草菇室內(nèi)床栽生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 DB41-T 1307-2016

ICS65.020.60

B05

DB41

河南省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB41/T1307—2016

草菇室內(nèi)床栽生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

2016-10-26發(fā)布2017-01-26實(shí)施

河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

DB41/T1307—2016

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。

本標(biāo)準(zhǔn)由河南省食用菌協(xié)會(huì)提出。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：夏邑縣中國(guó)食用菌之鄉(xiāng)發(fā)展建設(shè)辦公室、夏邑縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、夏邑縣藍(lán)天食

用菌有限公司、夏邑縣鑫富農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、河南省經(jīng)濟(jì)作物推廣站。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：張偉、司桂敏、張艷軍、程鑫、董晴晴、祝葉建、曲奕威。

I

DB41/T1307—2016

草菇室內(nèi)床栽生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了草菇室內(nèi)床載生產(chǎn)的術(shù)語和定義、產(chǎn)地環(huán)境、菌種、生產(chǎn)季節(jié)、菇房要求、培養(yǎng)料、

播種和發(fā)菌期管理、出菇期管理、采收管理、病蟲害防控、貯藏、生產(chǎn)檔案建立。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于草菇室內(nèi)床載生產(chǎn)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB5749-2006生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB/T8321(所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則

GB/T12728-2006食用菌術(shù)語

GB/T23599-2009草菇菌種

NY/T393-2013綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則

NY/T528-2010食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

NY5099-2002無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求

NY5358-2007無公害食品食用菌產(chǎn)地環(huán)境條件

3術(shù)語和定義

GB/T12728—2006界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

室內(nèi)床式栽培

將培養(yǎng)料攤在室內(nèi)床架上的栽培方法。

3.2

預(yù)濕

將培養(yǎng)料加水使其充分吸水的過程。

4產(chǎn)地環(huán)境

應(yīng)符合NY5358-2007規(guī)定的要求。

5菌種

菌種生產(chǎn)按NY/T528-2010的規(guī)定進(jìn)行，菌種質(zhì)量符合GB/T23599-2009的要求。

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6生產(chǎn)季節(jié)

根據(jù)草菇生長(zhǎng)發(fā)育的特性，播種期每年4月中、下旬，采收期5月中旬至6月上旬。

7菇房要求

7.1菇房建造

菇房規(guī)格為：寬9m、長(zhǎng)17m～20m，邊高不低于4m，磚瓦結(jié)構(gòu)，安裝有通風(fēng)、噴水、光照等設(shè)

施，內(nèi)設(shè)5～7層床架，床架可用竹竿、水泥柱搭制。床架寬1.1m，層間距45cm～50cm，床架與菇

房?jī)啥藟χg及相鄰床架中間留80cm～90cm管理通道，菇房栽培面積350㎡～500㎡。

7.2清理菇房

在進(jìn)料前，用水將床架上的殘留物沖洗干凈，保持菇房?jī)?nèi)清潔。

8培養(yǎng)料

8.1栽培基質(zhì)

栽培基質(zhì)應(yīng)符合NY5099-2002的規(guī)定，生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB5749-2006的規(guī)定。

8.2培養(yǎng)料配方

每一百平方米栽培面積用稻草或麥草3000kg，干牛糞300kg，用石灰調(diào)至pH值8.5。

8.3堆制場(chǎng)所

應(yīng)選擇在菇房附近，地面應(yīng)平整、硬實(shí)，附近水源充足，排水暢通，通風(fēng)向陽(yáng)。建堆前1d用石灰

粉進(jìn)行場(chǎng)所消毒。

8.4發(fā)酵

8.4.1糞草預(yù)濕

將稻草或麥秸預(yù)濕3d～4d。預(yù)濕方法為：持續(xù)澆水2d～3d使草充分吸水。草預(yù)濕的同時(shí)，將曬

干的牛糞加適量水堆積1d～2d，牛糞含水量60%左右，加水后的牛糞以手握成團(tuán)、松手即散為宜。

8.4.2裝棚上料

預(yù)濕結(jié)束后，將稻草或麥秸搬進(jìn)菇房床架上，草根朝外，草頭向里，均勻鋪放，厚約48cm，壓實(shí)，

然后在最上層打水，要打透，每天1次，連續(xù)3d，草料吸足水分后，每平方米上牛糞2.5kg～3.5kg。

8.4.3加溫發(fā)酵

培養(yǎng)料充分吸水后，關(guān)閉門窗，用蒸汽加熱升溫，使料溫迅速升到68℃～70℃，保持48h；再

將料溫穩(wěn)定在65℃，維持36h后停止加溫，溫度降到45℃，打開門窗通風(fēng)，散去二氧化碳、氨氣等

有害氣體，保持料溫40℃～45℃、室溫32℃～35℃。

9播種和發(fā)菌期管理

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DB41/T1307—2016

9.1播種

播種前打開門窗通風(fēng)，清理料面。每平方米噴水1kg～1.5kg，然后播種。將菌種揉碎，均勻

撒在料面上，輕拍料面使其菌種與料面充分接觸。播種量不能低于干料重的15%。

9.2發(fā)菌期管理

播種后，料溫控制在33℃～35℃，3d后菇房溫度保持在30℃左右，適當(dāng)打開門窗，短時(shí)通風(fēng)

換氣。

9.3催蕾

播種后6d～7d菌絲開始扭結(jié)，噴一次出菇水，每平方米噴水1.5kg～2kg，開窗通風(fēng)，菇房溫

度保持在30℃左右，空氣相對(duì)濕度保持在85%～95%，5d左右采收。

10出菇期管理

10.1溫度管理

培養(yǎng)料溫度保持在28℃～30℃。

10.2濕度管理

空氣相對(duì)濕度保持在85%～90%。

10.3光照管理

在菇蕾形成期要給予50Lx以上的散射光照。

11采收管理

11.1采收

當(dāng)草菇子實(shí)體直徑達(dá)到2㎝～4㎝，菌幕未破裂時(shí)采收。

11.2采后管理

第一批菇采收后，清理料面，剔除死菇和爛菇，通風(fēng)使料面干爽，然后進(jìn)行第二批菇管理。

12病蟲害防控

12.1防控原則

堅(jiān)持“預(yù)防為主，防控結(jié)合”的方針；搞好環(huán)境消毒和清潔衛(wèi)生；嚴(yán)把培養(yǎng)料質(zhì)量關(guān)和菌種質(zhì)量關(guān)；

按GB/T8321和NY/T393-2013的規(guī)定使用農(nóng)藥。

12.2病害防控

12.2.1搞好環(huán)境衛(wèi)生，減少雜菌感染。

12.2.2草菇生長(zhǎng)周期短，不適宜用藥，發(fā)菌期培養(yǎng)料有雜菌感染時(shí)，及時(shí)將污染物清理出菇房，并加

大通風(fēng)量。

3

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12.2.3出菇期子實(shí)體發(fā)生細(xì)菌性病害時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)，抑制細(xì)菌性病害發(fā)展。

12.3蟲害防控

12.3.1搞好周圍環(huán)境衛(wèi)生，減少蟲源。

12.3.2在門窗和通風(fēng)洞處安裝防蟲網(wǎng)，嚴(yán)防害蟲進(jìn)入。

12.3.3出菇期在菇房安裝防蟲燈、懸掛黃板進(jìn)行誘殺。

13貯藏

采下的鮮菇放入干凈的容器中待售，或放在16℃～26℃的環(huán)境下貯存。

14生產(chǎn)檔案建立

應(yīng)建立生產(chǎn)檔案，記錄原輔材料來源、生產(chǎn)過程操作規(guī)程、藥劑及產(chǎn)地、病蟲害發(fā)生和防治、采收

等內(nèi)容。

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前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。

本標(biāo)準(zhǔn)由河南省食用菌協(xié)會(huì)提出。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：夏邑縣中國(guó)食用菌之鄉(xiāng)發(fā)展建設(shè)辦公室、夏邑縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、夏邑縣藍(lán)天食

用菌有限公司、夏邑縣鑫富農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、河南省經(jīng)濟(jì)作物推廣站。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：張偉、司桂敏、張艷軍、程鑫、董晴晴、祝葉建、曲奕威。

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草菇室內(nèi)床栽生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了草菇室內(nèi)床載生產(chǎn)的術(shù)語和定義、產(chǎn)地環(huán)境、菌種、生產(chǎn)季節(jié)、菇房要求、培養(yǎng)料、

播種和發(fā)菌期管理、出菇期管理、采收管理、病蟲害防控、貯藏、生產(chǎn)檔案建立。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于草菇室內(nèi)床載生產(chǎn)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB5749-2006生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB/T8321(所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則

GB/T12728-2006食用菌術(shù)語

GB/T23599-2009草菇菌種

NY/T393-2013綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則

NY/T528-2010食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

NY5099-2002無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求

NY5358-2007無公害食品食用菌產(chǎn)地環(huán)境條件

3術(shù)語和定義

GB/T12728—2006界定的以及