蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性教學(xué)設(shè)計(jì)

第頁(yè)蛋白質(zhì)的構(gòu)造及其多樣性教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)目的:1、知識(shí)目的說(shuō)明蛋白質(zhì)分子構(gòu)造說(shuō)明蛋白質(zhì)構(gòu)造多樣性的原因。2、情感、態(tài)度、價(jià)值觀目的通過(guò)關(guān)注蛋白質(zhì)研究進(jìn)展與生物體生命活動(dòng)和安康的關(guān)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)科學(xué)、用科學(xué)的求知欲。3、才能目的①、通過(guò)對(duì)蛋白質(zhì)分子構(gòu)造等知識(shí)的討論分析培養(yǎng)學(xué)生分析綜合才能。②、通過(guò)討論交流培養(yǎng)學(xué)生口頭表達(dá)才能和邏輯思維才能。教學(xué)重點(diǎn):蛋白質(zhì)的分子構(gòu)造和多樣性。教學(xué)難點(diǎn):蛋白質(zhì)的分子構(gòu)造多樣性。教學(xué)思路：本節(jié)內(nèi)容通過(guò)學(xué)生自主閱讀、主動(dòng)探究與老師講述和啟發(fā)引導(dǎo)相結(jié)合的方法，使之對(duì)知識(shí)形成一個(gè)系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)。同時(shí)使用電腦多媒體和加強(qiáng)知識(shí)容量和知識(shí)的連接性。最后通過(guò)練習(xí)強(qiáng)化對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解。教學(xué)器具:多媒體課件教學(xué)過(guò)程:教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖[問(wèn)題討論]通過(guò)上一節(jié)的學(xué)習(xí)我們理解到蛋白質(zhì)是以氨基酸為根本單位構(gòu)成的生物大分子。然而在自然界中，蛋白質(zhì)的種類多達(dá)1010～1012種?？晌覀冎揽梢越M成蛋白質(zhì)的氨基酸卻只有20種，那么如何由這么幾十種氨基酸形成數(shù)目龐大的蛋白質(zhì)的呢?板書(三)蛋白質(zhì)的構(gòu)造提問(wèn)：前面我們已學(xué)習(xí)了氨基酸構(gòu)造知道它們都含有一個(gè)氨基和羧基，且氨基呈堿性，羧基呈酸性;假假設(shè)讓氨基酸溶于水中，那么水溶液中的氨基酸會(huì)呈現(xiàn)什么性?有何特點(diǎn)?老師給出答案。初中我們學(xué)習(xí)酸和堿時(shí)它們能發(fā)生酸堿中和反響。那么這兒的氨基和羧基能反響嗎?(學(xué)生答復(fù)，老師講解蛋白質(zhì)形成過(guò)程)強(qiáng)調(diào)：在生物中把這種反響叫脫水縮合。老師：在自然界中，蛋白質(zhì)都是按照這一過(guò)程由氨基酸形成的，那為什么自然界中會(huì)有那么多種類的蛋白質(zhì)呢?(注意指導(dǎo)學(xué)生關(guān)注過(guò)程中的每個(gè)細(xì)節(jié)，指導(dǎo)學(xué)生結(jié)合演示和課本內(nèi)容討論答復(fù)以下問(wèn)題：)許許多多的氨基酸如何構(gòu)成多種多樣的蛋白質(zhì)?下來(lái)我們先看兩個(gè)氨基酸脫水縮合形成二肽的動(dòng)畫，同時(shí)注意考慮以下問(wèn)題。提問(wèn)：1.在反響中產(chǎn)物有哪些?2.水中的氫原子和氧原子分別來(lái)自哪里?3.產(chǎn)物的名稱叫什么?4.這個(gè)過(guò)程叫什么反響?板書1、脫水縮合概念根據(jù)學(xué)生的答復(fù)補(bǔ)充并總結(jié).在此根底上,老師繼續(xù)提問(wèn):1.蛋白質(zhì)是如何形成的呢?2.蛋白質(zhì)形成過(guò)程中脫去的水分子數(shù)與形成的肽鍵數(shù)有什么關(guān)系呢?3.形成的多肽鏈中至少有氨基和羧基多少個(gè)?老師再總結(jié):板書2、脫水縮合特點(diǎn)形成肽鍵數(shù)目=失去水分子數(shù)目=氨基酸數(shù)目-肽鏈數(shù)目形成的多肽鏈中至少有氨基和羧基各一個(gè)。板書3、肽和蛋白質(zhì)觀察：某胰島素的空間構(gòu)造示意圖提問(wèn):蛋白質(zhì)與多肽有何區(qū)別呢?據(jù)估計(jì)，生物界的蛋白質(zhì)種類多達(dá)1010～1012種，多樣的蛋白質(zhì)執(zhí)行多樣的功能，那么為何蛋白質(zhì)具有那么多的種類?這些不同的蛋白質(zhì)它們?cè)跇?gòu)造上的區(qū)別是怎樣的?板書(四)蛋白質(zhì)的構(gòu)造多樣性假如不考慮蛋白質(zhì)的空間構(gòu)造，只從肽形成過(guò)程中氨基酸的種類、數(shù)目、排列方式的角度考慮，它們能讓肽構(gòu)造的多樣性表達(dá)嗎?老師以學(xué)生上體育課站隊(duì)列來(lái)類比講解提示學(xué)生分析考慮答復(fù),老師再總結(jié)和補(bǔ)充蛋白質(zhì)的構(gòu)造特點(diǎn)。老師：經(jīng)過(guò)模擬肽形成的過(guò)程我們可以知道：組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類不同，數(shù)目不同，排列順序不同都可以導(dǎo)致肽的構(gòu)造產(chǎn)生差異。那么蛋白質(zhì)的構(gòu)造多樣性又是怎樣形成的呢?我們知道蛋白質(zhì)鏈不像體育課站隊(duì)那樣呈直線形，也不在同一個(gè)平面上，而是形成復(fù)雜的空間構(gòu)造，而且大多數(shù)的蛋白質(zhì)是由多條肽鏈構(gòu)成，因此空間構(gòu)造更加復(fù)雜，這樣復(fù)雜的空間構(gòu)造也會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)的構(gòu)造具有多樣性，從而形成了多種多樣蛋白質(zhì)。(學(xué)生容易忽略肽鏈也是導(dǎo)致蛋白質(zhì)多樣性的原因，因此可以從蛋白質(zhì)的形成過(guò)程入手)總結(jié)：氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序、肽鏈的數(shù)量及空間構(gòu)造都是導(dǎo)致蛋白質(zhì)構(gòu)造多樣性的原因。板書(五)蛋白質(zhì)的功能引導(dǎo)學(xué)生閱讀P23內(nèi)容，然后進(jìn)展歸納。1、生物體的根本構(gòu)造物質(zhì);肌肉干重80%、皮膚70%、血液90%;2、生命化學(xué)反響的主要物質(zhì);簡(jiǎn)單講講酶的重要性;3、有運(yùn)輸才能;調(diào)節(jié)生命活動(dòng);例如某些蛋白質(zhì)類的激素;免疫功能。小結(jié)：本節(jié)課內(nèi)容比擬抽象，通過(guò)學(xué)習(xí)，我們知道了蛋白質(zhì)的形成過(guò)程及其構(gòu)造多樣性形成的原因，認(rèn)識(shí)構(gòu)造決定功能，從而準(zhǔn)確理解蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的承當(dāng)者，這有利于我們?cè)诤竺鎸W(xué)習(xí)中進(jìn)一步的理解它的功能。課堂練習(xí)：見課件作業(yè):課本24二從問(wèn)題引入新課，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的興趣，積極參與到新課的學(xué)習(xí)中閱讀P21氨基酸形成蛋白質(zhì)示意圖，討論問(wèn)題并進(jìn)展交流。結(jié)合學(xué)生已有的知識(shí)，從而形成關(guān)于脫水縮合的感性認(rèn)識(shí)，出示氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖。結(jié)合課本中的氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖，用動(dòng)畫演示氨基酸分子之間發(fā)生脫水縮合反響形成肽鏈，并進(jìn)一步形成有一定空間構(gòu)造的蛋白質(zhì)分子的過(guò)程。學(xué)生在老師的提示下進(jìn)展觀察分析并結(jié)合旁欄考慮題學(xué)會(huì)推導(dǎo)形成一個(gè)蛋白質(zhì)分子時(shí)產(chǎn)生水分子數(shù)、形成肽鍵數(shù)的關(guān)系，進(jìn)而學(xué)會(huì)計(jì)算蛋白質(zhì)的分子量。假如產(chǎn)生肽環(huán)呢?學(xué)生上前按要求站隊(duì)列來(lái)類比分析講解分析，討論，最終得出結(jié)論，請(qǐng)一兩個(gè)同學(xué)起來(lái)說(shuō)明他們的結(jié)論。結(jié)合教材所給實(shí)例讓學(xué)生進(jìn)一步對(duì)蛋白質(zhì)有一個(gè)更全面的認(rèn)識(shí)，同時(shí)也是他們明確認(rèn)識(shí)：構(gòu)造決定功能，構(gòu)造與功能相一致這一根本生物學(xué)原理【教學(xué)反思】本節(jié)課是生物必修一?分子與細(xì)胞?(第2章組成細(xì)胞的分子)第2節(jié)?生命活動(dòng)的主要承當(dāng)者──蛋白質(zhì)?第二課時(shí)，本節(jié)課內(nèi)容比擬抽象，為防止學(xué)消費(fèi)生枯燥、無(wú)味的感覺(jué)，要更加充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性、主動(dòng)性，讓學(xué)生主動(dòng)探究。我注意從以下三個(gè)方面去調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極主動(dòng)性：一、在引入知識(shí)時(shí)，盡可能用直觀的、活潑的方式將學(xué)生帶入新的知識(shí)情境中，然后用一些有代表性的問(wèn)題將學(xué)生引入師生互動(dòng)環(huán)節(jié)，這一環(huán)節(jié)要個(gè)學(xué)生留出足夠的時(shí)間，允許學(xué)生爭(zhēng)論和犯錯(cuò)誤;最后是學(xué)生通過(guò)自己的主動(dòng)學(xué)習(xí)掌握根底知識(shí)后，老師提出深層次的問(wèn)題，幫助學(xué)生加深對(duì)知識(shí)的理解，拓展自己考慮問(wèn)題的視野。這個(gè)教學(xué)設(shè)計(jì)圍繞著學(xué)生，讓學(xué)生成為學(xué)習(xí)的主體，和老師一起合作、探究。二、用身邊的事例創(chuàng)設(shè)情景，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。以擴(kuò)大教學(xué)容量并進(jìn)步一局部學(xué)有余力的學(xué)生的才能;如氨基酸的平均分子量，結(jié)合胰島素的構(gòu)造示意圖，引導(dǎo)學(xué)生求胰島素分子的分子量。三、注意對(duì)教材內(nèi)容的挖掘和整合，構(gòu)建完好的知識(shí)體系。元素到單體化合物到生物大分子，能相適應(yīng)構(gòu)造與功能相適應(yīng)等觀點(diǎn)。充分考慮學(xué)生的實(shí)際，盡量聯(lián)絡(luò)初中知識(shí)使復(fù)雜問(wèn)題簡(jiǎn)單化。當(dāng)然，在教學(xué)的施行過(guò)程中也發(fā)現(xiàn)了存在的問(wèn)題和一些應(yīng)該改良的地方：1、對(duì)學(xué)生活動(dòng)的處理：最好在老師提問(wèn)題學(xué)生答復(fù)的根底上再增加學(xué)生自