豆制品工廠的規(guī)章制度

豆制品工廠的規(guī)章制度篇一：工廠規(guī)章制度(光耀豆制品廠)工廠規(guī)章制度為了工廠更好的發(fā)展，保證工廠和員工之間的利益。報著多勞多得、相互收益的原則。本工廠做出以下規(guī)定：一、上班時間原則上按本廠業(yè)務(wù)量及本行業(yè)既有的運作模式設(shè)定，每月休息1天，不扣工資，但納入滿勤考核。二、不遲到，不早退，不無故曠工，有事要書面向廠部請假，并得到批準(zhǔn)，否則一律作曠工處理，曠工一天取消一個月的滿勤獎，連續(xù)曠工3天作自動離廠處理，自動離廠者將扣除1個月的工資。中途離廠者需要提前一個半月交辭職報告，經(jīng)廠部批準(zhǔn)后方可離廠。三、單月滿勤，發(fā)放滿勤獎50元，連續(xù)兩個月以上（含兩個月）滿勤，從第二個月開始滿勤獎均為80元/月。四、員工在本廠區(qū)域內(nèi)不得偷竊，不拿人家一針一線，同事之間不準(zhǔn)吵架，違者罰款200元，情節(jié)嚴重者送司法機關(guān)處理。五、員工進入車間后，必須服從廠領(lǐng)導(dǎo)和管理人員的統(tǒng)一安排管理及質(zhì)量要求，不得隨意為之，否則罰款200元。六、正常上班和就餐時間，員工一律不得議論本廠事務(wù)，違者罰款200元，如確有情況須反映至廠部。七、員工之間有相互監(jiān)督的義務(wù)，對違反廠規(guī)損害本廠利益的員工須主動檢舉，本廠部予以保密，并獎勵舉報人200元，隨當(dāng)月工資發(fā)放。八、技術(shù)人員若違規(guī)操作，給本廠造成損失的須賠償，賠償金充財務(wù)，在當(dāng)月工資扣除（賠償標(biāo)準(zhǔn)：按成品銷售價值的1.5倍計算）。九、講究衛(wèi)生人人有責(zé)，不準(zhǔn)在車間隨地吐痰，不準(zhǔn)在車間吃飯、抽煙、吃零食；不準(zhǔn)玩手機、發(fā)信息，警告無效后罰款50元。十、愛護公物，損壞公物要照價賠償，下班離開要關(guān)閉機器電源、電燈。十一、員工一定要嚴格要求自己，對工廠負責(zé)，對市場客戶負責(zé)，對質(zhì)量負責(zé)，保持良好心態(tài)，團結(jié)一致，做一個文明的員工。十二、工廠每月22號準(zhǔn)時發(fā)放上個月的工資。以上規(guī)定希望各位員工遵守和配合，最終解釋權(quán)歸本廠，本廠也向所有員工承諾，付出一份汗水肯定會有一份收獲。南陵縣光耀豆制食品廠2013年9月12日篇二：豆制品管理辦法寶塔區(qū)豆制品監(jiān)督管理辦法第一條為規(guī)范我區(qū)豆制品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，加強豆制品監(jiān)督管理，保障人民身體健康與安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》等法律、法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合本區(qū)實際，制定本規(guī)定。第二條本區(qū)行政區(qū)域內(nèi)豆制品的生產(chǎn)加工、銷售及監(jiān)督管理活動，應(yīng)當(dāng)遵守本辦法。第三條本辦法所稱豆制品，是指以大豆為主要原料，不經(jīng)過發(fā)酵過程制成的非發(fā)酵性豆制品，包括豆腐、豆?jié){、豆腐干、油豆腐、干豆腐、腐竹、豆腐腦等。本辦法所稱現(xiàn)制豆制品，是指餐飲業(yè)經(jīng)營者在其經(jīng)營場所內(nèi)現(xiàn)場加工后直接供消費者食用的豆制品。本辦法所稱技術(shù)規(guī)范，是指經(jīng)區(qū)政府批準(zhǔn)頒布實施的有關(guān)豆制品技術(shù)規(guī)范。本辦法所稱餐飲業(yè)，是指通過即時加工制作、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動等手段，向消費者提供食品、消費場所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)，包括餐館、小吃店、快餐店，食堂等。第四條區(qū)人民政府對轄區(qū)內(nèi)豆制品安全負總責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織協(xié)調(diào)豆制品監(jiān)管工作。質(zhì)量監(jiān)督部門負責(zé)豆制品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的生產(chǎn)許可和日常監(jiān)管工作。工商部門負責(zé)豆制品流通環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管工作。藥監(jiān)部門負責(zé)豆制品餐飲業(yè)的日常監(jiān)管工作。衛(wèi)生、環(huán)保、商務(wù)等部門依照有關(guān)法律法規(guī)確定的職責(zé)負責(zé)相關(guān)監(jiān)管工作。第五條豆制品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)先依法取得生產(chǎn)許可證，方可向工商部門申請登記注冊。第六條生產(chǎn)、加工、銷售的豆制品應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)規(guī)范要求。第七條豆制品經(jīng)營實行送貨單制度。豆制品生產(chǎn)加工企業(yè)在出廠銷售產(chǎn)品時，應(yīng)當(dāng)出具"豆制品送貨單"，并隨貨發(fā)送，做到單貨相符。豆制品經(jīng)營者采購豆制品時，應(yīng)當(dāng)索取"豆制品送貨單"，核對有關(guān)內(nèi)容，并做到單貨相符，亮單經(jīng)營。任何單位或個人不得偽造、倒賣"豆制品送貨單"。第八條需低溫貯運的豆?jié){、豆腐等豆制品，其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、配送企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備相應(yīng)的冷藏庫、冰柜等設(shè)施，運輸時應(yīng)當(dāng)使用密閉專用冷藏車輛。法律法規(guī)、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或技術(shù)規(guī)范對豆制品冷藏溫度、設(shè)備有明確規(guī)定的，從其規(guī)定。第九條豆制品生產(chǎn)加工企業(yè)的作業(yè)區(qū)使用面積不得少于200平方米。第十條預(yù)包裝的豆制品包裝材料應(yīng)當(dāng)符合國家有關(guān)規(guī)定。預(yù)包裝豆制品應(yīng)當(dāng)具有標(biāo)簽標(biāo)識。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)規(guī)定，并標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。第十一條豆制品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)設(shè)立質(zhì)量檢驗機構(gòu)，配備必要的檢測儀器、設(shè)備和人員。豆制品須經(jīng)檢驗合格后方可出廠銷售。第十二條豆制品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立臺賬，載明原輔材料采購和產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售等相關(guān)信息。第十三條豆制品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立進貨檢查驗收制度，檢查豆制品質(zhì)量衛(wèi)生狀況，查驗豆制品合格證明、送貨單和標(biāo)簽標(biāo)識等。豆制品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立購銷臺賬，載明品種、規(guī)格、批號、生產(chǎn)單位、數(shù)量和日期等內(nèi)容。第十四條除餐飲業(yè)外，其他豆制品經(jīng)營者（包括單位食堂）不得現(xiàn)場加工制作豆制品。餐飲業(yè)現(xiàn)場加工制作豆制品應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定，符合環(huán)保要求。（一）設(shè)有進行原料浸泡、研磨加工、成型的豆制品獨立制作間，其面積不得小于30平方米；（二）豆制品依規(guī)定需要冷藏、保溫的，配備相應(yīng)的設(shè)施；（三）現(xiàn)制豆制品僅限在其經(jīng)營場所內(nèi)供消費者食用，不得銷售給其他豆制品經(jīng)營者；第十五條有關(guān)監(jiān)管部門按照各自職責(zé)對豆制品進行監(jiān)督檢查時，可依法行使下列職權(quán)：（一）對豆制品生產(chǎn)、銷售、使用場所進行現(xiàn)場檢查；（二）調(diào)查、了解有關(guān)情況，查閱、復(fù)制有關(guān)記錄和資料；（三）查封生產(chǎn)經(jīng)營場所，查封或扣押設(shè)備、原材料及產(chǎn)品等；（四）檢查或者抽查豆制品質(zhì)量狀況；（五）法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他職權(quán)。第十六條有關(guān)監(jiān)管部門至少每半年向社會公布一次豆制品質(zhì)量監(jiān)管情況，公布的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括：（一）依法設(shè)立的豆制品生產(chǎn)企業(yè)名單；（二）豆制品監(jiān)督檢查結(jié)果，包括不合格豆制品生產(chǎn)經(jīng)營者名單及品牌；（三）其他需要公布的信息。第十七條豆制品存在可能危及人身健康安全問題的，生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)主動召回并銷毀；不主動召回的，由監(jiān)管部門責(zé)令強制召回或公告強制召回并銷毀。第十八條本規(guī)定實施前已依法設(shè)立的豆制品生產(chǎn)經(jīng)營者，其作業(yè)區(qū)使用面積、產(chǎn)品預(yù)包裝和冷藏要求不符合本規(guī)定的，應(yīng)當(dāng)自本規(guī)定實施之日起三個月內(nèi)改正。豆制品生產(chǎn)經(jīng)營者拒不改正或者整改后仍不符合法定條件的，由原發(fā)證部門依法吊銷相關(guān)許可證照。第十九條本規(guī)定實施后設(shè)立的豆制品生產(chǎn)加工企業(yè)，改變設(shè)立時的條件，應(yīng)上報告知質(zhì)量監(jiān)督部門，改造完畢后，經(jīng)質(zhì)量監(jiān)督部門驗收合格后方可重新開始生產(chǎn)。第二十條生產(chǎn)、加工、銷售的豆制品的生產(chǎn)環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量等不符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)規(guī)范要求的，由監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實施細則》（國家質(zhì)檢總局79號令）等法律法規(guī)有關(guān)規(guī)定予以處罰。第二十一條依法應(yīng)當(dāng)取得許可證照而未取得許可證照從事豆制品生產(chǎn)經(jīng)營活動的，由相關(guān)監(jiān)管部門依據(jù)各自職責(zé)依法予以查處。第二十二條監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)建立生產(chǎn)經(jīng)營者違法行為記錄制度，對違法行為的情況予以記錄并公布；對一年內(nèi)有兩次以上違法行為記錄的生產(chǎn)經(jīng)營者，依法吊銷許可證照。第二十三條監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)違反本規(guī)定的行為，屬于其他監(jiān)管部門管轄的，應(yīng)當(dāng)立即書面通知并移交相關(guān)監(jiān)管部門處理。第二十四條監(jiān)管部門及其工作人員不履行監(jiān)管職責(zé)或者濫用職權(quán)、徇私舞弊的，依法追究其主要負責(zé)人和直接責(zé)任人員的篇三：豆制品策劃書豆制品工廠策劃書目錄第一章摘要第二章項目工廠介紹第三章豆制品行業(yè)及市場分析第四章產(chǎn)品介紹第五章研究與開發(fā)第六章產(chǎn)品制造第七章(來自:小龍文檔網(wǎng):豆制品工廠的規(guī)章制度)發(fā)展規(guī)劃第八章市場營銷第九章融資說明第十章項目財務(wù)評價附錄第一章摘要一、項目背景二、項目簡介三、項目競爭優(yōu)勢第二章項目工廠介紹一、工廠概況二、工廠股權(quán)結(jié)構(gòu)三、工廠組織架構(gòu)任課老師：任老師小組：第一小組日期：2016年3月四、工廠管理團隊五、工廠的結(jié)構(gòu)圖第三章豆制品行業(yè)及市場分析行業(yè)歷史與前景，市場規(guī)模及增長趨勢，行業(yè)競爭對手及本工廠競爭優(yōu)勢，未來市場銷售預(yù)測一、豆制品市場現(xiàn)狀及趨勢二、豆制品行業(yè)市場規(guī)模分析豆制品市場規(guī)模增長趨勢三、豆制品目標(biāo)市場分析四、豆制品行業(yè)投資前景分析五、市場分析小結(jié)第四章產(chǎn)品介紹一、產(chǎn)品介紹豆制品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經(jīng)加工而成的食品。大多數(shù)豆制品是由大豆的豆?jié){凝固面成的豆腐及其再制品。中國是大豆的故鄉(xiāng)，中國栽培大豆己有五千年的歷史。同時也是最早研發(fā)生產(chǎn)豆制品的國家。幾千年來，漢族勞動人民利用各種豆類創(chuàng)制了許多影響深遠，廣為流傳的豆制品，如豆腐，豆腐絲，腐乳，豆?jié){，豆豉，醬油，豆芽，豆腸，豆筋，豆魚，羊肚絲，貓耳，素雞翅，大豆耳等美食。二、產(chǎn)品特性大豆的營養(yǎng)很有特點：1.蛋白質(zhì)的含量較高，且質(zhì)量比糧食中的蛋白質(zhì)好，與肉類的蛋白質(zhì)接近。黃豆豆蛋白質(zhì)含量約占40%左右。（瘦豬肉含量16.4%，雞蛋含量14.7%，牛奶含量3.3%）。其他豆類如蠶豆、豌豆、綠豆和赤豆的蛋白質(zhì)含量也比谷類高，達20%~30%（谷類10%左右）。豆類蛋白質(zhì)和氨基酸組成接近人體的需要，其組成比例類似動物蛋白質(zhì)，其中谷類植物中較為缺乏的賴氨酸在豆類中較高，所以宜與谷類搭配食用，從而提高膳食中蛋白質(zhì)的生理價值。2.大豆脂肪含量比較高，達15%~20%，其中以黃豆和黑豆的含量最高，常作為食用油脂的原料。豆油是最常用的烹飪油之一。豆類的脂肪組成，以不飽和脂肪酸居多。以大豆為例，其脂肪組成是：棕櫚油含量2.4%~6.8%，硬脂酸4.4%~7.3%，花生酸0.4%~1.0%，油酸32%~35.6%，亞油酸51.7%~57%，亞麻酸2%~10%，其中不飽和脂肪酸達86.1%以上。此外，豆類中含有1.64%的磷脂。故大豆和豆油常被推薦為防治冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化等疾病的理想食品。3.零膽固醇大豆是植物，所以不含膽固醇。蛋白質(zhì)含量高價值好而膽固醇極少（甚至沒有）的食物只有大豆一種。這也是大豆蛋白比肉類蛋白更有利于健康的原因之一。4.大豆豐富的鈣，再加上加工過程加入的凝固劑，大豆制品的鈣含量非常突出，250克豆腐的鈣含量和250毫升奶的鈣含量相當(dāng)。如果說奶和奶制品是食物補鈣的第一選擇的話，那么豆制品無疑是第二。5.大豆還含B族維生素，特別是維生素B2比較多。三、產(chǎn)品