年產(chǎn)1200噸清酒項(xiàng)目可行性研究報(bào)告-2024年內(nèi)蒙古重點(diǎn)項(xiàng)目

年產(chǎn)1200噸清酒項(xiàng)目可行性研究報(bào)告-2024年內(nèi)蒙古重點(diǎn)項(xiàng)目編制單位：北京智博睿項(xiàng)目管理有限公司一、項(xiàng)目概述1、建設(shè)規(guī)模項(xiàng)目占地面積40畝，建筑面積25000m2，主要建設(shè)清酒生產(chǎn)車間及生產(chǎn)線，研發(fā)用房、原料庫(kù)、成品庫(kù)等。2、投資額及資金來(lái)源項(xiàng)目總投資為8200.00萬(wàn)元，其中：建設(shè)投資6970.00萬(wàn)元，流動(dòng)資金1230.00萬(wàn)元。?3、項(xiàng)目建設(shè)任務(wù)及目標(biāo)清酒色澤呈淡黃色或無(wú)色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調(diào)，酒精含量在12%-16%以上，含多種氨基酸、維生素，是營(yíng)養(yǎng)豐富的釀造酒，在我國(guó)已經(jīng)有2000多年的發(fā)展歷史。中國(guó)清酒主要分為米酒和黃粱酒兩大類，米酒由糯米經(jīng)過(guò)發(fā)酵釀造而成，黃粱酒由小米經(jīng)過(guò)發(fā)酵而成。清酒是米酒中的一個(gè)分支，清酒是以小米（粟）、酒曲、水等原料，后續(xù)低溫深度發(fā)酵而成，發(fā)酵完成后不勾兌，不添加任何添加劑，口感清爽清純。清酒還具有良好的保健功效，如緩解心理壓力、美白肌膚、減肥瘦身、防衰老、預(yù)防癌癥和高血壓、改善更年期綜合癥、治理骨質(zhì)疏松等。項(xiàng)目建成后，年產(chǎn)清酒1200噸。4、項(xiàng)目技術(shù)方案項(xiàng)目采用專利技術(shù)生產(chǎn)清酒，選用優(yōu)質(zhì)大米、酒曲、水等原料，經(jīng)低溫深度發(fā)酵，不添加任何非發(fā)酵物質(zhì)，不含任何人工添加元素，保留了谷物酒所特有的醇厚香甜。5、社會(huì)效益通過(guò)項(xiàng)目的建設(shè)，有利于推動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，帶動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，為當(dāng)?shù)靥峁└嗑蜆I(yè)崗位，改善當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)狀況，提高人民生活水平，促進(jìn)社會(huì)和諧發(fā)展。二、項(xiàng)目建設(shè)背景（1）政策背景2023年中央一號(hào)文件對(duì)聚焦產(chǎn)業(yè)促進(jìn)鄉(xiāng)村發(fā)展提出了明確要求，在著力推進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，要求鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)要姓“農(nóng)”，要在做優(yōu)做強(qiáng)種養(yǎng)業(yè)的基礎(chǔ)上，積極拓展農(nóng)業(yè)的多種功能，挖掘鄉(xiāng)村的多元價(jià)值，重點(diǎn)發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工、鄉(xiāng)村休閑旅游、農(nóng)村電商等三大鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)。（2）我國(guó)清酒行業(yè)供應(yīng)規(guī)模中國(guó)是清酒的故鄉(xiāng)，隨著國(guó)民生活水平的逐漸提高，人們對(duì)養(yǎng)生、健康、食療等問(wèn)題的關(guān)注度也逐漸提高。清酒是營(yíng)養(yǎng)豐富的釀造酒，酒精含量低，含有多種氨基酸、有機(jī)酸及人體必需的B族維生素、礦物質(zhì)等成分，易為人體消化吸收。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，我國(guó)清酒行業(yè)企業(yè)逐漸增多，根據(jù)企查查，目前清酒行業(yè)相關(guān)企業(yè)有6萬(wàn)多家。中國(guó)清酒行業(yè)企業(yè)多為中小企業(yè)，人員規(guī)模不大，2019年清酒行業(yè)人員數(shù)量為58萬(wàn)人，2021年人員數(shù)量為70萬(wàn)人。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，我國(guó)清酒行業(yè)企業(yè)逐漸增多，產(chǎn)品種類逐漸豐富，且隨著消費(fèi)趨勢(shì)的多元化發(fā)展，市場(chǎng)上出現(xiàn)了眾多的新型清酒，如用葡萄酒酵母釀制的美味清酒、用稞麥釀制的高香型清酒、用膨化精米釀制的優(yōu)質(zhì)清酒、用紫色甘薯生產(chǎn)的紅色清酒、用米胚芽釀的清酒、低醇清酒、發(fā)泡型清酒、低糖清酒等，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)出多元化、品質(zhì)化發(fā)展趨勢(shì)。2019年清酒行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模為15.6億元，至2021年資產(chǎn)規(guī)模為17.5億元。從產(chǎn)量變化來(lái)看，截至2021年，我國(guó)清酒產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到2077.17萬(wàn)升。由于清酒是營(yíng)養(yǎng)豐富的釀造酒，口味純正、綿柔爽口、酒體諧調(diào)，酒精含量低，富含多種對(duì)人體有益的氨基酸、有機(jī)酸及人體必需的B族維生素、礦物質(zhì)等成分，易為人體消化吸收。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人民收入水平不斷提高，對(duì)餐飲方面的需求也呈現(xiàn)出高端化、品質(zhì)化、多樣化的趨勢(shì)，清酒逐漸受到當(dāng)代年輕人的青睞。三、項(xiàng)目市場(chǎng)前景酒的消費(fèi)形態(tài)經(jīng)歷了計(jì)劃經(jīng)濟(jì)到市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)再到消費(fèi)經(jīng)濟(jì)的迭代。在物質(zhì)條件已得到極大滿足的基礎(chǔ)上，精神層面的需求成為了清酒行業(yè)消費(fèi)升級(jí)的源動(dòng)力。近年來(lái)，隨著物質(zhì)條件的提高，清酒的消費(fèi)逐漸增加，即使在2021年新冠疫情的背景下，我國(guó)清酒的銷量沒(méi)有下降，反而創(chuàng)下新高，達(dá)到2355.09萬(wàn)升。目前國(guó)內(nèi)由于消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)清酒的需求在不斷上升。而在旺盛的市場(chǎng)需求下，當(dāng)前清酒品牌并不多，存在著較大的市場(chǎng)空白。雖然傳統(tǒng)釀酒大廠逐漸參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，但還處于起步規(guī)模階段，存在可競(jìng)爭(zhēng)的可能性。隨著清酒等低度酒產(chǎn)業(yè)化相關(guān)的政策落實(shí)以及市場(chǎng)的發(fā)展，我國(guó)清酒行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模仍將保持持續(xù)增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)到2029年達(dá)到29.34億元。項(xiàng)目可行性研究報(bào)告（2023年5月1日新版）編制大綱第一章概論第二章項(xiàng)目建設(shè)背景及必要性第三章項(xiàng)目需求分析與產(chǎn)出方案第四章項(xiàng)目選址與要素保障第五章建設(shè)方案