7.3.1乙醇課件高一下學(xué)期化學(xué)人教版

第三節(jié)乙醇和乙酸第七章有機化合物乙醇的用途生活解密：乙醇在人體內(nèi)究竟發(fā)生了哪些化學(xué)變化?喝酒上臉的人真能喝嗎？“喝酒臉紅不傷肝，喝酒臉白才傷肝”是真的嗎？為何女性更容易喝醉？究竟誰才是真正的酒神？以下說法或事實體現(xiàn)了乙醇哪些物理性質(zhì)？1.病人發(fā)燒通常用酒精擦拭全身，用此法降溫。2.衣服上沾上少許汽油用酒精可以去除。3.酒香不怕巷子深。4.白酒的主要成分是乙醇和水。（沸點低，氣化）（易揮發(fā)、有特殊香味）（乙醇易溶于水）（與有機溶劑互溶）身邊的“酒”含酒精:3%-5%含酒精:6%-20%含酒精:75%含酒精:95%含酒精:8%-15%含酒精:38%-65%體積分數(shù)（與水任意比互溶）一、乙醇

醫(yī)用酒精——75%（體積分數(shù)）

工業(yè)酒精——約含乙醇96%以上（體積分數(shù)）

無水乙醇——

99.5%以上俗稱顏色氣味沸點狀態(tài)溶解性密度酒精特殊香味液體

比水無色78.5℃易揮發(fā)與水以任意比互溶小(一)物理性質(zhì)乙醇中水的檢驗和無水乙醇的制備(1)含乙醇99.5%(體積分數(shù))以上的叫無水乙醇如何檢驗酒精中含有水？加入無水硫酸銅固體，若無水硫酸銅固體變藍，則證明其中含有水。(2)如果乙醇中含有水，現(xiàn)在要制備無水乙醇，該怎么辦呢？CuSO4(白色)CuSO4·5H2O(藍色)往乙醇中加入氧化鈣將水消耗掉，再將乙醇蒸餾出乙醇溶液、氧化鈣水浴加熱二、乙醇的組成和結(jié)構(gòu)C2H6OC2H5OH乙醇的球棍模型H?C?C?HHHHHH?C?C?O?HHHHH

烴分子中的氫原子被其他原子或原子團所取代而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物。如：CH2Cl2CH3COOH—NO2(1)烴的衍生物乙醇的官能團羥基羥基與氫氧根離子的比較羥基氫氧根離子電子式電子數(shù)電性穩(wěn)定程度存在O:H::·:O:H::[]?9e?

10e?不顯電性顯電性不穩(wěn)定較穩(wěn)定不能單獨存在，必須與其他基團結(jié)合在一起能獨立存在C—CHHHHH乙醇的官能團羥基H——O—H乙基

烴分子失去一個中氫原子所剩余的原子團叫烴基。CH3—甲基，CH3CH2—乙基，丙基？

(書p78提示）官能團：像這種決定有機化合物特性的原子或原子團叫做官能團物質(zhì)CH2==CH2CH≡CHCH3CH2OH官能團結(jié)構(gòu)簡式

—C≡C——OH官能團名稱碳碳雙鍵碳碳三鍵

羥基？加成反應(yīng)、使酸性高錳酸鉀褪色乙醇與鈉反應(yīng)課本P78實驗7—4乙醇與鈉反應(yīng)課本P78實驗7—4序號現(xiàn)象結(jié)論1鈉在乙醇中的位置：

。2干燥燒杯的現(xiàn)象：

。3澄清石灰水的現(xiàn)象：

。

沉在試管底部出現(xiàn)水珠不出現(xiàn)渾濁ρ鈉>ρ乙醇

可燃性氣體含有氫元素

可燃性氣體不含有碳元素

乙醇與鈉斷鍵分析乙醇結(jié)構(gòu)式

可用信息：①鈉能保存在煤油中(煤油是主要成分為烷烴，主要含C-H)，推測：C-H不與鈉反應(yīng)

②鈉與H2O反應(yīng)，乙醇與鈉反應(yīng)生成氫氣，推測：O-H與鈉反應(yīng)③1mol乙醇與足量金屬鈉反應(yīng)，能產(chǎn)生0.5mol

H2乙醇的化學(xué)性質(zhì)1、與活潑金屬（如Na）反應(yīng)2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑（置換反應(yīng)）①處O—H鍵斷開①注意:①

斷O—H鍵，發(fā)生置換反應(yīng)②氫原子活潑性：酸______水______醇③含有?OH的有機物都能與Na反應(yīng)，2mol?OH~__________mol

H2。④

CH3CH2OH是非電解質(zhì)，不能電離出H＋，故不能與堿溶液反應(yīng)。＞＞12.氧化反應(yīng)（1）乙醇的燃燒

點燃

CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O現(xiàn)象：乙醇在空氣中燃燒，發(fā)出淡藍色的火焰，燒杯壁上出現(xiàn)液滴,生成的氣體能使澄清石灰水變渾濁.實驗現(xiàn)象？寫出有關(guān)的方程式，如何檢驗燃燒產(chǎn)物？固態(tài)酒精乙醇的化學(xué)性質(zhì)

焊接銀器、銅器時，表面會生成發(fā)黑的氧化膜。工匠師傅說,可以先把銀器和銅器在火上燒熱，馬上蘸一下酒精，銅銀會光亮如初。這其中包含的科學(xué)道理是什么呢？乙醇的化學(xué)性質(zhì)【實驗7-5】探究乙醇的催化氧化實驗操作實驗現(xiàn)象紅色光亮的銅絲灼燒后變?yōu)楹谏脽岵迦胍掖贾?，銅絲又變?yōu)榧t色。反復(fù)幾次，聞到試管中的液體有刺激性氣味乙醇的化學(xué)性質(zhì)銅絲紅Δ變黑插入乙醇溶液中銅絲又變紅色，試管中液體有刺激性氣味CuΔCuO乙醛

(CH3CHO)催化劑Cu插入乙醇溶液中中間產(chǎn)物發(fā)生反應(yīng)：2Cu＋O2＝2CuOΔCuO＋CH3CH2OH→Cu＋CH3CHO＋H2OΔCH3CHO2CH3CH2OH＋O2

2CH3CHO＋2H2O?CuH?C?C?HHO?HHHH?C?C?HOHH2

＋O2

2＋2H2OCu?催化氧化斷鍵分析：醇的催化氧化規(guī)律：去掉?OH上的氫原子和?OH直接相連的碳原子上的氫原子。練習(xí)：判斷下列物質(zhì)是否發(fā)生羥基的催化氧化，若能寫出方程式CH3-CH-CH3①OH-CH3-CH-CH2-OH-CH3②CH3-C-OH-CH3-CH3③氫原子數(shù)2個H1個H沒有HR?C?HO?HHR1?C?HO?HR2R1?C?R3O?HR2不能發(fā)生催化氧化ΔCuΔCuR?CHO(醛)R1?C?R2

(酮)O總

結(jié)：注意,醇能催化氧化的條件：連有-OH的碳原子上必須有H

2CH3CHO＋O2

2CH3COOH?催化劑氧化反應(yīng)氧化反應(yīng)：有機物“去氫”或“加氧”的反應(yīng)還原反應(yīng)：有機物“加氫”或“去氧”的反應(yīng)酸性高錳酸鉀溶液酸性重鉻酸鉀溶液CH3CH2OHCH3COOH應(yīng)用：交警判斷駕駛員是否酒后駕車K2Cr2O7(橙黃色)Cr2(SO4)3(藍綠色)C2H5OHC2H5OH

CH3CHO

CH3COOH[O][O]強氧化劑（3）

被強氧化劑氧化

乙醇乙醛乙酸CO2+H2OCu/Ag，加熱O2O2KMnO4(H+)/K2Cr2O4(H+)O2（點燃）條件控制在有機反應(yīng)中的作用小結(jié)：乙醇的氧化性乙醇的性質(zhì)鍵的斷裂與鈉反應(yīng)燃燒催化氧化總結(jié):乙醇的化學(xué)性質(zhì)及斷鍵部位分析斷①鍵斷①②③④⑤鍵斷①③鍵(1)用作酒精燈、火鍋、內(nèi)燃機等的燃料。(2)用作化工原料、香料、化妝品、涂料等。(3)醫(yī)療上常用體積分數(shù)為75%的乙醇溶液作消毒劑。四、用途過高濃度的酒精會在細菌表面形成一層保護膜,阻止其進入細菌體內(nèi),難以將細菌徹底殺死;若酒精濃度過低,雖可進入細菌,但不能將其體內(nèi)的蛋白質(zhì)凝固,同樣也不能將細菌徹底殺死。因此,使用70%~75%的酒精,既能使組成細菌的蛋白質(zhì)凝固,又不能形成包膜,能使酒精維續(xù)向內(nèi)部滲造,而使其徹底消套殺菌。1.下列物質(zhì)，都能與Na反應(yīng)放出H2，其產(chǎn)生H2的速率排列順序正確

的是(

)①C2H5OH

②H2CO3溶液③H2OA.①＞②＞③ B.②＞①＞③C.③＞①＞② D.②＞③＞①D2.甲醇?乙二醇?丙三醇中分別加入足量的金屬鈉,產(chǎn)生等體積的氫氣(相同條件下),則上述三種醇的物質(zhì)的量之比是()

A.2∶3∶6B.3∶2∶1C.4∶3∶1D.6∶3∶2D練一練3.某有機物的結(jié)構(gòu)簡式為:

CH2＝CH?CH?CH2OH,下列關(guān)于該有機物的敘述中，不正確的是(

)A.能與金屬鈉反應(yīng)并放出氫氣