食品營養(yǎng)與睡眠質量考核試卷

食品營養(yǎng)與睡眠質量考核試卷考生姓名：________________答題日期：________________得分：_________________判卷人：_________________

一、單項選擇題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的）

1.以下哪種食物富含色氨酸，有助于改善睡眠質量？（）

A.雞肉

B.燕麥

C.牛奶

D.西瓜

2.關于睡眠質量與食品營養(yǎng)的關系，以下哪項描述是錯誤的？（）

A.睡前適量食用高蛋白食物有助于睡眠

B.睡前避免攝入咖啡因可以提高睡眠質量

C.適量補充維生素B6有助于改善睡眠

D.睡前多吃甜食有助于提高睡眠質量

3.以下哪種營養(yǎng)素對提高睡眠質量具有積極作用？（）

A.鈣

B.鐵

C.硒

D.鎂

4.睡前飲用以下哪種飲品有助于改善睡眠質量？（）

A.可樂

B.咖啡

C.菊花茶

D.綠茶

5.以下哪種食物含有較多的褪黑激素，有助于調節(jié)生物鐘？（）

A.紅薯

B.香蕉

C.葡萄

D.土豆

6.以下哪種營養(yǎng)素可以幫助緩解焦慮，提高睡眠質量？（）

A.維生素C

B.維生素E

C.維生素D

D.維生素B群

7.睡前適量食用以下哪種食物有助于緩解疲勞，提高睡眠質量？（）

A.巧克力

B.紅棗

C.薯片

D.芝麻

8.以下哪種食物富含GABA（γ-氨基丁酸），有助于放松神經，改善睡眠？（）

A.茶葉

B.堅果

C.酸奶

D.紅肉

9.關于睡前飲食，以下哪項建議是正確的？（）

A.睡前吃夜宵有助于提高睡眠質量

B.睡前避免食用高脂肪食物

C.睡前多吃水果可以幫助入睡

D.睡前適量飲用酒精飲料有助于放松

10.以下哪種食物有助于穩(wěn)定情緒，提高睡眠質量？（）

A.紅肉

B.綠葉蔬菜

C.雞蛋黃

D.魚肉

11.關于食物中的褪黑激素，以下哪項描述是正確的？（）

A.褪黑激素主要存在于動物性食物中

B.植物性食物中不含褪黑激素

C.褪黑激素有助于改善睡眠質量

D.褪黑激素對睡眠質量沒有影響

12.以下哪種飲食習慣有助于提高睡眠質量？（）

A.晚餐過量進食

B.晚餐過于油膩

C.晚餐適量食用富含膳食纖維的食物

D.晚餐避免食用蛋白質類食物

13.以下哪種食物可以抑制中樞神經系統(tǒng)，提高睡眠質量？（）

A.咖啡

B.巧克力

C.牛奶

D.紅茶

14.關于食品營養(yǎng)與睡眠質量的關系，以下哪項描述是正確的？（）

A.睡前適量飲用熱牛奶有助于改善睡眠質量

B.睡前飲用冷牛奶有助于改善睡眠質量

C.睡前食用高糖食物可以提高睡眠質量

D.睡前食用高鹽食物有助于入睡

15.以下哪種食物富含褪黑激素，有助于調整生物鐘？（）

A.玉米

B.豆?jié){

C.蘑菇

D.雞肉

16.以下哪種營養(yǎng)素可以幫助緩解失眠癥狀？（）

A.維生素A

B.維生素B3

C.維生素B12

D.維生素K

17.關于睡前飲食，以下哪項建議是錯誤的？（）

A.避免飲用含咖啡因的飲品

B.適量食用高脂肪食物

C.避免食用過于油膩的食物

D.適量食用富含色氨酸的食物

18.以下哪種食物可以幫助緩解壓力，提高睡眠質量？（）

A.紅肉

B.綠茶

C.酒精

D.堅果

19.以下哪種食物富含鈣，有助于放松神經，改善睡眠質量？（）

A.紅薯

B.雞蛋

C.牛奶

D.豆腐

20.關于食品營養(yǎng)與睡眠質量的關系，以下哪項描述是錯誤的？（）

A.適量補充維生素C有助于改善睡眠質量

B.適量補充鋅有助于改善睡眠質量

C.睡前適量食用蜂蜜可以提高睡眠質量

D.睡前飲用大量水有助于入睡

二、多選題（本題共20小題，每小題1.5分，共30分，在每小題給出的四個選項中，至少有一項是符合題目要求的）

1.以下哪些食物中的營養(yǎng)素有助于提高睡眠質量？（）

A.燕麥

B.菠菜

C.雞肉

D.堅果

2.睡前避免攝入哪些物質可以提高睡眠質量？（）

A.咖啡因

B.酒精

C.高糖食物

D.高鹽食物

3.以下哪些營養(yǎng)素對調節(jié)睡眠有益？（）

A.鎂

B.鈣

C.鐵

D.鋅

4.以下哪些食物含有助于放松神經、改善睡眠的成分？（）

A.牛奶

B.蜂蜜

C.菊花茶

D.酒精

5.以下哪些食物可以促進褪黑激素的生成？（）

A.紅薯

B.香蕉

C.蘑菇

D.土豆

6.睡前適量的哪些食物可以幫助緩解焦慮情緒？（）

A.綠茶

B.堅果

C.酸奶

D.紅肉

7.以下哪些飲食習慣會影響睡眠質量？（）

A.晚餐過晚

B.晚餐過量

C.晚餐過于油膩

D.晚餐完全不吃

8.以下哪些食物中的營養(yǎng)素有助于穩(wěn)定情緒、改善睡眠？（）

A.綠葉蔬菜

B.雞蛋黃

C.魚肉

D.全脂牛奶

9.以下哪些食物可能影響睡眠質量？（）

A.巧克力

B.紅茶

C.可樂

D.紅棗

10.以下哪些營養(yǎng)素可以幫助緩解失眠癥狀？（）

A.維生素B6

B.維生素B12

C.維生素D

D.維生素E

11.以下哪些食物適合作為睡前的健康小零食？（）

A.薄荷糖

B.一小把堅果

C.一片全麥面包

D.一杯低脂酸奶

12.以下哪些食物富含GABA，有助于改善睡眠？（）

A.紅茶

B.堅果

C.酸奶

D.紅肉

13.以下哪些食物可能導致睡眠質量下降？（）

A.高糖飲料

B.重口味零食

C.高脂肪快餐

D.適量的水果

14.以下哪些食物有助于調節(jié)生物鐘？（）

A.玉米

B.豆?jié){

C.蘑菇

D.雞肉

15.以下哪些營養(yǎng)素可以幫助身體放松，促進睡眠？（）

A.鉀

B.鎂

C.鈣

D.鐵

16.以下哪些食物適合睡前食用，以幫助入睡？（）

A.熱牛奶

B.蜂蜜水

C.綠茶

D.避免所有食物

17.以下哪些食物中的成分可能刺激神經系統(tǒng)，影響睡眠？（）

A.咖啡

B.巧克力

C.牛奶

D.紅茶

18.以下哪些食物可以減輕壓力，改善睡眠？（")

A.紅肉

B.綠茶

C.酒精

D.瑜伽

19.以下哪些食物富含色氨酸，有助于改善睡眠？（）

A.雞肉

B.雞蛋

C.酸奶

D.芝麻

20.以下哪些做法有助于提高睡眠質量？（）

A.睡前適量運動

B.睡前避免使用電子產品

C.睡前飲用大量水

D.保持良好的作息習慣

三、填空題（本題共10小題，每小題2分，共20分，請將正確答案填到題目空白處）

1.睡前適量飲用熱______可以幫助改善睡眠質量。

2.在食物中，______是一種天然的助眠成分。

3.為了保證良好的睡眠質量，應避免在睡前攝入______。

4.人體內褪黑激素的生成與食物中的______密切相關。

5.睡前適量食用富含______的食物有助于放松神經，促進睡眠。

6.以下哪種營養(yǎng)素可以幫助緩解失眠：______。

7.睡前避免使用電子產品，可以減少______對睡眠質量的影響。

8.適量的______運動有助于提高睡眠質量。

9.睡前避免大量飲水，以防夜間______影響睡眠。

10.保持良好的作息習慣，有助于提高睡眠質量和身體健康。

四、判斷題（本題共10小題，每題1分，共10分，正確的請在答題括號中畫√，錯誤的畫×）

1.睡前飲用酒精飲料可以幫助入睡。（）

2.睡前吃高糖食物可以提高睡眠質量。（）

3.睡前適量食用蜂蜜有助于改善睡眠質量。（）

4.睡前使用電子產品不會影響睡眠質量。（）

5.睡前進行劇烈運動有助于入睡。（）

6.鎂是一種有助于放松神經、改善睡眠的營養(yǎng)素。（）

7.褪黑激素只存在于動物性食物中。（）

8.睡前飲用含咖啡因的飲品可以提高睡眠質量。（）

9.睡前避免大量飲水可以減少夜間起床上廁所的次數(shù)。（）

10.食物中的營養(yǎng)素對睡眠質量沒有直接影響。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請簡述食品營養(yǎng)與睡眠質量之間的關系，并舉例說明哪些食物可以幫助改善睡眠質量。

2.描述褪黑激素在人體中的作用，以及哪些食物富含褪黑激素。

3.請列舉三種睡前飲食習慣，解釋它們如何影響睡眠質量，并給出改善建議。

4.針對一位經常熬夜、睡眠質量不佳的朋友，請設計一份合理的睡前飲食計劃，以幫助他改善睡眠質量。

標準答案

一、單項選擇題

1.C

2.D

3.D

4.C

5.B

6.D

7.B

8.C

9.B

10.D

11.C

12.C

13.C

14.A

15.C

16.B

17.A

18.D

19.C

20.D

二、多選題

1.ABD

2.ABC

3.AD

4.AC

5.BC

6.BD

7.ABC

8.AC

9.ABC

10.AB

11.BD

12.BC

13.ABC

14.BC

15.ABC

16.AB

17.AB

18.BD

19.ABC

20.BD

三、填空題

1.牛奶

2.褪黑激素

3.咖啡因

4.色氨酸

5.鎂

6.維生素B6

7.藍光

8.輕度

9.起床上廁所

10.生物鐘

四、判斷題

1.×

2.×

3.√

4.×

5.×

6.√

7.×

8.×

9.√

10.×

五、主觀題（參考）

1.食品營養(yǎng)與睡眠質量密切相關。例如，富含褪黑激素的食物如牛奶和香蕉，以及富含色氨酸的食物如