后勤管理制度5篇

第后勤管理制度通用5篇后勤管理制度通用時(shí)間：2024-02-2005:57:23欽容0由分享規(guī)章制度在組織和社會(huì)中具有維護(hù)秩序與穩(wěn)定、保障公平和公正、提高效率與生產(chǎn)力、保護(hù)員工權(quán)益和建立組織文化與價(jià)值觀等重要作用。以下是小編帶來(lái)的后勤管理制度通用，歡迎大家一起來(lái)收看！

后勤管理制度通用精選篇11、辦公室和實(shí)驗(yàn)樓的電開(kāi)水器每天定時(shí)開(kāi)放，由兩個(gè)負(fù)責(zé)寢室管理的教師負(fù)責(zé)。若不按時(shí)開(kāi)關(guān)的，每次扣1分。若水電工未發(fā)現(xiàn)電開(kāi)水器不按時(shí)開(kāi)放的扣相關(guān)責(zé)任人1分。

（春冬）早上：6：00—8：00，中午：12：00——2：00，晚上5：40—熄燈（夏季）早上：6：00——8：00，中午：12：00——3：00，晚上6：40——熄燈

2、校園內(nèi)的所有水龍頭必須隨手關(guān)閉，不得出現(xiàn)長(zhǎng)流水造成浪費(fèi)。責(zé)任老師：總務(wù)處水電工，責(zé)任班級(jí)：衛(wèi)生區(qū)所在班級(jí)。發(fā)現(xiàn)一次因水管關(guān)閉不嚴(yán)，造成長(zhǎng)流水的，扣班級(jí)考評(píng)分2分，屬于水龍頭壞的造成長(zhǎng)流水的，水電工不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)處理的.，扣水電工績(jī)效考核分1分。

3、班級(jí)超時(shí)用電一次，扣班級(jí)5分。若水電工未檢查的，扣水電工1分。

4、辦公室超時(shí)用電一次（室內(nèi)無(wú)人用電或晴天亮燈）扣負(fù)責(zé)人2分，組員1分。水電工為檢查到的，扣水電工1分。

5、任何人不得在校使用大功率電器（電磁爐、電飯鍋、電動(dòng)車(chē)充電等），否則沒(méi)受用電器，并罰款20元。

6、所用財(cái)產(chǎn)若有損壞，要照價(jià)賠償，故意損壞的，加倍處罰，并酌情扣除班級(jí)考評(píng)分2—10分。教室里的門(mén)窗玻璃黑板損壞的，2天內(nèi)賠償或修正到位，桌凳損壞的，3天內(nèi)賠償或修正到位，否則按天數(shù)扣除班級(jí)考評(píng)分，直到賠償或修正到位。

7、按時(shí)足數(shù)到餐卡室領(lǐng)取住校生月票，保證住校生在校就餐。少買(mǎi)一人次月票的扣考評(píng)分2分，一周內(nèi)餐費(fèi)請(qǐng)不完的，扣3分，以后按天累加（每天3分）。

8、不準(zhǔn)踐踏花池草坪，違者，一人次扣班級(jí)考評(píng)分2分。

后勤管理制度通用精選篇2（一）食堂管理辦法：

1、炊事人員必須早6點(diǎn)，午10點(diǎn)，晚16點(diǎn)到崗。

2、每次下班后必須將下頓所需的主、副食準(zhǔn)備到位。

3、廚房衛(wèi)生必須隨時(shí)打掃、下班時(shí)徹底清理干凈。

4、前廳衛(wèi)生就餐期間，餐具隨用隨收，下班時(shí)徹底清理干凈。

5、炊事人員必須衣著整潔、文明用語(yǔ)。

6、炊事人員必須定期檢查身體，不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲，工作前要洗凈手，再切菜、切面。

7、生、熟食品，面、菜食品必須分類(lèi)，不得混堆、混裝。

8、剩菜、有問(wèn)題的飯菜，必須處理，不準(zhǔn)再用。

9、食堂要定期消毒，餐具要入柜消毒。

10、廚房所有人員按自己的區(qū)域負(fù)責(zé)清掃。

11、認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高烹調(diào)技藝，端正服務(wù)態(tài)度，保證完成任務(wù)。

12、隨時(shí)聽(tīng)從上級(jí)安排的臨時(shí)工作。

（二）食堂核算辦法：

1、食堂所用灶具、餐具由公司統(tǒng)一購(gòu)買(mǎi)，費(fèi)用進(jìn)入辦公費(fèi)。

2、食堂所用水、電、暖、煤氣、房屋費(fèi)用由公司統(tǒng)一支付，不進(jìn)食堂成本。

3、食堂員工工資由公司統(tǒng)一支付，不進(jìn)入食堂成本。

4、食堂收入：伙食補(bǔ)助、職工飯費(fèi)、客飯收入、份飯收入、煤氣補(bǔ)助。

5、食堂支出：米面油、肉類(lèi)、酒、飲料、蔬菜、調(diào)料、餐巾紙、桌布、洗滌劑等物品采購(gòu)費(fèi)用；煤氣費(fèi)用。

6、食堂收入支出要求基本保持平衡，盈余部分留存下月，周轉(zhuǎn)使用，定期根據(jù)上月盈虧情況調(diào)整下月伙食費(fèi)用。

（三）職工就餐管理辦法

為了方便職工就餐，本著厲行節(jié)約，有利于日常管理的原則，現(xiàn)對(duì)職工就餐管理做如下規(guī)定：

1、就餐人員范圍：運(yùn)銷(xiāo)公司機(jī)關(guān)全體工作人員及與公司業(yè)務(wù)往來(lái)的辦事人員。

2、就餐標(biāo)準(zhǔn)為每人每天9元，4元由公司補(bǔ)貼，個(gè)人承擔(dān)5元。

3、個(gè)人飯費(fèi)收取標(biāo)準(zhǔn)為：早1元/次，午2元/次，晚2元/次；公司沒(méi)有補(bǔ)助人員按早2元/次，午3元/次，晚3元/次收取費(fèi)用。

4、所有就餐人員外出或其他原因取消就餐，須在開(kāi)飯1小時(shí)前通知灶房，否則按就餐計(jì)價(jià)扣款。

5、就餐人員外出歸來(lái)需恢復(fù)就餐的，須在開(kāi)飯1小時(shí)前通知灶房，以便灶房增加飯菜。

6、職工就餐記錄自行簽認(rèn)，食堂核對(duì)，漏記加倍補(bǔ)記。職工對(duì)就餐記錄可以隨時(shí)檢查核實(shí)，發(fā)現(xiàn)不實(shí)即時(shí)與食堂溝通，就餐費(fèi)用一月一結(jié)。

7、開(kāi)飯時(shí)間：早7：30午12：00晚18：00。

（四）公司院管理制度

1、所有在公司院內(nèi)工作或居住的人員都有義務(wù)維護(hù)大院內(nèi)的集體利益。

2、院大門(mén)鑰匙由調(diào)度室保管，各種車(chē)輛出入大院必須經(jīng)調(diào)度室同意，由調(diào)度室值班員開(kāi)鎖大門(mén)。

3、院大門(mén)不論白天黑夜都要上鎖，白天只開(kāi)小門(mén)，晚上22：00鎖小門(mén)。

4、不得亂扔垃圾，傾倒臟水。

5、原則上外單位車(chē)輛不得進(jìn)入院，更不準(zhǔn)外單位車(chē)輛在大院內(nèi)過(guò)夜。

6、不得隨意涼掛衣物和其他物品，以免影響院容。

7、公共場(chǎng)所照明燈天亮后全部關(guān)掉。

（五）職工公寓樓管理制度

1、保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生，窗明地凈，空氣新鮮，被褥整潔，物品擺放有序，設(shè)施配備齊全，完好無(wú)損。

2、杜絕長(zhǎng)流水、長(zhǎng)明燈、私拉亂接現(xiàn)象。

3、定期做好消毒工作，臥具要定期更換、清洗。

4、禁止在公寓內(nèi)使用電爐、電飯鍋等高耗電電器取暖、飲食。

5、住宿職工在晚十點(diǎn)前必須回到宿舍。

6、在特殊情況同意下，非公司人員留宿過(guò)夜，必須由公司經(jīng)理或書(shū)記批準(zhǔn)。

7、做好防火、防盜工作。

后勤管理制度通用精選篇31、辦公室和實(shí)驗(yàn)樓的電開(kāi)水器每天定時(shí)開(kāi)放，由兩個(gè)負(fù)責(zé)寢室管理的教師負(fù)責(zé)。若不按時(shí)開(kāi)關(guān)的，每次扣1分。若水電工未發(fā)現(xiàn)電開(kāi)水器不按時(shí)開(kāi)放的扣相關(guān)責(zé)任人1分。

（春冬）早上：6：00—8：00，中午：12：00——2：00，晚上5：40—熄燈（夏季）早上：6：00——8：00，中午：12：00——3：00，晚上6：40——熄燈

2、校園內(nèi)的所有水龍頭必須隨手關(guān)閉，不得出現(xiàn)長(zhǎng)流水造成浪費(fèi)。責(zé)任老師：總務(wù)處水電工，責(zé)任班級(jí)：衛(wèi)生區(qū)所在班級(jí)。發(fā)現(xiàn)一次因水管關(guān)閉不嚴(yán)，造成長(zhǎng)流水的，扣班級(jí)考評(píng)分2分，屬于水龍頭壞的造成長(zhǎng)流水的，水電工不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)處理的，扣水電工績(jī)效考核分1分。

3、班級(jí)超時(shí)用電一次，扣班級(jí)5分。若水電工未檢查的，扣水電工1分。

4、辦公室超時(shí)用電一次（室內(nèi)無(wú)人用電或晴天亮燈）扣負(fù)責(zé)人2分，組員1分。水電工為檢查到的，扣水電工1分。

5、任何人不得在校使用大功率電器（電磁爐、電飯鍋、電動(dòng)車(chē)充電等），否則沒(méi)受用電器，并罰款20元。

6、所用財(cái)產(chǎn)若有損壞，要照價(jià)賠償，故意損壞的，加倍處罰，并酌情扣除班級(jí)考評(píng)分2—10分。教室里的門(mén)窗玻璃黑板損壞的，2天內(nèi)賠償或修正到位，桌凳損壞的，3天內(nèi)賠償或修正到位，否則按天數(shù)扣除班級(jí)考評(píng)分，直到賠償或修正到位。

7、按時(shí)足數(shù)到餐卡室領(lǐng)取住校生月票，保證住校生在校就餐。少買(mǎi)一人次月票的扣考評(píng)分2分，一周內(nèi)餐費(fèi)請(qǐng)不完的，扣3分，以后按天累加（每天3分）。

8、不準(zhǔn)踐踏花池草坪，違者，一人次扣班級(jí)考評(píng)分2分。

后勤管理制度通用精選篇4食品原料采購(gòu)驗(yàn)收索證衛(wèi)生制度

1、學(xué)校一切食品必須定點(diǎn)采購(gòu)，每年初對(duì)定點(diǎn)單位進(jìn)行資格審查和信譽(yù)度評(píng)價(jià)，并簽訂合同。

2、采購(gòu)食品及其原料時(shí)，應(yīng)向供貨者索取“三證”，即企業(yè)的《衛(wèi)生許可證》、《生產(chǎn)許可證》和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證。

3、索證時(shí)對(duì)索證食品的衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證，化驗(yàn)單必須查清產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、批號(hào)等。

4、索證食品的衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證，化驗(yàn)單如為復(fù)印件，應(yīng)加蓋檢驗(yàn)單位印章。

5、包裝食品必須檢查食品標(biāo)簽，嚴(yán)禁“三無(wú)”產(chǎn)品和無(wú)QS標(biāo)志產(chǎn)品進(jìn)庫(kù)。

6、食品進(jìn)庫(kù)或制作加工前必須有供貨人簽字，并由驗(yàn)收員驗(yàn)收、簽字。

食品倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理制度

1、食品倉(cāng)庫(kù)必須做到衛(wèi)生、整潔、整齊，食品與雜物嚴(yán)格分離。

2、食品庫(kù)房周?chē)荒苡杏卸?、有害污染源及蟻蠅孳生地，防止交感染?/p>

3、庫(kù)房?jī)?nèi)應(yīng)做到經(jīng)常通風(fēng)，避免陽(yáng)光直接射入，保持與需溫度和濕度。

4、庫(kù)房?jī)?nèi)有防蠅、防塵、防鼠及防潮設(shè)施，防止食品發(fā)霉、變質(zhì)或生蟲(chóng)。

5、庫(kù)房?jī)?nèi)設(shè)立食品墊離板、存放臺(tái)、存放案，做到所有食品離地離墻。

6、食品庫(kù)房設(shè)專(zhuān)人管理，建立健全衛(wèi)生管理、食品和原料出入庫(kù)登記、檢查保管制度，做到定期清理、消毒，經(jīng)常保持清潔狀態(tài)，避免塵土、異物污染食品。

7、對(duì)進(jìn)庫(kù)的各種成品原料，半成品要進(jìn)行驗(yàn)收和登記；掌握食品的進(jìn)出狀態(tài)，做到先進(jìn)先出，盡量縮短貯存時(shí)間。

食品粗加工衛(wèi)生制度

一、動(dòng)物性食品禽、肉、魚(yú)和植物食品蔬菜、水果等分開(kāi)加工。

二、動(dòng)物性食品之間分開(kāi)處理，處理水產(chǎn)和處理肉、禽應(yīng)分開(kāi)進(jìn)行，防止相互影響。

三、解凍融解應(yīng)提前進(jìn)行，在常溫下自然解凍，不用熱水融解禽、肉、魚(yú)類(lèi)食品，處理后的食品應(yīng)分類(lèi)擺放，用潔凈的容器存貯，防止與未經(jīng)處理食物接觸，造成污染。

四、每天工作前要處理好使用的設(shè)施，清洗水池：地面，容器架、框、刀具等，工作結(jié)束時(shí)要搞好衛(wèi)生，及時(shí)處理垃圾及廢棄物。

五、室內(nèi)的垃圾桶應(yīng)加蓋，使垃圾能夠有效控制。

六、粗加間應(yīng)保持天棚、四壁、地面衛(wèi)生清潔，加工原料應(yīng)計(jì)劃出庫(kù)、采賭，縮短存放備用時(shí)間，防止腐敗變質(zhì)，脫水和降低鮮度，所有加工食物都應(yīng)嚴(yán)格驗(yàn)收檢查甚至取樣式檢驗(yàn)，不符合規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)的不予接收，更不可加工處理。先處理的食品原料應(yīng)先提供使用，粗加工間內(nèi)的工具，用具，工作服不得混合使用，并經(jīng)常清洗保持清潔。

烹調(diào)加工衛(wèi)生制度

一、烹調(diào)加工所用原料應(yīng)保持新鮮，冷凍的肉、禽、水產(chǎn)品應(yīng)在室溫下緩緩地徹底融解，不能熱水融解應(yīng)急處理。

二、灶房?jī)?nèi)的所有原料進(jìn)入時(shí)要認(rèn)真檢查，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問(wèn)題及時(shí)處理，不干凈的食品返回粗加工間重新處理，腐敗變質(zhì)或感官性狀異常的應(yīng)停止使用。

三、調(diào)料應(yīng)認(rèn)真檢查，發(fā)現(xiàn)異物、異味停止使用，禁止使用假冒偽劣調(diào)料。

四、非食品用原料嚴(yán)格控制，禁止入內(nèi)，防止誤食引發(fā)食物中毒。

五、烹調(diào)加工人員上崗一定要天天更換清潔的工作衣帽、專(zhuān)用鞋，頭發(fā)不許外露，工作人員手要經(jīng)過(guò)徹底清洗，工作時(shí)不許抽煙，戴首飾，不隨地吐痰和亂扔異物，有外傷炎癥者要包扎好傷口或暫時(shí)停止工作，或不直接接觸食品，不能穿工作服上廁所，外出歸來(lái)或做其它接觸不潔物，雜物的工作要及時(shí)清洗雙手，不能用勺具直接品嘗食品。

六、烹調(diào)用具應(yīng)保持清潔，每次用完都要清洗，保持潔凈。灶房?jī)?nèi)工具應(yīng)專(zhuān)用，不能和粗加工間等部門(mén)合用。

從業(yè)人員健康檢查和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度

一、食堂從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)健康檢查和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，由衛(wèi)生行政部門(mén)發(fā)放“食品衛(wèi)生從業(yè)人員健康證”和“食品衛(wèi)生從業(yè)人員知識(shí)培訓(xùn)證”。

二、食堂從業(yè)人員每年進(jìn)行一次體檢，發(fā)現(xiàn)有患痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病人員，必須停止食堂工作。

三、食堂從業(yè)人員要保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，勤洗澡，勤換工作服，勤理發(fā)，勤剪指甲。

四、食堂從業(yè)人員要熟練掌握本崗位的操作規(guī)程，遵守本崗位衛(wèi)生制度。

五、食堂從業(yè)人員要積極參加衛(wèi)生部門(mén)和上級(jí)主管部門(mén)及本單位組織的各種衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，增強(qiáng)衛(wèi)生知識(shí)，掌握和了解國(guó)家及地方的各項(xiàng)衛(wèi)生法律，法規(guī)，做知法守法的模范。

餐飲具清潔消毒制度

1、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器使用前必須洗凈、消毒，并放到保潔柜保潔。

2、餐具消毒應(yīng)按一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔程序進(jìn)行。認(rèn)真做好抹布的清洗、消毒工作，防止二次污染。

3、清洗時(shí)在水池放入5—10/1000的洗滌劑，注入熱水，將洗滌劑攪拌均勻，水溫控制在40℃，在餐具，用具內(nèi)的雜物刮掉，放水浸泡5—10分鐘。

4、對(duì)每餐未使用的餐具、用具、器皿等，必須收回洗碗間，用清水沖洗，進(jìn)行再次消毒，方可使用。

5、餐飲具消毒統(tǒng)一采用紅外線消毒柜高溫消毒，消毒必須按標(biāo)準(zhǔn)程序進(jìn)行，消毒到位安全。

6、下班后，由專(zhuān)職人員鎖好餐具消毒間的門(mén)窗。

后勤管理制度通用精選篇5（一）食堂管理辦法：

1、炊事人員必須早6點(diǎn)，午10點(diǎn)，晚16點(diǎn)到崗。

2、每次下班后必須將下頓所需的主、副食準(zhǔn)備到位。

3、廚房衛(wèi)生必須隨時(shí)打掃、下班時(shí)徹底清理干凈。

4、前廳衛(wèi)生就餐期間，餐具隨用隨收，下班時(shí)徹底清理干凈。

5、炊事人員必須衣著整潔、文明用語(yǔ)。

6、炊事人員必須定期檢查身體，不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲，工作前要洗凈手，再切菜、切面。

7、生、熟食品，面、菜食品必須分類(lèi)，不得混堆、混裝。

8、剩菜、有問(wèn)題的飯菜，必須處理，不準(zhǔn)再用。

9、食堂要定期消毒，餐具要入柜消毒。

10、廚房所有人員按自己的區(qū)域負(fù)責(zé)清掃。

11、認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高烹調(diào)技藝，端正服務(wù)態(tài)度，保證完成任務(wù)。

12、隨時(shí)聽(tīng)從上級(jí)安排的臨時(shí)工作。

（二）食堂核算辦法：

1、食堂所用灶具、餐具由公司統(tǒng)一購(gòu)買(mǎi)，費(fèi)用進(jìn)入辦公費(fèi)。

2、食堂所用水、電、暖、煤氣、房屋費(fèi)用由公司統(tǒng)一支付，不進(jìn)食堂成本。

3、食堂員工工資由公司統(tǒng)一支付，不進(jìn)入食堂成本。

4、食堂收入：伙食補(bǔ)助、職工飯費(fèi)、客飯收入、份飯收入、煤氣補(bǔ)助。

5、食堂支出：米面油、肉類(lèi)、酒、飲料、蔬菜、調(diào)料、餐巾紙、桌布、洗滌劑等物品采購(gòu)費(fèi)用；煤氣費(fèi)用。

6、食堂收入支出要求基本保持平衡，盈余部分留存下月，周轉(zhuǎn)使用，定期根據(jù)上月盈虧情況調(diào)整下月伙食費(fèi)用。

（三）職工就餐管理辦法

為了方便職工就餐，本著厲行節(jié)約，有利于日常管理的原則，現(xiàn)對(duì)職工就餐管理做如下規(guī)定：

1、就餐人員范圍：運(yùn)銷(xiāo)公司機(jī)關(guān)全體工作人員及與公司業(yè)務(wù)往來(lái)的辦事人員。

2、就餐標(biāo)準(zhǔn)為每人每天9元，4元由公司補(bǔ)貼，個(gè)人承擔(dān)5元。

3、個(gè)人飯費(fèi)收取標(biāo)準(zhǔn)為：早1元/次，午2元/次，晚2元/次；公司沒(méi)有補(bǔ)助人員按早2元/次，午3元/次，晚3元/次收取費(fèi)用。

4、所有就餐人員外出或其他原