DB3204T 1067-2024食品安全“快-法聯(lián)動”工作規(guī)范

ICS67.040CCSX003204SpecificationforfoodsafetyinjointactiononrapiddetectionandstIDB3204/T1067—2024本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。本文件由常州市市場監(jiān)督管理局提出并歸口。本文件起草單位：常州市食品藥品纖維質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心、江蘇常州經(jīng)濟開發(fā)區(qū)市場監(jiān)督管理局。本文件主要起草人：耿成鋼、周遙、朱寅、袁荷芳、高蕙文、王佳林、宋淑文、楊丹妮、朱亞鑫、祁奇、張曉金、李明霞、湯嬌、許直、周嘉杰、賈衛(wèi)昌。1DB3204/T1067—2024食品安全“快-法聯(lián)動”工作規(guī)范本文件規(guī)定了食品安全快速檢測和法定檢驗聯(lián)動工作規(guī)范，包括基本原則、工作組織、工作機制、工作流程、溝通協(xié)調(diào)、結(jié)果處置等要求。本文件適用于食品安全市場監(jiān)管部門、快檢實驗室和食品檢驗檢測機構(gòu)聯(lián)合開展食品安全“快-法聯(lián)動”工作。2規(guī)范性引用文件本文件沒有規(guī)范性引用文件。3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1快檢rapiddetection利用快速檢測設(shè)施設(shè)備，按照國家規(guī)定的快速檢測方法或快速檢測產(chǎn)品說明書，對食品中特定物質(zhì)或指標開展快速定性或半定量檢測。3.2法檢statutoryexamination食品檢驗檢測機構(gòu)按照國家有關(guān)認證認可的規(guī)定取得資質(zhì)認定后，檢驗人員依照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，并按照食品安全標準和檢驗規(guī)范對食品進行檢驗。3.3快-法聯(lián)動jointactiononrapiddetectionandstatutoryexamination市場監(jiān)管部門、快檢實驗室和食品檢驗檢測機構(gòu)聯(lián)合開展食品安全檢測的活動。4基本原則簡化流程，快速響應(yīng)，提高問題發(fā)現(xiàn)率，為監(jiān)管服務(wù)提供支撐。5工作組織5.1組織機構(gòu)設(shè)置2DB3204/T1067—2024市場監(jiān)管部門、快檢實驗室和食品檢驗檢測機構(gòu)各自明確一名負責人和一名聯(lián)絡(luò)員，成立聯(lián)絡(luò)工作組，負責溝通對接，協(xié)調(diào)推動“快-法聯(lián)動”工作。5.2負責人職責5.2.1負責“快-法聯(lián)動”運行管理，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、組織落實。5.2.2對各自承擔的工作落實情況進行跟蹤監(jiān)督。5.3聯(lián)絡(luò)員職責5.3.1負責日常協(xié)調(diào)聯(lián)系。5.3.2溝通聯(lián)絡(luò)工作進度、工作偏離及異常情況。5.3.3定期總結(jié)工作進展情況，并向負責人進行匯報。5.4工作人員職責5.4.1應(yīng)詳細記錄被檢測單位（或攤位）、樣品類別、名稱、數(shù)量、采樣時間、采樣人員等信息，并對樣品編號登記和標注唯一性標識；5.4.2應(yīng)當嚴格按照檢驗標準、快檢方法或快檢產(chǎn)品說明書要求規(guī)范操作，詳細記錄樣品編號、類別、名稱、檢測項目、檢測時間、檢測人員、快檢產(chǎn)品信息、檢測結(jié)果、檢測結(jié)論等內(nèi)容；5.4.3應(yīng)保證出具的數(shù)據(jù)和結(jié)果準確、真實。6工作機制6.1聯(lián)席會議制度定期召開有各方負責人及專業(yè)人員參加的聯(lián)席會議，通報各自工作情況，發(fā)現(xiàn)存在的問題，制定解決方案，研究部署下一步工作。6.2綠色通道機制6.2.1食品檢驗檢測機構(gòu)應(yīng)按照優(yōu)先抽樣、優(yōu)先受理、優(yōu)先檢測、優(yōu)先通報的原則，配合執(zhí)法部門完成相應(yīng)檢驗任務(wù)，為相關(guān)樣品檢驗提供快速、便捷的綠色通道機制。6.2.2綠色通道機制要求如下：——檢驗檢測機構(gòu)提前做好應(yīng)急預(yù)案，一旦出現(xiàn)快檢結(jié)果不合格情況，要迅速響應(yīng)；——自收到法檢樣品起，食品檢驗檢測機構(gòu)于48小時內(nèi)完成檢驗任務(wù)并上報結(jié)果；——在實施中要組織嚴密、措施得力、協(xié)調(diào)有序、科學高效；——加強物質(zhì)和技術(shù)的儲備，提高人員素質(zhì)，使之能適應(yīng)應(yīng)急檢驗中的復雜情況；——適時開展應(yīng)急檢驗演習演練，不斷完善應(yīng)急預(yù)案，提高隊伍的應(yīng)急檢驗?zāi)芰?，形成長效管6.3資源共享機制6.3.1人才共享建立覆蓋本區(qū)域農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、食品添加劑、生物毒素、非法添加、動物源成分鑒定等領(lǐng)域的專家?guī)欤瑢崿F(xiàn)人才共享，為快檢和法檢提供快速、準確、高質(zhì)量的技術(shù)支撐。6.3.2技術(shù)共享3DB3204/T1067—20246.3.2.1快檢實驗室和食品檢驗檢測機構(gòu)針對節(jié)日期間市民消費需求，聚焦糧油肉蛋奶、蔬菜水果，畜禽肉等重點品種，制定相應(yīng)快檢計劃，加大高風險品種的檢測項目及檢測頻次，切實發(fā)揮快檢風險防范功能作用。6.3.2.2定期向市民普及食品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、添加劑濫用、非法添加等的危害等知識，提升市民食品安全意識。6.3.2.3建立快檢實驗室和食品檢驗檢測機構(gòu)技術(shù)交流平臺，定期組織技術(shù)培訓和交流活動。6.3.2.4在法律法規(guī)允許的范圍內(nèi)實現(xiàn)快檢結(jié)果和法檢結(jié)果數(shù)據(jù)共享。7工作流程7.1快檢工作人員按照快速檢測工作程序，對所抽樣品進行快速檢測，為了達到“快-法聯(lián)動”，應(yīng)按照以下流程進行工作（聯(lián)動工作機制流程圖參見附錄圖A.1)。7.2快檢工作人員應(yīng)及時上報快檢數(shù)據(jù)結(jié)果。7.3如果發(fā)現(xiàn)不合格樣本，快檢工作人員應(yīng)立刻聯(lián)系行政監(jiān)管人員和專業(yè)抽檢人員執(zhí)行法檢程序，由食品檢驗機構(gòu)按法檢程序和綠色通道機制出具檢測報告。7.4如果法檢結(jié)果為不合格，應(yīng)立刻上報屬地市場監(jiān)管部門，并對被抽樣單位陽性樣品進行后處置。8溝通協(xié)調(diào)快檢實驗室和食品檢驗檢測機構(gòu)宜加強溝通協(xié)調(diào)，制定管理辦法。辦法包括（但不限于）以下方面：——加強協(xié)商，確立雙方工作目標；——建立人員管理辦法，實現(xiàn)人員的合理調(diào)配和運用；——整合雙方自身的資源以及其他可以使用的資源，及時更新，相互通報，實現(xiàn)資源共享；——指定專人負責落實由雙方合作開展的工作，對重點項目實施全流程的跟蹤服務(wù)；——建立綠色通道機制，以應(yīng)對快檢結(jié)果不合格的樣品或食品