2022中考生物一輪復(fù)習(xí)《專題10 人體的營養(yǎng)》重難點專項突破（解析版）

學(xué)而優(yōu)教有方PAGE2/2專題10人體的營養(yǎng)生物圈中的所有生物，都要不斷地從外界獲取營養(yǎng)物質(zhì)，將其轉(zhuǎn)化為自身的組成物質(zhì)。人和動物在正常情況下離不開食物，那么，食物中都含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢？學(xué)習(xí)完本章內(nèi)容你就知道啦。這些營養(yǎng)物質(zhì)又是如何被我們消化和吸收的呢？原來這些營養(yǎng)物質(zhì)是在消化系統(tǒng)被消化和吸收的，所以同學(xué)們需要掌握消化系統(tǒng)的組成，并能說出消化道各器官的功能。一、食物中的營養(yǎng)物質(zhì)1.人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)主要有六大類：(1)能源物質(zhì)：糖類、蛋白質(zhì)、脂肪(2)非能源物質(zhì)：無機鹽、維生素、水2.六大類營養(yǎng)物質(zhì)的主要作用：營養(yǎng)物質(zhì)主要作用營養(yǎng)物質(zhì)主要作用蛋白質(zhì)構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，參與細胞的修復(fù)和更新水約占體重的60%~70%，細胞的主要組成成分糖類人體最重要的供能物質(zhì)維生素含量少，維持人體的正常生理功能脂肪作為備用能源物質(zhì)，在體內(nèi)儲存無機鹽構(gòu)成人體組織的重要材料3.無機鹽的作用：無機鹽的種類缺乏時的癥狀含鈣的無機鹽佝僂?。▋和?、骨質(zhì)疏松癥（中老年人）含磷的無機鹽厭食、貧血、肌無力、骨痛含鐵的無機鹽缺鐵性貧血含碘的無機鹽地方性甲狀腺腫、智力障礙含鋅的無機鹽生長發(fā)育不良4.維生素的作用：種類功能缺乏時的癥狀食物來源維生素A維持人的正常視覺夜盲癥肝臟、魚肝油、胡蘿卜、玉米維生素B1維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良牛肉、腎、谷類種皮、豆類維生素C維持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用壞血病、抵抗力下降水果、蔬菜維生素D促進鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育佝僂?。ㄈ珉u胸、X形或O形腿等）、骨質(zhì)疏松癥肝臟、雞蛋、魚肝油二、消化和吸收1.探究試驗：饅頭在口腔中的變化，淀粉在口腔中的消化與唾液的分泌、牙齒的咀嚼、舌的攪拌都有關(guān)系。2.消化系統(tǒng)包括：消化道和消化腺(1)消化道：①口腔：牙齒咀嚼食物；舌攪拌食物；唾液腺分泌唾液，初步消化淀粉。②咽：食物與氣體的共同通道（消化道與呼吸道在這里交匯）。③食道：能蠕動，將食物推進胃中。④胃：胃蠕動，使食物與胃液充分混合。⑤小腸：通過蠕動，使食物與消化液充分混合，消化、吸收的主要場所。⑥大腸：通過蠕動，把食物殘渣推向肛門。⑦肛門：糞便由此排出。(2)消化腺：①唾液腺：分泌唾液（含有唾液淀粉酶），能初步消化淀粉。②肝臟：分泌膽汁（不含消化酶），將脂肪乳化為脂肪微粒，位于消化道，屬于外消化腺。 ③胰腺：分泌胰液（含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶）。④胃腺：分泌胃液（含有鹽酸和胃蛋白酶），初步消化蛋白質(zhì)。⑤腸腺：分泌腸液（含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶）。⑥分泌膽汁，（不含消化酶），脂肪在小腸中乳化成脂肪微粒。注意：①肝臟是人體最大的消化腺；膽汁、胰液、腸液最終流到小腸中，在小腸中完成消化。②小腸是消化和吸收的主要場所。3.小腸適于消化和吸收的特點：(1)長：小腸長5-6米。(2)大：小腸內(nèi)表面具有環(huán)形皺襞和小腸絨毛 ，大大增加了消化和吸收的面積。(3)多：小腸內(nèi)有各種消化液。(4)?。盒∧c周圍有豐富的毛細血管和毛細淋巴管，管壁薄，只由一層上皮細胞構(gòu)成。4.食物的消化：在消化道內(nèi)將食物分解成為可以吸收的成分的過程。(1)淀粉的消化（口腔、小腸）：淀粉→麥芽糖→葡萄糖(2)蛋白質(zhì)的消化（胃、小腸）：蛋白質(zhì)→氨基酸(3)脂肪的消化（小腸）：脂肪→脂肪微?！视?脂肪酸5.營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進入循環(huán)系統(tǒng)的過程。三、關(guān)注合理營養(yǎng)和食品安全1.合理營養(yǎng)(1)每日三餐，按時進餐（早中晚比例：30%-40%-30%）；(2)不偏食、不挑食，均衡攝入五類食物（平衡膳食寶塔）；(3)不暴飲暴食。2.食品安全 (1)防止食品在生產(chǎn)過程中被農(nóng)藥等污染，蔬菜瓜果必須清洗干凈；(2)不吃有毒的食物（發(fā)芽的馬鈴薯、毒蘑菇）；(3)防止食品被細菌等污染，食用前要加熱煮熟；(4)保持廚房和餐具的清潔衛(wèi)生；(5)買經(jīng)檢疫合格的食品。1．（2021·廣西柳州·中考真題）如圖是淀粉分解過程的示意圖，下列敘述不正確的是（）A．過程①在生物體外也能進行 B．過程②在小腸細胞內(nèi)進行C．過程①和②可在同一器官進行 D．過程①和②的產(chǎn)物都具有甜味【答案】B【分析】食物在消化道內(nèi)分解成可以被細胞吸收的物質(zhì)的過程叫消化。食物在消化系統(tǒng)中的變化，既有物理性消化又有化學(xué)性消化。物理性消化：食物在消化道內(nèi)通過牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及胃腸的蠕動，把大的食物顆粒變?yōu)樾〉氖澄镱w粒，物質(zhì)成分沒有發(fā)生變化?；瘜W(xué)性消化：食物在消化道內(nèi)在各種消化酶的作用下被分解的過程，物質(zhì)成分發(fā)生了變化?！驹斀狻緼．過程①表示淀粉初步消化形成麥芽糖，可以利用唾液在生物體外也能進行消化，A正確。B．過程②表示麥芽糖進一步分解形成葡萄糖，在小腸內(nèi)進行，B錯誤。C．過程①和②可在同一器官小腸內(nèi)進行，小腸內(nèi)含有消化淀粉和麥芽糖等物質(zhì)的多種酶，C正確。D．過程①和②的產(chǎn)物分別是麥芽糖和葡萄糖，都具有甜味，D正確。故選B。2．（2021·廣西柳州·中考真題）清肺排毒湯由漢代張仲景所著《傷寒雜病論》中的多個方劑優(yōu)化組合而成，對新冠肺炎治療效果良好?；颊呶諟珓┲杏行С煞值闹饕鞴偈牵ǎ〢．肺 B．胃 C．食道 D．小腸【答案】D【分析】營養(yǎng)物質(zhì)的吸收只在人體消化系統(tǒng)的部分消化道內(nèi)進行。小腸是主要的吸收場所，能夠吸收大部分的水、無機鹽、維生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸；胃只能吸收少量的水、無機鹽和酒精。大腸是形成糞便的場所，能夠吸收少量的水、無機鹽和維生素；其他的消化道基本上沒有吸收功能。【詳解】小腸是吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，這是與它的結(jié)構(gòu)特點相適應(yīng)的：小腸約長約5～6m，小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了吸收營養(yǎng)物質(zhì)的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細血管和毛細淋巴管，絨毛壁、毛細血管壁、毛細淋巴管壁都是由一層上皮細胞構(gòu)成的，有利于營養(yǎng)物質(zhì)被吸收進入小腸內(nèi)壁的毛細血管和毛細淋巴管中。所以患者吸收湯劑中有效成分的主要器官是是小腸。故選D。3．（2021·廣西柳州·中考真題）為滿足身體生長發(fā)育所需，青少年應(yīng)多喝牛奶以補充（）A．纖維素 B．蛋白質(zhì) C．維生素 D．無機鹽【答案】B【分析】蛋白質(zhì)：食物來源：奶、蛋、魚、瘦肉、類制品等。功能：①組成細胞的主要有機物，如蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞膜、染色體的主要成分。②能源物質(zhì)，蛋白質(zhì)能分解釋放能量，為人體的生命活動提供能量。③人的生長發(fā)育以及受損細胞的修復(fù)和更新都離不開蛋白質(zhì)。缺乏時的癥狀：長期供應(yīng)不足可導(dǎo)致營養(yǎng)不良，發(fā)生貧血?！驹斀狻康鞍踪|(zhì)是構(gòu)成細胞的重要成分，對于人體的生長發(fā)育以及細胞的修復(fù)和更新有重要意義，正處于生長發(fā)育的青少年，應(yīng)多食用含蛋白質(zhì)豐富的食物。故選B。4．（2021·山東濱州·中考真題）食物所含能量的多少可以用熱價表示，食物的熱價是指1克食物氧化分解或在體外燃燒時所釋放的熱量，小明同學(xué)對幾種不同食物的熱價進行測定，實驗結(jié)果如表，以下說法你不贊同的是（）食物名稱花生仁黃豆核桃仁大米質(zhì)量（克）202020A水（毫升）50505050溫度上升（℃）2．21．531．2A．表中的A處應(yīng)為20B．不同食物的熱價差異較大C．實驗測得的食物熱價與實際熱價完全相符D．圖示裝置中，用錫箔紙把加熱和受熱部分圍起來，可以減少熱量散失【答案】C【分析】（1）種子的成分包括有機物（淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪）和無機物（水和無機鹽）。有機物是含碳的化合物，容易燃燒，而無機物是不含碳的，熔點高，不易燃燒。（2）每克食物在體外充分燃燒時釋放的熱量，是食物的熱價。食物的熱價反映出食物中儲存能量的多少。為了盡量減少實驗結(jié)果的誤差，設(shè)置重復(fù)組的必要性。【詳解】A．探究某種食物中含有能量的多少，食品的質(zhì)量必須相同，因此實驗中，A應(yīng)該為20克，A正確。B．食物的熱價是指1克食物氧化分解（或在體外燃燒）時所釋放的熱量，食物所含能量的多少可以用熱價表示，表格中不同食物使水溫度上升溫度各不相同，說明不同食物的熱價不同，B正確。C．實驗過程中部分熱量散失到周圍環(huán)境中；食物燃燒不充分，有些熱量沒有被釋放出來；加熱過程中試管也吸收一部分熱量等，實驗所測出的食物的熱價與它的實際熱價要小，C錯誤。D．圖示裝置中，用錫箔紙把加熱和受熱部分圍起來，可以減少熱量散失，以減少實驗誤差，D正確。故選C。5．（2021·山東濱州·中考真題）生物體的結(jié)構(gòu)總是與其功能相適應(yīng)的。下列敘述不能體現(xiàn)這一生物學(xué)觀點的是（）A．毛細血管管壁薄、管腔細、血流速度慢，適于進行物質(zhì)交換B．腎小球和腎小囊內(nèi)壁都只由一層上皮細胞構(gòu)成，適于進行物質(zhì)交換C．肺泡數(shù)目多壁薄，外面有毛細血管和彈性纖維，適于進行氣體交換D．小腸壁的內(nèi)表面有環(huán)形皺襞和小腸絨毛，使小腸的吸收面積大大增加【答案】B【分析】尿的形成要經(jīng)過腎小球（和腎小囊壁）的濾過和腎小管的重吸收作用。血漿通過腎小球的濾過作用，除了大分子的蛋白質(zhì)外，其他的如水、無機鹽、尿素、葡萄糖會濾過到腎小囊腔形成原尿；原尿流經(jīng)腎小管時，其中大部分水、部分無機鹽和全部的葡萄糖被重新吸收回血液，而剩下的如尿素、一部分無機鹽和水等由腎小管流出形成尿液?！驹斀狻緼．毛細血管壁只由一層上皮細胞構(gòu)成，比較薄，管腔細、血流速度慢，有利于物質(zhì)交換，A正確。B．結(jié)合分析可知：腎小球和腎小囊內(nèi)壁都只由一層上皮細胞構(gòu)成，適于濾過物質(zhì)，B錯誤。C．肺由大量的肺泡組成，肺泡數(shù)目多，增加了與血液進行氣體交換的面積。肺泡外面包繞著豐富的毛細血管和彈性纖維，肺泡壁和毛細血管壁都很薄，是一層扁平上皮細胞，這樣肺泡與血液很容易發(fā)生氣體交換，C正確。D．小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，小腸壁的內(nèi)表面有環(huán)形皺襞和小腸絨毛，大大增加消化和吸收的面積，D正確。故選B。6．（2021·貴州銅仁·中考真題）圖為人體部分消化器官示意圖。其中消化食物和吸收營養(yǎng)的主要器官是（）A．① B．② C．③ D．④【答案】C【分析】消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺兩部分，消化道由口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門組成，圖中①肝臟，②胃，③小腸，④大腸。【詳解】③小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，這是與小腸的結(jié)構(gòu)特點相適應(yīng)的：小腸長約5～6m，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細血管和毛細淋巴管，絨毛壁、毛細血管壁、毛細淋巴管壁都是由一層上皮細胞構(gòu)成的，有利于營養(yǎng)物質(zhì)被吸收，故C符合題意。故選C。7．（2021·寧夏·中考真題）人體的生命活動主要受到神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)，但也受到激素調(diào)節(jié)的影響。下列哪一疾病不是由于激素分泌異常引起的（）A．佝僂病 B．巨人癥 C．糖尿病 D．侏儒癥【答案】A【分析】體內(nèi)的幾種激素分泌異常時的癥狀：①生長激素：幼年時分泌過少，患侏儒癥（患者身材矮小、智力正常）；幼年時分泌過多，患巨人癥；成年后分泌過多，患肢端肥大癥。②甲狀腺激素：幼年時分泌過少，患呆小癥；成年后分泌過多，患甲亢（患者食量大增、身體逐漸消瘦，情緒容易激動）；成年后身體內(nèi)碘合成不足，患大脖子病。③胰島素：分泌較少時，患糖尿病?！驹斀狻拷Y(jié)合分析可知：“巨人癥”、“糖尿病”、“侏儒癥”都是由于激素分泌異常引起的；而鈣是骨骼的重要組成成分，維生素D能促進鈣的吸收和利用，二者缺乏都會導(dǎo)致兒童出現(xiàn)佝僂病。所以，“佝僂病”不是由于激素分泌異常引起的。故選A。8．（2021·山東棗莊·中考真題）5月16日上午7點30分，“2021大運河（棗莊）馬拉松”在臺兒莊鳴槍開賽。馬拉松比賽是一項長距離、高負荷，高風(fēng)險的競技運動，對參賽者的身體狀況要求很高。請分析作答：（1）馬拉松運動員攝取的食物中，最重要的供能物質(zhì)是__________，人體參與該類物質(zhì)消化的器官有___________。（2）運動員在跑步過程中呼吸頻率和深度會加大，通過______實現(xiàn)肺與外界氣體交換，進而通過肺泡內(nèi)和組織里的氣體交換將更多的氧氣擴散到骨骼肌細胞。骨骼肌細胞利用氧氣分解有機物，同時___________，用于肌肉收縮。從肺泡到骨骼肌細胞的整個氣體擴散過程中，氧氣濃度最低的結(jié)構(gòu)是_____________。（3）運動員跑步過程中，不斷的在沿途補水點補充水分，但排尿量并不會增加，這主要與_____________重吸收作用和______排出大量汗液有關(guān)。（4）從維護體育運動的宗旨和保護人體健康的角度看，運動員嚴(yán)禁服用違禁藥物。違禁藥物會對人體的_____________系統(tǒng)造成嚴(yán)重危害。（答出2個即可）【答案】（1）糖類口腔、小腸（2）呼吸運動釋放能量骨骼肌細胞（3）腎小管皮膚（4）神經(jīng)系統(tǒng)和內(nèi)分泌【分析】本題以真實情景綜合考查了食物的消化吸收過程、氣體的交換與運輸過程、尿液形成過程等，難度較大。（1）人體進行生理活動所需要的能量，主要由食物中的糖類供給。糖類是人體進行生理活動的主要能源物質(zhì)，人體所需的能量70%都來自于糖類。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，與人體的生長發(fā)育和細胞的修復(fù)以及更新有重要作用；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，一般儲存在皮下備用；維生素既不參與構(gòu)成人體細胞，也不為人體提供能量。因此，長跑運動中，運動員補充的供能物質(zhì)主要應(yīng)是糖類。糖類如淀粉首先在口腔經(jīng)過唾液淀粉酶的作用初步分解為麥芽糖，最終在小腸內(nèi)在腸液和胰液的參與下分解為葡萄糖被人體吸收。（2）肺與外界的氣體交換叫做肺的通氣，是通過呼吸運動實現(xiàn)的；肺泡與血液之間的氣體交換是通過氣體的擴散作用實現(xiàn)的；當(dāng)血液流經(jīng)肺部毛細血管時，血液中的二氧化碳進入肺泡，肺泡中的氧氣進入血液，這樣血液由靜脈血變成了動脈血。血液流經(jīng)組織細胞處的毛細血管時，血液中的氧氣和營養(yǎng)物質(zhì)進入組織細胞，在細胞的線粒體內(nèi)通過呼吸作用產(chǎn)生能量，供人體生命活動的需要。所以，從肺泡到骨骼肌細胞的整個氣體擴散過程中，氧氣濃度最低的結(jié)構(gòu)是組織細胞即此處的骨骼肌細胞。（3）排泄的途徑主要有三條：①水和少量的無機鹽、尿素以汗液的形式由皮膚排出；②二氧化碳和少量的水以氣體的形式通過呼吸系統(tǒng)排出；③絕大部分水、無機鹽和尿素等廢物以尿的形式通過泌尿系統(tǒng)排出。尿的形成要經(jīng)過腎小球和腎小囊壁的濾過和腎小管的重吸收作用。血漿通過腎小球的濾過作用，除了大分子的蛋白質(zhì)外，其他的如水、無機鹽、尿素、葡萄糖會濾過到腎小囊腔形成原尿；原尿流經(jīng)腎小管時，其中大部分水、部分無機鹽和全部的葡萄糖被重新吸收回血液，而剩下的如尿素、一部分無機鹽和水等由腎小管流出形成尿液。（4）違禁藥物是一類能增強爆發(fā)力的激素類物質(zhì)，從對人體健康的影響看，嚴(yán)重損壞身體健康，因為各種激素在體內(nèi)含量極微，外源激素進入人體內(nèi)極易打破原有的平衡，會對內(nèi)分泌系統(tǒng)造成嚴(yán)重危害。而且某些藥物對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有抑制和麻醉作用，長期服用會對神經(jīng)系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)造成不可逆的傷害?！军c睛】理解掌握所學(xué)知識，靈活運用解決實際問題。9．（2021·山東淄博·中考真題）合理膳食和科學(xué)運動有利于健康，健康的生活方式為人的一生奠定堅實的基礎(chǔ)。圖甲中a~e代表消化腺，圖乙中①~⑨代表心臟的四個腔和與心臟相連的血管，請回答下列問題：（1）合理膳食要做到食物多樣、谷類為主、粗細搭配。谷類的主要成分是淀粉，參與消化淀粉的消化液是由圖甲中結(jié)構(gòu)___分泌的（填字母）。淀粉消化、吸收后會使血糖濃度上升，胰島分泌的___能調(diào)節(jié)其回到正常水平。（2）青少年處于長身體的關(guān)鍵階段，應(yīng)多吃一些肉類和奶制品，這些食品可提供豐富的___，利于身體的生長發(fā)育。（3）體育鍛煉能增強心肌的功能，改善血液循環(huán)。血液循環(huán)的動力器官是心臟，心臟的活動具有節(jié)律性，當(dāng)心臟④⑤⑦⑧均舒張時，房室瓣處于___狀態(tài)。（4）低強度、緩節(jié)奏的有氧運動，可使身體的肌肉細胞在運動過程中不致缺氧，氧吸人肺后到達骨骼肌細胞，依次通過的路徑是：肺部毛細血管→③→___→各級動脈→骨骼肌處的毛細血管→骨骼肌細胞（用圖乙中數(shù)字和→表示）。請寫出骨骼肌細胞利用氧進行呼吸作用的表達式：___?！敬鸢浮縜、c、e胰島素蛋白質(zhì)開放④→⑤→①有機物+氧氣→二氧化碳+水+能量【分析】圖甲中：a唾液腺、b胃、c胰腺、d肝臟、e小腸；圖乙中：①主動脈、②肺動脈、③肺靜脈、④左心房、⑤左心室、⑥上腔靜脈、⑦右心房、⑧右心室、⑨下腔靜脈?！驹斀狻浚?）淀粉首先被口腔內(nèi)的唾液淀粉酶初步消化成麥芽糖，再在小腸內(nèi)被最終消化成葡萄糖，進入小腸的消化液有腸腺分泌的腸液、胰腺分泌的胰液、肝臟分泌的膽汁，但是膽汁內(nèi)不含消化酶，只能對脂肪起乳化作用，腸液、胰液里面含有多種消化酶，能對淀粉進行最終消化，所以，在消化道中參與消化淀粉的消化液有：唾液、胰液、腸液，分別是由a唾液腺、c胰腺、e腸腺分泌的。胰島素是由胰島分泌的，作用是調(diào)節(jié)糖類的代謝，促進血糖的利用和轉(zhuǎn)化。因此淀粉消化、吸收后會使血糖濃度上升，胰島分泌的胰島素能調(diào)節(jié)其回到正常水平。（2）蛋白質(zhì)是人體需要的六大類營養(yǎng)物質(zhì)之一，肉類和奶制品等食物中含有較多的蛋白質(zhì)，它是構(gòu)成組織細胞的基本物質(zhì)，也是人體生長發(fā)育、組織更新、生命活動的調(diào)節(jié)等的物質(zhì)基礎(chǔ)，另外，蛋白質(zhì)也能氧化分解為人體提供一部分能量，但供能的主要物質(zhì)是糖類，青少年生長發(fā)育快，需要從食物中攝取大量的蛋白質(zhì)，所以，應(yīng)多吃一些肉類和奶制品含蛋白質(zhì)豐富的食物。（3）讀圖可知④⑤⑦⑧為心室和心房，因為當(dāng)心房和心室都舒張，房室瓣打開，動脈瓣關(guān)閉，血液由靜脈進入心房，由心房進入心室。所以當(dāng)心臟④⑤⑦⑧均舒張時，房室瓣處于打開狀態(tài)。（4）如圖為血液循環(huán)圖，故血液中的氧氣通過擴散作用進入肺泡周圍的毛細血管后，經(jīng)肺靜脈到達心臟，依次經(jīng)過為：肺部毛細血管→④心臟的左心房→⑤左心室→①主動脈→各級動脈→骨骼肌處的毛細血管→骨骼肌細胞。細胞利用氧，將有機物分解成二氧化碳和水，并且將儲存在有機物中的能量釋放出來，供給生命活動的需要，這個過程叫做的呼吸作用。呼吸作用主要是在線粒體內(nèi)進行的。用式子表示：有機物+氧氣→二氧化碳+水+能量。【點睛】解答此類題目的關(guān)鍵是牢固掌握基礎(chǔ)知識并能靈活運用所學(xué)知識以及正確識圖。10．（2021·內(nèi)蒙古通遼·中考真題）為了上學(xué)不遲到，中學(xué)生王明吃完早餐（饅頭、煎雞蛋、牛奶等），就早早去了學(xué)校。圖一中①?⑨和Ⅰ、Ⅱ表示生理過程，ABCD代表系統(tǒng)或器官，a是可被人體直接吸收利用的小分子物質(zhì)；圖二是人腦的結(jié)構(gòu)示意圖。請據(jù)圖分析回答下列問題：（1）上課學(xué)習(xí)過程中需要能量。饅頭的主要成分是淀粉，通過圖一中①過程后分解成[a]___________，參與消化淀粉的消化腺有___________。正常情況下，王明血液中a含量能保持相對穩(wěn)定，起調(diào)節(jié)作用的激素是___________。（2）上課學(xué)習(xí)過程中需要氧氣。圖一中④過程是通過___________收縮引起胸腔容積___________來實現(xiàn)的。此過程中，對空氣起溫暖作用的結(jié)構(gòu)是呼吸道壁內(nèi)的___________。氧氣和圖一中的a進入A系統(tǒng)隨血液循環(huán)到達腦部組織細胞中完成呼吸作用，分解成二氧化碳和水，并釋放能量。其中生成的二氧化碳最終通過肺部排出體外所經(jīng)過的途徑是：腦部毛細血管→腦部靜脈→……呼吸道→外界，請你用文字和箭頭把省略部分補充完整：___________。在整個途徑中，有利于二氧化碳透過的結(jié)構(gòu)及其特點有___________。（3）上課時，王明由看黑板轉(zhuǎn)向看書，都能看清，在此過程中他的晶狀體曲度變化是_________。（4）上體育課跑步時，王明的呼吸頻率和深度會加大，這是位于圖二___________（填標(biāo)號）內(nèi)的呼吸中樞調(diào)節(jié)的結(jié)果。他不慎摔倒，導(dǎo)致腿部流血并感到疼痛，則痛覺產(chǎn)生的部位在圖二中的___________（填標(biāo)號）。一段時間后，血流停止，這主要是血液中___________作用的結(jié)果。【答案】葡萄糖唾液腺、胰腺、腸腺胰島素膈肌、肋間肌擴大毛細血管上腔靜脈→右心房→右心室→肺動脈→肺部毛細血管→二氧化碳擴散進入肺泡肺泡壁和毛細血管壁都很薄，是一層扁平上皮細胞，有利于二氧化碳透過由小變大[丙][甲]血小板【分析】圖一表示了人體新陳代謝的部分生理過程，包括了食物的消化和吸收、血液循環(huán)、呼吸的過程等生理過程。圖示中，a是葡萄糖，①表示消化，②表示吸收，③表示呼氣，④吸氣，⑤汗液的形成，⑥尿的形成，⑦表示排遺，⑧表示二氧化碳擴散入肺，⑨表示氧氣擴散進入血液。圖二中：甲表示大腦，乙表示小腦，丙表示腦干?！驹斀狻浚?）淀粉在口腔中開始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麥芽糖，然后在小腸中在腸液和胰液的作用下被徹底分解成葡萄糖。唾液腺分泌唾液，含有消化淀粉的唾液淀粉酶。胰腺分泌胰液，含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶。腸腺分泌小腸液，含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶。所以，饅頭的主要成分淀粉通過圖一中[①]消化過程后分解成[a]葡萄糖，參與消化淀粉的消化腺有唾液腺、胰腺、腸腺。胰島素的主要功能是調(diào)節(jié)糖在體內(nèi)的吸收、利用和轉(zhuǎn)化等，如促進血糖合成糖元，加速血糖的分解，從而降低血糖的濃度，使血糖維持在正常水平。故正常情況下，王明血液中a葡萄糖含量能保持相對穩(wěn)定，起調(diào)節(jié)作用的激素是胰島素。（2）膈肌與肋間肌收縮，引起胸腔前后、左右及上下徑均增大，膈肌頂部下降，胸廓的容積擴大，肺隨之?dāng)U張，造成肺內(nèi)氣壓減小，小于外界大氣壓，外界氣體進入肺內(nèi)，完成吸氣。所以，圖一中[④]吸氣過程是通過膈肌、肋間肌收縮引起胸腔容積擴大來實現(xiàn)的。人體的呼吸道黏膜中還分布有豐富的毛細血管，對進入的空氣有溫暖作用。故此過程中，對空氣起溫暖作用的結(jié)構(gòu)是呼吸道壁內(nèi)的毛細血管。氧氣和葡萄糖進入循環(huán)系統(tǒng)隨血液循環(huán)到達腦部組織細胞中完成呼吸作用，分解成二氧化碳和水，并釋放能量。其中生成的二氧化碳最終通過肺部排出體外所經(jīng)過的途徑是：腦部毛細血管→腦部靜脈→上腔靜脈→右心房→右心室→肺動脈→肺部毛細血管→二氧化碳經(jīng)過擴散進入肺泡→呼吸道→外界。在整個途徑中，有利于二氧化碳透過的結(jié)構(gòu)及其特點有：肺泡壁和毛細血管壁都很薄，是一層扁平上皮細胞，有利于二氧化碳透過。（3）睫狀體內(nèi)有平滑肌，晶狀體依靠懸韌帶與睫狀體相連，眼睛通過睫狀體內(nèi)平滑肌的收縮和舒張來調(diào)節(jié)晶狀體的曲度，視近物，晶狀體凸度變大；視遠物，晶狀體凸度變小。故上課時，王明由看黑板轉(zhuǎn)向看書，都能看清，在此過程中他的晶狀體曲度變化是由小變大。（4）腦干位于大腦的下方和小腦的前方，它的最下面與脊髓相連，腦干的灰質(zhì)中含有一些調(diào)節(jié)人體基本生命活動的中樞（如心血管中樞、呼吸中樞等）。所以，上體育課跑步時，王明的呼吸頻率和深度會加大，這是位于圖二[丙]腦干內(nèi)的呼吸中樞調(diào)節(jié)的結(jié)果。他不慎摔倒，導(dǎo)致腿部流血并感到疼痛，則痛覺產(chǎn)生的部位在圖二中的[甲]大腦皮層。血小板是體積最小的血細胞，無細胞核，形狀不規(guī)則，有止血和凝血的作用。故一段時間后，血流停止，這主要是血液中血小板作用的結(jié)果?！军c睛】能夠正確的識圖，牢記人體的呼吸、消化、循環(huán)和排泄等生理活動是解題的關(guān)鍵。1．探究“饅頭在口腔中的變化”時，先向試管中加入適量的饅頭碎屑，然后按照下表進行實驗，一段時間后滴加碘液。有關(guān)實驗的分析正確的是（）試管甲乙丙丁清水或唾液（2mL）清水唾液唾液唾液溫度/℃37371000A．加碘液后變藍的試管只有甲B．本實驗把唾液換成胃液不影響實驗結(jié)果C．甲和乙形成對照實驗，可證明唾液能促進淀粉分解D．甲和丙形成對照實驗，可證明溫度會影響唾液對淀粉的分解【答案】C【分析】1．口腔中具有唾液腺，能分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能夠?qū)⒌矸鄢醪较癁辂溠刻恰?．淀粉遇到碘液會變藍，麥芽糖遇到碘液不會變藍。3．酶的活性受溫度的影響，高溫和低溫都會使酶的活性受到抑制，在37℃左右淀粉酶的催化作用最強?！驹斀狻緼．唾液淀粉酶對淀粉有消化作用。實驗中甲號試管加入了清水，清水不能將淀粉分解。因此，該試管中有淀粉存在，滴加碘液后變藍。唾液中的唾液淀粉酶在適宜的溫度下，將淀粉全部分解為麥芽糖，麥芽糖遇碘液不變藍，因此乙試管滴加碘液后不變藍。丙試管雖然加入了唾液，但裝置保溫在100℃，高溫都會使酶失去活性，因此該試管中有淀粉存在，滴加碘液后變藍。丁試管雖然加入了唾液，但裝置保溫在5℃，低溫都會使酶的活性受到抑制，因此該試管中有淀粉存在，滴加碘液后變藍，A錯誤。B．酶具有專一性，本實驗把唾液換成胃液后，四個試管都會有淀粉存在，都呈現(xiàn)出藍色，從而會影響實驗結(jié)果，B錯誤。C．甲和乙形成對照實驗，變量是唾液，可證明唾液能促進淀粉分解，C正確。D．甲和丙具有唾液和溫度兩個變量，不能形成對照實驗，D錯誤。故選C。2．西瓜素有“盛夏之王”的美譽。西瓜中能提供能量的營養(yǎng)物質(zhì)主要是（）A．水分 B．無機鹽 C．維生素 D．糖類【答案】D【分析】糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是組成細胞的主要物質(zhì)，并能為生命活動提供能量。糖類是主要的供能物質(zhì)，能為人體提供能量；蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，與人體的生長發(fā)育以及細胞的修復(fù)和更新有重要關(guān)系，也能提供少量的能量；脂肪是備用能源，一般存儲在皮下備用；水、無機鹽、維生素不能提供能量?！驹斀狻拷Y(jié)合分析可知：水、無機鹽、維生素不能提供能量，糖類可提供能量。所以，西瓜中能提供能量的營養(yǎng)物質(zhì)主要是糖類。故選D。3．在探究“饅頭在口腔中的變化”時，小敏設(shè)置了三組實驗（如圖所示，三組的饅頭是等量的），一起放到37℃溫水中，一段時間后，請比較三組試管內(nèi)剩余淀粉的含量①饅頭碎屑2ml唾液攪拌②饅頭碎屑2ml清水?dāng)嚢琚垧z頭塊2ml唾液不攪拌A．②＞③＞① B．①＞②＞③C．③＞②＞① D．①＞③＞②【答案】A【分析】食物中含有的淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻?，分析作答?！驹斀狻吭搶嶒炛孝偬栐嚬苁丘z頭碎屑，在其中加入的是唾液，唾液中含有的唾液淀粉酶與淀粉的接觸面積大，較快的分解掉淀粉而使①號試管內(nèi)淀粉沒有剩余；③號試管中的淀粉與唾液淀粉酶的接觸面積小，沒有被完全消化，說明③號試管內(nèi)還有淀粉剩余；②號試管內(nèi)加入的是清水，清水對淀粉沒有消化作用，淀粉沒有被消化，說明②號試管內(nèi)淀粉最多。因此，一段時間后，三組試管內(nèi)剩余淀粉的含量由多到少的順序是：②>③>①。故選A。4．對于實驗“測定某種食物中的能量”的說法中，不正確的是（）①不同的食物中含有的能量有較大差異②通過實驗測出的食物中的能量值符合實際數(shù)值③體內(nèi)有機物的分解過程就是體外有機物的燃燒過程④為了減少實驗誤差應(yīng)選最大值A(chǔ)．①②③ B．③④ C．②③④ D．①②③④【答案】C【分析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。測量食物中的能量我們一般用燃燒的方法來測定?！驹斀狻竣俨煌氖澄镏泻械臓I養(yǎng)物質(zhì)種類和數(shù)量不同，故含有的能量也可能會有較大差異，②通過實驗測出的食物中的能量由于在操作過程中散失，應(yīng)該小于實際數(shù)值，③體內(nèi)有機物的分解過程就是有機物氧化分解的過程，④為了減少實驗誤差應(yīng)選取平均值，所以②③④不正確。故選C。5．正在生長發(fā)育的青少年應(yīng)多吃（）A．含脂肪豐富的油炸食品 B．含糖豐富的食物C．含蛋白質(zhì)、鈣、磷和維生素豐富的食物 D．含鹽豐富的食物【答案】C【分析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽。【詳解】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的；合理膳食利于人體的健康成長，否則偏食等不合理的膳食習(xí)慣會導(dǎo)致營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩。蛋白質(zhì)與人體的生長發(fā)育以及細胞的修復(fù)和更新有重要關(guān)系。鈣、磷是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分，因此處于生長發(fā)育時期的青少年應(yīng)多吃一些含蛋白質(zhì)、鈣、磷豐富的食物。奶制品和肉類中含豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，應(yīng)多吃。故選C。6．有關(guān)無機鹽與缺乏癥對應(yīng)關(guān)系正確的一組是A．含碘的無機鹽——味覺發(fā)生障礙 B．含鋅的無機鹽——貧血C．含磷的無機鹽——肌無力、骨痛 D．含鐵的無機鹽——佝僂病【答案】C【分析】無機鹽對人體很重要，如果缺乏，也會引起相應(yīng)的病癥，據(jù)此解答?！驹斀狻繜o機鹽對，人體也很重要，如果缺乏，也會引起相應(yīng)的病癥，如缺鐵會造成缺鐵性貧血，表現(xiàn)頭暈乏力；缺乏含鈣的無機鹽會造成佝僂??；缺乏含磷的無機鹽會造成厭食、肌無力、骨痛；缺乏含碘的無機鹽會造成地方性甲狀腺腫；缺乏含鋅的無機鹽會造成味覺發(fā)生障礙。故選C。7．肚子餓了會咕咕叫，是因為人在饑餓的時候，胃部肌肉擠壓其內(nèi)部的水和空氣就會發(fā)出咕咕叫的聲音，這無疑是最明確的需要進食的信號。以下關(guān)于胃的敘述，錯誤的是（）A．胃能分泌胃液 B．胃能貯存食物 C．胃能消化淀粉 D．胃中有蛋白酶【答案】C【分析】在消化道內(nèi)，胃呈囊狀，具有較大的伸展性，成年人的胃能容納2升左右的食物。胃內(nèi)有胃腺，能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能對蛋白質(zhì)進行初步消化。所以胃的功能有兩個：貯存食物；對食物進行初步消化。【詳解】AC．胃壁內(nèi)有胃腺，可分泌胃液，能對蛋白質(zhì)進行初步消化，初步消化的蛋白質(zhì)在小腸內(nèi)消化液的作用下分解為氨基酸，胃液不能消化淀粉，A正確，C錯誤。B．胃是消化道內(nèi)最膨大的部分，有暫存食物的作用，B正確。D．胃液中含有胃蛋白酶，能初步消化蛋白質(zhì)，初步消化的蛋白質(zhì)在小腸內(nèi)消化液的作用下分解為氨基酸，D正確。故選C。8．下列有關(guān)人體消化和吸收的敘述，錯誤的是（）A．既有消化作用，又有免疫作用的消化液是唾液B．維生素主要在小腸內(nèi)被消化分解后吸收C．手術(shù)病人適量補充蛋白質(zhì)類食物有利于傷口的愈合D．飯后立即進行劇烈活動會造成胃腸的血流量減少，從而影響消化【答案】B【分析】消化系統(tǒng)是由消化道和消化腺組成的，消化道：口腔→咽→食道→胃→小腸(十二指腸)→大腸→肛門；消化腺：唾液腺、肝臟、胃腺、胰腺、腸腺；各段消化道的消化能力是不同的：口腔能夠初步消化淀粉、胃能夠初步消化蛋白質(zhì)、小腸是消化食物的主要場所；小腸是主要的吸收場所，能夠吸收大部分的水、無機鹽、維生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸；胃只能吸收少量的水、無機鹽和酒精；大腸是形成糞便的場所，能夠吸收少量的水、無機鹽和維生素，其他的消化道基本上沒有吸收功能?！驹斀狻緼．唾液是由唾液腺分泌的一種消化液，唾液中含有唾液淀粉酶，對淀粉有初步的消化作用，唾液中含有的溶菌酶能夠破壞病菌的細胞壁，使病菌溶解而死亡，因此唾液既有消化作用，又有免疫作用，A正確。B．維生素直接被人體吸收，不需要消化，B錯誤。C．蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織的修復(fù)和更新等都離不開蛋白質(zhì)，C正確。D．飯后立即劇烈運動，會使肌肉內(nèi)的血流量增大，流經(jīng)消化器官的血液減少，導(dǎo)致胃、腸蠕動減弱，消化腺的分泌功能降低，分泌的消化液減少，從而影響食物的消化和吸收。經(jīng)常這樣做，會引起消化不良和胃、腸疾病，D正確。故選B。9．買回來的蔬菜，食用前最好用清水浸泡一會兒，是因為（）A．能充分吸收水分 B．增加營養(yǎng)C．增加口感 D．能除去一些有毒物質(zhì)【答案】D【分析】食品安全包括兩個方面的內(nèi)容：一是食品原料的成分和質(zhì)量問題，二是食品在生產(chǎn)、加工、運輸、銷售過程中人為的改變其性質(zhì)而生產(chǎn)的安全問題。【詳解】購買回來的蔬菜水果的表面可能殘留著農(nóng)藥或是蟲卵，不能直接食用，應(yīng)清洗或用清水浸泡一段時間后再食用，也可以削去外皮，D符合題意，A、B、C均不符合題意。故選D。10．人體各個系統(tǒng)相互分工、協(xié)調(diào)配合，構(gòu)成統(tǒng)一的整體。其中完成食物消化和吸收這一過程主要靠（）A．呼吸系統(tǒng) B．生殖系統(tǒng) C．消化系統(tǒng) D．泌尿系統(tǒng)【答案】C【分析】食物為人體提供維持正常生理活動需要的物質(zhì)和能量，食物的營養(yǎng)成分包括糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機鹽、維生素，其中水、無機鹽、維生素屬于小分子物質(zhì)，不需要消化可以直接被人體吸收．糖類、蛋白質(zhì)、脂肪必須經(jīng)過消化才能被人體吸收，食物中的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等大分子物質(zhì)，在消化酶作用下被水解成能溶于水的可吸收的小分子物質(zhì)的過程，叫做消化；消化后的營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進入循環(huán)系統(tǒng)的過程叫做吸收，據(jù)此解答。【詳解】A．呼吸系統(tǒng)包括呼吸道和肺，主要功能是呼吸，A不符合題意。B．生殖系統(tǒng)能產(chǎn)生生殖細胞和分泌性激素，B不符合題意。C．消化系統(tǒng)有消化道和消化腺組成，主要功能是消化食物，吸收營養(yǎng)成分，排出食物殘渣，C符合題意。D．泌尿系統(tǒng)由腎、輸尿管、膀胱、尿道組成，當(dāng)血液流經(jīng)腎時，尿素、尿酸等代謝廢物及多余的水和無機鹽匯集到腎盂，然后通過輸尿管運輸?shù)桨螂?，?jīng)尿道排出體外，D不符合題意。故選C。11．甲圖表示消化系統(tǒng)的部分結(jié)構(gòu)示意圖，乙圖中的曲線（X、Y、W）表示淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)的消化程度。請據(jù)圖回答問題：（1）人體內(nèi)構(gòu)成組織細胞的基本物質(zhì)是________，它的消化過程是圖乙中的曲線________（填字母），該過程中所需的消化液是由圖甲中的________（填序號）分泌的。（2）圖乙中，營養(yǎng)物質(zhì)消化的主要部位是[D]________。（3）淀粉在消化道內(nèi)最終被分解為________?！敬鸢浮浚?）蛋白質(zhì)Y4、5、6（2）小腸（3）葡萄糖【分析】題圖甲中，1肝臟，2膽囊，3十二指腸，4小腸，5胃，6胰臟，7大腸。圖乙中，A口腔，B咽和食道，C胃，D小腸，E大腸。X淀粉，Y蛋白質(zhì)，W脂肪。（1）食物中含有六大營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖婁、脂肪、維生素、水和無機鹽；每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織的更新和修復(fù)等都離不開蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)的消化從C胃開始的，在胃液（5胃腺分泌）的作用下被初步消化，再到D小腸中在腸液（4腸腺分泌）和胰液（6胰腺分泌）的作用下，被徹底分解為氨基酸。故對應(yīng)圖乙中的曲線Y。（2）消化的主要器官是小腸，小腸具有與其功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點：小腸很長，約5-6米；小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞，皺襞上有許多絨毛狀的突起——小腸絨毛；小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細血管和毛細淋巴管，絨毛壁、毛細血管壁和毛細淋巴管壁都佷薄，只有一層上皮細胞構(gòu)成；小腸里含有腸液、胰液、膽汁等多種消化液。（3）淀粉的消化是從口腔開始的，在口腔中淀粉被初步分解為麥芽糖，再到小腸中在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為葡萄糖。12．某班級的同學(xué)想測定花生仁和核桃仁中誰含的能量高，于是，他們設(shè)置了如圖所示的實驗裝置進行探究，各小組測得的實驗數(shù)據(jù)如表，請根據(jù)表中數(shù)據(jù)回答一下問題。1克花生仁燃燒放出的能量（單位：焦）1克核桃仁燃燒放出的能量（單位：焦）一組726111844二組810811860三組957612390四組985013860五組976213860六組748011592（1）本實驗是通過燃燒花生仁和核桃仁，將其儲存的化學(xué)能轉(zhuǎn)化成___________能釋放出來，然后通過測量水升高的溫度來計算能量值。（2）這次實驗相當(dāng)于重復(fù)了___________次。你認(rèn)為應(yīng)該怎樣處理表中的數(shù)據(jù)，得出的結(jié)果才更可靠？___________。（3）比較表中兩組數(shù)據(jù)，你得出的結(jié)論是___________。（4）1克花生仁完全燃燒放出的能量實際約為23500焦，1克核桃仁完全燃燒放出的能量實際約為31800焦。與各小組測得的數(shù)值相比較有較大差異，請解釋原因（答出一點即可）：___________?！敬鸢浮浚?）熱（2）六取平均值（3）核桃仁所含能量高于花生仁（4）燃燒時大量的光和熱輻射在環(huán)境中散失；測量時出現(xiàn)誤差（稱量、讀數(shù)等）；燃燒裝置（易拉罐、錐形瓶等）吸熱；（或燃燒不充分；花生仁和核桃仁點燃后未迅速放入燃燒裝置中；燃燒方式應(yīng)用火焰的外焰加熱錐形瓶瓶底等【分析】種子的成分包括有機物（淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪）和無機物（水和無機鹽），有機物是含碳的化合物，容易燃燒，而無機物是不含碳的，熔點高，不易燃燒；每克食物在體外充分燃燒時釋放的熱量，是食物的熱價，食物的熱價反映出食物中儲存能量的多少。（1）我們知道食物燃燒時，有機物內(nèi)儲存的能量會以熱能的形式釋放出來，這些釋放的能量能被水吸收，水在加熱時吸收這些熱量后水溫會升高，通過測量水升高的溫度，就可以推算出被燃燒的食物中含有多少的能量。（2）做了六祖相當(dāng)于做了六次實驗，為了盡量減少實驗結(jié)果的誤差，避免偶然性，提高實驗結(jié)果的可信度，因此應(yīng)該對表格中六組的數(shù)據(jù)進行計算取平均值。（3）每克食物在體外充分燃燒時釋放的熱量，是食物的熱價，食物的熱價反映出食物中儲存能量的多少，比較表中兩組數(shù)據(jù)，1克核桃仁燃燒放出的能量大于1克花生仁燃燒放出的能量，因此得出的結(jié)論是核桃仁所含能量高于花生仁。（4）燃燒時大量的光和熱輻射在環(huán)境中散失；測量時出現(xiàn)誤差（稱量、讀數(shù)等）；燃燒裝置（易拉罐、錐形瓶等）吸熱；燃燒不充分；花生仁和核桃仁點燃后未迅速放入燃燒裝置中；燃燒方式應(yīng)用火焰的外焰加熱錐形瓶瓶底等。13．圖中的曲線分別表示淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部位(依次用A、B、C、D、E表示)被消化的程度。請回答：（1）圖中表示淀粉消化過程的曲線是________；圖中表示脂肪消化過程的曲線是________。（2）淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)各在消化道中開始被消化的部位分別是________、________和________。（3）D中含有腸液、________液、膽汁，是人體消化和吸收的主要場所?！敬鸢浮浚?）XY（2）口腔小腸胃（3）胰【分析】淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道內(nèi)開始被消化的部位分別是口腔、胃、小腸。所以，X表示淀粉，Y表示脂肪。人體的消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門。所以，A代表口腔，B代表咽和食道，C代表胃，D代表小腸，E代表大腸。（1）淀粉在口腔中開始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麥芽糖，當(dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M入小腸后，在腸液和胰液的作用下被徹底分解成葡萄糖。脂肪開始被消化的部位是小腸，在膽汁的作用下，乳化成脂肪微粒，然后在腸液和胰液的作用下被分解成甘油和脂肪酸。結(jié)合分析可知：圖中表示淀粉消化過程的曲線是X；圖中表示脂肪消化過程的曲線是Y。（2）由分析可知：淀粉、脂肪、脂肪在消化道內(nèi)開始被消化的部位分別是口腔、小腸、胃。（3）小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，這是與小腸的結(jié)構(gòu)特點相適應(yīng)的：小腸長約5～6m，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細血管和毛細淋巴管，絨毛壁、毛細血管壁、毛細淋巴管壁都是由一層上皮細胞構(gòu)成的，有利于營養(yǎng)物質(zhì)被吸收。14．黃豆和牛奶中含有豐富的鈣、蛋白質(zhì)、脂肪和糖類等營養(yǎng)成分。教育部號召大力開展“豆奶工程”的主要意義是促進全民族特別是青少年身體素質(zhì)的提高。分析回答：（1）鈣是構(gòu)成人體骨骼和牙齒的重要成分，人體消化道中吸收鈣的主要場所是______；黃豆、牛奶中的蛋白質(zhì)只有被消化分解成______才能被人體吸收。（2）合格奶粉中不含植物淀粉，一些不法商販為了牟取暴利在奶粉中摻上大量植物淀粉進行出售，如何鑒別這些奶粉中摻有植物淀粉？______?！敬鸢浮浚?）小腸氨基酸（2）用碘液檢驗，如果變藍說明有淀粉存在，如果不變藍，說明沒有淀粉存在【分析】小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，這是與