醫(yī)學課件糖尿病飲食

Suitableforteachingcoursewareandreports糖尿病飲食糖尿病的飲食治療飲食治療的原則三宜、三不宜糖尿病患者飲食注意事項糖尿病飲食治療的原則合理控制總熱能熱能攝入量以達到或維持理想體重為宜平衡膳食選擇多樣化、營養(yǎng)合理的食物放寬對主食類食物的限制減少單糖及雙糖的食物限制脂肪攝入量適量選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)增加膳食纖維攝入增加維生素、礦物質(zhì)攝入提倡少食多餐定時定量進餐控制飲食減少單糖及雙糖食物糖尿病飲食的第一個主要的原則就是控制飲食這樣才能達到更好的效果低糖其實就是少吃或不吃那些容易導致血糖上升的食物比方說加糖的食物像糖果、汽水、可樂、蜜餞及蜂蜜、加糖飲料以及各種中西式的甜點都應(yīng)該少吃;此外淀粉類含量高的食物也要限量像番薯、土豆、芋頭、玉米、菱角以及燒餅、燒賣、蘿卜糕等;尤其各種年節(jié)食品如粽子、月餅、年糕更是糖尿病患者特別需要忌口的限制脂肪攝入脂肪攝入不易產(chǎn)生飽腹感因此常容易超量食用看得見的脂肪：各種烹調(diào)油脂、黃油、動物油、動物外皮看不見的脂肪：肉、禽、魚、奶制品、蛋中以及堅果類食物如花生、瓜子、核桃、芝麻醬以及油炸食品、漢堡包過多攝入脂肪與心、腦血管疾病發(fā)生有關(guān)可能增加胰島素抵抗降低胰島素敏感性使血糖升高適量增加膳食纖維攝入膳食纖維也是多糖由于其在胃腸道不能被消化吸收而不產(chǎn)生熱量膳食纖維可分為可溶性纖維：燕麥、蕎麥、水果中果膠、海藻中的藻膠及魔芋制品等人工提取物不溶性纖維：谷物的表皮粗糧、水果的皮核、蔬菜的莖葉、玉米面等膳食纖維的功效：延緩血糖、血脂吸收、保持大便暢通并減少饑餓感增加維生素、礦物質(zhì)的攝入B族維生素：粗糧、干豆、蛋類、綠葉蔬菜維生素C：新鮮蔬菜、水果鈣質(zhì)：牛奶、豆制品、海產(chǎn)品鈉鹽：限制在6-8g/天如并發(fā)高血壓應(yīng)<6g/天鉻：參與葡萄糖耐量因子的組成菌菇類、 牛肉、粗糧中較多鋅：與胰島素活性有關(guān)常見于粗糧、豆制品、海產(chǎn)品、紅肉中多飲水限制飲酒不要限制飲水適量飲水利于體內(nèi)代謝產(chǎn)物的排出和血糖的稀釋限制飲酒酒中含的酒精熱量很高不含其它營養(yǎng)素并增加肝臟負擔避免空腹飲酒空腹飲酒易出現(xiàn)低血糖尤以注射胰島素或口服磺脲類降糖藥物時如果無法避免也應(yīng)盡量不飲白酒而少量飲用酒精濃度低的啤酒、果酒堅持定時定量進餐提倡少食多餐少量多餐既能保證營養(yǎng)充足又可減輕胰腺負擔有利于控制好血糖建議每日至少3餐注射胰島素者4～5餐為宜可預(yù)防低血糖發(fā)生定時定量進餐與藥物作用、運動時間保持一致使血糖不會波動太大三宜五谷雜糧如莜麥面、蕎麥面、燕麥片、玉米面等富含維生素B、多種微量元素及食物纖維的主食長期食用可降低血糖、血脂；豆類及豆制品豆類食品富含蛋白質(zhì)、無機鹽和維生素且豆油含不飽和脂肪酸能降低血清膽固醇及甘油三酯；苦瓜、凍干桑葉、洋蔥、香菇、柚子、南瓜可降低血糖是糖尿病人最理想食物如能長期服用一些植物活性硒則降血糖和預(yù)防并發(fā)癥的效果會更好三不宜糖尿病人日常飲食也要警惕三不宜不宜吃各種糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、冰淇淋、甜餅干、甜面包及糖制糕點等因為這些食品含糖很高食用易出現(xiàn)高血糖；不宜吃含高膽固醇的食物及動物脂肪如動物的腦、肝、心、肺、腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等這些食物易使血脂升高易發(fā)生動脈粥樣硬化；不宜飲酒酒精能使血糖發(fā)生波動空腹大量飲酒時可發(fā)生嚴重的低血糖而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現(xiàn)不易發(fā)現(xiàn)非常危險對于嗜糖的糖尿病人可長期服用蜂膠因為蜂膠不含糖只是有點腥澀味；或阿斯巴甜等用來增加甜味糖尿病飲食中的注意事項一、定時定量和化整為零正常人推薦一日三餐規(guī)律進食每頓飯進食量基本保持平穩(wěn)這樣做的目的是為了與降糖藥更好的匹配不至于出現(xiàn)血糖忽高忽低的狀況化整為零是指零食在血糖控制良好的情況下我們可以允許病人吃水果以補充維生素但吃法與正常人不同一般不要飯后立即進食可以選擇飯后2小時食用水果吃的時候?qū)⑺植腿纾阂粋€蘋果分2-4次吃完而不要一口氣吃完分餐次數(shù)越多對血糖影響越小糖尿病飲食中的注意事項二、吃干不吃稀建議糖尿病人盡量吃‘干’的比如：饅頭、米飯、餅而不要吃面糊糊、粥/泡飯、面片湯、面條等道理就是越稀的飲食經(jīng)過烹飪的時間越長食物越軟越爛意味著越好消化則升糖越快所以無論什么粥都不宜吃三、吃硬不吃軟糖尿病飲食中同樣是干的我們更推薦‘硬一點’而不是‘軟一點’道理與上面相同糖尿病飲食中的注意事項糖尿病飲食中的注意事項四、吃綠不吃紅食物太多很多病人不能確定哪個我是該吃的哪個是不該吃的一般綠色的多是含有葉綠素的植物如：青菜而紅色的含糖相對較高不宜食用如吃同樣重量的黃瓜和西紅柿西紅柿可以明顯升糖所以在不能確定的情況下‘綠色’的一般比較保險糖尿病患者外出時應(yīng)注意的問題應(yīng)堅持自己的營養(yǎng)治療計劃不能因生活習慣和作息時間的改變而改變應(yīng)隨身攜帶糕點、糖果、甚至葡萄糖粉以便在出現(xiàn)低血糖時及時自救應(yīng)注意自己的活動量不要過于勞累和興奮演講結(jié)速謝謝觀賞Thankyou.PPT常用編輯