年新增10萬噸啤酒生產(chǎn)線改造項目可行性實施報告

第一章總說明...................................................11.2可行性研究工作的組織....................................1第二章項目提出的依據(jù)和必要性...................................62.1依據(jù)....................................................62.2必要性..................................................6第三章承辦企業(yè)基本情況.........................................93.1企業(yè)概況................................................93.2財務狀況............................................3.3生產(chǎn)技術現(xiàn)狀...........................................11第四章市場預測和產(chǎn)品方案...........................4.2市場策略與銷售預測....................................4.4生產(chǎn)規(guī)模...............................................17第五章物料供應與公用設施情況..............................5.1物料供應容.............................................185.2物料供應平衡...........................................19第六章總體改造方案............................................206.1總體改造方案...........................................206.2技術和設備.............................................226.3公用工程方案...........................................296.4土建工程方案...........................................32第七章改造條件和廠址方案......................................347.1擬定建設條件...........................................347.2廠址比較與選擇意見.....................................34第八章環(huán)境保護...........................................8.2主要污染源與污染物.................................8.3綜合利用與治理方案.....................................37第九章消防安全防護方案........................................419.1設計依據(jù)...............................................419.2工程特征...............................................419.3工藝消防...............................................429.4總圖消防...............................................429.5建筑...................................................42第十章節(jié)能措施................................................4310.1采用節(jié)能新技術和主要技術措施的概況....................4310.2能耗指標..............................................43第十一章職業(yè)安全衛(wèi)生防護措施..................................4611.1設計依據(jù)..............................................4611.2工程特征..............................................4611.3建筑與場地布置........................................46第十二章企業(yè)組織與勞動定員....................................48第十三章項目實施計劃..........................................5113.2項目實施計劃進度表...........第十四章投資估算和資金籌措....................................53第十五章財務評價............................................資質證書:a.改造目標與生產(chǎn)綱領、技術和設備方案、各項生產(chǎn)與配套條件等貫徹國家有關政策，按照“優(yōu)化資本結構，實行強強聯(lián)合”的發(fā)展思鋼板倉為國家推薦的貯糧方式，技術上先進可靠。糖化生產(chǎn)方法為一次煮出生產(chǎn)工藝，冷卻采用一段冰水（釀造水）冷卻法，主要溫度、壓力、集中控制，達到了半自動化控制水平，糖化過程采用全自動化控制，發(fā)酵采濾二級過濾，并引用高濃稀釋技術，提高糖化能力，發(fā)酵清酒實現(xiàn)全自動化控制，技術達國先進水平，啤酒灌裝采用國先進設備，達到目前國先進術與裝備水平達到國先進水平，生產(chǎn)的系列啤酒可以滿足不同檔次的消費項目建設單位杏花村汾酒集團啤酒具有多年生產(chǎn)啤酒經(jīng)驗和銷售啤酒項目單位廠區(qū)留有足夠的發(fā)展空地，部分公用設施可以共用，另外需設備，同時增加部分制冷與空壓設施和給水、污水處理等公用設施，即可b.總投資與資金來源對市場價格變化、經(jīng)營成本和建設投資的影響各單因素變化，做出敏感性業(yè)技術人員，對項目改擴建容進行認真分析研究，認為該改造項目工藝技術成熟，設備先進，產(chǎn)品市場容量大，原材料、動力供應有充分保證，項建議有關部門和單位給予大力支持協(xié)作，使項目盡快實施，投產(chǎn)見效，在我省形成以杏花村汾酒集團為核心的啤酒行業(yè)龍頭企業(yè)，為當?shù)啬酥寥?0456d7aa%%%b.工藝技術方案與主要設備選擇d.綜合評價項目的經(jīng)濟效益、社會效益、環(huán)境效益f.本可行性研究報告編制容與深度按照省經(jīng)貿委下發(fā)的《技術改造項不斷加大技術改造力度，使企業(yè)的生產(chǎn)設備逐步達到了國領先水平，啤酒集團經(jīng)無形資產(chǎn)入股的形式，同三禾釀業(yè)XX注冊成立某集團啤酒，并獨家經(jīng)營杏花村品牌系列啤酒產(chǎn)品，從而實現(xiàn)了強強聯(lián)合。公司成立后，立足“高起點、大營銷”的經(jīng)營理理念，憑借優(yōu)質的產(chǎn)品，弛名的品牌，精心杏花村啤酒迅速地占領了全省與周邊地區(qū)一些主要城市的市場，產(chǎn)品處于供不應求之勢，出現(xiàn)了淡季不淡，旺季嚴重供貨不足的銷售局面。因產(chǎn)量的限制，公司主動放棄了、的一些重要市場，在2003年度，杏花村啤酒的此外，經(jīng)過幾年的發(fā)展，公司在人才和技術方面有了一定的儲備，為進一步擴大生產(chǎn)規(guī)模準備了人力資源，而且會使新項目盡快達產(chǎn)，盡快滿助材料生產(chǎn)啤酒技術，以降低生產(chǎn)成本，增加啤酒品種，提高啤酒的檔次其風味、質量皆屬上品，產(chǎn)品暢銷世界各地。經(jīng)該公司聘請專家攻關，此綜上所述，從企業(yè)目前的市場條件、人力資源和技術儲備來看，擴大項目的技術負責人為該公司聘請的啤酒釀造專家，從事開發(fā)研究本項目多年，在實驗室已完成產(chǎn)品開發(fā)。此項目批準后，公司將以小試人員為中心，組織中試班子，完成最后的工藝定型。然后以中試班子為核心，進從事生產(chǎn)銷售啤酒、白酒、飲料、礦泉水等，廠址位于某市神頭鎮(zhèn)。全廠經(jīng)濟師，曾在某市政府部門和企事業(yè)單位工作，擔任過書記、副廠長、廠通過競爭上崗，大膽聘用一批有知識、善管理、會經(jīng)營的優(yōu)秀人才，為企本項目廠址位于某市神頭鎮(zhèn)原廠區(qū)西邊空地，該廠址位于某市神頭鎮(zhèn)西北約1km處，廠區(qū)北鄰大運路，西、南均為空地，東面緊臨電廠路。距某本項目用地為原廠區(qū)發(fā)展預留地，目前處于閑置，擬擴建區(qū)域地勢平a.地震、洪水與其它自然災害資料b.氣象資料 與東北等地供應，麥芽以西北地區(qū)為主，主要從、等地購材料從國專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)擇優(yōu)選購。項目單位有20年生產(chǎn)啤酒歷史，各種原燃料：項目生產(chǎn)工藝不直接使用燃料，只有生產(chǎn)工藝過程使用蒸汽和要產(chǎn)煤區(qū)，煤質優(yōu)價廉，供應有保證。另外，項目所在地為最大的火電廠項目單位地處神頭鎮(zhèn)電廠路，各項商業(yè)、文化娛樂、福利設施利用神計劃，通過一支訓練有素的營銷隊伍對市場的精心操作，杏花村啤酒迅速要工藝技術為目前國先進的啤酒發(fā)酵工藝，主要裝備技術，在近幾年的改造中，把原有的干法麥芽粉碎工藝，改為目前先進的濕法粉碎工藝，發(fā)酵改變原來的臥式發(fā)酵罐為現(xiàn)在的大型立式發(fā)酵罐，灌裝設備引進了國外先生產(chǎn)規(guī)模，利用本省的玉米、高粱、蕎麥生產(chǎn)優(yōu)質啤酒，使普通1234567891223456789近幾年來，我國國民經(jīng)濟持續(xù)、穩(wěn)定協(xié)調地發(fā)展，人民生活水平日益提高，因此啤酒工業(yè)也迅猛發(fā)展。據(jù)輕工業(yè)有關部門統(tǒng)計，我國啤酒工業(yè)率持續(xù)增長了一段時期后，目前已呈現(xiàn)第二輪發(fā)展勢態(tài)，企業(yè)兼并時有發(fā)生，故該公司充分利用發(fā)展空間，站穩(wěn)與周邊地區(qū)的市場很有必要且很有省以丘陵地形為主，人口主要集中在中部幾個大的地級城市，啤酒消省的啤酒工業(yè)起步較早，但發(fā)展的速度相對較慢，主要是省啤酒生產(chǎn)不集中，大多數(shù)啤酒企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小，啤酒產(chǎn)量低、品種少，整個省沒有萬噸的啤酒廠。適應啤酒地銷的特點，降低運輸費用，晉外啤酒廠紛紛在建廠，如果該廠不擴大規(guī)模，降低生產(chǎn)成本，將在激烈的競爭中失去一席針對省、某與周邊地區(qū)啤酒市場的特點，企業(yè)提出擴建的要求，使本廠生產(chǎn)體系集中、生產(chǎn)規(guī)模相對較大，在較大區(qū)域統(tǒng)一銷售，在品牌、成本、銷售、地理位置、交通運輸?shù)确矫嬲紦?jù)較大優(yōu)勢。本次擴建工程完成后，鞏有的市場，開拓新的市場，以某市場為中心，向某周邊城市擴展，在省北部地區(qū)樹立起中檔啤酒的強勢形象，從而逐步形成市場的主導啤酒300440021603408該產(chǎn)品方案品種較全，高、中、低檔啤酒都有，可滿足不同消費者的需求，同時為滿足市場需求，降低生產(chǎn)成本，該公司正在研究試產(chǎn)以當?shù)劁N量2500銷量25007500銷量5000本項目主要的礦產(chǎn)資源為煤，某市全國有名的煤炭基地，地下煤源相紛紛倒閉或停產(chǎn)，而該企業(yè)發(fā)展步伐穩(wěn)健，企業(yè)效益逐年提高，與外間已按照現(xiàn)有供應渠道、現(xiàn)行的市場供應價計算，正常年原輔材料費用為1二條40000瓶/小時灌裝線輔助生產(chǎn)工程10m3/min×422m3/min×24000m2軟化水系統(tǒng)3000t/d廠區(qū)總圖工程廠區(qū)道路與綠化大門、圍墻工程（車間）名稱釀造車間糖化工段釀造車間發(fā)酵工段二氧化碳回收站瓶箱現(xiàn)場給排水工程鍋爐房(熱交換站)污水處理站2344.14.24.3主要生產(chǎn)工程環(huán)保工程本工程是在原有廠區(qū)的西區(qū)進行工程建設，總平面布置是根據(jù)生產(chǎn)工藝流程與產(chǎn)品物流、自然條件、周圍環(huán)境、交通運輸、城市規(guī)劃等條件，進行合理布局，組織好人流和物流，減少不必要的交叉。在滿足生產(chǎn)的前提下，以節(jié)約用地為原則，布置緊湊合理，符合國家工程建設規(guī)與專業(yè)技足現(xiàn)代化企業(yè)管理的需要,工程設計中將擴建部分和原有建筑、生產(chǎn)車間與輔助生產(chǎn)設施合理布置,使得整個建筑中不同的工段、不同的功能區(qū)域有機結合,聯(lián)系緊湊。工程可分為生產(chǎn)車間、公用工程車間、生活設施等三大區(qū)a.全廠運輸量分析本工程運輸?shù)呢浳镏饕沁\進啤酒生產(chǎn)用的原輔料與包裝材料；運出b.主要運輸和裝卸設備本工程主要運輸設備為汽車，本項目不新增大型運輸車輛，全部利用b.成品啤酒采用的質量標準冷卻法，主要溫度、壓力、集中控制，達到全自動化控制水平；發(fā)酵采用相結合的生產(chǎn)方法，發(fā)酵清酒實現(xiàn)全自動控制，技術達先進水平，啤酒灌裝采用輕機廠灌裝線，達到目前國先進的瓶裝線水平，整個生產(chǎn)過程全自a.麥芽采用濕法粉碎，濕法粉碎的優(yōu)點是無粉塵危害，由于麥芽浸泡低，粉碎后的麥漿要立即使用，以免酸度升高，每次用完都應刷洗，以免b.糖化工藝，采用一次煮出法，由于麥芽自身的多種酶類進行糖化作用，淀粉酶將淀粉逐步分解或低分子糖類，蛋白酶將蛋白質分解成胨、肽糖化醪經(jīng)過濾除去麥糟，所得麥汁再煮沸并添加酒花，經(jīng)沉淀除去熱凝固多數(shù)國家采用下面發(fā)酵法，我國幾乎全部采用下面發(fā)酵方法，啤酒發(fā)酵包括啤酒酵母的培養(yǎng)，采用的設備是麥汁殺菌、酵母培養(yǎng)兩用罐、兩級酵母擴大培養(yǎng)罐，麥汁進入錐形發(fā)酵罐后，添加d.包裝：啤酒灌裝采用輕機廠生產(chǎn)的瓶裝啤酒灌裝線，采萬瓶/小時的包裝線，一條桶裝生啤生產(chǎn)線。瓶裝生產(chǎn)線連續(xù)完成送箱、洗瓶、灌酒壓蓋、殺菌、貼標、裝箱等工序，整個生產(chǎn)過程大部分實現(xiàn)了機原料麥芽經(jīng)清選、計量后進入暫存?zhèn)}待用；原料大米經(jīng)清選、計糊化：大米經(jīng)濕粉碎后送至糊化鍋，升溫至70℃,保溫一定時間，最后升溫至100℃,送至糖化鍋。過濾：糖化完成后將糖化醪用泵送入過濾槽進行麥汁過濾，過濾開始時，麥汁由泵循環(huán)，直至清澈透明，然后用泵送入煮沸鍋。麥糟進入麥糟熱凝固物的分離與麥汁冷卻；進入旋渦沉淀槽的熱麥汁經(jīng)過30分鐘的沉淀后，用泵送入板式熱交換器進行冷卻，冷卻結束后，將冷麥汁送至發(fā)b.發(fā)酵工段發(fā)酵：冷麥汁經(jīng)充氧，按比例添加酵母后進入發(fā)酵罐進行酵過程中，要嚴格按發(fā)酵曲線進行控制，發(fā)酵結束后即可進行啤酒的硅藻酵母回收：發(fā)酵過程中分幾次排除酵母，優(yōu)質酵母送酵母貯存罐留做裝箱、降箱、入庫等過程，完成成品啤酒的包裝。全部包裝均實現(xiàn)機械化冷↓↓↓↓→→→→→汁↓↓發(fā)↓↓↓過↓↓瓶↓瓶↓↓↓↓貼裝裝↓12345123456789水電煤年的技改，積累了可貴的經(jīng)驗，比較了解各個設備制造廠的技術和水平，一公司多年在該廠服務，制造生產(chǎn)安裝非標設備，運行效果良好，所以這次擴產(chǎn)可研報告中以該公司的設備為準，具體實施時再招標優(yōu)中選優(yōu)，灌裝設備擬推薦選擇輕工機械二廠的灌裝線，該生產(chǎn)線技術工藝路線成熟先進，自動化程度較高，在啤酒廠應用較廣。主一123456789泵2211111111111111111112211111111111111111118m38m38m38m36m3/h5m3/h1544443015444435m23311126111111211111111312424244245586 208 28159481128.26.41432412934545678b.水源本工程水源為自備水井。本項目位于某市神頭鎮(zhèn)，距城區(qū)較遠，地下水量豐富，用深井水可滿足生產(chǎn)需求，經(jīng)加壓泵送至全廠供水。本工程生112345672b.排水方式的說明本工程投產(chǎn)后，生產(chǎn)廢水和生活污水量為2667m3/d5500mg/l4.5～6.5鑒于啤酒廠的性質為二班生產(chǎn)，如果突然中斷供電，將會造成產(chǎn)品質量下降甚至產(chǎn)品報廢，給企業(yè)造成嚴重的經(jīng)濟損失，故部分用電負荷為二級負荷，其它大部分負荷為三級。為確保供電的連續(xù)性和可靠性，本工程X根據(jù)總平面布置各生產(chǎn)車間，低壓電纜的走向，由變電所低壓配電屏本項目的建（構）筑物防雷保護裝置，盡量利用廠房建、構筑物的柱子鋼筋作為接地引下線，基礎中的鋼筋作為接地極，在建筑物屋面上裝設避雷帶作為接閃器。本項目擴建變電所電源低壓側采用TN-S系統(tǒng)，變壓器b.所需主要設備表6-6新增熱負荷估算表73621234根據(jù)工藝生產(chǎn)需要設置獨立壓縮空氣站，制取空壓氣和氮氣，以滿足根據(jù)生產(chǎn)工藝和設備、公用工程的要求，考慮場地自然條件和經(jīng)濟效一23412345612345m2座223164.80.030.061.214.414.418.93.6根據(jù)該項目建議書與省經(jīng)貿委的批復，對項目廠址建設條件進行實地地，水、暖、電與污水處理等公用設施條件具備，工藝成熟可靠，設備先某市位于省北部，雁門關外，東北緊靠北方重鎮(zhèn)市，西北與為與市毗連。某市北、西、南三面環(huán)山，北部屬洪濤山管涔山脈，東南部山降水少而集中，年平均氣溫6.4℃,平均降雨量428mm，無霜期120天。某市交通運輸方便，北同蒲鐵路和大運二級公路縱貫全境，眾麥芽主要從、等地購買，進口麥芽以澳麥為主，大米主要從、與東北等地產(chǎn)，仍然滿足不了市場需求。本次改造后，企業(yè)要加強廣告宣傳力度，創(chuàng)本項目在現(xiàn)廠區(qū)預留空地進行改造，項目不需新征用土地。擴建區(qū)域地勢平坦，地質基礎良好，適合本項目建設。本項目廠址建設不需增加新頭一電廠、三電廠區(qū)與家屬宿舍區(qū)，廠區(qū)周圍地域開闊，離村鎮(zhèn)居民區(qū)較遠，無不良污染源存在，大氣質量良好，地下水水質優(yōu)良，無水文、地質大都來自釀造、清酒、灌裝等車間，其中輔助生產(chǎn)車間鍋爐房產(chǎn)生煙氣與煤渣，制冷站、空壓站、鍋爐輔機運轉時產(chǎn)生噪音，污水處理站產(chǎn)生污泥a.糖化車間：主要產(chǎn)生裝置洗滌水、過濾洗滌水、冷卻水、地面沖洗水，含大量淀粉類有機物，尤其是沖渣廢水中含有大量懸浮性固體；過濾b.發(fā)酵車間：主要產(chǎn)生發(fā)酵罐洗滌水、過濾水，發(fā)酵過程產(chǎn)生的CO2c.灌裝車間：主要產(chǎn)生洗瓶水、滅菌水、破瓶啤酒、溢出啤酒、車間℃EQ\*jc3\*hps36\o\al(\s\up7(C),m)EQ\*jc3\*hps36\o\al(\s\up7(a),g)EQ\*jc3\*hps36\o\al(\s\up7(C),/)EQ\*jc3\*hps36\o\al(\s\up7(O),L)3麥糟含有多種營養(yǎng)物成分，如粗蛋白質、可消化蛋白質、脂肪得以充分利用，這樣投資少，處理費用低，又合理利用資源。濕麥糟按每b.廢酵母：酵母中含有豐富的蛋白質與各種氨基酸，這些氨基酸絕大部分是人和家禽所必須的氨基酸，因此，酵母作為人類食品和飼料的添加劑，都具有很高的營養(yǎng)價值。由于投資所限，尚不能采用生產(chǎn)飼料酵母方法與生產(chǎn)高附加值產(chǎn)品。所以，本項目暫與當?shù)厥称窂S、飼料廠簽訂銷售發(fā)酵罐CO2→泡沫捕集器→水洗器除去可溶性雜質→球形集氣罐→無油啤酒廢水處理技術有接觸氧化工藝、水解-好氧處理工藝、厭氧-好氧置其中國外引進的主要是荷蘭、比利時兩家公司，在我國所做的工程動時間培養(yǎng)生物量，廢水濃度不能太低，否則，產(chǎn)生甲烷不↓5b.廢氣處理d.噪聲本項目設備選型時選擇低噪聲設備，設備基礎設置減振墊，與管道連（A加上墻壁隔聲和空間衰減，廠界噪聲能夠達到《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲飲料廠廠區(qū)綠化既美化環(huán)境，又凈化空氣，創(chuàng)造衛(wèi)生、文明的生產(chǎn)環(huán)境。本項目在廠區(qū)道路兩旁、建筑物周圍充分進行綠化，并在廠區(qū)空地與入口處重點綠化，種植適宜當?shù)厣L的樹種和花卉，創(chuàng)造優(yōu)美生產(chǎn)環(huán)境，廠址與所在地區(qū)消防站的最近距離，消防供水管網(wǎng)，消火栓數(shù)量，消造車間建筑物耐火等級三級，建筑物抗震設防類別為丙類，建筑物體積基本項目消防設施的設置與管道的布置：廠區(qū)消防管道與生產(chǎn)、生活用項目廠址位于某市神頭鎮(zhèn)，目前廠區(qū)周圍還沒有鄰近企業(yè)，不構成火工藝生產(chǎn)所用原料、半成品和成品，其火災危險性均在丙類以9.4.1消防配套工程、消防道路、出入口的安排方案環(huán)形消防車道有兩處以上與其他車道連通，消防車道下面的管道暗溝等均a.按車間根據(jù)生產(chǎn)需要，裝設水、電、汽、冷、氣等計量儀表以利于b.引進先進節(jié)能生產(chǎn)設備水煤3項目綜合耗指標低于國同行業(yè)平均先進指標，高于國際同行業(yè)平均先1水82電3煤4表10-2全年綜合能耗表1水2電3煤4a.生產(chǎn)用汽設備、管道做隔熱保溫層，減少熱損失，冷凝水全部送至a.變電所設在接近全廠用電負荷中心鄰近電耗較大的糖化車間、制冷a.糖化鍋麥汁冷卻用水，采用一段冰水冷卻，軟化水提高溫度后回熱冷卻水回用至灌裝車間供洗瓶、殺菌與裝置清洗水、車間清洗水，使冷卻原料、半成品與成品無主要危害。啤酒釀造過程中產(chǎn)生大量CO2，本項有洪水威脅。某市為7度地震區(qū)，本項目建設執(zhí)區(qū)周圍地域開闊，無居民區(qū)和企業(yè)存在，出無任何污染源產(chǎn)生。對本項目制冷站的主要危害是氨壓縮機的噪聲和泄露氨氣，在氨壓機房對氨壓機作減震處理，并設隔音罩，對氨系統(tǒng)的管道和閥門均嚴加密封，防止氨氣泄露，加強強自然排風，總圖布置設在下風向?？諌簷C設隔聲罩、減震a.生產(chǎn)過程中無有毒有害氣體的產(chǎn)生，在原料處理系統(tǒng)的上料和原料b.糖化工段、包裝車間的環(huán)境溫度較高，分別設置屋頂通風裝置，本設計糖化工段不設二層屋面而以操作平臺代替，利用通風排風，降低室溫c.灌裝車間采用有效的防蠅、防蚊、防鼠措施，殺菌間設機械排風裝e.加強車間衛(wèi)生和個人衛(wèi)生管理，定期對生產(chǎn)工人進行體檢，進出車間必須更衣和進行消毒處理，操作中嚴格執(zhí)行衛(wèi)生規(guī)和操作規(guī)則，避免交公司實行董事會授權下的總經(jīng)理負責制，企業(yè)組織機構與管理系↓供↓供應部↓設備管理部↓質檢部研發(fā)部技術質檢部研發(fā)部技術部總務部保衛(wèi)部黨務部市場部儲運部生產(chǎn)部動力供應部企管部財務部本工程建成后的工作制度仍按總公司的現(xiàn)行工作制度移植后執(zhí)行，啤工程技術人員與管理人員在某市地域人才市場招聘大中專畢業(yè)本項目招聘的人員只需在廠由專業(yè)工程師和技師培訓即可，工程技術人員工程技術人員和管理人員見習期一年，工人培訓期為三個月，1234人員性質董事長（總經(jīng)理）部長、企管人事勞資部長、會計、出納企劃、綜合業(yè)務部長、務5人員性質董事長（總經(jīng)理）部長、企管人事勞資部長、會計、出納企劃、綜合業(yè)務部長、