做手搟粉作文

做手搟粉作文做手搟粉作文篇一今天聽(tīng)說(shuō)奶奶要做手搟面，我高興得一蹦三尺高。小時(shí)候住在奶奶家，我最喜歡吃的就是奶奶做的手搟面了，嫩嫩的，滑滑的，吃到肚子里還回味無(wú)窮。一切準(zhǔn)備就緒，奶奶要開(kāi)工了。我很好奇這么好吃的面奶奶是怎么做出來(lái)的，于是守在一邊仔細(xì)觀察。只見(jiàn)奶奶把面粉倒進(jìn)盆里，然后往里加了點(diǎn)水，使勁揉起來(lái)，邊揉邊跟我解釋?zhuān)骸叭嗝婵墒莻€(gè)技術(shù)活，要揉的恰到好處，這面才筋道?！蔽胰粲兴嫉攸c(diǎn)點(diǎn)頭，轉(zhuǎn)眼功夫，一個(gè)大面團(tuán)就被奶奶揉成了。接下去就是搟面了，得把這一團(tuán)肥肥的面團(tuán)搟成一個(gè)個(gè)薄薄的餅。奶奶把面團(tuán)放在案板上，用搟面杖使勁往下壓，反復(fù)轉(zhuǎn)動(dòng)搟面杖，漸漸的，肥肥的面團(tuán)變成了“十五的月亮”，而且越變?cè)酱螅阶冊(cè)奖?。想象著手搟面出鍋的樣子，我不停地催促：“奶奶，可以了，可以了，可以切了?！薄靶○捸?，急什么，少不了你的?！笨粗液锛钡臉幼?，奶奶又好氣又好笑。終于輪到切面了，只見(jiàn)奶奶熟練地捧起“大月亮”，將它對(duì)折再對(duì)折，然后用菜刀一刀一刀地切成細(xì)條?？粗棠虒?zhuān)心致志“打造”面條的樣子，我既羨慕又佩服。最后一道工序，也是我最期待的，面條要下鍋啦！奶奶把切好的面條端到煤氣灶邊，鍋里放滿(mǎn)水，打火燒水。不一會(huì)兒，鍋里的水就“吹起了小泡泡”，奶奶趕緊把面條一股腦兒地倒進(jìn)鍋，面條跟著小泡泡們不停地“翻跟頭”，香味不斷地鉆進(jìn)我的鼻子，“引誘”著我，我拿起一只碗，湊近鍋，準(zhǔn)備搶吃“第一口”。奶奶見(jiàn)狀，一把將我拉開(kāi)：“小傻瓜，小心燙著。心急吃不了熱豆腐！”說(shuō)著，奶奶隨手抓起事先切好的配菜，“天女散花”似的撒了下去。頓時(shí)鍋里更熱鬧了，紅紅的番茄、青青的酸菜、黃黃的土豆、薄薄的肉片都跟著面條一起“打滾”。奶奶眼看差不多了，趕緊撒入各種調(diào)料，熄火，撒蔥。新鮮的面條終于出爐了！我迫不及待地讓奶奶盛了一碗，夾住面條，使勁吹了兩口，就往嘴里送。面條就像個(gè)調(diào)皮的娃娃“哧溜”一下就跑進(jìn)了我的肚子?！巴?！鮮極了！簡(jiǎn)直是人間美味??！”不知不覺(jué)，我已吃了整整兩碗。奶奶的手搟面真是“天下一絕”啊！小朋友，有機(jī)會(huì)你一定要來(lái)我家嘗嘗哦！做手搟粉作文篇二麥黃時(shí)節(jié)，空氣中整天流動(dòng)著醉人的梔子花的香味。人似乎一天天、一年年地懶惰了，在飲食上是能簡(jiǎn)即簡(jiǎn)，不再會(huì)為吃而自己動(dòng)手，有錢(qián)就能買(mǎi)到現(xiàn)成的，又何必多此一舉？而對(duì)于吃的記憶，則是記憶猶新。每年梔子花開(kāi)，正是麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)，更是能用面粉做出各種食物的時(shí)候。對(duì)于面粉的加工，父親好像很是拿手。在麥?zhǔn)罩?，父親會(huì)利用雨天，在家做包子和饅頭給我們吃。這在現(xiàn)在已不是什么稀奇，但在那時(shí)，對(duì)于我們苦孩子來(lái)說(shuō)不亞于是在過(guò)年。有時(shí)會(huì)纏著父親做各種點(diǎn)心，有時(shí)為了要父親為我們做吃的，我們會(huì)為父親撓癢，捶腿，還會(huì)呆在雞窩旁等雞下蛋，然后拿著熱乎乎的雞蛋去代銷(xiāo)點(diǎn)為他買(mǎi)煙。偶爾父親興起，還會(huì)做大餅，或者用黃花菜、碗豆、韭菜、面粉和在一起炸碗豆餅，比現(xiàn)在街頭巷尾人家賣(mài)的腰子餅好吃多了。更多的時(shí)候是母親用面粉下疙瘩子來(lái)吃，有時(shí)加進(jìn)莧菜、瓠子，放入油鹽，或者只是放進(jìn)粥里面，都很好吃。對(duì)于面粉的吃法，印象最深的還是奶奶做的手搟面，至今還能記得矮小的奶奶站在矮凳上搟面的情形。手搟面的做法比較繁瑣，而且還是個(gè)力氣活，兩支胳膊揉面揉得發(fā)酸的感覺(jué)至今記得。奶奶做手搟面時(shí)都是一做幾家，所以她會(huì)叫上我們幾個(gè)大點(diǎn)的孫女做她的下手，圍在桌邊幫她揉面。她一團(tuán)團(tuán)地做好再分給我們，還要不時(shí)地檢查我們的面團(tuán)是否揉熟了，有時(shí)我們這些沒(méi)有耐性的孫女會(huì)在面團(tuán)揉得半熟時(shí)偷偷溜走，但走不了多遠(yuǎn)又會(huì)被奶奶喚回。奶奶用那根有二尺多長(zhǎng)的搟面杖在面團(tuán)上來(lái)回碾動(dòng)，那面團(tuán)漸漸地大了、薄了起來(lái)。搟一會(huì)奶奶再在上面撒一些面粉，直到那面團(tuán)成薄薄的一層，有桌面大小時(shí)，奶奶才會(huì)一層層地堆疊起來(lái)，然后再切成粗細(xì)均勻的面條，用手抓起鋪在鍋蓋上，等到了時(shí)間才下鍋。而瓠子和著手搟面入鍋味道會(huì)更佳。一家大小，一大鍋的面湯會(huì)吃得精光。做手搟粉作文篇三母親的手搟面，可以說(shuō)是她的一大絕活，每次吃到媽媽的手搟面，我都唱道幸福的媽媽的味道。每逢下午放學(xué)，我便蹲在廚房門(mén)口，仔細(xì)觀察媽媽手搟面的整個(gè)制作過(guò)程。媽媽先是麻利地將添加堿面的面粉用溫水混合攪拌，再拌成雪花狀時(shí)，后用力揉成面團(tuán)，反復(fù)揉搓，最后平放在案板上，用搟面杖用力推搟，許久工夫。面團(tuán)便變成了一塊“月亮”，漸漸地變大，變??！母親在“月亮”上面撒上面粉，從一邊用搟面杖將整塊面卷起來(lái)，進(jìn)行連推帶壓碾式的向前滾動(dòng)，媽媽傾斜著身子如此反復(fù)，震得案板不停地“咚咚”作響。我還真是替媽媽吃力哩！好不容易一平方多米的案板上面便被面給覆蓋滿(mǎn)了！還有最后一道工序了，我圍在媽媽的身旁，仿佛在欣賞奇珍異寶似的，只見(jiàn)媽媽將面輕輕一撩，那面好像是一塊塑料紙一樣中間鼓了起來(lái)。很顯然，這時(shí)的面算是很薄了！媽媽再將搟好的面十字對(duì)折，疊成扇形。然后再用菜刀一刀一刀地切成掛面似的細(xì)面。條細(xì)如絲，且不斷裂，光滑筋道，柔韌不粘?？粗赣H如此嫻熟的動(dòng)作和精耕細(xì)作程序，讓我癡迷的忘乎所以！我不由的想起來(lái)媽媽平時(shí)給我們講過(guò)的故事：我們北方人啊，女兒出嫁的第三天晚上，公公家就要試探你的真本事，吃“三頓面”。也就是親朋好友或者親房鄰居圍在一起來(lái)吃新媳婦的搟面飯！想想自己不覺(jué)的慚愧起來(lái)。怪不的媽媽常說(shuō)“瘋女子，我和你這樣的年齡，搟下的一塊面可吃三四個(gè)人哩！”看來(lái)媽媽的功底確實(shí)不錯(cuò)?。￠_(kāi)始煮飯了，藍(lán)色火苗添著黑色的鍋底，母親便將切得細(xì)如麻絲的面條順入鍋底，一會(huì)兒鍋里便煮的開(kāi)了花，再翻幾個(gè)滾，就熟了！媽媽三下五除二式的將面條撈在了碗里，舀一勺菜湯。看著碗里如珍珠似的油花和配以鮮菜的調(diào)料，真讓人饞涎欲滴，加菠菜，蘿卜片，調(diào)上油潑辣子，使人頓感形、色、味、香俱全！真是“湯如甘露面似金，一條入口賽神仙”啊！能吃到母親的手搟面，確實(shí)是我的榮幸?。∽鍪謸{粉作文篇四昨天，我和媽媽一起做手搟面，因?yàn)榘职殖鋈タ荚嚵?，所以只有我和媽媽。否則，就要改成一家人一起做手搟面了。好了，不多說(shuō)了，我要講手搟面嘍。我和媽媽首先拿來(lái)面粉放進(jìn)盆里，再些水和好，之后用力揉。因?yàn)橛昧^(guò)度，手很疼。就開(kāi)始用拳頭打，打出很多手印來(lái)。后來(lái)媽媽去做肉醬了，我還在用力打，并且還偷偷地玩起來(lái)了。因?yàn)橐昧Γ砸贿呌昧Υ?，一邊跳了起?lái)。沒(méi)多久媽媽肉醬做好了，我和媽媽開(kāi)始在揉好的面上用搟面杖滾來(lái)滾去。媽媽壓住我來(lái)滾，或者我壓住，媽媽來(lái)滾。媽媽說(shuō)：“如果滾的不好，太粗了，會(huì)變成面疙瘩的。”滾好后，媽媽切面，我來(lái)把面散散開(kāi)。媽媽準(zhǔn)備煮了，我還在散面。最終，全部面解好，開(kāi)始煮了，不知道好不好吃，期待哦！媽媽要將面下鍋了。哦，下鍋了！但著急吃面的我，嘻嘻，還不知道肉醬里有我不喜歡吃的蔥。哈哈，面好了。嗯！好香，好早就已經(jīng)放好肉醬了，就等面了。嗯！家里的面還是不錯(cuò)的，真好吃?。∥覀円黄鹱龅拿婢褪潜韧饷婧?，這一天好開(kāi)心??！做手搟粉作文篇五今天放假，老爸、老媽一早就出了門(mén)。中午吃什么？做碗手搟面吧，平常奶奶也會(huì)做，我在邊上看過(guò)多次，也差不多會(huì)了。不過(guò)，從拿面開(kāi)始我就犯難了，面要拿多少呢？拿一勺吧，太少，再拿一勺吧。從面袋子里舀了兩勺面放進(jìn)盆里，我開(kāi)始了和面的工序。記得奶奶說(shuō)過(guò)，用溫水和面會(huì)比用冷水和要好，于是，我在冷水里加入了一些熱水，之后又加了一點(diǎn)油，便往面盆里倒。一不小心，把水加多了，加上油之后，就更加稀了。我只好又加了一勺面，這回可倒好，反過(guò)來(lái)了，面多水少，面都和不上了。然后，我又放了一點(diǎn)水，這時(shí)才剛剛好。和完面后，我看著覺(jué)得很別扭，因?yàn)樯厦娓砂桶偷?，開(kāi)始我以為是和的時(shí)間不夠，可和了半天還是這樣。這時(shí)，我突然想起和完面是要醒面的。于是我找來(lái)一個(gè)干凈的塑料袋，蓋在上面，讓它慢慢地醒著。一小時(shí)后，我把塑料袋拿了下來(lái)，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)沒(méi)有干巴巴的現(xiàn)象了，又和了兩下，開(kāi)始了最后的兩道工序。首先把面切一半，揉圓。用搟面杖一點(diǎn)點(diǎn)將面搟平，搟得很薄，再把它按照折扇子似的折三折，從一頭開(kāi)始切面絲，“這是咋回事，怎么粘在一起了？”噢，原來(lái)沒(méi)放面粉。我捏了一把干面粉往面上一撒，撒完面粉后，又切了下去。但是，手摁在面上只要下手重了，就粘在一起。要是輕了，又切不下來(lái)，折騰了半天才切好。開(kāi)始煮面條了，把水先煮開(kāi)了，接下來(lái)下面條?？擅鏃l有的都粘在一起了，這要怎么拿起來(lái)呀？這時(shí)我仔細(xì)地回想著奶奶下面條時(shí)的步驟：先找到面條的頭，多拿幾條，一起拽起來(lái)，抖抖。我按照奶奶的方法把面全部抖開(kāi)了。此時(shí)，水快煮干了，我只能再添水重新燒。等水再次燒開(kāi)時(shí)，我把面條放了下去，又加了一點(diǎn)油，因?yàn)槟棠陶f(shuō)這樣面條會(huì)更好吃。水開(kāi)了，我拿筷子把粘在一起的面條打散開(kāi)，再煮一會(huì)兒，面條終于熟了。這碗手搟面雖然不好看，但我不管三七二十一，大口吃了起來(lái)。那味道，真是香極了。做手搟粉作文篇六已經(jīng)暑假了，媽媽天天都要忙著幫我跟姐姐準(zhǔn)備午餐。今天我準(zhǔn)備幫媽媽一起做。早上我剛起床，媽媽已經(jīng)把東西買(mǎi)好了。到了10點(diǎn)左右，開(kāi)始準(zhǔn)備午餐了。我先用搗蒜器將菠菜搗碎，然后將三大勺面粉倒進(jìn)不銹鋼盆里，接著又打了一個(gè)雞蛋進(jìn)去，最后我用筷子將它們攪拌成絮狀。我不斷攪著，攪著，可是卻把面粉糊了一手臂話(huà)不多說(shuō)，開(kāi)始揉面團(tuán)了。媽媽把一個(gè)面團(tuán)給我，我也學(xué)著媽媽的樣子揉啊揉?？墒俏胰嗟木褪怯辛芽p。媽媽開(kāi)著我說(shuō)；"你力氣小，揉不起來(lái)的，你來(lái)把這個(gè)面團(tuán)搟成一張薄薄的大面餅吧！”。我拿起小搟面杖，想著媽媽平時(shí)的動(dòng)作把第一個(gè)面團(tuán)搟好了?？上乱粋€(gè)面團(tuán)太硬了，我搟不動(dòng)，還是給媽媽了?？粗趮寢尩氖窒侣淖兂梢粡埍★灒劾锶菍?duì)媽媽的崇拜。在無(wú)數(shù)個(gè)薄餅出現(xiàn)后，媽媽把它們都切成條。而我則把面粉蘸在上面，把它們放在板子上。在姐姐回來(lái)后，我們開(kāi)始下面了。我自告奮勇的把水放入鍋里，等它燒開(kāi)。在水燒開(kāi)后，媽媽把面條下在鍋里。面條一上一下，仿佛在跳水中芭蕾。在面條熟后，媽媽撈出面條，配上黃瓜，胡蘿卜，火腿肉，還有香菇醬。就是這樣香噴噴拌面完成了。吃著自己幫忙完成的面條心里甜滋滋的。想著，以后要多幫媽媽做一些力所能及的家務(wù)，讓媽媽也可以輕松一些！做手搟粉作文篇七我小時(shí)候家庭還不富裕，母親白天總是像男子一樣靠辛勤勞動(dòng)掙工分，盡管她無(wú)論刮風(fēng)下雨從沒(méi)有耽誤過(guò)一天功夫，但我家總是缺糧戶(hù)。記憶中在母親做的飯菜中，我最最難忘的就是她做的手搟面。那味道到如今還令我回憶無(wú)窮。記憶中，母親年輕又利索。她搟面條的樣子在我的腦海中烙下很深的烙印。廚房里母親總是把案板收拾得一塵不染，然后輕輕撒上一把面粉，再把和得光溜溜如拳頭般大的圓錐形的面團(tuán)放在案板上揉。邊揉邊撒面，防止面團(tuán)粘在案板上。有時(shí)候母親能揉面揉得出一頭汗。夏季的時(shí)候，還在肩膀上搭一條毛巾以便擦汗。我勸媽少揉一會(huì)，媽媽說(shuō)：面越揉越硬，面硬搟出來(lái)的面條才有筋骨，好吃。面團(tuán)揉勻以后，就拿出掛在墻上的搟面杖搟。面團(tuán)就會(huì)慢慢地變成一張大大的薄餅。母親低著頭，雙手按著搟杖兩頭，上下左右有節(jié)奏地推動(dòng)著。時(shí)而攤開(kāi)面團(tuán)撒面粉，時(shí)而把面片卷在搟杖上再搟。二尺長(zhǎng)的搟杖在媽媽手中揮舞，一會(huì)兒上一會(huì)下，一會(huì)兒左一會(huì)兒右。案板發(fā)出吱嚀吱嚀有節(jié)奏的聲音。我倚在廚房的門(mén)框上，看母親搟面條，父親燒火，父親把大鍋里的水燒得“哧哧”響冒起白煙時(shí)，母親的手搟面也搟好了。她用刀將薄薄的疊成多層的薄面片切成均勻的細(xì)面條，然后在面條上撒上面粉，將面條拉起，面條有搟面杖那么長(zhǎng)。母親將它下到鍋里，撒上一把青菜。面條煮好以后，用自家釀制的黃豆瓣醬澆在面條上，我就呼嚕呼嚕地吃喝起來(lái)。后來(lái)，隔壁鄰居家買(mǎi)了一輛軋面條機(jī)，還可以制作餛飩皮。每次母親可以自己動(dòng)手去鄰居家軋面條。雖然還是人工操作，但畢竟比搟面條省力得多。到了后來(lái)，人工軋面條機(jī)變成了電動(dòng)的，省時(shí)省力。前些天因?yàn)槲彝话l(fā)急性腸胃炎，沒(méi)有一點(diǎn)食欲，也不能吃什么東西，母親又親自為我搟制面條，當(dāng)手搟面端到我面前時(shí)，我頓時(shí)食欲大增，吃得滿(mǎn)頭大汗。而母親也是滿(mǎn)頭大汗。她是搟面條熱的。吃著媽媽做的手搟面，仿佛又回到了兒時(shí)，只是那時(shí)母親還是一位不到三十來(lái)歲的年齡。如今卻是早已年過(guò)半百的女性。吃著那浮著油花，飄著肉香的手搟面，我內(nèi)心說(shuō)不出的感動(dòng)，我知道，手搟面里凝聚著太多的母愛(ài)成份。這一生我永遠(yuǎn)也還不完母親的恩情和愛(ài)。做手搟粉作文篇八前屋升起清淺的炊煙，隱隱約約的，有面粉樸實(shí)厚重的香氣。我跑進(jìn)廚房，一眼便看到外婆在和面，外婆看見(jiàn)我，笑：“今天下面條給你吃啊。”我乖乖答應(yīng)，坐在一旁看?？疵鏃l從面粉變成盛在碗里的湯面是一個(gè)漫長(zhǎng)卻又充滿(mǎn)意義的過(guò)程。外婆粗糙的手將面粉倒進(jìn)盆里，和上適量的水，不停按揉搓捏，松散的面粉逐漸凝聚成一整塊有筋道的面團(tuán)，然后用搟面杖按壓，變成一張厚度均勻適中的面餅，再用刀切成細(xì)長(zhǎng)的面條狀就可以了。這個(gè)時(shí)候鍋里的水己經(jīng)燒開(kāi)，掀開(kāi)鍋蓋，乳白色的水汽在廚房?jī)?nèi)彌漫開(kāi)來(lái)，氤氳著小麥質(zhì)樸清淡的香味，是我記憶中最純粹的味道。外婆把面條下進(jìn)鍋里去，瘦長(zhǎng)的面條在水中翻滾，吸水膨脹，順著鍋中的氣泡沉沉浮浮，逐漸變得舒展起來(lái)，像胖胖軟軟的嬰兒。外婆再往鍋里倒入青菜，面湯逐漸被染成金黃，有時(shí)候再撒一把蝦仁。這個(gè)時(shí)候，感覺(jué)周身全是面條的清香。等外婆把面條盛上來(lái)后，灰白色的面條與碧綠的青菜交纏在一起，躺在金黃的面湯中，鮮紅的蝦仁時(shí)隱時(shí)現(xiàn)。視覺(jué)上總是先作出反應(yīng)，美食的引人外表接著引出味蕾的叫囂。爸媽這個(gè)時(shí)候也下班了，夕陽(yáng)收回它最后一抹光線(xiàn)的時(shí)候，全家人坐在一起，鄭重吃下第一口面條。那是小麥面粉的筋道清甜，劃過(guò)舌尖，在唇齒的咀嚼中變成細(xì)碎的溫暖