參照NY/T821測(cè)定。育肥豬體重75kg～85kg體重屠宰，肉質(zhì)性能見(jiàn)表5。表5.紫云花豬肉質(zhì)性能剪切力（kg/cm)7種用要求DB5204/T10-20247.1參照NY/T820，體型外貌符合本標(biāo)準(zhǔn)5.1條。7.2生殖器官發(fā)育正常，無(wú)疝氣、單睪、隱睪、瞎乳頭等遺傳缺陷。7.3種豬來(lái)源及血緣清楚，檔案系譜資料齊全。7.4健康狀況良好。8