2024年一年級品生下冊 第一單元《今天吃什么》教案 上海教科版

2024年一年級品生下冊第一單元《今天吃什么》教案上海教科版授課內(nèi)容授課時(shí)數(shù)授課班級授課人數(shù)授課地點(diǎn)授課時(shí)間課程基本信息1.課程名稱：《今天吃什么》

2.教學(xué)年級和班級：一年級

3.授課時(shí)間：第一課時(shí)

4.教學(xué)時(shí)數(shù)：45分鐘

本節(jié)課以上海教科版一年級品生下冊第一單元《今天吃什么》為主題，通過引導(dǎo)學(xué)生了解日常飲食中的營養(yǎng)知識，教育學(xué)生如何科學(xué)搭配食物，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。在教學(xué)過程中，結(jié)合課本內(nèi)容，讓學(xué)生認(rèn)識各種食物的營養(yǎng)價(jià)值，學(xué)會選擇健康、美味的食物，為學(xué)生的健康成長奠定基礎(chǔ)。核心素養(yǎng)目標(biāo)1.認(rèn)知與理解：使學(xué)生了解食物的分類及營養(yǎng)價(jià)值，掌握合理膳食的基本原則，提高對健康飲食的認(rèn)知。

2.實(shí)踐與運(yùn)用：培養(yǎng)學(xué)生根據(jù)自身需求選擇食物的能力，激發(fā)學(xué)生在生活中運(yùn)用所學(xué)知識，形成良好的飲食習(xí)慣。

3.情感與價(jià)值觀：引導(dǎo)學(xué)生樹立健康飲食觀念，增強(qiáng)對食物的尊重和珍惜，培養(yǎng)感恩食物、關(guān)愛自然的情感。學(xué)情分析一年級學(xué)生在知識層面，對食物有一定的認(rèn)知，但對其營養(yǎng)價(jià)值、合理搭配等方面的知識掌握不足。在能力方面，學(xué)生具有初步的觀察、思考能力，但缺乏獨(dú)立分析、解決問題的能力。在素質(zhì)方面，學(xué)生具備一定的合作意識和表達(dá)欲望，但在自我管理、學(xué)習(xí)習(xí)慣方面有待加強(qiáng)。

本節(jié)課關(guān)注學(xué)生在生活經(jīng)驗(yàn)中的食物認(rèn)知，結(jié)合學(xué)生的年齡特點(diǎn)，引導(dǎo)他們通過觀察、思考、實(shí)踐等方式，掌握食物營養(yǎng)知識和合理膳食原則。學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中，可能會受到自身飲食習(xí)慣的影響，對某些食物產(chǎn)生偏好或排斥。因此，在教學(xué)過程中，需要關(guān)注學(xué)生的個(gè)體差異，引導(dǎo)他們形成正確的飲食觀念，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，以提高生活質(zhì)量。教學(xué)資源1.硬件資源：多媒體教學(xué)設(shè)備、實(shí)物投影儀、食物模型。

2.軟件資源：品生課程教材、教學(xué)PPT、食物營養(yǎng)知識卡片。

3.課程平臺：學(xué)校教學(xué)管理系統(tǒng)、課堂互動平臺。

4.信息化資源：教學(xué)視頻、音頻資料、電子白板。

5.教學(xué)手段：小組合作、討論交流、情景模擬、實(shí)踐活動。教學(xué)過程1.導(dǎo)入新課

同學(xué)們，我們每天都要吃飯，那么你們知道自己吃的食物都有哪些營養(yǎng)價(jià)值嗎？今天我們將要學(xué)習(xí)《今天吃什么》，了解食物的營養(yǎng)價(jià)值，學(xué)會如何科學(xué)搭配食物，讓我們的身體更健康。

2.課程內(nèi)容探究

（1）食物的分類及營養(yǎng)價(jià)值

首先，我們來看一下食物的分類。根據(jù)食物的來源和性質(zhì)，我們可以將其分為谷薯類、蔬菜類、水果類、畜禽肉類、豆奶類和油脂類。

（2）合理膳食的原則

了解了食物的營養(yǎng)價(jià)值后，我們要學(xué)會如何科學(xué)搭配食物，遵循合理膳食的原則。請同學(xué)們思考一下，什么樣的飲食才算合理呢？

首先，我們要保證食物的多樣性，每天至少攝入五大類食物；其次，要注意食物的適量，避免過量攝入；再次，要注意食物的搭配，使各種營養(yǎng)素相互補(bǔ)充，提高營養(yǎng)價(jià)值；最后，要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，按時(shí)進(jìn)餐，不偏食、不挑食。

（3）實(shí)踐與應(yīng)用

現(xiàn)在，請同學(xué)們分組討論一下，如何根據(jù)合理膳食原則，為自己設(shè)計(jì)一天的營養(yǎng)餐譜。每個(gè)小組可以參考課本第8頁的表格，填寫食物種類和攝入量。

（4）總結(jié)與反思

3.課堂小結(jié)

本節(jié)課我們學(xué)習(xí)了食物的分類、營養(yǎng)價(jià)值、合理膳食原則以及如何為自己設(shè)計(jì)營養(yǎng)餐譜。希望同學(xué)們能夠?qū)⑦@些知識運(yùn)用到日常生活中，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，為自己的健康成長奠定基礎(chǔ)。

4.課后作業(yè)

請同學(xué)們課后根據(jù)自己的飲食喜好和合理膳食原則，設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)餐譜，并與家長分享，共同改進(jìn)家庭飲食。

5.教學(xué)反思

本節(jié)課通過引導(dǎo)學(xué)生觀察、思考、實(shí)踐，使他們對食物的營養(yǎng)價(jià)值和合理膳食原則有了更深刻的認(rèn)識。在今后的教學(xué)中，我將繼續(xù)關(guān)注學(xué)生的飲食習(xí)慣，引導(dǎo)他們形成正確的飲食觀念，提高生活質(zhì)量。同時(shí)，針對學(xué)生的個(gè)體差異，加強(qiáng)個(gè)別輔導(dǎo)，提高他們的實(shí)踐能力。學(xué)生學(xué)習(xí)效果1.知識與技能：

-學(xué)生掌握了食物的分類及各類食物的營養(yǎng)價(jià)值，能夠識別常見食物中所含的營養(yǎng)素。

-學(xué)生理解并能夠運(yùn)用合理膳食原則，為自己設(shè)計(jì)符合營養(yǎng)需求的一日三餐。

-學(xué)生能夠通過課堂學(xué)習(xí)和實(shí)踐，提高對食物的認(rèn)知，增強(qiáng)選擇健康食物的能力。

2.過程與方法：

-學(xué)生通過小組合作和討論交流，學(xué)會了如何與他人共同分析問題、解決問題。

-學(xué)生通過情景模擬和實(shí)踐活動，將理論知識與實(shí)際生活相結(jié)合，提高了實(shí)踐操作能力。

-學(xué)生通過課堂互動和課后作業(yè)，培養(yǎng)了自主學(xué)習(xí)和反思的能力。

3.情感態(tài)度與價(jià)值觀：

-學(xué)生樹立了健康飲食的觀念，認(rèn)識到合理膳食對身體發(fā)育的重要性，增強(qiáng)了自我保健意識。

-學(xué)生在了解食物的營養(yǎng)價(jià)值過程中，培養(yǎng)了對食物的尊重和珍惜，養(yǎng)成了良好的飲食習(xí)慣。

-學(xué)生通過學(xué)習(xí)，激發(fā)了關(guān)愛自然、保護(hù)環(huán)境的情感，意識到健康飲食與生態(tài)環(huán)境的密切關(guān)系。

4.個(gè)性化發(fā)展：

-針對學(xué)生的個(gè)體差異，學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中得到了教師的個(gè)別輔導(dǎo)，使得他們在食物認(rèn)知、飲食搭配等方面取得了不同程度的提高。

-學(xué)生在課后與家長分享所學(xué)知識，促進(jìn)了家庭飲食的改進(jìn)，實(shí)現(xiàn)了家校共育的目標(biāo)。

-學(xué)生在實(shí)踐中不斷嘗試、調(diào)整，形成了適合自己的飲食方案，為健康成長打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。課后作業(yè)1.設(shè)計(jì)一日三餐營養(yǎng)餐譜

請同學(xué)們根據(jù)本節(jié)課所學(xué)的合理膳食原則，結(jié)合自己的飲食喜好，設(shè)計(jì)一份一日三餐的營養(yǎng)餐譜。要求包含早餐、午餐和晚餐，食物種類豐富，營養(yǎng)均衡。

舉例：

早餐：燕麥粥、雞蛋、牛奶、蘋果

午餐：米飯、魚、炒青菜、豆腐

晚餐：面條、瘦肉、胡蘿卜、黃瓜

2.食物營養(yǎng)素搭配分析

餐譜：紅燒肉、炒菠菜、西紅柿雞蛋湯、米飯

答案：

紅燒肉：蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素

炒菠菜：維生素C、鈣、鐵

西紅柿雞蛋湯：維生素C、蛋白質(zhì)

米飯：碳水化合物、B族維生素

該餐譜營養(yǎng)較為豐富，包含了蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)素，符合合理膳食原則。

3.修改餐譜建議

餐譜：漢堡、薯?xiàng)l、可樂

答案：

問題：該餐譜以高熱量、高脂肪的食物為主，缺乏蔬菜和水果，營養(yǎng)不均衡。

建議：將漢堡中的炸雞更換為烤雞，增加生菜、番茄等蔬菜；薯?xiàng)l改為蔬菜沙拉；可樂改為牛奶或果汁。

4.食物分類連線題

請將以下食物與對應(yīng)的分類進(jìn)行連線。

食物：①蘋果②豬肉③豆腐④米飯⑤油菜

分類：A.谷薯類B.豆奶類C.水果類D.畜禽肉類E.蔬菜類

答案：

①蘋果——C.水果類

②豬肉——D.畜禽肉類

③豆腐——B.豆奶類

④米飯——A.谷薯類

⑤油菜——E.蔬菜類

5.家庭飲食改進(jìn)計(jì)劃

與家長共同探討家庭飲食的現(xiàn)狀，結(jié)合所學(xué)知識，制定一份家庭飲食改進(jìn)計(jì)劃。

舉例：

現(xiàn)狀：晚餐過于油膩，蔬菜攝入不足。

改進(jìn)計(jì)劃：

-晚餐增加蔬菜種類，如炒青菜、燉豆腐等。

-減少油炸食物，采用清蒸、燉煮等烹飪方式。

-合理搭配肉類和谷薯類，保持營養(yǎng)均衡。內(nèi)容邏輯關(guān)系①重點(diǎn)知識點(diǎn)

-食物的分類：谷薯類、蔬菜類、水果類、畜禽肉類、豆奶類、油脂類。

-食物的營養(yǎng)價(jià)值：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等。

-合理膳食原則：多樣性、適量、搭配、定時(shí)定量。

②關(guān)鍵詞

-營養(yǎng)價(jià)值

-合理膳食

-飲食習(xí)慣

-食物搭配

-健康成長

③重點(diǎn)句

-如何科學(xué)搭配食物，保證營養(yǎng)均衡？

-合理膳食原則對我們的生活有哪些影響？

-你能為自己設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)餐譜嗎？

板書設(shè)計(jì)：

```

《今天吃什么》

一、食物分類

1.谷薯類

2.蔬菜類

3.水果類

4.畜禽肉類

5.豆奶類

6.油脂類

二、食物營養(yǎng)價(jià)值

1.蛋白質(zhì)

2.脂肪

3.碳水化合物

4.維生素

5.礦物質(zhì)

三、合理膳食原則

1.多樣性

2.適量

3.搭配

4.定時(shí)定量

四、實(shí)踐與應(yīng)用

1.設(shè)計(jì)營養(yǎng)餐譜

2.改進(jìn)家庭飲食

```反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.情景模擬：在教學(xué)過程中，我通過設(shè)計(jì)情景模擬環(huán)節(jié)，讓學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)會食物搭配和營養(yǎng)餐譜的設(shè)計(jì)，提高了他們的實(shí)際操作能力。

2.家校共育：課后作業(yè)環(huán)節(jié)，我鼓勵學(xué)生與家長分享所學(xué)知識，共同改進(jìn)家庭飲食，使學(xué)生在家庭實(shí)踐中進(jìn)一步鞏固課堂所學(xué)。

（二）存在主要問題

1.教學(xué)組織：在小組討論環(huán)節(jié)，部分學(xué)生參與度不高，可能是因?yàn)槲覍π〗M活動的引導(dǎo)不夠到位，導(dǎo)致學(xué)生興趣不足。

2.教學(xué)評價(jià)：在對學(xué)生作業(yè)的評價(jià)中，我發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生雖然能設(shè)計(jì)出營養(yǎng)餐譜，但對食物營養(yǎng)價(jià)值的理解仍有欠缺，說明我在課堂教學(xué)中對知識點(diǎn)的講解還需加強(qiáng)。

（三）改進(jìn)措施

1.針對教學(xué)組織的問題，我將在今后的教學(xué)中更加注重小組活動的引導(dǎo)，激發(fā)學(xué)生的興趣，提高他們的參與度。例如，可以設(shè)置更具趣味性的討論主題，讓學(xué)生在輕松愉快的氛圍中學(xué)習(xí)。

2.對于教學(xué)評價(jià)中發(fā)現(xiàn)的問題，我將在課堂教學(xué)中加強(qiáng)對食物營養(yǎng)價(jià)值知識點(diǎn)的講解，通過生動的實(shí)例和詳細(xì)的闡述，幫助學(xué)生更好地理解。此外，還可以增加課堂互動環(huán)節(jié)，讓學(xué)生在互動中加深對知識點(diǎn)的掌握。

3.在家校共育方面，我將加強(qiáng)與家長的溝通，了解學(xué)生在家庭實(shí)踐中的表現(xiàn)，及時(shí)給予指導(dǎo)和鼓勵，使家校共育真正發(fā)揮作用。同時(shí)，鼓勵家長參與課堂活動，共同關(guān)注學(xué)生的健康成長。課堂1.課堂評價(jià)

-在課堂教學(xué)中，我通過提問、觀察、小組討論等方式，了解學(xué)生對食物分類、營養(yǎng)價(jià)值、合理膳食原則等知識點(diǎn)的掌握情況。

-針對學(xué)生在討論、回答問題時(shí)的表現(xiàn)，我及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，如對食物營養(yǎng)價(jià)值的理解不準(zhǔn)確、合理膳食原則的應(yīng)用不熟練等，并進(jìn)行個(gè)別輔導(dǎo)和解答。

-在課堂實(shí)踐環(huán)節(jié)，我關(guān)注學(xué)生在設(shè)計(jì)營養(yǎng)餐譜時(shí)的思考過程和操作方法，指導(dǎo)他們?nèi)绾螌⒗碚撝R運(yùn)用到實(shí)際中，提高實(shí)踐能力。

2.作業(yè)評價(jià)

-對學(xué)生提交的作業(yè)，我進(jìn)行認(rèn)真批改和點(diǎn)評，重點(diǎn)關(guān)注以下幾個(gè)方面：

1.食物