北師大七年級(jí)勞動(dòng)教育上冊(cè) 1《舉辦一次家庭聚會(huì)》教案

北師大七年級(jí)勞動(dòng)教育上冊(cè)1《舉辦一次家庭聚會(huì)》教案課題：科目：班級(jí)：課時(shí)：計(jì)劃1課時(shí)教師：?jiǎn)挝唬阂?、教材分析《北師大七年?jí)勞動(dòng)教育上冊(cè)1》中的《舉辦一次家庭聚會(huì)》章節(jié)，旨在通過(guò)具體的家庭聚會(huì)策劃與實(shí)施，引導(dǎo)學(xué)生理解勞動(dòng)的意義，培養(yǎng)合作與分工意識(shí)，以及提升生活技能。本章節(jié)內(nèi)容與學(xué)生的實(shí)際生活緊密相連，涉及聚會(huì)籌備中的預(yù)算制定、食材采購(gòu)、烹飪方法、環(huán)境布置等環(huán)節(jié)，旨在讓學(xué)生在動(dòng)手實(shí)踐中，深化對(duì)勞動(dòng)價(jià)值的認(rèn)識(shí)，同時(shí)鍛煉組織協(xié)調(diào)和實(shí)際操作能力。教學(xué)內(nèi)容與課程目標(biāo)緊密貼合，有助于學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)，增強(qiáng)實(shí)用性。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)分析《舉辦一次家庭聚會(huì)》章節(jié)的核心素養(yǎng)目標(biāo)在于培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)協(xié)作、實(shí)踐創(chuàng)新、責(zé)任擔(dān)當(dāng)及問(wèn)題解決的能力。通過(guò)家庭聚會(huì)的籌備與執(zhí)行，學(xué)生將學(xué)會(huì)如何在團(tuán)隊(duì)中有效溝通與協(xié)作，鍛煉策劃與組織實(shí)際活動(dòng)的能力，強(qiáng)化面對(duì)問(wèn)題時(shí)的解決策略和應(yīng)變能力。同時(shí)，這一過(guò)程有助于學(xué)生認(rèn)識(shí)到個(gè)人在家庭和社會(huì)中的角色與責(zé)任，提升自我管理與實(shí)踐創(chuàng)新的素養(yǎng)，促使學(xué)生在實(shí)際生活中形成積極的勞動(dòng)態(tài)度和良好的生活習(xí)慣，與課本內(nèi)容相輔相成，充分體現(xiàn)新時(shí)代勞動(dòng)教育的要求。三、教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)

-籌備家庭聚會(huì)的流程設(shè)計(jì)：包括預(yù)算制定、食材選擇、烹飪技巧、餐桌布置等核心環(huán)節(jié)，需掌握策劃活動(dòng)的整體框架。

-團(tuán)隊(duì)合作與分工：理解在籌備過(guò)程中，如何根據(jù)個(gè)人特長(zhǎng)進(jìn)行合理分工，提高團(tuán)隊(duì)協(xié)作效率。

-安全與衛(wèi)生：強(qiáng)調(diào)在烹飪和聚會(huì)過(guò)程中，遵守食品安全規(guī)范，確保參與者的健康。

2.教學(xué)難點(diǎn)

-預(yù)算控制：學(xué)生需學(xué)會(huì)如何在有限的預(yù)算內(nèi)合理安排各項(xiàng)開(kāi)支，平衡成本與效果，這是學(xué)生首次接觸現(xiàn)實(shí)生活中的經(jīng)濟(jì)管理。

-烹飪技巧：掌握基本的烹飪方法，如炒、燉、烤等，以及如何根據(jù)食材特點(diǎn)進(jìn)行調(diào)味，對(duì)初學(xué)者而言存在一定難度。

-溝通協(xié)調(diào)：在團(tuán)隊(duì)合作中，如何有效表達(dá)自己的想法，協(xié)調(diào)不同成員的意見(jiàn)，達(dá)成共識(shí)，是學(xué)生需要克服的溝通難題。四、教學(xué)資源-硬件資源：烹飪工具、食材、預(yù)算計(jì)算器、餐桌布置物品。

-軟件資源：勞動(dòng)教育教材、烹飪技巧指導(dǎo)手冊(cè)、團(tuán)隊(duì)協(xié)作指導(dǎo)資料。

-課程平臺(tái)：學(xué)校多媒體教學(xué)平臺(tái)、課堂互動(dòng)白板。

-信息化資源：數(shù)字化食譜、預(yù)算管理軟件、團(tuán)隊(duì)協(xié)作項(xiàng)目管理工具。

-教學(xué)手段：分組合作、角色扮演、模擬實(shí)操、反饋評(píng)價(jià)。五、教學(xué)過(guò)程第一課時(shí)：家庭聚會(huì)的策劃與預(yù)算

一、導(dǎo)入新課

同學(xué)們，我們?cè)谏钪卸紩?huì)遇到各種各樣的聚會(huì)，比如生日聚會(huì)、節(jié)日聚會(huì)等。那么，你們有沒(méi)有想過(guò)自己動(dòng)手策劃一場(chǎng)家庭聚會(huì)呢？今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)如何舉辦一次成功的家庭聚會(huì)，并通過(guò)這個(gè)過(guò)程了解勞動(dòng)的意義。

二、課堂探究

1.確定聚會(huì)主題

首先，我們要確定一個(gè)合適的聚會(huì)主題。這有助于我們接下來(lái)的籌備工作。請(qǐng)大家思考一下，如果你要舉辦一次家庭聚會(huì)，你會(huì)選擇什么主題？為什么？

（學(xué)生回答，教師點(diǎn)評(píng)）

2.制定預(yù)算

確定了主題后，我們需要制定一個(gè)預(yù)算。預(yù)算包括聚會(huì)的各項(xiàng)開(kāi)支，如食材、裝飾品、飲料等。這里有一個(gè)預(yù)算模板，大家可以根據(jù)自己的需要填寫。

（教師發(fā)放預(yù)算模板，指導(dǎo)學(xué)生填寫）

3.食材選擇與采購(gòu)

（學(xué)生回答，教師點(diǎn)評(píng)）

采購(gòu)食材時(shí)，我們要注意比較價(jià)格、質(zhì)量，盡量選擇性價(jià)比高的商品。同時(shí)，要注意食材的新鮮度和安全性。

三、課堂實(shí)踐

1.分組討論

現(xiàn)在，請(qǐng)同學(xué)們分成小組，每組策劃一次家庭聚會(huì)。要求：

（1）確定一個(gè)主題；

（2）制定預(yù)算；

（3）列出食材清單；

（4）討論烹飪方法。

2.各組匯報(bào)

各小組匯報(bào)自己的策劃方案，其他小組的同學(xué)可以提出意見(jiàn)和建議。

四、課堂總結(jié)

第二課時(shí)：烹飪美食與團(tuán)隊(duì)協(xié)作

一、復(fù)習(xí)導(dǎo)入

上節(jié)課，我們學(xué)習(xí)了如何策劃家庭聚會(huì)，并制定了預(yù)算和食材清單。這節(jié)課，我們將學(xué)習(xí)如何烹飪美食，以及如何進(jìn)行團(tuán)隊(duì)協(xié)作。

二、課堂探究

1.烹飪技巧

在烹飪美食時(shí)，我們要掌握哪些基本技巧？

（學(xué)生回答，教師點(diǎn)評(píng)）

下面，我將為大家示范幾個(gè)烹飪技巧，希望大家能學(xué)會(huì)并運(yùn)用到實(shí)際操作中。

（教師示范，學(xué)生觀摩）

2.團(tuán)隊(duì)協(xié)作

在烹飪過(guò)程中，我們需要分工合作，提高效率。如何進(jìn)行合理的分工？

（學(xué)生回答，教師點(diǎn)評(píng)）

請(qǐng)各小組根據(jù)組內(nèi)成員的特點(diǎn)，進(jìn)行烹飪?nèi)蝿?wù)的分工。

三、課堂實(shí)踐

1.各小組按照分工，開(kāi)始烹飪美食。

（教師巡回指導(dǎo)，解答學(xué)生疑問(wèn)）

2.美食分享

各小組烹飪完成后，將美食分享給其他同學(xué)，大家互相品嘗、評(píng)價(jià)。

四、課堂總結(jié)

第三課時(shí)：餐桌布置與聚會(huì)實(shí)施

一、復(fù)習(xí)導(dǎo)入

同學(xué)們，我們已經(jīng)學(xué)習(xí)了如何策劃家庭聚會(huì)、制定預(yù)算、選擇食材、烹飪美食和團(tuán)隊(duì)協(xié)作。這節(jié)課，我們將學(xué)習(xí)如何布置餐桌，以及如何實(shí)施聚會(huì)。

二、課堂探究

1.餐桌布置

如何讓我們的餐桌看起來(lái)美觀、舒適？

（學(xué)生回答，教師點(diǎn)評(píng)）

下面，我將為大家示范幾種餐桌布置的方法，大家可以參考并運(yùn)用到自己的聚會(huì)中。

（教師示范，學(xué)生觀摩）

2.聚會(huì)實(shí)施

在聚會(huì)實(shí)施過(guò)程中，我們要注意哪些事項(xiàng)？

（學(xué)生回答，教師點(diǎn)評(píng)）

請(qǐng)各小組討論如何在聚會(huì)過(guò)程中保持秩序、確保安全，并提出具體措施。

三、課堂實(shí)踐

1.各小組按照所學(xué)，開(kāi)始布置餐桌。

（教師巡回指導(dǎo)，解答學(xué)生疑問(wèn)）

2.聚會(huì)實(shí)施

各小組按照策劃方案，開(kāi)始實(shí)施聚會(huì)。注意觀察、記錄聚會(huì)的全過(guò)程，以便于課后總結(jié)。

四、課堂總結(jié)

課后作業(yè)：

1.撰寫一篇關(guān)于本次家庭聚會(huì)的總結(jié)報(bào)告，內(nèi)容包括：策劃過(guò)程、預(yù)算執(zhí)行、烹飪體驗(yàn)、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、餐桌布置、聚會(huì)實(shí)施等方面。

2.家長(zhǎng)參與評(píng)價(jià)，鼓勵(lì)學(xué)生在家庭中積極參與勞動(dòng)，培養(yǎng)良好的生活習(xí)慣。六、拓展與延伸1.拓展閱讀材料

-《家庭聚會(huì)策劃指南》：詳細(xì)介紹家庭聚會(huì)的籌備流程、注意事項(xiàng)以及創(chuàng)意點(diǎn)子。

-《食品安全與營(yíng)養(yǎng)》：了解食材選擇、食品安全和營(yíng)養(yǎng)搭配的相關(guān)知識(shí)，提升烹飪技能。

-《團(tuán)隊(duì)協(xié)作的藝術(shù)》：探討如何提高團(tuán)隊(duì)合作效率，解決團(tuán)隊(duì)協(xié)作中的常見(jiàn)問(wèn)題。

-《餐桌文化與禮儀》：學(xué)習(xí)不同文化背景下的餐桌布置和禮儀規(guī)范，豐富聚會(huì)的文化內(nèi)涵。

2.課后自主學(xué)習(xí)和探究

-研究不同主題的家庭聚會(huì)案例，分析其成功之處和可改進(jìn)之處，總結(jié)自己的策劃心得。

-調(diào)查家庭成員對(duì)于家庭聚會(huì)的期望和需求，設(shè)計(jì)一份符合家庭特色的聚會(huì)策劃方案。

-嘗試學(xué)習(xí)新的烹飪技巧，如中式烹飪、西式烹飪或特色小吃制作，提高自己的烹飪水平。

-了解并實(shí)踐餐桌布置的創(chuàng)意方法，將所學(xué)知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際生活中，提升家庭聚會(huì)的氛圍。

-探索團(tuán)隊(duì)協(xié)作的方法和技巧，如溝通技巧、時(shí)間管理、任務(wù)分配等，提高團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。七、板書設(shè)計(jì)①重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：

-家庭聚會(huì)策劃流程

-預(yù)算制定與控制

-食材選擇與烹飪技巧

-團(tuán)隊(duì)協(xié)作與分工

-餐桌布置與文化禮儀

②關(guān)鍵詞與句：

-"主題明確，預(yù)算合理"

-"選材新鮮，烹飪得當(dāng)"

-"溝通協(xié)作，效率提升"

-"餐桌藝術(shù)，文化韻味"

③藝術(shù)性與趣味性：

-使用不同顏色的粉筆，突出重點(diǎn)內(nèi)容，如用紅色標(biāo)注關(guān)鍵步驟，藍(lán)色標(biāo)注烹飪技巧。

-設(shè)計(jì)圖形化的元素，如用小圖標(biāo)代表烹飪工具，用線條連接表示籌備流程。

-創(chuàng)造互動(dòng)環(huán)節(jié)，如在板書上預(yù)留空白，讓學(xué)生上臺(tái)填寫自己的策劃想法或總結(jié)。

-結(jié)合課程內(nèi)容，繪制與家庭聚會(huì)相關(guān)的趣味插畫，增加視覺(jué)效果和記憶點(diǎn)。八、教學(xué)反思與改進(jìn)在這節(jié)關(guān)于舉辦家庭聚會(huì)的課程中，我觀察到學(xué)生們?cè)诓邉?、預(yù)算制定、烹飪和團(tuán)隊(duì)協(xié)作等方面都有了不錯(cuò)的表現(xiàn)。然而，教學(xué)過(guò)程中也暴露出一些需要改進(jìn)的地方。

首先，我發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生在預(yù)算制定時(shí)，對(duì)于成本控制的理解還不夠深入。在反思活動(dòng)中，我會(huì)讓學(xué)生回顧自己的預(yù)算執(zhí)行情況，分析哪些地方超出了預(yù)期，以及如何避免類似問(wèn)題。針對(duì)這一點(diǎn)，我計(jì)劃在未來(lái)的教學(xué)中加入更多實(shí)際案例，讓學(xué)生更直觀地理解預(yù)算管理的重要性。

其次，烹飪環(huán)節(jié)中，部分學(xué)生對(duì)于烹飪技巧的掌握還不夠熟練。為了提高學(xué)生的烹飪水平，我打算在課后組織一次烹飪技能培訓(xùn)活動(dòng)，邀請(qǐng)專業(yè)廚師進(jìn)行指導(dǎo)。此外，我還將鼓勵(lì)學(xué)生在家里多練習(xí)，提高自己的烹飪技能。

在團(tuán)隊(duì)協(xié)作方面，雖然學(xué)生們表現(xiàn)出了較好的合作精神，但在分工和溝通上仍有待提高。針對(duì)這一問(wèn)題，我計(jì)劃在下一節(jié)課中加入更多團(tuán)隊(duì)協(xié)作的練習(xí)，如角色扮演、情景模擬等，讓學(xué)生在實(shí)際操作中學(xué)會(huì)如何高效地進(jìn)行團(tuán)隊(duì)協(xié)作。

此外，課堂實(shí)踐環(huán)節(jié)中，我發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生對(duì)于餐桌布置的文化禮儀了解不夠。為了豐富學(xué)生的文化知識(shí)，我將在課后推薦一些關(guān)于餐桌禮儀的閱讀材料，并組織一次餐桌禮儀講座，讓學(xué)生更好地了解不同文化背景下的餐桌布置和禮儀規(guī)范。

針對(duì)教學(xué)反思，以下是我計(jì)劃采取的改進(jìn)措施：

1.加強(qiáng)預(yù)算管理的教學(xué)，通過(guò)案例分析、小組討論等形式，讓學(xué)生掌握預(yù)算制定和控制的方法。

2.提供更多烹飪技巧的學(xué)習(xí)資源，如視頻教程、實(shí)操手冊(cè)等，方便學(xué)生課后學(xué)習(xí)和練習(xí)。

3.增加團(tuán)隊(duì)協(xié)作的練習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的溝通能力和協(xié)作精神。

4.豐富課堂教學(xué)形式，如邀請(qǐng)專業(yè)人士進(jìn)行講座、組織實(shí)地考察等，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

5.定期進(jìn)行教學(xué)反饋，了解學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，不斷調(diào)整教學(xué)方法和內(nèi)容，以提高教學(xué)效果。課堂小結(jié)，當(dāng)堂檢測(cè)在這節(jié)課中，我們學(xué)習(xí)了如何舉辦一次家庭聚會(huì)，包括策劃與預(yù)算制定、食材選擇與烹飪、團(tuán)隊(duì)協(xié)作以及餐桌布置等環(huán)節(jié)。現(xiàn)在，讓我們通過(guò)以下課堂小結(jié)和當(dāng)堂檢測(cè)來(lái)鞏固所學(xué)知識(shí)。

一、課堂小結(jié)

1.家庭聚會(huì)策劃與預(yù)算

-明確聚會(huì)的主題和目的，制定合理的預(yù)算。

-學(xué)會(huì)控制成本，合理分配預(yù)算到各個(gè)環(huán)節(jié)。

2.食材選擇與烹飪

-了解食材的新鮮度和安全性，選擇適合的食材進(jìn)行烹飪。

-掌握基本的烹飪技巧，提高烹飪水平。

3.團(tuán)隊(duì)協(xié)作

-學(xué)會(huì)合理分工，發(fā)揮每個(gè)團(tuán)隊(duì)成員的優(yōu)勢(shì)。

-提高溝通與協(xié)作能力，確?；顒?dòng)順利進(jìn)行。

4.餐桌布置與文化禮儀

-學(xué)習(xí)不同文化背景下的餐桌布置和禮儀規(guī)范。

-運(yùn)用創(chuàng)意和美感，打造溫馨、舒適的用餐環(huán)境。

二、當(dāng)堂檢測(cè)

1.策劃與預(yù)算

-請(qǐng)列出舉辦家庭聚會(huì)的基本步驟和關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

-根據(jù)給定主題，制定一份家庭聚會(huì)預(yù)算。

2.食材選擇與烹飪

-請(qǐng)簡(jiǎn)述如何選擇新鮮、安全的食材。

-示范并講解一種烹飪技巧，如炒、燉、烤等。

3.團(tuán)隊(duì)協(xié)作

-描述一次你在團(tuán)隊(duì)活動(dòng)中遇到的協(xié)作問(wèn)題，以及解決方法。

-分組討論并展示如何高效地進(jìn)行團(tuán)隊(duì)協(xié)作。

4.餐桌布置與文化禮儀

-舉例說(shuō)明餐桌布置的注意事項(xiàng)和文化禮儀。

-模擬一次家庭聚會(huì)的餐桌布置，展示你的創(chuàng)意和審美。重點(diǎn)題型整理1.題目：請(qǐng)你設(shè)計(jì)一個(gè)家庭聚會(huì)的主題，并說(shuō)明你的設(shè)計(jì)理由。

答案：我設(shè)計(jì)的家庭聚會(huì)主題是“懷舊之夜”，因?yàn)槊總€(gè)人心中都有一段美好的回憶，通過(guò)這個(gè)主題，我們可以一起回顧過(guò)去，分享彼此的故事，增進(jìn)感情。

2.題目：如果你要舉辦一次家庭聚會(huì)，你會(huì)如何制定預(yù)算？

答案：首先，我會(huì)列出聚會(huì)的所有開(kāi)銷，包括食材、飲料、裝飾品等。然后，根據(jù)家庭的經(jīng)濟(jì)狀況，確定一個(gè)合理的總預(yù)算。接著，我會(huì)為每一項(xiàng)開(kāi)銷設(shè)定一個(gè)上限，避免超支。

3.題目：在采購(gòu)食材時(shí)，有哪些注意事項(xiàng)？

答案：首先，要確保食材的新鮮度和安全性。其次，要比較不同商家的價(jià)格，選擇性