DB35T 2201-2024 菌草制作食用菌培養(yǎng)料技術(shù)規(guī)范

ICS65.020.20CCSB39ICS65.020.20CCSB39福 建 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB35/T2201—2024菌草制作食用菌培養(yǎng)料技術(shù)規(guī)范TechnicalspecificationsfortheproductionofediblemushroomsubsratesbyJuncao2024-09-05發(fā)布 2024-12-05實(shí)施福建省場監(jiān)理局 發(fā)布DB35/T2201—2024前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并歸口。IDB35/T2201—2024菌草制作食用菌培養(yǎng)料技術(shù)規(guī)范范圍（GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T12728食用菌術(shù)語NY/T119飼料原料小麥麩DB35/T1483菌草栽培技術(shù)規(guī)范GB/T12728界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1菌草 juncao適宜作為食用菌、藥用菌培養(yǎng)料的草本植物。3.2生料 rawmaterialsubstrate未經(jīng)過濕熱滅菌或發(fā)酵處理的培養(yǎng)料。3.3發(fā)酵料 compostedsubstrate經(jīng)過堆積發(fā)酵的培養(yǎng)料。3.4熟料 sterilizedsubstrate選址應(yīng)選擇交通便利、生產(chǎn)用水電有保障、通風(fēng)好、遠(yuǎn)離污染源、遠(yuǎn)離居民生活區(qū)域的地點(diǎn)。1DB35/T2201—2024布局原料主料（見附錄DB35/T148314％的干菌草。輔料應(yīng)選擇無病蟲害、無異味、無霉變、無腐爛的輔料，包括但不限于麥麩、米糠、玉米粉、大豆粉、畜禽糞便。其中麥麩應(yīng)符合NY/T119的規(guī)定。應(yīng)符合GB5749的要求。配方菌草制作食用菌培養(yǎng)料的常用配方見附錄C。預(yù)處理0.2cm～0.8cm拌料60％～65預(yù)處理按7.1.1的規(guī)定執(zhí)行。2DB35/T2201—2024建堆1.5m～1.82.0m～2.52.0m～3.0℃～75發(fā)酵過程中，堆體中心溫度超過75℃時(shí)，應(yīng)進(jìn)行翻堆或強(qiáng)制通風(fēng)?？刂婆囵B(yǎng)料含水量在60％～65％，pH7.5～8.5。35d～40d35～712～2460℃～638h～1048℃～525d～725℃7.2.4.360％～65％，pH7.5～8.5預(yù)處理按7.1.1的規(guī)定執(zhí)行。拌料60％～65裝袋滅菌將培養(yǎng)袋放入高壓滅菌裝置中進(jìn)行滅菌，排盡冷空氣后溫度升至121℃～125℃，保持2h～3h。待壓力自然降至常壓時(shí)，取出培養(yǎng)袋。將培養(yǎng)袋放入常壓滅菌裝置中，溫度上升至100℃，保持12h以上，待溫度降至70℃～80℃后，取出培養(yǎng)袋。3DB35/T2201—20244DB35/T2201—2024附錄A（資料性）適宜菌草栽培的食用菌種類適宜菌草栽培的食用菌種類見表A.1。表A.1適宜菌草栽培的食用菌種類門菌綱亞綱目科屬種擔(dān)子菌亞門層菌綱同隔擔(dān)子菌亞綱傘菌目側(cè)耳科香菇屬香菇（Lentinulaedodes）側(cè)耳屬白黃側(cè)耳（Pleurotuscornucopiae）粗皮側(cè)耳（Pleurotusostreatus）肺形側(cè)耳（Pleurotuspulmonarius）金頂側(cè)耳（Pleurotuscitrinipileatus）淡紅側(cè)耳（Pleurotusdjamor）紫孢側(cè)耳（Pleurotussapidus）杏鮑菇（Pleurotuseryngii）鮑魚菇（Pleurotusabalonus）阿魏蘑（Pleurotusferulae）蓋囊側(cè)耳（Pleurotuscystidiosus）虎奶菇（Pleurotustuber-regium）白蘑科金針菇屬金針菇（Flammulinafiliformis）白色金針菇[Flammulinafiliformis（White）]玉蕈屬斑玉蕈（Hypsizygusmarmoreus）白蘑屬塔菇（未定名）小奧德蘑屬卵孢小奧德蘑（Oudemansiellaradicata）蜜環(huán)菌屬蜜環(huán)菌（Armillariellamellea）假蜜環(huán)菌(Armillariellatabescens)杯傘屬大杯蕈(Clitocybemaxima)口蘑科大傘菇屬巨大口蘑（Macrocybegigantea）蘑菇科蘑菇屬雙孢蘑菇（Agaricusbisporus）巴氏蘑菇（Agaricusblazei）棕色蘑菇（Agaricusbisporus）光柄菇科草菇屬草菇（Volvariellavolvacea）銀絲草菇（Volvariellabombycina）5DB35/T2201—2024表A.1適宜菌草栽培的食用菌種類（續(xù)）門菌綱亞綱目科屬種擔(dān)子菌亞門層菌綱同隔擔(dān)子菌亞綱傘菌目球蓋菇科鱗傘屬滑菇（Pholiotamicrospora）白滑菇（Pholiotanameko）球蓋菇屬大球蓋菇（Strophariarugosoannulata）鬼傘科鬼傘屬雞腿菇（Corprinuscomatus）銹傘科田頭菇屬柱狀田頭菇（Agrocybeaegerita）腹菌亞綱鬼筆菌目鬼筆菌科竹蓀屬長裙竹蓀（Dictyophoraindusiata）紅托竹蓀（Dictyophorarubrovolvata）棘托竹蓀（Dictyophoraechinovolvata）異隔擔(dān)子菌綱有隔擔(dān)子菌亞綱木耳目木耳科木耳屬黑木耳（Auriculariaauricula）角質(zhì)木耳（Auriculariacornea）盾形木耳（Auriculariapeltata）皺木耳（Auriculariadelicata）網(wǎng)狀木耳（Auriculariaauricula）氈蓋木耳（Auriculariamesentrica）銀耳目銀耳科銀耳屬銀耳（Tremellafuciformis）金耳（Naemateliaaurantia）橙耳（Tremellacinnabarina）無隔擔(dān)子菌亞綱無褶菌目靈芝科靈芝屬靈芝（Ganodermalucidum）紫芝（Ganodermasinense）多孔菌科革蓋菌屬云芝栓孔菌（Trametesversicolor）樹花菌屬灰樹花（Grifolafrondosa）白樹花（Grifolaalbicans）茯苓屬茯苓（Wolfiporiacocos）猴頭菌科枝瑚菌屬猴頭菌（Hericiumerinaceus）銹革孔菌科針層孔菌屬桑黃（Phellinusigniarius）6DB35/T2201—2024附錄B（資料性）可用于制作食用菌培養(yǎng)料的主要菌草種類可用于制作食用菌培養(yǎng)料的主要菌草種類見表B.1。表B.1可用于制作食用菌培養(yǎng)料的主要菌草種類類門綱科屬種蒺藜草屬巨菌草（Cenchrusfungigraminus）象草（Pennisetumpurpureum）狼尾草屬王草（PennisetumsineseRoxb）雜交狼尾草（Pennisetumamericanum×P.purpureum）紫色象草(Pennisetumpurpureum)甘蔗屬彼特草（Saccharumrobustum）單菅屬菅（Themedagigantea）寬葉雀稗（Paspalumwettsteinii）子雀稗屬毛花雀稗（Paspalumdilatatum）葉禾本科人工栽培被子植物門植物綱香根草屬香根草（Vetiveriazizanioides）高粱屬擬高粱（Sorghumpropinquum）蘇丹草（Sorghumsudanense）香茅屬香茅（Cymbopogoncitratus）蘆竹屬萊竹（Arandodonax）大米草屬大米草（Spartinaanglica）狗尾草屬卡松古魯狗尾草（Setariaanceps）摩擦禾屬危地馬拉草（TripsacumLaxum）雨久花科鳳眼蓮屬鳳眼蓮（Eichhorniacrassipes）雙子豆科苜蓿屬紫花苜蓿（Medicagosativa）柱花屬柱花草（Stylosanthesguianensis）葉植菊科松香草屬串葉草（Silphiumperfoliatum）物綱傘形科阿魏屬阿魏（Ferulasinkiangensis）7DB35/T2201—2024表B.1可用于制作食用菌培養(yǎng)料的菌草種類（續(xù)）類門綱科屬種野生被子植物門單子葉植物綱禾本科蘆葦屬蘆葦（Phragmitesaustralis）類蘆屬類蘆（Neyraudiareynaudiana）芒屬五節(jié)芒（Miscanthusfloridulus）荻（Miscanthussacchariflorus）甘蔗屬芒（Miscanthussinensis）斑茅（Saccharumarundinaceum）菅屬苞子草（Themedacaudata）蘆竹屬蘆竹（Arundodonax）芨芨草屬芨芨草（Neotriniasplendens）野古草屬野古草（Arundinellahirta）石芒草（Arundinellanepalensis）蕨類植物門薄囊蕨綱里白科芒萁屬芒萁（Dicranopterisdichotoma）大芒萁（Dicranopterisampla）8DB35/T2201—2024附 錄 C（資料性）菌草制作食用菌培養(yǎng)料的常用配方菌草制作食用菌培養(yǎng)料的常用配方見表C.1～表C.8。表C.1香菇培養(yǎng)料配方（熟料）單位：％序號(hào)芒萁五節(jié)芒類蘆蘆葦斑茅象草巨菌草蘆竹香茅擬高粱稻草玉米芯雜木屑麥麩石膏138402022304820234830202423202020152520631526632015272063152863201529384020210632015211344915212305315213403523214483020215483020216354815217782021839392021948302022020582022145381529DB35/T2201—2024表C.2木耳培養(yǎng)料配方（熟料）單位：％序號(hào)芒萁蘆葦巨菌草五節(jié)芒蘆竹類蘆斑茅擬高粱咖啡殼咖啡皮稻草象草玉米芯黃豆稈米糠麥麩石灰碳酸鈣12030301822206810232068102425581525206315263939202739392028262626202954222221039392021155221010121239392021362155151214206018215206810216782021778202187820219201548152203939515221582020210DB35/T2201—2024表C.3巴氏蘑菇培養(yǎng)料配方（發(fā)酵料）單位：％序號(hào)象草五節(jié)芒巨菌草紫菌草棉籽殼蘆葦?shù)静萦衩锥挃M高梁類蘆牛糞紫花苜蓿麥麩尿素石膏鈣鎂磷肥碳酸鈣石灰過磷酸鈣1741580.21.8124340151134543102487101.51.55334025268810278810211DB35/T2201—2024表C.4銀耳培養(yǎng)料配方（熟料）單位：％序號(hào)五節(jié)芒象草巨菌草類蘆蘆竹蘆葦菅斑茅棉籽殼高粱麥麩石灰175241270524133939202470524157052416393920277052418393920297052411039392021170524112752321372262147226212DB35/T2201—2024表C.5赤芝培養(yǎng)料配方（熟料）單位：％序號(hào)芒萁類蘆斑茅蘆葦五節(jié)芒象草巨菌草寬葉雀稗互花米草擬高粱咖啡殼麥麩碳酸鈣13048202220582023305315243939202520333015262652202725581528831529404315210302325202114042162123048202137622214632015215252830152表C.6草菇培養(yǎng)料配方（生料或發(fā)酵料）單位：％序號(hào)稻草象草