2024-2025學(xué)年新教材高中生物 第五章 細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用 第2節(jié) 2 酶的特性（1）教案 新人教版必修1

2024-2025學(xué)年新教材高中生物第五章細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第2節(jié)2酶的特性（1）教案新人教版必修1學(xué)校授課教師課時(shí)授課班級(jí)授課地點(diǎn)教具教學(xué)內(nèi)容分析本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容是酶的特性。教材的章節(jié)為2024-2025學(xué)年新教材高中生物第五章細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用的第2節(jié)2酶的特性（1）。具體內(nèi)容包括：

1.酶的定義：介紹酶是什么，酶的本質(zhì)以及酶的作用。

2.酶的特性：講解酶的催化作用、專一性、反應(yīng)條件溫和等特性。

3.影響酶活性的因素：探討溫度、pH、酶的濃度和底物的濃度等因素對(duì)酶活性的影響。

教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識(shí)的聯(lián)系：學(xué)生在之前的生物學(xué)課程中已經(jīng)學(xué)習(xí)了細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)和功能，對(duì)細(xì)胞內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)有一定的了解。在此基礎(chǔ)上，通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生將更深入地了解酶的本質(zhì)和特性，掌握酶在生物體內(nèi)的作用和意義。核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)包括：

1.生命觀念：通過學(xué)習(xí)酶的定義和特性，使學(xué)生建立對(duì)酶在生物體內(nèi)作用的基本認(rèn)識(shí)，形成對(duì)生命現(xiàn)象的整體理解。

2.科學(xué)思維：培養(yǎng)學(xué)生分析酶的催化作用、專一性等特性的能力，發(fā)展學(xué)生科學(xué)推理、歸納總結(jié)的思維方法。

3.科學(xué)探究：通過探究影響酶活性的因素，培養(yǎng)學(xué)生的觀察、實(shí)驗(yàn)、分析等科學(xué)探究能力。

4.社會(huì)責(zé)任：使學(xué)生認(rèn)識(shí)到酶在醫(yī)學(xué)、食品工業(yè)等領(lǐng)域的應(yīng)用，提高學(xué)生對(duì)生物學(xué)知識(shí)在現(xiàn)實(shí)生活中的認(rèn)識(shí)和社會(huì)責(zé)任感。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識(shí)：學(xué)生在之前的生物學(xué)課程中已經(jīng)學(xué)習(xí)了細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)和功能，對(duì)細(xì)胞內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)有一定的了解。此外，學(xué)生還掌握了基本的實(shí)驗(yàn)操作技能，能夠進(jìn)行簡單的實(shí)驗(yàn)觀察和數(shù)據(jù)分析。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：學(xué)生對(duì)于探索生物體內(nèi)復(fù)雜的生命現(xiàn)象充滿好奇心，對(duì)于實(shí)驗(yàn)操作和數(shù)據(jù)分析具有一定的興趣。在學(xué)習(xí)能力方面，學(xué)生能夠理解和掌握較為復(fù)雜的生物學(xué)概念，具備一定的科學(xué)思維和科學(xué)探究能力。在學(xué)習(xí)風(fēng)格上，學(xué)生偏愛通過實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐活動(dòng)來加深對(duì)知識(shí)的理解。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：在理解酶的定義和特性方面，學(xué)生可能會(huì)對(duì)酶的本質(zhì)和作用機(jī)制感到困惑。在探究影響酶活性的因素時(shí)，學(xué)生可能對(duì)于實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和數(shù)據(jù)分析存在困難，對(duì)于溫度、pH等環(huán)境因素對(duì)酶活性影響的內(nèi)在機(jī)制理解不夠深入。此外，學(xué)生可能對(duì)于酶在實(shí)際應(yīng)用中的意義和價(jià)值缺乏認(rèn)識(shí)。教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都有《2024-2025學(xué)年新教材高中生物第五章細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第2節(jié)2酶的特性（1）》所需的教材或?qū)W習(xí)資料，以便學(xué)生能夠跟隨教學(xué)進(jìn)度進(jìn)行學(xué)習(xí)和復(fù)習(xí)。

2.輔助材料：準(zhǔn)備與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的圖片、圖表、視頻等多媒體資源，以便在課堂上進(jìn)行直觀展示和講解，幫助學(xué)生更好地理解和掌握酶的特性及其影響因素。

3.實(shí)驗(yàn)器材：本節(jié)課涉及實(shí)驗(yàn)操作，需要準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)器材，包括酶制劑、底物、緩沖溶液、pH計(jì)、溫度計(jì)、離心機(jī)等。在實(shí)驗(yàn)前，要確保實(shí)驗(yàn)器材的完整性和安全性，向?qū)W生講解實(shí)驗(yàn)操作步驟和注意事項(xiàng)，確保實(shí)驗(yàn)的順利進(jìn)行。

4.教室布置：根據(jù)教學(xué)需要，將教室布置為分組討論區(qū)和實(shí)驗(yàn)操作區(qū)。在分組討論區(qū)，學(xué)生可以進(jìn)行小組討論和交流，共同探討酶的特性和影響因素；在實(shí)驗(yàn)操作區(qū)，學(xué)生可以進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作，親身體驗(yàn)酶的催化作用和影響酶活性的因素。

5.教學(xué)課件：制作精美的教學(xué)課件，展示酶的特性、影響因素以及實(shí)驗(yàn)結(jié)果，幫助學(xué)生直觀地理解和掌握所學(xué)知識(shí)。

6.網(wǎng)絡(luò)資源：為學(xué)生提供相關(guān)的網(wǎng)絡(luò)資源，如科研論文、科普文章等，讓學(xué)生課后進(jìn)一步拓展學(xué)習(xí)，加深對(duì)酶的特性及其應(yīng)用的理解。

7.教學(xué)反饋表：在課程結(jié)束后，設(shè)計(jì)一份教學(xué)反饋表，收集學(xué)生對(duì)本次課程的學(xué)習(xí)效果和意見，以便對(duì)后續(xù)教學(xué)進(jìn)行改進(jìn)和優(yōu)化。

8.教學(xué)指導(dǎo)書：為教師準(zhǔn)備一份詳細(xì)的教學(xué)指導(dǎo)書，包括教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教學(xué)資源等，以便教師能夠順利進(jìn)行教學(xué)。

9.安全預(yù)案：針對(duì)實(shí)驗(yàn)操作可能出現(xiàn)的安全問題，制定相應(yīng)的安全預(yù)案，確保學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中的安全。

10.教學(xué)評(píng)價(jià)表：在課程結(jié)束后，為學(xué)生準(zhǔn)備一份教學(xué)評(píng)價(jià)表，讓學(xué)生對(duì)本次課程進(jìn)行評(píng)價(jià)，以便對(duì)后續(xù)教學(xué)進(jìn)行改進(jìn)和優(yōu)化。教學(xué)流程（一）課前準(zhǔn)備（預(yù)計(jì)用時(shí)：5分鐘）

學(xué)生預(yù)習(xí)：

發(fā)放預(yù)習(xí)材料，引導(dǎo)學(xué)生提前了解酶的特性及其影響因素的學(xué)習(xí)內(nèi)容，標(biāo)記出有疑問或不懂的地方。

設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問題，激發(fā)學(xué)生思考，為課堂學(xué)習(xí)酶的特性及其影響因素內(nèi)容做好準(zhǔn)備。

教師備課：

深入研究教材，明確酶的特性及其影響因素的教學(xué)目標(biāo)和重難點(diǎn)。

準(zhǔn)備教學(xué)用具和多媒體資源，確保酶的特性及其影響因素教學(xué)過程的順利進(jìn)行。

設(shè)計(jì)課堂互動(dòng)環(huán)節(jié)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)酶的特性及其影響因素的積極性。

（二）課堂導(dǎo)入（預(yù)計(jì)用時(shí)：3分鐘）

激發(fā)興趣：

提出問題或設(shè)置懸念，引發(fā)學(xué)生的好奇心和求知欲，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入酶的特性及其影響因素學(xué)習(xí)狀態(tài)。

回顧舊知：

簡要回顧上節(jié)課學(xué)習(xí)的細(xì)胞內(nèi)生物化學(xué)反應(yīng)的基本知識(shí)，幫助學(xué)生建立知識(shí)之間的聯(lián)系。

提出問題，檢查學(xué)生對(duì)舊知的掌握情況，為酶的特性及其影響因素新課學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

（三）新課呈現(xiàn)（預(yù)計(jì)用時(shí)：25分鐘）

知識(shí)講解：

清晰、準(zhǔn)確地講解酶的定義、酶的催化作用、專一性等知識(shí)點(diǎn)，結(jié)合實(shí)例幫助學(xué)生理解。

突出酶的特性及其影響因素的重點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)相關(guān)難點(diǎn)，通過對(duì)比、歸納等方法幫助學(xué)生加深記憶。

互動(dòng)探究：

設(shè)計(jì)小組討論環(huán)節(jié)，讓學(xué)生圍繞酶的特性及其影響因素展開討論，培養(yǎng)學(xué)生的合作精神和溝通能力。

鼓勵(lì)學(xué)生提出自己的觀點(diǎn)和疑問，引導(dǎo)學(xué)生深入思考，拓展思維。

（四）鞏固練習(xí)（預(yù)計(jì)用時(shí)：5分鐘）

隨堂練習(xí)：

隨堂練習(xí)題，讓學(xué)生在課堂上完成，檢查學(xué)生對(duì)酶的特性及其影響因素知識(shí)的掌握情況。

鼓勵(lì)學(xué)生相互討論、互相幫助，共同解決隨堂練習(xí)中的問題。

錯(cuò)題訂正：

針對(duì)學(xué)生在隨堂練習(xí)中出現(xiàn)的錯(cuò)誤，進(jìn)行及時(shí)訂正和講解。

引導(dǎo)學(xué)生分析錯(cuò)誤原因，避免類似錯(cuò)誤再次發(fā)生。

（五）拓展延伸（預(yù)計(jì)用時(shí)：3分鐘）

知識(shí)拓展：

介紹與酶的特性及其影響因素相關(guān)的拓展知識(shí)，拓寬學(xué)生的知識(shí)視野。

引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注學(xué)科前沿動(dòng)態(tài)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和探索精神。

情感升華：

結(jié)合酶的特性及其影響因素的內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生思考學(xué)科與生活的聯(lián)系，培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感。

鼓勵(lì)學(xué)生分享學(xué)習(xí)酶的特性及其影響因素的心得和體會(huì)，增進(jìn)師生之間的情感交流。

（六）課堂小結(jié)（預(yù)計(jì)用時(shí)：2分鐘）

簡要回顧本節(jié)課學(xué)習(xí)的酶的特性及其影響因素的內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)和難點(diǎn)。

肯定學(xué)生的表現(xiàn)，鼓勵(lì)他們繼續(xù)努力。

布置作業(yè)：

根據(jù)本節(jié)課學(xué)習(xí)的酶的特性及其影響因素的內(nèi)容，布置適量的課后作業(yè)，鞏固學(xué)習(xí)效果。

提醒學(xué)生注意作業(yè)要求和時(shí)間安排，確保作業(yè)質(zhì)量。知識(shí)點(diǎn)梳理1.酶的定義：酶是一種具有生物催化作用的有機(jī)物，大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。酶的作用是加速生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)速率，而不改變反應(yīng)的平衡位置。

2.酶的催化作用：酶通過降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，使化學(xué)反應(yīng)更容易進(jìn)行。酶的催化作用具有高效性和專一性，即一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。

3.酶的專一性：酶的專一性表現(xiàn)在兩個(gè)方面，一是酶對(duì)底物的選擇性，即一種酶只能催化特定的底物；二是酶對(duì)反應(yīng)類型的選擇性，即一種酶只能催化特定的化學(xué)反應(yīng)類型。

4.酶的反應(yīng)條件溫和：酶的催化作用通常在生物體內(nèi)的溫和條件下進(jìn)行，如適宜的溫度和pH值。酶的活性受溫度和pH值的影響，過高或過低的溫度和pH值都會(huì)使酶的活性降低。

5.影響酶活性的因素：

a.溫度：酶的活性隨溫度的升高而增加，但過高的溫度會(huì)使酶變性失活。

b.pH值：酶的活性隨pH值的改變而變化，每種酶都有最適宜的pH值。

c.酶的濃度：酶的活性隨酶濃度的增加而增加，但達(dá)到一定濃度后，酶的活性不再顯著增加。

d.底物的濃度：酶的活性隨底物濃度的增加而增加，但達(dá)到一定濃度后，酶的活性不再顯著增加。

6.酶的變性：酶的變性是指酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，導(dǎo)致酶的活性降低或失活。酶的變性可以通過高溫、過酸、過堿等條件引起。

7.酶的抑制劑：酶的抑制劑是一種能夠抑制酶的活性的物質(zhì)，可以分為競爭性抑制劑和非競爭性抑制劑。競爭性抑制劑與底物競爭性地結(jié)合到酶的活性位點(diǎn)上，非競爭性抑制劑與酶的其他位點(diǎn)結(jié)合，不影響酶與底物的結(jié)合。

8.酶的應(yīng)用：酶在醫(yī)學(xué)、食品工業(yè)、洗滌劑等領(lǐng)域有廣泛的應(yīng)用。例如，胃蛋白酶用于治療消化不良，唾液淀粉酶用于檢測淀粉質(zhì)含量，洗滌劑中的蛋白酶用于去除衣物上的蛋白質(zhì)污漬。課后作業(yè)1.請(qǐng)簡述酶的定義及其作用。

答案：酶是一種具有生物催化作用的有機(jī)物，大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。酶的作用是加速生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)速率，而不改變反應(yīng)的平衡位置。

2.請(qǐng)舉例說明酶的專一性。

答案：例如，唾液淀粉酶只能催化淀粉分解成麥芽糖，而不會(huì)催化其他物質(zhì)。

3.請(qǐng)解釋酶的反應(yīng)條件溫和的含義。

答案：酶的反應(yīng)條件溫和是指酶的催化作用通常在生物體內(nèi)的溫和條件下進(jìn)行，如適宜的溫度和pH值。

4.請(qǐng)列出影響酶活性的三個(gè)因素。

答案：影響酶活性的三個(gè)因素是溫度、pH值和底物的濃度。

5.請(qǐng)簡述酶的變性和抑制劑的作用。

答案：酶的變性是指酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，導(dǎo)致酶的活性降低或失活。酶的抑制劑是一種能夠抑制酶的活性的物質(zhì)，可以分為競爭性抑制劑和非競爭性抑制劑。競爭性抑制劑與底物競爭性地結(jié)合到酶的活性位點(diǎn)上，非競爭性抑制劑與酶的其他位點(diǎn)結(jié)合，不影響酶與底物的結(jié)合。內(nèi)容邏輯關(guān)系重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：酶是一種具有生物催化作用的有機(jī)物，大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。酶的作用是加速生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)速率，而不改變反應(yīng)的平衡位置。

板書設(shè)計(jì)：

-酶的定義：蛋白質(zhì)/RNA

-酶的作用：加速化學(xué)反應(yīng)

-不改變反應(yīng)平衡位置

2.酶的特性

重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：酶的催化作用、專一性、反應(yīng)條件溫和。

板書設(shè)計(jì)：

-酶的催化作用：高效、專一

-酶的專一性：底物專一、反應(yīng)類型專一

-反應(yīng)條件溫和：適宜溫度、pH值

3.影響酶活性的因素

重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：溫度、pH值、酶的濃度、底物的濃度。

板書設(shè)計(jì)：

-溫度：升高→酶活性增加，過高→酶變性失活

-pH值：適宜pH→酶活性最高，過酸、過堿→酶活性降低

-酶濃度：增加→酶活性增加，一定濃度后不再增加

-底物濃度：增加→酶活性增加，一定濃度后不再增加

4.酶的變性和抑制劑

重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：酶變性、競爭性抑制劑、非競爭性抑制劑。

板書設(shè)計(jì)：

-酶變性：高溫、過酸、過堿→酶空間結(jié)構(gòu)改變→酶活性降低或失活

-競爭性抑制劑：與底物競爭活性位點(diǎn)→抑制酶活性

-非競爭性抑制劑：結(jié)合酶其他位點(diǎn)→抑制酶活性課堂1.課堂評(píng)價(jià)

課堂評(píng)價(jià)是了解學(xué)生學(xué)習(xí)情況的重要手段，通過提問、觀察、測試等方式，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并進(jìn)行解決。具體包括以下幾個(gè)方面：

a.提問：在課堂講解過程中，通過提問了解學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握程度。針對(duì)學(xué)生的回答，及時(shí)糾正錯(cuò)誤，補(bǔ)充遺漏的知識(shí)點(diǎn)。

b.觀察：觀察學(xué)生在課堂上的表現(xiàn)，了解他們的學(xué)習(xí)態(tài)度和積極性。對(duì)于不認(rèn)真聽講、開小差的學(xué)生，要及時(shí)提醒，引導(dǎo)他們積極參與課堂學(xué)習(xí)。

c.測試：在課堂結(jié)束前，通過小測試檢查學(xué)生對(duì)課堂內(nèi)容的掌握情況。測試題型可以包括選擇題、填空題和簡答題，測試結(jié)果要及時(shí)反饋給學(xué)生，幫助他們查漏補(bǔ)缺。

2.作業(yè)評(píng)價(jià)

作業(yè)評(píng)價(jià)是對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)效果的直接反映，通過對(duì)學(xué)生的作業(yè)進(jìn)行認(rèn)真批改和點(diǎn)評(píng)，及時(shí)反饋他們的學(xué)習(xí)成果。具體包括以下幾個(gè)方面：

a.批改：認(rèn)真批改學(xué)生的作業(yè)，對(duì)錯(cuò)誤進(jìn)行糾正，對(duì)正確的答案給予肯定。批改過程中要關(guān)注學(xué)生的解題思路和方法，以便了解他們?cè)趯W(xué)習(xí)過程中的困難。

b.點(diǎn)評(píng)：對(duì)學(xué)生的作業(yè)進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，指出他們的優(yōu)點(diǎn)和不足。對(duì)于作業(yè)中出現(xiàn)的共性問題，要在課堂上進(jìn)行講解，幫助全班同學(xué)共同進(jìn)步。

c.反饋：及時(shí)將作業(yè)評(píng)價(jià)結(jié)果反饋給學(xué)生，讓他們了解自己的學(xué)習(xí)狀況。鼓勵(lì)學(xué)生繼續(xù)努力，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的學(xué)生給予表揚(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)。

3.學(xué)習(xí)檔案評(píng)價(jià)

學(xué)習(xí)檔案評(píng)