稻谷加工與糧食產(chǎn)后處理設備選型指導考核試卷

稻谷加工與糧食產(chǎn)后處理設備選型指導考核試卷考生姓名：__________答題日期：_______年__月__日得分：____________判卷人：__________

一、單項選擇題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的）

1.稻谷加工過程中，用于清理稻谷的設備是：（）

A.脫殼機

B.清理機

C.分級機

D.礱谷機

2.下列哪種設備不屬于糧食產(chǎn)后處理設備？（）

A.糧食烘干機

B.糧食冷卻機

C.糧食包裝機

D.水稻插秧機

3.稻谷加工設備的選型需要考慮以下哪個因素？（）

A.設備價格

B.設備品牌

C.產(chǎn)量需求

D.操作人員數(shù)量

4.在糧食產(chǎn)后處理中，下列哪種方法可以有效地防止糧食霉變？（）

A.低溫冷藏

B.真空包裝

C.氣調(diào)包裝

D.高溫烘干

5.下列哪種設備主要用于稻谷的脫殼？（）

A.礱谷機

B.膠輥礱谷機

C.油壓礱谷機

D.粉碎機

6.稻谷加工設備中，分級機的功能是：（）

A.去除稻谷中的雜質

B.分離不同粒度的稻谷

C.提高稻谷的脫殼率

D.降低稻谷的破碎率

7.糧食產(chǎn)后處理設備中，糧食烘干機的熱源可以是：（）

A.蒸汽

B.煤

C.電

D.空氣

8.在稻谷加工過程中，下列哪種現(xiàn)象會導致稻谷破碎率升高？（）

A.礱谷機轉速過高

B.礱谷機轉速過低

C.稻谷水分過低

D.稻谷水分過高

9.稻谷加工設備選型時，以下哪個因素不需要重點考慮？（）

A.設備性能

B.設備壽命

C.設備顏色

D.設備操作維護

10.下列哪種設備主要用于糧食的冷卻？（）

A.糧食冷卻機

B.糧食烘干機

C.糧食真空包裝機

D.糧食氣調(diào)包裝機

11.在稻谷加工過程中，以下哪個環(huán)節(jié)可以減少稻谷的破碎？（）

A.提高礱谷機轉速

B.降低礱谷機轉速

C.提高稻谷水分

D.降低稻谷水分

12.稻谷加工設備中，下列哪種設備適用于小型加工廠？（）

A.大型礱谷機

B.小型礱谷機

C.高速粉碎機

D.自動包裝機

13.糧食產(chǎn)后處理設備中，糧食包裝機的功能是：（）

A.防止糧食霉變

B.提高糧食保質期

C.方便糧食運輸和銷售

D.A、B和C

14.下列哪種方法不適合稻谷的儲存？（）

A.低溫儲存

B.高溫儲存

C.干燥儲存

D.密封儲存

15.在稻谷加工設備選型時，以下哪個因素對設備性能影響較?。浚ǎ?/p>

A.設備材料

B.設備結構

C.設備顏色

D.設備制造工藝

16.稻谷加工設備中，下列哪種設備可以降低稻谷的破碎率？（）

A.礱谷機

B.膠輥礱谷機

C.油壓礱谷機

D.粉碎機

17.糧食產(chǎn)后處理設備中，糧食氣調(diào)包裝機的原理是：（）

A.降低包裝袋內(nèi)氧氣濃度

B.提高包裝袋內(nèi)氧氣濃度

C.降低包裝袋內(nèi)二氧化碳濃度

D.提高包裝袋內(nèi)二氧化碳濃度

18.下列哪種設備主要用于稻谷的拋光？（）

A.礱谷機

B.拋光機

C.分級機

D.粉碎機

19.稻谷加工設備選型時，以下哪個因素對設備操作維護影響較小？（）

A.設備自動化程度

B.設備結構復雜度

C.設備使用環(huán)境

D.設備顏色

20.在糧食產(chǎn)后處理中，下列哪種設備可以提高糧食保質期？（）

A.糧食烘干機

B.糧食冷卻機

C.糧食包裝機

D.糧食氣調(diào)包裝機

（以下為其他題型，請根據(jù)實際需求自行添加）

二、多選題（本題共20小題，每小題1.5分，共30分，在每小題給出的四個選項中，至少有一項是符合題目要求的）

1.稻谷加工設備選型時需要考慮的因素包括：（）

A.產(chǎn)量需求

B.設備價格

C.功率消耗

D.設備顏色

2.稻谷加工過程中的清理設備主要有：（）

A.篩選機

B.風選機

C.礱谷機

D.粉碎機

3.以下哪些設備屬于糧食產(chǎn)后處理設備？（）

A.糧食烘干機

B.糧食冷卻機

C.糧食包裝機

D.播種機

4.以下哪些方法可以用于稻谷的儲存？（）

A.低溫儲存

B.高溫儲存

C.干燥儲存

D.密封儲存

5.稻谷加工設備中，影響稻谷破碎率的因素有：（）

A.礱谷機轉速

B.稻谷水分

C.稻谷品種

D.環(huán)境溫度

6.以下哪些設備可以用于稻谷的脫殼？（）

A.膠輥礱谷機

B.油壓礱谷機

C.粉碎機

D.拋光機

7.糧食產(chǎn)后處理中，糧食冷卻的目的是：（）

A.降低糧食溫度

B.防止糧食霉變

C.提高糧食保質期

D.增加糧食口感

8.稻谷加工設備中，拋光機的作用包括：（）

A.提高稻谷光澤

B.去除稻谷表面雜質

C.降低稻谷破碎率

D.提高稻谷產(chǎn)量

9.以下哪些因素會影響糧食產(chǎn)后處理設備的選擇？（）

A.糧食種類

B.糧食產(chǎn)量

C.儲存條件

D.銷售渠道

10.稻谷加工設備中，哪些設備可以用于稻谷的分級？（）

A.振動篩

B.風選機

C.氣流分級機

D.礱谷機

11.糧食產(chǎn)后處理設備中，糧食烘干機的優(yōu)點包括：（）

A.縮短糧食干燥時間

B.提高糧食保質期

C.減少糧食霉變

D.增加糧食產(chǎn)量

12.稻谷加工設備選型時，以下哪些因素需要考慮？（）

A.設備性能

B.設備壽命

C.設備操作維護

D.設備外觀設計

13.以下哪些方法可以用于糧食的防霉處理？（）

A.低溫冷藏

B.真空包裝

C.氣調(diào)包裝

D.高溫烘干

14.稻谷加工設備中，影響稻谷加工質量的因素包括：（）

A.設備類型

B.操作人員技術

C.稻谷品種

D.環(huán)境濕度

15.糧食產(chǎn)后處理設備中，糧食包裝的作用有：（）

A.防潮

B.防蟲

C.防霉

D.提高糧食價值

16.以下哪些設備可以用于稻谷的拋光？（）

A.拋光機

B.振動篩

C.礱谷機

D.粉碎機

17.稻谷加工設備選型時，以下哪些因素會影響設備的使用效果？（）

A.設備制造材料

B.設備結構設計

C.設備操作環(huán)境

D.設備顏色

18.以下哪些設備屬于糧食產(chǎn)后處理中的冷卻設備？（）

A.糧食冷卻機

B.糧食烘干機

C.糧食包裝機

D.糧食氣調(diào)包裝機

19.稻谷加工設備中，哪些設備可以減少稻谷的破碎？（）

A.油壓礱谷機

B.膠輥礱谷機

C.粉碎機

D.分級機

20.糧食產(chǎn)后處理中，以下哪些方法可以提高糧食的保質期？（）

A.糧食烘干

B.糧食冷卻

C.糧食真空包裝

D.糧食氣調(diào)包裝

（以下為其他題型，請根據(jù)實際需求自行添加）

三、填空題（本題共10小題，每小題2分，共20分，請將正確答案填到題目空白處）

1.稻谷加工過程中，用于將稻谷從糙米中分離出來的設備稱為______。

2.稻谷的水分含量對其加工質量有重要影響，一般適宜的水分含量為______%。

3.糧食產(chǎn)后處理中，______是防止糧食霉變的有效方法。

4.稻谷加工設備中的拋光機主要是對稻谷進行______處理。

5.糧食烘干機按熱源不同，可以分為______烘干機和電加熱烘干機。

6.稻谷加工設備選型時，需要根據(jù)稻谷的日處理量來選擇合適的______。

7.糧食冷卻機的主要作用是降低糧食的______和防止結露。

8.稻谷加工設備中的清理設備主要包括篩選機、風選機和______。

9.糧食包裝機按照包裝形式可以分為真空包裝機、氣調(diào)包裝機和______。

10.稻谷在儲存過程中，為了防止蟲害，可以采用______進行防護。

四、判斷題（本題共10小題，每題1分，共10分，正確的請在答題括號中畫√，錯誤的畫×）

1.稻谷加工設備中的礱谷機主要用于稻谷的脫殼。（）

2.稻谷的水分越高，其加工過程中的破碎率越低。（）

3.糧食烘干機的使用可以大大減少糧食的霉變。（）

4.稻谷加工設備中的拋光機對稻谷的破碎率沒有影響。（）

5.糧食冷卻機必須在糧食烘干后立即使用。（）

6.在稻谷加工設備選型時，設備價格是唯一需要考慮的因素。（）

7.糧食包裝機只是用于糧食的美觀和便于銷售。（）

8.稻谷加工過程中的清理設備只是為了提高稻谷的清潔度。（）

9.稻谷儲存時，高溫儲存比低溫儲存更有利于稻谷的保存。（）

10.稻谷加工設備中的粉碎機主要用于稻谷的拋光處理。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請簡述稻谷加工設備選型時需要考慮的主要因素，并說明這些因素對稻谷加工質量的影響。

2.描述糧食產(chǎn)后處理中糧食烘干機的原理及其在糧食儲存中的作用。

3.請闡述稻谷加工過程中如何通過調(diào)整設備參數(shù)來降低稻谷的破碎率。

4.討論糧食產(chǎn)后處理中，糧食包裝的重要性以及不同包裝方法對糧食保質期的影響。

標準答案

一、單項選擇題

1.B

2.D

3.C

4.A

5.C

6.B

7.A

8.A

9.C

10.A

11.B

12.B

13.D

14.B

15.C

16.C

17.A

18.B

19.D

20.C

二、多選題

1.ABC

2.AB

3.ABC

4.AC

5.ABC

6.AB

7.ABC

8.AB

9.ABCD

10.ABC

11.ABC

12.ABC

13.ABCD

14.ABCD

15.ABC

16.A

17.ABC

18.A

19.AB

20.ABCD

三、填空題

1.礱谷機

2.13-15

3.真空包裝

4.光澤

5.蒸汽

6.設備型號

7.溫度

8.振動篩

9.真空包裝機

10.防蟲劑

四、判斷題

1.√

2.×

3.√

4.×

5.√

6.