韭黃綠色高質(zhì)高效栽培技術(shù)

韭黃綠色高質(zhì)高效栽培技術(shù)一、技術(shù)概述韭黃是韭菜采用培土、避光和覆蓋等措施經(jīng)過軟化栽培生產(chǎn)的黃化型蔬菜，是多年生宿根蔬菜，以幼嫩莖葉為食用部位，營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，深受消費(fèi)者喜愛，已實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn)，在滿足蔬菜產(chǎn)品多元化需求和增加菜農(nóng)收入等方面發(fā)揮重要作用。針對(duì)韭黃生產(chǎn)上種植技術(shù)不規(guī)范、病蟲草危害加重、產(chǎn)品質(zhì)量安全水平較低、土壤板結(jié)以及土壤有機(jī)質(zhì)含量持續(xù)下降等問題，研究形成該技術(shù)。該技術(shù)主要包括高抗、優(yōu)質(zhì)、抗病、分蘗能力強(qiáng)、直立性好的優(yōu)良韭黃（韭菜）新品種引進(jìn)篩選，配套韭黃集約化育苗技術(shù)、合理密植技術(shù)、新型土壤改良技術(shù)、病蟲草害綠色防控技術(shù)、采收、分級(jí)、清洗和包裝技術(shù)以及韭黃尾菜資源化利用技術(shù)等，集成韭黃（韭菜）綠色高質(zhì)高效栽培技術(shù)規(guī)范，實(shí)現(xiàn)韭黃產(chǎn)品品質(zhì)和產(chǎn)業(yè)效益提升，促進(jìn)貴州特色蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。二、技術(shù)要點(diǎn)1.優(yōu)質(zhì)高抗新品種選擇：選擇品質(zhì)優(yōu)良，風(fēng)味十足，莖葉粗壯、纖維少、直立性好，分蘗能力強(qiáng)，耐旱澇，高抗灰霉病、疫病、黃萎病，高抗韭蛆、潛葉蠅和薊馬的優(yōu)良新品種，同時(shí)建立以溫湯浸種和綠色藥劑浸種的種子消毒方法。2.韭黃集約化育苗技術(shù)：選擇三年未種過蔥蒜類蔬菜的地塊，育苗地頭年秋末或當(dāng)年早春整地做畦，每畝施充分腐熟農(nóng)家肥2000kg，復(fù)合肥40kg。淺翻耙平，肥料混勻后做1-1.5m寬畦面，畦長(zhǎng)15m左右，不超過20m。畦梗的寬度25-30cm，高度18厘米左右，以防進(jìn)入雨季而產(chǎn)生積水。播種前種子選擇新種，選健康飽滿的種子于35-40℃的溫水中浸泡12-24h，使其吸足水分，以打破種子休眠；將處理好的種子放在20-25℃條件下進(jìn)行催芽，每天換水換氣，2-3天后露白播種。在3月末至4月初播種。每畦播5行，每畝播種8-10kg，可移栽8畝左右。播后澆足水，出苗后遇旱適時(shí)澆水，培養(yǎng)壯根苗。當(dāng)韭菜幼苗株高長(zhǎng)至約20cm，長(zhǎng)出4-5片葉時(shí)定植。3.韭菜（韭黃）合理密植技術(shù)：深翻土壤30cm以上，整碎耙平，以100cm寬開廂起壟，每廂面種植4行，兩廂中間預(yù)留60-80cm作培土用及作業(yè)帶。每畝用生物有機(jī)肥350kg，定植前施于定植溝（穴）內(nèi)，與土壤混勻。確保每畝種植2800-3000穴，每穴20-25株，每畝定植8萬株左右。4.新型土壤改良技術(shù)：栽培前，每畝用愛格瑞思達(dá)2kg+凹凸棒菌肥120kg+王國(guó)藻334kg+谷殼100kg與有機(jī)肥、復(fù)合肥等一起混勻撒施，調(diào)理土壤特別是根部周圍的酸堿度，補(bǔ)充中微量元素，另外在土壤干燥時(shí)，結(jié)合施肥適當(dāng)澆水。5.病蟲草害綠色防控技術(shù)農(nóng)業(yè)防治：（1）加強(qiáng)苗期管理，培育壯苗，移栽前進(jìn)行煉苗，提高秧苗的抗病力和抗逆性。（2）實(shí)行輪作，不與前3-5年種植百合科作物地塊連作。（3）夏秋季節(jié)有條件的可使用遮陽網(wǎng)、防蟲網(wǎng)覆蓋栽培。（4）加強(qiáng)田間管理，合理施肥澆水，大雨后及時(shí)排水，促進(jìn)植株生長(zhǎng)健壯，提高植株的抗病性和抗逆性。（5）生產(chǎn)中和生產(chǎn)后保持田園清潔，收獲后及時(shí)施肥。藥劑防控：分別于苗期和生長(zhǎng)旺盛期噴施免疫誘抗制劑增強(qiáng)對(duì)逆境抗性。病蟲害防控：堅(jiān)持預(yù)防為主，綠色防控的原則。對(duì)于灰霉病、菌核病、疫病，用0.3%丁子香酚800倍液噴霧預(yù)防。建議每間隔7天預(yù)防一次。對(duì)于黃萎病，用12%中生菌素1500倍液噴霧預(yù)防。建議每間隔7天預(yù)防一次。對(duì)于韭黃的蚜蟲，用20%氟啶蟲酰胺3000倍液噴霧預(yù)防。建議每間隔7天預(yù)防一次。對(duì)于美洲斑潛蠅和薊馬，在蟲卵盛期或者幼蟲孵化期，用10%多殺霉素1500倍液噴霧預(yù)防。建議每間隔7天預(yù)防一次。針對(duì)韭蛆，建議使用球孢白僵菌300克每畝或者噻蟲胺100毫升每畝兌水灌根，防控韭蛆。6.采收及采后處理：待軟化筒內(nèi)韭黃葉尖失水盤曲時(shí)，刨去泥土至葉鞘基部，用割刀從葉鞘基部整齊平整割下。將采收后的韭黃下部泥土雜物和干枯損壞的鱗莖葉片去除,放入清水中浸泡，將漂浮在表面的枯葉爛葉去除，然后放置水龍頭下進(jìn)行沖洗，使韭黃看上去干凈整齊。根據(jù)韭白長(zhǎng)、粗細(xì)、葉寬、色澤、有無傷害、平均株重、株高等分為一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)。保證韭黃品質(zhì)，可采用冷庫(kù)、差壓等預(yù)冷方式，快速降低菜體溫度，減少高溫造成的損壞，保證韭黃品質(zhì)。可采用保鮮膜包裹、包裝袋包裝、槽型盒、打捆、托盤+保鮮膜等方式，應(yīng)根據(jù)品牌定位、銷售渠道和配送方法選擇適宜的包裝方式。運(yùn)輸過程中要求做到快裝快運(yùn)、輕裝輕卸、防熱防凍。運(yùn)輸可看作動(dòng)態(tài)貯藏，運(yùn)輸時(shí)最好采用機(jī)保車或冰保車，機(jī)保車的溫度應(yīng)控制在0-3℃，冰保車應(yīng)及時(shí)加冰。7.韭菜尾菜資源化利用：選擇背風(fēng)、向陽、平坦地塊，挖“井”字形通氣溝（溝間距60cm，溝深20cm），用秸稈或樹枝覆蓋，井字交叉處樹立一束用秸稈或樹枝捆成的通氣裝置。旋耕機(jī)切碎尾菜為5cm大小。通多層疊加式添加菌渣尿素復(fù)合物、尾菜和1/5堆體體積的HB腐熟劑（枯草芽孢桿菌，地衣芽孢桿菌，真菌，放線菌），層層疊加。尿素總用量按每立方米1kg施入。堆體下圍直徑不少于4.5m，上圍直徑不少于3m，高度不低于1.2m。總體積不低于13m3,堆體上方覆蓋一層塑料膜，四周用土塊壓緊。天晴時(shí)揭開塑料膜，利于堆肥通氣。三、