TGXAS-陽光玫瑰葡萄延后栽培技術(shù)規(guī)程編制說明

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《陽光玫瑰葡萄延后栽培技術(shù)規(guī)程》（征求意見稿）編制說明一、項目來源根據(jù)《廣西標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會關(guān)于下達(dá)2020年第四批團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制修訂項目計劃的通知》桂標(biāo)協(xié)﹝2020﹞14號精神，由廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院葡萄與葡萄酒研究所提出，廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院葡萄與葡萄酒研究所起草的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《陽光玫瑰葡萄延后栽培技術(shù)規(guī)程》。二、項目背景及目的意義葡萄營養(yǎng)價值豐富，是種植效益較好的樹種之一。隨著廣西葡萄一年兩收栽培技術(shù)成功推廣，廣西已逐漸成為我國南方特色優(yōu)勢區(qū)。目前，廣西葡萄種植面積達(dá)50萬畝，主栽品種主要有巨峰、夏黑、陽光玫瑰和毛葡萄，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。但是，長期以來，由于種植管理粗放和防控技術(shù)相對落后等原因，葡萄樹形雜亂、病蟲害發(fā)生面積、種類、程度逐年增多、加重，造成了葡萄單位面積產(chǎn)量和質(zhì)量徘徊不前甚至有所下降。陽光玫瑰葡萄是近年來從日本引進(jìn)的歐美雜交新品種，該品種表現(xiàn)出易栽培、果肉硬脆有玫瑰香、不裂果、耐貯運、抗病、外形美觀等優(yōu)點，是當(dāng)前極具發(fā)展?jié)摿Φ拿倒逑阈推贩N。尤其是陽光玫瑰葡萄延后果在中秋國慶期間上市，市場接受程度及價格都非常高，具有極高的商業(yè)價值。但在目前尚沒有相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)的情況下，規(guī)范陽光玫瑰葡萄延后栽培技術(shù)，建立與廣西產(chǎn)地實際相適應(yīng)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系，打造地方特色產(chǎn)業(yè)，制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《陽光玫瑰葡萄延后栽培技術(shù)規(guī)程》具有重要的產(chǎn)業(yè)意義和應(yīng)用推廣價值。通過制定《陽光玫瑰葡萄延后栽培技術(shù)規(guī)程》，對樹立“高效、生態(tài)、優(yōu)質(zhì)、安全、持續(xù)”理念，促進(jìn)廣西葡萄產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展具有重大意義。三、項目編制過程（一）成立標(biāo)準(zhǔn)編制工作組團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《陽光玫瑰葡萄延后栽培技術(shù)規(guī)程》項目任務(wù)下達(dá)后，廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院葡萄與葡萄酒研究所成立了標(biāo)準(zhǔn)編制工作組，制定了起草編寫方案與進(jìn)度安排，明確任務(wù)職責(zé)，確定工作技術(shù)路線，開展標(biāo)準(zhǔn)研制工作。具體標(biāo)準(zhǔn)編制工作由廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院葡萄與葡萄酒研究所等起草單位組成標(biāo)準(zhǔn)編制工作組，編制工作組成員如下：曹慕明、陳國品、李瑋、黃秋鳳、謝蜀豫、黃羽、管敬喜、黃竟、廖秋眉、覃錦聲。編制工作組下設(shè)三個組，分別是資料收集組、草案編寫組、標(biāo)準(zhǔn)實施組。資料收集組負(fù)責(zé)國內(nèi)外有關(guān)陽光玫瑰葡萄延后栽培技術(shù)的文獻(xiàn)資料的查詢、收集和整理工作，對陽光玫瑰葡萄延后栽培技術(shù)研究成果進(jìn)行系統(tǒng)總結(jié)，查閱目前科學(xué)界對陽光玫瑰葡萄延后栽培技術(shù)的研究進(jìn)展。草案編寫組負(fù)責(zé)起草標(biāo)準(zhǔn)草案、征求意見稿和標(biāo)準(zhǔn)編制說明、送審稿及編制說明的編寫工作，包括后期召開征求意見會、網(wǎng)上征求意見，以及標(biāo)準(zhǔn)的不斷修改和完善。標(biāo)準(zhǔn)實施組負(fù)責(zé)《陽光玫瑰葡萄延后栽培技術(shù)規(guī)程》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后，組織陽光玫瑰葡萄延后栽培區(qū)域相關(guān)單位、果農(nóng)開展標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)會，對標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行詳細(xì)解讀，讓相關(guān)企業(yè)的工作人員了解標(biāo)準(zhǔn)，并根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)對陽光玫瑰葡萄延后栽培按標(biāo)準(zhǔn)要求的栽培技術(shù)進(jìn)行，保證陽光玫瑰葡萄產(chǎn)量、質(zhì)量，并對標(biāo)準(zhǔn)實施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見。（二）收集整理文獻(xiàn)資料標(biāo)準(zhǔn)編制工作組收集了國內(nèi)有關(guān)葡萄栽培相關(guān)文獻(xiàn)資料。主要有：GB/T25393-2010葡萄栽培和葡萄酒釀制設(shè)備葡萄收獲機(jī)試驗方法NY/T2682-2015釀酒葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程DB45/T277-2005巨峰葡萄栽培技術(shù)規(guī)程DB45/T1798-2018“野釀2號”毛葡萄栽培技術(shù)規(guī)程（三）研討確定標(biāo)準(zhǔn)主體內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)編制工作組在對收集的資料進(jìn)行整理研究之后，標(biāo)準(zhǔn)編制工作組召開了標(biāo)準(zhǔn)編制會議，對標(biāo)準(zhǔn)的整體框架結(jié)構(gòu)進(jìn)行了研究，并對標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)鍵性內(nèi)容進(jìn)行了初步探討。經(jīng)過研究，標(biāo)準(zhǔn)的主體內(nèi)容確定為陽光玫瑰葡萄延后栽培技術(shù)的術(shù)語和定義、園地選擇與規(guī)劃、架式選擇、苗木選擇、定植、肥水管理、整形修剪、果穗管理、病蟲害防治、采收。（四）調(diào)研、形成草案、征求意見稿2020年4月-5月，標(biāo)準(zhǔn)起草工作小組進(jìn)行了廣泛實地調(diào)研工作，查閱了大量的國內(nèi)外文獻(xiàn)資料，對陽光玫瑰葡萄延后栽培技術(shù)研究成果進(jìn)行系統(tǒng)總結(jié)。形成了標(biāo)準(zhǔn)的基本構(gòu)架，對主要內(nèi)容進(jìn)行了討論并對項目的工作進(jìn)行了部署和安排。2020年6月，在前期工作的基礎(chǔ)之上，通過理清邏輯脈絡(luò)，整合已有的參考資料中有關(guān)葡萄延后栽培技術(shù)要求，并結(jié)合廣西陽光玫瑰葡萄延后栽培技術(shù)實際要求的基礎(chǔ)上，按照簡化、統(tǒng)一等原則編制完成團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《陽光玫瑰葡萄延后栽培技術(shù)規(guī)程》（草案）。2020年7月，向廣西區(qū)內(nèi)涉及領(lǐng)域的部門及相關(guān)專家征求團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《陽光玫瑰葡萄延后栽培技術(shù)規(guī)程》（草案）意見。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)要點框架技術(shù)內(nèi)容，再次修改標(biāo)準(zhǔn)草案。2020年8月-12月，標(biāo)準(zhǔn)起草工作組再次深入?yún)^(qū)內(nèi)涉及陽光玫瑰葡萄生產(chǎn)銷售的有代表性的合作社、農(nóng)戶、企業(yè)針對陽光玫瑰葡萄延后栽培情況進(jìn)行分組實地調(diào)研學(xué)習(xí)。通過實地調(diào)研，掌握各地方關(guān)于陽光玫瑰葡萄延后栽培的具體技術(shù)要求。并實際征求意見，通過收集反饋了大量意見，標(biāo)準(zhǔn)編制工作組多次召開會議，對標(biāo)準(zhǔn)草案進(jìn)行了反復(fù)修改和研究討論。最終形成了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《陽光玫瑰葡萄延后栽培技術(shù)規(guī)程》（征求意見稿）和（征求意見稿）編制說明。四、標(biāo)準(zhǔn)制定原則1、實用性原則本標(biāo)準(zhǔn)是在充分收集相關(guān)資料和文獻(xiàn)，調(diào)研分析廣西區(qū)內(nèi)陽光玫瑰葡萄延后栽培現(xiàn)狀，在現(xiàn)有國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)葡萄延后栽培技術(shù)要求的基礎(chǔ)上，結(jié)合廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院葡萄與葡萄酒研究所多年的研究實驗數(shù)據(jù)、經(jīng)驗而總結(jié)起草的。符合當(dāng)前區(qū)內(nèi)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，有利于行業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展，有利于提高陽光玫瑰葡萄質(zhì)量和商品經(jīng)濟(jì)價值，提高農(nóng)民經(jīng)濟(jì)效益，對推動我區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)民增收脫貧，具有較強的實用性和可操作性。2、協(xié)調(diào)性原則本標(biāo)準(zhǔn)編寫過程中注意了與葡萄栽培技術(shù)相關(guān)法律法規(guī)的協(xié)調(diào)問題，在內(nèi)容上與現(xiàn)行法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)一致。3、規(guī)范性原則本標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的要求和規(guī)定編寫本標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容，保證標(biāo)準(zhǔn)的編寫質(zhì)量。4、前瞻性原則本標(biāo)準(zhǔn)在兼顧當(dāng)前區(qū)內(nèi)陽光玫瑰葡萄延后栽培現(xiàn)實情況的同時，還考慮到了葡萄產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的趨勢和需要，在標(biāo)準(zhǔn)中體現(xiàn)了個別特色性、前瞻性和先進(jìn)性條款，作為對陽光玫瑰葡萄延后栽培技術(shù)發(fā)展的指導(dǎo)。五、標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容及依據(jù)來源團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《陽光玫瑰葡萄延后栽培技術(shù)規(guī)程》主要章節(jié)內(nèi)容包括：術(shù)語和定義、園地選擇與規(guī)劃、架式選擇及搭建、苗木定植、土肥水管理、整形修剪、果穗管理、病蟲害防治、采收、生產(chǎn)檔案。術(shù)語和定義主要依據(jù)陽光玫瑰葡萄的品種特點和產(chǎn)品特性以及結(jié)合廣西種子管理網(wǎng)品種審定結(jié)果（桂審果2016012號）確定，界定了陽光玫瑰葡萄的術(shù)語和定義。明確了葡萄延后栽培是利用溫室、塑料大棚和避雨棚等設(shè)施，對栽培環(huán)境起到增溫、防風(fēng)、防凍等作用，人為創(chuàng)造葡萄生長發(fā)育的適宜條件，實現(xiàn)葡萄漿果延后成熟的一種栽培方式。設(shè)施葡萄延后栽培是一項附加值較高、農(nóng)民增收見效較快的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，是發(fā)展現(xiàn)代葡萄產(chǎn)業(yè)新的突破口和切入點，也是科學(xué)開發(fā)利用本地光熱和水土資源的有效途徑。園地選擇與規(guī)劃主要包括園地選擇、園地規(guī)劃。園地選擇主要依據(jù)適宜陽光玫瑰葡萄延后栽培的氣候條件、土壤條件、地勢進(jìn)行要求，同時結(jié)合NY/T857《葡萄產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》對灌溉水和其他環(huán)境要求進(jìn)行相應(yīng)的界定，陽光玫瑰葡萄最適宜的生長溫度為20℃～25℃，適宜在廣西行政區(qū)域內(nèi)南部地區(qū)進(jìn)行種植，土壤酸堿度對葡萄生長影響較大，最適宜pH值為6.0-6.5，pH值小于5、大于8都會影響葡萄生長；園地規(guī)劃給出了具體的規(guī)劃要求：種植小區(qū)規(guī)劃、灌溉系統(tǒng)和道路系統(tǒng)設(shè)置要因地制宜、科學(xué)合理；種植行長度控制在50m內(nèi)，道路與種植行垂直，灌溉系統(tǒng)主管道沿道路邊平行設(shè)置。應(yīng)充分考慮葡萄園道路、水利、防護(hù)林網(wǎng)、貯運等設(shè)施建設(shè)。架式選擇主要依據(jù)陽光玫瑰葡萄延后栽培的實際情況進(jìn)行確定，因植株生長勢中庸，選擇簡易避雨棚“T”型架式，平棚架栽培?！癟”形平棚架架式更容易控制營養(yǎng)過旺生長，且便于管理，簡化栽培過程，葉幕層通風(fēng)透光好，能夠增加果實表面光照及減輕病蟲害發(fā)生，從而獲得較好的品質(zhì)。T形高籬架式示意圖參見圖1。圖1T形高籬架式示意圖苗木定植主要依據(jù)陽光玫瑰葡萄延后栽培實際進(jìn)行多方面考察、研討確定，其中定植密度以100株/667m2～135株/667m2為宜，株行距為(1.5～2)m×3.3m，此密度最適宜陽光玫瑰葡萄延后栽培生長，且易于管理。產(chǎn)果后期根據(jù)樹勢或者結(jié)果母枝多少而定，因地制宜間伐。苗木定植前用70％甲基托布津700倍液泡根系是為了對苗木進(jìn)行殺菌，用黃泥是為了保護(hù)根系促進(jìn)成活率。栽種時挖30cm～35cm、寬40cm淺穴，嫁接苗嫁接口高出地面5cm～10cm，不露最上部須根，踏實并澆透水，以保證苗木存活。土肥水管理包括土壤管理、施肥管理、水分管理等內(nèi)容，主要依據(jù)陽光玫瑰葡萄延后栽培實際的栽培要求確定。土壤管理給出了具體的清耕、覆地膜基肥方法，清耕：少雨地區(qū)在葡萄行和株間進(jìn)行多次中耕除草，保持土壤疏松和無雜草。覆地膜：沿葡萄行向覆蓋地膜。采用水肥一體化澆水施肥的葡萄園，可在滴灌帶鋪好后，覆蓋地膜。施肥管理根據(jù)陽光玫瑰生長需肥規(guī)律進(jìn)行確定，給出了幼樹及結(jié)果樹的具體施基肥、追肥時間和施肥方法，其中結(jié)果樹施基肥時，同時添加葡萄拉花專用肥120kg，是為了花序的伸長。在生長期內(nèi)，從萌芽到開花對水分需求量最大，開花期減少，坐果后至果實成熟前要求均衡供水，成熟后對水的需求減少。在萌芽期、新梢生長期、幼果膨大期均要求有充足的水分供應(yīng)，保持土壤含水量達(dá)70%左右為宜。限根栽培更要保持土壤濕潤，特別在落花后10天左右，若水分不足，則漿果發(fā)育受阻，果粒小，生長后期還會發(fā)生大量裂果的現(xiàn)象。成熟期對水分要求最低，此時多雨會阻得糖分積累，著色不良，品質(zhì)降低，且易發(fā)生裂果現(xiàn)象并加重病害。在漿果成熟期前后土壤含水量以60%左右為宜。整形修剪主要包括定型、冬剪及催芽、秋剪及萌芽調(diào)控、枝梢、葉片管理，主要依據(jù)廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院葡萄與葡萄酒研究所多年的栽培經(jīng)驗數(shù)據(jù)結(jié)合陽光玫瑰葡萄延后栽培過程中對修剪催芽的實際要求進(jìn)行多方面考察、研討確定，給出了具體詳細(xì)的描述：定植當(dāng)年選留一個健壯直立枝作主蔓，以后主蔓每7片葉摘心一次，主蔓側(cè)芽全部摘除，主蔓長至120cm時選留兩個側(cè)枝作為二級主蔓。二級主蔓上的副梢留10～12葉反復(fù)摘心，促進(jìn)枝梢增粗，有利于花芽分化，培養(yǎng)樹勢。春剪及催芽：延后果于4月中下旬修剪完畢，前一年枝梢回縮修剪，留2～4芽左右進(jìn)行修剪。修剪后及時清理枯枝殘葉，特別是一些病葉，然后用5波美度的石硫合劑進(jìn)行全園噴施。噴藥后及時用50%單氰胺20倍溶液涂抹進(jìn)行催芽，一般在桂中、桂南地區(qū)都要使用破眠劑催芽，才能保證葡萄整齊萌發(fā)。單氰胺溶液中可加入適量胭脂紅染色以便標(biāo)記，便于檢查遺漏。盡量不要重復(fù)涂抹，防止燒芽。處理前后需要及時施肥灌水。催芽時，用單氰胺溶液對剪口芽進(jìn)行均勻涂抹。秋剪及萌芽調(diào)控是延后栽培的關(guān)鍵技術(shù)，采收后恢復(fù)樹勢20d～30d，宜在11月上中旬進(jìn)行修剪。秋季新梢注意控制肥水達(dá)到控制新梢過旺生長的目的。進(jìn)入冬季后注意適當(dāng)在地塊四周及晆溝間隔處加圍薄膜，達(dá)到加溫、保持新梢生長活力的效果，開春后最低溫度穩(wěn)定在12℃以上后揭膜，保證冬芽一直維持到4月中旬的春剪前不萌動。枝梢、葉片管理：第一次抹芽在開花前3～5天，延遲摘心控制花序過度生長而變形。摘心后花序以下的副芽全部抹掉，花序以上的副芽留2葉摘心，同時結(jié)合綁蔓。第二次在坐穩(wěn)果后盡快進(jìn)行，將過密枝、徒長枝、坐果不好的枝條剪掉，并按25cm～30cm的間隔把枝條均勻綁好，保證架面通風(fēng)透光。果穗管理明確了疏果定穗及套袋等技術(shù)內(nèi)容。果穗管理一是為了控制葡萄果穗大小，調(diào)節(jié)果穗形狀，有利于果穗標(biāo)準(zhǔn)化;二是能提高坐果率，增大果粒;三是可提高花期一致性;四是減少疏果工作。延后果開花期間正值初夏，溫度變化幅度大，因此根據(jù)開花時氣候條件及落粒情況，切實做好保花保果工作，是提高坐果率和膨大率的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。其中，在進(jìn)行保果膨大時，在果粒黃豆大小時用20％的赤霉酸25mg/L+0.1％氯吡脲1mg/L～2mg/L+鏈霉素200mg/L進(jìn)行保果及無核化處理。如花期遇上陰雨天應(yīng)視落花情況提早保果，并適當(dāng)加大氯吡脲濃度?，F(xiàn)蕾后到開花前，分批疏穗。為保證果實品質(zhì)，每667m2留2500～3000穗為宜，產(chǎn)量控制在1200kg～1500kg左右。落花落果穩(wěn)定后進(jìn)行疏粒整穗，疏除帶病和過密、過小果粒，每穗果留40～60粒，使果粒保持果粒間不互相擠壓。套袋明確了疏果結(jié)束后著色前，選擇晴天使用葡萄專用果袋進(jìn)行套袋。套袋前全園噴1次殺菌劑和殺蟲劑，可用250g/L嘧菌酯800倍液、30％苯甲·嘧菌酯1000倍液+2.5％高效氯氟氰菊酯乳油2500倍液噴霧，藥液干后立即套袋。在采收前7d～10d，分批取袋以促進(jìn)著色。病蟲害防治主要依據(jù)GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則的規(guī)定結(jié)合陽光玫瑰葡萄主要病蟲害實際防治情況，堅持預(yù)防為主，綜合防治的植保工作方針，體現(xiàn)可持續(xù)植保的理念，協(xié)調(diào)運用綜合防治技術(shù)，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)、物理和生物防治措施，輔助以安全合理的化學(xué)防治措施，達(dá)到有效、安全、經(jīng)濟(jì)和環(huán)保的目的。分別對物理防治、生物防治、化學(xué)防治方法做出細(xì)致要求?；瘜W(xué)防治方法主要根據(jù)陽光玫瑰葡萄主要病蟲害給出了具體的防止措施。主要病害有霜霉病、灰霉病、白粉病、炭疽病、褐斑病、白腐病、黑痘病和酸腐病等，主要蟲害有薊馬、透翅蛾、紅蜘蛛、葉蟬、蚧殼蟲類、金龜子、天牛等，使用的化學(xué)藥劑要符合GB/T8321（所有部分）的規(guī)定。建議采用避雨栽培，減少霜霉病發(fā)生。葡萄落葉后，把冬季修剪的枯枝及地面的殘枝枯病葉清理干凈，集中燒掉。田間掛黃板、藍(lán)板及誘捕器可有效降低田間蟲口密度，能減輕危害程度和減少噴藥次數(shù)。用蘇云金芽胞桿菌（Bt）防治鱗翅目害蟲，人工繁殖、釋放瓢蟲、平腹小蜂、捕食螨、赤眼蜂等天敵，防治介殼蟲、蛾類害蟲。