TSHNX 001-2024 乳制品企業(yè)有害生物防制技術(shù)規(guī)范

ICS11.020CCSC05SHNX上海奶業(yè)行業(yè)協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/SHNX001—2024乳制品企業(yè)有害生物防制技術(shù)規(guī)范Technicalspecificationforpestpreventionandcontrolindairyindustry2024-08-05發(fā)布 2024-09-05實施上海奶業(yè)行業(yè)協(xié)會??發(fā)布T/SHNX001T/SHNX001—2024II前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)起草。本文件的附錄A、附錄B，為資料性附錄。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由上海奶業(yè)行業(yè)協(xié)會提出并歸口。光明乳業(yè)股份有限公司。本文件主要起草人：劉洪霞、王燕琳、胡忠、喬恩軍、錢建國、陳小弟。T/SHNX001T/SHNX001—2024PAGEPAGE1乳制品企業(yè)有害生物防制技術(shù)規(guī)范范圍本文件規(guī)定了乳制品企業(yè)有害生物防制的基本要求、防制規(guī)程以及效果評價。本文件適用于乳制品企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)、生活場所和環(huán)境中有害生物的防制。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單）適用于本文件。GB14881食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T23795病媒生物密度監(jiān)測方法蜚蠊GB/T23796病媒生物密度監(jiān)測方法蠅類GB/T23797病媒生物密度監(jiān)測方法蚊蟲GB/T23798病媒生物密度監(jiān)測方法鼠類GB/T27770病媒生物密度控制水平鼠類GB/T27771病媒生物密度控制水平蚊蟲GB/T27772病媒生物密度控制水平蠅類GB/T27773病媒生物密度控制水平蜚蠊GB/T31714病媒生物化學(xué)防治技術(shù)指南空間噴霧GB/T31715病媒生物化學(xué)防治技術(shù)指南滯留噴灑GB/T31718病媒生物綜合管理技術(shù)規(guī)范化學(xué)防治 蠅類GB/T31719病媒生物綜合管理技術(shù)規(guī)范化學(xué)防治 蜚蠊T/CPCACN0005食品生產(chǎn)加工企業(yè)有害生物防制服務(wù)指南術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1乳制品企業(yè)dairyindustry具備乳制品生產(chǎn)許可資質(zhì)的企業(yè)，即以生乳及其加工制品為主要原料，使用法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定所（3.2有害生物pests在一定條件下，對人類的生活、生產(chǎn)、生存環(huán)境產(chǎn)生危害的生物。本文件中主要涉及如鼠類、蚊、蠅、蜚蠊、果蠅、蚤蠅和蛾蠓等。[來源：T/CPCACN0005，3.1，有修改]3.3清潔作業(yè)區(qū)cleaningworkarea清潔度要求高的作業(yè)區(qū)域，包括與空氣環(huán)境接觸且后續(xù)無滅菌或殺菌工序的稱量、配料、灌裝等所成品貯存、充填及與空氣環(huán)境接觸且無后續(xù)殺菌的內(nèi)包裝車間等。3.4準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)quasi-cleaningworkarea清潔度低于清潔作業(yè)區(qū)的作業(yè)區(qū)域，包括后續(xù)有滅菌或殺菌工序的原料預(yù)處理、稱量、調(diào)配、內(nèi)包材暫存等的車間。3.5一般作業(yè)區(qū)commonlyworkarea殺菌工藝的后殺菌間、成品倉庫等。基本要求乳制品企業(yè)應(yīng)在建筑布局、建筑設(shè)計及材料選用上避免有害生物的侵入及孳生。乳制品企業(yè)應(yīng)定期開展日常性有害生物防制工作?？瑟?dú)自開展或委托有資質(zhì)的有害生物防制機(jī)構(gòu)協(xié)助開展。遵循科學(xué)、安全、有效的綜合防制原則。完善防鼠、防蚊蠅等防護(hù)設(shè)施，以有害生物生態(tài)學(xué)為基GB148816.4.6防制規(guī)程侵害調(diào)查鼠類侵害調(diào)查GB/T23798GB/T27770A輔料倉庫、加工區(qū)、物流緩沖區(qū)、灌裝區(qū)以及辦公區(qū)和生活區(qū)室內(nèi)外環(huán)境鼠類危害情況。蠅類侵害調(diào)查GB/T23796區(qū)、物流緩沖區(qū)以及生活區(qū)室內(nèi)、外環(huán)境蠅類危害情況。蜚蠊侵害調(diào)查GB/T23795蚊蟲侵害調(diào)查GB/T23797（污暫時性和永久性積水。其他有害生物侵害調(diào)查目測到果蠅、蚤蠅、蛾蠓、嚙蟲、蜘蛛、猛蟻、螞蟻、甲蟲、飛蛾等其它有害生物發(fā)生時，根據(jù)其生物學(xué)特性開展調(diào)查。重點(diǎn)關(guān)注果蠅、蚤蠅、蛾蠓。防制方案包括但不限于：乳制品企業(yè)平面圖，包括功能區(qū)域劃分、相應(yīng)面積和結(jié)構(gòu)、規(guī)模等；防制原則和防制目標(biāo)；有害生物發(fā)生及危害狀況；有害生物孳生和棲息場所治理，防護(hù)設(shè)施建設(shè)和維護(hù)；物理防制措施，包括器械種類、數(shù)量、布放位置等；化學(xué)防制措施，包括殺蟲除鼠藥物的選擇、施藥器械、施藥時間、方法和頻次、注意事項等；防制效果評價的方法；應(yīng)急預(yù)案等。防制措施防護(hù)設(shè)施mm，且無缺損；地漏加蓋。6300mm600mm16mm堵進(jìn)入室內(nèi)的供排水、電纜、煤氣和空調(diào)等管線的墻洞，縫隙小于6mm。與外界相通的門安裝門簾、風(fēng)幕機(jī)或自動感應(yīng)卷簾門等，其中門簾膠條之間須重疊寬度20mm；風(fēng)幕機(jī)風(fēng)速不低于7.62/304016防護(hù)設(shè)施需定期維護(hù)更新。環(huán)境防制保持室內(nèi)外環(huán)境整潔，清除有害生物孳生、棲息及躲藏場所。室內(nèi)外垃圾日產(chǎn)日清，垃圾容器應(yīng)采用抗鼠咬材料，且應(yīng)加蓋，可密閉。原材料和產(chǎn)品應(yīng)離墻離地放置。鼠類防制依據(jù)GB/T附錄A。蠅類防制依據(jù)GB/T/帶/GB/T31715（滯留噴灑GB/T31714施空間噴霧或按照GB/T31718體防制要求參見附錄A。蚊蟲防制31714實施空間噴霧或GB/T31715實施滯留噴灑。具體防制要求參見附錄A。蜚蠊防制/GB/T31719GB/T31715噴灑。具體防制要求參見附錄A。其他有害生物防制記錄與報告乳制品企業(yè)的有害生物危害調(diào)查、防制作業(yè)過程中的數(shù)據(jù)和資料應(yīng)詳細(xì)記錄并保存，記錄的內(nèi)容有：有害生物綜合防制工作組織架構(gòu)；技術(shù)方案的制訂、侵害調(diào)查、防制藥品和實施過程；人員培訓(xùn)計劃和內(nèi)容；有害生物防制處置結(jié)果。根據(jù)危害調(diào)查和防制工作的作業(yè)記錄單，撰寫調(diào)查報告，并對作業(yè)過程和效果進(jìn)行分析、調(diào)整和改進(jìn)。注意事項裝卸入庫時，在貨物查驗區(qū)檢查車輛、貨物，防止鼠類、蜚蠊被帶入。選用安全有效的殺蟲劑、除鼠餌劑，應(yīng)三證齊全，即有農(nóng)藥登記證、農(nóng)藥生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號，并有標(biāo)簽與可追溯電子信息碼。有害生物防制操作過程中，避免污染生產(chǎn)器具、包裝材料等物品?，F(xiàn)場防制人員持證上崗和健康證，規(guī)范使用殺蟲劑、除鼠餌劑和器械。防制措施開展前及實施過程中應(yīng)定期對乳制品企業(yè)有害生物危害情況進(jìn)行評估，評估表參見附錄B效果評價評價方法有害生物防制實施后，依據(jù)5.1侵害調(diào)查的方法進(jìn)行開展評估。評價指標(biāo)按照GB/T27770GB/T27771GB/T27772GB/T27773害生物，準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)有害生物密度控制在A級，一般作業(yè)區(qū)有害生物密度控制在C級。鼠類防制

附錄A（資料性）乳制品企業(yè)有害生物防制要求的孔洞、縫隙。6300mm；600mm口，安裝縫隙小于6～10mm6部分。布放粘鼠板或捕鼠籠；辦公生活區(qū)宿舍、餐廳等場所根據(jù)鼠情沿墻根布放粘鼠板，外加防塵罩。下管道、下水道等潮濕場所可采用竹節(jié)投放蠟塊除鼠餌劑，定期檢查更換和及時清理。蠅類防制生乳收集及存儲區(qū)、加工車間、員工食堂等場所防蠅設(shè)施安裝要求按照GB/T27772的進(jìn)行。2mGB/T31718蚊蟲防制環(huán)境治理。地面排水管道通暢，地表和屋頂無積水，清除各種可積水的容器，功能性積水容器加蓋或定期換水、養(yǎng)殖食蚊魚。室內(nèi)積水容器及時清理或定期換水。物理防制。乳制品企業(yè)外環(huán)境可安裝滅蚊燈，形成滅蚊屏障，定期清除、清潔，滅蚊燈管每年更換1次。必要情況下，可在參照GB/T27771的要求安裝防蚊設(shè)施?；瘜W(xué)防制。不能及時清除的小型積水及可能積水的場所定期投放滅蚊幼殺蟲劑。蚊蟲活動高峰季節(jié)，蚊蟲密度較高時，可按可按照GB/T31714要求，實施空間噴霧或滯留噴灑殺滅成蚊。蜚蠊防制工完場清。生活區(qū)、辦公區(qū)、宿舍區(qū)、餐廳、生產(chǎn)加工等場所，定期布放粘蟑紙并更換。在有蜚蠊活動的場所布施滅蟑餌劑，蜚蠊危害嚴(yán)重場所可實施滯留噴灑。對于地下管井、下水道、地溝等處的蜚蠊，可采用煙霧處理。附錄B（資料性）表B.1給出了乳制品企業(yè)有害生物風(fēng)險管理評估表有害生物風(fēng)險管理評估表單位名稱地址服務(wù)商評估人員日期序號類別有害生物防控基本要求考核結(jié)果（只能選其中一項）情況說明符合觀察不符合1管理委托有資質(zhì)的有害生物防制機(jī)構(gòu)或經(jīng)過培訓(xùn)合格員工負(fù)責(zé)蟲害控制管理2推進(jìn)有害生物控制工作的宣傳和培訓(xùn)3對蟲害防治服務(wù)商提出的建議進(jìn)行跟蹤整改4外環(huán)境外環(huán)境保持清潔，常態(tài)下無積水現(xiàn)象5綠化區(qū)域與生產(chǎn)車間保持至少1米距離6綠化垃圾及時清理，草坪高度在6cm以下7生活廢棄物及污染的地面及時清理8生產(chǎn)廢棄物及周邊環(huán)境應(yīng)保持清潔、無積水9環(huán)境周圍設(shè)置鼠餌站及捕蠅籠維護(hù)10內(nèi)環(huán)境室內(nèi)環(huán)境干凈，生產(chǎn)車間無異味11車間內(nèi)所有地漏完好，有水封12縫隙和害蟲孶生地13窗、天窗或車間與外界的門，保持關(guān)閉14倉庫物品隔墻離地存放，定期移位清掃。下水道定期疏通清理15各類設(shè)備設(shè)施與地面、墻壁間保持距離，維持清潔16預(yù)防安裝紗窗，紗窗目數(shù)如無特殊要求，至少應(yīng)＜1*1mm17排風(fēng)扇口金屬網(wǎng)孔徑不得超過6mm,與外界相通的還應(yīng)加裝不小于16目的防蟲篩網(wǎng)18凈化空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)新風(fēng)口、排風(fēng)口有自動關(guān)閉措施續(xù)上表19預(yù)防車間內(nèi)通風(fēng)口有防蟲設(shè)施和定期有維護(hù)，與外環(huán)境相通不能封閉的管道、孔洞，安裝孔徑不超過6mm的金屬網(wǎng)20安裝使用粘捕式滅蠅（蚊）燈。如使用電擊式滅蠅（蚊）燈，則不得懸掛在食品加工制作及貯存區(qū)域的上方21車間、倉庫等對外的門窗縫隙應(yīng)小于6mm22有防止鳥類、嚙齒類動物、昆蟲和其它害蟲侵入的裝置23非密封電氣箱和控制柜風(fēng)險，根據(jù)清單定期清潔和檢查24服務(wù)外包蟲害公司簽署的合同25書面的蟲鼠害防治計劃，并按計劃實施，詳細(xì)完整蟲害防制設(shè)施平面圖，服務(wù)記錄，藥劑清單26使用材料等發(fā)生變更時必須通知客戶27專業(yè)蟲害控制人員持證上崗和健康證28定期對蟲害防治開展風(fēng)險識別29實施實施方案評估的有效性。所有蟲鼠害防治裝置及其放置不會對產(chǎn)品、原料、包裝材料或設(shè)備造成污染30現(xiàn)場蟲鼠害防制方案及實施。方案應(yīng)包括：方法和職責(zé)、目標(biāo)害蟲、防止和消除蟲害的方法、檢查頻率、地圖中標(biāo)記蟲害設(shè)施的標(biāo)志、數(shù)量和類型、經(jīng)批準(zhǔn)使用的化學(xué)品、培訓(xùn)。31蟲害控制的詳細(xì)記錄。包括檢查結(jié)果、對蟲害控制進(jìn)行的評估、趨勢分析、建議，對評估結(jié)果采取的糾偏工作32有詳細(xì)完整的蟲害控制圖，有足夠、完好的蟲鼠害防治器材數(shù)量，擺放位置規(guī)范有效；對控制裝置有編號與實物對應(yīng)33記錄殺蟲劑的使用。包括使用目標(biāo)蟲害、用量或濃度百分比、殺蟲劑使用的特定位置、殺蟲劑的使用方式、殺蟲劑的使用日期和時間、殺蟲劑使用人的簽名34使用的所有殺蟲劑的標(biāo)簽必須以文件記錄或電子文檔