七年級(jí)生物下冊(cè) 4.8.1《人類的食物》教案2 （新版）北師大版

七年級(jí)生物下冊(cè)4.8.1《人類的食物》教案2（新版）北師大版課題：科目：班級(jí)：課時(shí)：計(jì)劃1課時(shí)教師：?jiǎn)挝唬阂?、課程基本信息1.課程名稱：人類的食物

2.教學(xué)年級(jí)和班級(jí)：七年級(jí)生物

3.授課時(shí)間：45分鐘

4.教學(xué)時(shí)數(shù)：1課時(shí)二、核心素養(yǎng)目標(biāo)分析1.生命觀念：通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生建立食物與健康之間的聯(lián)系，形成正確的生命觀念。

2.科學(xué)思維：培養(yǎng)學(xué)生分析食物營(yíng)養(yǎng)成分的能力，提高學(xué)生的科學(xué)思維能力。

3.科學(xué)探究：引導(dǎo)學(xué)生通過觀察、實(shí)驗(yàn)等方法，探究食物中的營(yíng)養(yǎng)成分，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力。

4.社會(huì)責(zé)任：培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注食品安全和健康飲食的意識(shí)，提高學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感和實(shí)踐能力。三、學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識(shí)：學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了食物的基本分類，對(duì)食物中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)等基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有所了解。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：學(xué)生對(duì)生物學(xué)科整體興趣較高，尤其是與生活實(shí)際相關(guān)的內(nèi)容。大部分學(xué)生具備一定的觀察和實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?，喜歡通過實(shí)踐活動(dòng)來學(xué)習(xí)。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：對(duì)于食物中具體營(yíng)養(yǎng)成分的作用和重要性，學(xué)生可能理解不深。此外，對(duì)于一些復(fù)雜的食物消化過程，學(xué)生可能難以理解。四、教學(xué)方法與策略2.設(shè)計(jì)具體的教學(xué)活動(dòng)：首先，通過圖片和視頻引入食物的話題，激發(fā)學(xué)生的興趣；其次，讓學(xué)生分組討論食物與健康的關(guān)系，分享各自的觀點(diǎn)；最后，組織學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，觀察和分析食物中的營(yíng)養(yǎng)成分，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐能力。

3.確定教學(xué)媒體使用：使用PPT展示食物圖片和實(shí)驗(yàn)步驟，視頻介紹食物的營(yíng)養(yǎng)成分，以及在線測(cè)試平臺(tái)進(jìn)行知識(shí)鞏固。同時(shí)，準(zhǔn)備實(shí)物模型和實(shí)驗(yàn)材料，以便進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究。五、教學(xué)實(shí)施過程1.課前自主探索

教師活動(dòng)：

-發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：提供食物營(yíng)養(yǎng)成分的相關(guān)資料，要求學(xué)生了解各類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

-設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問題：提出問題如“什么食物富含蛋白質(zhì)？”、“如何平衡膳食？”等，引導(dǎo)學(xué)生思考。

-監(jiān)控預(yù)習(xí)進(jìn)度：通過在線平臺(tái)檢查學(xué)生的預(yù)習(xí)筆記和提問。

學(xué)生活動(dòng)：

-自主閱讀預(yù)習(xí)資料：學(xué)生閱讀關(guān)于食物營(yíng)養(yǎng)成分的資料。

-思考預(yù)習(xí)問題：學(xué)生回答問題并在小組內(nèi)分享看法。

-提交預(yù)習(xí)成果：學(xué)生提交預(yù)習(xí)筆記和問題清單。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：鼓勵(lì)學(xué)生獨(dú)立學(xué)習(xí)并形成自己的見解。

-信息技術(shù)手段：利用在線平臺(tái)促進(jìn)信息的傳遞和交流。

-作用與目的：

-幫助學(xué)生建立對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)成分的基本認(rèn)識(shí)。

-培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和合作交流的能力。

2.課中強(qiáng)化技能

教師活動(dòng)：

-導(dǎo)入新課：通過展示食物圖片和介紹食物浪費(fèi)的現(xiàn)狀，引入課題。

-講解知識(shí)點(diǎn)：詳細(xì)講解食物的營(yíng)養(yǎng)成分和均衡飲食的重要性。

-組織課堂活動(dòng)：分組討論如何制定健康食譜，并進(jìn)行角色扮演模擬均衡飲食的購(gòu)買過程。

-解答疑問：針對(duì)學(xué)生對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)成分的疑問進(jìn)行解答。

學(xué)生活動(dòng)：

-聽講并思考：學(xué)生聽講并思考如何將這些知識(shí)應(yīng)用到日常生活中。

-參與課堂活動(dòng)：小組合作討論并制定健康食譜。

-提問與討論：學(xué)生針對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)概念提出問題，并進(jìn)行討論。

教學(xué)方法/手段/資源：

-講授法：通過講解使學(xué)生掌握食物營(yíng)養(yǎng)成分的基礎(chǔ)知識(shí)。

-實(shí)踐活動(dòng)法：通過角色扮演等活動(dòng)加深學(xué)生對(duì)均衡飲食的理解。

-合作學(xué)習(xí)法：小組活動(dòng)促進(jìn)學(xué)生之間的交流和合作。

-作用與目的：

-確保學(xué)生理解食物營(yíng)養(yǎng)成分的作用和均衡飲食的重要性。

-培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動(dòng)：

-布置作業(yè)：設(shè)計(jì)關(guān)于健康食譜的作業(yè)，要求學(xué)生在家中嘗試制作。

-提供拓展資源：推薦學(xué)生觀看營(yíng)養(yǎng)學(xué)相關(guān)的紀(jì)錄片，進(jìn)一步了解飲食健康。

-反饋?zhàn)鳂I(yè)情況：批改學(xué)生的作業(yè)并提供反饋。

學(xué)生活動(dòng)：

-完成作業(yè)：學(xué)生在家中嘗試制作健康食譜并記錄感受。

-拓展學(xué)習(xí)：學(xué)生觀看拓展資源，加深對(duì)健康飲食的認(rèn)識(shí)。

-反思總結(jié)：學(xué)生撰寫反思報(bào)告，評(píng)價(jià)自己在飲食方面的改進(jìn)。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：學(xué)生獨(dú)立完成作業(yè)并在家中實(shí)踐。

-反思總結(jié)法：學(xué)生通過寫作的方式反思自己的學(xué)習(xí)過程。

-作用與目的：

-鞏固學(xué)生對(duì)均衡飲食的理解和應(yīng)用。

-通過實(shí)踐和反思，促進(jìn)學(xué)生形成健康的生活習(xí)慣。六、教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-食物營(yíng)養(yǎng)成分圖譜：提供一份詳細(xì)的食物營(yíng)養(yǎng)成分圖譜，包括常見食物的營(yíng)養(yǎng)成分含量，幫助學(xué)生更好地理解食物與營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系。

-健康飲食指導(dǎo)手冊(cè)：提供一份健康飲食指導(dǎo)手冊(cè)，包含均衡飲食的原則、食譜示例和飲食建議，供學(xué)生參考。

-營(yíng)養(yǎng)學(xué)相關(guān)紀(jì)錄片：推薦學(xué)生觀看幾部關(guān)于營(yíng)養(yǎng)學(xué)的紀(jì)錄片，如《食品之戀》、《舌尖上的中國(guó)》等，通過視覺影像加深對(duì)飲食健康的認(rèn)識(shí)。

-在線營(yíng)養(yǎng)咨詢平臺(tái)：介紹一些在線營(yíng)養(yǎng)咨詢平臺(tái)，如“營(yíng)養(yǎng)中國(guó)”、“健康營(yíng)養(yǎng)師”等，學(xué)生可以通過這些平臺(tái)了解更多營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，甚至可以咨詢專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師。

2.拓展建議：

-學(xué)生可以在家中嘗試制作健康食譜，并將制作過程和感受記錄下來，與同學(xué)分享。

-學(xué)生可以利用周末時(shí)間，參觀食品加工廠或者農(nóng)場(chǎng)，親身體驗(yàn)食物的加工和種植過程，加深對(duì)食物來源和營(yíng)養(yǎng)成分的理解。

-學(xué)生可以參加學(xué)?；蛏鐓^(qū)組織的健康飲食講座，聽取專業(yè)人士的講解，學(xué)習(xí)更多的飲食健康知識(shí)。

-學(xué)生可以利用課余時(shí)間，閱讀一些關(guān)于營(yíng)養(yǎng)學(xué)的書籍，如《營(yíng)養(yǎng)與健康》、《食物營(yíng)養(yǎng)學(xué)》等，提高自己的營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)。七、板書設(shè)計(jì)-目的明確：板書設(shè)計(jì)應(yīng)緊扣教學(xué)內(nèi)容，明確傳達(dá)本節(jié)課的核心知識(shí)點(diǎn)和重點(diǎn)內(nèi)容。

-結(jié)構(gòu)清晰：板書應(yīng)具有清晰的結(jié)構(gòu)，條理分明，便于學(xué)生理解和記憶。

-簡(jiǎn)潔明了：板書應(yīng)簡(jiǎn)潔明了，突出重點(diǎn)，準(zhǔn)確精煉，概括性強(qiáng)。

-藝術(shù)性和趣味性：板書設(shè)計(jì)應(yīng)具有一定的藝術(shù)性和趣味性，以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和主動(dòng)性。

示例：

```

人類的食物

-營(yíng)養(yǎng)成分

-蛋白質(zhì)

-脂肪

-碳水化合物

-維生素與礦物質(zhì)

-均衡飲食

-食物多樣化

-適量攝入

-避免偏食

-健康食譜示例

-早餐

-面包

-雞蛋

-牛奶

-午餐

-米飯

-蔬菜

-肉類

-晚餐

-面條

-豆腐

-蔬菜

```八、教學(xué)反思今天上的這節(jié)生物課，我感到十分滿足，但也有一些遺憾。滿足的是學(xué)生的反應(yīng)出乎我的意料，他們對(duì)于食物營(yíng)養(yǎng)成分的理解和應(yīng)用讓我看到了他們的學(xué)習(xí)成果；遺憾的是，在課堂活動(dòng)中，我發(fā)現(xiàn)了一些問題，也讓我意識(shí)到我在教學(xué)過程中還需要不斷的改進(jìn)和提高。

首先，我感到滿意的是，學(xué)生在課前的自主學(xué)習(xí)中做得很好。通過他們的預(yù)習(xí)筆記和提問，我能看出他們確實(shí)花時(shí)間去閱讀資料、思考問題。這為課堂上的深入學(xué)習(xí)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在課堂上，學(xué)生們能夠積極參與討論，提出自己的見解，這充分體現(xiàn)了他們的獨(dú)立思考能力。我覺得，這正是我所期望的教學(xué)效果，也是我作為老師最大的成就感來源。

然而，我也發(fā)現(xiàn)了一些問題。在課堂活動(dòng)中，我發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生在討論和實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)中，對(duì)于食物營(yíng)養(yǎng)成分的作用和重要性理解不深。他們可能明白了食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分，但對(duì)于這些營(yíng)養(yǎng)成分如何影響我們的健康，可能還需要進(jìn)一步的解釋和引導(dǎo)。此外，對(duì)于一些復(fù)雜的食物消化過程，學(xué)生可能難以理解。這提示我，在今后的教學(xué)中，我需要更加細(xì)致地講解，用更生動(dòng)的例子和圖片來幫助學(xué)生理解。

此外，我也意識(shí)到，教學(xué)不僅僅是在課堂上進(jìn)行。課后的拓展應(yīng)用環(huán)節(jié)，學(xué)生們的表現(xiàn)也讓我看到了他們的潛力。通過完成作業(yè)和觀看拓展資源，他們能夠進(jìn)一步加深對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)成分的理解。這讓我認(rèn)識(shí)到，教學(xué)是一個(gè)持續(xù)的過程，需要我在課堂內(nèi)外不斷地引導(dǎo)和激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。重點(diǎn)題型整理1.題目：請(qǐng)列舉三種富含蛋白質(zhì)的食物。

答案：雞蛋、雞肉、牛奶。

2.題目：請(qǐng)描述一下人體如何利用蛋白質(zhì)。

答案：人體通過消化系統(tǒng)將蛋白質(zhì)分解為氨基酸，然后通過血液循環(huán)將氨基酸輸送到各個(gè)組織細(xì)胞中，氨基酸在細(xì)胞內(nèi)重新組合成人體所需的蛋白質(zhì)，以維持生命活動(dòng)。

3.題目：請(qǐng)列舉三種富含脂肪的食物。

答案：豬肉、花生、核桃。

4.題目：請(qǐng)解釋一下人體如何利用脂肪。

答案：人體通過消化系統(tǒng)將脂肪分解為脂肪酸和甘油，然后通過血液循環(huán)將脂肪酸輸送到各個(gè)組織細(xì)胞中，脂肪酸在細(xì)胞內(nèi)重新組合成人體所需的脂肪，以維持生命活動(dòng)。

5.題目：請(qǐng)列舉三種富含碳水化合物的食物。

答案：米飯、面包、水果。

6.題目：請(qǐng)解釋一下人體如何利用碳水化合物。

答案：人體通過消化系統(tǒng)將碳水化合物分解為葡萄糖，然后通過血液循環(huán)將葡萄糖輸送到各個(gè)組織細(xì)胞中，葡萄糖在細(xì)胞內(nèi)被氧化分解產(chǎn)生能量，以維持生命活動(dòng)。

7.題目：請(qǐng)解釋一下均衡飲食的重要性。

答案：均衡飲食是指攝入各種食物，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等，以滿足人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需求。均衡飲食有助于維持身體健康，預(yù)防各種疾病，提高生活質(zhì)量。

8.題目：請(qǐng)列舉三種富含維生素的食物。

答案：蔬菜、水果、堅(jiān)果。

9.題目：請(qǐng)解釋一下人體如何利用維生素。

答案：人體通過消化系統(tǒng)將維生素分解為小分子物質(zhì)，然后通過血液循環(huán)將小分子物質(zhì)輸送到各個(gè)組織細(xì)胞中，維生素在細(xì)胞內(nèi)參與各種代謝反應(yīng)，維持生命活動(dòng)。

10.題目：請(qǐng)列舉三種富含