DB14T-桑蠶蛹蟲草栽培技術(shù)規(guī)程編制說明

山西省地方標(biāo)準(zhǔn)《桑蠶蛹蟲草栽培技術(shù)規(guī)程》編制說明編制單位：山西農(nóng)業(yè)大學(xué)二〇二四年五月山西省地方標(biāo)準(zhǔn)《桑蠶蛹蟲草栽培技術(shù)規(guī)程》編制說明一、工作簡況1任務(wù)來源按照山西省市場監(jiān)督管理局關(guān)于2022年度省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)復(fù)審結(jié)論公告（山西省地方標(biāo)準(zhǔn)公告2022年第20號(hào)），《桑蠶蛹蟲草高效栽培技術(shù)規(guī)程》DB14/T1620—2018被列入山西省地方標(biāo)準(zhǔn)修訂計(jì)劃，本標(biāo)準(zhǔn)由山西省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（SXS/TC19）歸口。2起草單位和主要起草人起草任務(wù)由山西農(nóng)業(yè)大學(xué)山西功能食品研究院和山西蕈健生物科技有限公司（單位）承擔(dān)。主要起草人信息姓名性別職務(wù)/職稱工作單位任務(wù)分工郭尚男研究員山西農(nóng)業(yè)大學(xué)山西功能食品研究院標(biāo)準(zhǔn)編制徐莉娜女副研究員山西農(nóng)業(yè)大學(xué)山西功能食品研究院標(biāo)準(zhǔn)編制劉雙女副研究員山西農(nóng)業(yè)大學(xué)山西功能食品研究院標(biāo)準(zhǔn)編制劉航男助理研究員山西農(nóng)業(yè)大學(xué)山西功能食品研究院標(biāo)準(zhǔn)調(diào)研牛思遠(yuǎn)男工程師山西蕈健生物科技有限公司標(biāo)準(zhǔn)調(diào)研二、修訂標(biāo)準(zhǔn)的必要性和意義蠶蛹蟲草是采用野生放養(yǎng)的天然桑蠶蛹為載體（在養(yǎng)殖中不需噴藥，是食用野生桑樹葉長大后結(jié)繭，采用人工破繭采收）的純天然蠶蛹，經(jīng)過嚴(yán)格消毒后在無菌室內(nèi)接種上蛹蟲草液體菌種到健壯無病害的桑蠶蛹體內(nèi)，放置在適宜的溫度下培養(yǎng)，讓蟲草菌菌絲充分利用活蠶蛹體內(nèi)的營養(yǎng)進(jìn)行生長，最終生長發(fā)育成蟲與菌的結(jié)合體-蛹蟲草。經(jīng)國內(nèi)權(quán)威分析檢測機(jī)構(gòu)化驗(yàn)證明：蠶蛹蟲草所含蟲草素、甘露醇、SOD及磷、鉀、鋅、硒等礦物元素均達(dá)到或超過天然冬蟲夏草。經(jīng)藥化、藥理、“三致”（致畸、致癌、致突變）試驗(yàn)，檢驗(yàn)結(jié)果表明蛹蟲草具有抗疲勞、抗衰老、抗腫瘤、抗病毒、增強(qiáng)免疫功能、治療心律失常、調(diào)節(jié)脂類代謝、鎮(zhèn)咳平喘、祛痰、保肝護(hù)肝、治療慢性腎炎和腎功能衰竭等功能，療效較好，無毒副作用，服用安全。現(xiàn)已廣泛用于制藥、保健、食品、飲料、制酒等多種行業(yè)，已成為天然冬蟲夏草的理想替代品。目前，山西省有些地區(qū)的企業(yè)已開始栽培蠶蛹蟲草（如山西呂梁的泓盛農(nóng)業(yè)科技有限公司），但由于缺乏技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)以及適宜的菌種，導(dǎo)致人工栽培規(guī)模小、栽培技術(shù)不規(guī)范、產(chǎn)量低等問題，滿足不了生產(chǎn)和市場需求。原標(biāo)準(zhǔn)《桑蠶蛹蟲草高效栽培技術(shù)規(guī)程》DB14/T1620—2018于2018年1月10日頒布，2018年3月10日開始實(shí)施，實(shí)施第一地點(diǎn)選在：山西省呂梁市方山縣峪口鎮(zhèn)安上村——山西泓盛農(nóng)業(yè)科技有限公司，標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施期間，基地建設(shè)“植物蟲草”種植大棚24000平方米、“蠶蛹蟲草”栽培室500平方米、養(yǎng)蠶室1000平方米、滅菌房350平方米、倉儲(chǔ)庫1300平方米、細(xì)絲車間及成品庫1200平方米、食用菌栽培室6000平方米，3年實(shí)施期滿以后，車間使用率提高40%，生產(chǎn)率提高了35%，年新增產(chǎn)值500萬元，新增利稅150萬元。標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施第二地點(diǎn)選在：山西省晉中市晉中市和順縣橫嶺鎮(zhèn)——山西寶芝參藥業(yè)有限公司，標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施期2年，實(shí)施完成以后，增加了50名農(nóng)村剩余勞動(dòng)力就業(yè)，帶動(dòng)10戶農(nóng)民參與蟲草培育。該標(biāo)準(zhǔn)自頒布實(shí)施到現(xiàn)在已有5年時(shí)間，定點(diǎn)基地實(shí)施效果較好，實(shí)施期間獲得優(yōu)勢蛹蟲草菌種9株，為后續(xù)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施打下了基礎(chǔ)。但是在標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施期間發(fā)現(xiàn)了一些問題：1、栽培技術(shù)不夠規(guī)范，多以小型合作社或者種植戶為主，缺乏規(guī)?；推放苹?。2、我省氣候變化較大，初春倒春寒頻發(fā)，夏秋季節(jié)多突發(fā)強(qiáng)降水，桑樹生長受損，導(dǎo)致蠶繭供應(yīng)量降低，影響后期栽培。3、蛹蟲草菌種已成為實(shí)驗(yàn)室優(yōu)勢菌種，生長力旺盛，接種量5%就能滿足生產(chǎn)。針對(duì)我省蠶蛹蟲草產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和存在的突出問題，山西農(nóng)業(yè)大學(xué)于2021年12月專門成立桑蠶蛹蟲草高效栽培技術(shù)規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)修訂與實(shí)施課題組，在山西大同、忻州、呂梁、晉中、太原、臨汾、運(yùn)城等地進(jìn)行系統(tǒng)考察和綜合論證，對(duì)照2018年版本《桑蠶蛹蟲草高效栽培技術(shù)規(guī)程》查漏補(bǔ)缺。兩年多來，我單位開展了大量的桑蠶蛹蟲草栽培試驗(yàn)研究工作，經(jīng)過兩年多摸索和試驗(yàn)，對(duì)山西省的栽培技術(shù)進(jìn)行了系統(tǒng)深入的了解，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐，在《桑蠶蛹蟲草高效栽培技術(shù)規(guī)程》基礎(chǔ)上完成修訂工作，以期對(duì)山西地區(qū)栽培蟲草提供依據(jù)。三、主要修訂工作過程1、成立標(biāo)準(zhǔn)修訂工作組成立了以郭尚為組長的修訂小組，組員有徐莉娜、劉雙、劉航、牛思遠(yuǎn)。2、調(diào)研考察對(duì)桑蠶蛹蟲草培育企業(yè)進(jìn)行了調(diào)研考察。3、收集資料對(duì)桑蠶蛹蟲草培育企業(yè)在培育過程中出現(xiàn)的問題進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)，查看了生產(chǎn)技術(shù)檔案。4、修訂文本在參照相關(guān)規(guī)程、法律法規(guī)及實(shí)地調(diào)查的基礎(chǔ)上，對(duì)桑蠶蛹蟲草栽培技術(shù)要點(diǎn)、檔案管理等內(nèi)容進(jìn)行了系統(tǒng)研究，形成了《桑蠶蛹蟲草栽培技術(shù)規(guī)程》草案。向山西省園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心等6家單位發(fā)送征求意見，針對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的部分內(nèi)容提出意見并形成意見稿。5、技術(shù)評(píng)審2024年2月2日，山西省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)組織專家對(duì)本標(biāo)準(zhǔn)送審稿進(jìn)行了技術(shù)審查，專家一致同意通過技術(shù)審查。四、制修訂標(biāo)準(zhǔn)的原則和依據(jù)，與現(xiàn)行法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系1.確定依據(jù)：本規(guī)程在總結(jié)原有技術(shù)方法的基礎(chǔ)上，通過多次試驗(yàn)和生產(chǎn)調(diào)研，形成了適合山西省環(huán)境條件的蠶蛹蟲草生產(chǎn)技術(shù)，該技術(shù)在我省呂梁市方山縣峪口鎮(zhèn)山西泓盛農(nóng)業(yè)科技有限公司基地連兩年實(shí)施驗(yàn)證，并結(jié)合基地建設(shè)進(jìn)行了示范推廣，均取得了增產(chǎn)增質(zhì)的效果。2.驗(yàn)證方法：本技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)主要基地實(shí)地測產(chǎn)和蟲草功能成份化驗(yàn)分析進(jìn)行驗(yàn)證。驗(yàn)證過程采取隨機(jī)取樣，品種一致，原料配方一致，生產(chǎn)環(huán)境一致，管理方法一致，采收３次最終換算為平均產(chǎn)量。技術(shù)指標(biāo)詳實(shí)可靠，針對(duì)性、參考性強(qiáng)。本規(guī)程嚴(yán)格遵循國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)在食用菌生產(chǎn)方面的相關(guān)規(guī)定、也借鑒了其它省市的一些經(jīng)驗(yàn)，在總結(jié)原有技術(shù)方法的基礎(chǔ)上，通過多次試驗(yàn)和生產(chǎn)調(diào)研，形成了適合山西省環(huán)境條件的蠶蛹蟲草生產(chǎn)技術(shù)，該技術(shù)在我省呂梁市方山縣峪口鎮(zhèn)山西泓盛農(nóng)業(yè)科技有限公司基地連兩年實(shí)施驗(yàn)證，并結(jié)合基地建設(shè)進(jìn)行了示范推廣，均取得了增產(chǎn)增質(zhì)的效果，具有一定的合法性、安全性、適應(yīng)性、協(xié)調(diào)性和先進(jìn)性。3.與現(xiàn)行法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系：本規(guī)程遵循《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法》、《中華人民共和國食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律和國家技術(shù)監(jiān)督局《農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理辦法》、《無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》等部門規(guī)章；本標(biāo)準(zhǔn)中計(jì)量單位采用法定計(jì)量單位；本標(biāo)準(zhǔn)的格式編制和表達(dá)方法按國家標(biāo)準(zhǔn)的要求制訂，與現(xiàn)行法律、法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)一致、沒有沖突。五、主要條款的說明，主要技術(shù)指標(biāo)、參數(shù)、試驗(yàn)驗(yàn)證的分析、綜合論述標(biāo)準(zhǔn)起草組以“合法性、安全性、適應(yīng)性、協(xié)調(diào)性和先進(jìn)性”為修訂原則，以文本結(jié)構(gòu)更加合理、表述更加準(zhǔn)確、技術(shù)指標(biāo)更加科學(xué)為修訂目標(biāo)，從2個(gè)方面對(duì)文本進(jìn)行了修訂，其中：1、涉及結(jié)構(gòu)性調(diào)整的主要有2項(xiàng)：更改了“9病蟲害防治”相關(guān)內(nèi)容（見7）。更改了“8包裝與保藏”相關(guān)內(nèi)容（見9）。修訂原因：對(duì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了結(jié)構(gòu)性調(diào)整。2、涉及表述與編輯性修改的主要有1項(xiàng)：更改了接種量，將原來的“注入0.3~0.5mL液體菌種”修訂為“注入10～20uL液體菌種”（見6.5）。修訂原因：選育出了更加高效優(yōu)質(zhì)的蛹蟲草菌種，接種量少，生長周期不變。六、重大意見分歧的處理依據(jù)和結(jié)果發(fā)送征求意見稿單位數(shù)6個(gè)；回到征求意見稿回函的單位6個(gè)，收到征求意見稿并提出意見的單位數(shù)6個(gè)；沒有回函的單位數(shù)0個(gè)；共收到6條意見，采納6條意見，部分采納0條意見，未采納0條意見。無重大意見分歧。七、采標(biāo)情況，是否合規(guī)引用或采用國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，以及與國內(nèi)外同類標(biāo)準(zhǔn)水平的對(duì)比情況本規(guī)程嚴(yán)格遵循國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)在食用菌生產(chǎn)方面的相關(guān)規(guī)定，相較于國內(nèi)外同類標(biāo)準(zhǔn)，突出了以下幾個(gè)方面的內(nèi)容。1.與《GH/T1331-2021蛹蟲草子實(shí)體生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》相對(duì)比，本標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合山西省山區(qū)氣候特點(diǎn)，充分利用了本地原料資源，規(guī)范蠶蛹蟲草各個(gè)生產(chǎn)管理環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)蠶蛹蟲草規(guī)?；a(chǎn)，突出標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)域性、針對(duì)性及可操作性，有效降低了生產(chǎn)成本，提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率。2.與《DB21/T3193-1029蛹蟲草工廠化栽培技術(shù)規(guī)程》相對(duì)比，本標(biāo)準(zhǔn)對(duì)桑蠶蛹蟲草栽培的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了規(guī)范，不僅適用于工廠化栽培，也有利于分散種植戶小規(guī)模種植，示范推廣范圍更廣闊。3.與原標(biāo)準(zhǔn)《DB14/T1620—2018桑蠶蛹蟲草高效栽培技術(shù)規(guī)程》相對(duì)比，本標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步規(guī)范了場地環(huán)境與生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備，調(diào)整了菌種接種量，使其更具體，操作性更強(qiáng)。八、作為推薦性標(biāo)準(zhǔn)或者強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的建議及其理由。建議本標(biāo)準(zhǔn)為推薦性標(biāo)準(zhǔn)。九、實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)的措施建議1.積極在山西省進(jìn)行該技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的推廣示范。2.積極對(duì)本標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用單位技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)。3.深入基層，在該標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施地區(qū)進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，發(fā)現(xiàn)該標(biāo)準(zhǔn)存在的問題，并積極進(jìn)行修改和完善。附件3：桑蠶蛹蟲草高效栽培技術(shù)規(guī)程地方標(biāo)準(zhǔn)征求意見匯總處理表起草單位：山西農(nóng)業(yè)大學(xué)承辦人：徐莉娜聯(lián)系電話寫時(shí)間2024年1月20日序號(hào)章條編號(hào)意見內(nèi)容提出單位處理意見（采納/不采納）意見處理說明（不采納的理由）16.3.2建議標(biāo)準(zhǔn)修改接種量。山西泓盛農(nóng)業(yè)科技有限公司采納29建議標(biāo)準(zhǔn)增加病蟲害防治措施。山西班澤食用菌種植有限公司采納39建議標(biāo)準(zhǔn)增加病蟲害防治措施。山西省園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心采納49建議標(biāo)準(zhǔn)增加病蟲害防治措施。山西農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院采納59建