6705 生物工程下游技術(shù)

課程名稱：生物工程下游技 課程代碼第一部分課程性質(zhì)與目標(biāo)第二部 考核內(nèi)容與考核目第一 緒生物工業(yè)下游技術(shù)的工作領(lǐng)域（次重點(diǎn)技術(shù)范疇（識(shí)記生物工程下游技術(shù)的發(fā)展歷程（理解生物工程下游技術(shù)的一般工藝過程（重點(diǎn)原料及產(chǎn)品特性（識(shí)記下游技術(shù)的一般工藝過程（理解生物工業(yè)下游技術(shù)的發(fā)展動(dòng)態(tài)（一般傳統(tǒng)分離技術(shù)的提高和完善（理解新技術(shù)的研究和開發(fā)（理解清潔生產(chǎn)（理解第二 下游技術(shù)的理論基下游技術(shù)中的物理學(xué)過程（次重點(diǎn)基礎(chǔ)物性（理解物理學(xué)過程分類（識(shí)記平衡論及各種平衡關(guān)系（識(shí)記傳遞現(xiàn)象及傳遞方式（識(shí)記下游技術(shù)中的化學(xué)過程（重點(diǎn)化學(xué)分子識(shí)別機(jī)理及相互作用（識(shí)記下游技術(shù)中的化學(xué)反應(yīng)（理解下游技術(shù)中的生物學(xué)過程（重點(diǎn)生物特異性相互作用機(jī)理，作用方式和影響因素（識(shí)記親和色譜（應(yīng)用第三章發(fā)酵液預(yù)處理發(fā)酵液過濾特性的改變（次重點(diǎn)發(fā)酵液的特性（理解改善發(fā)酵液過濾特性的方法（識(shí)記發(fā)酵液的相對(duì)純化（一般發(fā)酵液的雜質(zhì)對(duì)提取精制的影響（理解高價(jià)無機(jī)離子的去除方法（識(shí)記雜蛋白質(zhì)的去除方法（識(shí)記固液分離工程及設(shè)備（重點(diǎn)固液分離方法的種類（識(shí)記離心分離的原理（識(shí)記離心分離各種類型的設(shè)備，分離適用范圍和分離原理（應(yīng)用過濾操作的種類（理解常用的過濾設(shè)備類型和工作機(jī)理（應(yīng)用錯(cuò)流過濾原理（理解錯(cuò)流過濾應(yīng)用（應(yīng)用其他固液分離方法（理解第四 微生物細(xì)胞破G+菌、G—菌以及酵母菌細(xì)胞壁的差別。掌握微細(xì)胞壁的組成與結(jié)構(gòu)（一般細(xì)胞壁和細(xì)胞膜的組成和各自的作用（理解細(xì)菌，酵母菌，霉菌的細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)（識(shí)記細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)和細(xì)胞破碎（應(yīng)用常用破碎方法（重點(diǎn)細(xì)胞破碎方法分類（識(shí)記機(jī)械破碎方法原理（理解不同類型機(jī)械破碎設(shè)備（應(yīng)用細(xì)胞機(jī)械破碎影響因素（識(shí)記非機(jī)械破碎方法種類（識(shí)記不同細(xì)胞破碎方法適用范圍（識(shí)記不同細(xì)胞破碎方法各自優(yōu)缺點(diǎn)（理解其他破碎方法（理解破碎率的測(cè)定與破碎技術(shù)的研究方向（次重點(diǎn)破碎率的測(cè)定方法（識(shí)記破碎技術(shù)的研究方向（理解第五章溶劑萃取和浸取溶劑萃?。ㄖ攸c(diǎn)溶劑萃取過程的理論基礎(chǔ)（識(shí)記基本概念（識(shí)記相似相溶原理（理解溶解過程（理解溶劑的互溶性規(guī)律（應(yīng)用溶劑萃取溶劑的選擇（應(yīng)用分配定律和分配因數(shù)（識(shí)記溶劑萃取水相條件的影響（識(shí)記工業(yè)萃取方式（識(shí)記不同工業(yè)萃取方式過程計(jì)算（識(shí)記乳化和去乳化概念和過程（識(shí)記萃取設(shè)備簡(jiǎn)介（應(yīng)用浸?。ù沃攸c(diǎn)基本概念（識(shí)記浸取過程（理解費(fèi)克定律（理解不同介質(zhì)中的分子擴(kuò)散（理解相平衡（識(shí)記溶劑選擇原理（應(yīng)用第六 超臨界流體萃序言（一般超臨界流體萃取的基本概念（識(shí)記超臨界流體萃取在工業(yè)上的應(yīng)用（理解超臨界流體萃取的基本原理（重點(diǎn)癸酸為列說明超臨界流體萃取的基本原理（理解溶劑氣體的臨界溫度和溶解度之間的關(guān)系（理解超臨界CO2溶劑特征（重點(diǎn)超臨界CO2的相圖（識(shí)記萃取溶劑CO2的性質(zhì)（識(shí)記超臨界CO2萃?。ù沃攸c(diǎn)超臨界CO2萃取舉例（應(yīng)用拖帶劑概念及作用（理解超臨界CO2萃取流程（重點(diǎn)咖啡豆中咖啡因萃?。ɡ斫馄【苹ㄝ腿。ɡ斫獬R界CO2萃取技術(shù)在生物，食品等工業(yè)中的應(yīng)用（一般第七 雙水相萃取技概述（一般雙水相萃取的特點(diǎn)（理解雙水相萃取的基本概念（識(shí)記雙水相萃取現(xiàn)象（應(yīng)用聚合物的不相溶性（理解雙水相分離理論（重點(diǎn)雙水相形成（理解幾種典型的雙水相系統(tǒng)（識(shí)記相圖（理解物質(zhì)在兩相中的分配（理解雙水相系統(tǒng)中物質(zhì)分配的影響因素（理解雙水相萃取技術(shù)的應(yīng)用（次重點(diǎn)酶的提取和純化（應(yīng)用核酸的分離及純化（應(yīng)用雙水相萃取技術(shù)的進(jìn)展（一般廉價(jià)雙水相體系（應(yīng)用雙水相萃取技術(shù)同生物轉(zhuǎn)化相結(jié)合（應(yīng)用雙水相萃取技術(shù)同膜分離技術(shù)相結(jié)合（應(yīng)用雙水相萃取技術(shù)同親和層析相結(jié)合（應(yīng)用第八章反膠團(tuán)萃取概述（一般反膠團(tuán)的概念（識(shí)記反膠團(tuán)的功能（理解反膠團(tuán)的應(yīng)用方面（應(yīng)用反膠團(tuán)萃取的優(yōu)點(diǎn)（理解反膠團(tuán)的形成（重點(diǎn)反膠團(tuán)的構(gòu)造（理解反膠團(tuán)的物理化學(xué)性質(zhì)（識(shí)記反膠團(tuán)和正膠團(tuán)的比較（理解反膠團(tuán)的制備方法（識(shí)記生物活性物質(zhì)的分離濃縮（重點(diǎn)反膠團(tuán)萃取的原理（理解蛋白質(zhì)向非極性溶劑中的溶解模型（識(shí)記反膠束萃取蛋白質(zhì)的影響因素（識(shí)記反膠團(tuán)萃取在分離工藝中的應(yīng)用（次重點(diǎn)分離核糖核酸酶，細(xì)胞色素和溶菌酶的混合物流程（應(yīng)用第九章膜分離過程概述（一般膜的概念（識(shí)記膜分離的優(yōu)點(diǎn)（理解膜和膜分離過程的分類和特性（重點(diǎn)膜的分類（識(shí)記膜分離過程的種類（識(shí)記膜分離過程的區(qū)別和使用范圍（識(shí)記膜的基本理論（重點(diǎn)膜分離過程的基本傳質(zhì)過程（理解膜分離過程的機(jī)理（識(shí)記濃差極化（識(shí)記膜分離過程的擴(kuò)散模型（理解膜的性能和參數(shù)（識(shí)記膜的性能參數(shù)中的基本概念（識(shí)記膜的使用壽命的影響因素（理解膜的使用壽命的影響因素中的基本概念（識(shí)記膜的應(yīng)用（次重點(diǎn)膜組件的結(jié)構(gòu)和特點(diǎn)（理解各種膜組件性能的比較（應(yīng)用反滲透法膜的基本性能參數(shù)和應(yīng)用（應(yīng)用超濾法膜的基本性能參數(shù)和應(yīng)用（應(yīng)用微孔過濾的基本性能參數(shù)和應(yīng)用（應(yīng)用納米過濾的基本性能參數(shù)和應(yīng)用（應(yīng)用第十章液膜分離概述（一般液膜分離的概念（識(shí)記液膜分離的應(yīng)用簡(jiǎn)介（理解液膜的分類（識(shí)記液膜的膜相組成（識(shí)記乳化液膜的制備與分離機(jī)制（重點(diǎn)乳化液膜的制備方法（理解乳化液膜的兩大分離機(jī)制（識(shí)記載體（一般載體分類及簡(jiǎn)要介紹（理解乳化液膜分離技術(shù)的工藝流程及其應(yīng)用（次重點(diǎn)乳化液膜分離技術(shù)的一般工藝流程（識(shí)記工業(yè)規(guī)模角度對(duì)膜相成分的要求（理解破乳化（理解乳化液膜分離在工業(yè)上的應(yīng)用（應(yīng)用乳化液膜分離在生物化學(xué)上的應(yīng)用（應(yīng)用乳化液膜分離在醫(yī)學(xué)上的應(yīng)用（應(yīng)用乳化液膜過程的不利因素（一般膜破裂（理解膜膨脹的兩種機(jī)理（理解選擇性載體的開發(fā)（理解第十一章離子交換法概述（一般離子交換劑的簡(jiǎn)介（理解離子交換原理及分類（次重點(diǎn)離子交換原理（識(shí)記離子交換樹脂分類（理解樹脂的命名（識(shí)記離子交換樹脂的理化性能（一般基本概念（理解離子交換樹脂的基本要求（理解離子交換過程的理論基礎(chǔ)（重點(diǎn)離子交換平衡（理解離子交換選擇性（理解離子交換選擇性的影響因素（識(shí)記離子交換過程（識(shí)記影響離子交換過程速度的因素（理解離子交換的應(yīng)用（次重點(diǎn)離子交換裝置（理解離子交換樹脂的工作過程（應(yīng)用生化用離子交換劑的特點(diǎn)和種類（一般生化用離子交換劑的特點(diǎn)（理解生化用離子交換劑的種類（應(yīng)用第十二章色譜分離概述（一般色譜分離的概念（識(shí)記色譜分離的發(fā)展歷程（理解色譜分離的的基本特點(diǎn)（理解色譜分離的分類（一般按分離機(jī)理不同分類（理解按固定相形狀不同分類（理解其他分類方法（理解生物工業(yè)中的色譜分離（次重點(diǎn)色譜分離規(guī)模劃分（理解色譜分離方法的選擇（應(yīng)用分析色譜與制備色譜及工業(yè)色譜的比較（理解色譜分離的基本原理（重點(diǎn)色譜分離的原理示意圖（理解分配色譜的分配系數(shù)（識(shí)記分配色譜的阻滯因素（識(shí)記分配色譜的塔板理論（識(shí)記吸附色譜的典型等溫曲線（理解凝膠色譜分離原理（理解凝膠色譜分離中的概念（識(shí)記柱色譜分離法（次重點(diǎn)層析劑的概念（理解層析劑的分類（理解層析色譜分離裝置（理解層析色譜分離的操作（應(yīng)用層析色譜分離的洗脫方法（應(yīng)用徑向色譜的原理（理解親和色譜（次重點(diǎn)親和色譜的概念（識(shí)記親和色譜的特點(diǎn)（理解親和色譜常用的配基（理解親和層析劑的制備過程（理解常規(guī)親和色譜層析劑的簡(jiǎn)介（理解親和色譜操作中的洗脫方法（應(yīng)用第三部 有關(guān)說明與實(shí)施要1孫彥．生物分離工程.化學(xué)工業(yè)出版社，2001劉國詮．生物工程下游技術(shù)（第二版GarciaAA．Bioseparationprocessscience生物分離過程科學(xué)．北京:清華大學(xué)出版社1258472 (包括能力層次比例、難易度比例、內(nèi)容程度比例、題型、考試方法和考試時(shí)間等2、試卷中對(duì)不同能力層次的試題比例大致是："識(shí)記"為20%、"理解"為30％、應(yīng)用"為504、每份試卷中，