DB4206T36-2021有機食品 獼猴桃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

ICS65.020.30

CCSB054206

襄陽市地方標準

DB4206/T36—2021

有機食品獼猴桃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

Regulationsofproductiontechnologyfororganickiwifruit

2021-10-22發(fā)布2021-11-21實施

襄陽市市場監(jiān)督管理局??發(fā)布

DB4206/T36—2021

目次

前言.....................................................................................................................................................................III

1范圍...................................................................................................................................................................1

2規(guī)范性引用文件...............................................................................................................................................1

3術(shù)語和定義.......................................................................................................................................................1

4產(chǎn)地要求...........................................................................................................................................................1

環(huán)境要求...................................................................................................................................................1

緩沖帶.......................................................................................................................................................1

5轉(zhuǎn)換期與平行生產(chǎn)...........................................................................................................................................1

轉(zhuǎn)換期.......................................................................................................................................................2

平行生產(chǎn)...................................................................................................................................................2

6建園...................................................................................................................................................................2

園地規(guī)劃...................................................................................................................................................2

園地選擇...................................................................................................................................................2

防風林.......................................................................................................................................................2

7栽培管理...........................................................................................................................................................2

品種選擇...................................................................................................................................................2

聚土壟栽...................................................................................................................................................2

定植...........................................................................................................................................................2

架式...........................................................................................................................................................3

土壤管理...................................................................................................................................................3

施肥...........................................................................................................................................................3

水分管理...................................................................................................................................................3

8整形修剪...........................................................................................................................................................3

幼年樹.......................................................................................................................................................3

成年樹.......................................................................................................................................................4

雄株修剪...................................................................................................................................................4

9花果管理...........................................................................................................................................................4

疏蕾...........................................................................................................................................................4

人工授粉...................................................................................................................................................4

疏果...........................................................................................................................................................4

套袋...........................................................................................................................................................4

10病蟲害防治技術(shù).............................................................................................................................................4

清園.........................................................................................................................................................4

主要病害.................................................................................................................................................4

主要蟲害.................................................................................................................................................4

防治原則.................................................................................................................................................5

I

DB4206/T36—2021

農(nóng)業(yè)防治.................................................................................................................................................5

物理防治.................................................................................................................................................5

生物防治.................................................................................................................................................5

其他防治.................................................................................................................................................5

11采收.................................................................................................................................................................5

采收標準.................................................................................................................................................5

采收方法.................................................................................................................................................5

12質(zhì)量管理及跟蹤.............................................................................................................................................6

可追溯體系建立.....................................................................................................................................6

采后環(huán)節(jié)污染控制.................................................................................................................................6

附錄A（規(guī)范性）有機果園允許和限制使用的土壤培肥和改良物質(zhì).........................................................7

附錄B（規(guī)范性）獼猴桃種植允許使用的植物保護產(chǎn)品物質(zhì)和防治對象.................................................9

II

DB4206/T36—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件由襄陽市農(nóng)業(yè)科學院提出。

本文件由襄陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。

本文件起草單位：襄陽市農(nóng)業(yè)科學院、湖北萬豐園生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司、湖北文理學院。

本文件主要起草人：姜麗虹、趙廣、羅敬東、郭峰、楊偉、郭壯、許輝、唐前勇、程一方、楊曉娟、

劉興樂。

III

DB4206/T36—2021

有機食品獼猴桃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了獼猴桃安全食品的產(chǎn)地環(huán)境、品種選擇、建園、栽培管理、整形修剪、花果管理、病

蟲害防治、采收、質(zhì)量管理和跟蹤等。

本文件適用于襄陽地區(qū)獼猴桃安全食品的生產(chǎn)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標準

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準

GB/T8321(所有部分)農(nóng)藥合理使用準則(所有部分)

GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風險管控標準（試行）

GB19174獼猴桃苗木

GB/T19630有機產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、標識與管理體系要求

3術(shù)語和定義

本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。

4產(chǎn)地要求

環(huán)境要求

產(chǎn)地應(yīng)遠離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染源、生活垃圾場等，地形開闊，陽光充足，通風

良好，水源可靠，能排能灌。土壤種類以輕壤土、中壤土、砂壤土為好，重壤土建園時應(yīng)進行土壤改良。

土壤pH5.5～7.5之間，地下水位在1m以下。產(chǎn)地的土壤環(huán)境質(zhì)量、農(nóng)田灌溉用水水質(zhì)和環(huán)境空氣質(zhì)量

應(yīng)符合GB/T19630要求。

緩沖帶

在生產(chǎn)區(qū)域四周以道路、墻體等物理屏障或種植非獼猴桃作物作為緩沖帶。緩沖帶應(yīng)確保有機生產(chǎn)

區(qū)域不受污染，緩沖帶上種植的作物應(yīng)按照有機生產(chǎn)進行管理。

5轉(zhuǎn)換期與平行生產(chǎn)

1

DB4206/T36—2021

轉(zhuǎn)換期

轉(zhuǎn)換期至少為收獲期前的36個月，在轉(zhuǎn)換期應(yīng)按照本文件進行生產(chǎn)管理。新開墾的、撂荒36個月以

上的或有充分證據(jù)證明36個月以上為使用禁用物質(zhì)的地塊，也應(yīng)經(jīng)過至少12個月的轉(zhuǎn)換期。對于已經(jīng)經(jīng)

過轉(zhuǎn)換或正處于轉(zhuǎn)換期的地塊，如果使用了此標準中禁止使用的物質(zhì)，應(yīng)重新開始轉(zhuǎn)換。

平行生產(chǎn)

在獼猴桃同一生產(chǎn)單元內(nèi)，不宜存在平行生產(chǎn)。若存在平行生產(chǎn)，應(yīng)按照GB/T19630的規(guī)定執(zhí)行。

6建園

園地規(guī)劃

園地面積較大時根據(jù)地形劃分作業(yè)小區(qū)，小區(qū)長一般不超過100m。配置田間工作房、作業(yè)道、灌

溉排水渠道等。行向盡量采用南北向，也可根據(jù)地形設(shè)定。

園地選擇

6.2.1生產(chǎn)基地要求環(huán)境空氣應(yīng)達到GB3095標準，灌溉水質(zhì)應(yīng)達到GB5084標準，土壤質(zhì)量應(yīng)達到

GB15618標準，園內(nèi)的環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合GB/T19630的要求。

6.2.2根據(jù)栽培品種特性，選擇海拔200m～800m的平地或山地，山地應(yīng)選擇向陽背風的南坡、東南

坡和西南坡，坡度一般不超過30°，以15°以下為好。土壤以深厚肥沃、透氣性好、地下水位在1m

以下、有機質(zhì)含量高、pH7.0左右或微酸性的砂質(zhì)壤土為宜。并根據(jù)前茬作物種植情況要進行2-3年轉(zhuǎn)

換期種植。

防風林

6.3.1風害較多的地區(qū)，在主迎風面應(yīng)建設(shè)防風林或人造防風障。防風林應(yīng)為常綠、落葉混交，透風

結(jié)構(gòu)林帶。防風林距離獼猴桃栽植行5m～8m，行距1.0m～1.5m，株距1.0m～2m。人造防風障應(yīng)

高10m～15m。

7栽培管理

品種選擇

應(yīng)選抗病性較強、品質(zhì)好的金桃、金艷、金魁等品種，購買無檢疫性病蟲害、根系發(fā)達、生長健壯

的苗木；根據(jù)雌株品種，選擇合適的雄性授粉品種，要求花期一致，以盛花期比雌性品種早1d～2d，

且整個花期能覆蓋雌性品種的雄性品種為最好，雌雄株配置比例為6:1或8:1。苗木應(yīng)達到GB19174要求。

聚土壟栽

建園時按園地每畝3t～5t撒施有機肥，全園耕翻80cm，然后將行間的表層熟翻覆在1.2m～1.5m

寬的栽植壟上，壟高可根據(jù)地勢和排灌情況確定，平地壟高一般40cm～50cm，山地一般30cm～40cm。

定植

2

DB4206/T36—2021

定植以秋季落葉后到次年流傷前為宜，美味獼猴桃可按照株距2.5m～3.5m，行距4m～5m；中華

獼猴桃株距2.5m～3m，行距4m進行栽植。定植前，苗木應(yīng)進行根系修剪；定植后，應(yīng)定干。

架式

通常采用“T”形、水平大棚架，因地制宜采用合適的架式。

土壤管理

7.5.1深翻改土

建園時對土壤深翻改土外，成園后每年秋冬季果實采收后，結(jié)合秋施基肥，對樹盤深翻并增施有機

肥。分為擴穴深翻和全園深翻，將挖出的表土與腐熟的有機肥分層填入，底土放在上層，然后充分拌勻。

腐熟的有機肥應(yīng)符合附錄A規(guī)定。

7.5.2綠肥與覆蓋

行間種植三葉草、毛葉苕子、印度豇豆、黑麥草等矮桿淺根性綠肥植物，行帶樹盤內(nèi)可用作物秸稈、

菌渣、谷殼、地布等覆蓋，厚度15cm～20cm。

施肥

7.6.1施肥原則

施肥以基肥為主，追肥為輔。允許使用是有機肥料包括腐熟的堆肥、廄肥、餅肥等，自然養(yǎng)殖的畜

禽糞尿、餅肥應(yīng)當按照相關(guān)要求進行充分腐熟和無害化處理，施用有機肥種類宜逐年更換或一年同時混

施多種有機肥。禁止使用任何化肥、工業(yè)廢棄物、城市垃圾和污泥或含有轉(zhuǎn)基因及其衍生物的肥料。所

用肥料對環(huán)境和獼猴桃不能產(chǎn)生不良影響。肥料應(yīng)從附錄A所列物質(zhì)中選擇。

7.6.2基肥

果實采收后到落葉前施入優(yōu)質(zhì)腐熟有機肥，方法有環(huán)狀溝、條溝、放射溝溝施或撒施，施肥量為

667平方米施入優(yōu)質(zhì)腐熟有機肥2000kg～3000kg，撒施后及時旋耕或翻壓。

7.6.3追肥

在萌芽前、膨果期各進行1次追肥，每667平方米施用商品有機肥150kg～200kg，配以鉀、鈣的礦

質(zhì)鉀肥、草木灰、餅肥等的浸出液一同施入。

水分管理

水質(zhì)應(yīng)符合GB5084的規(guī)定。土壤濕度宜保持在田間最大持水量的70%～80%，低于65%時應(yīng)灌水，高

于90%時應(yīng)排水。

8整形修剪

幼年樹

幼樹主要以整形為主，苗木定植后，嫁接口以上留3～5個飽滿芽定干，培養(yǎng)一壯梢為主干。待主干

高度超過架面后，應(yīng)在主干距架面高度20cm～30cm處短截，促發(fā)二次枝培養(yǎng)兩主蔓。兩主蔓沿中心鐵

3

DB4206/T36—2021

絲向兩個相反方向生長，之后在每個主蔓上再按照30cm左右的間距培養(yǎng)5～6個側(cè)枝，使其均勻鋪在架

面上，直立生長的側(cè)枝可采用扭梢處理。

成年樹

以冬剪為主，夏剪為輔。主要目的是保持樹體骨架合理，平衡營養(yǎng)生長和生殖生長。冬剪主要有疏

枝、短截和回縮，更新結(jié)果母枝，控制合理數(shù)量。夏剪通過抹芽、疏枝、摘心等，培養(yǎng)結(jié)果母枝。

雄株修剪

雄株修剪在花謝后立即進行，將花枝短截至30cm～40cm，冬剪主要以長放和適度疏枝為主，疏

除枯枝、纖細枝、病蟲枝、過密枝以及不必要的徒長枝。

9花果管理

疏蕾

側(cè)花蕾分離后2周左右開始疏蕾，根據(jù)結(jié)果枝的強弱調(diào)整花蕾數(shù)量，強壯的長果枝留5～6個花蕾，

中庸的留3～4個花蕾，短果枝留1～2個花蕾。

人工授粉

雌花初開至盛開時，采集當天剛開放且花粉尚未散失的雄花，將花粉涂抹在雌蕊柱頭上；在雌雄花

花期不遇時，也可采購花粉，在上午9時前或下午3時后進行授粉。雌花要在開放后第二天內(nèi)完成人工授

粉，提高授粉效果。

疏果

疏果在盛花后20d左右進行疏果，先疏并生果、畸形果、黃萎果、病蟲果和傷果，后疏無葉果和小

果，一般每枝果葉比為1：5較為合適，留果量為每枝保留2～4個。

套袋

花后30d左右開始，選擇沒有經(jīng)過化學藥劑處理的獼猴桃專用袋進行果實套袋，采前35d～5d除

袋。

10病蟲害防治技術(shù)

清園

及時清理園內(nèi)枯枝落葉、落果和雜草，清理行帶廂溝，疏通排水主溝。

主要病害

獼猴桃潰瘍病、果實軟腐病、葉斑病、黑斑病、炭疽病、根腐病及花腐病等。

主要蟲害

蝙蝠蛾、葉蟬、蝽象、金龜子、小綠葉蟬、介殼蟲等。

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防治原則

遵循防重于治的原則，從整個果園生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，綜合運用物理防治和生物防

治措施，創(chuàng)造不利于病蟲草滋生、有利于各類蟲害天敵繁衍的環(huán)境條件，增進生物多樣性，保持果園生

物平衡，減少各類病蟲害所造成的損失。

農(nóng)業(yè)防治

加強水肥管理，提高樹體健康水平；合理修剪，保持樹體通風透光，減輕病害，剪除病蟲枝、樹干

纏草、樹干刷白、及時清園等措施，減輕越冬期病蟲害；利用行間生草、覆膜除草、機械除草、人工除

草等措施控制雜草。

物理防治

利用害蟲生物學特性，在園內(nèi)放置糖醋液、性誘劑、誘蟲燈、黃色粘蟲板及樹干纏草等誘殺害蟲。

生物防治

10.7.1通過誘集植物，如苜蓿、黑麥、大麥等，增殖和吸引自然界的瓢蟲、草蛉、小花蝽等天敵控制

蚜蟲。

10.7.2釋放天敵昆蟲赤眼蜂等益蟲控制害蟲，以蟲治蟲。

其他防治

上述方法不能有效控制病蟲害時，有條件有限制地使用植物和動物源制劑如煙堿水、苦參堿、印楝

素等提取物來防治病蟲害。農(nóng)藥使用應(yīng)遵循GB/T8321(所有部分)，生物源農(nóng)藥應(yīng)從附錄B所列物質(zhì)中選

擇。

11采收

采收標準

11.1.1干物質(zhì)

紅陽、東紅、翠香等干物質(zhì)含量17%以上；金桃、金艷、海沃德等16%以上。

11.1.2可溶性固形物

紅陽、翠香、海沃德等可溶性固形物達到6.5%，東紅、金艷、金桃等可溶性固形物達到7.5%～8%

及以上方可采收。

11.1.3硬度

長期貯藏的中華獼猴桃4kgf以上，美味獼猴桃5kgf以上；短期或采摘的根據(jù)具體情況而定。

11.1.4果肉顏色

此指標適用于黃肉獼猴桃品種，金桃104°以下，金艷103°以下。

采收方法

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DB4206/T36—2021

根據(jù)品種特性、貯藏期等條件，確定采收時間。采收宜在晴天上午或陰天進行，整個采收過程中宜

避免機械損傷和暴曬。采摘人員須戴上軟質(zhì)手套，配用專用獼猴桃采果袋。采摘時要小心謹慎，輕摘輕

放，避免產(chǎn)生機械損傷。

12質(zhì)量管理及跟蹤

可追溯體系建立

應(yīng)建立嚴格而有效的產(chǎn)品可追溯體系。生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)及生產(chǎn)資料購置等都應(yīng)建立完整的檔案，并擁

有完整的HACCP（質(zhì)量分析與關(guān)鍵控制點）食品安全控制體系，實行從生產(chǎn)到銷售終端的全程監(jiān)管。如

果果園存在平行生產(chǎn)，應(yīng)明確平行生產(chǎn)的品種和范圍，并制訂和實施平行生產(chǎn)、收獲、儲藏和運輸計劃，

具有獨立完整的記錄體系。

產(chǎn)品應(yīng)能夠通過相關(guān)標識在銷售終端或網(wǎng)上追溯查詢。

采后環(huán)節(jié)污染控制

應(yīng)做到生產(chǎn)全程控制污染。采后儲藏、分級、運輸和銷售過程中都應(yīng)采取相應(yīng)的避免果品污染的措

施。

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A

A

附錄A

（規(guī)范性）

有機果園允許和限制使用的土壤培肥和改良物質(zhì)

表A.1規(guī)定了有機果園允許和限制使用的土壤培肥和改良物質(zhì)。

表A.1有機果園允許和限制使用的土壤培肥和改良物質(zhì)

類別名稱使用條件

綠肥允許使用

畜禽糞便及其堆肥（包括圈肥）滿足堆肥的要求

果園廢棄物滿足堆肥的要求

作物秸桿與動物糞便堆制并充分腐熟后

農(nóng)家肥（包括堆肥、漚肥、廄肥、家畜糞尿等）滿足堆肥的要求

未經(jīng)化學處理木材產(chǎn)生的木料、樹皮、鋸屑、刨花、

植物和動物來源地面覆蓋或堆制后作為有機肥源

木灰、木炭及腐殖酸物質(zhì)等

蘑菇培養(yǎng)廢料和蚯蚓培養(yǎng)基質(zhì)的堆肥滿足堆肥的要求

不含合成添加劑的食品工業(yè)副產(chǎn)品應(yīng)經(jīng)過堆制或發(fā)酵處理后

草木灰允許使用

不得用于土壤改良，只允許作為盆栽基質(zhì)

不含合成添加劑的泥炭

使用

應(yīng)當是天然的、物理方法獲得的P?O5中鎘

磷礦石

含量≤90mg/kg

應(yīng)當是天然的、物理方法獲得的，氯含量

鉀礦粉

少于60%

天然物質(zhì)或未經(jīng)化學處理、未添加化學合

麥飯石

成物質(zhì)

礦物質(zhì)來源天然物質(zhì)或未經(jīng)化學處理、未添加化學合

沸石

成物質(zhì)

天然物質(zhì)或未經(jīng)化學處理、未添加化學合

鎂礦粉

成物質(zhì)

天然硫磺允許使用

天然物質(zhì)或未經(jīng)化學處理、未添加化學合

石灰石、石膏和白堊

成物質(zhì)

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表A.1有機果園允許和限制使用的土壤培肥和改良物質(zhì)（續(xù)）

類別名稱使用條件

硼酸巖允許使用

天然物質(zhì)或未經(jīng)化學處理、未添加化學合

粘土（如珍珠巖、蛭石等）

成物質(zhì)

礦物質(zhì)來源

氯化鈣、氯化鈉。允許使用

鈣鎂改良劑允許使用

氨基酸螯合物。氨基酸與有益金屬離子熱解

可生物降解的微生物加工副產(chǎn)品，如釀酒和蒸餾酒行

允許使用

微生物來源業(yè)的加工副產(chǎn)品。

天然存在的微生物配制的制劑允許使用

8

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B

B

附錄B

（規(guī)范性）

獼猴桃種植允許使用的植物保護產(chǎn)品物質(zhì)和防治對象

表B.1規(guī)定了獼猴桃種植允許使用的植物保護產(chǎn)品物質(zhì)和防治對象。

表B.1獼猴桃種植允許使用的植物保護產(chǎn)品物質(zhì)和防治對象

種類物質(zhì)名稱主要防治對象

殺蟲劑

印楝素蚜類、卷葉蛾、金龜子等害蟲

天然除蟲菊植物提取液及其制劑蚜類、卷葉蛾、金龜子等害蟲

苦參堿及氧化苦參堿蚜類、卷葉蛾、金龜子等害蟲

植物和動物來源

魚藤酮類蚜類、卷葉蛾、金龜子等害蟲

小檗堿軟腐病、根腐病等真菌性病害

植物油蚜類、卷葉蛾、金龜子等害蟲

動物源農(nóng)藥昆蟲天敵（如赤眼蜂、瓢蟲等等）蚜蟲等

真菌及真菌制劑（如白僵菌、輪枝菌）殺蟲、殺菌、除草劑

微生物源農(nóng)藥細菌及細菌制劑（如蘇云金桿菌）鱗翅目害蟲殺蟲、殺菌、除草劑

病毒及病毒制劑（如顆粒體病毒等）殺蟲劑

石硫合劑真菌性病害、殺蟲劑

波爾多液潰瘍病

高錳酸鉀殺菌劑

礦物源農(nóng)藥

硫酸銅潰瘍病

氫氧化鈣（石灰水）殺菌劑、殺蟲劑

氯化鈣治療缺鈣

殺菌劑

種類物質(zhì)名稱主要防治對象

其他二氧化碳殺蟲劑、用于貯藏

乙烯果實催熟

殺螨劑

種類物質(zhì)名稱主要防治對象

礦物源硫磺紅蜘蛛

石硫合劑紅蜘蛛

植物源植物提取液及其制劑。紅蜘蛛

微生物源寄生微生物紅蜘蛛

動物源捕食性天敵紅蜘蛛

物理防治

種類物質(zhì)名稱主要防治對象

昆蟲性外激素蘋小卷葉蛾、梨小食心蟲、桃潛葉蛾和桃蛀螟

等鱗翅目害蟲

燈光誘殺金龜子、鱗翅目害蟲、葉蟬

糖醋液誘殺金龜子、鱗翅目害蟲

色板誘殺桃蚜、桃瘤蚜、桃粉蚜

涂白劑休眠期害蟲

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目次

前言.....................................................................................................................................................................III

1范圍...................................................................................................................................................................1

2規(guī)范性引用文件...............................................................................................................................................1

3術(shù)語和定義.......................................................................................................................................................1

4產(chǎn)地要求...........................................................................................................................................................1

環(huán)境要求...................................................................................................................................................1

緩沖帶.......................................................................................................................................................1

5轉(zhuǎn)換期與平行生產(chǎn)...........................................................................................................................................1

轉(zhuǎn)換期.......................................................................................................................................................2

平行生產(chǎn)...................................................................................................................................................2

6建園...................................................................................................................................................................2

園地規(guī)劃...................................................................................................................................................2

園地選擇...................................................................................................................................................2

防風林.......................................................................................................................................................2

7栽培管理...........................................................................................................................................................2

品種選擇...................................................................................................................................................2

聚土壟栽...................................................................................................................................................2

定植...........................................................................................................................................................2

架式...........................................................................................................................................................3

土壤管理...................................................................................................................................................3

施肥..................................................................................................................