家政服務(wù)員職業(yè)技能培訓(xùn)考試題庫

家政服務(wù)員職業(yè)技能培訓(xùn)考試題庫一、單選題1.流質(zhì)飲食應(yīng)選用（）食物制作。A、液狀B、塊狀C、丁狀D、粒狀參考答案：A2.早日恢復(fù)正常飲食是產(chǎn)婦保證（）正常的需要。A、生產(chǎn)B、體能C、心理D、哺乳參考答案：D3.蒸是以（）做工具，以蒸汽傳熱，使菜肴成熟的一種烹調(diào)方法。A、鋁制大鍋B、高壓鍋C、電飯煲D、蒸鍋參考答案：D4.金屬畫框、鏡框要經(jīng)常用棉花球蘸（）溶液，輕輕擦拭，可使畫框保持光澤。A、醬油稀水B、醋稀水C、酒精稀水D、過氧乙酸稀水參考答案：B5.如果玻璃門窗非常臟，可用海綿蘸（）擦拭。A、香蕉水B、84消毒液C、洗滌劑D、汽油參考答案：C6.不宜用洗衣機(jī)清洗的衣物有（）。A、羊毛毯之類的織物B、纖維織物C、純棉織物D、秋衣參考答案：A7.菜肴熱加工的關(guān)鍵在于正確掌握（）。A、時(shí)間B、數(shù)量C、火候D、形狀參考答案：C8.在與愛嘮叨、較挑剔的人相處的時(shí)候，應(yīng)該（）。A、具有高度的忍耐力B、生硬打斷他說話C、轉(zhuǎn)身就走D、不予理睬參考答案：A9.鹽的作用不包括（）。A、能提高原料中的鮮味B、促進(jìn)胃腸消化液的分泌、增進(jìn)食欲C、刺激味覺，增加唾液D、增加菜肴的色澤參考答案：D10.婦女停經(jīng)后，如體溫升高持續(xù)超過（）周，則早孕的可能性更大。A、3B、6C、9D、12參考答案：A11.優(yōu)質(zhì)海帶：肉厚而大，顏色（）無皺紋的。A、深褐B、灰白C、深綠D、深黑參考答案：A12.一般情況下，蔬菜的色彩越深，養(yǎng)分越高，其規(guī)律是（）的養(yǎng)分最高。A、白色B、黃色C、綠色D、雜色參考答案：C13.擦浴好后，擦干產(chǎn)婦皮膚，并在其皮膚皺折處涂以（）。A、滑石粉B、紫藥水C、爽身粉D、酒精參考答案：C14.烹飪?cè)媳仨毞鲜称沸l(wèi)生，（）、受污染或本身有致病菌和有毒素的原料不能選用。A、新鮮干凈B、充滿彈性C、腐敗變質(zhì)D、富有光澤參考答案：C15.在遭受到雇主家虐待后，家政服務(wù)員應(yīng)該（）。A、忍辱負(fù)重B、報(bào)復(fù)雇主C、拿雇主的財(cái)物D、向維權(quán)組織舉報(bào)參考答案：D16.為嬰兒調(diào)配奶粉時(shí)，正確的順序是在奶瓶里先加入（）。A、水B、奶粉C、糖D、鈣參考答案：A17.產(chǎn)婦分娩后通常需要在產(chǎn)房觀察（）。A、半小時(shí)B、1小時(shí)C、2小時(shí)D、順產(chǎn)無異常不必留下觀察參考答案：C18.為了防止電熨斗漏電傷人，要求（）。A、有可靠接地線B、裝開關(guān)C、熔斷絲放小D、不要和其他大功率家用電器同時(shí)使用參考答案：A19.鮮冬筍必須用水煮透，去其體內(nèi)所含（）方能食用。A、嘌呤B、秋水仙堿C、鞣酸D、草酸參考答案：C20.關(guān)于微波爐使用的注意事項(xiàng)不正確的是（）。A、切忌將微波爐放在有磁性材料的地方，磁性材料會(huì)影響腔內(nèi)微波的分布B、由于微波爐在加熱時(shí)耗電較大，最好鋪設(shè)專用電源線和插座C、不允許微波爐空載運(yùn)行D、密封瓶或袋裝食品須封口加溫參考答案：D21.家政服務(wù)員在乘坐地鐵、城鐵時(shí)必須站在（）以外等候，以免發(fā)生危險(xiǎn)。A、黃色隔離線B、白色隔離線C、紅色隔離線D、綠色隔離線參考答案：A22.豆沙餡一般使用（）500克、食用堿2克、豬油或植物油100克，白糖150克等原料制成。A、紅小豆B、綠豆C、黑豆D、黃豆參考答案：A23.購買蔬菜時(shí)，要看蔬菜（）。A、是否鮮嫩B、是否光亮C、蔬菜水分是否充足D、以上都是參考答案：D24.孕婦居住的環(huán)境溫度適宜，室內(nèi)溫度最好在（）之間。A、5-10℃B、10-15℃C、15-20℃D、20-25℃參考答案：D25.老年人吃的食物要求爛、軟和碎是因?yàn)槔夏耆说模ǎ┰?。A、胃痛B、胃下垂C、消化吸收功能降低D、口腔發(fā)炎參考答案：C26.孕婦要適當(dāng)多食用（），以避免營養(yǎng)缺乏癥。A、精制米面B、五谷類粗糧C、酸性食物D、辛辣刺激類食物參考答案：B27.剞刀法的要求是原料表面上的刀紋要（）一致，距離相等，互相對(duì)稱，整齊劃一。A、厚薄B、質(zhì)地C、深淺D、顏色參考答案：C28.一般情況下，母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒，大便呈（）。A、暗褐色B、棕黃色C、黃色或金黃色D、墨綠色參考答案：C29.家政服務(wù)員擦拭木質(zhì)家具時(shí)應(yīng)使用（）。A、干凈抹布B、舊報(bào)紙C、去污粉D、百潔布參考答案：A30.剖腹產(chǎn)的產(chǎn)婦（）小時(shí)內(nèi)不能進(jìn)食。A、12B、24C、36D、48參考答案：B31.禁止冷敷的部位是（）。A、額部B、手部C、胸部D、腿部參考答案：C32.筍尖、萵筍、南薺等比較脆的原料適合（）。A、鋸切B、鍘切C、直切D、推切參考答案：C33.家政服務(wù)人員在面試時(shí)要給雇主留下良好的第一印象，必須（）。A、濃妝艷抹B、端莊大方，樸實(shí)無華C、蓬頭垢面、衣衫不整D、穿露臍衫參考答案：B34.未成年人的保護(hù)包括（）。A、家庭保護(hù)，學(xué)校保護(hù)，社會(huì)保護(hù)B、幼兒園保護(hù)，父母保護(hù)C、教師保護(hù)，保育員保護(hù)D、公共場(chǎng)所保護(hù)參考答案：A35.當(dāng)異性雇主給了家政服務(wù)員與合同不符的高額報(bào)酬時(shí)，家政服務(wù)員應(yīng)該（）。A、收下B、婉言謝絕C、不理不睬D、堅(jiān)決告訴同性的雇主參考答案：B36.地毯上的水果汁可用冷水加少量（）除去。A、檸檬汁B、汽油C、氨水D、甘油參考答案：C37.平時(shí)使用自動(dòng)扶梯，一般都應(yīng)靠（）走。A、中間B、左側(cè)C、右側(cè)D、兩邊參考答案：C38.金屬家具有銹斑要用軟布擦拭，加些（）涂抹擦拭，可快速去除銹斑。A、碧麗珠B、醋C、清潔劑D、去污粉參考答案：B39.嬰兒喂養(yǎng)方法關(guān)系到嬰兒的生長發(fā)育，最理想的是（）。A、鮮牛奶喂養(yǎng)B、母乳喂養(yǎng)C、奶粉喂養(yǎng)D、羊奶喂養(yǎng)參考答案：B40.月牙片的加工方法是先將整體原料切成（），然后頂?shù)肚谐善?。A、一半B、兩半C、三半D、四半?yún)⒖即鸢福築41.沖泡綠茶時(shí)，第二泡在第一泡的基礎(chǔ)上累加（）秒。A、15B、25C、35D、45參考答案：A42.家政服務(wù)員如果遇到盜竊和搶劫事件，不應(yīng)該（）。A、報(bào)警B、讓無關(guān)人員進(jìn)入事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)C、要保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)D、大聲呼救參考答案：B43.化學(xué)纖維服裝的洗滌溫度一般在常溫或（）℃左右。A、30B、40C、50D、60參考答案：B44.煮的成品特點(diǎn)是湯寬汁濃，湯色（），口味濃厚不膩。A、清澄B、渾濁C、濃白D、稀白參考答案：C45.高溫消毒法就是用高溫蒸煮要消毒的用品（）分鐘。A、2~3B、10~15C、20~25D、30~60參考答案：C46.處理地板上的墨漬時(shí)，將（）倒在墨跡處，過20分鐘，再用濕布擦，便可除去A、汽油B、食醋C、氨水D、堿水參考答案：B47.家政服務(wù)員在服務(wù)過程中應(yīng)主動(dòng)征求（）意見，接受他們的服務(wù)指導(dǎo)，千萬不要反客為主。A、雇主B、家政老師C、雇主親朋D、雇主鄰居參考答案：A48.（）是社會(huì)的基本組織單位。A、個(gè)人B、團(tuán)體C、家庭D、公司參考答案：C49.（）是合成血液凝固所必須的凝血酶原。A、維生素AB、維生素CC、維生素DD、維生素K參考答案：D50.所有社會(huì)成員在公共生活領(lǐng)域中所應(yīng)遵循的道德原則和行為規(guī)范稱（）。A、社會(huì)道德B、社會(huì)公德C、公共道德D、職業(yè)公德參考答案：B51.家政服務(wù)員在雇主家工作，不能穿（）。A、工作服B、圍裙C、休閑裝D、緊身體操褲參考答案：D52.食醋分為（）等種類，是呈酸味的主要調(diào)料。A、米醋B、熏醋C、白醋D、以上都是參考答案：D53.購物過程中發(fā)現(xiàn)數(shù)目不對(duì)，應(yīng)該（）。A、模糊了事B、向用戶解釋清楚C、虛報(bào)數(shù)目D、掩蓋真相參考答案：B54.產(chǎn)婦坐月子期間最好不進(jìn)行（）。A、沐浴B、淋浴C、盆浴D、擦浴參考答案：C55.羽絨制品（服裝、被褥）應(yīng)盡量少洗滌，一般每隔（）左右洗滌一次即可。A、1-2天B、1-2周C、1-2月D、1-2年參考答案：D56.擦鞋油時(shí)，在鞋油中加一兩滴（），可使皮鞋色澤更鮮亮。A、食醋B、氨水C、汽油D、香蕉水參考答案：A57.初級(jí)家政服務(wù)員應(yīng)掌握（）四種烹飪菜肴技巧。A、蒸，煮，燉，拌B、蒸，炒，燉，拌C、煎，炒，烹，炸D、煎，炒，燉，拌參考答案：B58.家政服務(wù)員和雇主的生活習(xí)慣發(fā)生沖突的時(shí)候（）。A、家政服務(wù)員要求雇主改變B、家政服務(wù)員要按照雇主的生活習(xí)慣改變C、家政服務(wù)員可以隨心所欲D、家政服務(wù)員保留原有的生活習(xí)慣參考答案：B59.脫上身的（）衣物時(shí)，應(yīng)先脫下一側(cè)衣袖，然后將衣服從孕婦的身后轉(zhuǎn)到另一側(cè)脫下。A、套頭衫B、開襟C、內(nèi)衣D、襯衫參考答案：B60.吸塵器不能吸（）、黏性物體和金屬粉末。A、固體B、頭發(fā)C、液體D、絨毛參考答案：C61.女性“四自”精神的核心是（）。A、自尊B(yǎng)、自信C、自立D、自強(qiáng)參考答案：D62.家政服務(wù)員與雇主簽訂了家政服務(wù)合同，就確定了雙方的（）關(guān)系。A、雇傭B、奴役C、買賣D、不平等參考答案：A63.國家提倡婦女具有的“四自“精神不包括（）。A、自尊B(yǎng)、自私C、自信D、自立參考答案：B64.（）和醋酸丁酯等都屬于有機(jī)溶劑。A、香蕉水B、苯C、丙酮D、以上都是參考答案：D65.（）不可放入微波爐內(nèi)加熱。A、玻璃制品B、金屬制品C、微波爐專用盛器D、陶瓷制品參考答案：B66.在調(diào)味品中，醬油的作用僅次于鹽，其作用是提味（）。A、調(diào)色B、增咸C、增酸D、增苦參考答案：A67.片是“刀工”技術(shù)難度略大些的技法，一般制作家常便飯可以用（）代替片刀法。A、直切B、鍘切C、鋸切D、推切參考答案：A68.作為家政服務(wù)員，在選擇雇主時(shí)最需要了解的問題是（）。A、工作內(nèi)容B、工作距離C、交通工具D、雇主的社會(huì)地位參考答案：A69.包餡時(shí)餡心大小要適中，餡心正，（）勻，收口要嚴(yán)。A、捏花B、捏脊C、捏背D、捏褶參考答案：D70.水分充足的條件下，一份污物加（）份漂白粉，攪拌后加蓋放置2小時(shí)即可殺滅細(xì)菌。A、0.1B、0.2C、0.3D、0.4參考答案：B71.絲織品洗滌液的溫度不能高，最好用（）洗滌。A、冷水B、沸水C、熱水D、開水參考答案：A72.在高層雇主家服務(wù)的家政服務(wù)員，送客時(shí)通常應(yīng)是（）。A、送出房門就返回B、送到電梯口再返回C、到大門口送別D、將客人送上電梯，待電梯門關(guān)閉再返回參考答案：D73.用于消毒餐具、生吃蔬果的消毒劑主要是含（）消毒劑。A、碘B、醛C、氯D、季銨鹽參考答案：C74.如果冰箱內(nèi)長有霉菌，可用2%的小蘇打水擦洗冰箱，既能除霉菌，又能除油垢。但不能用（）或其它溶解性強(qiáng)的溶劑擦拭，否則易產(chǎn)生裂紋。A、肥皂水B、汽油C、酒精D、洗衣粉參考答案：B75.（）適用于無骨的原料，如雞肉、魚肉等。A、直剁B、排剁C、拉剁D、斜剁參考答案：B76.涂抹粉底時(shí)要輕柔地（）涂抹。A、向下向內(nèi)B、向上向外C、由外向內(nèi)D、由上向下參考答案：B77.大理石石材內(nèi)部含有許多毛孔，平時(shí)要避免（）或一些液體污染地面。A、灰塵B、油料、染料C、清水D、洗潔精參考答案：B78.產(chǎn)婦自胎盤娩出至全身器官（乳房除外）恢復(fù)至正常非妊娠狀態(tài)所需時(shí)間，稱為產(chǎn)褥期，一般約需（）時(shí)間。A、2周B、3周C、4周D、6周參考答案：D79.為使烹飪?cè)媳阌谂胝{(diào)，又便于食用，一般要加工成各種（）。A、形狀B、條狀C、丁狀D、粒狀參考答案：A80.火警電話是（）。A、110B、120C、119D、114參考答案：C81.孕婦衣物清洗干凈后最好用衣物柔順劑浸泡（）分鐘。A、5～10B、10～15C、15～20D、25～30參考答案：A82.陰歷正月十五叫（），傳統(tǒng)意義上它是過年的最后一天。A、臘八B、元旦C、上元節(jié)D、清明參考答案：C83.孕婦最好穿（）。A、高跟鞋B、平跟鞋C、拖鞋D、緊口鞋參考答案：B84.枕巾用久了，常有怪味、發(fā)黏，可用（）來搓洗，再用清水沖凈，可清除異味。A、糖水B、醬油C、鹽水D、味精參考答案：C85.老年人睡前可以喝（）。A、濃茶B、溫水C、咖啡D、酒參考答案：B86.配菜對(duì)菜肴的色、香、味、形以及（）都有直接影響。A、成本B、成色C、成品D、成形參考答案：A87.水槽濾水蓋等特別容易積垢的地方可以用（）蘸些去污粉擦洗。A、鋼絲球B、硬質(zhì)百潔布C、軟布D、硬毛刷參考答案：C88.菜的好壞關(guān)鍵是各種原料的搭配，特別是（）的搭配。A、調(diào)味料B、主輔料C、上漿料D、油脂料參考答案：B89.私人之間的通信自由和通信秘密（）法律保護(hù)。A、不受B、受C、不一定受D、可能受參考答案：B90.為了嬰幼兒在洗澡的時(shí)候不被燙傷，應(yīng)該（）。A、先放沐浴液，再放熱水B、先放熱水，再放涼水C、先放熱水，再放沐浴液D、先放涼水，再放熱水參考答案：D91.家政服務(wù)員要想得到雇主的認(rèn)可，就不能（）。A、講文明、講禮貌B、守時(shí)守信C、勤儉節(jié)約D、鋪張浪費(fèi)參考答案：D92.給產(chǎn)婦穿套頭衣服時(shí)，要先將衣服（），再分步驟將衣服穿上身。A、疊放整齊B、熨燙整齊C、烤熱D、卷成一圈參考答案：D93.12小時(shí)胎動(dòng)數(shù)低于10次，說明（），應(yīng)去醫(yī)院進(jìn)一步檢查。A、宮內(nèi)胎兒缺氧B、宮內(nèi)胎兒畸形C、宮內(nèi)胎兒貧血D、宮內(nèi)胎兒活動(dòng)不自如參考答案：A94.遠(yuǎn)紅外消毒柜不適宜對(duì)不耐熱的（）餐具進(jìn)行消毒。A、陶瓷B、塑料C、玻璃D、不銹鋼參考答案：B95.約半數(shù)婦女在停經(jīng)（），會(huì)出現(xiàn)不同程度的惡心、厭油、食欲不振、嘔吐、頭暈、乏力等癥狀。A、2周B、4周C、6周D、8周參考答案：C96.燒的成品的特點(diǎn)是鹵汁少而稠黏，質(zhì)（）而味鮮濃。A、松軟B、軟嫩C、酥爛D、軟脆參考答案：B97.一般情況下，老年人每天睡（）小時(shí)即可。A、3-5小時(shí)B、5-7小時(shí)C、7-9小時(shí)D、9-12小時(shí)參考答案：C98.家政服務(wù)員陪非危重病情病人就診的方法是（）。A、找急救站B、撥打120C、上醫(yī)院門診D、上醫(yī)院急診參考答案：C99.把（）倒在杯子里，放在新油漆過的家具內(nèi)，關(guān)緊家具門，可消除油漆味。A、煮開的牛奶B、冰凍的牛奶C、煮開的開水D、冰水參考答案：A100.產(chǎn)婦皮脂腺分泌旺盛，出汗較多，尤以睡眠和初醒時(shí)為甚，稱（），故產(chǎn)婦飲食應(yīng)有足夠的水分。A、自汗B、褥汗C、盜汗D、虛汗參考答案：B101.遇到停電，要盡量少開冰箱門，如遇突然停電要拔下電源插頭，待（）后再插上。A、2分鐘B、4分鐘C、6分鐘D、10分鐘參考答案：D102.家政服務(wù)員在工作時(shí)不小心損壞了家用電器或其他物品，應(yīng)首先表示（）。A、恐慌B、歉意C、推諉D、逃避參考答案：B103.職業(yè)道德是道德的（）。A、重要組成部分B、重要特點(diǎn)C、一般表現(xiàn)D、社會(huì)現(xiàn)象參考答案：A104.如果電冰箱霜層厚度超過（），會(huì)導(dǎo)致制冷效果下降，增加電耗。A、2毫米B、4毫米C、6毫米D、8毫米參考答案：C105.（）是人身自由權(quán)的核心。A、人格尊嚴(yán)不受侵犯B、住宅安全權(quán)C、人身自由不受侵犯D、通信自由參考答案：C106.一般在妊娠（）后即可開始運(yùn)動(dòng)，并應(yīng)每日進(jìn)行，運(yùn)動(dòng)量可逐漸增加。A、反應(yīng)開始B、6個(gè)月C、反應(yīng)消失D、8個(gè)月參考答案：C107.孕婦血中（）濃度過高，會(huì)出現(xiàn)肌肉軟弱無力，嘔吐和心律失調(diào)等癥狀，這些對(duì)胎兒生長發(fā)育都沒有好處。A、鐵B、鎂C、鈣D、鋅參考答案：C108.產(chǎn)婦分娩后第六天便可申請(qǐng)（），領(lǐng)母子健康手冊(cè)后出院。A、出生證明B、用藥證明C、診斷證明D、結(jié)帳參考答案：A109.孕婦的新陳代謝旺盛，易出汗，應(yīng)經(jīng)常更換衣服和經(jīng)常（）。A、淋浴B、盆浴C、坐浴D、桑拿浴參考答案：A110.（）會(huì)令胎兒畸形，影響胎兒智商和生理上的發(fā)展。A、酒精B、溫水C、赤豆湯D、雞湯參考答案：A111.俗稱“五六成油溫”的熱油鍋溫度在（）℃。A、130-180B、100-150C、120-150D、110-200參考答案：A112.滾筒洗衣機(jī)一般選用（）洗滌衣物。A、高泡洗衣粉B、低泡洗衣粉C、加酶洗衣粉D、中泡洗衣粉參考答案：D113.樂器上的松香，可用（）擦拭，可使樂器光潔。A、老絲瓜瓤B、核桃仁C、洗衣粉D、鹽水參考答案：B114.如產(chǎn)婦肢體有傷，脫衣服時(shí)要先脫（），穿衣服時(shí)要先穿（）。A、健側(cè)，患側(cè)B、患側(cè)，健側(cè)C、褲子，上衣D、上衣，褲子參考答案：A115.在沒有人行道的路段，應(yīng)（）行走。A、靠中間B、靠右邊C、靠左邊D、隨意參考答案：B116.晾曬絲、毛裙子或褲子時(shí)，最好鉤著裙子或褲子左右內(nèi)側(cè)的（）晾曬。A、扣眼B、掛帶C、接縫D、邊角參考答案：B117.墻面的清潔的正確順序是（）。A、從下到上，由面積廣大處到角、邊、凹陷處B、從下到上，由角、邊、凹陷處到面積廣大處C、從上到下，由面積廣大處到角、邊、凹陷處D、從上到下，由角、邊、凹陷處到面積廣大處參考答案：D118.炸是以較多的油（）加熱，原料放入熱油里使原料成熟的方法。A、微火B(yǎng)、小火C、中火D、旺火參考答案：D119.如果冰箱外表發(fā)黃時(shí)，可以使用（）擦拭。A、金屬亮光劑B、過氧乙酸水C、氨水D、核桃仁參考答案：A120.《治安管理處罰法》規(guī)定的妨害公共安全的行為不包括（）。A、非法攜帶、存放槍支彈藥B、違法生產(chǎn)、銷售、儲(chǔ)存危險(xiǎn)物品C、非法制造、販賣管制刀具D、非法限制他人人身自由參考答案：D121.下面孕婦在孕期居家生活中應(yīng)注意的事項(xiàng)中，正確的是（）。A、提重物B、攀高或踮起腳尖取物C、上下樓梯時(shí)要稍作扶持，一級(jí)一級(jí)的上，并要保持腰背挺直D、彎腰去取地上或低處的物品參考答案：C122.銀制品沾有油污，色澤變暗，可浸泡在牛奶中約（）后，再用干布擦拭，即能恢復(fù)光亮。A、5分鐘B、10分鐘C、20分鐘D、30分鐘參考答案：D123.因老年人椎間、椎旁韌帶較為松弛，椎間盤逐漸纖維化，所以老年人鍛煉要注意護(hù)（）。A、腰B、四肢C、臀部D、腳參考答案：A124.家庭衛(wèi)生消毒方法中不包括（）。A、物理消毒法B、高溫消毒法C、低溫消毒法D、化學(xué)藥物消毒法參考答案：C125.地毯上的血漬要先用（）擦洗。A、冷水B、溫水C、開水D、熱水參考答案：A126.炒菜時(shí)油鍋起火可（）。A、用大塊濕毛巾將火源蓋住B、用棉被將火源蓋住C、迅速蓋上鍋蓋D、撥打110參考答案：C127.每次洗澡的時(shí)間不宜過長，浴室溫度不能超過（）℃。A、24B、25C、26D、27參考答案：B128.為左側(cè)肢體癱瘓的老人擦浴，穿脫衣服的順序是（）。A、先脫左側(cè)先穿左側(cè)B、先脫右側(cè)先穿左側(cè)C、先脫左側(cè)先穿右側(cè)D、先脫右側(cè)先穿右側(cè)參考答案：B129.（）時(shí)嬰幼兒可以考慮斷奶。A、4個(gè)月B、6個(gè)月C、8個(gè)月D、10個(gè)月參考答案：D130.不粘鍋、不銹鋼炊具使用時(shí)，鍋底如有食物燒焦黏結(jié)，不能用（）鏟刮。A、抹布B、軟質(zhì)百潔布C、毛巾D、金屬銳器參考答案：D131.（）對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、減少腦血管意外有一定作用。A、洋蔥、蘑菇、木耳等食物B、瘦肉、牛奶、蛋等食物C、肥肉、純糖食品、高膽固醇食品D、人參、黃芪等食物參考答案：A132.家政服務(wù)員上菜順序首先上的菜是（）。A、涼菜B、家宴中檔次最高的菜C、甜品D、水果參考答案：A133.嬰幼兒良好的睡眠習(xí)慣不包括（）。A、睡前小便，按時(shí)上床B、不用別人哄，自然入睡C、右側(cè)臥位睡覺D、蒙頭睡覺參考答案：D134.當(dāng)雇主家里面出現(xiàn)糾紛的時(shí)候，家政服務(wù)員應(yīng)該（）。A、袖手旁觀B、偷著樂C、保持清醒的頭腦D、偏袒異性參考答案：C135.老年人的食物應(yīng)軟而爛，應(yīng)少用（）等烹飪技法。A、煮B、蒸C、煎D、燉參考答案：C136.配菜的原則是量、色、香和味、形、質(zhì)以及（）成分的配合。A、營養(yǎng)B、特殊C、一般D、各種參考答案：A137.微波爐在運(yùn)轉(zhuǎn)的時(shí)候人要與其保持（）以上的安全距離，防止微波的傷害。A、20厘米B、40厘米C、60厘米D、1米參考答案：D138.為嬰兒調(diào)配奶粉時(shí)，除了要注意適度、適量和均勻外，特別要注意的是（）。A、美觀B、衛(wèi)生C、容量D、加鈣參考答案：B139.家庭中貴重的服裝、（）都應(yīng)采用手工干洗法清洗。A、毛皮帽B、襯衫C、棉毛衫D、裙子參考答案：A140.家政服務(wù)員為了避免被誘騙而應(yīng)該注意的事項(xiàng)中，描述錯(cuò)誤的是（）。A、不要幻想天上掉餡餅的事B、遇事保持清醒的頭腦C、不要幻想獲得意外財(cái)富D、隨時(shí)想著占小便宜參考答案：D141.家政服務(wù)員給嚴(yán)重病人喂流質(zhì)飲食一般每次以（）毫升為宜。A、200B、300C、400D、500參考答案：A142.下列湯料不適合給產(chǎn)婦食用的是（）。A、雞湯B、鯽魚湯C、酸辣湯D、豬蹄湯參考答案：C143.消費(fèi)者與經(jīng)營者發(fā)生消費(fèi)權(quán)益糾紛時(shí)，可以請(qǐng)求（）解決。A、工商局B、稅務(wù)局C、公安機(jī)關(guān)D、消費(fèi)者協(xié)會(huì)參考答案：D144.墻紙墻面比較平整、光滑，一般不易堆積灰塵，清潔時(shí)可用（）輕輕撣掃墻面就可以了。A、濕布B、雞毛圓帚C、濕毛巾D、刷子參考答案：B145.晚上睡前用溫水泡腳（）分鐘左右，對(duì)孕婦非常有益。A、20B、30C、40D、50參考答案：A146.制作菜水時(shí)，要先將水煮沸后再加入蔬菜，煮（）分鐘后?；鹪贍F5分鐘。A、5B、10C、15D、20參考答案：A147.（）不屬于電熱用具。A、洗衣機(jī)B、電烤箱C、電飯鍋D、微波爐參考答案：A148.家政服務(wù)員在進(jìn)行客廳清潔工作時(shí)，首先應(yīng)（）。A、清掃地面B、擦拭家具C、開窗換氣D、整理擺放參考答案：C149.在加熱過程中的適當(dāng)時(shí)候，將調(diào)味品投入，確定菜肴的口味叫（）調(diào)味。A、一般B、定型C、基本D、輔助參考答案：B150.紅小豆挑揀干凈后要放在（）左右的溫水中浸泡1～2小時(shí)。A、25℃B、35℃C、45℃D、55℃參考答案：B151.洗滌羊絨織物的水溫應(yīng)在（）°C左右為宜。A、20B、30C、40D、50參考答案：B152.包子包好后應(yīng)先放在（）℃左右的溫度環(huán)境中餳發(fā)10分鐘左右，A、25B、28C、35D、38參考答案：B153.道德是人類社會(huì)中維系社會(huì)、家庭和個(gè)人的行為規(guī)范，是人人應(yīng)該遵循的（）。A、決定B、法規(guī)C、準(zhǔn)則D、規(guī)定參考答案：C154.發(fā)現(xiàn)煤氣泄漏，馬上要做的是（）。A、關(guān)閉閥門，開窗通風(fēng)B、點(diǎn)火查看原因C、關(guān)窗，以免煤氣外泄D、關(guān)閉閥門，關(guān)窗參考答案：A155.人工喂養(yǎng)喂奶前，必須先檢測(cè)一下奶的（）是否合適。A、溫度B、稠度C、甜度D、容量參考答案：A156.要根據(jù)季節(jié)變化適當(dāng)調(diào)節(jié)菜肴的口味和（）。A、溫度B、顏色C、形態(tài)D、質(zhì)感參考答案：B157.新生兒每日睡眠時(shí)間一般需要（）。A、16-18小時(shí)B、18-20小時(shí)C、14-15小時(shí)D、20-22小時(shí)參考答案：B158.家政服務(wù)員的著裝應(yīng)注重整潔大方，顏色不宜超過（）。A、二種B、三種C、五種D、四種參考答案：B159.地毯鋪用幾年以后，最好調(diào)換一下位置，目的使其（）。A、表面整潔B、磨損均勻C、顏色一致D、新舊合理參考答案：B160.嬰幼兒發(fā)生生理性流涎多在（）個(gè)月。A、1~2B、5~6C、10~15D、15~16參考答案：B161.放進(jìn)洗衣桶的衣物要適量，不能過多或過少，一般一次洗滌的衣物不能少于（）。A、0.5公斤B、1公斤C、2公斤D、3公斤參考答案：A162.由于母乳不足等原因不能給嬰幼兒喂母乳，而給嬰幼兒喂食牛奶、羊奶的喂養(yǎng)方法稱為（）。A、母乳喂養(yǎng)B、人工喂養(yǎng)C、混合喂養(yǎng)D、以上都不是參考答案：B163.配菜是菜肴烹調(diào)前的一道重要（），對(duì)菜肴的色、香、味和形以及成本都有直接的影響。A、方法B、過程C、工序D、階段參考答案：C164.在熨燙衣物的間歇，應(yīng)將電熨斗豎立放置，或者放在（）。A、易燃的物品上B、鐵塊上C、專用的電熨斗架子上D、磚石參考答案：C165.家政服務(wù)員遵紀(jì)守法是（）規(guī)定的基本義務(wù)。A、雇主B、憲法C、家政公司D、公安部門參考答案：B166.使用拖把拖地時(shí)，要按照（）的順序用力擦地，不得遺漏四邊死角和擺放物下的空間。A、從右到左，由后到前B、從外到里，由上到下C、從左到右、由前到后D、以上都不是參考答案：C167.味精在（）℃溶液中使用效果最好。A、50-60B、60-70C、70-80D、70-90參考答案：D168.烹制不同菜肴需選購不同的原料，一般燒走油肉、粉蒸肉宜選用（）。A、豬蹄B、五花肉C、肋條肉D、腿肉參考答案：B169.為防止發(fā)生褥瘡，家政服務(wù)員對(duì)臥床不起的病人，應(yīng)定時(shí)幫助（）和檢查受壓的皮膚。A、漱口B、拍背C、翻身D、喂水參考答案：C170.要使中藥更好發(fā)揮藥物作用，關(guān)鍵在掌握科學(xué)的（）。A、煎熬方法B、浸泡C、包煎D、時(shí)間參考答案：A171.一般情況下小段的長度為：（）厘米左右。A、2B、4C、6D、8參考答案：D172.烹飪中基本味的主味是（），也是各種復(fù)合味的基礎(chǔ)味。A、咸味B、甜味C、鮮味D、香味參考答案：A173.當(dāng)嬰幼兒出現(xiàn)鼻出血時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)及時(shí)處理要讓出血者采?。ǎ?，頭部抬高，這樣可減輕鼻腔局部充血和水腫，減少出血。A、站立位B、坐位或半臥位C、仰臥位D、側(cè)臥位參考答案：B174.噴灑除臭劑或空氣清潔劑時(shí)，噴灑后應(yīng)將門窗關(guān)好，人到門外等候（）再進(jìn)屋開門窗通風(fēng)換氣。A、2分鐘B、5分鐘C、10分鐘D、半小時(shí)至1小時(shí)參考答案：D175.（）是建立良好人際關(guān)系的基本原則之一。A、坐等朋友來訪B、朋友的事與自己無關(guān)，不必關(guān)心C、熱情待人，坦誠相見D、為減少不必要的麻煩，朋友間來往越少越好參考答案：C176.人工喂養(yǎng)嬰幼兒的大便的基本特征是（）。A、大便比較干燥，常有少量奶瓣B、膏狀C、黃色或金黃色D、略帶不太難聞的酸性氣味參考答案：A177.打蠟地板清潔時(shí)，切不可用（）擦洗。A、清水B、干布C、布拖把D、軟掃帚參考答案：A178.要做一個(gè)合格的家政服務(wù)員首先要（）。A、學(xué)會(huì)燒菜B、加強(qiáng)道德修養(yǎng)C、不怕吃苦D、會(huì)洗燙衣服參考答案：B179.地毯清潔去污后，應(yīng)盡快用毛巾將水分吸干，并將地毯（）。A、絞干B、烘干C、晾干D、曬干參考答案：C180.煎的成品特點(diǎn)是外（）、里鮮嫩。A、軟爛B、松脆C、酥松D、香酥參考答案：D181.母乳喂養(yǎng)能使嬰兒心理發(fā)育健康，有利于（）。A、后天發(fā)育良好B、母子感情增加C、補(bǔ)充先天不足D、母親的食欲參考答案：B182.嬰幼兒進(jìn)入游戲場(chǎng)所玩耍時(shí)，一定要先檢查場(chǎng)所是否（）。A、有警察B、有好吃的C、安全、衛(wèi)生D、給獎(jiǎng)品參考答案：C183.專供嬰幼兒的主，輔食品，必須符合（）判定的營養(yǎng)，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B、生產(chǎn)廠家C、銷售商店D、超級(jí)市場(chǎng)參考答案：A184.老年人的皮膚失去彈性、變薄和易受損傷，因此穿的衣服要求做到（）。A、化纖B、彈力C、緊身D、寬大柔軟、棉質(zhì)參考答案：D185.（）是家政服務(wù)員擇業(yè)的最好方法。A、通過勞務(wù)信息擇業(yè)B、通過親朋同鄉(xiāng)擇業(yè)C、選擇正規(guī)的家政服務(wù)機(jī)構(gòu)D、非法的勞務(wù)輸出渠道參考答案：C186.產(chǎn)婦淋浴時(shí)，室溫應(yīng)調(diào)節(jié)到（）℃左右。A、14B、24C、34D、44參考答案：B187.當(dāng)煤氣灶臺(tái)使用完畢后，應(yīng)趁熱用（）或廢報(bào)紙擦拭。A、刀刮B、鋼絲球C、粗砂紙D、干布參考答案：D188.婦女自信，必須以實(shí)力為基礎(chǔ)，它包括（），文化知識(shí)和健康體質(zhì)。A、好吃懶做B、養(yǎng)尊處優(yōu)C、技能素質(zhì)D、小偷小摸參考答案：C189.老年人睡眠異常，最常見的是（）。A、打鼾B、夢(mèng)游C、睡眠呼吸中止癥D、磨牙參考答案：C190.如果窗簾因有尼古丁而發(fā)黃，洗時(shí)可將窗簾浸泡在盆中加入半杯（），放置一天后再放入洗衣粉清洗，窗簾即可恢復(fù)潔白。A、食醋B、酒精C、食鹽D、白糖參考答案：C191.正式請(qǐng)柬的宴會(huì)一般要求請(qǐng)柬在宴請(qǐng)之前（）發(fā)出。A、一兩天B、一兩周C、一兩個(gè)月D、兩三個(gè)月參考答案：B192.硬面團(tuán)外表光潤滑爽,面硬而有勁，內(nèi)部無洞孔和干面塊，適宜制作（）。A、餡餅B、水餃C、刀削面D、烙餅參考答案：C193.火災(zāi)引起死亡原因大多是為（）致死。A、中毒窒息B、大火燃燒C、驚嚇過度D、跳樓參考答案：A194.我國多數(shù)地區(qū)的居民習(xí)慣為一天吃（）。A、四餐B、三餐C、二餐D、多餐參考答案：B195.電飯鍋煮米飯，煮飯指示燈滅后，繼續(xù)利用鍋內(nèi)的余溫燜（）分鐘左右就可以食用了。A、5B、10C、15D、20參考答案：B196.（）是以較多的油旺火加熱，原料放入熱油里使原料成熟的方法。A、炸B、煎C、炒D、烤參考答案：A197.黃酒在烹調(diào)菜肴時(shí)，常用以去腥、調(diào)味以及（）。A、增香B、增色C、增味D、增甜參考答案：A198.給孕婦洗頭注意事項(xiàng)中不正確的是（）。A、洗頭后不用擦頭發(fā)，讓其自然晾干B、要保證洗頭水和洗發(fā)泡沫不進(jìn)到孕婦的眼睛和耳道C、在給孕婦洗頭時(shí)服務(wù)員要一只手托住孕婦的頭，一只手取物D、注意防止?jié)耦^發(fā)導(dǎo)致感冒參考答案：A199.掌握火候的原則之一是要根據(jù)原料的（）。A、大小B、厚薄C、老嫩D、性狀參考答案：D200.家政服務(wù)員無論在何時(shí)，都要牢記（）是公民的責(zé)任和義務(wù)。A、不涉隱私B、守時(shí)守信C、勤儉節(jié)約D、遵紀(jì)守法參考答案：D201.影響人們味覺的因素，一般有（）、濃度、生理?xiàng)l件及個(gè)人嗜好等。A、濕度B、溫度C、量度D、深度參考答案：B202.為高熱病人準(zhǔn)備飲食，應(yīng)選擇（）。A、普通飲食B、軟食C、半流質(zhì)飲食D、流質(zhì)飲食參考答案：D203.用微波爐做完飯菜，（)要用軟布擦凈噴濺到微波導(dǎo)管罩上的油污或渣滓。A、每周B、每次C、每天D、每月參考答案：B204.產(chǎn)婦產(chǎn)后初期的飲食應(yīng)（）為宜。A、多量少餐B、少量多餐C、一日三餐D、多飲多食參考答案：B205.見到熟人、客人或與人講話前要先有（）。A、稱呼B、吃飯C、散步D、見面禮參考答案：A206.給病人翻身時(shí)要注意檢查皮膚受壓情況，要用（）的酒精輕輕按摩病人骨突處。A、0.3B、0.5C、0.7D、0.9參考答案：B207.味精的主要作用是提鮮，適量食用味精還有（）的作用。A、興奮B、鎮(zhèn)靜C、健腦D、催眠參考答案：C208.不能在塑料地板表層放置（）以上的熱物體和亂扔煙頭，以免引起塑料地板變形和產(chǎn)生焦痕。A、60℃B、80℃C、90℃D、100℃參考答案：A209.一般電冰箱冷藏室的正常工作溫度為零上（）攝氏度。A、1～2B、3-4C、5-8D、12-16參考答案：C210.（）不是合成纖維。A、滌綸B、真皮C、晴綸D、氨綸參考答案：B211.家政服務(wù)員無論在何種情況下，都要牢牢記住（）是公民的責(zé)任與義務(wù)。A、遵紀(jì)守法B、守時(shí)守信C、勤儉節(jié)約D、不涉隱私參考答案：A212.調(diào)配姜醋汁的原料中，不包括（）。A、香醋B、大蒜C、醬油D、香油參考答案：B213.家政服務(wù)員著裙裝落座時(shí)，要用手把裙子向前攏一下，雙膝并攏，（）。A、輕穩(wěn)落座B、匆忙落座C、沉重落座D、急快落座參考答案：A214.（）是我國公民的基本義務(wù)之一。A、維護(hù)國家統(tǒng)一B、保守國家秘密C、維護(hù)祖國的安全、榮譽(yù)和利益D、以上都是參考答案：D215.參加舞會(huì)時(shí)，舞伴之間交談一般應(yīng)（）。A、由女士開頭，高聲交談B、由女士開頭，滔滔不絕C、由男士開頭，簡短交談D、由男士開頭，高聲交談參考答案：C216.新鮮蔬菜先洗后切，可防止和減少（）的損失。A、維生素B、纖維素C、葉綠素D、葉黃素參考答案：A217.原料的食用價(jià)值越大，其（）越好。A、品質(zhì)B、價(jià)格C、口感D、味道參考答案：A218.洗滌全棉床單，水溫可達(dá)到（）℃。A、30-40B、40-50C、60-70D、80-90參考答案：D219.給嬰兒喂奶時(shí)，奶瓶的位置應(yīng)該是（）。A、水平的B、瓶底向下C、瓶底向上D、瓶底向左參考答案：C220.在烹調(diào)過程中的油溫經(jīng)常保持在（）℃可使原料在短時(shí)間內(nèi)烹熟。A、100-150B、110-200C、120-180D、120-220參考答案：D221.如果室內(nèi)香煙味濃重，可用毛巾或絨布蘸一些（），放置在室內(nèi)，點(diǎn)燃幾支蠟燭，也能除煙味。A、香蕉水B、香醋C、醬油D、淡鹽水參考答案：B222.發(fā)生火警應(yīng)立即撥打（）報(bào)警。A、119B、120C、110D、122參考答案：A223.預(yù)防褥瘡發(fā)生重要的一條是床單應(yīng)清潔、干燥和（）。A、平坦B、平滑C、平整D、燙平參考答案：C224.孕婦的穿著以寬大、舒適為主，面料以（）比較好。A、純棉B、滌綸C、混紡D、氨綸參考答案：A225.家政服務(wù)員人格尊嚴(yán)受到（）的保護(hù)。A、行政規(guī)定B、家政公司C、家人D、法律參考答案：D226.老年病人鹽淡要適宜、花樣要豐富，要符合（）。A、營養(yǎng)需要B、口味需要C、病人喜好D、家屬要求參考答案：A227.老年人睡前半小時(shí)適合做的運(yùn)動(dòng)是（）。A、看電視B、打麻將C、跑步D、打太極拳參考答案：D228.家政服務(wù)員在自我介紹的時(shí)候，不應(yīng)該（）。A、實(shí)事求是B、簡明扼要C、簡單清晰D、長篇大論參考答案：D229.幫助老人從仰臥翻身側(cè)臥，老人的兩手應(yīng)放在（）。A、頭部B、肩部C、腹部D、腿部參考答案：C230.屬于植物纖維的是（）。A、滌綸B、蠶絲C、亞麻D、毛晴參考答案：C231.動(dòng)物性烹飪?cè)峡煞譃椋ǎ?、水生的原料。A、圈養(yǎng)B、放養(yǎng)C、野生D、陸生參考答案：D232.墻紙墻面比較平整、平滑、一般不易堆積灰塵，清潔時(shí)也可用（）吸塵清潔。A、刷子B、濕布C、濕拖把D、吸塵器參考答案：D233.擦拭紅木家具時(shí)，不能使用（)等清潔材料，容易在家具表面留下細(xì)小的刮痕。A、毛巾B、棉布C、法蘭絨布D、有紐扣的舊衣服參考答案：D234.使用洗衣機(jī)洗滌衣物，洗滌前首先要先檢查衣服的（）。A、領(lǐng)口B、口袋C、紐扣D、袖子參考答案：B235.（）之類的織物在波輪運(yùn)轉(zhuǎn)的過程中容易發(fā)生毛絲脫落現(xiàn)象，而且浸水后其重量增大許多，不宜用洗衣機(jī)清洗。A、床單B、羊毛氈C、被套D、棉質(zhì)睡衣參考答案：B236.家政服務(wù)員與雇主洽談完畢后，如果雇主各方情況與自己的預(yù)想情況比較吻合時(shí)，要（）。A、猶豫不決B、果斷決策，勇于試工C、再看看下一個(gè)工作什么樣D、覺得還有更好的工作等著參考答案：B237.皮鞋清潔干凈后，裝入鞋盒，存放在離地面（）以上的的箱、櫥內(nèi)，防止潮濕，霉變。A、5厘米B、10厘米C、15厘米D、30厘米參考答案：D238.發(fā)生火情要掌握（）的原則。A、先救人，再報(bào)警，再救物B、先報(bào)警，再救人，后救物C、先救物，再救人，后報(bào)警D、先報(bào)警，再救物，后救人參考答案：B239.選擇床上用便器，應(yīng)特別注意（）。A、材質(zhì)B、大小C、形狀D、邊緣是否光滑參考答案：D240.勞動(dòng)合同的訂立應(yīng)當(dāng)遵循（）的原則。A、平等自愿，協(xié)商一致B、勞動(dòng)管理部門為主C、雇主為主D、被雇一方為主參考答案：A241.婦女權(quán)益保護(hù)法規(guī)定，婦女的合法權(quán)益受到傷害的，可以（）。A、要求勞動(dòng)仲裁B、向人民法院起訴C、依法要求勞動(dòng)仲裁D、要求質(zhì)量監(jiān)察部門進(jìn)行質(zhì)量認(rèn)定參考答案：B242.手工洗滌衣物時(shí)，拎洗適宜（）類衣物。A、牛仔服B、羊毛衫C、人造棉棉衣D、絹絲參考答案：D243.洗滌羽絨制品要注意（）。A、忌堿性洗滌劑B、忌用洗衣機(jī)或用手揉搓C、忌用力擰絞D、以上都是參考答案：D244.下面在使用燃?xì)庠畹淖龇ㄖ绣e(cuò)誤的是（）。A、不要在灶臺(tái)上堆放、懸掛物品B、液化氣罐應(yīng)當(dāng)直立放置在遠(yuǎn)離火源、熱源的地方C、不要長時(shí)間離開正在使用的燃?xì)庠頓、液化氣罐內(nèi)余氣不多的情況下，可以用熱水或其他方法加熱液化氣罐參考答案：D245.家政服務(wù)員安排家宴時(shí)，不合理的是（）。A、節(jié)儉豐盛B、菜肴品種多而量少C、只求量多，質(zhì)次D、營養(yǎng)搭配均衡參考答案：C246.菜刀上的腥味，可以用（）擦拭去除。A、酒精或碘酒B、黃酒或碘酒C、醋或生姜片D、火燒后再放到冰水里參考答案：C247.炒是燒熱炒鍋，蔥姜熗鍋，投入原料，急火快炒，（）成菜的一種烹調(diào)方法。A、慢熱B、逐漸C、緩慢D、迅速參考答案：D248.如果蚊帳被熏黑了，可用（）25克，切成片，煮一盆水，將蚊帳浸泡3小時(shí)后再洗滌。A、生姜B、大蒜C、胡蘿卜D、菠蘿參考答案：A249.腦溢血俗稱（），大多由于高血壓和腦動(dòng)脈硬化引起血管破裂造成發(fā)病。A、急性上呼吸道感染B、高血壓C、偏頭痛D、中風(fēng)參考答案：D250.家政服務(wù)員應(yīng)守時(shí)守信，盡心盡責(zé)、（）地干好各項(xiàng)工作。A、著急匆忙B、緊張焦躁C、有條不紊D、隨心所欲參考答案：C251.犯罪嫌疑人作案時(shí)間上午通常在（）時(shí)，下午在2～4時(shí)。A、5～6B、7～8C、9～11D、12-13參考答案：C252.不屬于感官識(shí)別假幣的方法是（）。A、手摸B、眼看C、耳聽D、紫外燈照參考答案：D253.孕婦洗澡時(shí)注意要靠（）站立，注意防滑倒。A、熱水器B、澡盆邊C、墻邊D、馬桶邊參考答案：C254.最好是吸水性強(qiáng)的棉質(zhì)抹布清掃地面，一般尺寸為（），顏色以清素為好。A、15厘米×15厘米B、25厘米×25厘米C、35厘米×35厘米D、45厘米×45厘米參考答案：C255.梳背塊刀口為半邊圓、半邊直，（），形似桔子瓣?duì)钣窒衲臼釥?。A、圓邊薄、直邊厚B、圓邊厚、直邊薄C、外邊厚、里邊薄D、里邊厚、外邊薄參考答案：B256.女士穿裙裝時(shí)走路的走幅應(yīng)（）。A、小些B、大些C、快速D、扭捏參考答案：A257.包子成熟的標(biāo)準(zhǔn)不包括（）。A、面坯松軟，色澤潔白B、外形褶勻美觀C、輕壓后立即復(fù)原D、面皮黏手參考答案：D258.搓條時(shí)雙手用力要均勻，要自面柱（）延伸。A、兩端向中間B、外側(cè)向內(nèi)側(cè)C、中間向兩端D、內(nèi)側(cè)向外側(cè)參考答案：C259.羊毛、蠶絲燃燒時(shí)會(huì)發(fā)出（）味。A、特殊芳香B、臭C、燒毛發(fā)D、燒紙參考答案：C260.和制硬面團(tuán)的技術(shù)關(guān)鍵是（）。A、水少面軟，不應(yīng)反復(fù)揉搓B、水多面軟，應(yīng)反復(fù)揉搓C、水多面軟，不應(yīng)反復(fù)揉搓D、水少面硬，應(yīng)反復(fù)揉搓參考答案：D261.適度緊張能提高（），幫助我們適應(yīng)瞬息萬變的社會(huì)環(huán)境。A、安全防范意識(shí)B、睡眠質(zhì)量C、腎上腺素的分泌D、工作效率參考答案：D262.孕婦應(yīng)該吃（）的食品。A、添加防腐劑B、含色素C、被污染的D、營養(yǎng)均衡參考答案：D263.從交際禮儀上講，人與人之間保持一定的距離，一般的社交空間距離是（）厘米。A、10-20B、40-50C、80-100D、120-360參考答案：C264.如果鍋內(nèi)油垢厚重，只要用新鮮的（）放在鍋內(nèi)用水煮一下，鍋垢就很容易脫落。A、梨皮B、香蕉皮C、橘子皮D、檸檬皮參考答案：A265.（）液體洗滌劑適用于洗滌絲、毛等精細(xì)類的衣物。A、弱酸性B、中性C、弱堿性D、強(qiáng)酸性參考答案：C266.油漆地板擦洗時(shí)，在水里加少許（），可使其清潔發(fā)亮。A、汽油B、氨水C、苯D、香蕉水參考答案：B267.（）是從事家政服務(wù)工作人員的必備條件。A、家境貧寒B、身體健康C、能歌善舞D、能說會(huì)道參考答案：B268.滌棉織品鑒別主要看其（）。A、手感平滑柔軟光潔B、挺爽光潔、平整C、手感粗糙而不柔和D、折皺恢復(fù)慢參考答案：A269.根據(jù)刀刃與菜墩或烹飪?cè)辖佑|的角度，刀法可分為（）、平刀法、斜刀法和剞刀法四類。A、斬刀法B、直刀法C、劈刀法D、切刀法參考答案：B270.烹飪?cè)系氖秤脙r(jià)值是指它的（）、口味、質(zhì)地等。A、使用價(jià)值B、營養(yǎng)價(jià)值C、利用價(jià)值D、觀賞價(jià)值參考答案：B271.雇主無故克扣，拖欠工資，家政服務(wù)員可以到（）要求解決。A、勞動(dòng)管理部門B、公安機(jī)關(guān)C、工商局D、稅務(wù)局參考答案：A272.嬰幼兒的玩具，要定期清洗（），保持清潔衛(wèi)生。A、晾曬B、消毒C、整理D、收藏參考答案：B273.古醫(yī)書記載，醋，味酸苦，（）、無毒、開胃氣、殺一切魚肉菜毒。A、性寒B、性溫C、性熱D、性濕參考答案：B274.家政服務(wù)員應(yīng)做到的“五自”是（）。A、自大，自愛，自信，自主，自強(qiáng)B、自尊，自愛，自卑，自暴，自強(qiáng)C、自尊，自愛，自信，自立，自強(qiáng)D、自尊，自愛，自棄，自立，自強(qiáng)參考答案：C275.（）不是一般家庭必備的清潔用品。A、水B、洗衣粉C、空氣清新劑D、農(nóng)藥參考答案：D276.餃子煮熟的標(biāo)準(zhǔn)是（）。A、成熟的水餃會(huì)落在鍋底B、成熟的水餃會(huì)全部上浮C、如咬破餃子皮，面皮有白茬D、餃子皮呈透亮的綠色參考答案：B277.（）是家政服務(wù)員職業(yè)道德的基本內(nèi)容。A、服務(wù)意識(shí)B、服務(wù)內(nèi)容C、服務(wù)指南D、家庭美德參考答案：D278.產(chǎn)婦為了克服（），應(yīng)多吃含纖維素的蔬菜和水果，有貧血的多吃含蛋白質(zhì)和鐵的食物。A、便秘B、高血壓C、肥胖D、心臟病參考答案：A279.簽訂合同需遵守的基本原則是（）。A、平等自愿、協(xié)商一致的原則B、強(qiáng)制執(zhí)行C、不平等D、強(qiáng)勢(shì)的一方優(yōu)先參考答案：A280.服裝存放一定要考慮方便使用，過季不穿的衣物應(yīng)放在衣櫥的（）。A、抽屜里B、外面C、低處D、高處參考答案：D281.中介公司是否正規(guī)的主要標(biāo)準(zhǔn)是是否具有（）。A、經(jīng)理B、辦事員C、辦公地點(diǎn)D、勞動(dòng)部門發(fā)放的《勞務(wù)市場(chǎng)許可證》參考答案：D282.卷?xiàng)l時(shí)要先將餡料撒在坯料上，然后（）卷成長條。A、從上而下B、從高至低C、從里向外D、從外向里參考答案：C283.自尊，就是尊重自己的（），維護(hù)自己的尊嚴(yán)，反對(duì)自輕自賤。A、人格B、國格C、價(jià)格D、規(guī)格參考答案：A284.折疊秋衣時(shí)秋衣平攤，將兩個(gè)衣袖（）折疊起來，再把衣身上下折疊至所需大小。A、向外交叉B、向外平行C、向內(nèi)交叉D、向內(nèi)平行參考答案：D285.公民在法律面前（）。A、言論自由B、政治自由C、結(jié)社自由D、一律平等參考答案：D286.家政服務(wù)員在工作中應(yīng)（），認(rèn)真負(fù)責(zé)地把雇主所托付的事情做好。A、聽從指揮B、當(dāng)家做主C、默默無聞D、勤奮踏實(shí)參考答案：D287.在整理清潔需要移動(dòng)的化妝品、裝飾品，要根據(jù)（）放回原處。A、方便需要B、美觀需要C、雇主習(xí)慣D、自己習(xí)慣參考答案：C288.清潔、消毒抽水馬桶時(shí)，絕對(duì)不能把（）倒入馬桶內(nèi)，以防馬桶裂開。A、溫水B、涼水C、開水D、消毒水參考答案：C289.煮粥時(shí)在大米里加1/3的（），熬的粥會(huì)更濃稠。A、秈米B、玉米C、糯米D、小米參考答案：C290.俯臥位時(shí)，壓瘡最容易發(fā)生在（）。A、肘部B、肩峰C、骶尾部D、膝蓋參考答案：D291.化纖、塑料、草編地毯臟了用水洗后要放平（）。A、曬干B、烘干C、晾干D、吹干參考答案：C292.容易扒絲的絲綢衣物，尤其是絹絲類衣物適宜（）。A、搓洗B、刷洗C、拎洗D、揉洗參考答案：C293.給嬰幼兒盛飯時(shí)，要堅(jiān)持（），保持嬰幼兒吃飯的積極性。A、少盛勤添B、勤添多盛C、多盛少添D、一次足量管夠參考答案：A294.（）會(huì)影響胎兒的骨骼成長，有可能出現(xiàn)手指、腳趾畸形的情況。A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、咖啡因D、維生素參考答案：C295.增加?jì)雰涸~匯量的方法是（）。A、成人交談可以讓嬰兒聽著B、見到人一定要打招呼C、引導(dǎo)嬰兒認(rèn)識(shí)與正常生活相關(guān)的物品，家長主動(dòng)告訴嬰兒想知道的一切D、讓嬰兒多看電視參考答案：C296.老年人牙齒多脫落，咀嚼困難，因此，老年人的飲食要（）。A、軟、黏B、香、脆C、軟、爛D、硬、脆參考答案：C297.我國未成年人是指未滿（）的公民。A、18周歲B、16周歲C、14周歲D、12周歲參考答案：A298.不正確的冰箱除霜方法是（）。A、用噴霧器灑熱水消除B、打開冰箱冷凍室的門，直接用電吹風(fēng)機(jī)向里吹熱氣C、可在冷凍室內(nèi)放入一盆開水除霜D、用刀具直接鏟除冰霜參考答案：D299.發(fā)現(xiàn)家中被盜時(shí)，不該做的是（）。A、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)B、迅速報(bào)警C、立即清點(diǎn)物品D、不讓無關(guān)人員進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)參考答案：C300.尼龍、的確良等屬于（）。A、動(dòng)物纖維B、人造纖維C、植物纖維D、玻璃纖維參考答案：B301.家政服務(wù)員制作病人飲食應(yīng)按（）執(zhí)行。A、病人喜好B、醫(yī)囑C、營養(yǎng)豐富D、水分適量參考答案：B302.如果枕巾使用中變得越來越硬，用洗滌劑洗凈之后再加入（）清洗，枕巾會(huì)越來越軟。A、去污粉B、食醋C、檸檬水D、鹽參考答案：B303.水餃面團(tuán)較硬，一般是每500克面粉，摻（）克水。A、100B、150C、200D、250參考答案：C304.舊習(xí)重陽節(jié)這一天人們要（）。A、上山登高，佩戴茱萸，以躲避瘟疫B、吃粽子、賽龍舟C、看燈展、觀龍舟D、吃月餅賞月亮參考答案：A305.地毯每天要用（）進(jìn)行清潔。A、掃帚B、吸塵器C、清水D、抹布參考答案：B306.（）電熨斗是各種電熨斗中結(jié)構(gòu)最簡單的一種。A、普通型B、調(diào)溫型C、噴氣型D、噴氣噴霧型參考答案：A307.棉紡織品的洗滌方法描述中不正確的是（）。A、洗前應(yīng)按色分類B、選擇正確的洗滌方法C、漂白應(yīng)用雙氧水D、浸泡時(shí)間不少于30min參考答案：D308.（）不宜招蟲蛀，存放時(shí)不要用防蛀劑或殺蟲劑。A、棉B、人造棉C、真絲D、羊毛參考答案：B309.花刀法適用于一些（）。A、帶骨的原料B、便于成熟的原料C、堅(jiān)硬有韌性的原料D、質(zhì)地脆嫩、遇熱后卷曲成型的原料參考答案：D310.建設(shè)節(jié)約型社會(huì)，作為家政服務(wù)員，下面的做法錯(cuò)誤的是（）。A、節(jié)約用水B、節(jié)約用電C、節(jié)約食物D、盡量使用“一次性”用具參考答案：D311.家中遇到撬竊時(shí)，家政服務(wù)員首先應(yīng)報(bào)案，（）和配合公安機(jī)關(guān)偵破案件。A、打掃現(xiàn)場(chǎng)B、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)C、離開現(xiàn)場(chǎng)D、整理現(xiàn)場(chǎng)參考答案：B312.（）厘米見方的丁為大方丁。A、2B、0.8C、0.6D、0.4參考答案：A313.優(yōu)質(zhì)新米色澤呈清白色或精白色，（）、呈半透明狀。A、色澤灰暗B、光澤油亮C、粗糙暗淡D、灰暗干澀參考答案：B314.微波爐的內(nèi)壁是用（）做成的，這樣可以防止微波泄漏出來。A、金屬材料B、塑料制品C、陶瓷材料D、玻璃材料參考答案：A315.有機(jī)溶劑適用于除去油性污垢。但（）不是有機(jī)溶劑。A、酒精B、汽油C、稀料D、堿參考答案：D316.衣?lián)伟促|(zhì)地來分可以分為多種，以下哪個(gè)不屬于該分類（）。A、塑料類B、紙質(zhì)類C、鐵絲類D、竹質(zhì)類參考答案：B317.一般情況下饅頭生坯裝屜、蓋上屜帽，放置大火上蒸（）分鐘即可成熟。A、10B、20C、30D、40參考答案：B318.（）不是家庭必備的清潔用品。A、洗衣粉B、空氣清新劑C、農(nóng)藥D、水參考答案：C319.（）不是手工洗滌衣物的基本方法。A、搓洗B、刷洗C、踩洗D、揉洗參考答案：C320.指導(dǎo)照料對(duì)象刷牙，不恰當(dāng)?shù)氖牵ǎ、晚上刷牙比早晨刷牙還重要B、每次刷牙時(shí)間３分鐘C、牙膏使用越多越好D、一般每月更換一把牙刷參考答案：C321.有嬰幼兒的家庭，所有房間的電插座都要加（）。A、防水罩B、防潮罩C、防護(hù)罩D、防塵罩參考答案：C322.家庭中的餐具器皿可定期采用()的方法進(jìn)行捎毒。A、藥物浸飽B、高溫蒸、煮C、洗滌劑浸飽D、生物降解參考答案：B323.氈帽清洗最簡單的方法就是采用干燥而潔凈的木屑、（）等揩洗。A、面粉B、石膏粉C、石灰粉D、滑石粉參考答案：D324.產(chǎn)褥期一般每天需要的熱量、蛋白質(zhì)應(yīng)比妊娠期增加（）。A、2-5%B、6-8%C、10-15%D、20-30%參考答案：D325.產(chǎn)婦出院后一周內(nèi)可用熱水擦浴或用（）方法來清潔身體。A、淋浴B、坐浴C、盆浴D、藥浴參考答案：A326.給嬰幼兒洗澡的洗澡水要保持在（）℃之間。A、24~35B、38~40C、40~50D、50~60參考答案：B327.樂器上的松香忌用（）擦洗，會(huì)損傷漆膜。A、核桃仁B、牙膏C、酒精D、焦米粒參考答案：C328.烹飪?cè)系钠焚|(zhì)標(biāo)準(zhǔn)之一是必須符合（）的要求。A、食品衛(wèi)生B、食品包裝C、食品大小D、食品價(jià)值參考答案：A329.使用高壓鍋時(shí)要保證食物量不超過鍋容量的（）。A、0.8B、0.4C、0.66666666666667D、0.33333333333333參考答案：A330.軟面團(tuán)一般不適于制作（）。A、餡餅B、水餃C、烙餅D、刀削面參考答案：D331.奶類食品含有豐富的（）。A、鈣B、鐵C、鋰D、鈉參考答案：A332.炒的烹飪方法，調(diào)味應(yīng)在（）中進(jìn)行。A、加熱前B、加熱過程C、加熱后D、加熱前，中，后都行參考答案：B333.家政服務(wù)員在為家庭生活服務(wù)時(shí)應(yīng)該（）。A、低聲下氣B、惟命是從C、認(rèn)真完成雇主交給的任務(wù)D、隨心所欲參考答案：C334.大量的酸性食品，會(huì)使孕婦體內(nèi)（）濃度下降。A、堿B、酸C、鈣D、鋅參考答案：A335.每一種烹飪?cè)隙季哂衅涮烊坏模ǎ┖凸鉂?，若變灰變暗都說明新鮮度降低。A、味道B、形態(tài)C、色彩D、質(zhì)地參考答案：C336.老年人神經(jīng)系統(tǒng)功能退化，最明顯的表現(xiàn)為（）。A、思維遲鈍、記憶減退B、骨質(zhì)疏松C、心率增快D、呼吸減慢參考答案：A337.直切適用于（）。A、比較脆的原料，如筍尖、萵芛、南薺等B、較松散、較薄的原料，如肥肉、百葉等C、韌性較強(qiáng)的原料，如豬肉絲、牛肉絲等D、帶殼的或體小形圓易滑動(dòng)以及略帶細(xì)小骨頭的原料參考答案：A338.為咀嚼不便的老人準(zhǔn)備食物，不合適的食物是（）。A、炸雞腿B、蟹粉豆腐C、蒸雞蛋D、熘魚片參考答案：A339.新鮮的葉類蔬菜清洗多采用冷水，對(duì)受農(nóng)藥、化肥污染的蔬菜可先用（）或高錳酸鉀溶液浸泡后清洗。A、強(qiáng)酸溶液B、淡鹽水C、強(qiáng)堿溶液D、醋酸水參考答案：B340.如果發(fā)現(xiàn)廚房內(nèi)有很重的液化氣味，此時(shí)應(yīng)該（）。A、點(diǎn)火B(yǎng)、開燈C、按動(dòng)電源開關(guān)D、先關(guān)閉總閥門，然后打開門窗通風(fēng)參考答案：D341.豆沙餡一般均用（）制成。A、綠豆B、豇豆C、黃豆D、紅小豆參考答案：D342.加酶洗衣粉使用時(shí)最適宜用熱水，但避免用過熱的開水，最高可使用（）的熱水。A、100℃B、90℃C、80℃D、60℃參考答案：D343.急性腹瀉病人要在醫(yī)生指導(dǎo)下適當(dāng)補(bǔ)充（）。A、復(fù)合維生素B和維生素CB、蛋白質(zhì)C、脂肪D、鐵參考答案：A344.臟衣服應(yīng)先用40℃左右的溫水浸泡，讓衣物充分濕透，但不宜浸泡時(shí)間過長，一般不超過（）。A、3分鐘B、5分鐘C、10分鐘D、15分鐘參考答案：D345.開膛方法中，（）通常用于清蒸、扒等烹調(diào)方法。A、肋開B、腹開C、背開D、頭開參考答案：C346.電冰箱的日常保養(yǎng)中，正確的做法是（）。A、電冰箱內(nèi)長期不清潔B、每隔3年清洗一次C、用金屬小刀除霜D、盡量減少開門次數(shù)參考答案：D347.給便秘者使用開塞露，應(yīng)?。ǎ橐?。A、仰臥位B、左側(cè)臥位C、右側(cè)臥位D、半臥位參考答案：B348.預(yù)防褥瘡發(fā)生重要的一條是勤翻身，白天每隔（）翻身一次。A、1小時(shí)B、2小時(shí)C、3小時(shí)D、4小時(shí)參考答案：B349.（）多為結(jié)腸過敏、直腸或結(jié)腸息肉、結(jié)腸癌等疾病。A、急性腹瀉、水樣便B、急性腹瀉伴有發(fā)熱C、慢性腹瀉或間歇性便秘D、慢性腹瀉伴發(fā)熱參考答案：C350.中草藥煎熬前，先用冷水浸泡，水量以（）為宜。A、多放些水B、將藥物蓋沒C、將水與藥攪濕D、將水與藥攪濕參考答案：B351.絲綢衣物保管不正確的是（）。A、收藏前洗凈，曬干B、可以長期掛放C、真絲衣物不宜與蠶絲衣物放在一起D、深色衣物和淺色衣物不要放在一起參考答案：B352.家政服務(wù)員要想做好本職工作首先應(yīng)了解（）。A、父母B、領(lǐng)導(dǎo)C、兄弟姐妹D、雇主參考答案：D353.為嬰兒調(diào)配奶粉時(shí)，（）是需要特別注意的一項(xiàng)內(nèi)容。A、加糖B、加鈣C、無雜質(zhì)D、無奶粉塊參考答案：D354.孕婦日常盥洗不必準(zhǔn)備（）。A、毛巾2塊B、15～20℃的溫水C、牙刷、牙膏D、洗臉盆、洗腳盆參考答案：B355.（）病人適合低蛋白飲食。A、肺結(jié)核B、肝瘤、肝硬化C、急性腎炎的病人D、手術(shù)前后的病人、放化療的病人參考答案：C356.一般嬰兒（）左右就可培養(yǎng)定時(shí)排便的習(xí)慣。A、2-3個(gè)月B、6個(gè)月C、9個(gè)月D、12個(gè)月參考答案：B357.加熱前調(diào)味是使原料有一個(gè)（）味，并解除一些腥膻氣味。A、咸鮮B、基本C、復(fù)合D、定型參考答案：B358.如果產(chǎn)婦穿的褲子較多，要采用（）的方法為產(chǎn)婦脫下全部褲子。A、里外齊脫B、整體脫離C、雙倍脫離D、逐件脫離參考答案：D359.勞動(dòng)就業(yè)是指具有勞動(dòng)能力的公民在（）內(nèi)從事某種有一定勞動(dòng)報(bào)酬和經(jīng)營收入的社會(huì)職業(yè)。A、法定勞動(dòng)年齡B、合法范圍C、非法范圍D、法定婚齡參考答案：A360.丁可以分為正方丁和長方丁兩類，一般（）見方的小方塊為丁。A、0.8-1.7厘米B、3-5厘米C、6-8厘米D、9-10厘米參考答案：A361.溫油鍋俗稱“三四成油溫”，溫度在（）℃。A、50-100B、60-120C、70-100D、90-120參考答案：D362.酸甜味的調(diào)味品有番茄沙司、番茄醬和（）等。A、甜面醬B、豆瓣醬C、辣椒醬D、山楂醬參考答案：D363.剛分娩后產(chǎn)婦表現(xiàn)最為突出的是（）。A、疲勞B、高興C、興奮D、放松參考答案：A364.（）就是注重個(gè)人修養(yǎng)，待人接物要文明禮貌，不做粗俗魯莽，有害社會(huì)公德的事。A、講文明，講禮貌B、講道理C、講信用D、講效益參考答案：A365.健康老人標(biāo)準(zhǔn)不包括（）。A、形體及功能正常B、沒有疾病C、心理健康適應(yīng)社會(huì)D、能說會(huì)道參考答案：D366.春夏季節(jié)氣溫較高，氣候潮濕，大米容易霉變，一般購米的數(shù)量估計(jì)夠吃（）左右為宜。A、2天B、2周C、1個(gè)月D、2個(gè)月參考答案：B367.為使嬰兒能順利過好斷奶關(guān)，關(guān)鍵是要注意斷奶前后這段時(shí)間的（）。A、防病B、加鈣C、加微量元素D、科學(xué)喂養(yǎng)參考答案：D368.對(duì)臥床不起的老人，漱洗時(shí)應(yīng)在（）墊好毛巾，以免弄濕被褥。A、頜下B、肩部C、頭部D、腹部參考答案：A369.計(jì)算機(jī)上的灰塵可用軟布蘸（）抺拭，然后再用干凈的布擦干。A、酒精B、潔廁靈C、發(fā)酵粉或清潔劑D、鹽參考答案：A370.衣物保管時(shí)，放入衛(wèi)生球是因?yàn)椋ǎ、防潮B、防蛀蟲C、防脫色D、防皺參考答案：B371.原料經(jīng)過不同的（）加工處理后就成為既便于烹調(diào)，又便于食用的各種形狀。A、工序B、初步C、刀法D、精細(xì)參考答案：C372.在開啟大門后，要以親切的態(tài)度，微笑的面容先向客人禮貌問候，如（）。A、您好B、晚安C、拜拜D、再見參考答案：A373.旺火沸水速蒸，水開后一般蒸（）分鐘后即可使菜肴質(zhì)地鮮嫩。A、5-10B、5-15C、10-15D、10-20參考答案：C374.國家有關(guān)部門規(guī)定（）年齡段為老年期。A、50-55歲B、60-89歲C、70-90歲D、80-100歲參考答案：B375.我國老年人通常多見的心血管疾病之一是（）。A、肺氣腫B、心動(dòng)過速C、高血壓D、心律不齊參考答案：C376.家政服務(wù)員是進(jìn)入（），為家庭生活服務(wù)的職業(yè)。A、家庭B、工廠C、企業(yè)D、事業(yè)單位參考答案：A377.進(jìn)行炸制菜肴時(shí)，要掌握好火力，控制好油溫，熟料大多數(shù)只炸（）。A、一次B、二次C、三次D、四次參考答案：A378.給產(chǎn)婦穿褲子時(shí)，要將（）同時(shí)由褲腰處插入褲管內(nèi)。A、雙肘B、雙腿C、雙膝D、雙腳參考答案：D379.女性勞動(dòng)者（）與男性勞動(dòng)者平等的獲取勞動(dòng)報(bào)酬的權(quán)利。A、享有B、不一定享有C、看情況而定是否享有D、無權(quán)享有參考答案：A380.“非法限制他人人身自由"的行為屬于（）。A、妨害公共安全的行為B、擾亂公共秩序的行為C、侵犯人身權(quán)利、財(cái)產(chǎn)權(quán)利的行為D、妨害社會(huì)管理的行為參考答案：C381.感冒病人飲食宜清淡，初期宜適當(dāng)多飲白開水，后期應(yīng)大量進(jìn)食（）。A、新鮮水果B、油膩食品C、脂肪D、濃茶和咖啡參考答案：A382.廚房櫥柜內(nèi)的物品要（）取出擦拭整理，并放回原位。A、每天B、隔天C、每周D、定期參考答案：D383.脫衣服時(shí)要先脫上身的外衣或內(nèi)衣，再脫下身的（）。A、鞋子B、褲子C、襪子D、護(hù)膝參考答案：B384.打蠟地板的清潔方法，一般每天可用軟掃帚或（）拖掃。A、擰干的布拖把B、清水C、濕布D、濕毛巾參考答案：A385.（）衣?lián)未蠖嘟Y(jié)構(gòu)簡單，窄窄細(xì)細(xì)，用于掛放不宜變形走樣的普通服裝。A、加衣夾型B、加掛鉤型C、寬型D、細(xì)條型參考答案：D386.（）對(duì)胎兒發(fā)育、脂溶性維生素的吸收和產(chǎn)后乳汁分泌有很好的促進(jìn)作用。A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、維生素D、膳食纖維參考答案：B387.家政服務(wù)員與孩子相處時(shí)，如果孩子發(fā)生錯(cuò)誤，應(yīng)該（）孩子。A、嚇唬B、打罵C、訓(xùn)斥D、教育參考答案：D388.高檔毛料服裝，必須用手工刷洗，然后再用（）處理，使纖維光澤更鮮亮。A、冷水B、雙氧水C、熱水D、醋酸水參考答案：D389.產(chǎn)婦的飲食要清淡、易消化和高營養(yǎng)，總之要（）。A、高蛋白、高脂肪B、多蔬菜、多水果C、多湯、多牛奶D、營養(yǎng)均衡，多樣化參考答案：D390.（）具有去腥、提香、解膩、增鮮的作用。A、鹽B、味精C、醬油D、醋參考答案：D391.為保證安全，老人的座椅應(yīng)選用牢固的、擺放平穩(wěn)的、（）的椅子。A、無扶手B、帶有扶手C、能轉(zhuǎn)動(dòng)D、能升降參考答案：B392.放置在廚房的家用電器，（）要用干凈的抹布擦拭，使其表面保持清潔。A、每天B、每周C、每月D、每季度參考答案：A393.家庭綠化有利于人們改善生活，但不包括（）作用。A、身心健康B、視覺享受C、陶冶情操D、聽覺享受參考答案：D394.家政服務(wù)員在烹飪時(shí)，醋、麻油、味精一般應(yīng)在菜肴即將（）時(shí)放。A、下鍋B、出鍋C、翻炒D、加料參考答案：B395.制作肉餡一般選用五花肉，選料要新鮮，五花肉肥瘦適當(dāng)，一般肥肉和瘦肉之比為（）。A、1:9B、2:8C、3:7D、5:5參考答案：C396.制作牛肉扒時(shí)，應(yīng)該選擇（）。A、牛里脊肉B、牛蹄C、牛腿肉D、牛腩參考答案：A397.家政服務(wù)員要愛護(hù)環(huán)境衛(wèi)生就要抵制（）行為。A、不亂晾曬衣被B、維護(hù)治安秩序C、踐踏草坪D、不亂停放車輛參考答案：C398.腐敗變質(zhì)的冷凍魚表現(xiàn)不正確的是（）。A、腹部變黑，魚體無彈性B、肉、骨脫離C、表面清潔，光澤明顯D、有難聞的異味、腥臭、惡臭等參考答案：C399.精神異常照料對(duì)象測(cè)量體溫，不可使用（）。A、口腔測(cè)量法B、肛門測(cè)量法C、腋下測(cè)量法D、電子體溫表測(cè)量參考答案：A400.豆腐干、火腿、姜一般應(yīng)該加工成（）。A、頭粗絲B、二粗絲C、細(xì)絲D、棉絲參考答案：D401.（）、胡椒、小茴香等調(diào)料大熱且具有刺激性，很容易消耗腸道水分，造成腸道干燥、便秘或梗阻。A、鹽B、花椒C、醬油D、味精參考答案：B402.在雇主家工作，有些干不了的事情或者超越本人職責(zé)范圍和能力的，可以表示（）。A、接受B、抱歉C、硬著頭皮干D、不能干參考答案：B403.飯后應(yīng)給病人喂些（），使病人感覺口內(nèi)清爽。A、冰凍果汁B、涼白開C、溫開水D、開水參考答案：C404.產(chǎn)婦擦浴時(shí)要準(zhǔn)備的物品不包括（）。A、浴巾、毛巾B、沐浴露C、30～35℃的熱水D、換洗衣物參考答案：C405.烹制菜肴的技術(shù)方法中的炒制菜肴可分為（）等幾種制作工藝。A、生炒B、熟炒C、滑炒D、以上都是參考答案：D406.家庭配菜主要依據(jù)菜肴原料多少和種類進(jìn)行，以下不屬于配菜分類的是（）。A、配單一原料B、配主輔料C、配不分主次的多種料D、配主人菜和客人菜參考答案：D407.洗衣機(jī)用水水溫不宜過高，一般以（）為宜。A、40℃B、60℃C、80℃D、100℃參考答案：A408.家里有人觸電時(shí)，最先的施救措施是（）。A、用手拉開觸電者B、關(guān)閉電閘C、人工呼吸D、胸外心臟擠壓參考答案：B409.孕婦每天需要攝入（）克以上碳水化合物。A、50B、100C、150D、250參考答案：C410.家政服務(wù)員通過勞務(wù)信息擇業(yè)，第一次見面最好選擇在（）。A、公共場(chǎng)合B、雇主家C、雇主指定的地方D、隱蔽的地方參考答案：A411.下列投資風(fēng)險(xiǎn)最大的是（）。A、儲(chǔ)蓄B、股票C、保險(xiǎn)D、國債參考答案：B412.家政服務(wù)員和雇主的關(guān)系是“你有所需，我有所助”的工作關(guān)系是（）關(guān)系。A、公共B、生活救濟(jì)C、奴役D、平等互助參考答案：D413.孕婦的室內(nèi)濕度最好調(diào)節(jié)在（）之間。A、10～20%B、30～40%C、50～60%D、70～80%參考答案：C414.將嬰幼兒放入游泳池游玩，一定要先試一下水溫，以水溫在（）為宜。A、18℃B、20℃C、22℃D、38℃參考答案：D415.孕婦的衣物清洗干凈后最好用（）浸泡5-10分鐘，以消除靜電。A、洗衣粉B、洗衣液C、肥皂水D、衣物柔順劑參考答案：D416.挫傷后如傷處血腫較大，傷后（）小時(shí)內(nèi)可用毛巾包冰塊在腫脹處冷敷。A、24B、12C、6D、4參考答案：A417.清洗硯臺(tái)最好用（），這樣能洗去污垢，又不傷硯臺(tái)。A、老絲瓜瓤B、百潔布C、鋼絲球D、硬毛刷參考答案：A418.人防指通過人的能動(dòng)作用，在掌握入室盜竊、搶劫等犯罪活動(dòng)規(guī)律的基礎(chǔ)上所采取的各種（）。A、隔離措施B、監(jiān)護(hù)措施C、防范措施D、防守措施參考答案：C419.進(jìn)行床上洗頭，照料對(duì)象突然感到心慌氣促，此時(shí)應(yīng)（）。A、停止洗頭，讓照料對(duì)象平臥B、加快洗頭速度完成洗頭C、讓家屬協(xié)助洗頭D、鼓勵(lì)照料對(duì)象深呼吸參考答案：A420.微波爐忌與（）放在一起同時(shí)使用。A、電冰箱B、電飯煲C、電視機(jī)D、電水壺參考答案：C421.清熱解表的中藥一般煎制時(shí)間是（）。A、1小時(shí)B、30分鐘C、10分鐘D、2小時(shí)參考答案：C422.嬰幼兒吃完奶后應(yīng)該（），使其吐出過多的空氣，從而避免漾奶。A、將其平放在床上B、撫平其胸部C、抱起嬰幼兒拍嗝D、拍拍其頭部參考答案：C423.給小孩和老人使用熱水袋，水溫不得超過（）℃。A、40B、50C、60D、70參考答案：B424.家政服務(wù)員對(duì)嚴(yán)重病人喂流質(zhì)飲食一般（）小時(shí)一次。A、9-10小時(shí)B、7-8小時(shí)C、5-6小時(shí)D、2-3小時(shí)參考答案：D425.母乳中含有（），能增強(qiáng)嬰兒的抵抗力。A、免疫物質(zhì)B、適量蛋白質(zhì)C、適宜的溫度D、適宜的糖參考答案：A426.家政服務(wù)員出行時(shí)，在人行道內(nèi)行走時(shí)，應(yīng)靠（）邊行走。A、左B、右C、前D、后參考答案：B427.高血壓老年人每天食鹽量應(yīng)不超過（）克。A、5B、8C、10D、12參考答案：A428.給躺在床上的孕婦穿褲子，當(dāng)將褲子穿至孕婦臀下時(shí)，囑咐孕婦抬起（），然后提上褲子。A、胳臂B、腦袋C、雙腳D、臀部參考答案：D429.家政服務(wù)員在日常家務(wù)工作中切忌（）。A、濃妝艷抹B、化淡妝C、不化妝D、抹護(hù)手霜參考答案：A430.勞動(dòng)法是調(diào)整勞動(dòng)關(guān)系以及與勞動(dòng)關(guān)系密切聯(lián)系的其他社會(huì)關(guān)系的（）。A、根本法B、單行法C、基本法D、民法參考答案：C431.食物中（）維生素A含量最高，孕婦要避免過量食用。A、雞蛋B、豬肝C、牛奶D、豬肉參考答案：B432.（）是家政服務(wù)員在工作時(shí)應(yīng)掌握的原則之一。A、工作早安排，巧計(jì)劃B、隨心所欲C、工作順其自然D、雇主安排參考答案：A433.正常成年人每日平均攝入最多的應(yīng)該是（）。A、糧谷類及薯類B、干豆、鮮豆及豆制品C、蔬菜及其制品D、蛋及蛋制品參考答案：A434.烹飪?cè)腺|(zhì)地老或形態(tài)大的，火力應(yīng)適當(dāng)控制（）些。A、大B、小C、高D、少參考答案：B435.電熨斗使用結(jié)束，應(yīng)（）就可以收放。A、拔去電源插頭后B、拔去電源插頭，放在水中冷卻后C、拔去電源插頭，放在通風(fēng)處冷卻后D、拔去電源插頭，放在冰箱中冷卻后參考答案：C436.罐裝燃?xì)庠跉怏w使用完后，應(yīng)該（）。A、用熱水燙罐體B、用火烤罐體C、倒立燃?xì)夤轉(zhuǎn)、及時(shí)灌氣參考答案：D437.刀使用完后，應(yīng)放在（）、干燥處，以防刀刃損傷或不慎傷人。A、桌上B、安全C、凳上D、灶上參考答案：B438.不能使用（）清潔聚氨酯漆類家具。A、干凈抹布B、雞毛圓帚C、吸塵器D、濕抹布參考答案：D439.家庭中常用的消毒藥物不包括（）。A、漂白粉B、過氧乙酸C、84消毒液D、敵敵畏參考答案：D440.臟衣服應(yīng)先用（）℃左右的溫水浸泡，有利于洗滌。A、20B、30C、40D、80參考答案：C441.家用吸塵器連續(xù)使用時(shí)間不能超過（），以免電機(jī)發(fā)熱而燒壞。A、1小時(shí)B、2小時(shí)C、3小時(shí)D、4小時(shí)參考答案：A442.蔥、姜、蒜不但可以去腥起香，并有開胃和促進(jìn)（）作用。A、分化B、分解C、消化D、循環(huán)參考答案：C443.自然分娩，沒有異常的產(chǎn)婦，自分娩（）左右，在醫(yī)生指導(dǎo)下，開始下床步行。A、8小時(shí)B、16小時(shí)C、24小時(shí)D、36小時(shí)參考答案：A444.鹽有脫水防腐作用，還可使（）凝固。A、纖維素B、礦物質(zhì)C、蛋白質(zhì)D、維生素參考