觀察案例：大班自助用餐

案例2：大班自助用餐試行自助用餐背景 對于剛成為大班的孩子來說，已經(jīng)習(xí)慣了兩年的進(jìn)餐流程——洗干凈小手坐在座位上安靜吃著老師和保育員盛好的飯菜，再喝保育員盛的湯，最后把自己的碗筷放回收納桶，漱口擦嘴。大部分老師和保育員也覺得這樣是符合安全、保健的要求，但是在學(xué)習(xí)省群中的各種資料和信息后我們發(fā)現(xiàn)在這一生活環(huán)節(jié)我們忽略了孩子多元能力的發(fā)展以及自主意識的培養(yǎng)，因此決定在我班試行自助用餐。談話討論，形成初步班級用餐規(guī)則一、討論自助用餐的原則：有沒有吃過自助餐？自助餐的基本原則是什么？（自己裝食物，吃多少拿多少，不浪費(fèi)等。）二、每組值日生工作——做好餐前準(zhǔn)備，搬操作桌、領(lǐng)筷子。餐車不夠，孩子搬來了多余的桌子先用起來，一張桌子太小了，用兩張拼一下！搬到哪里合適呢？做好標(biāo)記線吧，下次就知道了！值日生領(lǐng)筷子了，先想一想，今天我們組來了多少人，要領(lǐng)幾雙筷子？二、盛飯菜的規(guī)則第一次嘗試：剛開始的時候，設(shè)置了兩個盛飯點(diǎn)，分成了兩大組，每組一排，孩子們雖然知道要排隊(duì)，但是首次自己盛飯菜的興奮使他們都迫不及待地?fù)砩锨?，擠在了一起，前面的孩子還沒有盛好離開，后面的孩子已經(jīng)圍上來，前面孩子盛飯的動作伸展不開，場面亂糟糟的，有的碗還被撞翻。同時由于菜盆中勺子少，當(dāng)盛好飯之后，孩子都堵在了盛菜那里。等待的時間太久，有的先盛好吃完了還有人沒有盛到。討論：怎樣盛飯才能不亂糟糟不擁擠？要怎么排隊(duì)？排在哪里，什么時候輪到你上去盛飯呢？”全班那么多孩子，怎樣分組縮短排隊(duì)等待的時間？調(diào)整后：聰明的他們仿照銀行游戲中的等待區(qū)，在地上貼上標(biāo)記。還是兩個大組，但是每組分成兩排，在飯菜盤中多加勺子，四排同時進(jìn)行，大大縮短了等待時間。他們能夠有序排好隊(duì)，等前面的小朋友盛好飯準(zhǔn)備盛菜時下一個小朋友再拿碗開始盛飯。三、盛湯的問題孩子的盛湯真的是盛“湯”，孩子把上層的湯舀掉了，留下了厚實(shí)的湯底“冬瓜和小排”。把這張照片給全班幼兒看后，有幼兒就說：“真浪費(fèi)?！笔堑?，節(jié)約可是關(guān)系到民生大計(jì)的?！澳敲丛鯓右挪粫速M(fèi)呢？又能舀到湯又能舀到料呢？”調(diào)整后：帶著這個問題，在第二天的舀湯時，孩子們再次嘗試時就自己發(fā)現(xiàn)了要“往下舀”，先舀料，再舀半勺湯就差不多了。四、盛多盛少的規(guī)則孩子們對于一些不太喜歡的菜（特別是蔬菜）會盛得很少，一些普遍喜歡的菜（如紅燒雞塊）都多盛一些，有時甚至后面的孩子都盛不夠。討論后達(dá)成共識：吃多少盛多少，對于喜歡吃的菜也不能盛太多，要“省點(diǎn)給后面的小朋友吃”；對于不喜歡的菜也要盛一些，不能挑食；盛飯菜時互相提醒。這時教師和保育員對孩子相對了解地多一點(diǎn)，也應(yīng)起到提醒的作用。三、餐后整理吃完別忘了還有狼藉的餐桌怎么辦？在與幼兒的討論后，決定每組的值日生或是最后吃完的幼兒負(fù)責(zé)整理餐桌。兩個人合作：一個端盤一個擦。我一個人就行了。后續(xù)