智慧倉(cāng)儲(chǔ)規(guī)劃與管理教案

教案單元內(nèi)容商品養(yǎng)護(hù)及商品質(zhì)量變化單元序號(hào)1單元課時(shí)教學(xué)手段板書(shū)、多媒體、教學(xué)方法任務(wù)導(dǎo)入、小組探究教學(xué)課型□理論□實(shí)訓(xùn)V理論+實(shí)訓(xùn)教學(xué)目標(biāo)能力目標(biāo)具有分析商品質(zhì)量變化的能力知識(shí)目標(biāo)1.了解商品養(yǎng)護(hù)的概念2.知道商品養(yǎng)護(hù)的目的與基本任務(wù)3.掌握商品質(zhì)量變化類型素質(zhì)目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生的責(zé)任意識(shí)與安全意識(shí)、2.培養(yǎng)學(xué)生持續(xù)學(xué)習(xí)與創(chuàng)新能力，具有團(tuán)隊(duì)合作的精神任務(wù)定位教學(xué)重難點(diǎn)點(diǎn)教學(xué)手段微課視頻，微課PPT教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)備注問(wèn)題導(dǎo)入：商品養(yǎng)護(hù)需要注意哪些方面？小組探究學(xué)習(xí)三、新知學(xué)習(xí)（一）商品養(yǎng)護(hù)的概念（二）商品養(yǎng)護(hù)的目的與基本任務(wù)（三）商品質(zhì)量變化類型1.物理變化2.化學(xué)變化3.生理生化變化（四）保管人的權(quán)利與義務(wù)思考題與作業(yè)1．商品質(zhì)量變化有哪些類型？2．商品養(yǎng)護(hù)的基本任務(wù)是什么？3．請(qǐng)舉例說(shuō)明商品生理生化變化的類型。4．請(qǐng)列舉商品可能出現(xiàn)的化學(xué)變化。教學(xué)反思教案單元內(nèi)容商品儲(chǔ)存環(huán)境控制與調(diào)節(jié)單元序號(hào)2單元課時(shí)教學(xué)手段板書(shū)、多媒體、教學(xué)方法任務(wù)導(dǎo)入、小組探究教學(xué)課型□理論□實(shí)訓(xùn)V理論+實(shí)訓(xùn)教學(xué)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)掌握影響商品質(zhì)量變化的內(nèi)因掌握影響商品質(zhì)量變化的外因了解倉(cāng)庫(kù)溫濕度變化對(duì)商品質(zhì)量的影響能力目標(biāo)能夠正確分析影響商品質(zhì)量變化的因素素質(zhì)目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生的責(zé)任意識(shí)與安全意識(shí)、2.培養(yǎng)學(xué)生持續(xù)學(xué)習(xí)與創(chuàng)新能力，具有團(tuán)隊(duì)合作的精神任務(wù)定位教學(xué)重難點(diǎn)1.掌握影響商品質(zhì)量變化的內(nèi)因2.掌握影響商品質(zhì)量變化的外因教學(xué)手段微課視頻，微課PPT教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)備注問(wèn)題導(dǎo)入：商品儲(chǔ)存環(huán)境怎么控制與調(diào)節(jié)？小組探究學(xué)習(xí)三、新知學(xué)習(xí)（一）影響商品質(zhì)量變化的內(nèi)因1.化學(xué)成分2.形態(tài)3.性質(zhì)（二）影響商品質(zhì)量變化的外因（三）倉(cāng)庫(kù)溫濕度變化對(duì)商品質(zhì)量的影響1.商品的安全溫度2.商品的安全濕度絕對(duì)濕度飽和濕度相對(duì)濕度露點(diǎn)思考題與作業(yè)1．簡(jiǎn)述相對(duì)溫度和絕對(duì)溫度的區(qū)別。2．簡(jiǎn)述倉(cāng)庫(kù)溫濕度變化對(duì)商品質(zhì)量的影響。3．簡(jiǎn)述影響商品質(zhì)量變化的外因。4．舉例說(shuō)明影響商品質(zhì)量變化的內(nèi)因。教學(xué)反思教案單元內(nèi)容商品防護(hù)措施與方法單元序號(hào)3單元課時(shí)教學(xué)手段板書(shū)、多媒體、教學(xué)方法任務(wù)導(dǎo)入、小組探究教學(xué)課型□理論□實(shí)訓(xùn)V理論+實(shí)訓(xùn)教學(xué)目標(biāo)能力目標(biāo)運(yùn)用正確的方式進(jìn)行防潮、防霉、防蟲(chóng)、防鼠工作知識(shí)目標(biāo)了解引起潮濕的原因掌握防潮的措施知道常見(jiàn)的易霉腐的商品掌握霉腐的防治的方法掌握倉(cāng)蟲(chóng)的常用防治方法素質(zhì)目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生的責(zé)任意識(shí)與安全意識(shí)、2.培養(yǎng)學(xué)生持續(xù)學(xué)習(xí)與創(chuàng)新能力，具有團(tuán)隊(duì)合作的精神任務(wù)定位教學(xué)重難點(diǎn)防潮小妙招防霉小妙招防蟲(chóng)小妙招教學(xué)手段微課視頻，微課PPT教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)備注問(wèn)題導(dǎo)入：商品防護(hù)措施與方法的方法有哪些？二、小組探究學(xué)習(xí)三、新知學(xué)習(xí)（一）防潮1.引起潮濕的原因2.防潮的措施3.倉(cāng)庫(kù)防潮小妙招（二）防霉1.常見(jiàn)的易霉腐的商品2.