《老字號(hào)：北京昔日的名牌》教學(xué)設(shè)計(jì)-中職語(yǔ)文人教版職業(yè)模塊服務(wù)類(lèi)

《老字號(hào)：北京昔日的名牌》教學(xué)設(shè)計(jì)——中職語(yǔ)文人教版職業(yè)模塊服務(wù)類(lèi)主備人備課成員教學(xué)內(nèi)容《老字號(hào)：北京昔日的名牌》教學(xué)設(shè)計(jì)——中職語(yǔ)文人教版職業(yè)模塊服務(wù)類(lèi)

本節(jié)課選自中職語(yǔ)文人教版職業(yè)模塊服務(wù)類(lèi)教材，主要內(nèi)容包括：

1.閱讀文本《老字號(hào)：北京昔日的名牌》，了解北京老字號(hào)的歷史背景、發(fā)展過(guò)程及其在社會(huì)經(jīng)濟(jì)和文化生活中的地位。

2.分析文本中的描寫(xiě)手法和語(yǔ)言特色，掌握說(shuō)明文的寫(xiě)作技巧。

3.探討老字號(hào)在現(xiàn)代社會(huì)中的價(jià)值，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和傳承意識(shí)。

4.通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)，提高學(xué)生的表達(dá)能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。核心素養(yǎng)目標(biāo)1.語(yǔ)言建構(gòu)與運(yùn)用：培養(yǎng)學(xué)生準(zhǔn)確理解文本內(nèi)容的能力，提高學(xué)生運(yùn)用說(shuō)明文寫(xiě)作技巧進(jìn)行表達(dá)的能力。

2.思維發(fā)展與提升：通過(guò)分析老字號(hào)的發(fā)展歷程，培養(yǎng)學(xué)生批判性思維和創(chuàng)造性思維，提升邏輯推理和問(wèn)題解決能力。

3.文化傳承與理解：引導(dǎo)學(xué)生深入理解老字號(hào)所承載的文化價(jià)值，增強(qiáng)民族自豪感和文化傳承意識(shí)。

4.實(shí)踐與創(chuàng)新：激發(fā)學(xué)生將理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合，通過(guò)團(tuán)隊(duì)協(xié)作，創(chuàng)新性地探討老字號(hào)在現(xiàn)代社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展路徑。重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法重點(diǎn)：

1.掌握說(shuō)明文的寫(xiě)作技巧和語(yǔ)言風(fēng)格。

2.理解老字號(hào)的歷史文化價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義。

難點(diǎn)：

1.分析文本中的細(xì)節(jié)描寫(xiě)和說(shuō)明方法。

2.探討老字號(hào)在現(xiàn)代社會(huì)中的挑戰(zhàn)與機(jī)遇。

解決辦法：

1.通過(guò)課文閱讀和討論，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注說(shuō)明文的寫(xiě)作結(jié)構(gòu)和語(yǔ)言特色，如使用恰當(dāng)?shù)睦印?shù)據(jù)、比較等說(shuō)明方法，以及清晰、準(zhǔn)確的敘述語(yǔ)言。

2.利用多媒體資源展示老字號(hào)的發(fā)展歷程和現(xiàn)狀，幫助學(xué)生直觀感受老字號(hào)的文化底蘊(yùn)。

3.設(shè)計(jì)小組討論活動(dòng)，讓學(xué)生在合作中分析老字號(hào)面臨的挑戰(zhàn)，并提出創(chuàng)新性的解決方案。

4.安排課后作業(yè)，讓學(xué)生獨(dú)立撰寫(xiě)關(guān)于老字號(hào)的小論文，加深對(duì)文本內(nèi)容的理解和應(yīng)用。學(xué)具準(zhǔn)備多媒體課型新授課教法學(xué)法講授法課時(shí)第一課時(shí)師生互動(dòng)設(shè)計(jì)二次備課教學(xué)資源1.硬件資源：多媒體教室、投影儀、電腦

2.軟件資源：PPT、Word文檔

3.課程平臺(tái)：校園網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)

4.信息化資源：老字號(hào)相關(guān)視頻資料、圖片素材

5.教學(xué)手段：小組討論、案例分享、課后作業(yè)教學(xué)流程1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

詳細(xì)內(nèi)容：通過(guò)展示老字號(hào)品牌標(biāo)志圖片，如“同仁堂”、“全聚德”等，引發(fā)學(xué)生對(duì)老字號(hào)的興趣。詢(xún)問(wèn)學(xué)生是否知道這些品牌的歷史，以及它們?cè)诒本┠酥林袊?guó)歷史文化中的地位，從而導(dǎo)入新課《老字號(hào)：北京昔日的名牌》。

2.新課講授（15分鐘）

詳細(xì)內(nèi)容：

-講解老字號(hào)的概念、起源和發(fā)展歷程，讓學(xué)生了解老字號(hào)的歷史背景和文化價(jià)值。

-分析課文《老字號(hào)：北京昔日的名牌》中的說(shuō)明文寫(xiě)作技巧，如使用具體事例、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和對(duì)比說(shuō)明等，讓學(xué)生理解說(shuō)明文的特點(diǎn)和寫(xiě)作方法。

-討論老字號(hào)在現(xiàn)代社會(huì)中的價(jià)值和面臨的挑戰(zhàn)，引導(dǎo)學(xué)生思考如何保護(hù)和傳承老字號(hào)。

3.實(shí)踐活動(dòng)（10分鐘）

詳細(xì)內(nèi)容：

-分組讓學(xué)生根據(jù)課文內(nèi)容，選擇一個(gè)老字號(hào)，模擬撰寫(xiě)一份介紹該老字號(hào)的歷史、特色和現(xiàn)狀的短文。

-每組選派一名代表，向全班同學(xué)展示并講解他們所撰寫(xiě)的內(nèi)容，提高學(xué)生的表達(dá)能力和信息整理能力。

-通過(guò)多媒體展示老字號(hào)的真實(shí)案例，讓學(xué)生對(duì)比自己的創(chuàng)作，反思如何更好地運(yùn)用說(shuō)明文寫(xiě)作技巧。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

詳細(xì)內(nèi)容舉例回答：

-讓學(xué)生討論老字號(hào)如何適應(yīng)現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，舉例回答如：“老字號(hào)可以通過(guò)線上銷(xiāo)售和社交媒體推廣來(lái)吸引年輕消費(fèi)者?！?/p>

-探討老字號(hào)如何保持傳統(tǒng)特色的同時(shí)進(jìn)行創(chuàng)新，舉例回答如：“全聚德在保持傳統(tǒng)烤鴨技藝的同時(shí)，引入了現(xiàn)代管理理念和營(yíng)銷(xiāo)策略?！?/p>

-分析老字號(hào)在現(xiàn)代社會(huì)中的競(jìng)爭(zhēng)力，舉例回答如：“同仁堂通過(guò)嚴(yán)格的質(zhì)量控制和品牌信譽(yù)，保持了其在中醫(yī)藥市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)?！?/p>

5.總結(jié)回顧（5分鐘）

詳細(xì)內(nèi)容：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)老字號(hào)的歷史文化價(jià)值、說(shuō)明文寫(xiě)作技巧的重要性，以及如何在現(xiàn)代社會(huì)中傳承和發(fā)展老字號(hào)。總結(jié)學(xué)生在實(shí)踐活動(dòng)和討論中的表現(xiàn)，鼓勵(lì)他們繼續(xù)探索和學(xué)習(xí)。學(xué)生學(xué)習(xí)效果1.知識(shí)掌握方面：學(xué)生能夠準(zhǔn)確描述老字號(hào)的概念、起源和發(fā)展歷程，理解老字號(hào)在北京乃至中國(guó)歷史文化中的地位和價(jià)值。他們掌握了說(shuō)明文寫(xiě)作的基本技巧，如使用具體事例、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和對(duì)比說(shuō)明等，能夠識(shí)別并分析課文中的說(shuō)明方法。

2.思維能力方面：學(xué)生在分析老字號(hào)的歷史和現(xiàn)狀時(shí)，展現(xiàn)出了批判性思維和創(chuàng)造性思維。他們能夠從不同角度思考老字號(hào)如何在現(xiàn)代社會(huì)中保持競(jìng)爭(zhēng)力，提出具有創(chuàng)新性的解決方案，如通過(guò)線上銷(xiāo)售、社交媒體推廣等方式吸引年輕消費(fèi)者。

3.實(shí)踐能力方面：學(xué)生在撰寫(xiě)關(guān)于老字號(hào)的短文時(shí)，不僅運(yùn)用了說(shuō)明文寫(xiě)作技巧，還結(jié)合了實(shí)際情況，展示了老字號(hào)的傳統(tǒng)特色和現(xiàn)代發(fā)展。在展示環(huán)節(jié)，學(xué)生能夠自信地表達(dá)自己的觀點(diǎn)，接受同學(xué)們的反饋，提高了自己的溝通能力和信息整理能力。

4.團(tuán)隊(duì)協(xié)作方面：在小組討論和實(shí)踐活動(dòng)環(huán)節(jié)，學(xué)生展現(xiàn)出了良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。他們能夠有效地分工合作，共同完成任務(wù)，并在討論中尊重他人的意見(jiàn)，學(xué)會(huì)傾聽(tīng)和交流。

5.文化素養(yǎng)方面：學(xué)生對(duì)老字號(hào)的歷史文化價(jià)值有了更深刻的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)了民族自豪感和文化傳承意識(shí)。他們能夠從老字號(hào)的發(fā)展歷程中汲取教訓(xùn)，認(rèn)識(shí)到傳統(tǒng)文化在現(xiàn)代社會(huì)中的重要性。

6.自主學(xué)習(xí)方面：學(xué)生在課后能夠主動(dòng)查閱相關(guān)資料，拓展對(duì)老字號(hào)的認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步理解本節(jié)課的內(nèi)容。他們能夠獨(dú)立思考，將所學(xué)知識(shí)與實(shí)際情況相結(jié)合，形成自己的見(jiàn)解。課堂小結(jié)，當(dāng)堂檢測(cè)課堂小結(jié)：

本節(jié)課，我們共同學(xué)習(xí)了《老字號(hào)：北京昔日的名牌》，深入了解了老字號(hào)的歷史背景、發(fā)展過(guò)程及其在現(xiàn)代社會(huì)中的價(jià)值。通過(guò)分析課文，我們掌握了說(shuō)明文的寫(xiě)作技巧，如恰當(dāng)運(yùn)用事例、數(shù)據(jù)和對(duì)比等說(shuō)明方法。同時(shí)，我們也探討了老字號(hào)如何在現(xiàn)代社會(huì)中保持傳統(tǒng)特色、適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展以及面臨的挑戰(zhàn)。

在課堂討論和實(shí)踐活動(dòng)環(huán)節(jié)，同學(xué)們積極思考，提出了許多有創(chuàng)意的觀點(diǎn)和解決方案。大家能夠有效地運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，將理論與實(shí)踐相結(jié)合，展現(xiàn)了良好的學(xué)習(xí)態(tài)度和自主學(xué)習(xí)能力。

當(dāng)堂檢測(cè)：

為了檢驗(yàn)同學(xué)們對(duì)本節(jié)課內(nèi)容的掌握情況，下面進(jìn)行當(dāng)堂檢測(cè)，請(qǐng)同學(xué)們獨(dú)立完成以下任務(wù)：

1.請(qǐng)簡(jiǎn)要概述老字號(hào)的概念及其在北京歷史文化中的地位。（5分鐘）

2.閱讀以下段落，分析其中使用的說(shuō)明方法，并說(shuō)明其作用。（10分鐘）

“同仁堂自1669年創(chuàng)立以來(lái)，歷經(jīng)幾百年的發(fā)展，以其獨(dú)特的制藥工藝和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)馁|(zhì)量管理，贏得了消費(fèi)者的信賴(lài)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，同仁堂年銷(xiāo)售額已超過(guò)數(shù)十億人民幣，成為中醫(yī)藥行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)。”

3.請(qǐng)結(jié)合本節(jié)課所學(xué)，思考并撰寫(xiě)一段關(guān)于如何保護(hù)和傳承老字號(hào)的觀點(diǎn)。（15分鐘）

4.小組討論：假設(shè)你們是一支咨詢(xún)團(tuán)隊(duì)，被一家老字號(hào)企業(yè)聘請(qǐng)為其提供發(fā)展建議。請(qǐng)針對(duì)該老字號(hào)的特點(diǎn)和現(xiàn)狀，提出至少三條具體的發(fā)展策略。（10分鐘）

檢測(cè)結(jié)束后，請(qǐng)各組代表向全班同學(xué)分享你們的答案和思考過(guò)程。老師將根據(jù)同學(xué)們的回答情況進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，共同總結(jié)本節(jié)課的學(xué)習(xí)成果。典型例題講解例題一：

題目：請(qǐng)從課文《老字號(hào)：北京昔日的名牌》中找出一個(gè)使用了具體事例的說(shuō)明方法，并分析其作用。

答案：課文中提到“如全聚德烤鴨，以其獨(dú)特的烤制技藝，成為北京的一張名片?！边@里使用了具體事例的說(shuō)明方法，通過(guò)提及全聚德烤鴨這一具體的老字號(hào)品牌，形象地說(shuō)明了老字號(hào)在北京歷史文化中的地位，增強(qiáng)了說(shuō)明的說(shuō)服力。

例題二：

題目：分析課文中的以下句子使用了哪種說(shuō)明方法，并解釋其效果。

句子：“同仁堂自1669年創(chuàng)立以來(lái)，歷經(jīng)幾百年的發(fā)展，以其獨(dú)特的制藥工藝和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)馁|(zhì)量管理，贏得了消費(fèi)者的信賴(lài)。”

答案：這里使用了時(shí)間順序的說(shuō)明方法，通過(guò)描述同仁堂的歷史發(fā)展過(guò)程，展示了其悠久的歷史和深厚的文化底蘊(yùn)，增強(qiáng)了讀者對(duì)同仁堂品牌價(jià)值的認(rèn)同。

例題三：

題目：請(qǐng)從課文中找出一個(gè)使用了數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)的說(shuō)明方法，并闡述其作用。

答案：課文中提到“據(jù)統(tǒng)計(jì)，同仁堂年銷(xiāo)售額已超過(guò)數(shù)十億人民幣?！边@里使用了數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)的說(shuō)明方法，通過(guò)具體的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)，直觀地展示了同仁堂的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和市場(chǎng)影響力，增強(qiáng)了說(shuō)明的可信度。

例題四：

題目：結(jié)合課文內(nèi)容，解釋以下句子中使用的對(duì)比說(shuō)明方法及其效果。

句子：“與新興品牌相比，老字號(hào)在品牌認(rèn)知度和消費(fèi)者信任度上具有明顯優(yōu)勢(shì)?！?/p>

答案：這里使用了對(duì)比說(shuō)明方法，通過(guò)對(duì)比老字號(hào)與新興品牌在品牌認(rèn)知度和消費(fèi)者信任度上的差異，突出了老字號(hào)的優(yōu)勢(shì)，使讀者更加清晰地認(rèn)識(shí)到老字號(hào)的價(jià)值。

例題五：

題目：請(qǐng)結(jié)合課文，舉例說(shuō)明老字號(hào)如何在現(xiàn)代社會(huì)中保持傳統(tǒng)特色的同時(shí)進(jìn)行創(chuàng)新。

答案：課文以全聚德為例，說(shuō)明了老字號(hào)如何在保持傳統(tǒng)烤鴨技藝