做賬實操-食品廠成本會計核算的實例

會計實操文庫做賬實操-食品廠成本會計核算的實例一、企業(yè)背景某食品廠主要生產(chǎn)面包，產(chǎn)品包括全麥面包、肉松面包、奶油面包等多種口味。二、成本核算的范圍和方法1.成本核算范圍：直接材料：面粉、糖、雞蛋、黃油、肉松等原材料。直接人工：生產(chǎn)工人的工資、福利等。制造費用：包括廠房租金、設(shè)備折舊、水電費、包裝材料等。2.成本核算方法：采用品種法進(jìn)行成本核算，即按照不同的產(chǎn)品品種分別計算成本。三、成本核算的具體步驟1.確定原材料成本每月初，倉庫管理員對原材料進(jìn)行盤點，記錄期初庫存數(shù)量和金額。在生產(chǎn)過程中，根據(jù)生產(chǎn)訂單和領(lǐng)料單，記錄原材料的領(lǐng)用數(shù)量和金額。月末，再次對原材料進(jìn)行盤點，確定期末庫存數(shù)量和金額。原材料成本=期初庫存金額+本月采購金額期末庫存金額。例如，月初面粉庫存金額為10,000元，本月采購面粉金額為50,000元，月末面粉庫存金額為8,000元，則面粉的成本為10,000+50,0008,000=52,000元。2.確定直接人工成本根據(jù)生產(chǎn)工人的考勤記錄和工資標(biāo)準(zhǔn)，計算本月生產(chǎn)工人的工資總額。例如，本月生產(chǎn)工人的工資總額為30,000元。3.確定制造費用廠房租金：每月租金為10,000元。設(shè)備折舊：設(shè)備原值為100,000元，預(yù)計使用年限為5年，采用直線法計提折舊，則每月設(shè)備折舊額為100,000/(512)=1666.67元。水電費：本月水電費為5,000元。包裝材料：本月包裝材料費用為20,000元。制造費用總額=10,000+1666.67+5,000+20,000=36,666.67元。4.分配制造費用選擇合適的分配標(biāo)準(zhǔn)，如生產(chǎn)工時、機(jī)器工時等。假設(shè)本月生產(chǎn)全麥面包、肉松面包、奶油面包的生產(chǎn)工時分別為1000小時、1500小時、2000小時，則總生產(chǎn)工時為4500小時。制造費用分配率=制造費用總額/總生產(chǎn)工時=36,666.67/4500≈8.15元/小時。每種產(chǎn)品應(yīng)分配的制造費用=該產(chǎn)品的生產(chǎn)工時×制造費用分配率。全麥面包應(yīng)分配的制造費用=1000×8.15=8150元。肉松面包應(yīng)分配的制造費用=1500×8.15=12225元。奶油面包應(yīng)分配的制造費用=2000×8.15=16300元。5.計算產(chǎn)品成本每種產(chǎn)品的成本=直接材料成本+直接人工成本+分配的制造費用。假設(shè)本月全麥面包的直接材料成本為20,000元，直接人工成本為10,000元，則全麥面包的成本為20,000+10,000+8150=38,150元。同理，可計算出肉松面包和奶油面包的成本。6.計算單位成本單位成本=產(chǎn)品成本/產(chǎn)品數(shù)量。假設(shè)本月全麥面包生產(chǎn)了5000個，則全麥面包的單位成本為38,150/5000=7.63元/個。四、成本分析和控制1.成本分析對成本構(gòu)成進(jìn)行分析，找出成本高的環(huán)節(jié)和原因。例如，如果發(fā)現(xiàn)原材料成本占比較高，可以考慮與供應(yīng)商談判降低采購價格，或者尋找更優(yōu)質(zhì)、價格更低的原材料替代。對不同產(chǎn)品的成本進(jìn)行比較，分析產(chǎn)品盈利能力，為產(chǎn)品定價和生產(chǎn)決策提供依據(jù)。2.成本控制制定成本控制目標(biāo)和措施，如降低原材料消耗、提高生產(chǎn)效率、節(jié)約能源等。加強(qiáng)成本預(yù)算管理，對成本進(jìn)行事前、事中、事后控制。