京東鍋具換新選購(gòu)白皮書

引

言第二章第一章鍋具行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)洞察政策指路，標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，鍋具產(chǎn)業(yè)煥新升級(jí)鍋具全球市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)容，增勢(shì)明顯銷售渠道革新，線上零售吹響“增長(zhǎng)號(hào)角”第三章鍋具以舊換新需求洞察生活品質(zhì)升級(jí)激發(fā)鍋具以舊換新需求品牌方扎堆以舊換新，激發(fā)產(chǎn)業(yè)發(fā)展新一輪機(jī)遇多方聯(lián)動(dòng)積沙成塔，京東打造鍋具換新聯(lián)盟引領(lǐng)消費(fèi)新風(fēng)向第四章解碼鍋具品類營(yíng)銷第五章鍋具以舊換新需求洞察鐵鍋：叱咤市場(chǎng)多年的“鍋圈”元老鈦鍋：強(qiáng)勢(shì)占據(jù)用戶心智的先鋒新銳品類高壓鍋：專注提升烹飪效率的功能性鍋具領(lǐng)頭羊砂鍋：美食口感保鮮留存的不二之選火鍋：家庭聚餐朋友聚會(huì)的第一選擇琺瑯鍋：尊貴典雅的品質(zhì)生活領(lǐng)導(dǎo)者陶瓷涂層鍋：兼顧顏值和功能性的時(shí)尚生活探路者無(wú)涂層鍋：健康安全烹飪的持久倡導(dǎo)者不粘鍋：極致控油烹飪體驗(yàn)的締造者鍋具消費(fèi)習(xí)慣洞察核心消費(fèi)理念轉(zhuǎn)變，多元化需求重塑市場(chǎng)供給格局消費(fèi)人群分化趨勢(shì)明顯，用戶畫像日趨飽滿目錄CONTENTS引

言在新質(zhì)生產(chǎn)力理念及國(guó)家以舊換新政策指導(dǎo)下，京東高度關(guān)注新質(zhì)生產(chǎn)力指引下鍋具行業(yè)“破內(nèi)卷、創(chuàng)新品、塑服務(wù)、促消費(fèi)”的各種舉措。在中國(guó)五金制品協(xié)會(huì)指導(dǎo)下，京東聯(lián)合品牌專家共同編制本白皮書，以權(quán)威機(jī)構(gòu)制定的標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)繩，為用戶介紹多品類鍋具技術(shù)特征、消費(fèi)趨勢(shì)、選購(gòu)及使用指南。旨在為消費(fèi)者提供科學(xué)的鍋具換新指南，推動(dòng)新技術(shù)、新材料鍋具的普及,把握鍋具發(fā)展新趨勢(shì)，進(jìn)一步提升行業(yè)銷量與消費(fèi)者滿意度。鍋具行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)洞察第一章政策指路，標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，鍋具產(chǎn)業(yè)煥新升級(jí)鍋具全球市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)容，增勢(shì)明顯銷售渠道革新，線上零售吹響“增長(zhǎng)號(hào)角”1.1

政策指路，標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，鍋具產(chǎn)業(yè)煥新升級(jí)第一章

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鍋具行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)洞察隨著消費(fèi)者對(duì)生活品質(zhì)的追求不斷提升，國(guó)家對(duì)鍋具產(chǎn)品的安全性、環(huán)保性以及耐用性提出了更高標(biāo)準(zhǔn)。近年來(lái)，一系列鍋具相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)相繼出臺(tái)，對(duì)鍋具行業(yè)提出了產(chǎn)能革新、技術(shù)創(chuàng)新的全新要求，引領(lǐng)行業(yè)煥新升級(jí)。新材料的應(yīng)用，設(shè)計(jì)思路的創(chuàng)新，更嚴(yán)格的質(zhì)控，產(chǎn)品性能和環(huán)保要求的兼顧，市場(chǎng)準(zhǔn)入門檻的提升，讓鍋具行業(yè)迎來(lái)全方位升級(jí)，淘汰落后產(chǎn)能，擁抱創(chuàng)新成為每一個(gè)行業(yè)參與者的必經(jīng)之路，由此也快速誕生了一大批令消費(fèi)者眼前一亮的新品牌、新產(chǎn)品。標(biāo)準(zhǔn)名稱發(fā)布日期相關(guān)內(nèi)容摘錄國(guó)務(wù)院關(guān)于印發(fā)《2024—2025年節(jié)能降碳行動(dòng)方案》的通知2024年05月29日推廣高效穩(wěn)定鋁電解、銅锍連續(xù)吹煉、豎式還原煉鎂、大型礦熱爐制硅等先進(jìn)技術(shù)，加快有色金屬行業(yè)節(jié)能降碳改造。商務(wù)部等9部門關(guān)于健全廢舊家電家具等再生資源回收體系的通知2024年01月23日?qǐng)?jiān)持政府引導(dǎo)、市場(chǎng)主導(dǎo)，因地制宜、分類施策，典型探索、以點(diǎn)帶面，加快健全廢舊家電家具等再生資源回收體系。商務(wù)部等13部門關(guān)于促進(jìn)家居消費(fèi)若干措施的通知2023年07月12日支持家居企業(yè)開展綠色制造，促進(jìn)企業(yè)加大綠色家居產(chǎn)品研發(fā)力度?！妒奈逡?guī)劃》2021年3月11日全面推行循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念，構(gòu)建多層次資源高效循環(huán)利用體系。加強(qiáng)廢舊物品回收設(shè)施規(guī)劃建設(shè)，完善城市廢舊物品回收分揀體系。標(biāo)準(zhǔn)名稱細(xì)化要求《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品接觸材料及制品通用安全要求》（GB

4806.1-2016）國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)鍋具材質(zhì)的安全性提出了嚴(yán)格要求，確保鍋具在使用過(guò)程中不會(huì)釋放有害物質(zhì)。同時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)對(duì)鍋具的耐用性和抗粘性等性能指標(biāo)也進(jìn)行了規(guī)范，以提升鍋具的整體質(zhì)量。此外，環(huán)保性也成為新標(biāo)準(zhǔn)的重要考量因素，鼓勵(lì)使用可回收或生物降解材料，減少對(duì)環(huán)境的影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品接觸用金屬材料及制品》（GB

4806.9-2023）《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品接觸用涂料及涂層》（GB

4806.10-2016）《中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn):不銹鋼器皿》（GB/T

29601-2013）數(shù)據(jù)來(lái)源：灼識(shí)咨詢報(bào)告數(shù)據(jù)來(lái)源：灼識(shí)咨詢報(bào)告第一章

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鍋具行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)洞察1.2

鍋具全球市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)容，增勢(shì)明顯據(jù)機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，2022年至2027年，全球炊具市場(chǎng)復(fù)合年均增長(zhǎng)率達(dá)到3.2%，預(yù)計(jì)2024年全球炊具市場(chǎng)規(guī)模可達(dá)到320億美元，約合2304億人民幣。市場(chǎng)規(guī)模的穩(wěn)步擴(kuò)大為鍋具行業(yè)發(fā)展按下加速鍵。從地區(qū)維度分析，2022年至2027年，中國(guó)和東南亞炊具市場(chǎng)的復(fù)合年增長(zhǎng)率領(lǐng)跑全球市場(chǎng)，分別為4.6%和5%，增長(zhǎng)前景尤為可觀。復(fù)合年增長(zhǎng)率2018年至

2022年復(fù)合年增長(zhǎng)率2022年至

2027年（預(yù)計(jì)）十億美元炊具廚房器具飲具其他總計(jì)2.8%1.6%2.5%1.3%2.0%3.2%2.0%2.8%1.7%2.4%117.735.036.021.225.5115.034.035.320.625.1112.333.034.620.124.7109.731.933.919.524.32024￠ 2025￠ 2026￠ 2027￠(

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107.030.933.318.923.92023￠104.429.932.618.423.52022￠103.929.732.518.323.42021￠101.528.831.917.823.02020￠99.027.831.317.222.62019￠96.526.830.716.722.32018￠2復(fù)01合8年年至增2長(zhǎng)022率年2022復(fù)年合至年20增27長(zhǎng)年（率預(yù)計(jì)）中國(guó)西歐美國(guó)東南亞日本其他總計(jì)2.3%0.7%2.1%4.3%1.3%5.7%2.8%4,4%2.6%2.0%5.0%2.0%3.0%3.2%25.3%25.4%23.0%3.5%5.7%17.0%按類別劃分的全球廚具行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模，2018年至2027年（預(yù)計(jì)）按地區(qū)劃分的全球炊具行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模，2022年2024年1-8月明火炊具各品類線上整體零售額規(guī)模及同比趨勢(shì)第一章

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鍋具行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)洞察1.3

銷售渠道革新，線上零售吹響“增長(zhǎng)號(hào)角”1.3.1

線上渠道蓬勃發(fā)展，為鍋具銷售注入巨大活力市場(chǎng)規(guī)?？焖僭鲩L(zhǎng)得益于國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)炊具品質(zhì)和設(shè)計(jì)要求的提升，以及對(duì)健康、環(huán)保、智能化炊具的追求。以京東為代表的電商平臺(tái)的蓬勃發(fā)展，為炊具銷售拓展全新渠道，進(jìn)一步釋放了市場(chǎng)活力。其中年輕消費(fèi)者更青睞通過(guò)線上渠道購(gòu)買鍋具，為線上鍋具銷售注入巨大活力。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024年1-8月明火炊具線上零售額83.7億元，同比增加3.3%，線下渠道明火炊具零售額同比降低12.3%，線上渠道正逐漸演變?yōu)殄伨呦M(fèi)主陣地。其中，高壓鍋、奶鍋、砂鍋等功能性鍋具線上銷售額增勢(shì)尤為明顯，而在總量上，炒鍋依然占據(jù)頭把交椅。2024年1-10月品牌京東平臺(tái)銷售規(guī)模對(duì)于品牌方而言，近年來(lái)產(chǎn)品線上銷售比例快速增長(zhǎng)，并有趕超線下渠道的趨勢(shì)，未來(lái)線上電商將成為鍋具銷售的支撐性渠道。數(shù)據(jù)來(lái)源：奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)來(lái)源：京東平臺(tái)后臺(tái)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)7.514.7% 10.2%7.2% 5.6%5.2%1.6%-1.9%-10.3%

-14.5%1.5%4.54.88.53.54.64.20.8

0.441.3-19.9%3.6零售額（億元）同比（%）

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?品牌規(guī)模同比增長(zhǎng)蘇泊爾15.6%愛(ài)仕達(dá)（ASD）20.0%康巴赫29.9%炊大皇5.0%雙立人5.0%雙喜8.3%三禾25.9%閻鐵匠83.4%琺寶19.2%臻三環(huán)15.0%冀鐵錘624.1%數(shù)據(jù)來(lái)源：京東平臺(tái)后臺(tái)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)第一章

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鍋具行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)洞察京東2023雙十一數(shù)據(jù)廚具全品類成交額突破10億元超1200個(gè)廚具品牌成交額同比增長(zhǎng)超100%超15個(gè)品牌成交額突破1000萬(wàn)廚具品類提供180天可換可退的商品成交額同比增長(zhǎng)超200%鍋具“以舊換新”商品成交額環(huán)比618增長(zhǎng)超6倍鍋具提供粘鍋包退服務(wù)的商品成交額同比增長(zhǎng)270%1.3.2

成交額激增，直播間成為品牌“新戰(zhàn)場(chǎng)”品牌方拓展傳統(tǒng)線上電商渠道的同時(shí)，也正逐漸在直播電商領(lǐng)域開辟“新戰(zhàn)場(chǎng)”，幫助自身實(shí)現(xiàn)強(qiáng)有力的轉(zhuǎn)化。2023年京東11.11廚具采銷直播間為例，“雙十一”期間共40人次的廚具采銷成為帶貨“主播”，吸引超過(guò)4000萬(wàn)網(wǎng)友涌入直播間，幫助超1200個(gè)廚具品牌成交額同比增長(zhǎng)超100%，超15個(gè)品牌成交額破1000萬(wàn)。未來(lái)，直播電商對(duì)于品牌方銷量的增長(zhǎng)或?qū)⑵鸬礁鼮殛P(guān)鍵的支撐作用，進(jìn)一步提升品牌方線上銷售份額，重塑鍋具行業(yè)渠道銷售格局。鍋具消費(fèi)習(xí)慣洞察第二章核心消費(fèi)理念轉(zhuǎn)變，多元化需求重塑市場(chǎng)供給格局消費(fèi)人群分化趨勢(shì)明顯，用戶畫像日趨飽滿數(shù)據(jù)來(lái)源：京東平臺(tái)后臺(tái)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)2020202120222023近4年京東后臺(tái)九大鍋具品類成交額成交額（億元）fi

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?第二章

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鍋具消費(fèi)習(xí)慣洞察2.1

核心消費(fèi)理念轉(zhuǎn)變，多元化需求重塑市場(chǎng)供給格局在現(xiàn)代廚房中，鍋具不再僅僅是烹飪的工具，更成為了生活品質(zhì)的象征。隨著消費(fèi)者對(duì)健康、便捷、美觀的需求日益增長(zhǎng)，鍋具的賣點(diǎn)也在不斷地推陳出新，以滿足用戶的多元化需求。2.1.1

用戶需求百花齊放，鍋具賣點(diǎn)推陳出新現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)鍋具的需求呈現(xiàn)出多樣化的趨勢(shì)。一方面，健康意識(shí)的提升使得消費(fèi)者更加關(guān)注鍋具的材質(zhì)是否安全無(wú)害，是否含有有害物質(zhì)，以及是否能夠保留食物的營(yíng)養(yǎng)成分。另一方面，便捷性也成為消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)，如易清潔、耐磨、耐高溫等特性。同時(shí)，隨著年輕消費(fèi)者對(duì)美觀和個(gè)性化的追求，鍋具的外觀設(shè)計(jì)也變得越來(lái)越重要。針對(duì)這些需求，搭載了各類前沿“黑科技”的陶瓷涂層鍋、新型不粘鍋等一系列創(chuàng)新產(chǎn)品也應(yīng)運(yùn)而生。健康材料價(jià)格合理防燙手柄對(duì)人體無(wú)害導(dǎo)熱性好易操作以舊換新均勻加熱高顏值使用安全耐用性不粘性易清洗多功能容量大節(jié)能環(huán)保智能化黑科技品牌保障0（億元）123456789101211141315161718新興消費(fèi)場(chǎng)景鍋具需求變化單身經(jīng)濟(jì)小型化、多功能鍋具需求增長(zhǎng)，注重空間節(jié)約和使用便捷性戶外野餐便攜式、易清洗鍋具需求增加健康餐食蒸煮鍋、慢燉鍋等專用鍋具越來(lái)越受歡迎時(shí)尚生活對(duì)鍋具的設(shè)計(jì)和美觀程度提出個(gè)性化要求第二章

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鍋具消費(fèi)習(xí)慣洞察2.1.2

消費(fèi)場(chǎng)景突破“次元壁”，不再局限家庭廚房隨著生活方式的多樣化，鍋具的消費(fèi)場(chǎng)景也在不斷拓展。傳統(tǒng)的鍋具主要用于家庭烹飪，而現(xiàn)在，隨著單身經(jīng)濟(jì)的崛起、戶外野餐的流行、健康餐食的推廣，鍋具的使用場(chǎng)景已經(jīng)突破了家庭廚房的局限。滿足日常烹飪需求追求高品質(zhì)的烹飪體驗(yàn)因戶外野炊計(jì)劃購(gòu)置廚具受鍋具顏值吸引，可以裝飾廚房追求更加安全健康的飲食要求最近一次購(gòu)買鍋具的原因47%17%15%14%7%居家烹飪家先鋒體驗(yàn)家品質(zhì)生活家日常家庭烹飪主力，更關(guān)注健康安全和實(shí)用性戶外愛(ài)好者，更關(guān)注便攜體驗(yàn)品質(zhì)生活倡導(dǎo)者，對(duì)鍋具顏值及使用體驗(yàn)有高要求2.2

消費(fèi)人群分化趨勢(shì)明顯，用戶畫像日趨飽滿第二章

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鍋具消費(fèi)習(xí)慣洞察隨著市場(chǎng)的細(xì)分和消費(fèi)者需求的多樣化，鍋具市場(chǎng)的消費(fèi)人群呈現(xiàn)出明顯的分化趨勢(shì)，衍生出居家烹飪家、先鋒體驗(yàn)家、品質(zhì)生活家三大類用戶畫像。不同的消費(fèi)群體有著各自獨(dú)特的需求和偏好，這要求鍋具制造商和銷售商深入理解各個(gè)群體的特點(diǎn)，以提供更加精準(zhǔn)的產(chǎn)品和營(yíng)銷策略。第二章

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鍋具消費(fèi)習(xí)慣洞察2.2.1

核心人群：居家烹飪家人群簡(jiǎn)介：居家烹飪家是指那些熱愛(ài)烹飪，喜歡在家中為家人制作美食的消費(fèi)者。他們通常對(duì)烹飪有一定的研究，注重食材的選擇和烹飪的方式。人群畫像：該群體以有孩子的中年家庭主婦或煮夫?yàn)橹?，年齡30歲+為主，他們往往有穩(wěn)定的家庭和工作，生活節(jié)奏較為規(guī)律，對(duì)鍋具的選擇更傾向于實(shí)用性和耐用性，同時(shí)也注重鍋具的安全性和健康性。重點(diǎn)關(guān)注點(diǎn)鍋具的材質(zhì)安全和健康性居家烹飪家非常關(guān)注鍋具是否使用了安全、無(wú)毒的材料，如無(wú)PFOA的不粘涂層、食品級(jí)不銹鋼等，以及是否通過(guò)了相關(guān)的安全認(rèn)證。鍋具的耐用性和實(shí)用性他們傾向于選擇耐用、易于維護(hù)和清潔的鍋具，如耐磨的鑄鐵鍋或高質(zhì)量的不銹鋼鍋，這些鍋具能夠承受日常的頻繁使用。鍋具的易清潔和易操作性居家烹飪家偏好那些設(shè)計(jì)合理、易于操作的鍋具，如帶有防燙手柄、透明鍋蓋便于觀察食物烹飪狀態(tài)的設(shè)計(jì)，以及容易清洗的不粘表面。第二章

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鍋具消費(fèi)習(xí)慣洞察2.2.2

重點(diǎn)人群：先鋒體驗(yàn)家人群簡(jiǎn)介：先鋒體驗(yàn)家是指那些熱愛(ài)戶外野炊的年輕人群。他們追求自由、冒險(xiǎn)和自然的生活方式，喜歡在戶外活動(dòng)中尋找樂(lè)趣和挑戰(zhàn)。這一群體通常需要鍋具滿足戶外環(huán)境中的使用需求，追求獨(dú)特的烹飪體驗(yàn)，也是新技術(shù)的忠實(shí)擁躉。人群畫像：該群體以年輕的戶外愛(ài)好者、露營(yíng)者、徒步旅行者和攝影愛(ài)好者為主。他們通常是社交媒體上的活躍用戶，樂(lè)于分享自己的戶外經(jīng)歷和探險(xiǎn)故事。他們追求的不僅僅是戶外活動(dòng)本身，更是一種與眾不同的生活體驗(yàn)。重點(diǎn)關(guān)注點(diǎn)便攜性和緊湊設(shè)計(jì)先鋒體驗(yàn)家需要的鍋具必須輕便、易于攜帶，并且設(shè)計(jì)緊湊，方便在背包中存放。鍋具的便攜性是他們選擇產(chǎn)品時(shí)的首要考慮因素。耐用性和可靠性由于戶外活動(dòng)環(huán)境的不確定性，他們需要的鍋具必須足夠耐用，能夠承受戶外環(huán)境中的各種挑戰(zhàn)，如風(fēng)吹雨打、磕磕碰碰等。多功能性和兼容性先鋒體驗(yàn)家偏好那些可以一鍋多用的鍋具，如可以同時(shí)用于煮、燉、炒的鍋具，以及能夠與各種爐具兼容的產(chǎn)品，以減少他們需要攜帶的裝備數(shù)量?？焖倥腼冃阅茉趹敉饣顒?dòng)中，時(shí)間通常非常寶貴，因此他們需要的鍋具應(yīng)該能夠快速均勻地傳熱，縮短烹飪時(shí)間，提高烹飪效率。第二章

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鍋具消費(fèi)習(xí)慣洞察2.2.3

重點(diǎn)人群：品質(zhì)生活家人群簡(jiǎn)介：品質(zhì)生活家是指那些追求高品質(zhì)生活體驗(yàn)的消費(fèi)者。他們注重細(xì)節(jié)，愿意為提升生活品質(zhì)支付額外費(fèi)用。人群畫像：該群體以都市白領(lǐng)、專業(yè)人士和中高收入人群為主，他們對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)、設(shè)計(jì)和品牌有著較高的要求，對(duì)于鍋具也有著自己獨(dú)到的審美和追求。重點(diǎn)關(guān)注點(diǎn)品牌價(jià)值和高端感品質(zhì)生活家傾向于選擇知名品牌的鍋具，這些品牌往往代表著一定的社會(huì)地位和生活品質(zhì)，他們看重品牌的信譽(yù)和口碑。材質(zhì)和工藝水平他們對(duì)鍋具的材質(zhì)和工藝有著極高的要求，如采用多層復(fù)合結(jié)構(gòu)、荷葉仿生技術(shù)等創(chuàng)新科技的鍋具，或是采用高端工藝制作的鍋具等。美學(xué)設(shè)計(jì)和藝術(shù)感品質(zhì)生活家偏好那些設(shè)計(jì)獨(dú)特、具有藝術(shù)感的鍋具，如琺瑯鍋、陶瓷鍋等，這些產(chǎn)品能夠作為廚房中的藝術(shù)品，與家庭廚房設(shè)計(jì)相得益彰，提升整體的家居美感。鍋具以舊換新需求洞察第三章生活品質(zhì)升級(jí)激發(fā)鍋具以舊換新需求品牌方扎堆以舊換新，激發(fā)產(chǎn)業(yè)發(fā)展新一輪機(jī)遇多方聯(lián)動(dòng)積沙成塔，京東打造廚具換新聯(lián)盟引領(lǐng)消費(fèi)新風(fēng)向是否有重金屬析出是否有抗酸抗堿和抗腐蝕性能涂層是否會(huì)分解產(chǎn)生有害氣體是否能夠補(bǔ)充微量元素（如鐵元素）其他最受用戶關(guān)注的鍋具安全健康屬性3.1

生活品質(zhì)升級(jí)激發(fā)鍋具以舊換新需求第三章

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鍋具以舊換新需求洞察隨著消費(fèi)者生活質(zhì)量不斷提升，追求更高品質(zhì)的烹飪體驗(yàn)，其對(duì)鍋具性能升級(jí)的要求日漸明顯，由此催生海量以舊換新需求。在鍋具以舊換新的浪潮中，主要呈現(xiàn)出安心烹飪健康化、需求定制精細(xì)化、顏值加分風(fēng)格化、技藝革新科技化四大特征。3.1.1

安心烹飪健康化30%11%47%5% 7%使用痛點(diǎn)傳統(tǒng)鍋具可能存在的重金屬析出問(wèn)題，如鋁制鍋具在長(zhǎng)時(shí)間烹飪過(guò)程中可能導(dǎo)致鋁元素釋放。涂層鍋具的涂層如發(fā)生脫落，可能導(dǎo)致鍋具抗酸、抗腐蝕能力降低，從而產(chǎn)生影響人體健康的有害物質(zhì)。高溫烹飪時(shí)可能產(chǎn)生的有害物質(zhì)（氣體），如某些不粘涂層在高溫下可能釋放有害物質(zhì)。123換新需求消費(fèi)者越來(lái)越傾向于選擇無(wú)涂層或采用健康涂層的鍋具，如陶瓷涂層或物理不粘技術(shù)。對(duì)鍋具材質(zhì)的安全性和環(huán)保性有更高的要求，如食品級(jí)不銹鋼、鑄鐵等材質(zhì)。需要鍋具能夠適應(yīng)健康烹飪方式，如無(wú)油或少油烹飪。123第三章

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鍋具以舊換新需求洞察鍋具是否足夠輕便是否可以“一鍋多用”（如炒、炸、蒸）鍋具使用的舒適程度鍋具的保養(yǎng)難度鍋具的操作復(fù)雜度鍋具的不粘性能其他最受用戶關(guān)注的鍋具定制化屬性3.1.2

需求定制精細(xì)化使用痛點(diǎn)傳統(tǒng)鐵鍋不夠輕便，難以滿足烹飪新手小白消費(fèi)者對(duì)家庭烹飪的需求。除火鍋、高壓鍋等功能性鍋具外，大多數(shù)鍋具功能較為單一，無(wú)法滿足不同烹飪方式使用需求，即無(wú)法“一鍋多用”。鍋具實(shí)際不粘性能距離宣傳仍有差距，未能滿足用戶日常烹飪的高質(zhì)量體驗(yàn)需求。部分鍋具尺寸和形狀不符合現(xiàn)代家庭的使用習(xí)慣，如單身獨(dú)居使用者或小型三口之家。1243換新需求消費(fèi)者需要更多定制化的鍋具選項(xiàng)，如專為小家庭設(shè)計(jì)的迷你鍋具。需要鍋具能夠適配更多的烹飪方式和技巧，提升鍋具使用性價(jià)比，節(jié)省廚房空間。鍋具的不粘性能需要進(jìn)一步提升，減少家庭油煙，提升用戶烹飪體驗(yàn)，滿足用戶對(duì)健康生活的追求。1239%14%25%27%16%6%3%第三章

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鍋具以舊換新需求洞察材質(zhì)用料是否講究造型設(shè)計(jì)是否美觀是否與自家廚房設(shè)計(jì)匹配使用后外層是否會(huì)變色使用后鍋體是否容易變形其他最受用戶關(guān)注的鍋具顏值外觀屬性3.1.3

顏值加分風(fēng)格化21%51%7% 3%10%8%使用痛點(diǎn)傳統(tǒng)鍋具外觀設(shè)計(jì)單調(diào)，難以融入現(xiàn)代廚房裝飾風(fēng)格。過(guò)去鍋具受限于材質(zhì)，在顏色與設(shè)計(jì)上無(wú)法滿足消費(fèi)者個(gè)性化的審美需求。鍋具使用后容易出現(xiàn)變色、變形等問(wèn)題，影響鍋具美觀程度和使用體驗(yàn)。123換新需求消費(fèi)者追求鍋具的外觀設(shè)計(jì)與廚房裝修風(fēng)格相協(xié)調(diào)，如現(xiàn)代簡(jiǎn)約、北歐風(fēng)格等。需要鍋具具有獨(dú)特的設(shè)計(jì)元素，如獨(dú)特的顏色、形狀或材質(zhì)。希望鍋具結(jié)構(gòu)具有更強(qiáng)的穩(wěn)定性，且便于保養(yǎng)清潔。123第三章

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鍋具以舊換新需求洞察荷葉仿生設(shè)計(jì)蜂窩不粘技術(shù)有鈦合金抗粘材料強(qiáng)力冷態(tài)旋壓工藝智能恒溫材料納米級(jí)銀離子技術(shù)滲氮工藝其他最受用戶關(guān)注的鍋具前沿“黑科技”3.1.4

技藝革新科技化使用痛點(diǎn)傳統(tǒng)工藝下鍋具不粘性能難以突破“天花板”，需要借助顛覆性技術(shù)革新實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量的不粘能力。缺乏溫度控制和烹飪時(shí)間提醒等智能化功能，導(dǎo)致烹飪過(guò)程中的不便。部分受鍋具材質(zhì)影響，抗腐蝕抗氧化能力不佳，影響鍋具的耐用性。123換新需求消費(fèi)者希望購(gòu)買到利用最前沿鍋具制造工藝打造的高品質(zhì)不粘鍋，在保障安全健康的基礎(chǔ)上改善烹飪體驗(yàn)。需要鍋具能夠提供精確的溫度控制，提升烹飪的便捷性和成功率。尋求耐用性好、易清潔的鍋具，減少烹飪后的清潔工作，同時(shí)更好地保障飲食健康。12323%24%14%11%6%8%6% 8%3.2

品牌方扎堆以舊換新，激發(fā)產(chǎn)業(yè)發(fā)展新一輪機(jī)遇第三章

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鍋具以舊換新需求洞察鍋具行業(yè)多功能、高性價(jià)比、高顏值的新產(chǎn)品集中涌現(xiàn)，激發(fā)了消費(fèi)者更新鍋具享受更好烹飪體驗(yàn)的需求。在這一大趨勢(shì)下，包括京東在內(nèi)的電商平臺(tái)以及蘇泊爾、愛(ài)仕達(dá)等鍋具品牌們，先后推出以舊換新活動(dòng)，為消費(fèi)者提供了更換舊鍋具的便利和激勵(lì)。通過(guò)折舊補(bǔ)貼的方式，消費(fèi)者可以用舊鍋具抵扣部分新鍋具的購(gòu)買費(fèi)用。該活動(dòng)充分激活了新型鍋具的普及和銷售，也幫助消費(fèi)者淘汰過(guò)時(shí)或損壞的鍋具，并大幅降低換新成本，快速提升消費(fèi)者的使用體驗(yàn)。此外，以舊換新活動(dòng)也對(duì)環(huán)境可持續(xù)發(fā)展起到了積極作用。通過(guò)鼓勵(lì)淘汰舊產(chǎn)品，減少了廢舊鍋具對(duì)環(huán)境的污染，促進(jìn)了資源的循環(huán)利用，符合可持續(xù)發(fā)展的理念。平臺(tái)側(cè)以舊換新福利直達(dá)，APP搜索直達(dá)換新專屬會(huì)場(chǎng)；專屬客服全天候服務(wù)，上門取貨、打造“超省心”換新鏈路品牌側(cè)新品推介助力消費(fèi)者享受高品質(zhì)生活；需求對(duì)接助力拓展增量市場(chǎng)用戶側(cè)海量選購(gòu)指南指尖瀏覽，品牌專家“手把手”教你打造夢(mèng)想廚房3.3

多方聯(lián)動(dòng)積沙成塔，京東打造廚具換新聯(lián)盟引領(lǐng)消費(fèi)新風(fēng)向第三章

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鍋具以舊換新需求洞察京東響應(yīng)國(guó)家政策，聯(lián)合多家品牌共同組建廚具換新聯(lián)盟，提升用戶對(duì)廚具新趨勢(shì)的心智，提供更加優(yōu)質(zhì)、便捷、高效的消費(fèi)體驗(yàn)。聯(lián)盟多元活動(dòng)輻射平臺(tái)、商家、用戶三端平臺(tái)賦能，大牌云集，用戶嘗鮮，構(gòu)建“廚具以舊換新”創(chuàng)新生態(tài)，讓消費(fèi)者持續(xù)享受高品質(zhì)烹飪體驗(yàn)，讓精致生活觸手可及。聯(lián)盟組建背景聯(lián)盟入駐品牌政策端利好順應(yīng)政策助力綠色循環(huán)經(jīng)濟(jì)，推動(dòng)消費(fèi)品更新?lián)Q代蘇泊爾、愛(ài)仕達(dá)、康巴赫、雙立人、喜時(shí)、琺寶、RIVER

LIGHT、迪迪尼卡、三禾、九陽(yáng)、炊大皇、閻鐵匠、臻三環(huán)、冀鐵錘、中康、富光、膳魔師、虎牌、樂(lè)扣樂(lè)扣、美的、得力（排名不分先后）行業(yè)規(guī)模擴(kuò)大廚具品類迅猛發(fā)展，充分挖掘消費(fèi)者需求增量用戶需求凸顯逐漸折舊的廚具與人們對(duì)高品質(zhì)生活追求的矛盾日益凸顯123鍋具全品類選購(gòu)指南第四章鐵鍋：叱咤市場(chǎng)多年的“鍋圈”元老鈦鍋：強(qiáng)勢(shì)占據(jù)用戶心智的先鋒新銳品類高壓鍋：專注提升烹飪效率的功能性鍋具領(lǐng)頭羊砂鍋：美食口感保鮮留存的不二之選火鍋：家庭聚餐朋友聚會(huì)的第一選擇琺瑯鍋：尊貴典雅的品質(zhì)生活領(lǐng)導(dǎo)者陶瓷涂層鍋：兼顧顏值和功能性的時(shí)尚生活探路者無(wú)涂層鍋：健康安全烹飪的持久倡導(dǎo)者不粘鍋：極致控油烹飪體驗(yàn)的締造者鐵合金不銹鋼其它傳統(tǒng)電商炒鍋材質(zhì)銷額份額走勢(shì)主要使用人群種草點(diǎn)導(dǎo)熱性能好；在烹飪過(guò)程中釋放微量鐵元素，有助于預(yù)防缺鐵性貧血；熱傳導(dǎo)性強(qiáng)傳統(tǒng)烹飪愛(ài)好者，偏好中式烹飪的家庭。對(duì)食物口感有特別要求的用戶，如追求“鍋氣”的廚師。重視健康飲食，注重食物營(yíng)養(yǎng)的消費(fèi)者。選購(gòu)指南家庭用鐵鍋，選擇直徑28CM~32CM尺寸更為實(shí)用，可滿足2~5人用餐需求。熟鐵鍋堅(jiān)硬耐磨，不易破裂，且鍋體輕，更適合廚房新手小白使用。檢查鍋的重量和大小，確保適合自己的使用習(xí)慣和力量。生鐵鍋較重，適合需要長(zhǎng)時(shí)間燉煮的菜肴，而熟鐵鍋較輕，適合快速煎炒。選擇鍋底平整，沒(méi)有明顯凹凸和變形的鐵鍋，可以確保受熱均勻，提高烹飪效果。拔草點(diǎn)重量大；產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重；容易生銹；消費(fèi)者養(yǎng)護(hù)意識(shí)普遍不強(qiáng)第四章

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鍋具全品類選購(gòu)指南23.1%36.2%36.5%4.2%36.4%33.3%22.1%8.3%30.3%36.3%25.3%8.2%27.2%38.8%26.7%7.3%2021202220232024ERIVER

LIGHT極牌窒化鐵鍋30cm三重窒化技術(shù)，提升防銹力健康無(wú)涂層，導(dǎo)熱快，適合爆炒女士單手可拎，翻炒自如旋壓技術(shù)，一體成型臻三環(huán)章丘鐵鍋輕音千度高溫?zé)徨?，上萬(wàn)次手工錘鍛,形成物理不粘健康無(wú)涂層，導(dǎo)熱快，適合爆炒傳熱勻，適合爆炒，鍋氣足木質(zhì)把手，輕便有質(zhì)感閻鐵匠無(wú)涂層氮化黑鍋深層氮化工藝，不易生銹無(wú)涂層輕量設(shè)計(jì)，女士可輕松顛勺不懼鐵鏟，耐刮耐用贈(zèng)鐵鏟鐵勺鍋蓋冀鐵錘章丘手工鐵鍋無(wú)涂層健康鐵鍋氮化開鍋工藝，不易粘鍋，不易生銹純鐵材質(zhì)導(dǎo)熱均勻，升溫迅速實(shí)木鍋把手，整根螺絲桿貫穿端取不會(huì)晃動(dòng)，很牢固鍋底螺旋紋防滑設(shè)計(jì)

不易滑鍋中康第三代極鐵鍋深層氮化工藝，防銹性能達(dá)普通鐵鍋3倍不含任何涂層精選高純極鐵，含鐵量99.9%以上旋壓工藝，導(dǎo)熱迅速更均勻輕盈鍋身，單鍋僅重1.39KG三禾0涂層鐵鍋采用等離子窒氧沉淀技術(shù)不粘性比傳統(tǒng)鐵鍋提升5倍煮鹽水實(shí)驗(yàn)4小時(shí)不生銹輕量設(shè)計(jì)，女生輕松顛勺采用高純度鐵，含鐵量99.6%健康無(wú)涂層產(chǎn)品推薦成立于2004年，到現(xiàn)在已經(jīng)整整20年的國(guó)貨品牌，國(guó)際一線廚具品牌的代工廠，工廠占地300畝（18萬(wàn)平方米）有自己的研究院，每年投入超過(guò)2000萬(wàn)，中國(guó)不粘鍋6項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的起草單位，取得200多項(xiàng)專利認(rèn)證（其中8項(xiàng)發(fā)明專利，2項(xiàng)歐美專利）是WACS世界廚師協(xié)會(huì)中國(guó)首個(gè)品牌合作伙伴；是湖南衛(wèi)視《中餐廳》節(jié)目連續(xù)4季的官方合作，鍋具品牌線下開市客COSTCO等大型商超均有售賣。4.1

鐵鍋：叱咤市場(chǎng)多年的“鍋圈”元老作為廚房中的常青樹，鐵鍋以其耐用性和傳統(tǒng)的烹飪方式深受消費(fèi)者喜愛(ài)。在中式烹飪中占據(jù)重要地位，尤其適合高溫快炒和燉煮，在炒鍋賽道地位日漸穩(wěn)固，是家庭廚房的必備之選。品牌推薦傳統(tǒng)電商炒鍋中有鈦賣點(diǎn)銷額份額走勢(shì)主要使用人群種草點(diǎn)強(qiáng)度高；重量輕便；耐腐蝕；耐高低溫；安全健康無(wú)毒，不會(huì)有重金屬析出對(duì)健康有極高要求的消費(fèi)者。專業(yè)廚師和烹飪愛(ài)好者。追求高品質(zhì)生活的都市白領(lǐng)。選購(gòu)指南注意市面上常見(jiàn)的鈦鍋分類，包含純鈦鍋、復(fù)合鈦鍋、鈦合金鍋等。注重健康的消費(fèi)者建議選擇純鈦材質(zhì)的鈦鍋，更耐腐蝕、且不產(chǎn)生有害物質(zhì)。建議選擇冷鍛工藝打造的鈦鍋，鍋體致密、結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、不易變形，使用壽命更長(zhǎng)。如選購(gòu)鈦合金鍋，建議選電鍍、熱浸鍍、磁控濺射、溶膠凝膠等工藝處理的，可以增強(qiáng)鈦鍋的硬度和耐磨性，減少劃痕和變形，還能增強(qiáng)鍋體表面的不粘效果。建議選擇等離子熔射工藝處理的鈦鍋，免開鍋，還可以增強(qiáng)硬度和耐摩性，更耐用。拔草點(diǎn)成本高導(dǎo)致售價(jià)高；用戶認(rèn)知度低；純鈦鍋導(dǎo)熱性差，容易糊和粘鍋第四章

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鍋具全品類選購(gòu)指南4.2

鈦鍋：強(qiáng)勢(shì)占據(jù)用戶心智的先鋒新銳品類作為鍋具界的新貴，鈦鍋以其輕巧和高強(qiáng)度逐漸受到市場(chǎng)的關(guān)注。隨著市場(chǎng)教育的不斷深化，越來(lái)越多消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到鈦鍋的健康和耐用性，“鍋中有鈦”更是成為暢銷產(chǎn)品的重要賣點(diǎn)?？蛋秃盏谌驸?涂層炒鍋不粘鍋真鈦0涂層

，拒絕涂層把戲抗菌率高達(dá)99%

，有效防止細(xì)菌滋生荷葉仿生不粘技術(shù)

,雙國(guó)標(biāo)一級(jí)不粘多層復(fù)合材質(zhì)，不懼鋼鏟刮擦愛(ài)仕達(dá)0涂層健康純鈦炒鍋100%純鈦板無(wú)涂層更健康鍋內(nèi)儲(chǔ)油紋理，耐磨更不粘輕量化適合中式爆炒電磁爐明火通用浙江蘇泊爾股份有限公司是中國(guó)最大、全球第二的炊具研發(fā)制造商，中國(guó)廚房小家電領(lǐng)先品牌，是中國(guó)炊具行業(yè)首家上市公司。創(chuàng)立于1994年，在杭州、玉環(huán)、紹興、武漢和越南胡志明市建立了5大研發(fā)制造基地，豐富的產(chǎn)品線，全面滿足廚房生活需求。品牌推薦產(chǎn)品推薦蘇泊爾有鈦無(wú)涂層不粘炒鍋輕量升級(jí)二代無(wú)涂層健康不粘鈦合金熔覆技術(shù)防刮耐磨升級(jí)電磁爐明火通用輕量升級(jí)單手爆炒2021202220232024E銷額份額0.5%1.3%8.3%4.2%銷量份額5.1%2.5%2.6%0.8%主要使用人群種草點(diǎn)節(jié)省烹飪時(shí)間；鎖住營(yíng)養(yǎng)，保留食物原汁原味；滿足一次性烹飪大量食物。忙碌的上班族。大家庭，需要快速準(zhǔn)備大量食物。喜歡嘗試快速烹飪、軟爛食物的烹飪愛(ài)好者。選購(gòu)指南配備夾鉗式手柄的高壓鍋，能夠更方便地開合蓋，但價(jià)格會(huì)更高?？紤]高壓鍋的容量，家用高壓鍋建議選擇直徑18~26CM。鋁合金材質(zhì)高壓鍋容易留有沖壓或磨損痕跡，完美主義者建議選購(gòu)不銹鋼材質(zhì)。可以選擇有工作壓力顯示和調(diào)節(jié)功能的壓力鍋，方便及時(shí)掌握當(dāng)前壓力值和安全狀態(tài)。拔草點(diǎn)使用不當(dāng)可能存在安全隱患；重量較重；清洗和維護(hù)相對(duì)復(fù)雜。第四章

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鍋具全品類選購(gòu)指南4.3

高壓鍋：專注提升烹飪效率的功能性鍋具領(lǐng)頭羊高壓鍋以其快速烹飪的特點(diǎn)，成為忙碌生活中提升效率的利器。它在需要快速完成烹飪?nèi)蝿?wù)的家庭中廣受歡迎，尤其適合燉肉和煮豆類等耗時(shí)食材。喜時(shí)瞬心旋轉(zhuǎn)一體成型高壓鍋單手旋合

360度無(wú)需對(duì)位，一旋即開304不銹鋼一體成型60KPA/100KPA2檔模式，快速烹飪贈(zèng)送22CM玻璃蓋+2個(gè)內(nèi)置蒸格瞬間變蒸湯鍋6重安全防護(hù)浙江蘇泊爾股份有限公司是中國(guó)最大、全球第二的炊具研發(fā)制造商，中國(guó)廚房小家電領(lǐng)先品牌，是中國(guó)炊具行業(yè)首家上市公司。創(chuàng)立于1994年，在杭州、玉環(huán)、紹興、武漢和越南胡志明市建立了5大研發(fā)制造基地，豐富的產(chǎn)品線，全面滿足廚房生活需求。品牌推薦產(chǎn)品推薦蘇泊爾悅旋高壓鍋單手旋合

360度無(wú)需對(duì)位，一旋即開12重安全防護(hù)含原裝蒸片，蒸煮兩用100KPA快壓，快速烹飪主要使用人群種草點(diǎn)良好的保溫性能，適合燉煮和煲湯；鍋內(nèi)溫度均勻，有助于食物的慢煮。喜歡煲湯和燉菜的家庭。對(duì)食物口感有獨(dú)特追求的烹飪愛(ài)好者。選購(gòu)指南想要一口可以炒菜干燒的砂鍋，建議選底部涂釉的淺口款式，更耐高溫且不易開裂。如有煲湯需求，建議選壁厚的深口鍋，注意檢查鍋蓋能否嚴(yán)絲合縫地蓋上。凹凸不平，顆粒明顯的砂鍋慎買。拔草點(diǎn)不耐溫差變化容易破裂；清洗和保養(yǎng)需要特別注意。第四章

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鍋具全品類選購(gòu)指南4.4

砂鍋：美食口感保鮮留存的不二之選砂鍋以其卓越的保溫性能和能夠保持食物原味的特性，成為煲湯和燉菜的理想選擇。在追求食物口感和營(yíng)養(yǎng)保留的消費(fèi)者中有著很高的接受度。蘇泊爾煲湯砂鍋干燒不裂雙進(jìn)口材質(zhì)炊大皇專注于健康炊具的研發(fā)和生產(chǎn)，炊大皇，傳承中華工匠文化，并融入炊具制造科技，以做最適合做中國(guó)菜的健康炊具為使命。聯(lián)合八大菜系的傳承人共同參與設(shè)計(jì)研發(fā)創(chuàng)新產(chǎn)品。品牌推薦產(chǎn)品推薦炊大皇雙蓋陶瓷煲3.5L雙蓋雙循環(huán)，內(nèi)蓋循環(huán)，內(nèi)蓋外蓋之間循環(huán)，形成保溫層煮飯會(huì)更香，煮肉會(huì)更爛，加厚鍋體，增加受熱面積，形成內(nèi)部循環(huán)，強(qiáng)力瑣溫，釋放食物深層營(yíng)養(yǎng)愛(ài)仕達(dá)淺湯煲進(jìn)口材質(zhì)，干燒不裂獨(dú)特外觀，高顏值高煲沿不溢鍋驟冷驟熱不碎裂主要使用人群種草點(diǎn)適合多人共享；可以一鍋多用，煮、燉、涮皆可。經(jīng)常家庭聚餐或朋友聚會(huì)的消費(fèi)者?；疱佒覍?shí)愛(ài)好者。選購(gòu)指南想要方便清洗，可以選擇分體式火鍋；想要追求美觀，可以選擇一體式火鍋；想要更多功能性，還可以選擇折疊式火鍋。建議選購(gòu)帶有手柄防燙功能的火鍋，保障使用安全。拔草點(diǎn)清洗相對(duì)復(fù)雜，特別是鍋內(nèi)的油漬；占用空間較大。第四章

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鍋具全品類選購(gòu)指南4.5

火鍋：家庭聚餐朋友聚會(huì)的第一選擇火鍋以其獨(dú)特的社交屬性，成為家庭聚餐和朋友聚餐的首選。從冬季的溫暖一鍋到夏日的清爽火鍋，能夠滿足不同場(chǎng)景下的豐富烹飪需求。13年專業(yè)炒鍋生產(chǎn)制造經(jīng)驗(yàn)，自主研發(fā)生產(chǎn)并擁有多項(xiàng)專利，一年賣出1000多萬(wàn)口鍋，10口蜂窩鍋

8口康巴赫，連續(xù)四年蜂窩炒鍋銷售額遙遙領(lǐng)先，成為廚具行業(yè)的標(biāo)桿。線下門店多達(dá)6000家，在很多大型超市都有入駐銷售。超高的品質(zhì)和售后保障贏得消費(fèi)者的信賴和追逐，一直被模仿，從未被超越，怕涂層脫落，用康巴赫蜂窩鍋。品牌推薦產(chǎn)品推薦康巴赫304不銹鋼鴛鴦火鍋加厚304不銹鋼分隔不串味無(wú)焊接，一體成型，拒絕糊底琺瑯鍋用戶群體年齡分布主要使用人群種草點(diǎn)顏值高，可作為廚房裝飾；良好的保溫性能，適合慢燉和烘焙；抗酸堿，不易與食物產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。對(duì)廚房裝飾有要求的消費(fèi)者。喜歡慢燉和烘焙的烹飪愛(ài)好者。選購(gòu)指南選擇內(nèi)壁光滑、無(wú)瑕疵的琺瑯鍋。應(yīng)選擇無(wú)鉛、無(wú)鎘的琺瑯鍋，以確保食品安全。盡量選購(gòu)擁有食品接觸材料檢測(cè)報(bào)告，或通過(guò)國(guó)標(biāo)/FDA/歐盟食品安全認(rèn)證的產(chǎn)品。拔草點(diǎn)價(jià)格

相

對(duì)

較高；重量較重不易搬動(dòng)；保養(yǎng)要求高且需要避免磕碰。第四章

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鍋具全品類選購(gòu)指南4.6

琺瑯鍋：尊貴典雅的品質(zhì)生活領(lǐng)導(dǎo)者琺瑯鍋以其優(yōu)雅的外觀和出色的保溫性能，成為品質(zhì)生活的象征。它不僅適用于烹飪，也是廚房裝飾的亮點(diǎn)，常用于烘焙、慢燉等烹飪場(chǎng)景。但相對(duì)昂貴的價(jià)格一定程度上限制了其用戶群體，26~35歲有一定積蓄的青年人正成為該品類核心消費(fèi)人群。蘇泊爾經(jīng)典琺瑯鍋聚熱保溫微壓烹飪蒸汽自循環(huán)STAUB/琺寶品牌，法國(guó)品牌，1974年誕生于法國(guó)阿爾薩斯，STAUB琺寶琺瑯鑄鐵鍋有“法國(guó)美食寶貝”的美譽(yù)，在專業(yè)廚師界，STAUB琺寶受到有“法餐教皇”之稱的已故名廚保羅博古斯的推崇，活躍在全球米其林星級(jí)餐廳后廚；在法國(guó)家庭，一口能讓廚藝加分的STAUB鑄鐵鍋，亦是由母親傳承給女兒的一枚烹飪“琺寶”。品牌推薦產(chǎn)品推薦琺寶（staub）法國(guó)進(jìn)口琺瑯鑄鐵鍋法國(guó)原裝進(jìn)口，三星米其林名廚推薦自循環(huán)花灑設(shè)計(jì)，鎖住食材水分黑色微孔琺瑯內(nèi)壁,誘發(fā)食物焦香微壓鑄鐵鍋蓋,食物烹飪更入味匠心之器10年質(zhì)保，每件產(chǎn)品都有自己的專屬砂模，傳承法國(guó)傳統(tǒng)工藝16-25歲26-35歲36-45歲46-55歲56歲以上未知40%33%11%5%

6% 5%主要使用人群種草點(diǎn)表面光滑，易于清洗；健康不含氟且不粘性能好，減少食物粘附；外觀時(shí)尚。追求健康烹飪方式的消費(fèi)者。要求能夠便捷清洗鍋具的用戶。選購(gòu)指南選擇品牌知名度高、質(zhì)量有保證的陶瓷涂層鍋。注意涂層的厚度和均勻性，選擇耐磨性好的產(chǎn)品。所有涂層鍋都為損耗品，建議選購(gòu)時(shí)充分考慮性價(jià)比量力而行。拔草點(diǎn)涂層可能因高溫或硬物刮擦而損壞；不適合長(zhǎng)時(shí)間高溫烹飪。第四章

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鍋具全品類選購(gòu)指南4.7

陶瓷涂層鍋：兼顧顏值和功能性的時(shí)尚生活探路者陶瓷涂層鍋以其時(shí)尚的外觀和不粘特性，滿足了現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)美觀和實(shí)用性的雙重需求。適合快節(jié)奏生活中的健康烹飪，如煎蛋、炒菜等。愛(ài)仕達(dá)0氟陶瓷不粘輔食奶鍋0氟陶瓷涂層，耐高溫?zé)o有害物質(zhì)析出，健康更安心耐磨耐用，國(guó)標(biāo)一級(jí)不粘明火久燒不變色，省心易潔鼓型鍋身加大容量，湯汁不易撒萌兔造型手柄，烹飪添趣味電磁爐明火通用，美味不受限九陽(yáng)初創(chuàng)于1994年，是一家專注于廚房產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)和銷售的企業(yè)。30年來(lái)，九陽(yáng)秉承健康、創(chuàng)新的核心DNA，打造了“三個(gè)廚房”。今天，九陽(yáng)有數(shù)億級(jí)的產(chǎn)品在為用戶的“家庭廚房”提供生活便利；有上千所“公益廚房”在為鄉(xiāng)村孩子解決營(yíng)養(yǎng)就餐問(wèn)題；有太空科技打造的“太空廚房”在為航天員改善太空飲食品質(zhì)。九陽(yáng)炊具產(chǎn)品以高效、便捷、易用而著稱，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。不僅注重功能性，同時(shí)也兼顧設(shè)計(jì)美學(xué)，力求將實(shí)用與美觀完美結(jié)合，為用戶提供更好的烹飪體驗(yàn)。品牌推薦產(chǎn)品推薦九陽(yáng)鈦景瓷0氟不粘炒鍋含鈦0氟，景德鎮(zhèn)陶瓷融入鍋身健康不粘，國(guó)標(biāo)1級(jí)不粘500度高溫?zé)o分解，耐高溫?zé)o有害物質(zhì)析出，健康安心人機(jī)工學(xué)手柄，鍋身輕10%主要使用人群種草點(diǎn)無(wú)需擔(dān)心涂層脫落，使用壽命長(zhǎng)；無(wú)需擔(dān)心涂層高溫下釋放有害物質(zhì)；易于清洗和維護(hù)。喜歡傳統(tǒng)烹飪方式的用戶。對(duì)涂層鍋具有顧慮的消費(fèi)者。選購(gòu)指南選擇材質(zhì)均勻、無(wú)瑕疵的無(wú)涂層鍋。購(gòu)買時(shí)建議充分考慮鍋具的厚度和重量，確保適合自己使用。拔草點(diǎn)導(dǎo)熱性能不如涂層鍋，可能會(huì)燒焦食物；相比涂層鍋，相對(duì)更容易出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象。第四章

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鍋具全品類選購(gòu)指南4.8

無(wú)涂層鍋：健康安全烹飪的持久倡導(dǎo)者無(wú)涂層鍋以其健康安全的烹飪理念，以及出圈的耐用性，受到注重健康生活方式的消費(fèi)者的青睞，主要適合對(duì)涂層鍋具有顧慮的用戶。三禾0涂層不銹鋼炒鍋金屬+無(wú)機(jī)復(fù)合材料打造的仿生微納結(jié)構(gòu)鍋體，不粘性能優(yōu)秀購(gòu)買后無(wú)需開鍋，不用養(yǎng)鍋0涂層，0氟，0分解，不怕干燒，干燒30分鐘無(wú)任何涂層脫落耐用，不怕干燒；耐磨，使用壽命更長(zhǎng)產(chǎn)品推薦康巴赫無(wú)涂層仿生不粘鐵鍋國(guó)標(biāo)1級(jí)不粘抗菌率99.9%免開鍋

不用養(yǎng)13年專業(yè)炒鍋生產(chǎn)制造經(jīng)驗(yàn)，自主研發(fā)生產(chǎn)并擁有多項(xiàng)專利，一年賣出1000多萬(wàn)口鍋，10口蜂窩鍋

8口康巴赫，連續(xù)四年蜂窩炒鍋銷售額遙遙領(lǐng)先，成為廚具行業(yè)的標(biāo)桿。線下門店多達(dá)6000家，在很多大型超市都有入駐銷售。超高的品質(zhì)和售后保障贏得消費(fèi)者的信賴和追逐，一直被模仿，從未被超越，怕涂層脫落，用康巴赫蜂窩鍋。品牌推薦主要使用人群種草點(diǎn)烹飪過(guò)程中幾乎不需要或只需很少使用油脂；清洗方便；適合快節(jié)奏生活中的快速烹飪。忙碌的上班族。健康意識(shí)強(qiáng)，希望減少油脂攝入的用戶。廚房新手。選購(gòu)指南選擇PFOA-FREE的不粘鍋，確保健康安全。注意不粘鍋的保養(yǎng)，避免使用硬質(zhì)清潔工具。避免長(zhǎng)時(shí)間高溫烹飪，以免損壞不粘涂層。拔草點(diǎn)不粘涂層可能隨時(shí)

間

推

移

而退化；不適合使用金屬烹飪工具，可能損壞涂層第四章

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鍋具全品類選購(gòu)指南雙立人

Now

plus系列不粘鍋30cm優(yōu)質(zhì)不粘內(nèi)壁，強(qiáng)勁不粘食品級(jí)涂層，不含PFOA特別耐磨外壁，不懼日常剮蹭加大復(fù)合鍋底，快速升溫，受熱均勻?qū)＠直?，雙重防燙抗松動(dòng)設(shè)計(jì)愛(ài)仕達(dá)品牌創(chuàng)立于1978年，是一家集炊具、家居、家電研發(fā)、制造、銷售一體的上市企業(yè)，是炊具行業(yè)龍頭企業(yè)、民族第一品牌，擁有湖北、嘉善、溫嶺三大生產(chǎn)基地，公司制造力、產(chǎn)品國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率、出口額均名列前茅。未來(lái)將完成品類到品牌的全面升級(jí)，鑄百年品牌。4.9

不粘鍋：極致控油烹飪體驗(yàn)的締造者不粘鍋以其易清潔和少油烹飪的特點(diǎn)，成為追求便捷和健康生活方式的消費(fèi)者的寵兒。非常適合快速炒菜、煎魚等烹飪場(chǎng)景，減少烹飪中的油脂使用。品牌推薦產(chǎn)品推薦愛(ài)仕達(dá)藍(lán)鉆鈦耐磨不粘無(wú)煙炒鍋藍(lán)鉆&鈦雙耐磨微粒，升級(jí)160萬(wàn)次耐磨，可用鐵鏟的不粘鍋國(guó)標(biāo)一級(jí)不粘，無(wú)油煙新凈界微壓快鮮結(jié)束，靜音蓋涉及贈(zèng)不粘蒸格，煎炒蒸煮一鍋搞定IH熔覆磁通底，烹飪不受限輕松養(yǎng)護(hù)便捷清洗，可進(jìn)洗碗機(jī)康巴赫六代蜂窩鍋雙倍蜂窩，雙倍不粘紅點(diǎn)感溫智能溫控油，掌握火候安全防溢閥，不怕溢鍋更安心復(fù)合鍋底一體成型，高效節(jié)能導(dǎo)熱更快抗菌不銹鋼，有效防止細(xì)菌滋生Didinika輔食鍋生肖兔兔套鍋

16cm食品級(jí)陶瓷涂層，健康不沾復(fù)合鍋底，導(dǎo)熱塊，受熱均勻。0油不沾，雙倒流口國(guó)際認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，放心使用一煎一煮，輔食一套搞定解碼鍋具品類營(yíng)銷第五章在深度剖析鍋具選購(gòu)指南