《托育機構管理實務》高職學前教育專業(yè)全套教學課件

項目一托育機構管理概述《托育機構管理實務》全套可編輯PPT課件CONTENTS目錄托育機構的基本概要1托育機構的基本概要2托育機構管理的概念系統(tǒng)34托育機構管理的任務和要素全套可編輯PPT課件1PART

托育機構的基本概要全套可編輯PPT課件托育就是托和育的結合體,是由嬰幼兒的法定監(jiān)護人(嬰幼兒的父母或直系親屬)托付他們之外的人員,在特定時間對嬰幼兒進行照護、養(yǎng)育。托育服務是指因環(huán)境造成家庭正常照顧嬰幼兒的功能不足,嬰幼兒必須于每天一段時間離開父母及家庭的照顧,這段時間需要通過有組織的服務,以補充父母的家庭照顧。托育服務是在家庭正常照顧功能不足時的一種補充性服務。托育機構是指經過有關部門登記,衛(wèi)生健康部門備案,為3歲以下嬰幼兒提供全日托、半日托、計時托等托育服務的專業(yè)機構?！啊蓖杏c托育機構的含義托育機構的基本概要托育機構的基本概要托育機構的類型很多,主要有保育園、育兒園、托兒所、兒童之家、日托中心、臨時托管點等托管型托育機構,也有早教中心、親子園、親子中心等親子型托育機構,還有托管與親子綜合服務型托育機構。根據(jù)服務時間長短,可將這些托育機構大體分為三類:提供全托管服務的全日制托育機構;提供半托管服務的半日制托育機構;提供親子活動、課程的計時制托育機構。根據(jù)舉辦的主體不同,托育機構可以分為公辦托育機構和民辦托育機構。托育機構的分類托育機構的基本概要(1)提供教養(yǎng)和照護服務,為嬰幼兒健康成長奠定基礎。托育機構遵循嬰幼兒生理、心理和認知發(fā)展的規(guī)律,以游戲為主要形式,安排豐富的活動,充分尊重個體差異,讓嬰幼兒在游戲中學習,在學習中娛樂,促進嬰幼兒認知發(fā)展。(2)為家庭提供托育服務和育兒指導,解決家庭育兒后顧之憂。托育機構通過為家庭提供恰當?shù)耐杏?可以為家庭減輕一定的照護壓力;組織親子課程活動、入戶指導、家長課堂及利用互聯(lián)網等信息化手段,可以為家長提供科學的育兒指導。(3)承擔相應的社會責任,促進社會經濟發(fā)展。托育機構應該滿足人民群眾對嬰幼兒照護服務的需求,與相關部門配合,促進社會經濟發(fā)展。托育機構的功能2PART托育機構的構成要素全套可編輯PPT課件托育機構的構成要素A(一)托育機構人員根據(jù)場地條件及收托嬰幼兒規(guī)模,托育機構需要對園區(qū)各崗位的工作人員進行合理配置,提出相應的工作要求。通常根據(jù)工作內容設立崗位,一般分為管理崗、保教崗、后勤崗。管理崗主要是托育機構管理人員,其主要負責機構的運營與管理等工作。保教崗主要是教師和保育人員。教師主要負責課程設計和游戲活動的組織等;保育人員主要負責嬰幼兒日常生活照料等。后勤崗主要包括保健人員、保安人員、炊事人員等。保健人員負責嬰幼兒的健康管理,并協(xié)助保育人員開展活動,應當參與并順利通過婦幼保健機構組織的衛(wèi)生保健專業(yè)知識培訓;保安人員應當取得公安機關頒發(fā)的保安員證,并由獲得公安機關頒發(fā)的保安服務許可證的保安公司派駐;炊事人員主要負責嬰幼兒食物的烹飪和廚房事務。托育機構的人員構成托育機構的構成要素B(二)嬰幼兒及其家長0~3歲嬰幼兒是托育機構的服務對象和主體,這一時期嬰幼兒在身體發(fā)育、認知情緒和社會性方面主要有以下特點。(1)在身體發(fā)育方面,各個器官的組織結構和功能不斷分化,身體發(fā)育和動作技能發(fā)展非常迅速,但仍然很柔弱。(2)在認知方面,嬰幼兒感知覺是最先發(fā)展且發(fā)展速度最快的,在其認知活動中占主導地位。(3)在情緒和社會性方面,嬰幼兒情緒由初級情緒如哭和笑逐漸向羞愧、自豪等高級情緒發(fā)展。除嬰幼兒外,托育機構的服務對象還包括家長。父母是孩子的第一任老師,家庭是孩子的第一所學校。我們應該高度重視家庭在嬰幼兒照護中的主體地位與責任,托育機構對家庭育兒起著補充和指導作用,引導和幫助家庭科學育兒。托育機構的人員構成我國托育機構主要以加德納的多元智能理論、蒙臺梭利的感統(tǒng)理論、奧爾夫音樂教育理論、戈爾曼的情緒智能理論等作為課程的理論基礎。有些托育機構主打某單一理論,而有些托育機構將眾多理論有機結合、融會貫通,開發(fā)出一系列托育課程。其內容主要涵蓋嬰幼兒動作、語言、認知、藝術、情緒與社會性等方面,具體有生活技能、感統(tǒng)、腦潛能開發(fā)、英語、藝術、蒙氏、音樂和科學等課程。托育機構的保育服務與課程活動托育機構的構成要素做好嬰幼兒保育工作是非常重要的。保育的重點應當包括營養(yǎng)與喂養(yǎng)、睡眠、生活與衛(wèi)生習慣、動作、語言、認知、情緒與社會性等,保育工作應當遵循嬰幼兒發(fā)展的年齡特點和個體差異,通過多種途徑促進嬰幼兒身心發(fā)展。托育機構本質上是以嬰幼兒的照護、養(yǎng)育和啟蒙發(fā)展為主,在對嬰幼兒進行科學照護、養(yǎng)育和衛(wèi)生保健的基礎上,促進嬰幼兒動作、語言、認知、情緒與社會性等的發(fā)展。托育機構的構成要素托育機構的環(huán)境與設備既是嬰幼兒生活、游戲、學習的場所和保障,也是成年人對其照護、養(yǎng)育的重要資源。首先,托育機構必須是一個適宜生活的場所。優(yōu)美的自然環(huán)境、適當?shù)淖匀徊晒?、相對較低的噪聲、清新宜人的空氣是對托育機構生活環(huán)境的基本要求。托育機構需要建設符合標準的教養(yǎng)活動環(huán)境,包括嬰幼兒活動區(qū)域,有條件的機構還應為嬰幼兒提供安全的戶外活動環(huán)境。托育機構還需要配備健康環(huán)保的家具、用具、玩具、圖書和游戲材料等。此外,托育機構還應營造平等、尊重、溫馨的心理環(huán)境。托育機構的環(huán)境與設備3PART托育機構管理的概念系統(tǒng)托育機構管理的概念系統(tǒng)廣義的托育機構管理,可以理解為自上而下的各級主管教育行政部門通過制定國家教育方針政策,規(guī)定教育行政體制,實施教育規(guī)劃與督導等方式,對托育機構進行管理的宏觀調控過程。在主管教育行政部門的控制和指導下,托育機構各項工作的管理相對穩(wěn)定且統(tǒng)一,同時托育機構在一定程度上應當保持相對的獨立性,可以根據(jù)自身的特點進行教育與管理。托育機構管理的概念狹義的托育機構管理,是指在托育機構管理人員的組織領導下,以國家教育方針政策和教育工作的客觀規(guī)律為依據(jù),采用科學的管理方法和管理手段,對人、財、物等各種管理要素進行良好的組織與利用,以便于優(yōu)質高效地完成托育機構工作任務。托育機構管理的概念系統(tǒng)A根據(jù)《托育機構設置標準(試行)》《托育機構管理規(guī)范(試行)》的要求,結合托育服務工作目前已有的經驗做法,得出托育機構所具有的五項管理原則,即方向性原則、民主性原則、整體性原則、協(xié)調性原則和效益性原則。這五項原則之間是緊密聯(lián)系的,共同作用于托育機構管理的活動過程,在總體上對托育機構工作具有指導作用,具體介紹如下。(一)方向性原則托育機構管理工作必須堅持正確的方向,即堅持黨的領導和社會主義開辦托育方向的原則。做好托育服務工作,承接部分目前由家庭承擔的育兒責任,既能夠為嬰幼兒提供科學的養(yǎng)育和智力啟蒙,也能夠為家庭提供科學的育兒指導,提升家長的育兒知識與能力,降低生育、養(yǎng)育成本。貫徹這一原則,要做到以下幾點。1.堅持黨的領導2.樹立正確的育兒觀托育機構管理的原則托育機構管理的概念系統(tǒng)B(二)民主性原則托育機構管理的目的在于促進托育機構的良性發(fā)展,努力為嬰幼兒和家庭提供高質量托育服務。管理的核心要素是托育機構中的人,即管理人員和全體工作人員。兩者的協(xié)調合作是托育機構良性發(fā)展的根本。托育機構要堅持民主管理,如管理人員與員工建立平等、信任、合作的關系;管理人員能采取相關激勵措施調動員工的積極性、創(chuàng)造性;面臨重大事務決策時,建立員工參與的相關制度等。貫徹這一原則,要做到以下幾點。1.健全民主管理制度2.擴大民主管理參與性托育機構管理的原則托育機構管理的概念系統(tǒng)C(三)整體性原則整體性原則,一是指日常機構管理的整體性,即“尊重嬰幼兒”“安全健康”“積極回應”“科學規(guī)范”理念的融合;二是指托育機構面向多元群體的整體性管理,面對的群體有嬰幼兒、家庭養(yǎng)育者、保育人員、育嬰員等,要處理好各群體和市場各利益相關者間的關系,發(fā)揮更大的管理效能,促進機構的良性發(fā)展。貫徹這一原則,要做到以下幾點。1.具有整體觀念、全局意識2.工作安排要全面細致,明確責任主體托育機構管理的原則托育機構管理的概念系統(tǒng)D(四)協(xié)調性原則在把握整體性原則的基礎上,托育機構管理人員還要重視協(xié)調性原則,包括托育機構內部的人際關系,內部與外部的各種關系。托育機構應當通過各種管理制度與措施,與外部建立聯(lián)系,形成良好的互動機制,如家園合作機制、社區(qū)合作機制、公益活動開放機制等,積極地為托育機構的發(fā)展創(chuàng)造機會。貫徹這一原則,要做到以下幾點。1.規(guī)范管理各部門工作2.注重信息化管理托育機構管理的原則托育機構管理的概念系統(tǒng)E(五)效益性原則效益性原則是指托育機構在運營和發(fā)展過程中要注重效益,通過科學的管理實現(xiàn)人、財、物等方面的合理投入和優(yōu)化利用,創(chuàng)造出理想的經濟效益和社會效益。托育機構管理人員需要在管理實踐中加深對以上原則的理解,并將這幾項原則作為完整的體系加以綜合運用,以取得良好的工作效果。托育機構管理的原則托育機構管理的概念系統(tǒng)托育機構管理方法是為實現(xiàn)管理目的而運用的手段、方式、途徑和程序等的總稱,最常用的是行政方法、法律方法、經濟方法和教育方法。(一)行政方法首先,行政方法的管理效果直接受到領導組織水平的制約。因此,先進的管理理念、果斷的決策能力、良好的道德品質和心理素質、扎實的專業(yè)知識與管理知識,以及良好的決策能力、組織協(xié)調能力和溝通能力是一名優(yōu)秀管理者必須具備的能力。其次,托育機構管理人員應構建好托育機構的組織架構,制定有效的規(guī)章制度和規(guī)范的崗位制度,提升管理的有效性。最后,托育機構管理人員應該接受來自各方的監(jiān)督,聽取各崗位員工的工作意見和建議,尊重、信任員工,不濫用職權。托育機構管理的方法托育機構管理的概念系統(tǒng)(二)法律方法首先,托育機構管理人員與員工都要了解與嬰幼兒相關的法律法規(guī)和政策,如《兒童權利公約》《國務院辦公廳關于促進3歲以下嬰幼兒照護服務發(fā)展的指導意見》《中華人民共和國未成年人保護法》等,在托育服務實踐中將嬰幼兒的全面健康發(fā)展放在首位,真正做到“以嬰幼兒為本”。其次,托育機構要運用好法律手段,保護各級各崗位員工及機構的合法權益。(三)經濟方法首先,托育機構應制定公開透明、公平公正的獎懲制度,全面兼顧,獎懲結合。其次,托育機構應克服平均主義,建立公平合理的按勞分配制度。最后,注意經濟方法和精神鼓勵方法相結合,從外部獎賞和內部動機著手,充分調動員工的積極性和主動性。托育機構管理的方法托育機構管理的概念系統(tǒng)(四)教育方法首先,教育方法應該貫穿機構管理的全過程。要想思想教育真正發(fā)揮作用,需要長期堅持,以理服人,以情動人。其次,托育機構管理人員應該為員工樹立良好的榜樣,言傳身教,以身作則。最后,教育方法既沒有行政方法和法律方法的強制性,也沒有經濟方法的誘導力,并且員工的思想還會受到各種因素的影響,因此應該與其他管理方法結合使用。托育機構管理的方法4PART托育機構管理的任務和要素托育機構管理的任務和要素托育機構管理的基本任務包括選址與籌建、人事行政管理、財務管理、課程與教養(yǎng)活動管理、安全管理、營養(yǎng)管理、健康管理、家園互動管理、營銷與招生管理等。(一)選址與籌建1.選址首先,托育機構的選址和設計一定要科學,房屋建筑一定要符合國家相關的要求。托育機構房屋如生活用房、服務管理用房、供應用房等的規(guī)劃和設計,應該符合《托兒所、幼兒園建筑設計規(guī)范》的相關規(guī)定。其次,在環(huán)境安全方面,托育機構應以保障安全為前提,遠離污染源、噪聲源,并具有安全的戶外場地,應符合《托幼機構環(huán)境、空氣、物體表面衛(wèi)生要求及檢測方法》等有關要求。最后,托育機構的選址一定要遵循四項原則,即就近入園原則、環(huán)境適宜原則、合理定位原則和人口集中原則。托育機構管理的任務托育機構管理的任務和要素2.籌建在籌建托育機構時,合理有效地掌控籌建進度,能節(jié)省許多籌建成本。為了有條不紊地開展前期籌建工作,建議使用托育機構籌建進度甘特圖,規(guī)劃好工作流程及計劃,做到有效推進,避免出現(xiàn)遺漏。使用此圖最大的好處是明白哪些工作時間可以重疊,以提高籌建效率。托育機構在籌建時,也要保證硬件設施與玩教具配置符合要求,滿足嬰幼兒發(fā)展的需要。(二)人事行政管理托育機構的工作主要由管理、保教和后勤三個方面組成,人員也按這三個方面分工。不同的是,公辦或政府委托開辦的托育機構,由于有一定的財政支撐,因此運營壓力較小。民辦托育機構既要考慮家長的期望,又要考慮成本和招生壓力,所以在組織架構上有別于公辦機構,需要增設市場招生、課程顧問等崗位,負責招生等相關工作。托育機構管理的任務托育機構管理的任務和要素(三)財務管理托育機構應制定公開透明的財務管理制度,收費統(tǒng)一規(guī)范;制定科學合理的預算和決算制度,并做好財務管理的監(jiān)督工作。(四)課程與教養(yǎng)活動管理科學合理的課程與教養(yǎng)活動管理是托育機構提升照護、養(yǎng)育質量的重要保障。因此,托育機構應以嬰幼兒身心發(fā)展的特點為依據(jù),選擇適宜的課程模式,構建科學的課程體系,幫助嬰幼兒在身體、情感、社會性和認知等方面獲得充分發(fā)展。(五)安全管理0~3歲嬰幼兒既沒有安全防范意識,又沒有自我保護能力,需要成人的保護。因此,保護嬰幼兒生命安全是托育機構的首要工作,主要涉及常規(guī)的安全管理和意外事故的預防與處理。托育機構管理的任務托育機構管理的任務和要素(六)營養(yǎng)管理托育機構要為所有嬰幼兒和員工提供安全衛(wèi)生、健康、營養(yǎng)的餐點,因此必須在廚房的安全衛(wèi)生和餐食營養(yǎng)等方面做到精細化管理。(七)健康管理托育機構應當按照有關衛(wèi)生保健規(guī)定,完善相關制度,切實做好嬰幼兒和員工的健康管理,做好室內外環(huán)境衛(wèi)生。(八)家園互動管理家長與托育機構常用的溝通方式包括傳統(tǒng)書面記錄(聯(lián)絡本、學習記錄本)、電話、微信以及線上、線下家長會等。(九)營銷與招生管理市場營銷管理是企業(yè)管理中重要的管理活動之一,由于家長的需求多元化,因此托育機構必須以市場需求為導向,注重營銷管理和招生策略。托育機構管理的任務托育機構管理的任務和要素(一)人的管理托育機構管理人員在對員工進行管理的過程中,要充分尊重和信任員工,真正做到“以人為本”,投入真誠的情感和關懷,才能充分調動員工的積極性,發(fā)揮其潛能。(二)事的管理事是托育機構正常運營的核心,所有的事的管理,必須緊密圍繞托育機構工作總目標開展,并充分考慮事與事的交叉協(xié)調,使各個職能部門的員工配合默契,井然有序。(三)財物的管理在資金管理上,托育機構一方面要通過多種途徑籌措資金,如爭取上級部門撥款和企業(yè)捐助,通過多種形式的教育服務合理收取費用,保證現(xiàn)金流的穩(wěn)定;另一方面要堅持勤儉辦園,合理利用有限的資金,盡可能節(jié)省不必要的開支。在物品管理上,托育機構應充分發(fā)揮現(xiàn)有物品的功能,在保證安全的前提下,做到物盡其用,也應該定期做好物品的維修和保養(yǎng),延長物品的使用年限。托育機構管理的要素托育機構管理的任務和要素(四)時間管理托育機構的工作多樣、瑣碎、細致、重復,需要合理的時間管理制度。對時間的管理要善于抓主、重、急的工作,放下次、輕、緩的工作,學會統(tǒng)籌時間。(五)空間管理托育機構的空間是嬰幼兒一日活動的主要場所,其本身就是保育的內容與媒介。安全、整齊、衛(wèi)生、和諧的物質環(huán)境,對嬰幼兒的身心發(fā)展具有重要的作用。在空間規(guī)劃上,要發(fā)揮空間的優(yōu)勢與合理性;在空間管理上,要著重突出保育的互動性和整體的安全性。(六)信息管理各托育機構應該及時追蹤市場信息,關注市場的現(xiàn)實需求,尋求多樣化的發(fā)展空間。托育機構應對信息管理提高認識,最大限度地利用互聯(lián)網技術,實現(xiàn)科學管理,提高經濟效益。托育機構管理的要素1.托育機構的服務對象主要是()歲的嬰幼兒。A.0~1B.1~2C.2~3D.0~32.嬰幼兒使用符號的能力和問題解決能力在出生后的第()年迅速發(fā)展起來。A.1B.2C.3D.43.獨立設置的托育機構至少應有()名保安人員在崗。A.1B.2C.3D.44.()歲左右的嬰幼兒正處于秩序敏感期。A.2B.3C.4D.5單項選擇題1.簡述托育機構的分類及功能。2.簡述托育機構管理的五項基本原則與實施注意事項。3.簡述托育機構管理的主要任務及其必要性。4.簡述托育機構管理的要素。簡答題THANK

YOU!感謝觀賞《托育機構管理實務》項目二托育機構選址與設計《托育機構管理實務》CONTENTS托育機構的選址1托育機構建筑的規(guī)劃2托育機構的設計與裝修3目錄1PART托育機構的選址托育機構的選址托育機構選址是指投資商和負責人在開辦托育機構之前,通過一定的調查研究,按照一定的原則與方法,選定最適合開辦托育機構的地址。托育機構選址要充分考慮其周邊環(huán)境、交通狀況、居民的生活狀況等,因為這些問題關系到托育機構能否成功開辦。(一)托育機構選址的原則1.就近入園原則2.合理定位原則3.環(huán)境適宜原則4.人口集中原則托育機構選址的原則與國家相關規(guī)定托育機構的選址(二)托育機構選址的國家相關規(guī)定開辦一家托育機構,首先要取得合法的托育資質。取得托育資質的步驟如下。第一步,選址和裝修時,參照中華人民共和國住房和城鄉(xiāng)建設部頒發(fā)的《托兒所、幼兒園建筑設計規(guī)范》。第二步,備案時,參照《關于印發(fā)托育機構登記和備案辦法(試行)的通知》,取得消防安全檢查合格證、食品經營許可證(不具備供餐條件的托育機構需要提供與有供餐資質單位的供餐協(xié)議)。第三步,參照《托育機構衛(wèi)生評價基本標準(試行)》,取得衛(wèi)生評價報告。第四步,取得上述資質后,即可備案成立一家合法的托育機構。托育機構選址的原則與國家相關規(guī)定托育機構的選址(一)適宜嬰幼兒健康成長的周邊環(huán)境1.充足的綠化面積周圍綠化面積不能小于用地面積的25%,托育機構內部的綠化面積也最好不小于用地面積的25%。2.遠離空氣污染源托育機構周圍不能存在有害氣體,不能建于排放大量有害氣體的工廠附近,要遠離空氣污染源。托育機構選址對周邊環(huán)境的要求3.無噪聲污染托育機構應避免人流量大、喧鬧嘈雜的地方,要遠離工廠、工地、集市、娛樂場所等。4.安全的周邊環(huán)境托育機構應遠離車流量大的主干道,易發(fā)生危險的建筑物,易燃易爆危險品儲存場所,可能發(fā)生自然災害的地方,精神病醫(yī)院等特殊區(qū)域。托育機構地下嚴禁燃氣、輸油管道等穿過。不應將托育機構設立于第三層以上的樓層,也不應設立在地下室或半地下室。托育機構的選址(二)適宜托育機構良性發(fā)展的周邊環(huán)境1.便利的周邊環(huán)境在選址時,經營者要詳細了解區(qū)域的交通路線,仔細考察周邊的交通設施情況,如公交車站、地鐵站、停車場位置等。2.所在城市的發(fā)展規(guī)劃托育機構應該擁有自己的場地,或者有租賃期限不低于三年的場地,避免拆遷導致周圍環(huán)境發(fā)生較大變化,從而影響托育機構的經營狀況。托育機構選址對周邊環(huán)境的要求3.有托育需求的消費群體托育機構選址應考慮人口結構,關注嬰幼兒比較多、有托育需求的年輕人居多的地區(qū)。4.周邊競爭情況托育機構選址還需要考慮周邊是否有類似行業(yè)的競爭對手。5.社區(qū)和家庭支持在選址時,應考慮周邊社區(qū)和家庭對托育機構的態(tài)度和支持程度。托育機構的選址(二)適宜托育機構良性發(fā)展的周邊環(huán)境6.法律法規(guī)要求托育機構選址還需要遵守相關的法律法規(guī)要求,如消防安全、衛(wèi)生許可等。在選址時,應了解當?shù)叵嚓P的法律法規(guī)要求,確保選址符合其規(guī)定,避免在后期運營中產生法律風險。托育機構選址對周邊環(huán)境的要求7.租金和成本托育機構選址還需要考慮租金和成本因素。在選址時,應充分考慮租金、裝修、設施設備購置、人員招聘等成本因素,確保選址在經濟承受范圍內,避免因成本過高而影響托育機構的運營。2PART托育機構建筑的規(guī)劃托育機構建筑的規(guī)劃托育機構建筑的布置是托育機構總體環(huán)境設計的主要內容,應根據(jù)園區(qū)及周圍環(huán)境的具體條件,如用地的大小、形狀、地質、地貌、方位、主導風向、出入口位置、周圍建筑、與環(huán)境的關系、道路交通及人流量特點等因素綜合地加以確定,并初步考慮其層數(shù)、平面形式和建筑體型是否具有可能性。(一)建筑朝向托育機構應將嬰幼兒生活用房布置在園區(qū)最好的地段及當?shù)刈詈玫娜照辗轿?以確保嬰幼兒生活用房能夠獲得良好的日照條件,使嬰幼兒在冬季可以享受到溫暖的陽光,在夏季可以避開烈日。(二)建筑防火間距托育機構建筑防火間距具體規(guī)定應按《建筑設計防火規(guī)范》執(zhí)行。托育機構建筑的整體規(guī)劃托育機構建筑的規(guī)劃(三)建筑防噪聲間距為保證嬰幼兒身心健康成長,托育機構必須具有安靜且衛(wèi)生的環(huán)境。《托兒所、幼兒園建筑設計規(guī)范》規(guī)定了最低噪聲級的要求,托育機構應采取相應的措施,合理地選址及布局,建筑之間應充分綠化,進行行之有效的隔音處理,以降低噪聲對嬰幼兒的影響。(四)建筑通風間距為使建筑布置有利于通風,應合理地確定建筑之間的通風間距。建筑之間的通風距離與空氣流動的規(guī)律及建筑和風向投射角(風向投射線與建筑墻面法線的夾角)有關。(五)建筑衛(wèi)生防疫間距為了避免周圍環(huán)境對嬰幼兒造成不利影響,建筑不應建在空氣污染源的下風向,如畜圈、消毒室、垃圾箱等。如不可避免時,則需要保持一定距離,其間可種植樹木或采取其他措施。托育機構建筑的整體規(guī)劃托育機構建筑的規(guī)劃(六)建筑層數(shù)從嬰幼兒年齡和生理特點考慮,為保障嬰幼兒的安全并有利于開展各種教學活動,托育機構建筑合理的層數(shù)是兩層或局部三層。《建筑設計防火規(guī)范》中對托育機構建筑層數(shù)的要求:耐火等級為一、二級的托育機構建筑不應超過三層;耐火等級為三級的托育機構建筑不應超過兩層;耐火等級為四級的托育機構建筑應為單層。(七)建筑面積要求托育機構主要建筑用房有嬰幼兒活動用房、服務管理用房、供應用房,各類用房具有對應的面積指標,需要根據(jù)托育機構托位規(guī)模而定。(八)建筑燈光要求燈光照明不僅能使托育機構的質量、檔次、格調得到充分展現(xiàn),還可以通過光色的聯(lián)想、背景的烘托、燈具的陪襯及投光角度等,創(chuàng)造出一種引人入勝的空間感受。托育機構建筑的整體規(guī)劃托育機構建筑的規(guī)劃(一)建筑設置總要求有四個班及以上的托育機構建筑應獨立設置。有三個班及以下的托育機構,可與居住、養(yǎng)老、教育、辦公建筑合建,但應符合下列規(guī)定。(1)合建的既有建筑應經有關部門驗收合格,符合抗震、防火等安全方面的規(guī)定。(2)應設獨立的疏散樓梯和安全出口。(3)建筑出入口及室外活動場地范圍內應采取防止物體墜落措施。(二)室外活動場地托育機構應設室外活動場地,并應符合下列規(guī)定。(1)托育機構室外活動場地人均面積不應小于3平方米。(2)城市人口密集地區(qū)改、擴建的托育機構,設置室外活動場地確有困難時,室外活動場地人均面積不應小于2平方米。托育機構建筑設計的一般規(guī)定托育機構建筑的規(guī)劃(三)共用活動場地共用活動場地應設置游戲器具、沙坑、30米跑道等,宜設戲水池,儲水深度不應超過0.3米。裝有游戲器具的地面及周圍應設軟質鋪裝,宜設洗手池、洗腳池。(四)建筑構成托育機構建筑應由生活用房、服務管理用房和供應用房等部分組成,宜按生活單元組合方法進行設計,各班生活單元應保持使用的相對獨立性。(五)窗的設計規(guī)定當窗臺面距樓地面高度低于0.9米時,應采取防護措施,防護高度應從可踏部位頂面起算,不應低于0.9米。(六)嚴寒和寒冷地區(qū)托育建筑嚴寒地區(qū)的建筑宜采用圍護結構外保溫技術,不應設置開敞的樓梯間和外廊,其出入口應設門斗或采取其他防寒措施;寒冷地區(qū)的建筑不宜設置開敞的樓梯間和外廊,其出入口宜設門斗或采取其他防寒措施。托育機構建筑設計的一般規(guī)定托育機構建筑的規(guī)劃(七)嬰幼兒出入的門(1)當使用玻璃材料時,應使用安全玻璃。(2)門下不應設門檻;平開門距離樓地面1.2米以下部分應設防止夾手設施。(3)生活用房開向疏散走道的門均應向人員疏散方向開啟,開啟的門扇不應妨礙走道疏散通行。(八)樓梯、扶手、踏步樓梯、扶手、踏步等應符合下列規(guī)定。(1)樓梯踏步面應采用防滑材料,踏步踢面不應漏空,踏步面應做明顯警示標識。(2)嬰幼兒使用的樓梯,當樓梯井凈寬度大于0.11米時,必須采取防止幼兒攀滑措施。樓梯欄桿應采取不易攀爬的構造,當采用垂直桿件做欄桿時,其桿件凈距不應大于0.09米。(九)室內最小凈高托兒所睡眠區(qū)、活動區(qū)室內最小凈高2.8米幼兒園活動室、寢室、乳兒室室內最小凈高3.0米多功能活動室室內最小凈高3.9米托育機構建筑設計的一般規(guī)定3PART托育機構的設計與裝修托育機構的設計與裝修(一)生活用房設計1.生活用房的基本配置生活用房包括活動室(含專用活動室,如體能活動室、美術活動室、音樂活動室等)、衛(wèi)生間、寢室、儲藏間等。2.班級規(guī)模設置托育機構應根據(jù)嬰幼兒的年齡來進行班級劃分。0~3歲嬰幼兒可以大致劃分為三個階段,即0~1歲(尚處于爬行階段的嬰兒)、1~2歲(稍大一點的幼兒)、2~3歲(能夠獨立行走的幼兒)。2歲以上的幼兒劃分為1個班,全日制托育機構的班級規(guī)模應控制在8個班以內,半日制、計時制等托育機構可結合實際情況安排實際的班級規(guī)模。(1)全日制、半日制托育機構的班級規(guī)模。(2)混齡和其他形式的班級規(guī)模。托育機構功能室的設置托育機構的設計與裝修3.生活用房設計的具體要求當活動室與寢室合用時,其房間最小使用面積不應小于90平方米。(1)活動室的設計要求。(2)寢室的設計要求。(3)衛(wèi)生間的設計要求。(4)儲藏間的設計要求。4.生活用房的區(qū)域設置托育機構也可以按照區(qū)域劃分,進行生活用房的設置。為保障嬰幼兒的健康與發(fā)展,每個區(qū)域都有相應的功能和設施。托育機構功能室的設置托育機構的設計與裝修(二)服務管理用房設計托育機構的服務管理用房包括晨檢室(廳)、保健觀察室、教師值班室、警衛(wèi)室、儲藏室、園長室(所長室)、財務室、教師辦公室、會議室、教具制作室等房間。托育機構建筑應設門廳,門廳內應設置晨檢室和收發(fā)室,宜設置展示區(qū)、嬰幼兒和成年人使用的洗手池、嬰幼兒車存儲等空間,宜設衛(wèi)生間。(三)供應用房設計1.供應用房的基本配置托育機構的供應用房主要包括廚房、配餐間、保潔間、茶水間、衛(wèi)生間等。托育機構需要依據(jù)開辦類型和實際使用情況配置供應用房。2.供應用房的設計要求(1)廚房。(2)配餐間。(3)保潔間。(4)茶水間。(5)衛(wèi)生間。托育機構功能室的設置托育機構的設計與裝修(一)活動室環(huán)境與區(qū)域材料1.活動室環(huán)境的特點(1)安全性。(2)開放性。(3)趣味性。(4)自主性。(5)美觀性。2.區(qū)域設置與材料準備托育機構的區(qū)域設置應根據(jù)嬰幼兒的年齡特點與興趣進行,一般有閱讀區(qū)、大肌肉運動區(qū)、生活區(qū)、建構區(qū)、益智區(qū)、扮演區(qū)、藝術區(qū)等。在進行材料準備的同時,也應考慮到材料的豐富性,有利于嬰幼兒獲得豐富的游戲活動體驗,積累新的經驗。托育機構的硬件設施托育機構的設計與裝修(二)室外設施要求1.室外設施配置的基本要素有室外場地條件的托育機構需要配備相應的室外硬件設施。常見的室外場地配備有斜坡、滑梯、輪胎、平衡木、沙池、玩水區(qū)域、陶泥區(qū)等。同時,也可根據(jù)當?shù)匚幕⒚褡逄厣?因地制宜地充分利用相應資源,配備有特色的室外場地設施,如隧道、野營區(qū)、民族文化橋等。室外設施的配置要綜合考慮以下三個方面。(1)安全性。(2)多樣性。(3)適宜性。2.設置室外設施的注意事項室外設施盡可能豐富和有童趣。提供各種材質和大小的球、騎行玩具、手推車、填挖類玩具、大型積木、紙箱、塑料箱、玩沙玩水工具、矮秋千等。托育機構的硬件設施托育機構的設計與裝修(三)配套設施要求1.車庫、停車場在托育機構場地內設置車庫時,應與嬰幼兒活動區(qū)分開,應設置單獨的車道和出入口,并應符合行業(yè)標準《汽車庫、修車庫、停車場設計防火規(guī)范》和《車庫建筑設計規(guī)范》的規(guī)定。2.廚房在托育機構建筑設計中,廚房必須嚴格遵循《飲食建筑設計標準》,按照工藝流程進行科學的布局,以保障嬰幼兒的健康。3.消防安全所有托育機構建筑防火設計必須符合現(xiàn)行國家標準《建筑設計防火規(guī)范》的規(guī)定。(四)其他設施設備托育機構在設計、施工時,要注意遵守國家相關法律法規(guī)的要求。開業(yè)前,需要對各區(qū)域的設施設備進行配置和購買。托育機構的硬件設施托育機構的設計與裝修(一)采光標準托育機構的建筑采光應符合《建筑采光設計標準》的有關規(guī)定。主管教育行政部門要加大監(jiān)管力度,保證采光系數(shù)標準值和窗地面積的比例,主要活動場所的窗地面積要達到1∶5,采光系數(shù)要達到3%。(二)隔聲、噪聲控制0~3歲嬰幼兒比其他年齡階段的嬰幼兒需要更多的睡眠,良好的睡眠是保障嬰幼兒健康成長的前提。托育機構生活單元、保健觀察室允許噪聲≤45dB（A)托育機構多功能活動室、辦公室允許噪聲≤50dB（A)托育機構室內環(huán)境設計的相關規(guī)定1.小型托育機構有()個班級。A.1~2B.1~3C.1~4D.1~52.托大班每班的人數(shù)是()。A.18人以下B.19人以下C.20人以下D.21人以下3.托育機構室外活動場地人均面積不應小于()平方米。A.1B.3C.4D.54.活動室、寢室、睡眠區(qū)、活動區(qū)、喂奶室1小時的換氣次數(shù)是()次。A.1~2B.2~3C.3~4D.3~5單項選擇題1.托育機構建筑設計規(guī)范的強制性條文有哪些?2.簡述托育機構選址的原則。3.在進行托育機構選址的過程中,要考慮周邊環(huán)境的哪些因素?簡答題THANK

YOU!感謝觀賞《托育機構管理實務》項目三托育機構保育與教育管理《托育機構管理實務》CONTENTS托育機構作息表的制定1托育機構日常工作流程2嬰幼兒啟蒙教育活動指導3目錄1PART托育機構作息表的制定托育機構作息表的制定(一)作息表應該是科學的科學地安排和組織嬰幼兒的一日生活,盡量減少不必要的行為和過渡環(huán)節(jié),減少并消除消極等待現(xiàn)象。(二)作息表應該是聯(lián)動的作息表應該是整體的,以起到對嬰幼兒一日生活做出建設性指導的作用。其中,每個環(huán)節(jié)和活動項目的設置都應該具有一定的教育價值,并且每個活動項目都應該建立在符合嬰幼兒身心健康發(fā)展的基礎上,以全面培養(yǎng)健康的作息習慣。1.室內活動與室外活動相交替2.集體活動與個體活動相交替3.動態(tài)活動與靜態(tài)活動相交替作息表的制定原則托育機構作息表的制定(三)作息表應該是彈性的固化的作息制度不利于嬰幼兒的生長發(fā)育。固化的作息時間會遏制個性化的發(fā)展,使嬰兒喪失自我管理的機會,只能被動地、低效地度過一日生活。彈性作息表不但可以考驗教師的語言組織能力、引導能力、情緒控制能力,還可以考驗教師對嬰幼兒的情緒狀態(tài)、之前活動完成情況的判斷力和控制力。(四)作息表應該是有愛的作息表的制定要從關愛嬰幼兒的情緒入手。針對每個嬰幼兒的性格特征,教師應該對嬰幼兒的情緒狀態(tài)、嬰幼兒活動的有序程度、嬰幼兒的活動完成情況進行細致觀察,然后確定活動的時長和強度。作息表的制定原則托育機構作息表的制定(一)一日生活作息時間安排為了給嬰幼兒提供良好的生活、教育環(huán)境,讓他們能夠健康、快樂地成長,教師應為嬰幼兒提供適當?shù)挠螒蚧n程和生活化活動。按照作息表的制定原則,構建適宜嬰幼兒的一日生活作息。(二)活動安排注意事項(1)一日生活作息中的各項活動要求嬰幼兒盡可能按時、獨立地完成,目的是鍛煉其自主探索和發(fā)現(xiàn)的能力,從小養(yǎng)成良好的生活、學習習慣。(2)拒絕“填鴨式教育”,避免“小學化傾向”的出現(xiàn)。(3)可以讓家長走進專業(yè)機構,學習托育機構嬰幼兒培養(yǎng)標準,幫助家長提高教育能力。嬰幼兒一日生活作息托育機構作息表的制定(4)注重睡眠,建議0~3個月的嬰兒每天睡眠時間為13~18小時,4~12個月的嬰兒每天睡眠時間為12~16小時,1~2歲的幼兒每天睡眠時間為11~14小時,3歲左右的幼兒每天睡眠時間為10~13小時。(5)注重飲食規(guī)律,兩餐(正餐)間隔3~4小時。(6)保證嬰幼兒每日有1~2小時體育鍛煉或戶外活動;有1小時游戲時間;有一定的自由活動時間。(7)連續(xù)游戲活動時間為15~30分鐘,可以采取集體、分組、分區(qū)域等靈活的活動方式。嬰幼兒一日生活作息2PART托育機構日常工作流程托育機構日常工作流程入園流程一般包括環(huán)境準備、嬰幼兒接待、晨間檢查、物品交接、嬰幼兒交接等環(huán)節(jié)。(一)環(huán)境準備1.保證托育機構環(huán)境的安全托育機構的環(huán)境安全,是嬰幼兒在園生活的重中之重。因此,在排除托育機構基礎設施建設的安全隱患后,更應時刻關注嬰幼兒在各活動區(qū)域的安全。2.保持托育機構衛(wèi)生的清潔在保證環(huán)境安全的前提下,要做好衛(wèi)生的清潔工作。保潔人員必須在嬰幼兒入園前做好室內、室外的清潔衛(wèi)生以及各種物品的消毒工作。3.準備相應的記錄表格不同嬰幼兒的身體素質和健康狀態(tài)都不相同。因此,托育機構要提前準備好“嬰幼兒考勤表”“家長交代事項記錄本”“喂藥委托及服藥記錄表”等。入園流程托育機構日常工作流程4.合理安排活動物品在安全、合理的教學原則之下,按照教學活動計劃中的每日活動安排,將當天嬰幼兒活動需要的各種物品準備好,同時要對物品的數(shù)量、質量進行檢查,保證活動需要的物品是安全衛(wèi)生的,并且要保證每個嬰幼兒都可以分配到活動物品,一起參與活動。(二)嬰幼兒接待嬰幼兒接待是嬰幼兒從園外到園內的中心環(huán)節(jié),會影響嬰幼兒及其父母對托育機構的最初印象。接待嬰幼兒入園時要注意以下幾點。(1)接待期間,同班教師應做到分工明確,一人接待家長并把嬰幼兒引入活動室,另一人負責嬰幼兒的后勤及室內活動。(2)接待教師要主動站在教室門口,面向嬰幼兒和家長來的方向,熱情迎接他們。入園流程托育機構日常工作流程(3)看到嬰幼兒和家長迅速迎上去,態(tài)度要親切、熱情,面帶微笑,彎腰或下蹲擁抱嬰幼兒,使用規(guī)范用語向嬰幼兒和家長表示歡迎。(三)晨間檢查晨間檢查的操作流程主要是:一問、二看、三摸、四查。一問:詢問嬰幼兒在家時的各種健康狀況,如嬰幼兒的睡眠時長及質量,三餐飲食狀況,大小便的排便規(guī)律等。二看:查看嬰幼兒的神態(tài)、面色、皮膚,尤其注意四肢處的皮膚有無淤青、出血點、傷口等,口腔黏膜是否有脫落,牙齒有無異常。三摸:撫摸嬰幼兒額頭試溫,必要時可用體溫計或智能體溫槍進行準確的體溫監(jiān)測;摸腮腺有無腫大,摸頜下及頸部淋巴結有無腫大。入園流程托育機構日常工作流程四查:根據(jù)嬰幼兒常見傳染病的發(fā)病特點,在傳染病的流行季節(jié),檢查相應部位,如皮膚、咽喉等;檢查嬰幼兒有無攜帶危險物品,及時發(fā)現(xiàn)引發(fā)危險的因素;檢查嬰幼兒衛(wèi)生情況,如是否攜帶手帕,手指甲有無修剪等。如有異常情況,及時做好記錄。(四)物品交接(1)教師接過家長手中的物品,疊放整齊,放進嬰幼兒的儲物格。(2)耐心詢問家長是否有其他交代事項,將家長交代的事項詳細寫在“家長交代事項記錄本”上,及時分工處理,處理完畢后簽字確認。(3)需要喂藥的嬰幼兒,請家長務必填寫“喂藥委托及服藥記錄表”并簽字。保健人員將嬰幼兒藥品寫上姓名,放入藥盒中,進行統(tǒng)一妥善保管。(4)教師應查看嬰幼兒有無攜帶危險物品,幫助嬰幼兒取下書包,指導嬰幼兒將書包放到指定位置。入園流程托育機構日常工作流程(五)嬰幼兒交接嬰幼兒交接是嬰幼兒入園的最終環(huán)節(jié),需要保證嬰幼兒入園后的人身及財產安全,嬰幼兒入園后的所有活動都需要在工作人員的看護下進行。因此,每一次嬰幼兒更換活動場所時,相關工作人員都要做好嬰幼兒的交接工作。首先,接待教師帶領嬰幼兒入園并將嬰幼兒交給班級教師,同時將嬰幼兒身體、情緒等方面的情況如實告知班級教師。接待教師若因故要臨時離開,需要請他人代崗。其次,接待教師向保育人員遞交“家長交代事項記錄本”。最后,每個嬰幼兒進入班級時,班級教師需要及時填寫“嬰幼兒考勤表”。入園流程托育機構日常工作流程(一)早餐流程1.桌面消毒工作餐廳應保持整潔、明亮、舒適,餐點前的桌面消毒要用專用的抹布。2.餐前準備工作(1)嬰幼兒準備:就餐前,完成如廁、洗手、喝水等準備工作。(2)教師準備:合理組織餐前安靜活動,穩(wěn)定嬰幼兒情緒。(3)保育人員準備:早餐菜譜介紹,激發(fā)食欲的同時,幫助嬰幼兒拓展知識。3.餐中指導(1)正面引導,及時鼓勵。(2)指導嬰幼兒正確使用餐具,培養(yǎng)嬰幼兒良好的進餐習慣。(3)關注個體差異,采取相應措施。早餐和吃點心流程托育機構日常工作流程4.餐后管理待全部嬰幼兒用餐完畢后,保育人員清理桌面,收拾餐具送至營養(yǎng)室,用洗潔精擦洗桌面后再用清水擦干凈,清掃地面后再用濕拖把拖干凈。(二)吃點心流程1.餐前準備餐前半小時不組織運動,教師根據(jù)嬰幼兒具體情況,采用適當?shù)姆绞浇M織嬰幼兒有序地洗手。餐前談話,與嬰幼兒一起討論吃點心時的規(guī)則。保育人員在餐前20分鐘要規(guī)范地擦洗餐桌并消毒。2.分發(fā)點心保育人員在消毒雙手后,戴上一次性手套、口罩分發(fā)點心。早餐和吃點心流程托育機構日常工作流程3.進食點心在嬰幼兒吃點心時,保育人員注意觀察嬰幼兒的飲食習慣,指導嬰幼兒獨立進餐,細嚼慢咽,并注意桌面衛(wèi)生。4.食后管理教師及保育人員應有序指導嬰幼兒將餐具分類放好,適當清潔桌面殘渣,有序組織餐后漱口并擦干凈嘴巴,帶領嬰幼兒進行餐后散步、觀察等安靜活動。早餐和吃點心流程嬰幼兒晨間游戲主要是指在晨間開展的輕松活潑,能調動嬰幼兒積極性的活動的總稱。因為時間比較短,所以晨間游戲的特點是注重輕松活潑而非技能技巧的提高,而且運動量也不宜過大。適度的晨間游戲活動能使嬰幼兒的神經系統(tǒng)由半睡眠狀態(tài)很快轉為清醒狀態(tài),提高機體的運作能力,使嬰幼兒愉快且精神飽滿地迎接一天的生活、學習和游戲。“”晨間游戲活動托育機構日常工作流程托育機構日常工作流程(一)嬰幼兒午睡的衛(wèi)生保健要求(1)培養(yǎng)嬰幼兒午睡的習慣,知道午睡對身體的益處。(2)做好情緒、如廁等方面的準備工作,安靜地進入午睡時間。(3)學會獨立有序地脫掉衣物(脫鞋襪—脫褲子—脫上衣)并擺放在指定位置。(4)保持自然的睡眠姿勢,蓋好被子,不蹬被。(5)遵守午睡規(guī)則,不交頭接耳。(6)有序穿衣(穿上衣—穿褲子—穿鞋襪),整理儀表。(7)學習疊被,將枕頭、被子擺放整齊。(8)養(yǎng)成獨立入睡、按時午睡、安靜午睡、照顧自己的良好習慣。午睡流程托育機構日常工作流程(二)嬰幼兒睡眠時間托育機構的嬰幼兒日間睡眠時間和次數(shù)要根據(jù)嬰幼兒的生理特點進行設計。年齡越小的嬰幼兒睡眠時間越長,次數(shù)也越多。隨著年齡增長,嬰幼兒的日間睡眠時間逐漸縮短。(三)嬰幼兒午睡前后的安排1.睡眠前的準備工作(1)環(huán)境創(chuàng)設。①溫度適宜。室溫一般以26℃為佳,濕度控制在55%~65%。②光線柔和。就寢環(huán)境中要有窗簾,且顏色柔和,能遮光。③準備床鋪。根據(jù)氣溫及天氣情況準備適合嬰幼兒的床上用品,不能讓嬰幼兒受熱或者受寒。午睡流程托育機構日常工作流程(2)活動準備。①安靜活動。飯后不要立刻午睡,可安排嬰幼兒玩玩具或者閱讀繪本,聽聽輕音樂,講講故事(故事情節(jié)不可過于緊張刺激),有利于放松心情,或者安排自由散步、觀察自然等活動。②安全檢查。保育人員要提醒嬰幼兒不要攜帶物品上床休息,還需要檢查嬰幼兒是否攜帶小玩具、小物件(發(fā)卡、皮筋、紐扣等),避免發(fā)生意外事故。③分批如廁。在睡前10分鐘,保育人員要提醒嬰幼兒上廁所,可采取分批次的形式,讓嬰幼兒依次進行,避免尿床或者扎堆如廁。午睡流程托育機構日常工作流程(3)動作準備。①安靜入寢。保育人員帶領嬰幼兒安靜地進入寢室。②脫衣準備。保育人員在嬰幼兒脫衣前,需要關好門窗,指導嬰幼兒自己脫掉衣物,并且引導嬰幼兒將自己的衣物放在指定位置。③輕松入眠。保育人員以輕柔的口吻引導嬰幼兒放平枕頭、整理好被子、蓋好被子,把手放在被子里,以右側臥或者仰臥姿勢入睡。④個別照顧。保育人員應該著重關注個別新入園的嬰幼兒及入睡困難或者有戀物習慣的嬰幼兒,在必要的時候,需要采取個別照顧的方式。午睡流程托育機構日常工作流程2.睡眠中的指導工作(1)耐心陪伴,溫柔安撫。對于哭鬧或睡不著的嬰幼兒,保育人員可坐在他們身邊安撫他們,陪伴他們入睡。(2)安全巡視,悉心指導。密切觀察嬰幼兒的睡眠情況,幫助嬰幼兒保持正確的睡姿,勤給嬰幼兒蓋被,避免他們著涼。(3)及時提醒嬰幼兒如廁。定時喚醒易尿床的嬰幼兒如廁,然后安撫其繼續(xù)入睡。為遺尿嬰幼兒及時換下衣褲,更換尿濕的被褥,及時清洗、晾曬。午睡流程托育機構日常工作流程3.睡眠后的整理工作(1)音樂喚醒。保育人員在嬰幼兒起床前5~10分鐘播放輕柔歡快的樂曲,讓早醒的嬰幼兒欣賞,也可喚醒還在睡眠中的嬰幼兒,使之做好起床的心理準備,防止嬰幼兒產生突然被喚醒的恐懼和不適。(2)收拾整理。保育人員在嬰幼兒起床后,第一時間提醒他們穿好衣褲、鞋襪。(3)提醒嬰幼兒盥洗,喝水。保育人員要觀察嬰幼兒起床后的臉色、精神狀態(tài)。發(fā)現(xiàn)異常要及時聯(lián)系保健人員,及時處理。午睡流程嬰幼兒戶外游戲主要是結合自然環(huán)境,通過戶外活動給予嬰幼兒充分的自主權,讓嬰幼兒自主地去探索、學習。嬰幼兒戶外游戲不同于戶外運動,它更加提倡嬰幼兒親近大自然,探索大自然,與陽光、空氣為伴,再以個體或集體的方式參與其中。托育機構日常工作流程適當開展戶外游戲可以提高嬰幼兒對外界環(huán)境的適應能力、增強體質,增加對外界事物的感知能力,促進四肢和觸覺等器官的發(fā)育。團體性的活動,可以提高嬰幼兒的分工、協(xié)作、配合等能力,培育嬰幼兒團結協(xié)作的精神、勇敢堅毅的品質、樂觀開朗的性格,提高社會適應性,進一步促進其身心健康發(fā)展。戶外游戲托育機構日常工作流程從狹義上來說,離園是嬰幼兒一日生活的最后一個環(huán)節(jié)。(一)嬰幼兒離園的要求(1)情緒安定、心情愉悅地等待家人。(2)整理儀表,攜帶好自己的離園物品。(3)選擇離園前等待家長的活動,遵守規(guī)則,不打鬧。(4)將個人用具收納整齊,歸位擺放。(5)禮貌有序地同老師、同學告別。(6)跟隨家人離園,不獨自離開,不跟隨陌生人離開。(7)注意事項:①“兩不要”。一是不要限制過多,二是不要放任過度。②“三關注”。一是關注嬰幼兒的離園活動是否安排適當;二是關注嬰幼兒離園時的情緒,是高興、放松還是焦慮、煩躁;三是關注及反思嬰幼兒一天的活動表現(xiàn),進行時間的縱向對比,看嬰幼兒是否有收獲。離園流程托育機構日常工作流程(二)嬰幼兒離園的組織原則1.滲透性原則離園活動不是一個簡單的活動,它滲透著嬰幼兒在托育機構進行自我認知、人際交往、自我照顧、情感交流等方面的教育。通過離園環(huán)節(jié)可以觀察到嬰幼兒的生活習慣、行為習慣以及人際交往能力等。2.延伸性原則當日的離園活動可視為第二日入園活動的延伸,具有承前啟后的功能。離園活動也可以當作嬰幼兒的輔助課堂。3.游戲性原則離園活動基本上代表著一日活動的結束,因此不適合安排時間緊湊、知識量大的學習活動?？梢杂糜螒蚧顒觼硎婢弸胗變旱那榫w,也可以鼓勵嬰幼兒自己玩玩具、讀繪本,來進行休閑娛樂性質的活動,讓嬰幼兒在放松的狀態(tài)下,做好離開機構的心理準備。離園流程3PART嬰幼兒啟蒙教育活動指導嬰幼兒啟蒙教育活動指導(一)嬰幼兒動作發(fā)展的特點(1)0~1歲的嬰兒從原始反射動作向自主性動作過渡。(2)1~2歲幼兒的動作從移動運動向基本運動技能過渡。(3)2~3歲幼兒以發(fā)展基本運動技能為主,各種動作均衡發(fā)展。(二)嬰幼兒動作發(fā)展概況1.嬰幼兒大動作發(fā)展基本概況嬰幼兒大動作發(fā)展指的是嬰幼兒的大肌肉動作發(fā)展,是大肌肉或大肌肉群運動所組成的隨意動作,主要指頭頸部、軀干和四肢幅度較大的動作,如坐、爬、站、走、跳、抬頭、翻身、四肢活動、姿勢反應、軀體平衡等。大動作在嬰幼兒0~3歲的各個階段發(fā)展情況不盡相同,并具有普遍規(guī)律性。掌握各個發(fā)展階段的嬰幼兒關鍵大動作,有助于嬰幼兒動作能力發(fā)展指導。嬰幼兒動作能力發(fā)展指導嬰幼兒啟蒙教育活動指導2.嬰幼兒精細動作發(fā)展基本概況嬰幼兒精細動作主要指的是小肌肉動作,是由小肌肉所組成的隨意動作,一系列小肌肉動作構成了協(xié)調的小肌肉運動技能。小肌肉動作主要是手眼協(xié)調動作,如抓握、把弄、搭積木、書寫、繪畫和勞作等技能。(三)嬰幼兒撫觸操1.嬰幼兒撫觸操的準備工作(1)保持房間溫度在24℃左右,每次撫觸的時間控制在20分鐘以內為宜。(2)家長和嬰幼兒都應采用舒適的體位,選擇安靜、整潔的房間,放一些柔和的音樂作背景。(3)最好選擇在嬰幼兒洗澡之后還處于清醒的時間。(4)為嬰幼兒預備毛巾、尿布及替換的衣服,以備不時之需。(5)在為嬰幼兒做撫觸前,應先溫暖雙手,倒一些嬰兒潤膚油于掌心或將嬰兒潤膚油置于開口容器中,這樣容易用手蘸嬰兒潤膚油,同時另一只手能保持撫觸。嬰幼兒動作能力發(fā)展指導嬰幼兒啟蒙教育活動指導(6)家長雙手涂上足夠的嬰兒潤膚油,輕輕地在嬰幼兒肌膚上滑動,開始時輕輕按摩,然后逐漸增加壓力,使嬰幼兒慢慢適應按摩。2.嬰幼兒撫觸操的內容(1)頭部撫觸。在手掌中倒適量嬰兒潤膚油,將手搓熱,從嬰幼兒眉間中心處開始,用雙手拇指輕輕往外推壓,然后依次是眉頭。做四個節(jié)拍。(2)胸部撫觸。雙手放在嬰幼兒的兩側肋骨,雙手向上滑至鎖骨并向嬰幼兒雙肩,復原。做四個節(jié)拍。(3)手臂撫觸。雙手先捏住嬰幼兒的一只胳膊,從上臂到手腕輕輕搓動。做四個節(jié)拍。(4)腹部撫觸。在嬰幼兒腹部以順時針方向按摩。做四個節(jié)拍。(5)腿部撫觸。從嬰幼兒的大腿開始輕輕擠捏至膝和小腿。做四個節(jié)拍。嬰幼兒動作能力發(fā)展指導嬰幼兒啟蒙教育活動指導(一)嬰幼兒語言發(fā)展規(guī)律1.社會性語言是一種社會現(xiàn)象,其發(fā)展必然要受到社會發(fā)展的影響。語言作為嬰幼兒最重要的交際工具和思維工具,必須適應因社會發(fā)展而產生的新的交際需要。2.連續(xù)性和階段性嬰幼兒的語言發(fā)展是一個由量變到質變的過程。量變過程即語言發(fā)展的連續(xù)性。量變到一定的階段必然引起質變,標志著語言發(fā)展的階段性。3.實踐性語言既是嬰幼兒交際的工具,也是他們學習的對象。在不斷使用語言的過程中,他們逐漸知道,在不同的場合要使用相應的語言表達;面對不同的人,要運用不同的語音、語調和表情。嬰幼兒語言能力發(fā)展指導嬰幼兒啟蒙教育活動指導(二)嬰幼兒語言發(fā)展概況不同月齡段嬰幼兒語言發(fā)展的特點如下。1.初級發(fā)聲階段(0~3個月)(1)重復發(fā)出一些聲音,如“哦哦”聲。(2)當聽到聲音時,能轉頭尋找聲音。2.咿呀學語階段(4~8個月)(1)會有節(jié)奏地重復發(fā)出“bɑ-bɑ”“dɑ-dɑ”等早期發(fā)音。(2)會注意玩具發(fā)出的聲音,對不同的語調有不同的反應。3.學話萌芽階段(9~12個月)(1)會出現(xiàn)不同音節(jié)的連續(xù)發(fā)音及聲調的變化,開始模仿不同的語音,如語氣詞。嬰幼兒語言能力發(fā)展指導嬰幼兒啟蒙教育活動指導(2)開始真正理解成人的語言,語言交際功能開始擴展。4.學話階段(13~18個月)(1)連續(xù)音節(jié)和類似于詞的音節(jié)增加,如“ɑ-iou-iou”“mɑ-mɑ”。(2)能指出自己的五官,能執(zhí)行一些簡單的命令。5.積極言語發(fā)展階段(19~36個月)(1)無意義的發(fā)音基本消失,發(fā)音能夠與詞、句整合在一起,但發(fā)音不清晰。(2)逐漸能夠執(zhí)行兩個要求組合起來的命令,例如,把垃圾撿起來放進垃圾桶。開始有選擇地喜歡音樂。嬰幼兒語言能力發(fā)展指導嬰幼兒啟蒙教育活動指導(一)嬰幼兒認知發(fā)展規(guī)律嬰幼兒期的認知發(fā)展遵循著由近及遠、由點到面、由表及里、由淺入深的規(guī)律。1.由近及遠在嬰幼兒知道客觀事物存在之前,他們認知的范圍僅限于自己。在2歲左右時才逐步承認客觀事物也和自己一樣存在。2.由點到面嬰幼兒往往先專注于事物的某一部分而忽略其他部分,以偏概全。1~3個月的嬰兒偏好集中的刺激物多于分散的刺激物,隨著年齡的增長,注意的事物逐漸增多,注意的范圍越來越廣,認知逐漸從局部化到整體化。3.由表及里從反映的內容來說,嬰幼兒最初只是認識事物的表面現(xiàn)象、外部聯(lián)系,隨著年齡的增長,才認識事物的內在聯(lián)系、本質屬性;嬰幼兒認知的發(fā)展是從認識當前事物到反映未來事物。嬰幼兒認知能力發(fā)展指導嬰幼兒啟蒙教育活動指導4.由淺入深嬰幼兒認識事物并不是一蹴而就的。從最初的認識到比較完全的認識,要經歷一個由淺入深的階段。(二)嬰幼兒認知發(fā)展特征1.嬰幼兒感知覺發(fā)展特征嬰幼兒感知覺能力主要分為感覺和知覺兩類,感覺指的是嬰幼兒的視覺、聽覺、嗅覺、味覺和觸覺;知覺指的是嬰幼兒的形狀知覺、深度知覺、大小知覺等。(1)視覺。嬰兒在環(huán)境中逐漸學會正確地運用視覺。(2)聽覺。嬰兒的聽覺從可以辨別母親的心音,逐漸發(fā)展為與成人相似的聽覺能力。(3)味覺、嗅覺。嬰兒從能辨別不同的味道和氣味,逐漸發(fā)展到與成人相似的味覺、嗅覺能力。嬰幼兒認知能力發(fā)展指導嬰幼兒啟蒙教育活動指導(4)皮膚覺。皮膚覺可分為觸覺、痛覺、溫度覺,這些感覺在嬰兒期均得到了發(fā)展。(5)深度知覺。所謂深度知覺,就是對遠近、深淺的知覺。(6)形狀知覺。嬰兒大約在八九個月時獲得了形狀知覺恒常性。(7)大小知覺。4個多月的嬰兒能獲得大小知覺恒常性。2.嬰幼兒注意發(fā)展特征注意是一種心理活動,指的是心理本身對一定對象的指向和集中,是伴隨著感知覺、記憶、思維、想象等心理過程的一種共同的心理特征。3.嬰幼兒記憶發(fā)展特征記憶指的是一個從“記”到“憶”的過程,記憶不是一個瞬間的過程,具體包括識記、保持和回憶。記憶就是對信息進行處理、轉換、編碼的過程;保持就是把處理過的信息以一定的方式儲存在頭腦中的過程;回憶就是提取信息的過程,包括再憶和再現(xiàn)。嬰幼兒認知能力發(fā)展指導嬰幼兒啟蒙教育活動指導4.嬰幼兒思維發(fā)展特征思維是在感覺、知覺、記憶等過程的基礎上產生的,同時也是更復雜的認知過程。當嬰幼兒能用手指指出他想要的東西或指向他想去的地方時,就表示他的思維開始萌芽了。5.嬰幼兒想象發(fā)展特征想象是人腦在一定刺激的影響下,對已有表象進行加工改造而形成新形象的心理過程。想象的萌芽階段在一歲半到兩歲,主要通過嬰幼兒的動作和語言呈現(xiàn)出來。新生兒沒有想象。1~2歲的幼兒,由于缺乏經驗,言語發(fā)展較差,只有想象的萌芽,實際上還說不上是想象,最多只是一種生動的重現(xiàn)而已。在整個嬰幼兒時期,想象的水平是很低的。主要表現(xiàn):第一,想象的內容總是非常簡單貧乏;第二,想象經常缺乏自覺的、確定的目的,因而總是零散的片段。嬰幼兒認知能力發(fā)展指導嬰幼兒啟蒙教育活動指導(一)嬰幼兒情緒發(fā)展1.嬰幼兒情緒的社會性發(fā)展(1)社會性微笑。大約從第5周開始,成人的聲音、面孔特別容易引起嬰幼兒微笑,社會性微笑開始出現(xiàn)。4個月開始,嬰幼兒開始對不同的人報以不同的微笑,出現(xiàn)有差別的、有選擇性的社會性微笑。(2)陌生人焦慮。陌生人焦慮一般在嬰兒6~8個月時發(fā)生。(3)分離焦慮。分離焦慮在嬰兒6~7個月時產生,隨著母-嬰依戀的建立而同時發(fā)生。(4)情緒的社會性參照。當嬰幼兒處于陌生的、不能肯定的情境時,他們往往從成人的面孔上搜尋表情信息,然后決定自己的行動,這一現(xiàn)象稱作情緒的社會性參照。嬰兒成長到七八個月時才產生情緒的社會性參照能力。2.不同月齡段嬰幼兒情緒發(fā)展特征不同月齡段嬰幼兒情緒發(fā)展的表現(xiàn)不同。嬰幼兒情緒與社會性能力發(fā)展指導嬰幼兒啟蒙教育活動指導(二)嬰幼兒社會性發(fā)展1.嬰幼兒社會性發(fā)展特點嬰幼兒社會性發(fā)展受到其生理發(fā)展和認知、動作、情緒等方面的發(fā)展狀況影響,發(fā)展處于初級階段,具有以下幾個特點。(1)不穩(wěn)定性。由于受到多種因素的影響,嬰幼兒的社會性發(fā)展處于不穩(wěn)定狀態(tài)。(2)情緒性。1歲前嬰幼兒的社會性發(fā)展主要表現(xiàn)在與人溝通上,但由于語言的受限,嬰幼兒表達情緒的主要手段為哭泣、微笑等。嬰幼兒情緒與社會性能力發(fā)展指導嬰幼兒啟蒙教育活動指導(3)不同步性。在嬰幼兒的社會性發(fā)展過程中,最早發(fā)展的是親子關系。隨著與周圍環(huán)境接觸的增加以及自身生理方面的發(fā)展,嬰幼兒與同伴的交往會逐漸發(fā)展,同時親社會行為也會逐漸發(fā)展。(4)自我中心化。嬰幼兒的社會性發(fā)展具有自我中心化的特點,1歲以前,其社會性主要圍繞生理需求和情緒需要進行;2歲左右的幼兒開始出現(xiàn)“叛逆”,經常跟成人“唱反調”,社會性行為表現(xiàn)為有很強的自我中心意識。2.不同月齡段嬰幼兒社會性發(fā)展特征嬰幼兒的社會性主要由七個因素構成,即社會技能、自我意識、意志品質、道德品質、社會認知、社會適應及社會情緒。嬰幼兒情緒與社會性能力發(fā)展指導1.嬰幼兒每日的戶外活動時間建議為()。A.0.5小時B.1~2小時C.3小時D.3小時以上2.嬰幼兒午睡后可以適當進食,下列較適合的食物是()。A.酸奶B.薯條C.汽水D.冰激凌3.下列說法正確的是()。A.嬰幼兒可以進行強對抗性體育活動

B.嬰幼兒睡前可以長時間看電視C.嬰幼兒的體育活動要適量

D.嬰幼兒進食困難時家長可以用手機引導單項選擇題1.簡述嬰幼兒睡眠的衛(wèi)生保健要點。2.嬰幼兒進行戶外游戲的意義是什么?3.嬰幼兒撫觸操從上至下包括哪些部位?4.嬰幼兒認知能力的發(fā)展主要包括哪些內容?5.嬰幼兒情緒的社會化發(fā)展主要有哪些?簡答題THANK

YOU!感謝觀賞《托育機構管理實務》項目四托育機構健康與營養(yǎng)管理《托育機構管理實務》CONTENTS嬰幼兒健康管理1嬰幼兒營養(yǎng)管理2嬰幼兒健康與發(fā)展問題管理3目錄1PART嬰幼兒健康管理嬰幼兒健康管理(一)晨午檢安排負責晨午檢的人員應是托育機構的專職保健人員。晨檢是保健人員在嬰幼兒早晨入園時,對嬰幼兒開展的健康檢查工作,主要負責詢問家長嬰幼兒的健康狀況,并對入園的嬰幼兒進行衛(wèi)生健康檢查,及時發(fā)現(xiàn)并處理傳染病病患,確保托育機構內安全衛(wèi)生。午檢是保健人員在嬰幼兒午飯后、午睡前進行的檢查。(二)晨午檢的準備與操作流程1.晨檢的準備與操作流程(1)準備工作。托育機構應當建立晨檢環(huán)境衛(wèi)生消毒和檢查制度,為嬰幼兒提供整潔、安全和舒適的晨檢環(huán)境。(2)操作流程。一問、二看、三摸、四查是晨檢的基本流程,晨檢是有效預防嬰幼兒季節(jié)性流行病傳染的一種措施。晨午檢的管理與實施嬰幼兒健康管理(3)注意事項。①托育機構指定一名專職保健人員負責嬰幼兒的晨檢工作。②保健人員在晨檢時應認真、細心,通過觀察、詢問等方式,了解嬰幼兒的情況。③每日晨檢情況要做好詳細記錄,特別是異常情況,內容包括嬰幼兒的姓名、性別、年齡、家庭住址、聯(lián)系電話、異常情況紀要等。④對晨檢中發(fā)現(xiàn)的異常情況,特別是出現(xiàn)皮疹、發(fā)燒、頭疼、咳嗽,以及不能確定的癥狀、現(xiàn)象,要及時與家長聯(lián)系。2.午檢的準備與操作流程(1)準備工作。保健人員需要穿干凈的工作服,注意個人衛(wèi)生,保持儀表整潔。(2)操作流程。午檢時,保健人員在嬰幼兒午睡前到各個班級巡查,觀察嬰幼兒的精神、面色等情況,并測量體溫,如若發(fā)現(xiàn)問題,及時處理。晨午檢的管理與實施嬰幼兒健康管理(3)注意事項。①每日由總值班人員巡視嬰幼兒午睡,巡視的內容包括在園人數(shù)、睡姿、蓋被、脫衣、入睡率等方面,并做好記錄,一個月匯總分析一次。②保育人員在嬰幼兒躺下后逐一檢查嬰幼兒有無攜帶危險物品或裝飾物。③保育人員應注意巡視睡著的嬰幼兒呼吸的頻率,應讓咳嗽的嬰幼兒側睡,糾正蒙頭睡的嬰幼兒,以免發(fā)生意外。④若遇特殊情況應及時與總值班人員、家長聯(lián)系,采取措施,及時處理。⑤保健人員每日不定期巡視各班級,向班上保育人員了解嬰幼兒的健康狀況,對體弱的嬰幼兒加強生活護理,如有可疑或異常的情況,應及時處理并做好記錄。晨午檢的管理與實施嬰幼兒健康管理(一)用餐的管理保健人員在用餐時會巡查嬰幼兒的就餐情況,關注班級特殊嬰幼兒,觀察食物的色、香、味、形是否符合嬰幼兒的需求。(二)用藥的管理如果嬰幼兒出現(xiàn)感冒、流鼻涕、咳嗽等身體不適的情況,且經正規(guī)醫(yī)院診斷后,嬰幼兒無傳染性疾病、無高燒的情況,可以參加正常的一日活動時,家長可以為患兒攜帶符合國家藥品監(jiān)督管理局認定的口服藥品入園。對自帶藥品的嬰幼兒,保健人員需要檢查家長是否填寫嬰幼兒服藥記錄,寫明藥名、服藥時間、服用方法、嬰幼兒姓名、有無過敏史等情況;家長未簽字或服用方法不清楚的,托育機構有權拒絕給嬰幼兒服用。全日健康觀察的管理與實施嬰幼兒健康管理(三)全日觀察的記錄與指導保健人員和班級保育人員對嬰幼兒的全日觀察做到無縫銜接。保健人員在晨檢中會將身體有特殊狀況的嬰幼兒,在晨檢記錄表上進行記錄(如前一晚發(fā)熱、扁桃體發(fā)炎、精神萎靡、臉色異常等)。完成晨檢后,要將晨檢內容及時記錄,將需要進行全日觀察的嬰幼兒名單發(fā)給各班級,以便班級保育人員能夠及時了解情況,有針對性地觀察并做好記錄。(四)缺勤嬰幼兒的登記與管理建立每班嬰幼兒出勤日報制,每天記錄嬰幼兒的出勤人數(shù),填寫嬰幼兒考勤表。同時,實施家長請假制,必須向家長了解嬰幼兒請假的原因。若家長未提前請假,班級保育人員要及時與家長聯(lián)系,確認嬰幼兒請假的原因。全日健康觀察的管理與實施(一)定期體檢的內容嬰幼兒每半年體檢一次。一般情況下,托育機構會提供關于身高、體重、視力、聽力、口腔、血常規(guī)和尿常規(guī)的檢查。其中,身高、體重和視力每半年檢查一次,聽力、口腔、血常規(guī)和尿常規(guī)每年檢查一次。定期體檢率應達95%以上。嬰幼兒健康管理(二)定期體檢的注意事項測量體重前需要校秤,檢查秤的零點是否準確;時間宜在飯前便后;室溫控制在20℃左右;只穿內衣、內褲。測量的體重以千克為單位,讀到小數(shù)點后兩位,與上次測量的體重進行核對,以減少誤差。定期體檢的管理與實施嬰幼兒健康管理(一)信息化管理嬰幼兒健康信息的優(yōu)勢1.信息及時、直觀高效托育機構可將嬰幼兒生長指標錄入網絡平臺,在網絡平臺上生成嬰幼兒生長發(fā)育曲線圖。家長可以在網絡平臺上直接了解嬰幼兒生長發(fā)育情況與標準指標的差異。2.資源整合、數(shù)據(jù)共享網絡資源的一大優(yōu)勢是資源共享,嬰幼兒生長發(fā)育情況在平臺上會生成記錄,保育人員和家長通過網絡平臺,可以更好地了解嬰幼兒的健康狀況,做到家園數(shù)據(jù)共享。3.數(shù)據(jù)準確、科學全面網絡平臺會將嬰幼兒生長發(fā)育情況,通過專業(yè)的數(shù)據(jù)處理,生成嬰幼兒生長發(fā)育曲線圖,這是人力難以做到的。信息化的數(shù)據(jù)處理能夠節(jié)省人工成本,保證數(shù)據(jù)的準確性,覆蓋嬰幼兒生長發(fā)育的各個方面。嬰幼兒健康信息的管理與實施嬰幼兒健康管理(二)信息化管理嬰幼兒健康信息的實踐應用(1)運用生長發(fā)育曲線,凸顯健康檢查動態(tài)化。為了更好地了解嬰幼兒的生長發(fā)育情況,保健人員錄入數(shù)據(jù),平臺自動生成嬰幼兒生長發(fā)育曲線圖,該圖能直觀、快速地反映嬰幼兒的生長情況,通過追蹤觀察可以清楚地看到嬰幼兒在某一階段各個方面的生長趨勢和變化情況。同時,結合《0~3歲嬰幼兒體格心智發(fā)育表》,對嬰幼兒健康檢查中的數(shù)據(jù)進行測評,并進行針對性的個別化保育指導。(2)運用平臺信息整合,保障膳食管理個性化。人體需要的營養(yǎng)素包括碳水化合物、蛋白質、脂類、維生素、礦物質、水和膳食纖維七種,通過信息整合,系統(tǒng)會對嬰幼兒入園實際情況進行膳食分析,科學地進行膳食搭配,安排過敏食物的替換菜,制定特殊膳食,保障嬰幼兒的營養(yǎng)均衡。嬰幼兒健康信息的管理與實施嬰幼兒健康管理(三)嬰幼兒健康信息管理模式的優(yōu)化途徑1.提升保健人員的信息化能力各類嬰幼兒保健部門及機構應該引進信息技術人才,并對現(xiàn)有嬰幼兒保健人員進行信息技術培訓,逐步轉變嬰幼兒保健人員的工作理念和方式,加強其對信息技術的深入認識和有效應用。2.數(shù)據(jù)化管理(1)建立嬰幼兒電子健康信息檔案和健康管理服務平臺。托育機構可以聯(lián)合當?shù)貗D幼保健院等相關機構共同建立嬰幼兒健康體檢中心,為嬰幼兒建立健康檔案,實現(xiàn)大數(shù)據(jù)管理。(2)搭建嬰幼兒健康數(shù)據(jù)庫。托育機構保健部門可建立記錄每個嬰幼兒健康信息的數(shù)據(jù)庫,通過信息化手段分析各年齡階段嬰幼兒的健康狀況。通過數(shù)據(jù)分析,不僅可以及時發(fā)現(xiàn)和改善嬰幼兒健康狀況,還可為嬰幼兒疾病預防、營養(yǎng)保健等工作提供決策依據(jù)。嬰幼兒健康信息的管理與實施2PART嬰幼兒營養(yǎng)管理嬰幼兒營養(yǎng)管理(一)制度建設1.餐飲服務管理制度(1)托育機構應建立健全食品安全管理制度,配備專職或兼職食品安全管理人員,同時建立完善的母乳、配方食品和商品輔食喂養(yǎng)管理制度及操作規(guī)范,包括喂奶室管理制度,配方食品和商品輔食的接收、查驗及儲存、使用制度,以及相關衛(wèi)生消毒制度。(2)托育機構應當為嬰幼兒提供符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》的生活飲用水。提供給嬰幼兒飲用的水為經煮沸后冷卻到40℃以下的溫開水,應當做好措施,避免嬰幼兒發(fā)生燙傷。(3)食物來源是托育機構必須嚴格管理的關鍵控制點。根據(jù)營養(yǎng)食譜搭配的各類食材來源,可選擇多個品牌或不同的供應商,采購前應嚴格查驗食材供應商資質,每批食材及時查驗并索證索票,全程溯源,做好采購臺賬,有條件的托育機構可進行入庫前隨機抽樣檢測。(4)托育機構應嚴格按照相關規(guī)定做好食品的采購、儲存、制作、烹飪、留樣等工作。營養(yǎng)相關的管理制度嬰幼兒營養(yǎng)管理(5)應當對每餐次加工制作的每種食品成品進行留樣,留樣量不少于125克,分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內,置于專柜冷藏存放48小時以上,并做好記錄。2.外供餐管理制度托育機構從供餐單位訂餐的,應當建立健全機構外供餐管理制度,選擇取得食品經營許可證、能承擔食品安全責任、社會信譽良好的供餐單位。托育機構應對供餐單位提供的每批食品隨機進行外觀查驗和必要檢驗,并在供餐合同(或者協(xié)議)中明確約定不合格食品的處理方式。3.設施設備管理制度按照《托兒所、幼兒園建筑設計規(guī)范》要求,托育機構供應用房中幼兒廚房必須包含主副食加工間(不小于45平方米)、主食庫和輔食庫(不小于15平方米)、冷藏室(不小于8平方米)、配餐間(不小于18平方米)、消毒間(不小于12平方米)、洗衣房(不小于15平方米)等基本設施。營養(yǎng)相關的管理制度嬰幼兒營養(yǎng)管理4.人員管理制度托育機構應配備食品安全管理人員,并制定膳食管理人員、從業(yè)人員崗位工作職責。食品安全管理人員及從業(yè)人員上崗前應當參加食品安全法律法規(guī)、急救的基本技能和嬰幼兒營養(yǎng)等培訓。5.膳食營養(yǎng)管理制度嬰幼兒膳食應由專人負責,班級配餐由專業(yè)人員配制并分發(fā)。工作人員膳食與嬰幼兒膳食要嚴格分開,應做好乳類喂養(yǎng)、輔食添加、就餐等工作記錄。(二)制度實施與監(jiān)管1.托育機構行政管理部門托育機構行政管理部門應確定膳食管理目標,制訂膳食管理計劃,明確工作管理人員及其權責關系,組織膳食管理各環(huán)節(jié)工作,監(jiān)控調整膳食管理過程。營養(yǎng)相關的管理制度嬰幼兒營養(yǎng)管理2.托育機構膳食安全管理部門托育機構膳食安全管理部門負責制定膳食安全管理制度和各項衛(wèi)生操作規(guī)范,如母乳、配方食品、輔食喂養(yǎng)管理制度和操作規(guī)范等。膳食安全管理人員應對采購的原輔料進行查驗,確保儲存在合適的地方。3.托育機構營養(yǎng)管理部門托育機構營養(yǎng)管理部門根據(jù)嬰幼兒的生理特點和營養(yǎng)需求,制定符合要求的食譜,并嚴格按照食譜供餐,制定的食譜每周公開。4.膳食管理委員會應由托育機構管理人員、營養(yǎng)師、膳食安全管理人員、教師代表、廚師代表、家長代表和財務人員等組成膳食管理委員會,定期召開會議,討論托育機構膳食計劃、營養(yǎng)食譜制定、進餐情況、膳食安全等工作情況。營養(yǎng)相關的管理制度嬰幼兒營養(yǎng)管理(一)嬰幼兒所需營養(yǎng)1.能量根據(jù)中國營養(yǎng)學會頒布的《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量(2023版)》,我國嬰幼兒能量的推薦攝入量分別為:0~5月齡90kcal/(kg·d);6~12月齡80kcal/(kg·d);1歲時,男孩每天需要攝入900kcal,女孩是800kcal;2歲時,男孩每天需要攝入1100kcal,女孩是1000kcal。2.碳水化合物嬰幼兒期,前6個月提倡純母乳喂養(yǎng),母乳中的乳糖能夠滿足此時期嬰兒的需求。6個月后,可以慢慢攝入輔食,但不宜攝入太多碳水化合物,以免影響食物的營養(yǎng)密度。嬰幼兒營養(yǎng)與膳食