2024年文明餐飲、文明旅游、垃圾分類知識競賽題庫及答案

2024年文明餐飲、文明旅游、垃圾分類知識

競賽題庫及答案

一、單選題

1.(B)違反《反食品浪費法》規(guī)定，誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費者超量點

餐造成明顯浪費的，由縣級以上地方人民政府市場監(jiān)督管理部門

或者縣級以上地方人民政府指定的部門責(zé)令改正，給予警告；拒

不改正的，處一千元以上一萬元以下罰款。

A、食品生產(chǎn)經(jīng)營者

B、餐飲服務(wù)經(jīng)營者

C、互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣平臺

2、《關(guān)于以標(biāo)準(zhǔn)化促進餐飲節(jié)約反對餐飲浪費的意見》提出，

暢通標(biāo)準(zhǔn)實施信息反饋渠道，鼓勵餐飲企業(yè)、旅游景區(qū)等通過(A)

向社會公開所實施的餐飲節(jié)約標(biāo)準(zhǔn)，接受社會監(jiān)督。

A、標(biāo)準(zhǔn)信息公共服務(wù)平臺

B、新聞媒體

C、公眾號

D、報刊

3.《關(guān)于以標(biāo)準(zhǔn)化促進餐飲節(jié)約反對餐飲浪費的意見》強調(diào)，制

修訂旅游行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，在標(biāo)準(zhǔn)中增加餐飲節(jié)約有關(guān)內(nèi)容，優(yōu)化

團餐設(shè)計，倡導(dǎo)(B),在全行業(yè)宣傳“適量點餐”、“小份菜

碟”等文明消費理念。

A、多多益善

B、光盤行動

C、過度包裝

4、餐飲服務(wù)經(jīng)營者通過餐飲外賣平臺提供服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)在平臺

頁面上向消費者提供(D)等信息。

A、食品分量

B、食品規(guī)格

C、建議消費人數(shù)

D、以上都選

5、制定和修改有關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)將(B)

作為重要考慮因素，在保證食品安全的前提下，最大程度防止浪

費。

A,餐飲服務(wù)

B.防止食品浪費

C.食品安全

D.食品消費

6.市場監(jiān)督管理部門采取措施鼓勵餐飲服務(wù)提供者提供(A)服

務(wù)，向社會公開本企業(yè)反食品浪費情況。

A、分餐

B、打包

C、分裝

7.餐飲服務(wù)人員從事（A）操作時應(yīng)戴口罩。

A、切即食牛肉

B、切生牛肉

C、燉牛肉

D、洗生牛肉

8.接觸直接入口食品的從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)（B）進行一次健康檢查。

A、每6個月

B、每1年

C、每18個月

D、每2年

9.《中華人民共和國反食品浪費法》規(guī)定餐飲服務(wù)提供者應(yīng)建立

健全食品采購、儲存、加工管理制度，加強服務(wù)人員職業(yè)培訓(xùn)，

將（C）納入培訓(xùn)內(nèi)容。

A、珍惜糧食，杜絕浪費

B、珍惜食品，反對浪費

C、珍惜糧食，反對浪費

D、珍惜食品，杜絕浪費

10.光盤行動是(A)首次提出的。

A、2013年1月16日

B、2013年5月6日

C、2014年1月16日

11.每年(C)月16日為世界糧食紀(jì)念日。

A、7

B、8

C、10

12.習(xí)近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示，強調(diào)要(A),

強化監(jiān)管，采取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行

為。

A、加強立法

B、宣傳教育

C、制止餐飲浪費

D、培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣

13.在外用餐，當(dāng)我們點菜時，應(yīng)當(dāng)(A)。

A、根據(jù)用餐人數(shù)合理定量

B、多點一人的菜，不夠再添

C、盡量多點幾道菜以嘗嘗味道

14.(B),中央文明委印發(fā)《提升中國公民旅游文明素質(zhì)行動計劃》

的通知，部署在全國實施“提升中國公民旅游文明素質(zhì)行動”。

A、2006年6月6日

B、2006年8月8日

C、2007年1月1日

D、2007年4月6日

15.國家旅游局組織編寫出版新的《出境旅游領(lǐng)隊工作培訓(xùn)手

冊》，著重增加(D)的內(nèi)容，要將其列為出境旅游領(lǐng)隊及旅行社

從業(yè)人員資格考試的重要內(nèi)容。

A、服務(wù)質(zhì)量

B、文明導(dǎo)游

C、外語水平

D、文明旅游

16.不同國家、不同地域、不同民族、不同宗教信仰客觀上存在

文化差異，我們要和別人(A),在旅游的地方，應(yīng)該尊重當(dāng)?shù)鼐?/p>

民風(fēng)俗。

A、和諧相處

B、平淡相處

C、保持距離

D、劃清界限

17.旅游途中，有陌生人問路但你也不太清楚時，你應(yīng)該(D)。

A、不予理睬

B、搖頭

C、讓他問別人

D、友善熱情對待，并向他道歉

18.(B),是指旅游從業(yè)人員，在旅游職業(yè)活動中所遵循的、與

其特定職業(yè)活動相適應(yīng)的道德規(guī)范，以及形成的道德觀念、道德

情操和道德品質(zhì)等。

A、旅游文明

B、旅游職業(yè)道德

C、文明禮儀

D、公共道德

19.在我國，由(B)部門負責(zé)全國城市生活垃圾管理工作。

A、環(huán)保主管部門

B、住房城鄉(xiāng)建設(shè)主管部門

C、衛(wèi)生主管部門

D、工業(yè)

20.舊衣服屬于（A）。

A、可回收物

B、有害垃圾

C、可降解垃圾

D、其他垃圾

21.過期藥品屬于（B）,需要特殊安全處理。

A、其他垃圾

B、有害垃圾

C、不可回收垃圾

D、廚余垃圾

22.“世界上沒有垃圾，只有放錯地方的寶藏?！边@句話是（B）

說的。

A、莎士比亞

B、但丁

C、泰戈爾

D、歌德

23.“世界環(huán)境日”是每年的（B）o

A、4月9日

B、6月5日

C、8月22日

D、11月12日

24.盛裝過農(nóng)藥或其他毒害品的包裝廢棄物，在未作無害處理的

條件下，應(yīng)（B）。

A、洗凈再利用

B、安全貯存

C、填埋

D、焚燒

25.世界上最早對包裝垃圾分類回收進行立法的是（C）。

A、中國

B、美國

C、德國

D、日本

26.下列不屬于可回收物的是（A）。

A、污染后的食品袋

B、牛奶盒

C、布料

D、衣架

27.小娟請同學(xué)到家里喝茶，為了保護環(huán)境，最好用(C)

A、一次性紙杯

B、一次性塑料杯

C、玻璃杯

D、瓶裝礦泉水

28.平常喝茶的茶葉渣應(yīng)扔進(A)垃圾桶內(nèi)。

A、廚余垃圾

B、不可回收垃圾

C、其他垃圾

D、有害垃圾

29.動物骨骼和大骨頭屬于(B)o

A、都是廚余垃圾

B、動物骨骼是廚余垃圾，大骨頭是其他垃圾

C、都是其他垃圾

D、可回收物

30.白色污染是指(B)o

A、所有白顏色的垃圾造成的污染

B、塑料廢棄物造成的污染

C、一種白色化學(xué)氣體造成的污染

D、白顏色塑料廢棄物造成的污染

31.家庭盆栽廢棄的樹葉屬于（D）o

A、有害垃圾

B、其他垃圾

C、可回收物

D、廚余垃圾

32.下列不屬于其他垃圾的是（D）。

A、灰土

B、煙頭

C、陶器

D、易拉罐

33.廢舊熒光燈管屬于（C）。

A、玻璃

B、可回收物

C、有害垃圾

D、不可回收垃圾

34.其他垃圾應(yīng)投入（D）的垃圾分類桶。

A、紅色

B、藍色

C、綠色

D、黑色（灰色）

35.廚余垃圾應(yīng)投入（C）的垃圾分類桶。

A、紅色

B、藍色

C、綠色

D、黑色（灰色）

36.塑料在自然界可停留（A）。

A、100—200年

B、50年

C、10年

D、1年

37.小孩用過的紙尿片應(yīng)投入（C）。

A、藍色垃圾桶

B、綠色垃圾桶

C、黑色（灰色）垃圾桶

D、紅色垃圾桶

38.抽完煙的煙蒂應(yīng)投入（C）。

A、藍色垃圾桶

B、綠色垃圾桶

C、黑色（灰色）垃圾桶

D、紅色垃圾桶

39.（D）垃圾，可進行降解、堆肥處理。

A、可回收

B、其他

C、有害

D、廚余

40.玻璃纖維制品（如安全帽）是屬于（B）。

A、有害垃圾

B、其他垃圾

C、可回收物

D、廚余垃圾

41.下面應(yīng)放入黑色（灰色）垃圾桶的是（A）。

A、榴蓮殼

B、帽子

C、床罩

D、塑料文具

42.居民家庭裝潢垃圾應(yīng)該(C)。

A、堆放到小區(qū)垃圾桶旁邊

B、放入“其他垃圾”收集桶內(nèi)

C、放到小區(qū)指定投放點或聯(lián)系環(huán)衛(wèi)部門實行有償運輸

43.打印墨盒屬于(C)o

A、可降解垃圾

B、其他垃圾

C、有害垃圾

D、可回收物

44.(B)垃圾，可填埋處理。

A、可回收物

B、其他垃圾

C、有害垃圾

D、廚余垃圾

45.目前城市垃圾處理主要方式不包括（D）。

A、焚燒

B、堆肥

C、填埋

D、簡單堆積

46.下列不應(yīng)投放到紅色垃圾桶的是（D）。

A、廢油漆

B、廢礦物油

C、消毒劑及其包裝物

D、牙膏皮

47.我國城市一般把垃圾分為可回收物、廚余垃圾、有害垃圾和

（C）O

A、干垃圾

B、濕垃圾

C、其他垃圾

48.垃圾的衛(wèi)生填埋可有效減少對（C）、地表水、土壤及空氣的

污染。

A、河流水

B、雨水

C、地下水

D、自來水

49.有機玻璃制品屬于(A)o

A、可回收物

B、其他垃圾

C、有害垃圾

D、廚余垃圾

50.(C)洗滌用品對環(huán)境的破壞最小。

A、洗衣粉

B、潔廁靈

C、肥皂

D、沐浴乳

二、多選題

1.機關(guān)、國有企業(yè)事業(yè)單位應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定，細化完善

(ABC)

等公務(wù)活動用餐規(guī)范，加強管理。

A、公務(wù)接待

B、會議

C、培訓(xùn)

2.個人應(yīng)當(dāng)樹立(ABCD)的消費理念，外出就餐時根據(jù)個人健康

狀況、飲食習(xí)慣和用餐需求合理用餐。

A、文明

B、健康

C、理性

D、綠色

3.光盤行動由一群熱心公益的人們發(fā)起，光盤行動的宗旨是

(ABC)o

A、餐廳不多點

B、食堂不多打

C、廚房不多做

4.餐飲服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)根據(jù)消費者需要提供公筷、(AD)。

A、公勺

B、餐巾紙

C、熱毛巾

D、打包服務(wù)

5.下列屬于《中國公民出境游文明行為指南》的內(nèi)容有(ABCD)。

A、中國公民，出境旅游，注重禮儀，保持尊嚴(yán)

B、講究衛(wèi)生，愛護環(huán)境;衣著得體，請勿喧嘩

C、尊老愛幼，助人為樂；女士優(yōu)先，禮貌謙讓

D、出行辦事，遵守時間；排隊有序，不越黃線

6.2008年底，中央文明辦、國家旅游局將總結(jié)階段性工作成果

制定規(guī)范性文件和制度，表彰和宣傳一批先進典型，推動公民旅

游文明素質(zhì)教育(CD)。

A、社會化

B、大眾化

C、制度化

D、經(jīng)?；?/p>

7.旅行社在組團出游之前，要對游客進行文明旅游行為教育，說

明目的地的(ABCD),必要時組織出國文明旅游考試，簽訂“文明

旅游承諾書”。在旅游活動中，導(dǎo)游要及時提醒和制止游客的不

文明行為。

A、風(fēng)俗習(xí)慣

B、禮儀規(guī)范

C、民族禁忌

D、行為方式

8.下列哪些行為屬于中國公民出國(境)旅游常見的不文明行

為？(ABC)

A、無視禁煙標(biāo)志想吸就吸，污染公共空間，危害他人健康

B、乘坐公共交通工具時爭搶擁擠，購物、參觀時插隊加塞，排

隊等候時跨越黃線

C、涉足色情場所、參加賭博活動

D、與外國人拍照、合影

9.旅游不文明行為產(chǎn)生的原因有(ABCD)。

A、文明程度不夠

B、跟客觀環(huán)境有關(guān)

C、景區(qū)管理不善

D、文化習(xí)俗差異

10.提升旅游文明素質(zhì)的對策有(ABC)。

A、加強教育引導(dǎo)

B、注重優(yōu)化環(huán)境

C、建立長效機制

D、對不文明游客罰款

11.營造文明、和諧的旅游環(huán)境，關(guān)系到每位游客的切身利益。

要做文明游客，我們應(yīng)該(ABCD)。

A、不隨地吐痰和口香糖，不亂扔廢棄物，不在禁煙場所吸煙

B、不喧嘩吵鬧，排隊遵守秩序，不并行擋道，不在公眾場所高

聲交談

C、保護生態(tài)環(huán)境。不踩踏綠地，不摘折花木和果實，不追捉、

投打、亂喂動物

D、保護文物古跡。不在文物古跡上涂刻，不攀爬觸摸文物，拍

照攝像遵守規(guī)定

12.游覽景區(qū)應(yīng)遵循的禮儀有(ABCD)。

A、宣傳環(huán)保

B、愛護名勝

C、講究衛(wèi)生

D、文明拍照

13.作為文明觀眾，在影劇院和體育館等公共場所觀看演出時我

們應(yīng)該

(ABCD)o

A、自覺遵守影劇院、體育場(館)規(guī)定，憑票按時按順序入場，

對號入座

B、衣著整潔，舉止文明，室內(nèi)觀看演出、比賽時不戴帽，不把

衣物墊在座位上

C、觀看演出和比賽時要有禮貌，尊重演員、運動員和裁判員，

不無故提前退場

D、愛護公共設(shè)施，不蹬踩座椅，不在建筑物或桌椅上涂寫刻畫

14.與外國友人交談時，不要打聽對方的(ABCD)和衣飾、價格等

私人生活方面的情況。

A、年齡

B、履歷

C、婚姻

D、薪金

15.游覽景區(qū)時，正確的行為是(ABD)。

A、不在“禁止入內(nèi)”的草坪、鮮花叢中走動或留影

B、不在文物古跡上亂刻亂畫

C、爬上景觀拍照，以留下美好回憶

D、在游覽區(qū)野餐時，將廢棄物扔進垃圾箱

16.我國城市