丙綸纖維的食品接觸安全性考核試卷

丙綸纖維的食品接觸安全性考核試卷考生姓名：________________答題日期：____年__月__日得分：_____________判卷人：_____________

一、單項(xiàng)選擇題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.丙綸纖維屬于以下哪種類(lèi)型的合成纖維？（）

A.聚酯類(lèi)

B.聚酰胺類(lèi)

C.聚烯烴類(lèi)

D.聚丙烯腈類(lèi)

2.以下哪個(gè)不是丙綸纖維的特點(diǎn)？（）

A.耐化學(xué)性?xún)?yōu)良

B.耐磨性較差

C.吸濕性較低

D.保暖性較好

3.丙綸纖維在食品接觸材料中通常用作以下哪種形式？（）

A.纖維布

B.纖維網(wǎng)

C.顆粒狀

D.液體狀

4.評(píng)價(jià)丙綸纖維食品接觸安全性的主要指標(biāo)是以下哪項(xiàng)？（）

A.溶出量

B.熔點(diǎn)

C.吸濕性

D.透氣性

5.丙綸纖維在食品接觸應(yīng)用中的遷移試驗(yàn)主要是測(cè)試以下哪種物質(zhì)的遷移？（）

A.重金屬

B.有機(jī)溶劑

C.塑化劑

D.纖維素

6.以下哪種食品與丙綸纖維接觸的安全性風(fēng)險(xiǎn)最高？（）

A.茶葉

B.醬油

C.肉類(lèi)

D.果汁

7.在食品接觸用丙綸纖維的生產(chǎn)過(guò)程中，以下哪種物質(zhì)不得添加？（）

A.抗氧化劑

B.紫外線吸收劑

C.阻燃劑

D.熱穩(wěn)定劑

8.我國(guó)關(guān)于食品接觸用丙綸纖維的安全標(biāo)準(zhǔn)是以下哪一項(xiàng)？（）

A.GB4806.2-2015

B.GB9685-2016

C.GB14944-2015

D.GB31603-2015

9.丙綸纖維在食品接觸應(yīng)用中的最大限量溶出量是多少？（）

A.10mg/kg

B.20mg/kg

C.30mg/kg

D.40mg/kg

10.以下哪個(gè)不是食品接觸用丙綸纖維需要進(jìn)行的檢測(cè)項(xiàng)目？（）

A.機(jī)械性能

B.遷移試驗(yàn)

C.高錳酸鉀消耗量

D.熱分解溫度

11.丙綸纖維在食品接觸材料中的應(yīng)用，以下哪個(gè)環(huán)節(jié)最容易出現(xiàn)安全問(wèn)題？（）

A.生產(chǎn)

B.運(yùn)輸

C.使用

D.回收

12.以下哪種方法不能有效降低丙綸纖維食品接觸安全性風(fēng)險(xiǎn)？（）

A.控制生產(chǎn)過(guò)程中的添加劑

B.提高產(chǎn)品的溶出量標(biāo)準(zhǔn)

C.優(yōu)化食品接觸材料的設(shè)計(jì)

D.加強(qiáng)使用過(guò)程中的清洗和消毒

13.丙綸纖維食品接觸材料在使用過(guò)程中，以下哪種做法是不正確的？（）

A.避免與高溫食品接觸

B.定期進(jìn)行清洗和消毒

C.隨意使用洗滌劑和消毒劑

D.避免長(zhǎng)時(shí)間浸泡在食品中

14.以下哪個(gè)因素不會(huì)影響丙綸纖維在食品接觸材料中的溶出量？（）

A.食品類(lèi)型

B.溫度

C.時(shí)間

D.濕度

15.丙綸纖維在食品接觸應(yīng)用中的安全性評(píng)價(jià)主要依賴(lài)于以下哪個(gè)原則？（）

A.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

B.風(fēng)險(xiǎn)管理

C.風(fēng)險(xiǎn)溝通

D.風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)

16.以下哪種食品接觸材料不得使用丙綸纖維作為內(nèi)層材料？（）

A.餐具

B.塑料袋

C.保鮮膜

D.紙杯

17.丙綸纖維在食品接觸材料中的溶出量測(cè)試通常采用以下哪種方法？（）

A.氣相色譜法

B.高效液相色譜法

C.離子色譜法

D.熱分析

18.以下哪個(gè)指標(biāo)不是丙綸纖維在食品接觸材料中需要檢測(cè)的物理性能？（）

A.拉伸強(qiáng)度

B.邵氏硬度

C.透氣性

D.熔融指數(shù)

19.丙綸纖維在食品接觸應(yīng)用中的化學(xué)穩(wěn)定性主要取決于以下哪種因素？（）

A.分子結(jié)構(gòu)

B.添加劑

C.溫度

D.濕度

20.以下哪個(gè)原因不會(huì)導(dǎo)致丙綸纖維在食品接觸應(yīng)用中的溶出量增加？（）

A.溫度過(guò)高

B.食品酸堿度

C.使用時(shí)間過(guò)長(zhǎng)

D.紫外線照射

（請(qǐng)?jiān)诖颂幚^續(xù)添加其他題型和題目）

二、多選題（本題共20小題，每小題1.5分，共30分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.丙綸纖維的主要特點(diǎn)包括以下哪些？（）

A.耐化學(xué)性

B.吸濕性差

C.耐磨性佳

D.保暖性好

2.丙綸纖維在食品接觸材料中的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)有下列哪些？（）

A.質(zhì)輕

B.耐酸堿

C.價(jià)格低廉

D.生物可降解

3.以下哪些因素可能影響丙綸纖維的溶出量？（）

A.食品類(lèi)型

B.溫度

C.時(shí)間

D.丙綸纖維的加工工藝

4.丙綸纖維在食品接觸材料中可能含有的添加劑包括以下哪些？（）

A.抗氧化劑

B.紫外線吸收劑

C.塑化劑

D.著色劑

5.評(píng)價(jià)丙綸纖維食品接觸材料安全性的指標(biāo)可能包括以下哪些？（）

A.溶出量

B.物理機(jī)械性能

C.穩(wěn)定性和兼容性

D.毒理學(xué)評(píng)估

6.以下哪些措施可以降低丙綸纖維食品接觸材料的安全風(fēng)險(xiǎn)？（）

A.優(yōu)化生產(chǎn)過(guò)程

B.提高溶出量標(biāo)準(zhǔn)

C.嚴(yán)格控制添加劑的使用

D.增加產(chǎn)品使用說(shuō)明

7.以下哪些食品接觸材料可能使用丙綸纖維？（）

A.塑料餐具

B.食品包裝袋

C.保鮮膜

D.紙巾

8.在食品接觸材料中使用丙綸纖維時(shí)，以下哪些做法是正確的？（）

A.避免與油脂類(lèi)食品長(zhǎng)時(shí)間接觸

B.定期更換新的接觸材料

C.按照生產(chǎn)商的使用指南進(jìn)行清洗

D.在高溫條件下使用

9.丙綸纖維的溶出量測(cè)試方法可能包括以下哪些？（）

A.氣相色譜法

B.高效液相色譜法

C.紫外可見(jiàn)光譜法

D.色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法

10.在食品接觸材料中，以下哪些因素會(huì)影響丙綸纖維的物理性能？（）

A.溫度

B.濕度

C.應(yīng)力

D.食品成分

11.以下哪些條件可能導(dǎo)致丙綸纖維在食品接觸應(yīng)用中的溶出量增加？（）

A.長(zhǎng)時(shí)間接觸高酸性食品

B.高溫條件下使用

C.長(zhǎng)時(shí)間的紫外線照射

D.與油脂類(lèi)食品接觸

12.我國(guó)對(duì)于食品接觸材料中丙綸纖維的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)主要包括以下哪些？（）

A.GB4806.2-2015

B.GB9685-2016

C.GB14944-2015

D.GB31603-2015

13.以下哪些是食品接觸用丙綸纖維需要進(jìn)行的毒理學(xué)測(cè)試？（）

A.急性毒性測(cè)試

B.慢性毒性測(cè)試

C.致敏測(cè)試

D.致癌性測(cè)試

14.丙綸纖維的化學(xué)穩(wěn)定性受以下哪些因素影響？（）

A.分子結(jié)構(gòu)

B.添加劑

C.環(huán)境條件

D.加工工藝

15.以下哪些情況下，丙綸纖維食品接觸材料需要特別關(guān)注其安全性？（）

A.與嬰幼兒食品接觸

B.與高溫食品接觸

C.與油脂類(lèi)食品接觸

D.與低酸性食品接觸

16.在食品接觸用丙綸纖維的檢測(cè)中，以下哪些方法可以用于分析遷移物質(zhì)？（）

A.氣相色譜

B.液相色譜

C.離子色譜

D.色譜-質(zhì)譜聯(lián)用

17.以下哪些是食品接觸用丙綸纖維的環(huán)保要求？（）

A.可回收利用

B.限制使用某些有害物質(zhì)

C.降低能源消耗

D.減少固體廢物產(chǎn)生

18.以下哪些因素會(huì)影響丙綸纖維在食品接觸材料中的使用壽命？（）

A.使用頻率

B.清洗和消毒方法

C.存儲(chǔ)條件

D.材料的初始質(zhì)量

19.在食品接觸應(yīng)用中，以下哪些是丙綸纖維的優(yōu)勢(shì)？（）

A.耐磨損

B.輕量化

C.易于加工

D.優(yōu)良的化學(xué)穩(wěn)定性

20.以下哪些措施可以促進(jìn)丙綸纖維在食品接觸材料中的安全使用？（）

A.提高消費(fèi)者意識(shí)

B.加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管

C.完善法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)

D.加大研發(fā)投入

（請(qǐng)?jiān)诖颂幚^續(xù)添加其他題型和題目）

三、填空題（本題共10小題，每小題2分，共20分，請(qǐng)將正確答案填到題目空白處）

1.丙綸纖維的化學(xué)名稱(chēng)是_______。（）

2.丙綸纖維的主要原料是_______。（）

3.在食品接觸應(yīng)用中，丙綸纖維的溶出量應(yīng)控制在_______以下。（）

4.評(píng)價(jià)丙綸纖維食品接觸安全性的指標(biāo)中，機(jī)械性能測(cè)試主要包括_______和_______。（）

5.我國(guó)規(guī)定食品接觸用丙綸纖維中不得使用的添加劑是_______。（）

6.丙綸纖維食品接觸材料在使用過(guò)程中，應(yīng)避免與_______食品長(zhǎng)時(shí)間接觸。（）

7.丙綸纖維的熔點(diǎn)大約在_______攝氏度左右。（）

8.丙綸纖維在食品接觸材料中的遷移試驗(yàn)，通常采用_______作為模擬食品。（）

9.丙綸纖維的吸濕率通常在_______以下。（）

10.保障食品接觸材料安全的主要責(zé)任主體是_______。（）

四、判斷題（本題共10小題，每題1分，共10分，正確的請(qǐng)?jiān)诖痤}括號(hào)中畫(huà)√，錯(cuò)誤的畫(huà)×）

1.丙綸纖維的耐化學(xué)性較差。（）

2.丙綸纖維可以用于制作直接接觸食品的內(nèi)包裝材料。（）

3.丙綸纖維在高溫下不會(huì)釋放有害物質(zhì)。（）

4.所有類(lèi)型的丙綸纖維都可以安全地用于食品接觸材料。（）

5.丙綸纖維的溶出量隨著使用時(shí)間的增加而增加。（）

6.在食品接觸材料中，丙綸纖維的使用不需要遵守任何國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。（）

7.丙綸纖維的透氣性對(duì)其在食品接觸材料中的應(yīng)用有重要影響。（）

8.丙綸纖維在食品接觸應(yīng)用中不需要進(jìn)行任何形式的毒理學(xué)測(cè)試。（）

9.消費(fèi)者在選擇食品接觸材料時(shí)，可以完全忽略丙綸纖維的安全性。（）

10.加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管和法規(guī)制定是提高丙綸纖維食品接觸安全性的有效手段。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請(qǐng)簡(jiǎn)述丙綸纖維在食品接觸材料中的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)及其可能存在的安全風(fēng)險(xiǎn)。

2.描述丙綸纖維食品接觸材料溶出量測(cè)試的主要方法和注意事項(xiàng)。

3.論述我國(guó)關(guān)于食品接觸用丙綸纖維的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)及其對(duì)保障食品安全的作用。

4.請(qǐng)結(jié)合實(shí)際案例，分析食品接觸用丙綸纖維在使用過(guò)程中可能出現(xiàn)的安全問(wèn)題及相應(yīng)的預(yù)防措施。

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項(xiàng)選擇題

1.C

2.B

3.A

4.A

5.A

6.D

7.C

8.A

9.B

10.D

11.C

12.C

13.C

14.D

15.A

16.D

17.B

18.D

19.C

20.D

二、多選題

1.A,B

2.A,B,C

3.A,B,C,D

4.A,B,C,D

5.A,B,C,D

6.A,B,C,D

7.A,B,C

8.A,B,C

9.A,B,C,D

10.A,B,C,D

11.A,B,C,D

12.A,B,C,D

13.A,B,C,D

14.A,B,C,D

15.A,B,C,D

16.A,B,C,D

17.A,B,C,D

18.A,B,C,D

19.A,B,C,D

20.A,B,C,D

三、填空題

1.聚丙烯

2.聚合物

3.30mg/kg

4.拉伸強(qiáng)度、斷裂伸長(zhǎng)率

5.紫外線吸收劑

6.高油脂

7.160-170

8.3%乙酸

9.0.4%

10.生產(chǎn)商和監(jiān)