店長月度工作計劃（10篇）

第店長月度工作計劃（10篇）【#工作計劃##店長月度工作計劃（10篇）#】月度工作計劃旨在確保店鋪在本月能夠取得良好的業(yè)績，通過明確目標、規(guī)劃行動和優(yōu)化管理，提升店鋪整體運營水平。我為您整理了《店長月度工作計劃（10篇）》供你參考。

店長月度工作計劃篇一

作為店長，我深知肩上的責任重大。本月，我將以高效、有序的工作方式，全面提升店鋪運營水平，確保實現(xiàn)銷售目標，并為顧客提供優(yōu)質、滿意的服務。以下是我本月的工作計劃，希望得到大家的支持與協(xié)助。

一、銷售目標與策略

1.銷售目標：本月計劃實現(xiàn)銷售額XX萬元，同比增長XX%。

2.銷售策略：

（1）針對節(jié)假日和特殊活動，制定促銷方案，吸引顧客眼球；

（2）加強員工銷售技能培訓，提高銷售轉化率；

（3）關注市場動態(tài)，及時調整商品結構，滿足顧客需求。

二、商品管理

1.庫存控制：確保商品庫存充足，避免缺貨現(xiàn)象；同時，關注滯銷商品，及時調整庫存結構，降低庫存積壓。

2.陳列優(yōu)化：根據(jù)商品特點，合理規(guī)劃陳列布局，提高商品展示效果；定期更換陳列主題，增加顧客新鮮感。

3.商品質量：加強商品質量檢查，確保商品質量符合標準；對不合格商品及時處理，維護店鋪聲譽。

三、客戶服務

1.提升服務水平：加強員工服務意識培訓，確保顧客滿意度；及時處理顧客投訴，化解矛盾，提升店鋪口碑。

2.會員管理：加強會員維護與拓展，定期推出會員專享優(yōu)惠活動，提高會員活躍度；關注會員需求，提供個性化服務。

五、團隊管理與培訓

1.員工培訓：定期組織員工進行業(yè)務知識和技能培訓，提高員工綜合素質；鼓勵員工參加行業(yè)交流，拓寬視野。

2.團隊建設：加強團隊溝通與協(xié)作，營造積極向上的工作氛圍；定期組織團隊活動，增強團隊凝聚力。

四、店鋪運營優(yōu)化

1.數(shù)據(jù)分析：定期對店鋪銷售數(shù)據(jù)進行分析，找出問題所在，提出改進措施；關注行業(yè)動態(tài)和競爭對手情況，為店鋪運營提供決策支持。

2.成本控制：加強成本控制，合理調整采購計劃，降低采購成本；優(yōu)化店鋪運營流程，提高工作效率，降低運營成本。

五、營銷活動策劃與執(zhí)行

1.營銷活動策劃：結合節(jié)假日、季節(jié)特點等，策劃有針對性的營銷活動，吸引顧客關注；與供應商、合作伙伴等開展聯(lián)合營銷，擴大活動影響力。

2.營銷活動執(zhí)行：確?；顒有麄鞯轿?，提高活動曝光率；加強活動期間的現(xiàn)場管理，確?；顒禹樌M行；活動結束后及時總結，為下次活動提供經(jīng)驗借鑒。

六、總結與展望

本月工作計劃將圍繞銷售目標、商品管理、客戶服務、團隊管理與培訓、店鋪運營優(yōu)化以及營銷活動策劃與執(zhí)行等方面展開。我將全力以赴，帶領團隊共同努力，實現(xiàn)銷售目標，提升店鋪運營水平。同時，我也將不斷總結經(jīng)驗教訓，調整工作策略，為店鋪的長期發(fā)展奠定堅實基礎。

店長月度工作計劃篇二

作為一家餐飲店的店長，月度工作計劃對于保持店鋪運營的順利和高效至關重要。以下是我為本月制定的工作計劃：

1.人員管理：

確保員工輪班計劃的合理性和公平性，以滿足店鋪高峰時段的需求。

對員工進行定期的培訓和考核，提高他們的專業(yè)技能和服務水平。

關注員工的工作情況和心理狀態(tài)，及時解決問題，提高員工的工作滿意度。

2.菜單管理：

定期評估菜單的熱銷情況和成本效益，及時調整菜單內容，以滿足顧客口味和市場需求。

引入新菜品和特色菜品，提升店鋪的競爭力和吸引力。

確保食材的新鮮和質量，與供應商保持良好的合作關系。

3.顧客服務：

關注顧客的反饋和意見，及時改進服務質量，提高顧客滿意度。

培養(yǎng)員工的服務意識和服務技能，提供更加專業(yè)和周到的服務。

提升店鋪的整體形象和氛圍，營造舒適、溫馨的就餐環(huán)境。

4.營銷推廣：

制定營銷策略和活動方案，吸引更多顧客光顧店鋪。

利用社交媒體和線上平臺進行推廣，提升店鋪的知名度和影響力。

與周邊商家合作舉辦聯(lián)合活動，擴大店鋪的客戶群體。

5.成本控制：

定期審查店鋪的運營成本和費用，尋找節(jié)約成本的途徑。

控制食材和人員成本，確保店鋪的盈利能力和可持續(xù)發(fā)展。

確保店鋪的經(jīng)營狀況和財務狀況符合預期目標，及時調整經(jīng)營策略。

店長月度工作計劃篇三

為了確保店鋪的運營順利，提高銷售業(yè)績，店長在每個月初都需要制定詳細的.工作計劃。以下是本月店長的工作計劃：

1.銷售目標設定：

設定本月銷售目標，根據(jù)去年同期銷售數(shù)據(jù)和市場趨勢做出合理預測。

制定每周銷售目標，確保團隊明確目標，努力實現(xiàn)。

2.店鋪運營管理：

每日檢查店鋪設施設備，保證正常運轉，確保店鋪環(huán)境整潔有序。

定期檢查庫存，根據(jù)銷售情況調整進貨計劃，避免庫存積壓或缺貨情況發(fā)生。

確保員工服從店鋪規(guī)章制度，提高員工工作效率和服務質量。

3.員工管理：

每周制定員工排班計劃，合理安排員工工作時間，確保店鋪各項工作順利進行。

定期進行員工績效評估，及時發(fā)現(xiàn)問題并提供培訓指導，激勵員工積極工作。

4.促銷活動策劃：

設定本月促銷活動方案，吸引顧客增加消費。

制定推廣方案，提高店鋪知名度和客流量。

5.客戶服務質量提升：

定期進行客戶滿意度調查，收集客戶反饋意見，及時改進服務質量。

培訓員工服務技能，提高客戶滿意度和忠誠度。

6.財務管理：

每周對店鋪財務狀況進行分析，控制成本，提高利潤率。

定期制定財務預算，合理分配資金，確保店鋪正常運營。

7.市場競爭分析：

定期對市場競爭對手進行調研分析，了解市場動態(tài)和競爭優(yōu)勢，制定應對策略。

不斷優(yōu)化產(chǎn)品組合，提高競爭力。

店長月度工作計劃篇四

隨著市場競爭的日益激烈，作為店長，我必須制定一份詳細且實用的月度工作計劃，以確保店鋪的正常運營和業(yè)績的穩(wěn)步增長。

一、銷售目標和策略

1.目標設定

本月銷售目標：實現(xiàn)月銷售額增長XX%

重點關注商品：根據(jù)銷售數(shù)據(jù)和市場需求，確定10款重點推廣商品

2.銷售策略

促銷活動：制定并執(zhí)行店鋪促銷活動，如“滿減”或“折扣日”

會員計劃：加強會員管理和服務，提供會員專享優(yōu)惠和積分兌換活動

二、庫存管理和優(yōu)化

1.庫存盤點

進行月度庫存盤點，確保庫存數(shù)據(jù)準確

分析庫存周轉率，優(yōu)化庫存結構

2.采購策略

根據(jù)銷售數(shù)據(jù)和市場需求，調整商品采購計劃

加強與供應商的合作，確保貨源穩(wěn)定

三、客戶服務提升

1.培訓員工

定期進行員工服務態(tài)度和技能培訓

提升員工對商品知識的了解，提高客戶滿意度

2.客戶反饋收集

設立客戶反饋渠道，收集客戶意見和建議

分析客戶反饋，持續(xù)改進服務質量

四、員工管理和激勵

1.員工績效評估

進行月度員工績效評估，獎勵優(yōu)秀員工

對表現(xiàn)不佳的員工進行輔導和培訓

2.員工激勵措施

設立月度優(yōu)秀員工獎，激勵員工積極性

提供員工發(fā)展空間和晉升機會

五、市場推廣和品牌建設

1.線上推廣

利用社交媒體平臺進行品牌宣傳和推廣

加強與網(wǎng)紅或博主的合作，提高品牌知名度

2.線下活動

舉辦店鋪開業(yè)慶典或主題活動，吸引顧客關注

加強與周邊社區(qū)的合作，提高品牌影響力

六、財務管理和成本控制

1.成本控制

優(yōu)化采購渠道，降低采購成本

提高庫存周轉率，減少庫存積壓

2.財務管理

定期進行財務審計和報表制作

分析財務數(shù)據(jù)，為經(jīng)營決策提供依據(jù)

七、總結與展望

通過本月度工作計劃的執(zhí)行，我們將努力實現(xiàn)店鋪銷售額的穩(wěn)步增長，提升客戶服務質量，優(yōu)化庫存管理和員工管理，加強市場推廣和品牌建設。同時，我們將不斷總結經(jīng)驗教訓，持續(xù)改進和優(yōu)化工作計劃，為店鋪的長期穩(wěn)定發(fā)展奠定基礎。

在執(zhí)行過程中，我們將密切關注市場動態(tài)和客戶需求變化，及時調整策略和措施。同時，我們將加強與員工、供應商和合作伙伴的溝通與協(xié)作，共同推動店鋪業(yè)績的提升和品牌的發(fā)展。

展望未來，我們將繼續(xù)努力提升店鋪的綜合競爭力，為客戶提供更優(yōu)質的產(chǎn)品和服務，實現(xiàn)店鋪的持續(xù)繁榮和發(fā)展。

店長月度工作計劃篇五

一、總體規(guī)劃

1、強化和完善學習培訓管理，努力提升理念，提高專業(yè)知識和能力；

2、加強和完善監(jiān)督、考評、激勵措施，并堅決執(zhí)行，提高執(zhí)行力。

3、以提升技術服務質量為準則，嚴格執(zhí)行服務標準、時間。

4、貫徹店鋪管理標準化、流程化、一切以顧客滿意度為導向的管理思想，在培訓支持上予以強有力的支持。

5、優(yōu)化店內管理模式，使之有益于管理，有益于統(tǒng)一思想，有益于顧客滿意度的提高，只有思想統(tǒng)一、目標統(tǒng)一、行動一致，才能確保各項任務的順利完成。

二、提高基礎管理工作

店鋪管理執(zhí)行嚴格的標準，并遵守制度要求，可從以下5個方面進行參照改進：

1、環(huán)境衛(wèi)生標準

衛(wèi)生的清潔及物品擺放，房間的整體感受，物品擺放是否符合標準要求等

2、各崗位服務流程及相互銜接

包括技師、接待人員、服務員、收銀員、保安、各級管理人員等必須遵守相應崗位的服務流程，模擬演練、培訓學習提升其在服務過程中的溝通應變能力；培養(yǎng)感性服務水平，加強對顧客的感性服務，如：微笑、安慰、勸解等。大部分的工作是店內各崗位之間協(xié)作完成的，在工作中，嚴格按照既定的程序辦事。例如，店內的接待流程、技術服務流程等，但各崗位之間的銜接還需優(yōu)化，大家相互協(xié)作，緊密配合，共同完成工作任務，維持店鋪的正常運營。

3、儀容儀表

儀容儀表是顧客對店面人員的直接的感受，員工的發(fā)型、妝容、工裝等嚴格要求。

4、晨會流程

晨會是店內各級人員溝通的一個重要形式，設定晨會流程的意義在于使之成為一個高效、振奮士氣、員工與管理人員之間進行有效溝通的一個載體

5、技術

加強員工手法的培訓與考核，制定完善的技術培訓方案和培訓方法，并有計劃的實施。而終是需要的是考核過關，考核要有一定的標準并實行考核評分制，使考核結果更加客觀。

三、營銷工作

1、卡票銷售工作。重點提高員工卡票銷售及與顧客的溝通技巧，

2、努力挖掘營業(yè)額增長點，提高高價位服務產(chǎn)品的推銷量，特別是泰式按摩等項目，通過對相關人員的培訓和營銷措施，可有效拉動營業(yè)額的提升但首先需要提高高價位服務產(chǎn)品的附加值（性價比），使顧客覺得物超所值。只有挖掘現(xiàn)有產(chǎn)品的賣點、完善服務產(chǎn)品，企業(yè)才有發(fā)展。

3、提升各個服務產(chǎn)品的附加值，在不增加成本的情況下，增加贈送項目的多樣性。

4、根據(jù)市場特點及時組織有效促銷方案，可使店面營業(yè)額及上客量提升30%左右，提升店鋪的盈利水平。

5、制定外聯(lián)工作方案（主要適用于店面啟動期）

6、統(tǒng)計分析

主要關注四個核心指標，上座率、人均上鐘數(shù)、單客消費、回款率，四項指標相互影響，共同作用。

上座率：反映店鋪的利用率；

人均上鐘數(shù)：反映員工的利用率；

單客消費：反映店鋪的銷售能力；

回款率：反映店鋪的盈利能力。

四、員工關懷

員工的生活管理是行政管理事務的重要內容之一，如伙食、住宿、文體活動等問題，雖瑣碎但非常重要，這些問題解決了，既能解決員工的后顧之憂，使他們安心工作，又能提高工作效率。

1、關心員工的生活、思想和家庭。

2、及時解決員工遇到的困惑或委屈。

3、設置完整的員工績效獎勵體制。

4、定期組織員工活動，如生日聚會、拓展游戲及新員工入店迎接等

5、后備管理干部的選拔，培訓任用，提升員工的個人成長空間。

五、人事管理

1、人員崗位配置：針對我店現(xiàn)狀各管理崗位實行責任化、職能化，人員應發(fā)揮到大作用，有效控制的成本。

2、制定完善的考勤、請假制度，避免管理人員的隨意性，這樣給員工傳達的信息即是不按照制度請假。

3、對全體員工，包括管理人員制定績效考核機制，發(fā)揮人員積極性，千斤重擔萬人挑，人人頭上有指標，責任到人。

4、制定員工完善的晉升、晉級制度。

六、培訓工作

1、定期對員工技術加強培訓，對新員工的培訓是從完全不會到培訓上崗，而技術在一定水平階段再提升比較難于突破。老員工的技術加強重在培訓方式、方法。

2、定期員工服務流程及禮儀規(guī)范加強培訓，可重復模擬情景演練。

3、員工卡票銷售與溝通技巧培訓，交流銷售方法。

4、思想教育的培訓，時刻嚴抓員工思想教育，加強員工的歸屬感，凈化員工的思想，提倡和打擊的行為宣講，修正員工的行為。

5、定期對管理干部進行工作方法培訓，如管理干部的素質，工作方法，思維方式，對顧客的服務能力，對細節(jié)的掌控等，大力提高隊伍的思想素質和業(yè)務能力。要通過考試、考評方法落實。

店長月度工作計劃篇六

為加強對店面、店員有效管理，使店長工作正常、有序的履行，避免出現(xiàn)無章可循的狀況，特制定20xx年下半工作計劃。

一、早班

按店規(guī)規(guī)定穿工作裝上班，早八點半開門后，安排一人打掃衛(wèi)生，一人在試衣間涂眼影、唇彩、腮紅（時間不超出五分鐘），后輪換。八點四十五分安排早班工作，具體為根據(jù)店內圈圈賬制定配貨清單，交給業(yè)務經(jīng)理，整理樣面（櫥窗模特、燈模三日一換）。后二人輪流站于店前處迎賓。

為防止因樣面空缺或地面不清潔導致扣分發(fā)生店員和負責人之間出現(xiàn)扯皮、推諉狀況，二人應分清所負責片區(qū)。

注意要點：因早班相對客流較少（除節(jié)假日外），將工作重心著重于進銷賬、圈圈賬和導購員作一些短時間的案例交流（但不能影響銷售）、短期備貨、店堂環(huán)境及一些后勤工作。

二、午間交接

下午班店員xx點進店后，店長和副店長進行現(xiàn)金、賬目的交接，店員進行貨品的交接，交接后店長和副店長在工作日記上簽字確認。如店長、副店長提前交接完畢，應協(xié)助店員點貨。常規(guī)班中午交接應清點上班所銷售貨品的庫存，另外每周二中午兩班清點所有貨品的庫存。

三、下午班

下午接班后，主要注意四個問題，應于店堂無人時逐次檢查銷售燈光衛(wèi)生樣面至晚七點整，開始作銷售日報、圈圈賬、進銷存卡。

注意要點：下午班時，由于工作時間較長，顧客流為時斷時續(xù)，必須注意調節(jié)好本人和店員的精神狀態(tài)。臨下班時，同中午交接班一樣，必須要四十五分鐘內獨立完成銷售日報、圈圈賬、進銷存卡。

四、月末盤存

每月底后一天晚七點全體人員盤點。盡全力在一日內完成盤貨及對賬工作，第二日作好盤存報表交給會計。

五、整店銷售

不要把視野局限于個人利益或只思考為老板創(chuàng)造多少利潤上。

店長月度工作計劃篇七

在滿懷喜悅、辭舊迎新的喜慶日子里，x餐飲又翻開了嶄新的一頁！在以總經(jīng)理為核心的總經(jīng)理室的領導下，在社會各界朋友的關心、支持和廣大員工的努力拼搏下，中亞人創(chuàng)品牌、樹形象、拓市場，一路歡歌，一路汗水，終于取得了非常良好的經(jīng)營業(yè)績，圓滿地完成了“三高二好”總目標。又是企業(yè)拓展的又一年，是面臨新挑戰(zhàn)、開創(chuàng)新局面的關鍵之年，在新的一年中，我們要苦煉企業(yè)內功，爭創(chuàng)x品牌！在新的市場形勢下，以“產(chǎn)品、銷售、創(chuàng)新、成本、福利”為方針，全方位提升產(chǎn)品質量、加大銷售力度、嚴格控制成本、提高員工福利，創(chuàng)新體制、創(chuàng)新產(chǎn)品、創(chuàng)新營銷手段，牢牢抓住創(chuàng)新——這一企業(yè)發(fā)展的永恒主題，進一步實現(xiàn)酒店質的飛躍。xxxx年酒店工作計劃如下：

一、提升產(chǎn)品質量，強化隊伍建設

隨著x市大小餐飲店店的異軍突起，以及顧客消費心理的日趨成熟，對酒店產(chǎn)品的要求也越來越高，不斷地提升酒店產(chǎn)品質量，以適應市場的需求，已經(jīng)是不可回避的選擇。在硬件設施設備上，酒店將在x年改造的基礎上，進一步細化產(chǎn)品改造工作，全面提升硬件產(chǎn)品質量；在軟件上，進一步完善各類規(guī)章制度，加大人員培訓及人力資源開發(fā)力度，成立x人才庫，以人才庫為依托，為一線經(jīng)營部門源源不斷地輸送優(yōu)秀人才，以個性化、人性化的服務爭創(chuàng)一流的服務環(huán)境。

二、加大促銷力度，強化市場拓展

“x”之川菜品牌，已在x市餐飲市場爭得了一席之位，隨著各類客房的成功改造，不同層次的豪華房間滿足了不同人士的需求。在新的一年中，要加大促銷力度，進一步打造、樹立、堅定x餐飲之品牌，充分拓展市場空間，為來年的發(fā)展與鞏固打下堅實的基礎。

三、培養(yǎng)創(chuàng)新意識，加大創(chuàng)新舉措

創(chuàng)新——是酒店生存的動力和靈魂，有創(chuàng)新才有活力和生機，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長的樂趣，xxxx年，我們對酒店產(chǎn)品、營銷手段進行了大膽創(chuàng)新，并取得了相當不錯的效果。在新的市場形勢下，必須要大力培養(yǎng)創(chuàng)新意識，加大創(chuàng)新舉措，對陳舊落后的體制要進行創(chuàng)新，對硬件及軟件產(chǎn)品要進行創(chuàng)新，對營銷方式、目標市場的選擇也要創(chuàng)新，在xxxx年的基礎上，進一步開展創(chuàng)新活動，讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進步與發(fā)展。

四、嚴格成本控制，量化部門成本

控制各項成本支出，就是增收創(chuàng)收，因此，今年酒店將加強成本控制力度，對各部門的各項成本支出進行量化，超支的即從部門工資中扣除，對經(jīng)營部門（如餐飲、康樂部）實行獨立核算，自負盈虧，從而強化員工的成本控制意識，真正做好酒店各項成本控制工作。

五、提高員工福利，增強企業(yè)文化底蘊

我們將進一步加強企業(yè)文化建設，豐富員工生活，增強企業(yè)文化底蘊，隨著“三高二好”總目標的基本實施，員工的待遇得到了大幅度改善，酒店在新的一年，在良好的經(jīng)營業(yè)績下，繼續(xù)以搞好員工福利工作為己任，希望廣大員工努力工作，達到酒店、個人雙豐收。

隨著“三高二好”總目標的實現(xiàn)，我們已經(jīng)走過了打基礎、攻難關、聚能量的時期，進入了在高臺階上加快發(fā)展、在高水平上實現(xiàn)跨越的新階段，此刻全體員工思想要高度統(tǒng)一，步調高度一致，行動高度自覺，進一步增強自信心、必勝心。綜觀全局，加快發(fā)展的機遇難得，只要集中全體員工的智慧和力量，調動廣大員工的積極性、主觀能動性和創(chuàng)造性，就一定能夠克服種種困難，把x餐飲的建設更快更好地向前推進?；仡欉^去，我們倍感自豪；展望未來，我們信心滿懷！在新的一年里，我們將借x市快速發(fā)展的春風，以內強素質為契機，以“產(chǎn)品、銷售、創(chuàng)新、成本、福利”為方針，同努力、共奮斗、創(chuàng)佳績！真正實現(xiàn)個人與企業(yè)“雙贏”，共同譜寫我店發(fā)展的新樂章，共同描繪x餐飲美好的明天！

店長月度工作計劃篇八

為發(fā)揮所有員工的主動性和創(chuàng)作性，使員工從被動的“讓我干”到積極的“我要干”。為了給顧客創(chuàng)造一個良好的環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的銷售業(yè)績，帶領員工在以下幾方面做好本職工作：

1、加強規(guī)范管理，鼓勵員工積極性，樹造良好形象。加強員工間的交流與合作，不斷規(guī)范管理，除了每天要打掃店內外的衛(wèi)生外，每周還要進行大掃除，尤其是對產(chǎn)品的貨架展示進行了合理調整，使店內整潔、有序，樹造了良好的形象。

2、認真貫徹公司的經(jīng)營方針，同時將公司的經(jīng)營策略正確并及時的傳達給每個員工，起好承上啟下的橋梁作用做好員工的思想工作，團結好店內員工，充分調動和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點所在，并發(fā)揮其特長，做到量才適用。增強本店的凝聚力，使之成為一個團結的集體。

3、以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸，員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發(fā)。

4、處理好部門間的合作、上下級之間的工作協(xié)作，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問題，并以積極的態(tài)度去解決加強和各部門、各兄弟公司的團結協(xié)作，創(chuàng)造良好、無間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符，發(fā)揮員工的工作熱情，逐步成為一個秀的團隊。

5、當日積極回籠公司貨款，做到日清日結。為配合公司財務工作，按時將已開單據(jù)呈報回公司財務，確保不存留任何問題，

6、按時上下班，做到不遲到，不早退，認真完成當日工作。

7、當顧客光臨時，要注意禮貌用語，積極熱情為顧客服務，做到要顧客高高興興的來，滿滿意意的走，樹立良好的服務態(tài)度和工作形象，靠周到而細致的服務去吸引顧客。

8、嚴格執(zhí)行公司政策，確保產(chǎn)品價格的準確。杜絕員工私自打折。

9、積極渠道，維護老客戶，拓展新客戶，只有提高服務質量，今后還將繼續(xù)努力保持店內形象，維護店內衛(wèi)生，完善專賣店各項制度的管理。

總之，樹立對公司高度忠誠，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟效益增磚添瓦。

店長月度工作計劃篇九

作為x餐飲行業(yè)的知名企業(yè)，x餐飲店在xxxx年取得了令人矚目的成績，xxxx年已經(jīng)到來，餐飲行業(yè)的競爭將更加激烈，如何保持下x的競爭力成為今年的工作重點，我覺得應該從以下方面著手提高我們餐廳的知名度和美譽度。我作為店長作以下計劃：

一、餐廳內部管理方面

1、參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標，并帶領餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標。

2、根據(jù)市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。

3、制定員工崗位職責和服務標準程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務標準對客服務，不斷提高服務質量和工作效率。

4、抓好員工隊伍建設，掌握員工思想動向，通過對員工進行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會。

5、安排專人負責制定員工培訓計劃，并組織員工參與各項培訓活動，不斷提高員工服務技能、技巧以及服務質量，提高工作效率。

6、至少每月召開餐廳全體員工大會，分析、通報餐廳每月營運指標、收支情況，解決目前存在的問題；聽取員工對餐廳內部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。

7、與廚房密切配合，檢查菜品出菜質量，并及時反饋客人意見，改進菜品質量，滿足客人需要。

8、建立餐廳物資管理制度，加強餐廳食品原料、物品的管理，安排專人負責食品原料、物品的領取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉進、轉出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。

9、抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，安排專人負責檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質的用餐環(huán)境。

二、營銷方面

1、利用各種媒體渠道廣為宣傳，增加餐廳在本地的知明度，并鎖定目標客戶群，加大對目標客戶群的宣傳力度。

2、建立?？吐?lián)系檔案，與客人建立良好的關系，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產(chǎn)品。

3、牢牢抓住x的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風格和高質量餐品出品，以及熱情溫馨的服務，大程度的展現(xiàn)這種x的文化主題和內涵，抓住了這一賣點，將使餐廳具有無限的生命力。

三、經(jīng)營戰(zhàn)略

本餐廳位于x繁華地段，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群也不是很大問題，正因如此，周邊相對成熟的快餐廳，豆?jié){店，咖啡館，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，因此我們在經(jīng)營上應該從一下幾方面著手：

1、經(jīng)營項目：我們要在避其鋒芒的同時，發(fā)揚自己的特點，產(chǎn)品上不要以品種數(shù)量取勝，要集中力量，把“x”這一本餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。

2、產(chǎn)品在保持以湯包為主，弘揚x特色飲食的基礎上，輔之精致涼菜、家常熱菜、特制蒸碗，注重科學飲食、合理搭配，真正做到踏踏實實為百姓服務。