在蛋糕店的工作總結7篇

第第頁在蛋糕店的工作總結7篇在蛋糕店的工作總結篇1作為蛋糕店烘焙師自然對緩緩流逝的一年時間感到特別珍惜，盡管今年本身的烘焙手藝有了進步卻無法忽視整體業(yè)績不足好的問題，從中可以得知一味將目光放在烘焙工作中去則會導致本身的發(fā)展方向過于單一，為了蛋糕店的發(fā)展著想應當先對今年完成的烘焙工作加以總結才行。改良傳統(tǒng)的面點口味并因此得到了老顧客的贊美，對于烘焙師而言如何保證面點的口感才是日常工作中比較操勞的問題，所以本身在今年的工作中邀請了部分口味挑剔的老顧客進行試吃從而改良面包與蛋糕的口味，由于這個想法得到了店長的認同從而收獲了諸多老顧客的良好口碑，盡管本身并非店中唯一的烘焙師卻也能憑借著獨特的想法創(chuàng)造出相應的優(yōu)勢，因此傳統(tǒng)面點的口味即便是得到些許的提升都意味著自身的烘焙手藝獲得了巨大的提升，只不過較低的.銷售量卻成為了本身在烘焙工作之余感到十分苦惱的問題，但由于職責所在導致本身除了日常工作中提升面點的口感以外并沒有其他的方法。對面包的包裝樣式提出改進建議并獲得了店長的接受，考慮到銷售量不高的原因很可能是由于面包的包裝樣式不足吸引人的原因導致，所以我利用工作之余的時間前往相近的蛋糕店進行考察并找出自身存在的不足，通過大量的調查不難發(fā)現(xiàn)其他店面無論是包裝樣式還是宣傳手段又要比自身所在的蛋糕店優(yōu)秀得多，不得不承認這點以后便想方法在包裝樣式上面進行改進并咨詢了店長的想法，得益于店長的支持導致本身在短時間內改良了傳統(tǒng)的包裝樣式并獲得了部分新顧客的認同。利用工作之余的時間學習新式面點的制作方式并提升自身的烘焙水平，作為蛋糕店的烘焙師若是不將目光放在將來則很可能導致本身的手藝停滯不前，因此僅僅滿足于普通面點的制作并沒有任何發(fā)展?jié)摿裳?，抱著這樣的想法導致本身在今年的工作中花費了大量時間提升自身的烘焙水平，尤其是通過網(wǎng)絡教程以及書籍的方式了解了更多面點的制作方法，雖然短時間不會進行推廣卻也能在無形之中提升本身作為烘焙師的底蘊。盡管結束了一年的烘焙工作卻也讓我積累了很多應用的經(jīng)驗，雖然對于銷售業(yè)績方面沒有太多的建議卻能恪守職責烘焙面點，因此我會在后續(xù)的面點烘焙工作中連續(xù)改進外觀與口感并爭取獲得更多顧客的認同，盡管短時間內難以實現(xiàn)這樣的目標卻能為本身積累更多烘焙方面的經(jīng)驗。在蛋糕店的工作總結篇2回首20xx上半年，是播種希望的半年，也是收獲碩果的半年，在上級領導的正確引導下，在公司各部門的通力搭配下，在我們xx蛋糕店全體同仁的共同努力下，取得了可觀的成績。作為一名蛋糕店店長我深感到責任的重點，多年來的工作經(jīng)驗，讓我明白了這樣一個道理：對于一個經(jīng)濟效益好的零售店來說，一是要有一個專業(yè)的管理者;二是要有良好的專業(yè)知識做后盾;三是要有一套良好的管理制度。專心去察看，專心去與顧客溝通，你就可以做好。以下是我這段時間的工作總結。1、專心貫徹公司的經(jīng)營方針，同時將公司的經(jīng)營策略正確并及時的轉達給每個員工，起好承上啟下的橋梁作用。做好員工的思想工作，團結好店內員工，充足調動和發(fā)揮員工的樂觀性，了解每一位員工的優(yōu)點所在，并發(fā)揮其特長，做到量才適用。加強本店的凝集力，使之成為一個團結的集體。2、通過各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的購物心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，有的放矢，使我們的工作更具針對性，從而避開因此而帶來的不必需的損失。以身作則，做員工的表帥。不絕的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益啟程。3、靠周詳而細致的服務去吸引顧客。發(fā)揮全部員工的自動性和創(chuàng)作性，使員工從被動的“讓我干”到樂觀的“我要干”。為了給顧客創(chuàng)造一個良好的購物環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的銷售業(yè)績，率領員工在以下幾方面做好本職工作。首先，做好每天的清潔工作，為顧客營造一個舒心的購物環(huán)境;其次，樂觀自動的為顧客服務，盡可能的滿足消費者需求;要不絕強化服務意識，并以發(fā)自內心的微笑和禮貌的文明用語，使顧客滿意的離開本店。4、處置好部門間的合作、上下級之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱誠，客觀的去看待工作中的問題，并以樂觀的態(tài)度去解決?，F(xiàn)在，門店的管理正在逐漸走向數(shù)據(jù)化、科學化，管理手段的提升，對店長提出了新的工作要求，嫻熟的業(yè)務將幫忙我們實現(xiàn)各項營運指標。新的半年開始了，成績只能代表過去。我將以更精湛嫻熟的業(yè)務整治好我們xx蛋糕店店。面對明年的工作，我深感責任重點。要隨時保持清醒的頭腦，理清明年的工作思路，重點要加強日常管理，特別是抓好基礎工作的管理;對內加大員工的培訓力度，全面提高員工的整體素養(yǎng);樹立對公司高度忠誠，愛崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟效益增磚添瓦。加強和各部門、各兄弟公司的團結協(xié)作，創(chuàng)造最良好、無間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符，發(fā)揮員工最大的工作熱誠，逐漸成為一個最優(yōu)秀的團隊?？偨Y這半年來的工作，有艱辛，有喜悅，有收獲，也有感慨。我信任公司領導的正確引導之下，xx蛋糕店的業(yè)績將與公司的發(fā)展蒸蒸日上。在蛋糕店的工作總結篇3在我們全部伙伴的共同努力之下，我們店的銷售是名列前茅的。作為一個店員，我們每天定時上下班，而且對這么長的工作經(jīng)過作出以下幾點總結：一、要有良好的專業(yè)知識做后盾蛋糕的口味直接來自制作過程中對原料子的選擇和搭配，以及制作的時間，原料子的選擇是最關鍵的要給員工做好培訓和品嘗，要對我們的產(chǎn)品有信心，喜愛我們的產(chǎn)品。對于產(chǎn)品的口味，適應人群，保質期，原料子要有充足的了解。二、要有貼心的服務態(tài)度做銷售專心去察看每一位顧客，專心去與顧客溝通，了解他們的需求才略做好銷售。我們樂觀自動的為顧客服務，盡可能的滿足并超出顧客的需求，不絕的強化服務意識，并發(fā)自內心的微笑和禮貌的文明用語，讓進店的每一位顧客都能感受到你，留住老顧客，更應當去吸引新的顧客。三、陳設要美觀，大方現(xiàn)在的年輕人總是喜愛一些新穎的東西，我們的產(chǎn)品好吃更要體現(xiàn)的是產(chǎn)品品質與檔次，陳設是突出主推品，并有專人介紹品嘗，形成一種氣氛。四、團隊協(xié)作團隊協(xié)作很緊要，我們每個人都能有個明確的目標，在本身的崗位發(fā)揮肯定的作用，我想沒有什么產(chǎn)品是我們賣不掉的，心得體會這樣我覺得給顧客的感覺也特別好。以上就是我的工作總結，面對以后的工作，我會以更加飽滿的熱誠去對待。為我們店奉獻本身的一份力氣。在蛋糕店的工作總結篇4新鮮的糕點是現(xiàn)代人們的最愛，已經(jīng)成為一種時尚的生活趨勢。在我們全部伙伴的共同努力之下，我們店的銷售是名列前茅的。作為一個店員，我們每天定時上下班，而且對這么長的工作經(jīng)過作出以下幾點總結1，要有良好的專業(yè)知識做后盾蛋糕的口味直接來自制作過程中對原料子的選擇和搭配，以及制作的時間，原料子的選擇是最關鍵的要給員工做好培訓和品嘗，要對我們的產(chǎn)品有信心，喜愛我們的產(chǎn)品。對于產(chǎn)品的口味，適應人群，保質期，原料子要有充足的了解。2，要有貼心的服務態(tài)度做銷售專心去察看每一位顧客，專心去與顧客溝通，了解他們的需求才略做好銷售。我們樂觀自動的為顧客服務，盡可能的滿足并超出顧客的需求，不絕的強化服務意識，并發(fā)自內心的微笑和禮貌的文明用語，讓進店的每一位顧客都能感受到你，留住老顧客，更應當去吸引新的顧客。3，陳設要美觀，大方現(xiàn)在的年輕人總是喜愛一些新穎的東西，我們的產(chǎn)品好吃更要體現(xiàn)的是產(chǎn)品品質與檔次，陳設是突出主推品，并有專人介紹品嘗，形成一種氣氛。4，團隊協(xié)作團隊協(xié)作很緊要，我們每個人都能有個明確的目標，在本身的崗位發(fā)揮肯定的作用，我想沒有什么產(chǎn)品是我們賣不掉的。這樣我覺得給顧客的感覺也特別好以上就是我的工作總結，面對以后的工作，我會以更加飽滿的熱誠去對待。為我們店奉獻本身的一份力氣在蛋糕店的工作總結篇520xx年轉瞬即逝，匆忙而過又是一年，在這一年的時間里，本身學習到了許多的知識。為了更好地完成工作，總結經(jīng)驗，揚長避短，提高本身的業(yè)務技能，現(xiàn)將工作情況總結如下：一、工作總結略略估算下來我做蛋糕店這行也已經(jīng)許多年了，從最初到現(xiàn)在，也經(jīng)過了許多，本身也在不絕的總結積累廚房的經(jīng)驗和知識，但是依然做的還不足好。20xx年也是我們令狐沖發(fā)展最快的一年，我們有做的特別好的地方也有不足之處，廚房始終是我們蛋糕店行業(yè)的重中之重，捉住顧客味蕾的最緊要一環(huán)，想要把這塊做好則需要我們整個蛋糕店的幫助和幫助。糕點品出餐速度也是我們今年始終在強調的問題，但是取得的結果卻還不是特別好，特別到了高峰期，譬如說我們金山店，有的時候出糕點就會變得很慢，特別是炒盤糕點。我覺得原因可能是以下幾點：1，站貨數(shù)不足。也就是鍋不足，我們蛋糕店只有三口鍋，高峰期時又要撈糕點又過水，顯得不足用。2，后廚人員搭配度不足。人員沒有實現(xiàn)一個特別好的契合度，我們后廚的團隊默契力不足，導致高峰期時大家手忙腳亂不知道該如何下手，也不知道該怎樣做才略實在的提高上糕點速度。3，熱糕點炒盤數(shù)量有點多。在同樣的操作下糕點品越少確定上糕點速度就越快，一開始我們金山店既有魚鍋也有炒盤也有烤魚，人手是肯定的這就導致了我們人手調配不足，高峰期容易導致一人三職甚至四職，同樣的影響著我們的上糕點速度。倘若把我們的熱糕點炒盤數(shù)量減半，把不好賣的去掉，留下精品，那么會不會更好呢？我覺得他可能會更好，上糕點速度也會相應提高，糕點品揮霍耗損也會相應減少。提高了上糕點速度也就等于捉住了一部分回頭看！二、工作感想踏入新的工作崗位后，經(jīng)過一年的磨練，使本身對這份工作有了更多更深的認得。對于工作或者說事業(yè)，每個人都有不同的認得和感受，我也一樣。對我而言，我通常會從兩個角度去把握本身的思想脈絡。首先是心態(tài)，套用米盧的一句話“態(tài)度決議一切”。有了正確的態(tài)度，才略運用正確的方法，找到正確的方向，進而取得正確的結果。實在而言，我對工作的態(tài)度就是選擇本身愛好的，然后為本身的所愛盡本身的努力。我始終認為工作不應是一個任務或者負擔，應當是一種樂趣，是一種享受，而只有你對它產(chǎn)生興趣，徹底的愛上它，你才略充足的體會到其中的歡樂。我信任我會在對這一業(yè)務的努力探究和發(fā)現(xiàn)中找到我工作的樂趣，也才略毫無保存的為它盡我的力氣?？梢哉f，懂得享受工作，你才懂得如何成功，期間來不得半點盡力。其次，是本領問題，又可以分成專業(yè)本領和基本本領。對這一問題的認得我可以用一個簡單的例子說明：以一只駱駝來講，專業(yè)本領決議了它能夠在沙漠的環(huán)境里生存，而基本本領，包含適應度、堅忍度、天性的警覺等，決議了它能在沙漠的環(huán)境里生存多久。實在到人，專業(yè)本領決議了你適合于某種工作，基本本領，包含自信力，協(xié)作本領，承當責任的本領，冒險精神，以及發(fā)展?jié)摿Φ龋瑢⒅苯記Q議工作的生命力。一個在事業(yè)上成功的人，必是兩種本領能夠特別好地協(xié)調發(fā)展和運作的人。三、工作目標在今后的工作中，我會加倍的努力學習專業(yè)知識，掌握更多的業(yè)務技能，為將來的工作打好堅實的基礎。在作風上，能遵章守紀、團結同事、務真求實、樂觀上進，始終保持嚴謹專心的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風，勤勤懇懇，任勞任怨。在生活中發(fā)揚艱苦樸實、勤儉耐勞、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，始終做到老謹慎實做人，勤勤懇懇做事，勤勞簡樸的生活，時刻牢記本身的責任和義務，嚴格要求本身，在任何時候都要努力完成領導交給的任務。隨著我們蛋糕店店發(fā)展越來越快，可以預料我們的工作將更加繁重，要求也更高，需掌握的知識更高更廣。為此，我將更加勤奮的工作，刻苦的學習，努力提高文化素養(yǎng)和各種工作技能，做出應有的貢獻。在蛋糕店的工作總結篇6轉瞬之間，一年的光陰又將匆忙逝去?；仨^去的一年，在xxx糕點、面包烘焙工工作崗位上，我始終承襲著“在崗一分鐘，盡職六十秒”的態(tài)度努力做好糕點、面包烘焙工崗位的工作，并時刻嚴格要求本身，擺正本身的工作位置和態(tài)度。在各級領導們的關懷和同事們的支持幫忙下，我在糕點、面包烘焙工工作崗位上樂觀進取、勤奮學習，專心圓滿地完成今年的糕點、面包烘焙工全部工作任務，履行好xxx糕點、面包烘焙工工作崗位職責，各方面表現(xiàn)優(yōu)異，得到了領導和同事們的全都確定?，F(xiàn)將過去一年來在xxx糕點、面包烘焙工工作崗位上的學習、工作情況作簡要總結如下：一、思想上嚴于律己，不絕提高自身修養(yǎng)一年來，我始終堅持正確的價值觀、人生觀、世界觀，并用以引導本身在xxx糕點、面包烘焙工崗位上學習、工作實踐活動。雖然身處在糕點、面包烘焙工工作崗位，但我時刻關注國際時事和中央最新的精神，不絕提高對本身故土家園、民族和文化的歸屬感、認同感和尊嚴感、榮譽感。在xxx糕點、面包烘焙工工作崗位上專心貫徹執(zhí)行中央的路線、方針、政策，盡職盡責，在糕點、面包烘焙工工作崗位上作出對國家力所能及的貢獻。二、工作上加強學習，不絕提高工作效率時代在發(fā)展，社會在進步，信息技術日新月異。xxx糕點、面包烘焙工工作崗位相關工作也需要與時俱進，需要不絕學習新知識、新技術、新方法，以提高糕點、面包烘焙工崗位的服務水平和服務效率。特別是學習糕點、面包烘焙工工作崗位相關法律知識和相關最新政策。唯有如此，才略提高xxx糕點、面包烘焙工工作崗位的業(yè)務水平和個人本領。定期學習糕點、面包烘焙工工作崗位工作有關業(yè)務知識，并總結吸取前輩在xxx糕點、面包烘焙工工作崗位工作經(jīng)驗，不絕彌補和改進自身在xxx糕點、面包烘焙工工作崗位工作中的缺點和不足，從而使本身整體工作素養(yǎng)都得到較大的提高。回顧過去一年來在xxx糕點、面包烘焙工工作崗位工作的點點滴滴，無論在思想上，還是工作學習上我都取得了很大的進步，但也清醒地認得到本身在xxx糕點、面包烘焙工工作崗位相關工作中存在的不足之處。重要是在理論學習上遠不足深入，尤其是將思想理論運用到xxx糕點、面包烘焙工工作崗位的實際工作中去的本領還比較欠缺。在以后的xxx糕點、面包烘焙工工作崗位工作中，我肯定會揚長避短，克服不足、專心學習糕點、面包烘焙工工作崗位相關知識、發(fā)奮工作、樂觀進取，把工作做的更好，為實現(xiàn)中國夢努力奮斗。展望新的一年，在以后的xxx工作中希望能夠勇往奮進，要連續(xù)保持著良好的工作心態(tài)，不怕苦不怕累，多付出少埋怨，做好糕點、面包烘焙工崗位的本職工作。同時也需要再加強磨練自身的糕點、面包烘焙工工作水平和業(yè)務本領，在以后的工作中我將加強與xxx糕點、面包烘焙工崗位上的同事多溝通，多探討。要連續(xù)在本身的工作崗位上踏踏實實做事，老謹慎實做人，爭取為xxx做出更大的成績。在蛋糕店的工作總結篇7為了提高本身的社會適應本領，及早樹立本身的責任感，我選擇了暑期進行實習。一方面，可以把所學的知識應用與實踐當中;另一方面，可以積累工作經(jīng)驗，深入了解社會、適應社會，提高自身的各方面本領，對以后的就業(yè)大有裨益。但是由于我還是一名大一的學生，所學的專業(yè)知識十分有限，所以就選擇了一家連鎖蛋糕店，一方面可以接近本身的專業(yè)另一方面可以提高我的實戰(zhàn)本領，為本身今后的學習做引導。通過數(shù)天的打工經(jīng)過讓長期處在學校的我對社會有了更直觀的認得。人們都說蛋糕店得有良好的環(huán)境，當我進入以后首先感受到的就是這一點，人家不但蛋糕做的精致，練屋內的陳設都顯得那么的尊貴高雅，員工都以笑臉迎接顧客無論他們剛被老板批過，一切都是那么的精致，真如其店面設計所言。我的工作就是為顧客做導購、打包蛋糕以及顧客走后整理他們衛(wèi)生。沒有真正工作之前，我覺得這些十分簡單，但是到本身真正上崗之后，才體會到這其中的辛苦。第一就是工作時必需站著，一天下來要站7、8個小時，每天下班就覺得雙腿酸痛。第二就是你要面對形形色色的客人，對你的溝通本領，人際交往本領甚至說銷售本領都是一個很大的挑戰(zhàn)。還有店里衛(wèi)生的清潔，一天拖七八滿地是常事還有顧客走后的清潔，這個不像學校老師會將你的工作調配好，你不能等別人要求你去做你再去，有時你必需自發(fā)的去做，而且要做到最好，在學校，只有學習的氛圍，終歸學校是學習的場合，每一個學生都在為取得更高的努力。而這里是工作的場合，每個人都會為了獲得更多的酬勞而努力，無論是學習還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不絕學習別人先進的地方，也要不絕學習別人怎做人，以提高自已的本領!實習的日子，有喜有憂，有歡快，也有苦累，或許這就是實習生活的全部吧。這次的實習生活是我人生中邁向社會的緊要一步，是值得回憶的?，F(xiàn)在想來，這些天的實習生活，我收獲還是蠻大的。我所學到的生活的道理是我在學校里無法體會的，這也算是我的一分財富吧。首先是明白了守時的緊要性。工作和上學是兩種完全不同的概念，上學是不遲到許多時候是由于懼怕老師的責備，而當你走上了工作崗位，這里更多的是由于本身內心的一種責任。這種責任使我學會克服本身的惰性，按時走上本身的崗位。這對我以后的學習生活也是一種鞭策，時刻牢記本身的責任，并努力加強本身的時間觀念。其次讓我真實的體會到了合作的緊要性。雖然我工作的地方只有幾個人且都有分工，但是我們常常相互幫忙，這樣不但使工作快速完成，也使我們干的都特別愉快愉悅。而且我們店里和其他的蛋糕店雖然有競爭，但是適時的相互溝通相互合作也推動了大家的進步。再次，這次實習的經(jīng)過也讓我的心理更加趨于成熟。在蛋糕店里每天面對形形色色的客人，重復著單調的工作。讓從未涉世的我還是有那么一點點不適應的.，但是堅持就是勝利。實習終歸和在家是完全不同的概念，我們學會需要忍耐，需要學會經(jīng)受，需要學會堅持。通過這次實習，我發(fā)現(xiàn)了本身的不足之處，首先就是本身的溝通本領有待提高。如何與別人溝通好，這門技術是需要長期的練習的。以前實踐的機會不多，使我與別人對話時不會應變。人在社會中都必需融入社會這個團體中，人與人的合作，能使事情完成的過程更加融洽，更事半功倍。別人給你的看法，你要聽取、耐性、虛心地接受。其次就是在社會中要克服本身膽小的心態(tài)。本身覺得困難挺多的、缺乏社會經(jīng)驗等種種原因往往使本身覺得本身很渺小，本身軟弱就這樣表露出來。所以應當試驗著克服本身內心的畏懼。如有人所說的“在社會中你要學會厚臉皮，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣，也要輕松應付，大膽與人對話，工作時間長了你自然就不怕了?！碑斈憧朔睦淼恼系K，那一切就都變得容易解決了。戰(zhàn)勝自我，勇于面對是關鍵，如某個名人所說：“勇氣通往天堂，怯懦通往地獄。”除此我還了解到了老板對本身員工的要求，首先從誠信方面，為人要謹慎，不能投機取巧，貪小便宜，要腳踏實地。而且要求員工有忠誠度，不要想著這山更比那山高。其次，老板都喜愛員工對本身的工作充足熱誠，有特別高的興趣，并能夠持之以恒的進行全身心的投入，酷愛工作。再者是個人的修養(yǎng)方面，有自知自明，有責任意識，虛心好學努力進取，有團隊精神。而后就是技能，對本身的本職工作能夠勝任，，有較強的學習本領并能夠不絕的進行創(chuàng)新，嫻熟掌握并能夠運用適應本身的工作。所以我們要學會提升本身的素養(yǎng)，要進行不絕創(chuàng)新和發(fā)展，當然這不是一兩句話就能夠讓人發(fā)展什么，但是這必需靠本身的努力，在日常生活中不絕的積累經(jīng)驗，要腳踏實地對工作一如既往，切忌三心二意。還有我們必需學會忠誠