保健食品的基本功能

保健食品的基本功能情境導(dǎo)入除了前面篇章介紹的各類食物，我們的生活中還會經(jīng)常接觸到其它種類的食物，如飲料、調(diào)味品、食用油、保健品、酒類及飲料等等。這些食物除了增加主食和菜肴的外觀、口感、香味之外，是否還具備一定的營養(yǎng)價(jià)值呢？面對種類豐富的食品市場，作為老年人該如何正確的選擇合適自己的產(chǎn)品呢?

知識儲備一、保健食品的基本功能

國家對保健食品的功能規(guī)定有27種，包括：免疫調(diào)節(jié)、調(diào)節(jié)血脂、調(diào)節(jié)血糖、延緩衰老、改善記憶、改善視力，促進(jìn)排鉛、清咽利喉、調(diào)節(jié)血壓、改善睡眠，促進(jìn)泌乳、抗突變，抗疲勞、耐缺氧、抗輻射、減肥、促進(jìn)生長發(fā)育、改善骨質(zhì)疏松、改善營養(yǎng)性貧血、對化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)作用、美容、改善胃腸道功能等等。知識儲備一、保健食品的基本功能1.抗氧化功能抗氧化最終達(dá)到的效果是延緩衰老，改善生活質(zhì)量，降低老年病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。老年人可適當(dāng)選用具有抗氧化功能的保健食品。具備抗氧化作用的食物有：大豆、新鮮玉米、雞蛋、茶葉對抗衰老、防治老年病有一定效果。烏雞的多種營養(yǎng)素齊全且含量高，抗氧化營養(yǎng)素均高于普通肉雞，可提高抗疲勞、耐寒、耐熱、耐缺氧的能力，并能增強(qiáng)免疫功能，有滋補(bǔ)強(qiáng)身、延年益壽的作用。芝麻有抗氧化能力，對延緩衰老有益。知識儲備一、保健食品的基本功能2.增強(qiáng)免疫力免疫力是人體自身的防御機(jī)制，是人體識別和消滅外來侵入的任何異物，處理衰老、損傷、死亡、變性的自身細(xì)胞以及識別和處理體內(nèi)突變細(xì)胞和病毒感染細(xì)胞的能力。機(jī)體免疫功能在30歲左右就開始減退，這種變化是悄然、緩慢、持續(xù)地進(jìn)行的。中老年人免疫系統(tǒng)功能降低，抵抗力下降。中老年人食用增強(qiáng)免疫力的保健食品正是一種安全的增強(qiáng)免疫力、改善亞健康的有效措施。具有提高免疫功能、促進(jìn)新陳代謝等多種抗衰老功能的食物，如蜂乳能增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)動物的免疫功能，蜂乳具有促組織再生的能力，促進(jìn)蛋白質(zhì)合成和新陳代謝，在減緩自然死亡率上起多方面作用。韭菜含有一定量硫化物，而硫離子是當(dāng)前已知陰離子中還原能力最強(qiáng)的還原劑，具有軟化血管、促進(jìn)淤血吸收、疏通微循環(huán)、調(diào)整血壓、恢復(fù)心率、增進(jìn)免疫功能，從而有防治老年病和抗衰老的作用。知識儲備一、保健食品的基本功能3.改善胃腸道功能隨著年齡的不斷增長，老年人消化系統(tǒng)功能逐漸減退，牙齒松動和丟失，牙齦萎縮，唾液與咀嚼能力下降，胃酸減少，食欲減退，胃黏膜易損傷。腸道發(fā)生退行性變化，腸管肌肉逐漸萎縮，腸道蠕動與消化吸收能力下降，腸道黏液分泌減少，排便時(shí)腹肌無力，不能用力將腸道中的糞便排出體外等