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文檔簡介
第一章
生活自理
愛勞動勞動項(xiàng)目二
《煮面條》人教版
五年級上冊了解目標(biāo).勞動觀念:通過煮面條,懂得替父母分擔(dān)家務(wù)的道理。.勞動能力:了解煮面條的方法,能自己動手煮面條,培養(yǎng)自己顧自己的能力。核心素養(yǎng)目標(biāo).勞動習(xí)慣與品質(zhì):養(yǎng)成認(rèn)真、仔細(xì)做事,合理安排事情的勞動慣和品質(zhì)。.勞動精神:通過煮面條,培養(yǎng)學(xué)生的烹飪興趣,形成吃苦耐勞精神和增強(qiáng)安全意識。新知導(dǎo)入猜謎語:本來一大片,變成條條線,是線不做衣,碗里常常見。(打一食物)謎底:面條新知講解事
情
自
己
做自
己
的準(zhǔn)備好了面條鍋筷子碗、盤子新知講解開始學(xué)煮面條吧(1)鍋里加入適量清水,大火燒水。(2)水燒開后放入適量的面條。新知講解(3)用筷子把面條散放開,防止粘連。(4)鍋里水燒開后加入少量涼水,反復(fù)兩三次,等水再次燒開后關(guān)火。新知講解(5)把面條從鍋里撈出放入涼白開里。(6)把面條從涼白開里撈出放入碗中,一碗面條就煮好了。新知講解安全提示煮面條時,要注意看鍋,防止熱水溢出,同時還要注意用電安全。新知講解說一說,你是怎樣煮面條的?視頻:煮面條。新知講解勞
動
收
獲拍一張你煮面條的照片,展示給同學(xué)們吧!新知講解勞
動
收
獲你還知道哪些煮面條的注意事項(xiàng)?(1)煮濕切面和自己搟的面條時則需水大開時下面,然后用筷子向上挑幾下,以防面條粘連。(2)用旺火煮開,每開鍋一次點(diǎn)一次水,點(diǎn)兩次水,就可以出鍋。煮濕面一定要注意用旺火,否則溫度不夠高,面條表面不易形成黏膜,面條就會溶化在水里。新知講解說一說,煮面條的小竅門?視頻:煮面條的小竅門。新知講解通過今天的學(xué)習(xí)與勞動,我做到了…勞
動
評
價(jià)評價(jià)內(nèi)容了解煮面條的方法能自己動手煮面條自我評價(jià)
同學(xué)互評
教師/家長評價(jià)培養(yǎng)自己照顧自己的能力提高安全意識新知講解拓
展
園
地學(xué)會了煮面條,再來試一試煮餃子吧!視頻:煮餃子的過程。新知講解了解面條面條是一種非常古老的食物,它起源于中國,有著源遠(yuǎn)流長的歷史。關(guān)于面條最早的文字記載出現(xiàn)于東漢年間,距今已近一千九百年。新知講解了解面條面條制作簡單、食用方便、營養(yǎng)豐富?!爸袊竺鏃l”有:咸陽面、山西刀削面、四川擔(dān)擔(dān)面、河南燴面、延吉冷面、蘭州牛肉面、山東熗鍋面、武漢熱干面、廣東云吞面和北京炸醬面。新知講解你知道長壽面嗎?因面條長長的,寓意長命百歲。吃面時要將一整條面一次過吞下,既不可以筷子夾斷,亦不可以口咬斷之。吃長壽面還代表敬老。有傳黃帝于冬至當(dāng)日得道成仙,自此以后的每一個冬至都以吃長壽面代表敬老,所以長壽面又稱"冬至面"。新知講解如何選購面條?(1)應(yīng)首選品牌知名度較高的產(chǎn)品。多次國家監(jiān)督抽查結(jié)果也表明,這些企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量有一定保障。新知講解如何選購面條?(2)從感官上進(jìn)行粗略判斷。①外表:好的掛面包裝緊,兩端整齊,豎提起來不掉碎條。②聞味:在面條的一端用鼻子聞一下,應(yīng)有芳香的小麥面粉味,而無霉味或酸味、異味。③試筋力:質(zhì)量好的掛面,用手捏著一根面條的兩端,輕輕彎曲,其彎度達(dá)到5cm以上。新知講解如何選購面條?(3)注意包裝是否結(jié)實(shí),整齊美觀,名牌廠家多數(shù)采用自動包裝機(jī)包裝。(4)應(yīng)注意產(chǎn)品包裝上是否標(biāo)明了廠名、廠址、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料等內(nèi)容。課堂練習(xí)說一說,你煮面條的小故事,和學(xué)們分享。課堂總結(jié)今天,我們學(xué)習(xí)了煮面條的方法,回家后,用今天學(xué)到的本領(lǐng)做一份“煮面條”,給爸爸、媽媽、
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