DB61T-地理標(biāo)志產(chǎn)品 銅川大櫻桃編制說(shuō)明

PAGE2—PAGE2—附件2《地理標(biāo)志產(chǎn)品銅川大櫻桃》省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)編制說(shuō)明一、工作概況（一）任務(wù)來(lái)源根據(jù)《陜西省標(biāo)準(zhǔn)化條例》《地方標(biāo)準(zhǔn)管理方法》（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令第26號(hào)）地方標(biāo)準(zhǔn)修訂計(jì)劃項(xiàng)目事項(xiàng)通知有關(guān)精神，按照《關(guān)于做好2022年陜西省地理標(biāo)志地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作的通知》（陜知函〔2021〕243號(hào)）文件要求，2022年3月7日，銅川市果業(yè)發(fā)展中心向銅川市市場(chǎng)監(jiān)督管理局申報(bào)，2022年5月17日，省市場(chǎng)監(jiān)督管理局批復(fù)立項(xiàng)，同意編制。目的和意義櫻桃因其早熟、味美、稀有，素有“春果第一枝”的美譽(yù)。上世紀(jì)90年代初，銅川市依托自然資源優(yōu)勢(shì)，因地制宜引進(jìn)試種歐美大櫻桃，生長(zhǎng)表現(xiàn)良好，果實(shí)品質(zhì)優(yōu)異。2000年開(kāi)始大面積推廣種植大櫻桃。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，櫻桃種植區(qū)域已遍布全市五個(gè)區(qū)縣，多數(shù)農(nóng)戶依靠發(fā)展櫻桃產(chǎn)業(yè)擺脫了貧困，過(guò)上了幸福的生活。銅川市位于陜西省中部，地處關(guān)中平原向黃土高原的過(guò)渡地帶，適中的海拔高度和充足的光照條件以及深厚的黃土資源，為多種北方落葉果樹(shù)提供了適宜的生長(zhǎng)環(huán)境，成為陜西渭北黃土高原優(yōu)質(zhì)大櫻桃的重要產(chǎn)區(qū)之一。2013年3月21日，“銅川大櫻桃”經(jīng)原國(guó)家工商行政管理總局核準(zhǔn)注冊(cè)，并取得了《地理標(biāo)志證明商標(biāo)注冊(cè)證書(shū)》（注冊(cè)證號(hào)：第11145417號(hào)），正式成為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品?；阢~川地處陜西黃土高原優(yōu)勢(shì)特色大櫻桃產(chǎn)業(yè)帶核心產(chǎn)區(qū)的自然資源條件考量，圍繞銅川大櫻桃地理標(biāo)志產(chǎn)品的保護(hù)區(qū)域、主栽品種、產(chǎn)地環(huán)境、質(zhì)量要求、容許度、檢驗(yàn)方法和檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存環(huán)節(jié)要求，申請(qǐng)制定頒布《地理標(biāo)志產(chǎn)品銅川大櫻桃》省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)，旨在進(jìn)一步規(guī)范我省大櫻桃生產(chǎn)管理與質(zhì)量控制技術(shù)，提升果業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理水平，從而有利于促進(jìn)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，培育和打造地理標(biāo)志區(qū)域公用品牌。（三）主導(dǎo)單位銅川市果業(yè)發(fā)展中心（四）主要工作過(guò)程編制工作從2022年開(kāi)始，并成立了標(biāo)準(zhǔn)起草組。起草組由10人組成，其中高級(jí)農(nóng)藝師3名，農(nóng)藝師6名，助理農(nóng)藝師1名。一是開(kāi)展前期調(diào)研與資料收集。收集并整理國(guó)內(nèi)外關(guān)于櫻桃地理標(biāo)志產(chǎn)品相關(guān)技術(shù)資料、研究成果和先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。二是進(jìn)行實(shí)地調(diào)研。摸清我市大櫻桃的實(shí)際生產(chǎn)情況、存在問(wèn)題及生產(chǎn)需求。三是開(kāi)展試驗(yàn)研究。在調(diào)研學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，我中心對(duì)全市櫻桃生產(chǎn)基地實(shí)地走訪，了解生產(chǎn)過(guò)程中的實(shí)際情況；在隨機(jī)采樣對(duì)銅川大櫻桃進(jìn)行果實(shí)質(zhì)量理化指標(biāo)檢測(cè)（如單果重、硬度、可溶性固形物含量、維生素C、總酸、總糖等），形成檢測(cè)報(bào)告。四是征詢意見(jiàn)。在編寫(xiě)的過(guò)程中，征詢專(zhuān)家意見(jiàn)、聽(tīng)取企業(yè)、合作社、種植大戶意見(jiàn)，參照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)確定了本規(guī)程中的各項(xiàng)指標(biāo)后開(kāi)展撰寫(xiě)，確保制訂的標(biāo)準(zhǔn)具有科學(xué)性、適用性、前瞻性，為銅川大櫻桃生產(chǎn)管理與質(zhì)量控制技術(shù)，提升果業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理水平，從而有利于促進(jìn)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，培育和打造地理標(biāo)志區(qū)域公用品牌。標(biāo)準(zhǔn)起草工作組成員及任務(wù)分工姓名職稱任務(wù)分工備注張永翊高級(jí)農(nóng)藝師負(fù)責(zé)項(xiàng)目組織實(shí)施、開(kāi)展楊倩農(nóng)藝師負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)標(biāo)準(zhǔn)制定、項(xiàng)目對(duì)接溝通南卜月農(nóng)藝師負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)編寫(xiě)、意見(jiàn)征集付新剛農(nóng)藝師負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)編寫(xiě)、試驗(yàn)研究和青山高級(jí)農(nóng)藝師負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)編寫(xiě)、資料收集馮文濤高級(jí)農(nóng)藝師負(fù)責(zé)實(shí)地調(diào)研、試驗(yàn)研究段雨佳農(nóng)藝師負(fù)責(zé)實(shí)地調(diào)研、資料收集張曉強(qiáng)助理農(nóng)藝師負(fù)責(zé)實(shí)地調(diào)研、資料收集岳琳農(nóng)藝師負(fù)責(zé)參與標(biāo)準(zhǔn)制定工作邢瑜農(nóng)藝師負(fù)責(zé)參與標(biāo)準(zhǔn)制定工作二、標(biāo)準(zhǔn)編制原則與主要內(nèi)容本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第一部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的要求制定，注重內(nèi)容的可操作性和實(shí)用性。編制原則。一是科學(xué)性。制定過(guò)程采用查閱資料、實(shí)地調(diào)研、試驗(yàn)研究等多種方法，確保內(nèi)容科學(xué)、實(shí)用。二是統(tǒng)一性。標(biāo)準(zhǔn)中各項(xiàng)技術(shù)且具有一定的前瞻性，與國(guó)內(nèi)同行業(yè)的技術(shù)水平相接軌。三是客觀性。標(biāo)準(zhǔn)制定過(guò)程中我中心具體負(fù)責(zé)開(kāi)展了對(duì)全市櫻桃生產(chǎn)基地實(shí)地走訪，了解生產(chǎn)過(guò)程中的實(shí)際情況；在隨機(jī)采樣對(duì)銅川大櫻桃進(jìn)行果實(shí)質(zhì)量理化指標(biāo)檢測(cè)，形成檢測(cè)報(bào)告。四是適用性。標(biāo)準(zhǔn)制定是在實(shí)地調(diào)研、試驗(yàn)研究的基礎(chǔ)上起草并修改完善，更符合當(dāng)?shù)厣a(chǎn)實(shí)際。五是可操作性。標(biāo)準(zhǔn)中的各項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)來(lái)源于一線，取之于實(shí)踐，并在現(xiàn)有技術(shù)基礎(chǔ)上規(guī)范、完善，更貼合生產(chǎn)實(shí)際，操作性強(qiáng)。主要內(nèi)容。制定標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了銅川大櫻桃的術(shù)語(yǔ)和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、主栽品種、產(chǎn)地環(huán)境、質(zhì)量要求、容許度、檢驗(yàn)方法和檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。三、實(shí)證研究實(shí)地調(diào)查、試驗(yàn)研究：對(duì)全市櫻桃生產(chǎn)基地實(shí)地走訪，了解生產(chǎn)過(guò)程中的實(shí)際情況；在隨機(jī)采樣對(duì)銅川大櫻桃進(jìn)行果實(shí)質(zhì)量理化指標(biāo)檢測(cè)（如單果重、硬度、可溶性固形物、維生素C、總酸、總糖等），形成檢測(cè)報(bào)告。數(shù)據(jù)收集：收集櫻桃生產(chǎn)基地的產(chǎn)量、品質(zhì)、質(zhì)量等相關(guān)數(shù)據(jù)，對(duì)櫻桃通過(guò)果形、色澤、果柄、機(jī)械傷等感官指標(biāo)采用目測(cè)法，理化指標(biāo)采用NY/T2637-2014、GB/T12456-2021、NY/T2742-2015、GB5009.86-2016規(guī)定的方法測(cè)定。對(duì)比分析：將地理標(biāo)志產(chǎn)品銅川大櫻桃與國(guó)內(nèi)同類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行對(duì)比分析，形成銅川大櫻桃果實(shí)質(zhì)量理化指標(biāo)、銅川大櫻桃等級(jí)劃分和規(guī)格劃分，評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)的適用性和效果。四、知識(shí)產(chǎn)權(quán)說(shuō)明標(biāo)準(zhǔn)不涉及相關(guān)知識(shí)產(chǎn)權(quán)。五、采標(biāo)情況在制定過(guò)程中，與國(guó)內(nèi)同類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)比對(duì)情況：陜西省地方標(biāo)準(zhǔn)DB61/T518-2011地理標(biāo)志產(chǎn)品灞橋櫻桃。陜西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局2011-06-23發(fā)布，2011-07-01實(shí)施。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了灞橋櫻桃品種果實(shí)的定義、質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝與標(biāo)志、運(yùn)輸與貯存等內(nèi)容。該標(biāo)準(zhǔn)僅適用于西安市灞橋區(qū)席王街辦霸陵坡、狄賽街辦臺(tái)塬區(qū)和洪慶街辦淺山區(qū)一帶符合GB/T18407.2要求的露地或設(shè)施栽培鮮食果品櫻桃。鑒于銅川大櫻桃產(chǎn)自黃土高原優(yōu)勢(shì)特色大櫻桃產(chǎn)業(yè)帶核心產(chǎn)區(qū)，制定標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了銅川大櫻桃的術(shù)語(yǔ)和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、主栽品種、產(chǎn)地環(huán)境、質(zhì)量要求、容許度、檢驗(yàn)方法和檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存要求，適用于渭北黃土高原海拔543m~1741m，東經(jīng)108°34′~109°29′，北緯34°50′~35°34′（主要包括銅川市產(chǎn)區(qū)）范圍內(nèi)的優(yōu)質(zhì)大櫻桃生產(chǎn)，所產(chǎn)櫻桃不