我國(guó)大型超市企業(yè)發(fā)展研究戰(zhàn)略研究方案

我國(guó)大型超市企業(yè)發(fā)展研究戰(zhàn)略研究方案我國(guó)大型超市企業(yè)發(fā)展研究戰(zhàn)略研究方案PAGE我國(guó)大型超市企業(yè)發(fā)展研究戰(zhàn)略研究方案目錄TOC\o"1-3"\h\z摘要 3Abstract 4引言 61世界零售業(yè)態(tài)變遷及理論述評(píng) 71.1零售業(yè)態(tài)的演進(jìn)理論 71.1.1零售之輪理論 71.1.2手風(fēng)琴理論 81.1.3零售辯證過程理論 91.1.4零售自然選擇理論 91.1.5零售生命周期理論 101.2西方發(fā)達(dá)國(guó)家零售業(yè)態(tài)的演化及啟示 112中國(guó)零售業(yè)各主要業(yè)態(tài)特點(diǎn)分析及進(jìn)展比較 142.1我國(guó)零售業(yè)主要業(yè)態(tài)介紹 142.1.1我國(guó)零售業(yè)態(tài)分類 142.1.2我國(guó)零售業(yè)各主要業(yè)態(tài)特點(diǎn)分析 142.1.3我國(guó)零售業(yè)態(tài)的演化進(jìn)程 172.1.4我國(guó)零售各業(yè)態(tài)進(jìn)展比較 172.1.4我國(guó)各零售業(yè)態(tài)所處生命階段和前景 192.2我國(guó)零售業(yè)進(jìn)展趨勢(shì)猜測(cè) 202.2.1

連鎖經(jīng)營(yíng)將成為零售業(yè)的主流形態(tài)，并且向國(guó)際化進(jìn)展 212.2.2大型綜合超市（大賣場(chǎng)）成為主力業(yè)態(tài) 212.2.3多業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)將成為零售業(yè)主流進(jìn)展方向 223我國(guó)零售業(yè)的現(xiàn)狀及競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)分析 243.1我國(guó)零售業(yè)的現(xiàn)狀及問題 243.1.1從我國(guó)零售百強(qiáng)企業(yè)看我國(guó)零售業(yè)的現(xiàn)狀 243.1.2我國(guó)零售業(yè)目前存在的問題 253.2我國(guó)零售業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)及結(jié)果猜測(cè) 263.3連鎖大型綜合超市（大賣場(chǎng)）的波特五種力氣模型分析 284我國(guó)大型綜合超市企業(yè)多業(yè)態(tài)組合進(jìn)展戰(zhàn)略的思路 354.1零售業(yè)態(tài)演進(jìn)理論的缺陷和不足 354.2多業(yè)態(tài)組合的理論基礎(chǔ) 354.3我國(guó)連鎖大型綜合超市實(shí)施多業(yè)態(tài)組合進(jìn)展戰(zhàn)略的思路 364.3.1內(nèi)涵型組合進(jìn)展戰(zhàn)略的要素 374.3.2外延型組合進(jìn)展戰(zhàn)略的要素 395我國(guó)大型綜合超市企業(yè)多業(yè)態(tài)組合進(jìn)展戰(zhàn)略的簡(jiǎn)略實(shí)施 415.1搞好資本運(yùn)作,組建大型控股公司和大型商業(yè)企業(yè)集團(tuán) 415.2建立明晰的多元化的產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu)和科學(xué)規(guī)范的現(xiàn)代企業(yè)制度 425.3關(guān)注國(guó)家政策和政府行為的影響 435.4進(jìn)一步提高核心競(jìng)爭(zhēng)力,加大聯(lián)鎖經(jīng)營(yíng)的力度 435.5大力實(shí)施消費(fèi)者戰(zhàn)略,各業(yè)態(tài)間形成合力效應(yīng)，組建“多業(yè)態(tài)共生圈” 445.6服務(wù)、營(yíng)銷方式的不斷創(chuàng)新 455.7大力推動(dòng)信息化和物流配送體系的建立 455.8適時(shí)向產(chǎn)業(yè)上游拓展，大力開發(fā)自有品牌 465.9區(qū)域化、國(guó)際化進(jìn)展戰(zhàn)略 47參考文獻(xiàn) 48致謝 49我國(guó)大型綜合超市進(jìn)展戰(zhàn)略討論——多業(yè)態(tài)組合的觀點(diǎn)摘要零售行業(yè)是一種朝陽產(chǎn)業(yè)。在當(dāng)前我國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)由原來的投資驅(qū)動(dòng)生產(chǎn)導(dǎo)向逐漸轉(zhuǎn)向消費(fèi)驅(qū)動(dòng)和市場(chǎng)導(dǎo)向的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下,作為我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)主體流通和最終通道的零售業(yè)對(duì)上游產(chǎn)業(yè)的拉動(dòng)作用和主導(dǎo)化趨勢(shì)開頭日益顯現(xiàn)，對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率穩(wěn)步提高，在我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)加速進(jìn)展的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型期中具有舉足輕重的地位。隨著我國(guó)加入WTO，市場(chǎng)對(duì)外進(jìn)一步放開，巨大的市場(chǎng)誘惑力引來了一批又一批的世界零售巨擘，進(jìn)一步使本已激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)趨于白熱化。我國(guó)零售企業(yè)如何在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中求生存，謀進(jìn)展？成為目前我們面臨的一個(gè)新的課題。本文選擇大型綜合超市這種業(yè)態(tài)為討論對(duì)象，盼望通過探尋中國(guó)零售業(yè)的進(jìn)展軌跡，認(rèn)清業(yè)態(tài)格局的變化和業(yè)態(tài)進(jìn)展的規(guī)律并用之于指導(dǎo)實(shí)踐，從而為企業(yè)制定順應(yīng)行業(yè)進(jìn)展趨勢(shì)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。論文共分五個(gè)部分：第一部分：主要述評(píng)世界零售業(yè)態(tài)變遷的五種一般理論和介紹發(fā)生在西方發(fā)達(dá)國(guó)家零售業(yè)態(tài)演化的“五次革命”。其次部分：對(duì)我國(guó)零售行業(yè)幾種典型業(yè)態(tài)的特點(diǎn)、進(jìn)展情況進(jìn)行歸納總結(jié)，初步得出連鎖經(jīng)營(yíng)是零售業(yè)的主流經(jīng)營(yíng)方式，大型綜合超市（大賣場(chǎng)）將成為主力業(yè)態(tài)，多業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)將成為進(jìn)展方向的結(jié)論。第三部分：對(duì)我國(guó)零售行業(yè)的現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)環(huán)境和競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)進(jìn)行分析比較，并對(duì)大型綜合超市作五種力氣模型分析，猜測(cè)在我國(guó)大型綜合超市這種零售業(yè)態(tài)將成為主力業(yè)態(tài)，并通過兼并重組等資本擴(kuò)張方式，形成多業(yè)態(tài)組合、共同進(jìn)展的趨勢(shì)。第四部分：通過對(duì)多業(yè)態(tài)組合進(jìn)行理論方面的分析，對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)的大型綜合超市（大賣場(chǎng)）如何實(shí)施多業(yè)態(tài)組合進(jìn)展戰(zhàn)略提出自己的初步設(shè)想。第五部分：對(duì)我國(guó)大型綜合超市企業(yè)如何實(shí)施多業(yè)態(tài)組合進(jìn)展戰(zhàn)略提出自己的見解。關(guān)鍵詞：零售業(yè)態(tài)，五種力氣模型，戰(zhàn)略AbstractTheretailindustryboastsitselfasasun-risingindustry.Intoday’senvironmentwhenChina’seconomicgrowthhastakenagraduateshiftfromaninvestment-motivatingproduction-orientedgrowthtoconsumption-motivatingmarket-orientedgrowth,theretailindustry,asthemajorcirculationandfinalchannelofthetertiarysector,hasincreasinglymanifestitsleadinganddominantroleintheupperindustries,withagrowingcontributiontothegrowthofthenationaleconomy,andhenceitsunparalleledpositioninthetransitionperiodfortheeconomicstructurewhenthetertiarysectoroftheeconomyhasseenaspeedydevelopment.WithChina’saccessionintotheWTOandthefurtheropeningofthemarket,theenormousmarketpotentialhasattractedgroupsofretailinggiantsfromallovertheworld,furtherheatingthealreadyfiercecompetitionformarketathome.HowtosurviveinthisfiercecompetitionandtoseekdevelopmentisanewtaskfacingChina’sretailingenterprises.Withlarge-scalecomprehensivesupermarketsasthesubjectsforresearch,bytrackingthedevelopmentofChina’sretailform,thispaperaimstoidentifythelawsforformstructurechangesaswellasforformdevelopmentandtoapplytheselawsinpractice,soastodetermineoperationstrategiesforenterpriseswhichcanfollowthetrendofindustrialdevelopment.Thepaperconsistsoffivechapters:ChapterOnedealswithfivegeneraltheoriesintheworld’sretailformchangesand“fiverevolutions”inthedevelopmentofretailformsinwesterndevelopedcountries.ChapterTwosummarizesthecharacteristicsoftypicalretailforms,withthebasicconclusionthatchainoperationisthemainstreamoperationapproachinretailbusiness,andthatlarge-scalecomprehensivesupermarketswillbecomeamajorretailform,withmulti-formoperationasthedirectionindevelopment.ChapterThreeanalyzescharacteristics,presentsituation,industrialenvironmentofChina’sretailbusinessaswellascomparesthedevelopmentandthecompetitivestatusesofvariousforms,andthroughatheoreticalanalysisofmulti-formcomplexandfivepowermodelanalysesoflarge-scalecomprehensivesupermarkets,predictsthatinChinatheretailformoflarge-scalecomprehensivesupermarketswillbecomeamajorform,andthatatrendofmulti-formcomplexandcommondevelopmentwillformthroughmergerandacquisitionaswellasothermeansforcapitalexpansion.ChapterFourstatestheauthor’spreliminaryideasastohowtoimplementmulti-formcomplexdevelopmentstrategiesforchainlarge-scalecomprehensivesupermarkets.ChapterFivegivestheauthor’sideasonhowtoimplementmulti-formcomplexdevelopmentstrategiesforChina’slarge-scalecomprehensivesupermarkets.Keywords:Retailform,Fivepowermodel,Strategy引言一般認(rèn)為，“零售業(yè)態(tài)”一詞起源于日本，是典型的日語漢字詞匯，大約消滅在20世紀(jì)60年月；80年月后期，“零售業(yè)態(tài)”一詞開頭用來分析中國(guó)商業(yè)，但那時(shí)零售業(yè)尚是靜靜無聞的行業(yè)；90年月中期，“零售業(yè)態(tài)”一詞才被人們接受并得到廣泛地使用。2001年，美國(guó)沃爾瑪公司以銷售收入2178億美元的成果榮登《財(cái)寶》世界500強(qiáng)冠軍寶座，則預(yù)示著一個(gè)零售為王的時(shí)代開頭。然而，相對(duì)于國(guó)外近百年的零售進(jìn)展史而言，我國(guó)零售業(yè)的進(jìn)展不過區(qū)區(qū)十?dāng)?shù)年。由于有著巨大的市場(chǎng)容量和后發(fā)優(yōu)勢(shì)，我國(guó)零售業(yè)經(jīng)歷了跨越式的進(jìn)展。90年月中后期我國(guó)爆發(fā)的一場(chǎng)綜合性的零售革命，僅用不到10年的時(shí)間，中國(guó)零售業(yè)已從百貨商店單一形態(tài)為主導(dǎo)獨(dú)占市場(chǎng)，進(jìn)展為多種業(yè)態(tài)并存、競(jìng)爭(zhēng)的格局。有學(xué)者提出：21世紀(jì)的社會(huì)是商業(yè)社會(huì)，零售業(yè)是商業(yè)產(chǎn)業(yè)最重要的組成部分，是衡量一國(guó)商業(yè)發(fā)達(dá)程度的最重要標(biāo)志。日前普華永道全球零售及消費(fèi)品德業(yè)權(quán)威人士公布的其對(duì)亞太地區(qū)14個(gè)國(guó)家和地區(qū)零售及消費(fèi)品德業(yè)的調(diào)查報(bào)告顯示，中國(guó)已經(jīng)成為亞洲零售消費(fèi)業(yè)最具增長(zhǎng)潛力的國(guó)家。隨著1992年我國(guó)零售業(yè)市場(chǎng)開頭對(duì)外開放，國(guó)際上大型的零售企業(yè)集團(tuán)紛紛以各種各樣的零售經(jīng)營(yíng)形態(tài)搶灘我國(guó)零售市場(chǎng)。隨后，世界上主要的零售業(yè)態(tài)在我國(guó)相繼消滅，并日益壯大，我國(guó)零售業(yè)厚積薄發(fā)，正在爆發(fā)一場(chǎng)零售業(yè)態(tài)的革命。理論總是源于實(shí)踐而又用之于指導(dǎo)實(shí)踐，因此，對(duì)零售業(yè)態(tài)問題進(jìn)行全面而系統(tǒng)的討論，就具有了重要的理論意義和現(xiàn)實(shí)意義。1世界零售業(yè)態(tài)變遷及理論述評(píng)1.1零售業(yè)態(tài)的演進(jìn)理論一般地，在對(duì)零售業(yè)態(tài)演化規(guī)律的討論中，零售之輪理論、手風(fēng)琴理論、零售辯證進(jìn)展理論、零售自然選擇理論和零售生命周期理論等五種理論被眾多的文獻(xiàn)簡(jiǎn)略加以闡述；其他還有一些理論要么說服力沒有上述五種理論大，要么可以歸結(jié)為上述五種理論的一種“變體”；此外，這五種理論也是本文后面提出多業(yè)態(tài)組合觀點(diǎn)的理論基礎(chǔ)；因此，本文只對(duì)上述五種得到廣泛認(rèn)可的零售業(yè)態(tài)演化規(guī)律的理論進(jìn)行剖析。1.1.1零售之輪理論零售之輪理論是解釋零售業(yè)態(tài)演化規(guī)律的第一個(gè)、同時(shí)也是最聞名的理論。它早在20世紀(jì)50年月由美國(guó)哈佛商學(xué)院零售學(xué)專家麥克奈爾教授領(lǐng)先提出。該理論總的思想認(rèn)為:零售業(yè)態(tài)的演化劃分為進(jìn)入、上升和衰退等三個(gè)階段，沿著一個(gè)連續(xù)變化或進(jìn)化的周期性過程演化，就像車輪的旋轉(zhuǎn)一樣。演化過程如圖1.1所示：段進(jìn)段進(jìn)入入革新零售商階革新零售商階低地位、低價(jià)格少量服務(wù)、較差設(shè)施低地位、低價(jià)格少量服務(wù)、較差設(shè)施有限的產(chǎn)品提供成熟零售商階負(fù)擔(dān)特別重、特別保守、盈利率、周轉(zhuǎn)率下降退段負(fù)擔(dān)特別重、特別保守、盈利率、周轉(zhuǎn)率下降退段衰衰傳統(tǒng)零售商傳統(tǒng)零售商豪華設(shè)施、完善服務(wù)、產(chǎn)品線拓展豪華設(shè)施、完善服務(wù)、產(chǎn)品線拓展高租金地段、高價(jià)格、時(shí)尚導(dǎo)向段段上升階上升階圖1.1零售業(yè)態(tài)的“輪回”演化過程從進(jìn)入階段開頭，革新的零售業(yè)態(tài)基本上以低價(jià)格、低利潤(rùn)空間和低地位身份進(jìn)入市場(chǎng)，與傳統(tǒng)的零售業(yè)態(tài)進(jìn)行抗?fàn)?。一般?huì)取得較大的成功，但同時(shí)也引來了眾多的仿效者，形成革新的零售業(yè)態(tài)之間的競(jìng)爭(zhēng)。于是，革新的零售業(yè)態(tài)開頭轉(zhuǎn)入上升階段，競(jìng)爭(zhēng)自然會(huì)走向非價(jià)格因素，諸如改善設(shè)施、美化店堂和增加服務(wù)等等。但是這些卻在無形之中增加了投資，加大了經(jīng)營(yíng)費(fèi)用，不得不逐漸提高商品售價(jià)，漸漸地與傳統(tǒng)的零售業(yè)態(tài)在價(jià)格上相雷同，進(jìn)展至高檔定位、高毛利率和高價(jià)格的軌道。這又為革新的零售業(yè)態(tài)以“三低”的姿態(tài)進(jìn)入市場(chǎng)供應(yīng)了空檔與機(jī)會(huì)。而由于革新的零售業(yè)態(tài)的消滅，以及革新的零售業(yè)態(tài)之間的競(jìng)爭(zhēng)加劇，處于上升階段的革新的零售業(yè)態(tài)的負(fù)擔(dān)越來越重，盈利率和周轉(zhuǎn)率不斷下降，逐步轉(zhuǎn)入了衰退階段。接著，革新的零售業(yè)態(tài)又開頭了它的“輪回”演化，車輪重新啟動(dòng)起來。百貨店在歷史上的演化是證實(shí)零售輪回理論最好的例子。1852年在法國(guó)巴黎誕生的第一家百貨店進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)實(shí)行低價(jià)策略，薄利多銷，毛利率為13.5%(當(dāng)時(shí)一般商店毛利率40-50%)，該店立刻獲得成功，隨后引來眾多的效仿者，并風(fēng)靡全世界。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的增多使得百貨店開頭進(jìn)入上升階段，表現(xiàn)在:開頭增加向顧客供應(yīng)的服務(wù)，柜臺(tái)由封閉走向放開，價(jià)格由低價(jià)走向高價(jià);同時(shí)，更新的零售業(yè)態(tài)——超級(jí)市場(chǎng)開頭以低姿態(tài)、低價(jià)格和低毛利率進(jìn)入市場(chǎng)。隨著更新的零售業(yè)態(tài)不斷蠶食百貨店的地盤和百貨店之間的競(jìng)爭(zhēng)加劇，百貨店的毛利率上升，經(jīng)營(yíng)效率降低，大多數(shù)百貨店僅維持生存，百貨店進(jìn)入了它的衰退階段。另一方面，超級(jí)市場(chǎng)目前也在不斷地增加服務(wù)，面臨著折扣店的威脅，進(jìn)行著它的零售輪回。1.1.2手風(fēng)琴理論通常零售業(yè)態(tài)商品組合的經(jīng)營(yíng)，一種是寬而淺的商品組合，即有很多的產(chǎn)品線，但是每種產(chǎn)品線內(nèi)的花色品種很少:另一種是窄而深的商品組合，即有很少的產(chǎn)品線，但是每種產(chǎn)品線內(nèi)的花色品種很豐富。該理論認(rèn)為:是商品組合的變化，而不是零售輪回理論中的價(jià)格和利潤(rùn)促使零售業(yè)態(tài)的不斷循環(huán)變化的；零售業(yè)態(tài)以其所經(jīng)營(yíng)的商品組合從綜合化到專業(yè)化再到綜合化的不斷循環(huán)而進(jìn)展變化，形成一個(gè)綜合——專業(yè)——綜合的模式。美國(guó)等西方發(fā)達(dá)國(guó)家零售業(yè)態(tài)的演化大致經(jīng)歷了五個(gè)時(shí)期:雜貨店時(shí)期(綜合化時(shí)代)、(2)專業(yè)店時(shí)期(專業(yè)化時(shí)代)、(3)百貨店時(shí)期(綜合化時(shí)代)、(4)便利店時(shí)期(專業(yè)化時(shí)代)和(5)商業(yè)街時(shí)期(綜合化時(shí)代)，這個(gè)過程明顯經(jīng)歷了一個(gè)“綜合化——專業(yè)化——綜合化——專業(yè)化——綜合化”的過程。如圖1.2所示：經(jīng)營(yíng)品種經(jīng)營(yíng)品種綜合化便利店雜貨店專業(yè)化百貨店購物中心專業(yè)店圖1.2手風(fēng)琴理論解釋的零售業(yè)態(tài)演化例子1.1.3零售辯證過程理論零售辯證理論認(rèn)為:舊的零售業(yè)態(tài)為“正”，新的零售業(yè)態(tài)為“反”，新舊零售業(yè)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果為“合”，新舊兩種零售業(yè)態(tài)相互取長(zhǎng)補(bǔ)短，合成更新的零售業(yè)態(tài)。這里，新舊零售業(yè)態(tài)彼此適應(yīng)與克服一個(gè)對(duì)另一個(gè)所擁有的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。換句話說，舊的零售業(yè)態(tài)會(huì)采納新的零售業(yè)態(tài)的很多革新，因此否定新的零售業(yè)態(tài)可能享有的任何優(yōu)勢(shì)；反過來，新的零售業(yè)態(tài)會(huì)以更樂觀的運(yùn)作來應(yīng)對(duì)舊的零售業(yè)態(tài)對(duì)運(yùn)作調(diào)整的有效競(jìng)爭(zhēng)。實(shí)際上，新舊零售業(yè)態(tài)都彼此更近一步，通過逐漸供應(yīng)趨同的商品選擇、購物設(shè)施、服務(wù)和價(jià)格，結(jié)果形成的是一個(gè)不同于新舊零售業(yè)態(tài)的更新的零售業(yè)態(tài)。折扣百貨店的消滅可能是證實(shí)辯證過程如何工作的最好的例子，其次次世界大戰(zhàn)以前，城市中心設(shè)置的百貨店，擁有豐富齊全的商品，熱忱周到的服務(wù)，還有如贈(zèng)送、賒銷之類的免費(fèi)服務(wù)，很受歡迎；到了50年月初期，傳統(tǒng)百貨店卻被它的對(duì)立面——折扣店所代替，折扣店注意壓縮開支，實(shí)行顧客自我服務(wù)，降低價(jià)格，不設(shè)免費(fèi)服務(wù)項(xiàng)目。傳統(tǒng)百貨店與折扣店競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果，導(dǎo)致60年月消滅了一種更新的零售業(yè)態(tài)——商品種類齊全的折扣百貨店，兼有百貨店和折扣店的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，又有明顯的不同。在這種變革中，傳統(tǒng)百貨店便是“正”，早期的折扣店便是“反”，商品種類齊全的折扣百貨店則為“合”。1.1.4零售自然選擇理論零售自然選擇理論是基于“適者生存”或“森林法則”的概念，是達(dá)爾文的生物自然選擇理論在零售業(yè)態(tài)演化上的直接運(yùn)用。實(shí)行某種零售業(yè)態(tài)的零售商持續(xù)面臨著諸如生產(chǎn)結(jié)構(gòu)、技術(shù)革新、消費(fèi)增長(zhǎng)及競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)等方面的環(huán)境變化，為了生存和進(jìn)展它們必須適應(yīng)這些方面的變化。越是能適應(yīng)這些環(huán)境變化的零售業(yè)態(tài)，越是能生存下來；拒絕或不能適應(yīng)環(huán)境變化的零售業(yè)態(tài)將會(huì)自然地被淘汰或走向衰退。20世紀(jì)50年月末60年月初購物中心的消滅和百貨店的衰落被認(rèn)為是服務(wù)住在郊區(qū)的消費(fèi)者需求的最終回答，是證實(shí)零售業(yè)態(tài)自然選擇行為的一個(gè)例子。美國(guó)在其次次世界大戰(zhàn)后，社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)生了巨大變化，公路網(wǎng)絡(luò)化和小汽車的飛快普及等使得城市人口向郊區(qū)轉(zhuǎn)移，這使得位于市中心的百貨店由于地皮限制、交通擁擠、客流量削減和沒有停車場(chǎng)等緣由，經(jīng)營(yíng)遇到了困難,而適應(yīng)這種變化在郊區(qū)建立的購物中心則得到了蓬勃進(jìn)展。1.1.5零售生命周期理論美國(guó)零售專家戴維森等人把產(chǎn)品生命周期理論引入到零售業(yè)態(tài)演化上來，認(rèn)為:零售業(yè)態(tài)像產(chǎn)品一樣，也有它相像的生命周期，包括革新期、進(jìn)展期、成熟期和衰落期。該理論將一種典型零售業(yè)態(tài)的市場(chǎng)份額歷史變化描繪成一條鐘型曲線(見圖1.3)革革新成熟發(fā)展衰退市場(chǎng)份額盈利性圖1.3零售生命周期(一)革新期:革新的零售業(yè)態(tài)首先進(jìn)入革新階段。在這個(gè)階段，新的零售概念使得革新的零售業(yè)態(tài)比傳統(tǒng)的零售業(yè)態(tài)擁有一個(gè)明顯的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。這個(gè)優(yōu)勢(shì)可能基于價(jià)格、商品種類、便利或一種銷售的新方法。消費(fèi)者情愿接受新進(jìn)入的零售業(yè)態(tài)，甚至雖然革新的零售業(yè)態(tài)的利潤(rùn)低于平均利潤(rùn)，但是銷售額飛快上升。(二)進(jìn)展期:競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)促使革新的零售業(yè)態(tài)進(jìn)入生命周期的其次個(gè)階段，其特征是銷售和利潤(rùn)的雙成長(zhǎng)。這個(gè)階段另一個(gè)特征是仿照初始零售概念的新的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手消滅。隨著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，公司擴(kuò)大他們?cè)诘乩砩系倪B鎖，到達(dá)新的市場(chǎng)來提高銷售。這個(gè)階段的后期，成本開頭增加，利潤(rùn)趨向平均化。(三)成熟期:飛快的成長(zhǎng)不行避開地迎來成熟期，這時(shí)候市場(chǎng)成長(zhǎng)放慢，銷售開頭放緩和，消滅了很多直接的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。隨著增長(zhǎng)放慢，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)抗加強(qiáng)，紛紛以價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)來保持他們的市場(chǎng)份額。結(jié)果，在生命周期的這個(gè)階段的后期利潤(rùn)開頭下降，不能適應(yīng)市場(chǎng)滲透這一新秩序的低效的零售商開頭倒閉。(四)衰退期:最后一個(gè)階段是衰退期，這個(gè)階段市場(chǎng)份額滑坡、銷售大量削減、利潤(rùn)水平低。競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的缺乏導(dǎo)致企業(yè)的大量死亡。革新的零售業(yè)態(tài)進(jìn)入衰退期的主要緣由在于它拒絕或不能適應(yīng)更新的零售業(yè)態(tài)的到來。衰退期可以通過為了吸引大部分消費(fèi)者市場(chǎng)的重新定位或環(huán)境趨勢(shì)的反轉(zhuǎn)獲得避開或延遲。有時(shí)，這意味著面臨衰退的零售業(yè)態(tài)本身必須導(dǎo)入大的革新。百貨店在我國(guó)的演化能很好地證實(shí)零售生命周期理論。20世紀(jì)初，中國(guó)的百貨店這一在發(fā)達(dá)國(guó)家進(jìn)入成熟期的零售業(yè)態(tài)開頭以革新的姿態(tài)導(dǎo)入，但由于受到戰(zhàn)爭(zhēng)和新中國(guó)計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制的影響始終沒能得到較大的進(jìn)展。改革開放后，我國(guó)開頭對(duì)流通體制進(jìn)行改革，百貨店的銷售額和利潤(rùn)額成幾何級(jí)數(shù)上升。從90年月初期開頭，各地紛紛開頭造“商廈”運(yùn)動(dòng)，中國(guó)百貨店飛快進(jìn)入成長(zhǎng)期。從1994年起前兩年中投資興建的商廈紛紛開業(yè)，銷售額和利潤(rùn)額并沒有如預(yù)期的那樣火爆，惡性商戰(zhàn)烽煙四起，中國(guó)百貨店剛剛興起，又飛快走向成熟期。1996年1至11月份，全國(guó)212家大型百貨店實(shí)現(xiàn)銷售收入凈額747億元，僅比上年同期增長(zhǎng)1.6%，其中有119家消滅負(fù)增長(zhǎng)，占54.7%，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額26億元，下降14.7%，其中有160家企業(yè)為負(fù)增長(zhǎng)，28家為凈虧損，百貨店進(jìn)入全面衰退期。1.2西方發(fā)達(dá)國(guó)家零售業(yè)態(tài)的演化及啟示在上述五種零售理論指引下，從十九世紀(jì)小型百貨商店的產(chǎn)生開頭到現(xiàn)在，國(guó)外零售業(yè)已經(jīng)走過了近兩百年的歷程，歷經(jīng)了多種業(yè)態(tài)的產(chǎn)生、進(jìn)展、衰落和重組。綜觀國(guó)外零售業(yè)的進(jìn)展歷史，一方面，在不同的年月消滅了不同的零售業(yè)態(tài)，它們分別以某種方式連續(xù)向前進(jìn)展；另一方面，零售業(yè)態(tài)中消滅了一些具有革命性的零售業(yè)態(tài)，得到大多數(shù)認(rèn)可的零售業(yè)態(tài)的革命有五次，它們分別是百貨店、連鎖商店、超級(jí)市場(chǎng)、購物中心和網(wǎng)上商店。另外還有一些補(bǔ)充性零售業(yè)態(tài)，如:工廠門市部、樣品名目陳設(shè)室、自動(dòng)售貨機(jī)和郵購商店等?！八街?可以攻玉”,本節(jié)主要通過總結(jié)分析西方發(fā)達(dá)國(guó)家的零售業(yè)態(tài)進(jìn)展軌跡以及影響其進(jìn)展的因素,借鑒國(guó)外零售業(yè)進(jìn)展的規(guī)律,為分析我國(guó)零售業(yè)的進(jìn)展供應(yīng)參照和思路。第一次革命——百貨商店百貨商店是指在一個(gè)建筑物中，集中了若干專業(yè)的商品部，向顧客供應(yīng)多種類、多品種商品及服務(wù)的大型零售商店。世界上最早的百貨商店是1852年在法國(guó)巴黎誕生的“本·馬修”商店，實(shí)現(xiàn)了從作坊式小店向百貨店的飛躍。本·馬修商店建立后立刻獲得了成功，緊接著法國(guó)、美國(guó)、英國(guó)和德國(guó)涌現(xiàn)出一批效仿者，一時(shí)間百貨商店風(fēng)靡全世界。百貨商店領(lǐng)先在歐洲消滅不是偶然的，是適應(yīng)歐洲工業(yè)革命后，大量生產(chǎn)和大量銷售要求零售業(yè)大型化和規(guī)?；麥绲?。百貨商店作為西方發(fā)達(dá)國(guó)家零售業(yè)態(tài)的第一次革命，對(duì)傳統(tǒng)店鋪?zhàn)龀隽松唐访鞔a標(biāo)價(jià)、放開陳設(shè)商品、價(jià)格低廉和在店堂內(nèi)分設(shè)很多獨(dú)立的商品部等方面的重大革新，把零售業(yè)推向了規(guī)模化的進(jìn)展道路。其次次革命——連鎖商店連鎖商店亦稱聯(lián)號(hào)商店，是指屬于共同全部的聯(lián)號(hào)零售商店集團(tuán)，這些商店在一家總店掌握下，經(jīng)營(yíng)相同業(yè)務(wù)，采納集中進(jìn)貨和集中決策。連鎖商店首先是在美國(guó)進(jìn)展起來，而后才逐漸在歐洲和日本進(jìn)展起來。美國(guó)第一家連鎖商店——太平洋和大西洋茶葉公司于1859年創(chuàng)辦于紐約。20世紀(jì)20年月是連鎖商店進(jìn)展旺盛期，造就了一大批傳統(tǒng)型的連鎖商店。連鎖商店是適應(yīng)資本主義經(jīng)濟(jì)走向集中與壟斷的需要而產(chǎn)生的集團(tuán)型商業(yè)企業(yè)。連鎖商店作為西方發(fā)達(dá)國(guó)家零售業(yè)態(tài)的其次次革命，把大規(guī)模生產(chǎn)體制與分散的零售業(yè)結(jié)合起來，推動(dòng)了零售業(yè)向現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)進(jìn)展。第三次革命——超級(jí)市場(chǎng)超級(jí)市場(chǎng)是指實(shí)行自我服務(wù)的方式，實(shí)行商品部管理，經(jīng)營(yíng)綜合商品，薄利多銷，一次結(jié)算的零售機(jī)構(gòu)。1930年8月，邁克爾·庫連在紐約市區(qū)以很低租金租了一間空的大倉庫，創(chuàng)辦了世界上第一家超級(jí)市場(chǎng)。后來，越來越多的零售商紛紛步邁克爾·庫連的后塵，促進(jìn)了美國(guó)超級(jí)市場(chǎng)的飛快進(jìn)展。30年月中期以后，超級(jí)市場(chǎng)由美國(guó)逐漸流傳到日本和歐洲，以后半個(gè)世紀(jì)間風(fēng)靡全球。超級(jí)市場(chǎng)的消滅是30年月資本主義經(jīng)濟(jì)大危機(jī)后的產(chǎn)物。超級(jí)市場(chǎng)作為西方發(fā)達(dá)國(guó)家零售業(yè)態(tài)的第三次革命，兼蓄了前兩次零售業(yè)態(tài)革命的優(yōu)勢(shì)，再加上開架顧客自選、貨物一次結(jié)算等方面的革新，把零售業(yè)推向了標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)和規(guī)?；M(jìn)展。第四次革命——購物中心購物中心通常由一個(gè)管理機(jī)構(gòu)組成、協(xié)調(diào)和規(guī)劃，把一系列零售商店、超級(jí)市場(chǎng)組織在一組商店群內(nèi)。。西方購物中心最早消滅于1931年的美國(guó)，最初進(jìn)展緩慢，二戰(zhàn)以后，購物中心的概念才真正形成，進(jìn)入70年月以后，進(jìn)展才比較飛快。歐、日購物中心的進(jìn)展略滯后于美國(guó)，隨著世界經(jīng)濟(jì)進(jìn)展和相互滲透，在世界范圍內(nèi)傳播。購物中心是隨著西方發(fā)達(dá)國(guó)家的住宅郊區(qū)化、公路網(wǎng)絡(luò)化及小汽車的飛快普及而消滅的。購物中心被稱作西方發(fā)達(dá)國(guó)家零售業(yè)態(tài)的第四次革命，聚集了各種商店，同時(shí)能包含各個(gè)層次的顧客，并匯合了休閑、娛樂、文化、藝術(shù)和百貨等全方位的內(nèi)容，將零售業(yè)引向了購物與休閑相結(jié)合的進(jìn)展道路上。第五次革命——網(wǎng)上商店網(wǎng)上商店通常由商店在互聯(lián)網(wǎng)上建立包含商品信息的網(wǎng)頁或網(wǎng)站，消費(fèi)者可以在網(wǎng)上進(jìn)行定購，實(shí)行網(wǎng)下商品配送。西方網(wǎng)上商店是20世紀(jì)90年月中期伴隨著網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)的興起、電子商務(wù)在流通領(lǐng)域的應(yīng)用而消滅的。目前西方發(fā)達(dá)國(guó)家的網(wǎng)上商店進(jìn)展飛快，但仍處于成長(zhǎng)期。網(wǎng)上商店作為西方發(fā)達(dá)國(guó)家零售業(yè)態(tài)的第五次革命，促使零售業(yè)融入信息技術(shù)進(jìn)行改造和改組，對(duì)傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)中的批發(fā)商、零售商、代理商的地位都產(chǎn)生了重大的影響。我國(guó)零售業(yè)的進(jìn)展不是象國(guó)外零售業(yè)那樣實(shí)行漸進(jìn)式的進(jìn)展，而是跳動(dòng)式的前進(jìn)的。目前大致進(jìn)展到相當(dāng)于國(guó)外第三、四階段，但一、二階段的業(yè)態(tài)仍然存在，網(wǎng)上商店也開頭逐步興起，這是與我國(guó)國(guó)家政治和經(jīng)濟(jì)進(jìn)展的特點(diǎn)和經(jīng)歷相適應(yīng)的。同樣，與我國(guó)零售業(yè)的進(jìn)展現(xiàn)狀相對(duì)應(yīng)，也要求我們進(jìn)一步拓展和豐富零售業(yè)演進(jìn)理論，來分析和解決我國(guó)零售業(yè)進(jìn)展當(dāng)中遇到的一些共性和格外是共性方面的問題。2中國(guó)零售業(yè)各主要業(yè)態(tài)特點(diǎn)分析及進(jìn)展比較2.1我國(guó)零售業(yè)主要業(yè)態(tài)介紹2.1.1我國(guó)零售業(yè)態(tài)分類零售業(yè)態(tài)是指：零售企業(yè)為滿意不同的消費(fèi)需求而形成的不同的經(jīng)營(yíng)形態(tài)。零售業(yè)態(tài)的分類主要依據(jù)零售店鋪的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，依據(jù)其經(jīng)營(yíng)方式、商品結(jié)構(gòu)、服務(wù)功能，以及選址、商圈、規(guī)模、店堂設(shè)施、目標(biāo)顧客和有無固定營(yíng)業(yè)場(chǎng)所等因素確定。依據(jù)國(guó)家國(guó)內(nèi)貿(mào)易局對(duì)零售業(yè)態(tài)的分類，零售業(yè)態(tài)主要有：百貨店、超級(jí)市場(chǎng)、大型綜合超市、便利店、倉儲(chǔ)式商場(chǎng)、專業(yè)店、專賣店、購物中心。此外，還有綜合商店、食雜店、廠家直銷中心、郵購、網(wǎng)上商店、自動(dòng)售貨亭、電話電視購物等。2.1.2我國(guó)零售業(yè)各主要業(yè)態(tài)特點(diǎn)分析百貨店百貨店在我國(guó)曾經(jīng)是幾乎一統(tǒng)天下的主力業(yè)態(tài)，近年來國(guó)內(nèi)大部分百貨商店經(jīng)營(yíng)因競(jìng)爭(zhēng)過度而消滅困難，業(yè)態(tài)改良已經(jīng)成為百貨商店的進(jìn)展方向，品牌專賣店的綜合是百貨公司的高層次進(jìn)展。一般說來，現(xiàn)代百貨店通常座落于城市繁華區(qū)、交通要道；營(yíng)業(yè)面積一般在5000平方米以上；商圈范圍較廣，發(fā)散能力較強(qiáng)；目標(biāo)顧客群的年齡范圍較廣，對(duì)品牌較為敏感；產(chǎn)品線較深較廣，主要為服裝、服飾、家庭用品等少批量、高毛利的產(chǎn)品，常伴隨很多餐飲、娛樂設(shè)施，主要滿意消費(fèi)者對(duì)肯定檔次產(chǎn)品的需求，以及購物的樂趣；購物的環(huán)境要求高，商品的價(jià)格較高，一般產(chǎn)品均是進(jìn)貨價(jià)格加價(jià)45％出售。成功經(jīng)營(yíng)模式有：高檔商品經(jīng)營(yíng)模式（太平洋百貨、百盛）、特色商品的經(jīng)營(yíng)模式（友誼商場(chǎng)虹橋店）、購物街模式（南京路上的新世界、第一百貨、西單購物商場(chǎng)、王府井商場(chǎng)等）。超級(jí)市場(chǎng)（食品超市）超級(jí)市場(chǎng)是一種相對(duì)規(guī)模較大；采納低成本、低毛利、高銷售量、自助服務(wù)，為滿意消費(fèi)者對(duì)食品等家庭日常用品的種種需求服務(wù)的零售組織。中國(guó)最早的超級(jí)市場(chǎng)80年月初已在北京、上海、廣州等大城市消滅，那時(shí)營(yíng)業(yè)面積一般僅200-300平方米，主要經(jīng)營(yíng)小包裝的副食品、食品和雜糧等，實(shí)行開架售貨，因此多稱為自選商場(chǎng)。超級(jí)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)僅占其銷售額的1%、占其資本的10%，其自助式服務(wù)與集中結(jié)算的銷售方式對(duì)零售業(yè)傳統(tǒng)的銷售方式是一次革命性的突破，雖然來自創(chuàng)新業(yè)態(tài)強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)，超級(jí)市場(chǎng)仍是零售店中保持最頻繁購買的商店。超市的目標(biāo)顧客群主要為主婦、工薪階層等對(duì)價(jià)格較為敏感、缺少閑暇時(shí)間的社區(qū)居民；商圈范圍大致在步行10－15分鐘的范圍，一般設(shè)在居民生活區(qū)中；營(yíng)業(yè)面積通常在1000平方米左右；產(chǎn)品線較深、較窄，主要為滿意消費(fèi)者日常消費(fèi)需求的食品、生鮮，副食和生活用品等；一般采納連鎖加盟，統(tǒng)一訂貨配送的組織形式；營(yíng)業(yè)時(shí)間較長(zhǎng)，一般在11小時(shí)以上；成功經(jīng)營(yíng)模式是以生鮮、肉類、蔬菜、水果、半成品為主的經(jīng)營(yíng)模式（如華潤(rùn)超市、農(nóng)工商超市）。大型綜合超市(大賣場(chǎng))大型綜合超市在我國(guó)尚屬于新興業(yè)態(tài)，正處于進(jìn)展期，也是外資零售企業(yè)進(jìn)入中國(guó)的主打業(yè)態(tài)。它的面積一般在7000—12000平方米，超過12000平方米一般分為上下兩層，通常座落在城市交通極其便利的地區(qū)，商圈范圍為30分鐘左右的車程；目標(biāo)顧客針對(duì)工薪家庭；商品價(jià)格一般很低，通常采納10%的商品高毛利率銷售，20%的商品薄利多銷，70%的商品無毛利銷售；產(chǎn)品線深、廣，涵蓋消費(fèi)者日常家庭所需的全部商品；采納統(tǒng)一訂貨、統(tǒng)一配送；主要細(xì)分市場(chǎng)上滿意消費(fèi)者一次性購足的需求，刺激消費(fèi)者沖動(dòng)性購物；成功經(jīng)營(yíng)模式有：低檔低價(jià)模式（人人樂）、差異性商品模式（家樂福友誼南方商廈店）、低、中、中高檔、低價(jià)模式（沃爾瑪、易初蓮花）。便利店便利店也屬新興業(yè)態(tài)，通常有著各自統(tǒng)一的門店標(biāo)識(shí)，其中很多門店是24小時(shí)營(yíng)業(yè)。目前，以上海為代表，便利店進(jìn)展飛快，由于適應(yīng)了我國(guó)現(xiàn)階段的經(jīng)濟(jì)進(jìn)展水平和消費(fèi)需要，成為我國(guó)零售業(yè)態(tài)中較有進(jìn)展?jié)摿Φ囊环N，估計(jì)今后的進(jìn)展速度將會(huì)更快。便利店一般營(yíng)業(yè)面積在70－100平方米；商圈范圍為步行5－7分鐘，不超過500米的范圍；一般選址在居民生活區(qū)、主干線公路邊、車站、醫(yī)院、娛樂場(chǎng)所、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位所在地；目標(biāo)顧客群為年輕的白領(lǐng)、上班族、缺少閑暇時(shí)間的顧客群；技術(shù)含量在各種業(yè)態(tài)中較高；適宜的組織形式為連鎖加盟、統(tǒng)一訂貨、統(tǒng)一配送；產(chǎn)品線的深度較淺、較差，主要為食品、飲料、小百貨，自有品牌商品占很大的比重，食品、飲料生產(chǎn)企業(yè)往往會(huì)介入到這一行業(yè)，例如統(tǒng)一、上海牛奶公司、香港牛奶公司；主要細(xì)分市場(chǎng)是滿意消費(fèi)者消費(fèi)性、小容量、應(yīng)急性的需求，80％的顧客為有目的的購買；商品的價(jià)格較高，毛利率也較高，尤其是自制商品的毛利率相當(dāng)高；成功經(jīng)營(yíng)模式有：以自制快餐食品為主的經(jīng)營(yíng)模式（7－11便利店）、便民服務(wù)的經(jīng)營(yíng)模式（可的便利）。倉儲(chǔ)式商場(chǎng)倉儲(chǔ)式商場(chǎng)在我國(guó)屬于新興業(yè)態(tài)，它通過實(shí)行會(huì)員制，把一些收入較高、消費(fèi)量較大但同時(shí)對(duì)讓利銷售比較敏感的消費(fèi)者納為自己的會(huì)員，并對(duì)其大量消費(fèi)實(shí)行嘉獎(jiǎng)，從而成為自己固定的消費(fèi)群體。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，全國(guó)已有倉儲(chǔ)式商場(chǎng)1000多家。倉儲(chǔ)式商場(chǎng)已由經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的廣東省向北京、上海，再向省會(huì)城市以及其他工商業(yè)重鎮(zhèn)拓展。目前，國(guó)外大型聞名倉儲(chǔ)式商場(chǎng)紛紛進(jìn)駐中國(guó)市場(chǎng)。倉儲(chǔ)式商場(chǎng)通常要求人民生活水平達(dá)到一個(gè)相當(dāng)高的水平，車輛普及率較高；目標(biāo)顧客群為中小零售商、餐飲店、集團(tuán)購買和收入較高擁有交通工具的消費(fèi)者；一般選址在租金廉價(jià)的城郊結(jié)合部、交通要道，營(yíng)業(yè)面積在10000平方米以上；商圈輻射范圍相當(dāng)廣，可以輻射到本省市以外；產(chǎn)品線的深度較淺、較廣，主要為食品、家庭用品、體育用品、服裝、電器、汽車用品、室內(nèi)用品等品牌知名度較高的商品；商品的價(jià)格極低、低于一般的批發(fā)價(jià)，毛利率一般只有8%，僅可以彌補(bǔ)成本；成功經(jīng)營(yíng)模式有山姆會(huì)員店模式。專業(yè)店專業(yè)店是經(jīng)營(yíng)某一類商品或某一類不同注冊(cè)商標(biāo)商品的商店，它可以說是零售業(yè)最早差別化、共性化的業(yè)態(tài)。專業(yè)店近年的進(jìn)展速度在明顯加快，在一些大城市的進(jìn)展特別迅猛，逐漸成為與綜合百貨商場(chǎng)、超市并駕齊驅(qū)的一種商業(yè)業(yè)態(tài)。它的目標(biāo)顧客群為對(duì)某大類商品有目的性需求的消費(fèi)者；商圈范圍比較廣，一般位于繁華商業(yè)區(qū)、百貨店、購物中心內(nèi)，營(yíng)業(yè)面積依據(jù)主營(yíng)商品特點(diǎn)而設(shè)；產(chǎn)品線的深度較深、較窄，品種豐富；通常采納連鎖經(jīng)營(yíng)；商品價(jià)格較低；要求從業(yè)人員專業(yè)知識(shí)豐富；成功經(jīng)營(yíng)模式有：家電行業(yè)的國(guó)美、蘇寧模式、家居的宜家連鎖模式、醫(yī)藥的三九模式、建材的百安居模式、化妝品的雅芳模式、咖啡的星巴克模式等。專賣店專賣店是只經(jīng)營(yíng)某一類商品中的一個(gè)專有注冊(cè)商標(biāo)，在經(jīng)營(yíng)上具有較強(qiáng)的排他性和專營(yíng)性的商店。它一般要求人民生活達(dá)到較高的水平，目標(biāo)顧客群為高收入、對(duì)特定品牌有選擇性需求的消費(fèi)者和中間商；商圈范圍比較廣，一般設(shè)在繁華商業(yè)區(qū)、商業(yè)街、百貨店以及購物中心內(nèi)；銷售特定品牌的產(chǎn)品，經(jīng)營(yíng)上采納品牌代理制；商品價(jià)格格外高，毛利率也格外高,一般達(dá)到50%以上；一般對(duì)商店的陳設(shè)、照明、包裝、廣告有統(tǒng)一的要求。購物中心近幾年，購物中心在全國(guó)大城市處于興建熱，建筑面積5～20萬平方米不等，全國(guó)正在興建的約有200處左右，基本上是以娛樂、餐飲、服務(wù)、休閑購物為一體的綜合性購物設(shè)施。它通常要求人民的生活達(dá)到一個(gè)相當(dāng)高的水平，目標(biāo)顧客群為年青人和注意娛樂，對(duì)品牌敏感度較高的顧客群；商圈范圍較廣，選址在交通極為便利的城郊結(jié)合部或市中心；營(yíng)業(yè)面積多在10萬到25萬平方米之間；產(chǎn)品線較深、較廣，滿意一次性購足、娛樂和消費(fèi)的需求；店中有店，通常以百貨店和超級(jí)市場(chǎng)作為核心店，與各類專業(yè)店、專賣店、快餐等結(jié)合；店堂設(shè)施豪華、高雅、寬敞光明、富有特色；目前國(guó)內(nèi)較成功的購物中心多為面積較小，定位較有特色，產(chǎn)品檔次較高，位置位于市中心的購物中心，其與傳統(tǒng)高檔百貨差別不大——深圳的信興購物中心等，大型的購物中心經(jīng)營(yíng)狀況均不太好。2.1.3我國(guó)零售業(yè)態(tài)的演化進(jìn)程零售業(yè)態(tài)在我國(guó)的演化伴隨著我國(guó)的歷史進(jìn)程大致可以分成三個(gè)階段，每個(gè)階段都有其鮮亮的進(jìn)展特點(diǎn)。(一)第一階段:20世紀(jì)初-1978年改革開放1840年鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前，我國(guó)東南沿海資本主義萌芽進(jìn)展地區(qū)就已經(jīng)消滅經(jīng)營(yíng)日用手工業(yè)品的雜貨店；1894年中日甲午戰(zhàn)爭(zhēng)后，一些雜貨店兼營(yíng)洋貨，逐漸主營(yíng)洋貨，這是我國(guó)百貨商店的雛形；20世紀(jì)初，在廣州、上海產(chǎn)生了百貨商店；建國(guó)后，百貨商店得到很大進(jìn)展?？偠灾?，改革開放以前，雜貨店和中小型百貨店在我國(guó)一統(tǒng)天下，零售業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)相對(duì)凝固化，缺乏充分的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。(二)其次階段:1978年改革開放-90年月中期20世紀(jì)80年月初期至90年月中期，我國(guó)的大型百貨店在數(shù)量上及規(guī)模上不斷壯大、富強(qiáng)、擴(kuò)張，創(chuàng)下了“百貨店”業(yè)態(tài)的神話。但是由于過分強(qiáng)調(diào)單體規(guī)模擴(kuò)張，忽視了業(yè)態(tài)本身的邊際調(diào)整與創(chuàng)新，行業(yè)內(nèi)惡性競(jìng)爭(zhēng)加劇，到1995年一些大型百貨店的銷售額、利潤(rùn)增速開頭趨緩，個(gè)別企業(yè)開頭消滅負(fù)增長(zhǎng)，標(biāo)志著傳統(tǒng)百貨店業(yè)態(tài)的早熟，該零售業(yè)態(tài)開頭進(jìn)入衰退期。在這一階段，中國(guó)零售業(yè)態(tài)變遷的另一個(gè)顯著特征是新型業(yè)態(tài)開頭導(dǎo)入，并逐步衍生、進(jìn)展，日益成為傳統(tǒng)業(yè)態(tài)的巨大威脅，其中最突出的是超級(jí)市場(chǎng)飛快進(jìn)展，并表現(xiàn)出極強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力和威懾力。(三)第三階段:90年月中期以后20世紀(jì)90年月后期至21世紀(jì)初，我國(guó)零售業(yè)態(tài)的變遷集中表現(xiàn)在兩個(gè)方面:一方面，傳統(tǒng)業(yè)態(tài)企業(yè)舉步為艱，如1996-1997年很多大型百貨店效益開頭滑坡；1998-1999年大批傳統(tǒng)百貨店紛紛倒閉；另一方面，新的業(yè)態(tài)“百花齊放”，連鎖超市獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。在外資零售業(yè)的影響下，超級(jí)市場(chǎng)、大賣場(chǎng)、專業(yè)店、購物中心等新的零售業(yè)態(tài)相互角逐，并不斷蠶食傳統(tǒng)百貨店的原有領(lǐng)地，其中連鎖超市進(jìn)展最為飛快，已成為我國(guó)零售業(yè)中進(jìn)展最快的零售業(yè)態(tài)。2.1.4我國(guó)零售各業(yè)態(tài)進(jìn)展比較目前，從我國(guó)零售市場(chǎng)各業(yè)態(tài)的競(jìng)爭(zhēng)格局來看,在營(yíng)業(yè)面積指標(biāo)上，我國(guó)零售各業(yè)態(tài)當(dāng)中超級(jí)市場(chǎng)（包括大型綜合超市）已占據(jù)著行業(yè)的半壁江山，而西方發(fā)達(dá)國(guó)家的各類超市加起來比例達(dá)到80%左右；百貨店由前些年的老大退居其次并被遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩在后面，只占到21%；專業(yè)店則進(jìn)展很快，以20%的比重緊隨其后；便利店則為3%。如圖2.1所示:圖2.1從總量來看，超級(jí)市場(chǎng)以1726.5億元銷售額高居榜首,由于其經(jīng)營(yíng)毛利率較低,利潤(rùn)額稍低于專業(yè)店。專業(yè)店則以860.4億元的銷售收入和實(shí)現(xiàn)14億元利潤(rùn)全面趕超百貨店,這也在肯定程度上反映了百貨業(yè)的沒落。如圖2.2所示:圖2.2從銷售利潤(rùn)增額來看,在各零售業(yè)態(tài)中,超市和專業(yè)店的銷售利潤(rùn)與去年相比增額很大,百貨業(yè)則大大下降。如圖2.3所示:圖2.3從銷售利潤(rùn)增速來看，超級(jí)市場(chǎng)是各零售業(yè)態(tài)中利潤(rùn)增速最快的業(yè)態(tài)，增幅達(dá)到了125.8%,專賣店和便利店的增幅基本都在100%左右,百貨店和其它業(yè)態(tài)則都處于利潤(rùn)下滑態(tài)勢(shì)。如圖2.4所示:圖我國(guó)各零售業(yè)態(tài)所處生命階段和前景我國(guó)零售業(yè)各主要業(yè)態(tài)進(jìn)展?fàn)顩r總結(jié)如表2.1所示。零售業(yè)態(tài)消滅時(shí)間標(biāo)志性大事導(dǎo)入期快速進(jìn)展期目前所處生命階段百貨商店19181996年大型商場(chǎng)倒閉風(fēng)潮標(biāo)志著進(jìn)入成熟期1918-19701970-1996成熟期超級(jí)市場(chǎng)19811991年聯(lián)華超市成立標(biāo)志著進(jìn)入成長(zhǎng)期1981-19901991進(jìn)展后期大型綜合超市19951999年內(nèi)、外資大型綜合超市熱標(biāo)志著進(jìn)入成長(zhǎng)期1995-19981999-進(jìn)展期便利店19871996年7-11廣州店成立標(biāo)志著進(jìn)入成長(zhǎng)期1987-19951996-進(jìn)展期倉儲(chǔ)式商場(chǎng)19921996年沃爾瑪、麥德龍相繼進(jìn)入中國(guó)標(biāo)志著進(jìn)入成長(zhǎng)期1992-19961997-進(jìn)展期專業(yè)店19871996年國(guó)美、蘇寧爭(zhēng)霸家電市場(chǎng)標(biāo)志著進(jìn)入成長(zhǎng)期1987-19961996-進(jìn)展期專賣店19851993年第一家真維斯上海店成立標(biāo)志著進(jìn)入成長(zhǎng)期1985-19931994-進(jìn)展期購物中心19961996年廣東天河城廣場(chǎng)成立標(biāo)志著購物中心開頭導(dǎo)入1996-導(dǎo)入期從總的趨勢(shì)來說綜合商店與百貨商店正處于衰落期，超級(jí)市場(chǎng)和便利商店已進(jìn)入成熟期，大型綜合超市、倉儲(chǔ)商店、減價(jià)商店、電視購物目前正在加速進(jìn)展；伴隨著互聯(lián)網(wǎng)的進(jìn)展，網(wǎng)上的營(yíng)銷店也逐步進(jìn)展起來，它的消滅不僅給原本豐富多彩的零售業(yè)態(tài)增添了一道亮麗的風(fēng)景線，而且它所代表的新的零售方式也將對(duì)零售業(yè)帶來深遠(yuǎn)的影響。各種業(yè)態(tài)都有其針對(duì)的顧客群，多種業(yè)態(tài)都有其生存的空間；然而各業(yè)態(tài)都必須以市場(chǎng)的需求動(dòng)身，多種業(yè)態(tài)都有不同的前景。由以上各節(jié)分析可以看出，便利店在我國(guó)正處于萌芽期，進(jìn)展前景巨大；百貨店市場(chǎng)開頭飽和，已處于成熟期，但其成熟期、衰退期較長(zhǎng)；超級(jí)市場(chǎng)在我國(guó)為新興業(yè)態(tài)，前景仍較大；大型綜合超市目前進(jìn)展最快、前景最大、市場(chǎng)潛力也最大，是國(guó)內(nèi)外企業(yè)虎視眈眈的重點(diǎn)所在；專業(yè)店成為進(jìn)入成長(zhǎng)期的業(yè)態(tài)，但仍有較大的市場(chǎng)空間；專賣店屬于過成熟期的業(yè)態(tài)，市場(chǎng)近幾年有所萎縮；購物中心為新興業(yè)態(tài)，但市場(chǎng)已消滅過熱的苗頭。2.2我國(guó)零售業(yè)進(jìn)展趨勢(shì)猜測(cè)由上面各節(jié)對(duì)零售業(yè)各業(yè)態(tài)特點(diǎn)的分析、西方和我國(guó)業(yè)態(tài)演化的進(jìn)程以及各業(yè)態(tài)所處生命周期和前景猜測(cè)，我們不難得出如下三個(gè)結(jié)論，這也是本文選擇連鎖的大型綜合超市為對(duì)象實(shí)施多業(yè)態(tài)組合進(jìn)展戰(zhàn)略的緣由。2.2.1

連鎖經(jīng)營(yíng)將成為零售業(yè)的主流形態(tài)，并且向國(guó)際化進(jìn)展連鎖經(jīng)營(yíng)是經(jīng)濟(jì)學(xué)規(guī)模經(jīng)濟(jì)理論、專業(yè)分工理論、交易費(fèi)用理論原理在流通領(lǐng)域的簡(jiǎn)略運(yùn)用。零售企業(yè)通過連鎖布點(diǎn)形成規(guī)劃系統(tǒng)、布局完整的市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)，使市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)大，經(jīng)營(yíng)成本不斷降低，從而獲得規(guī)模效益；連鎖企業(yè)總部與分店的職能劃分和選購、庫存、配送、運(yùn)營(yíng)、促銷等大項(xiàng)的專業(yè)化分工使其適應(yīng)了社會(huì)化大生產(chǎn)的需要，提高了勞動(dòng)的效率；第三，連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)現(xiàn)了有效的資源配置，節(jié)省了交易費(fèi)用。全球聞名的大型零售企業(yè)幾乎全部實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)方式。據(jù)美國(guó)商務(wù)部統(tǒng)計(jì)，美國(guó)全部大型零售商都實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)，其19個(gè)大的行業(yè)門類中都已實(shí)現(xiàn)連鎖化，連鎖經(jīng)營(yíng)已占社會(huì)零售總額的60%以上，近些年進(jìn)展更為飛快，形成了跨國(guó)、甚至國(guó)際性的連鎖。連鎖經(jīng)營(yíng)成為美國(guó)零售業(yè)占肯定優(yōu)勢(shì)的經(jīng)營(yíng)組織形式，在很大程度上已經(jīng)掌握了其零售業(yè)。美國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)的主要特點(diǎn)有：1、全部大型零售商都是連鎖經(jīng)營(yíng)。1998年美國(guó)最大零商前100家全部為連鎖經(jīng)營(yíng)，共開設(shè)111800多家零售店，平均每家擁有1100多家店鋪，平均每家店鋪年銷售770萬美元，其中前20家開設(shè)店鋪36942家，平均每家1847家，平均每家店鋪年銷售1479萬美元。2、應(yīng)用范圍廣，方式多樣。連鎖經(jīng)營(yíng)涉及百貨店、便利店、超市、郵購、倉儲(chǔ)店、專業(yè)店等幾乎全部主要零售業(yè)態(tài)。連鎖經(jīng)營(yíng)也是英國(guó)和日本零售業(yè)進(jìn)展的最重要方式之一，涵蓋超市、百貨商店、專賣店、便利店等各種不同業(yè)態(tài)，在整個(gè)零售業(yè)的市場(chǎng)份額中超過三分之一。

連鎖經(jīng)營(yíng)模式已發(fā)育成熟，較為完善，目前呈全球化進(jìn)展趨勢(shì)，主要由于：一方面隨著商品流通和生產(chǎn)的國(guó)際化，國(guó)際市場(chǎng)需求呈多樣化趨勢(shì)；另一方面，由于本國(guó)市場(chǎng)的局限性和飽和性，只有實(shí)行國(guó)際化經(jīng)營(yíng)，才能實(shí)現(xiàn)銷售的持續(xù)增長(zhǎng)。如TESCO的全球擴(kuò)張戰(zhàn)略不僅使其有效地降低了經(jīng)營(yíng)成本，提升了規(guī)模效益，成為英國(guó)零售業(yè)的龍頭老大，而且飛快地占據(jù)了法國(guó)、波蘭等歐洲市場(chǎng)，充分實(shí)現(xiàn)了市場(chǎng)占有最大化，企業(yè)價(jià)值最大化和成本最低化。另外如法國(guó)的主要商團(tuán)之一“歐尚”（Auchant）集團(tuán)也在十幾個(gè)國(guó)家建立了200多家不同規(guī)模的超級(jí)市場(chǎng)，分別占其大中型超市的20％左右。另外，我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)進(jìn)展也格外飛快，據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，2003年底，全國(guó)各種形式的連鎖公司已達(dá)5000多家，經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)100000多家，連鎖企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售逐年提高，2003年增長(zhǎng)52%。1996年上海、北京連鎖企業(yè)實(shí)現(xiàn)的銷售額占當(dāng)?shù)厣鐣?huì)商品零售總額的比重分別達(dá)到30%和18%。2.2.2大型綜合超市（大賣場(chǎng)）成為主力業(yè)態(tài)超級(jí)市場(chǎng)從傳統(tǒng)食品超市起步直至進(jìn)展到大型超市時(shí),才真正成為一次性購足的商店，近幾年來,中國(guó)的超級(jí)市場(chǎng)進(jìn)展主要集中在大型超市方面,尤其是歐美的大型超市已經(jīng)在大型超市的進(jìn)展上占了主導(dǎo)地位。我們已經(jīng)十分清楚地看到大型超市將占取中國(guó)將來零售業(yè)的制高點(diǎn),成為零售業(yè)的第一主力，國(guó)外零售巨頭進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)也多實(shí)行這一業(yè)態(tài)。它的典型代表是法國(guó)的家樂福,沃爾瑪自深圳洪湖店后也基本上實(shí)行了大賣場(chǎng)的模式,法資的歐尚、泰資的易初蓮花、臺(tái)資的好又多、樂購,包括國(guó)內(nèi)的大部分大型超市同樣實(shí)行的是這種模式?？梢哉f，大型綜合超市在中國(guó)的市場(chǎng)進(jìn)展?jié)摿O大,從國(guó)際商業(yè)的進(jìn)展實(shí)際來看,消費(fèi)者在一般的生活消費(fèi)品上享受的低價(jià)格水平趨向于平均化,在流通上是得益于大賣場(chǎng)等超級(jí)市場(chǎng)的進(jìn)展。對(duì)中國(guó)這樣一個(gè)進(jìn)展中國(guó)家來說,以每天平價(jià)為特征的大型綜合超市顯然是大行其道的。大型綜合超市綜合化經(jīng)營(yíng)和在民生品上的價(jià)格優(yōu)勢(shì),既打壓了傳統(tǒng)的百貨商店,如家用電器產(chǎn)品銷售上的品牌集中性甚至單一性所獲得低價(jià)優(yōu)勢(shì),同時(shí)又?jǐn)D壓了中國(guó)剛剛進(jìn)展起來的綜合度較差的中小型超市。

另外,銷售方式和經(jīng)營(yíng)方式具有革命性。自助式的銷售方式和連鎖的方式經(jīng)營(yíng),格外是大型綜合超市對(duì)消費(fèi)需求的切入點(diǎn)是消費(fèi)者一般的生活食品和用品,以低廉的價(jià)格使消費(fèi)者得到切實(shí)的利益,這些都使大型綜合超市具有新生業(yè)態(tài)的強(qiáng)大生命力。

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，百貨店、批發(fā)市場(chǎng)、雜貨店等傳統(tǒng)的銷售渠道在快速消費(fèi)品市場(chǎng)的爭(zhēng)奪中已經(jīng)處于下風(fēng)。而在新興的現(xiàn)代零售渠道中，大型綜合超市在快速消費(fèi)品德業(yè)中占據(jù)越來越重要的地位，占快速消費(fèi)品總體的銷售金額比例由2000年的23%，持續(xù)上升至2001年的24%，2002年的37%，以及2003年和2004年首季度的38%。隨著零售業(yè)分工的不斷細(xì)化，大型綜合超市連鎖店以其豐富的貨源、低廉的價(jià)格逐漸成為快速消費(fèi)品市場(chǎng)的主導(dǎo)。調(diào)查數(shù)據(jù)正印證了這一點(diǎn)。2.2.3多業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)將成為零售業(yè)主流進(jìn)展方向多業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)又稱組合零售，是指一個(gè)零售企業(yè)經(jīng)營(yíng)多種零售業(yè)態(tài)，每一種業(yè)態(tài)適合不同目標(biāo)市場(chǎng)特定的需要。這種進(jìn)展戰(zhàn)略目前為很多大型零售企業(yè)所采納，正如前文所提零售自然選擇理論所言，組合零售企業(yè)可以獲得對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性經(jīng)營(yíng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，這種適應(yīng)性在將來的零售業(yè)成功中十分重要。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球零售行業(yè)百強(qiáng)企業(yè)中大多經(jīng)營(yíng)兩到三種業(yè)態(tài)，有的企業(yè)甚至在四、五種業(yè)態(tài)中同時(shí)開展業(yè)務(wù)。以沃爾瑪為例，1998年沃爾瑪銷售額超過前2-5名西爾斯凱馬特代頓和JC彭尼四家公司銷售額的總和，占最大100家零售商的總銷售額8613億美元的16%。沃爾瑪最初只有折扣商店單一業(yè)態(tài)，隨著折扣商店在美國(guó)的飽和以及沃爾瑪規(guī)模的擴(kuò)大，沃爾瑪進(jìn)入經(jīng)營(yíng)倉儲(chǔ)式山姆會(huì)員店、大型超級(jí)購物中心。后者后來成為沃爾瑪?shù)脑鲩L(zhǎng)引擎并使沃爾瑪成為美國(guó)最大的食品雜貨零售商。1997年折扣百貨、超級(jí)中心和倉儲(chǔ)商場(chǎng)分別占沃爾瑪銷售總額的49%、22%和17%。近幾年沃爾瑪仍在嘗試多業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)的創(chuàng)新，如它正在討論10萬平方英尺的超級(jí)中心比其現(xiàn)有的大型超級(jí)購物中心小一半以及4萬平方英尺將食品雜貨和藥店結(jié)合起來的沃爾瑪食雜藥品快車店。另外，從全球來看，2000年《財(cái)寶》雜志所統(tǒng)計(jì)的500強(qiáng)中的43家零售企業(yè)，有38家選擇多業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)模式。從國(guó)內(nèi)來看，2003年零售業(yè)前100家中，多業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)的企業(yè)有53家，比2002年前100家中同類企業(yè)增加16家，銷售額總計(jì)為2499.7億元，銷售額占前100家比重為60.5%，比2002年提高2.7個(gè)百分點(diǎn)。又由2.1各節(jié)的分析可知,超市、專業(yè)店、便利店或由于占有著眾多的市場(chǎng)份額，或由于有著良好的進(jìn)展前景，而成為大型聯(lián)鎖超市進(jìn)行多業(yè)態(tài)組合的首選。因此，我國(guó)大型綜合超市實(shí)施多業(yè)態(tài)組合戰(zhàn)略，其業(yè)態(tài)組合多表現(xiàn)為大型綜合超市＋大型新型百貨（專業(yè)品牌店的集合）＋超市＋便利店，針對(duì)特定的區(qū)域或特定區(qū)域的不同地區(qū)的特點(diǎn)，多業(yè)態(tài)組合簡(jiǎn)略可表現(xiàn)為大型綜合超市加上述幾種業(yè)態(tài)的全部或部分。3我國(guó)零售業(yè)的現(xiàn)狀及競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)分析3.1我國(guó)零售業(yè)的現(xiàn)狀及問題3.1.1從我國(guó)零售百強(qiáng)企業(yè)看我國(guó)零售業(yè)的現(xiàn)狀零售百強(qiáng)企業(yè)是我國(guó)零售行業(yè)的代表，它們的進(jìn)展水平體現(xiàn)著我國(guó)零售行業(yè)的現(xiàn)狀和總體水平。用我國(guó)零售百強(qiáng)企業(yè)作為分析對(duì)象，更能兼顧全局和部分、宏觀和微觀，更能精準(zhǔn)地展現(xiàn)我國(guó)零售業(yè)的現(xiàn)狀。據(jù)中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)、中華全國(guó)商業(yè)信息中心統(tǒng)計(jì)，2003年我國(guó)零售業(yè)前100家銷售額總計(jì)為4129.8億元，與自身相比，增長(zhǎng)28.5%，與2002年零售業(yè)前100家相比，增長(zhǎng)42.7%。平均每個(gè)企業(yè)銷售規(guī)模為41.3億元，比2002年前100家企業(yè)提高12.3億元，比2001年前100家企業(yè)提高17.9億元。從2003年零售業(yè)前100家綜合情況分析，我國(guó)零售業(yè)主要有以下7個(gè)方面的特點(diǎn)：

1、零售行業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)加劇，入圍前100家企業(yè)名單變化加快。2000年前100家企業(yè)名單與2001年相比，有16個(gè)企業(yè)出圍；2001年與2002年相比，有16個(gè)企業(yè)出圍；2002年與2003年相比有26個(gè)企業(yè)被擠出前100家。2、入圍規(guī)模門檻進(jìn)一步加高。2003年零售業(yè)前100家中入圍企業(yè)銷售額均高于10億元，比2002年提高2億元，比2001年提高3億元。

3、前十名的比重進(jìn)一步加大，超大型零售企業(yè)進(jìn)展開頭加速。前十名企業(yè)銷售額總計(jì)為1672.1億元，同比增長(zhǎng)32.7%。銷售額占前100家比重為40.5%，比2002年提高1.7個(gè)百分點(diǎn)，肯定額增加504億元。4、連鎖經(jīng)營(yíng)占主導(dǎo)，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)突出。2003年零售業(yè)前100家中，有69家企業(yè)實(shí)行連鎖化經(jīng)營(yíng)，比2002年前100家增加14家，其銷售額合計(jì)為3505.7億元，銷售額同比增長(zhǎng)32.2%。銷售額占前100家比重為84.9%，比2002年前100家中同類企業(yè)占前100家銷售總額的比重提高7.5個(gè)百分點(diǎn)。其中，超市企業(yè)36家，比2002年增加8家，銷售額為1423億元，同比增長(zhǎng)29.1%；百貨店加超市企業(yè)22家比2002年增加1家，銷售額為1416.9億元，同比增長(zhǎng)25.8%；專業(yè)店企業(yè)11家（其中家電專賣企業(yè)7家），比2002年增加5家（2002年有5家家電專賣店企業(yè)），銷售額為665.8億元，銷售額同比增長(zhǎng)57.3%。

5、百貨店業(yè)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)逾加明顯。2001年零售業(yè)前100家中，主要以百貨店業(yè)態(tài)進(jìn)展的企業(yè)有59家，2002年削減為45家，2003年又快速削減為31家。其2003年銷售額為624.1億元，僅占前100家銷售總額的15.1%，占前100家銷售總額的比重比2002年下降7.5個(gè)百分點(diǎn)。銷售額增長(zhǎng)速度為11.2%，低于前100家銷售總額增長(zhǎng)速度17.3個(gè)百分點(diǎn)，低于專業(yè)店連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)46.1個(gè)百分點(diǎn)，低于連鎖超市業(yè)態(tài)企業(yè)17.9個(gè)百分點(diǎn)，低于在百貨店基礎(chǔ)上重點(diǎn)進(jìn)展連鎖超市業(yè)態(tài)企業(yè)14.6個(gè)百分點(diǎn)。這些企業(yè)如果不實(shí)行集團(tuán)化、連鎖化（超市等業(yè)態(tài)）進(jìn)展策略，終將出圍零售業(yè)前100家。

6、內(nèi)資企業(yè)仍占較大優(yōu)勢(shì)。前100家中有91家內(nèi)資企業(yè)，銷售額總計(jì)為3508.5億元，同比增長(zhǎng)29.6%，銷售額占前100家比重為85%。有7家外資零售企業(yè)入圍，家樂福（中國(guó)部分）、華潤(rùn)萬家有限公司、上海大潤(rùn)發(fā)有限公司、蘇果超市有限公司、沃爾瑪中國(guó)有限公司、錦江麥德龍現(xiàn)購自運(yùn)有限公司、好又多超市連鎖公司、華糖洋華堂商場(chǎng)有限公司、深圳百佳超級(jí)市場(chǎng)有限公司，在前100家中分別處于第5、9、10、12、18、21、25、82和第89位，銷售額總計(jì)為620.3億元，同比增長(zhǎng)22.5%，占前100家銷售總額的15%。

7、多業(yè)態(tài)混合經(jīng)營(yíng)特色突出。業(yè)態(tài)主要表現(xiàn)為超市＋大型綜合超市＋便利店或百貨店＋超市＋便利店。3.1.2我國(guó)零售業(yè)目前存在的問題如上所示，盡管改革開放十多年來,我國(guó)零售行業(yè)經(jīng)歷了蓬勃的進(jìn)展,但是相比較國(guó)外先進(jìn)水平而言,我國(guó)零售業(yè)目前還存在著諸多的問題。(一)規(guī)模偏小、集中度低

雖然近幾年我國(guó)商業(yè)零售業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)飛速進(jìn)展，但畢竟起步較晚，無法與國(guó)際大企業(yè)相比。以連鎖經(jīng)營(yíng)進(jìn)展最快的美國(guó)來說，其連鎖經(jīng)營(yíng)已占全國(guó)零售額的80%以上，而我國(guó)這一比重僅為25%左右。(二)零售業(yè)的地區(qū)進(jìn)展不平衡由于我國(guó)沿海與內(nèi)地、城市與鄉(xiāng)村客觀差異的影響，沿海發(fā)達(dá)地區(qū)新型的零售業(yè)態(tài)進(jìn)展較快，中西部地區(qū)新型的零售業(yè)態(tài)進(jìn)展較慢。因此，偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)村傳統(tǒng)的零售業(yè)態(tài)仍有一些進(jìn)展空間，新型的零售業(yè)態(tài)只是剛剛導(dǎo)入，而在大中城市新型的零售業(yè)態(tài)正逐步替代傳統(tǒng)的零售業(yè)態(tài)，爭(zhēng)奪的核心市場(chǎng)也在消費(fèi)能力較強(qiáng)的大中城市，格外是東部沿海等地區(qū)的主要城市。

(三)規(guī)范化水平偏低，沒有建立起完善的配送中心和信息系統(tǒng)

我國(guó)商業(yè)零售業(yè)規(guī)范化水平偏低也是一個(gè)不容回避的現(xiàn)實(shí)。大多數(shù)企業(yè)還沒有形成一個(gè)完善的、規(guī)范化運(yùn)作的經(jīng)營(yíng)管理體制，嚴(yán)重阻礙了我國(guó)零售業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)的進(jìn)展。據(jù)調(diào)查，在現(xiàn)有連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)中，店鋪數(shù)量在10個(gè)以下的占一半以上，按國(guó)際慣例不能稱其為標(biāo)準(zhǔn)的連鎖企業(yè)。不僅如此，有很多連鎖企業(yè)不注意建立配送中心，商品進(jìn)貨成本高，流轉(zhuǎn)不暢，資金周轉(zhuǎn)困難，看似連鎖，實(shí)際上仍是單體點(diǎn)分散經(jīng)營(yíng)的方式，違反了連鎖經(jīng)營(yíng)的基本原則，其結(jié)果必定是經(jīng)濟(jì)效益差。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前連鎖業(yè)的統(tǒng)一選購、集中配送率遠(yuǎn)未達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，多數(shù)企業(yè)的集中配送僅達(dá)到30%。配送的不規(guī)范將使規(guī)模效益很難發(fā)揮出來。

（四）業(yè)態(tài)功能不完善

我國(guó)零售業(yè)態(tài)從超級(jí)市場(chǎng)、百貨店向便利店、專業(yè)店、專賣店、大型綜合超市、家居廣場(chǎng)進(jìn)展，但由于體制不完善，往往缺乏特色，競(jìng)爭(zhēng)力較弱。完善業(yè)態(tài)功能是對(duì)我國(guó)第一批超級(jí)市場(chǎng)進(jìn)行功能的完善，包括：調(diào)整店鋪網(wǎng)點(diǎn)結(jié)構(gòu)，重點(diǎn)進(jìn)展生鮮食品。我國(guó)有一些連鎖超市、連鎖便利店盲目擴(kuò)張，爛設(shè)店鋪網(wǎng)點(diǎn)，其結(jié)果是規(guī)模不經(jīng)濟(jì)。商品積壓或缺貨現(xiàn)象嚴(yán)重，格外是生鮮食品不能滿意居民的日常消費(fèi)，經(jīng)營(yíng)管理不善造成公司虧損。因此，完善業(yè)態(tài)功能對(duì)于進(jìn)展連鎖業(yè)，格外是連鎖超市和連鎖便利店顯得尤為重要。3.2我國(guó)零售業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)及結(jié)果猜測(cè)我國(guó)零售市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)圖國(guó)內(nèi)地區(qū)性龍頭企業(yè)擴(kuò)張國(guó)內(nèi)地區(qū)性龍頭企業(yè)擴(kuò)張外資跨國(guó)企業(yè)擴(kuò)張地方保護(hù)主義爭(zhēng)奪的核心市場(chǎng)大中城市、東部沿海等地區(qū)主要城市消費(fèi)能力較強(qiáng)的中型城市設(shè)立子公司、分店、連鎖、加盟等等管理風(fēng)險(xiǎn)、本土化問題設(shè)立分店、加盟店全國(guó)龍頭性企業(yè)資本快速擴(kuò)張伴隨著巨大的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)、管理風(fēng)險(xiǎn)搶占中國(guó)市場(chǎng)資產(chǎn)兼并、重組、聯(lián)合資本運(yùn)營(yíng)圖3.1我國(guó)零售業(yè)經(jīng)過三個(gè)階段的演化，尤其是改革開放的推動(dòng)和百貨店神話的破滅，使得我國(guó)的零售業(yè)開頭與西方發(fā)達(dá)國(guó)家接軌，其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)如圖3.1所示：2004年2月，我國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額達(dá)到4311.4億元，比去年同期增長(zhǎng)9.2%。估計(jì)2004年，我國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額將突破5萬億元大關(guān)，增長(zhǎng)率維持在8.9%-9.5%左右，增速高于去年水平，其中批發(fā)零售貿(mào)易將保持10%的快速增長(zhǎng)。在行業(yè)快速增長(zhǎng)過程中來看我國(guó)零售市場(chǎng)總的競(jìng)爭(zhēng),一方面,本土零售業(yè)得到政府重視，政策扶持力度進(jìn)一步加大。2004年3月16日，吳儀及商務(wù)部官員在“全國(guó)流通改革進(jìn)展工作會(huì)議”上明確表示，在今后一段時(shí)期內(nèi)，商務(wù)部將加大對(duì)中小流通企業(yè)的改革，著力培育一批擁有聞名品牌和自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)、主業(yè)突出、核心競(jìng)爭(zhēng)能力強(qiáng)、初步具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)能力的大型流通企業(yè)集團(tuán)。簡(jiǎn)略措施是力爭(zhēng)在5至8年內(nèi)，在全國(guó)大型流通企業(yè)中選擇出15-20家進(jìn)行培育和扶植。2003年零售業(yè)前100家第一名為上海百聯(lián)（集團(tuán)）有限公司，其銷售額為485.2億元，同比增長(zhǎng)21.9%；占前100家比重為11.7%，銷售額比其次名企業(yè)高出300多億元，比2002年前100家中的第一名高出275億元。這說明我國(guó)零售業(yè)向超大型零售企業(yè)的進(jìn)展開頭加速。同時(shí)也說明，我國(guó)零售企業(yè)向超大型零售企業(yè)進(jìn)展的快速途徑是收購、重組。目前，依托重組和政府支持，零售行業(yè)集中度仍在連續(xù)提高。優(yōu)勢(shì)企業(yè)，主要是連鎖企業(yè)市場(chǎng)地位日趨增強(qiáng)，這將導(dǎo)致行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局呈現(xiàn)強(qiáng)者愈強(qiáng)的局面。另一方面，依據(jù)加入世貿(mào)組織的承諾，我國(guó)將進(jìn)一步擴(kuò)大商業(yè)領(lǐng)域的對(duì)外開放力度，2004年底將取消對(duì)外商投資商業(yè)企業(yè)在地域、股權(quán)和數(shù)量等方面的限制。行業(yè)開放進(jìn)程的加快和外資零售企業(yè)在華投資規(guī)模擴(kuò)大將使得我國(guó)零售行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壓力日趨加大。依據(jù)中國(guó)加入世界貿(mào)易組織的承諾，我國(guó)將于2004年底前全面開放商業(yè)零售業(yè)經(jīng)營(yíng)。在這種情況下，外商加快了在華投資建店的步伐。全球最大的零售商沃爾瑪繼在我國(guó)14個(gè)城市開店28家之后，2003年又獲準(zhǔn)在北京開設(shè)3家零售商場(chǎng)，并相繼在長(zhǎng)沙、南昌、南京、濟(jì)南、青島等地開店。在華進(jìn)展較快的家樂福2003年開設(shè)50家迪亞折扣店的計(jì)劃進(jìn)展順利，不僅在上海、武漢、天津、成都等地增開了新店，并在北京、上海開了首批折扣店，而且把店開到了新疆、杭州、合肥、濟(jì)南等地。估計(jì)到2004年底，家樂福在華的大賣場(chǎng)將增至70家。好又多提出2003年開店100家、銷售達(dá)100億元的目標(biāo)；易初蓮花提出三年內(nèi)在中國(guó)要達(dá)到100家店；麥德龍計(jì)劃三至五年內(nèi)在中國(guó)新開設(shè)40家店；普爾斯馬特計(jì)劃2004年新開15家店；樂購提出在五年內(nèi)要開150家店；百盛攜手大連萬達(dá)要做中國(guó)百貨業(yè)新霸主；百安居計(jì)劃在五年內(nèi)開設(shè)80家連鎖店。另外，德國(guó)歐倍德、荷蘭萬客隆、日本依藤洋華堂和“7-11”便利店、法國(guó)歐尚、瑞典宜家等外資商業(yè)企業(yè)，均在2003年加大了在華投資的力度。從外資零售巨頭的擴(kuò)張范圍來看，他們的店開頭遍布全國(guó)各大城市，并逐步向二級(jí)城市滲透，在有些城市，外資大賣場(chǎng)已經(jīng)占據(jù)主導(dǎo)地位。從目前的進(jìn)展看，外資零售企業(yè)開店的數(shù)量和規(guī)模都已大大超過我國(guó)預(yù)期。目前外商與港澳臺(tái)商投資企業(yè)在中國(guó)市場(chǎng)所占份額不到5%，將來幾年，隨著外資進(jìn)入我國(guó)零售業(yè)在企業(yè)設(shè)立形式、數(shù)量、地域、股權(quán)比例等方面的限制間續(xù)取消，零售業(yè)將會(huì)形成外商獨(dú)資、中外合資以及各種經(jīng)濟(jì)成分共同競(jìng)爭(zhēng)的格局，內(nèi)資零售業(yè)將在更廣的范圍、更深的層次上參加全球市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)?？偟膩碚f，我國(guó)零售行業(yè)內(nèi)資企業(yè)仍占據(jù)肯定優(yōu)勢(shì)（95%），國(guó)有企業(yè)與其它性質(zhì)的企業(yè)已平分秋色，東部沿海地區(qū)、上海、北京、廣州、深圳、江蘇零售業(yè)最為發(fā)達(dá)，西部地區(qū)最為落后；行業(yè)整體虧損嚴(yán)重（41.9%的虧損面）,企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況與宏觀經(jīng)濟(jì)同周期波動(dòng),行業(yè)毛利率(12.5%)和凈利率(1.74%)低,并仍在進(jìn)一步下降,在零售行業(yè)整體業(yè)績(jī)下滑的同時(shí)，由于各個(gè)公司規(guī)模、業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)不同，公司業(yè)績(jī)兩極分化的現(xiàn)象也日趨明顯，其中連鎖超市公司、連鎖百貨公司、多業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)公司整體業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)狀況良好，而規(guī)模偏小、業(yè)務(wù)單一的零售公司業(yè)績(jī)下滑嚴(yán)重；市場(chǎng)集中度低,企業(yè)相對(duì)規(guī)模小,擴(kuò)大規(guī)模的最佳方式是連鎖和加盟,而地方保護(hù)主義則是最大的障礙；將來市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的重點(diǎn)是外資企業(yè)與內(nèi)資企業(yè)、新興業(yè)態(tài)與傳統(tǒng)業(yè)態(tài)、全國(guó)性、跨國(guó)性企業(yè)與地區(qū)性企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)，而這種競(jìng)爭(zhēng)也成為我國(guó)零售業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇、整合力度加大和行業(yè)集中度進(jìn)一步提高的重要緣由。目前上海、北京、廣州、深圳是競(jìng)爭(zhēng)的主要戰(zhàn)場(chǎng)，二、三級(jí)市場(chǎng)、西部地區(qū)是將來競(jìng)爭(zhēng)所在。我國(guó)零售市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)果猜測(cè)如圖3.2所示：我國(guó)零售市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)果猜測(cè)圖跨國(guó)企業(yè)占據(jù)一定優(yōu)勢(shì)跨國(guó)企業(yè)占據(jù)一定優(yōu)勢(shì)全國(guó)性龍頭企業(yè)占據(jù)一定優(yōu)勢(shì)一級(jí)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激勵(lì)（大賣場(chǎng)、專業(yè)店、百貨店、連鎖便利店占主導(dǎo)）二、三級(jí)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)較激勵(lì)（超級(jí)市場(chǎng)、專業(yè)店占主導(dǎo)）小型縣、市、農(nóng)村將成為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的空隙（小型超級(jí)市場(chǎng)、傳統(tǒng)雜貨店占主導(dǎo)）爭(zhēng)地區(qū)性企業(yè)遭受致命性打擊，大量破產(chǎn)、被兼并、重組，剩余的會(huì)在特色性市場(chǎng)上占有一定的市場(chǎng)份額少量地區(qū)性企業(yè)存活地區(qū)性企業(yè)占優(yōu)勢(shì)圖3.23.3連鎖大型綜合超市（大賣場(chǎng)）的波特五種力氣模型分析行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度考察一個(gè)行業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)通常從以下六個(gè)方面來看：

1、競(jìng)爭(zhēng)者的數(shù)量

在一個(gè)行業(yè)中，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之間的合作可以產(chǎn)生超額利潤(rùn)，激烈的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)導(dǎo)致整個(gè)行業(yè)利潤(rùn)的下降，而在一個(gè)行業(yè)中存在大量的競(jìng)爭(zhēng)者會(huì)降低合作的機(jī)會(huì)?，F(xiàn)在，大型綜合超市業(yè)內(nèi)的主要競(jìng)爭(zhēng)者都是外資公司，主要有沃爾瑪、家樂福、麥德龍、歐尚、易初蓮花、萬客隆、易買得、樂購、好又多、大潤(rùn)發(fā)及內(nèi)資的世紀(jì)聯(lián)華、華聯(lián)、農(nóng)工商、華潤(rùn)萬佳、家世界等，相對(duì)于中國(guó)巨大的市場(chǎng)來說，競(jìng)爭(zhēng)者并不算多。所以，從這方面看，行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)中等。

2、競(jìng)爭(zhēng)者的規(guī)模分布

一般情況下，如果一個(gè)行業(yè)中的主要競(jìng)爭(zhēng)者的規(guī)模相近，那么這個(gè)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)肯定很激烈?，F(xiàn)在沃爾瑪、家樂福、易初蓮花、好又多、大潤(rùn)發(fā)在中國(guó)都有30家以上的店，從規(guī)模上講差距不大。所以，從這方面看，行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)激烈。

3、競(jìng)爭(zhēng)者的同一性

在其它情況一樣的前提下，一個(gè)市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)者越相像，它們?cè)饺菀缀献?。在目前中?guó)的大型綜合超市業(yè)態(tài)，有實(shí)力雄厚的跨國(guó)公司（如沃爾瑪），有進(jìn)展勢(shì)頭很猛的臺(tái)灣企業(yè)（如好又多），有老牌的國(guó)營(yíng)企業(yè)（如華聯(lián)），這些廠家雖然背景不同，進(jìn)展戰(zhàn)略也不盡相同，但它們的經(jīng)營(yíng)方式基本相同。所以，從這方面看，競(jìng)爭(zhēng)者合作的可能性較高，進(jìn)而導(dǎo)致競(jìng)爭(zhēng)較弱。

4、資產(chǎn)的特殊性

當(dāng)一個(gè)行業(yè)的資產(chǎn)（設(shè)備）很特殊，只能應(yīng)用于這一行業(yè)時(shí)，這一行業(yè)就會(huì)有很高的退出壁壘和很激烈的競(jìng)爭(zhēng)。經(jīng)營(yíng)大型綜合超市所需的資產(chǎn)主要有場(chǎng)地、貨架和信息系統(tǒng)，場(chǎng)地通常是租賃的，貨架也比較容易用于其它方面（如倉儲(chǔ)、建材大型綜合超市），而信息系統(tǒng)可以用于其它零售業(yè)態(tài)（如超市）。所以，從這方面看，不會(huì)增加行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)。

5、產(chǎn)品需求的穩(wěn)定性

通常，產(chǎn)品需求的波動(dòng)會(huì)加劇這一行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)穩(wěn)定地增長(zhǎng)，對(duì)大型綜合超市業(yè)態(tài)的需求也是持續(xù)穩(wěn)定地增長(zhǎng)。即使在大型綜合超市業(yè)態(tài)最發(fā)達(dá)的上海，也還未達(dá)到飽和。而在寬闊的中西部地區(qū)，大型綜合超市還剛剛起步，還有巨大的市場(chǎng)待發(fā)掘。所以，從這方面看，行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)弱。

6、競(jìng)爭(zhēng)前景

一塊固定的市場(chǎng)蛋糕，因眾多企業(yè)的分食，而使得整個(gè)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)加劇。當(dāng)市場(chǎng)蛋糕可以做大時(shí)，就可以緩解競(jìng)爭(zhēng)，使大家得利。中國(guó)的大型綜合超市業(yè)態(tài)的市場(chǎng)蛋糕在逐年增大，且增長(zhǎng)速度超過其它全部的零售業(yè)態(tài)，依據(jù)《中國(guó)零售業(yè)白皮書》的猜測(cè)，將來五至十年，中國(guó)零售市場(chǎng)中，大型綜合超市的市場(chǎng)份額將達(dá)到百分之十，市場(chǎng)前景十分樂觀。但從另一方面看，由于零售企業(yè)的特殊性，對(duì)選址方面要求很高，而好的地址是有限的，所以各競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)紛紛“跑馬圈地”，甚至導(dǎo)致惡性競(jìng)爭(zhēng)。綜合正反兩方面看，行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)前景中等。

綜合以上六個(gè)方面，中國(guó)的大型綜合超市業(yè)態(tài)行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)總體應(yīng)在中等水平。替代品的威脅對(duì)于大型綜合超市業(yè)態(tài)來說，其替代品主要有以下幾種：

1、專業(yè)性商店

目前國(guó)內(nèi)進(jìn)展起來的專業(yè)店主要集中在家用電器、建材裝潢材料、家具家居等。專業(yè)店的經(jīng)營(yíng)政策和價(jià)格政策與大型綜合超市很相像，當(dāng)它的經(jīng)營(yíng)內(nèi)容與大型綜合超市的某一類別商品全都時(shí)，大型綜合超市往往處于競(jìng)爭(zhēng)的下風(fēng)。一個(gè)簡(jiǎn)潔的道理是，專業(yè)店是以整個(gè)商場(chǎng)來賣某一類商品，且品牌齊全、品種規(guī)格花色齊全，價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯。而大型綜合超市是以某一個(gè)商場(chǎng)區(qū)域來銷售某類商品，因此就某個(gè)品類的銷售規(guī)模就比不上專業(yè)店，又由于大型綜合超市實(shí)行高銷售額的品牌和品種的集中，與專業(yè)店相比商品的選擇性要低的多。最后，專業(yè)店實(shí)行定牌生產(chǎn)、定型號(hào)規(guī)格商品獨(dú)家銷售等方法，確定了它對(duì)大型綜合超市的價(jià)格優(yōu)勢(shì)和品種齊全的勝出優(yōu)勢(shì)。

2、連鎖型生鮮食品超市

生鮮食品超市雖屬中型超市，在商品的綜合性、價(jià)格的競(jìng)爭(zhēng)上要遜于大型綜合超市，但生鮮食品是超市中最具有共性化和特色化的商品，也是最能吸引顧客和集聚顧客的商品，只要生鮮食品做得好也是能與大型綜合超市或其他的大型超市競(jìng)爭(zhēng)的?，F(xiàn)在我們已經(jīng)在深圳看到生鮮食品超市與大型綜合超市隔墻共生，或隔街對(duì)門競(jìng)爭(zhēng)的狀況。

3、專業(yè)連鎖店

目前專業(yè)性的連鎖店剛剛開頭起步性的進(jìn)展，但在有些方面來看速度已相當(dāng)?shù)目?，如音像制品專業(yè)連鎖店，在國(guó)家關(guān)于大力推動(dòng)音像制品的專業(yè)連鎖店（保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)）進(jìn)展的政策下，會(huì)在一個(gè)較短的時(shí)間內(nèi)遍布城市的大街小巷。由于這種連鎖店更貼近消費(fèi)者，并實(shí)行更加便利的服務(wù)手段，它會(huì)對(duì)大型綜合超市的音像制品部形成競(jìng)爭(zhēng)。另外，象服裝專業(yè)連鎖店、化妝品專業(yè)連鎖店的進(jìn)展等，都會(huì)在共性化和特色化方面對(duì)大型綜合超市形成競(jìng)爭(zhēng)。

4、購物中心（ShoppingMall）

現(xiàn)代的購物中心不僅僅是零售業(yè)全部的綜合，而是整個(gè)城市服務(wù)功能的綜合，購物中心對(duì)消費(fèi)者一次性購齊的滿意要遠(yuǎn)勝于大型綜合超市，因此購物中心在業(yè)態(tài)的功能上會(huì)對(duì)大型綜合超市形成競(jìng)爭(zhēng)。但從近期來看購物中心不會(huì)對(duì)大型綜合超市形成競(jìng)爭(zhēng)，由于它的進(jìn)展需要三個(gè)條件，一是轎車進(jìn)入中國(guó)人家庭的速度和規(guī)模，二是消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣向休閑娛樂性購物進(jìn)展，三是國(guó)家制定了合理的商業(yè)布局計(jì)劃。雖然以上幾個(gè)業(yè)態(tài)都會(huì)對(duì)大型綜合超市構(gòu)成威脅，但相對(duì)于前述的大型綜合超市的優(yōu)勢(shì)，其替代品的威脅仍然較弱，但由于上述幾種業(yè)態(tài)正處于上升期，故在將來的進(jìn)展當(dāng)中替代品的威脅不行小視。顧客的討價(jià)還價(jià)能力有五方面因素決定顧客的討價(jià)還價(jià)能力：

1、顧客的數(shù)量和他們的購買分布

顧客的數(shù)量越小，他們個(gè)體購買量越多，則每個(gè)顧客的討價(jià)還價(jià)能力越強(qiáng)。雖然在發(fā)達(dá)國(guó)家如美國(guó)，大型綜合超市是主要針對(duì)中低收入階層的，但在中國(guó)，卻是針對(duì)中高收入階層的。不過即使這樣，鑒于中國(guó)巨大的人口基數(shù)，其目標(biāo)客戶仍然是巨大的。同時(shí)消費(fèi)者的單次購買量相對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家也低很多。所以，從這方面看，顧客的討價(jià)還價(jià)能力較弱。

2、產(chǎn)品本身的特性

標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品會(huì)增加顧客的討價(jià)還價(jià)能力，由于顧客可以很輕易地從其他供應(yīng)商那里得到同樣功能的產(chǎn)品。對(duì)于現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的大型綜合超市來說，它們經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品大同小異，很少有大的差異。因此，從這方面看，顧客的討價(jià)還價(jià)能力很強(qiáng)。

3、顧客后向一體化

當(dāng)顧客能后向一體化，即自己生產(chǎn)這種產(chǎn)品時(shí)，他們的討價(jià)還價(jià)能力就高。但消費(fèi)者是不會(huì)自己生產(chǎn)那些日用消費(fèi)品的，由于不現(xiàn)實(shí)也不經(jīng)濟(jì)。所以，從這個(gè)角度看，顧客的討價(jià)還價(jià)能力很低。

4、交易特性

交易越公開，顧客的討價(jià)還價(jià)能力越強(qiáng)。大型綜合超市本身就是一個(gè)公開的交易場(chǎng)所，所售商品及其價(jià)格一目了然，消費(fèi)者很容易做到“貨比三家”。所以，從這一方面看，顧客的討價(jià)還價(jià)能力很強(qiáng)。

5、消費(fèi)者（顧客）行為

現(xiàn)在消費(fèi)者越來越成熟、越來越理性，其消費(fèi)觀念也從所謂的“溢價(jià)價(jià)值”觀念向“基本價(jià)值”觀念回歸。另外，依據(jù)AC尼爾森對(duì)中國(guó)包括哈爾濱、北京、成都、武漢、上海、廣州和深圳的7個(gè)主要城市的“購物者趨勢(shì)調(diào)查”結(jié)果，中國(guó)購物者更喜愛去不同的門店購物，而沒有對(duì)某一家門店表示出格外的忠誠。所以，從這方面看，顧客的討價(jià)還價(jià)能力強(qiáng)。

綜合上述諸因素，顧客的討價(jià)還價(jià)能力較強(qiáng)。供應(yīng)商的討價(jià)還價(jià)能力以下五個(gè)方面決定供應(yīng)商的討價(jià)還價(jià)能力：1、供應(yīng)商的數(shù)量和規(guī)模

供應(yīng)商的數(shù)量越多，每個(gè)供應(yīng)商的生產(chǎn)能力越相近，其討價(jià)還價(jià)能力越弱。在大型綜合超市的供應(yīng)商中，除了寶潔、可口可樂等少數(shù)廠家由于具有規(guī)模和品牌優(yōu)勢(shì)具有較強(qiáng)的討價(jià)還價(jià)能力外，其它絕大多數(shù)供應(yīng)商規(guī)模都相對(duì)較小，且平均每個(gè)大型綜合超市都有上千家供應(yīng)商。所以，從這方面看，供應(yīng)商的討價(jià)還價(jià)能力較弱。

2、產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化

現(xiàn)在大型綜合超市中出售的商品，絕大部分屬于大家都能生產(chǎn)的大路貨。所以，從這方面看，供應(yīng)商的討價(jià)還價(jià)能力弱。

3、客戶(大型綜合超市)后向一體化

當(dāng)大型綜合超市參加生產(chǎn)所售商品時(shí)，供應(yīng)商的討價(jià)還價(jià)能力會(huì)進(jìn)一步降低。象沃爾瑪，現(xiàn)在它的賣場(chǎng)中有很多“沃爾瑪”品牌的商品。甚至2001年在美國(guó)，沃爾瑪不顧跟寶潔多年的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系，在沒有事先警告的情況下推出了AmericanChoice洗滌劑，價(jià)格只有寶潔的汰漬的一半。而且，現(xiàn)在有傳言說沃爾瑪正計(jì)劃推出其次種更廉價(jià)的洗滌劑，采納的是GreatValue品牌。鑒于大型綜合超市的后向一體化能力，所以，供應(yīng)商的討價(jià)還價(jià)能力較低。

4、交易