《12 水果拼盤》（教案）-2023-2024學(xué)年四年級上冊綜合實踐活動吉美版

《12水果拼盤》（教案）-2023-2024學(xué)年四年級上冊綜合實踐活動吉美版課題：科目：班級：課時：計劃1課時教師：單位：一、教材分析《12水果拼盤》是2023-2024學(xué)年四年級上冊綜合實踐活動吉美版的一篇課文。本課以水果拼盤為主題，引導(dǎo)學(xué)生了解水果的種類、特點以及拼盤的技巧，培養(yǎng)學(xué)生對食物的熱愛和審美能力。通過本課的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠認(rèn)識更多水果，學(xué)會如何制作美觀美味的水果拼盤，提高生活實踐能力。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課旨在培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識、審美情趣和生活實踐能力。通過學(xué)習(xí)水果拼盤的制作，學(xué)生將能夠獨立思考，發(fā)揮創(chuàng)意，將不同的水果組合成獨具特色的拼盤。同時，學(xué)生在實踐中將學(xué)會欣賞美、創(chuàng)造美，提升審美素養(yǎng)。此外，通過小組合作完成拼盤制作，學(xué)生還將增強團隊協(xié)作能力，提高解決實際問題的能力。三、教學(xué)難點與重點1.教學(xué)重點

（1）認(rèn)識水果的種類及其特點：學(xué)生需要了解常見水果的名稱、色澤、口感和營養(yǎng)成分，例如蘋果、香蕉、橙子等。

（2）學(xué)習(xí)水果拼盤的制作技巧：學(xué)生要學(xué)會如何將水果切割成不同形狀，如何搭配顏色和口感，以及如何擺放出美觀的水果拼盤。

（3）培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識和審美情趣：學(xué)生在制作水果拼盤的過程中，要能夠獨立思考，發(fā)揮創(chuàng)意，將水果組合成獨具特色的拼盤，同時學(xué)會欣賞美、創(chuàng)造美。

2.教學(xué)難點

（1）水果拼盤的制作技巧：學(xué)生對于如何將水果切割成不同形狀，如何搭配顏色和口感，以及如何擺放出美觀的水果拼盤可能會感到困惑。教師可以通過示范、講解和讓學(xué)生動手實踐來幫助學(xué)生突破這一難點。

（2）學(xué)生的創(chuàng)新意識和審美情趣的培養(yǎng)：學(xué)生可能不知道如何將水果組合成獨具特色的拼盤，如何搭配顏色和口感，以及如何擺放出美觀的水果拼盤。教師可以通過提供樣品、引導(dǎo)學(xué)生觀察和思考、鼓勵學(xué)生發(fā)揮創(chuàng)意來幫助學(xué)生突破這一難點。四、教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都有《12水果拼盤》這篇課文所需的教材。

2.輔助材料：準(zhǔn)備與水果種類、特點和拼盤制作相關(guān)的圖片、圖表、視頻等多媒體資源，以便于學(xué)生更直觀地了解和掌握相關(guān)知識。

3.實驗器材：準(zhǔn)備水果、切水果的工具（如刀、砧板）、擺盤工具等實驗器材，確保實驗器材的完整性和安全性。

4.教室布置：根據(jù)教學(xué)需要，將教室布置成實驗操作區(qū)，如擺放實驗器材、分組討論區(qū)等，以方便學(xué)生進(jìn)行實踐操作和小組討論。五、教學(xué)過程1.導(dǎo)入（5分鐘）

同學(xué)們，大家好！今天我們要學(xué)習(xí)的是《12水果拼盤》這篇課文。在上課之前，請大家想想自己最喜歡的水果是什么？它有什么特點呢？現(xiàn)在請大家把自己喜歡的水果圖片展示出來，我們一起來欣賞一下。

2.教材分析（10分鐘）

3.水果拼盤制作技巧（10分鐘）

（1）認(rèn)識水果：請大家觀察教室里的水果，結(jié)合課文內(nèi)容，說出這些水果的名稱、色澤、口感和營養(yǎng)成分。

（2）水果切割：教師示范如何將水果切割成不同形狀，如切蘋果、香蕉、橙子等。學(xué)生在教師的指導(dǎo)下，動手實踐切割水果。

（3）水果搭配：教師引導(dǎo)學(xué)生觀察水果的顏色和口感，教學(xué)生如何搭配顏色和口感，使水果拼盤更加美觀和美味。

4.創(chuàng)新與審美（10分鐘）

（1）創(chuàng)意發(fā)揮：教師提出制作水果拼盤的主題，如“春天”、“海底世界”等，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)揮創(chuàng)意，將水果組合成獨具特色的拼盤。

（2）審美情趣：教師引導(dǎo)學(xué)生欣賞各種水果拼盤樣品，讓學(xué)生學(xué)會欣賞美、創(chuàng)造美，提高審美素養(yǎng)。

5.小組合作實踐（15分鐘）

（1）分組討論：學(xué)生分成小組，討論如何制作具有創(chuàng)新和審美價值的水果拼盤。

（2）動手實踐：學(xué)生在小組合作的基礎(chǔ)上，動手制作水果拼盤。教師巡回指導(dǎo)，解答學(xué)生疑問，提醒注意事項。

6.作品展示與評價（5分鐘）

（1）作品展示：各小組將自己的水果拼盤作品展示給大家，并簡要介紹制作過程中的創(chuàng)新點和審美理念。

（2）評價：全體學(xué)生共同評價各小組的作品，教師給予點評，強調(diào)評價的重點是水果拼盤的創(chuàng)新性和審美價值。

7.總結(jié)與反思（5分鐘）

同學(xué)們，通過今天的學(xué)習(xí)，我們了解了水果的種類、特點和拼盤制作技巧，也學(xué)會了如何發(fā)揮創(chuàng)意，制作具有審美價值的水果拼盤。希望大家在課后繼續(xù)觀察、思考和實踐，發(fā)現(xiàn)生活中的美，不斷提高自己的生活品質(zhì)。

8.作業(yè)布置

請大家結(jié)合今天的學(xué)習(xí)，回家后嘗試制作一款水果拼盤，并拍攝照片。下節(jié)課我們將進(jìn)行作品分享，看看誰的水果拼盤最具有創(chuàng)意和審美價值。六、知識點梳理1.水果的種類及其特點：學(xué)生需要了解常見水果的名稱、色澤、口感和營養(yǎng)成分，例如蘋果、香蕉、橙子等。

2.水果拼盤的制作技巧：學(xué)生要學(xué)會如何將水果切割成不同形狀，如何搭配顏色和口感，以及如何擺放出美觀的水果拼盤。

3.創(chuàng)新意識和審美情趣：學(xué)生在制作水果拼盤的過程中，要能夠獨立思考，發(fā)揮創(chuàng)意，將水果組合成獨具特色的拼盤。同時，學(xué)生在實踐中將學(xué)會欣賞美、創(chuàng)造美，提升審美素養(yǎng)。

4.團隊協(xié)作能力：通過小組合作完成拼盤制作，學(xué)生將增強團隊協(xié)作能力，提高解決實際問題的能力。

5.生活實踐能力：通過動手制作水果拼盤，學(xué)生將提高自己的生活實踐能力，學(xué)會如何將理論知識應(yīng)用到實際生活中。

6.食物的安全衛(wèi)生：在制作水果拼盤的過程中，學(xué)生需要了解食物的安全衛(wèi)生知識，確保自己和他人的健康。

7.觀察力和細(xì)心：在制作水果拼盤的過程中，學(xué)生需要觀察水果的色澤和口感，細(xì)心地進(jìn)行切割和擺放，提高自己的觀察力和細(xì)心程度。

8.表達(dá)能力和交流技巧：在展示和評價水果拼盤的過程中，學(xué)生需要表達(dá)自己的創(chuàng)意和理念，學(xué)會與他人進(jìn)行交流和互動。

9.評價和反饋：學(xué)生需要學(xué)會評價他人的作品，給予合理的反饋，提高自己的評價能力和溝通技巧。

10.總結(jié)和反思：學(xué)生需要能夠?qū)χ谱魉幢P的過程進(jìn)行總結(jié)和反思，發(fā)現(xiàn)自己的不足之處，不斷提高自己的制作水平。七、板書設(shè)計1.水果種類及其特點：

-蘋果：紅色、甜、多汁

-香蕉：黃色、軟、甜

-橙子：橙色、多汁、維生素C豐富

2.水果拼盤制作技巧：

-切割形狀：切片、切塊、雕花等

-顏色搭配：對比色、類似色

-口感搭配：脆+軟、甜+酸

3.創(chuàng)新與審美：

-創(chuàng)意發(fā)揮：結(jié)合水果特點，設(shè)計獨特拼盤

-審美情趣：欣賞美、創(chuàng)造美，提升審美素養(yǎng)

4.小組合作實踐：

-分組討論：分享想法，集思廣益

-動手實踐：分工合作，共同制作

5.作品展示與評價：

-作品展示：展示各小組的水果拼盤作品

-評價：注重創(chuàng)新性和審美價值

6.總結(jié)與反思：

-觀察力與細(xì)心：發(fā)現(xiàn)細(xì)節(jié)，優(yōu)化制作過程

-表達(dá)與交流：分享經(jīng)驗，提高溝通能力

-生活實踐：將知識應(yīng)用于實際生活

板書設(shè)計要求簡潔明了，突出重點，準(zhǔn)確精煉，概括性強。同時，為了激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和主動性，板書設(shè)計應(yīng)具有藝術(shù)性和趣味性。例如，可以使用不同顏色和圖案來表示水果種類、制作技巧等，使板書更具吸引力。八、教學(xué)反思與改進(jìn)“12水果拼盤”這節(jié)課結(jié)束后，我進(jìn)行了認(rèn)真的教學(xué)反思，發(fā)現(xiàn)了一些需要改進(jìn)的地方，同時也總結(jié)了一些成功的經(jīng)驗。下面是我對這節(jié)課的教學(xué)反思和改進(jìn)措施。

首先，我覺得在導(dǎo)入環(huán)節(jié)，我提出的問題“你們最喜歡的水果是什么？”雖然能激發(fā)學(xué)生的興趣，但與本課的主題關(guān)聯(lián)度不高，導(dǎo)致學(xué)生在接下來的學(xué)習(xí)中容易分散注意力。下次上課，我打算直接從水果拼盤的制作技巧入手，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注本課主題。

其次，在水果拼盤制作技巧的講解過程中，我雖然示范了切割水果的方法，但并沒有讓學(xué)生親自操作，導(dǎo)致他們在實際制作時手法生疏，影響作品質(zhì)量。下一次，我會增加學(xué)生的動手實踐時間，讓他們在實踐中掌握切割和搭配的技巧。

此外，在創(chuàng)新與審美的環(huán)節(jié)，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生對于如何將水果組合成獨具特色的拼盤還存在困惑。下次上課，我計劃提供更多創(chuàng)新案例，引導(dǎo)學(xué)生觀察、思考和發(fā)揮創(chuàng)意。

在小組合作實踐環(huán)節(jié)，雖然學(xué)生分組討論和動手實踐的效果不錯，但評價環(huán)節(jié)過于簡單，只是簡單地讓學(xué)生展示作品，沒有深入探討作品的創(chuàng)新性和審美價值。下一次，我