廚師的安全承諾

廚師的安全承諾合同編號(hào)：__________合同各方：甲方（雇主）：名稱：________________地址：________________聯(lián)系人：________________聯(lián)系電話：________________乙方（廚師）：名稱：________________地址：________________聯(lián)系人：________________聯(lián)系電話：________________鑒于甲方雇傭乙方擔(dān)任廚師，為保證餐飲服務(wù)質(zhì)量，確保食品安全，保障消費(fèi)者健康，甲乙雙方經(jīng)充分協(xié)商，達(dá)成如下協(xié)議：第一條安全承諾1.1乙方應(yīng)當(dāng)具備國家規(guī)定的廚師職業(yè)資格，持有有效廚師證照。1.2乙方應(yīng)當(dāng)遵守國家食品安全法律法規(guī)，嚴(yán)格按照食品安全操作規(guī)程進(jìn)行作業(yè)。1.3乙方應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，工作前后應(yīng)當(dāng)洗手，穿戴清潔的工作服、工作帽、口罩和手套。1.4乙方應(yīng)當(dāng)妥善保管食品原料，定期檢查庫存，確保食品新鮮、合格。1.5乙方應(yīng)當(dāng)注意食品烹飪溫度和時(shí)間，確保食品煮熟、燒透，防止食物中毒。1.6乙方不得使用有毒、有害、變質(zhì)的食品原料，不得添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。1.7乙方應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)火災(zāi)防范，規(guī)范使用廚房設(shè)備，確保廚房安全。第二條違約責(zé)任2.1乙方違反本合同第一條承諾，造成甲方損失的，乙方應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。2.2乙方違反本合同規(guī)定，導(dǎo)致食品安全事故的，乙方應(yīng)當(dāng)承擔(dān)全部責(zé)任。2.3乙方在合同期間內(nèi)發(fā)生違法行為，甲方有權(quán)解除合同，并要求乙方承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。第三條合同期限3.1本合同自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為____年。3.2合同期滿前，雙方如需續(xù)約，應(yīng)提前____天協(xié)商達(dá)成一致。第四條其他約定4.1雙方應(yīng)遵守國家相關(guān)法律法規(guī)，履行合同義務(wù)，共同維護(hù)食品安全。4.2本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。4.3本合同未盡事宜，可另行協(xié)商補(bǔ)充。甲方（雇主）：________________乙方（廚師）：________________簽訂日期：________________一、附件列表：1.乙方廚師職業(yè)資格證書2.食品安全培訓(xùn)合格證書3.食品原料合格證明4.廚房設(shè)備安全檢驗(yàn)報(bào)告5.火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案6.食品安全法律法規(guī)相關(guān)文件7.廚房衛(wèi)生管理制度8.食品安全操作規(guī)程二、違約行為及認(rèn)定：1.乙方未持有有效廚師證照，或未達(dá)到國家規(guī)定的廚師職業(yè)資格要求。2.乙方違反食品安全操作規(guī)程，如未洗手、穿戴不潔衣物等。3.乙方使用有毒、有害、變質(zhì)或不合格的食品原料。4.乙方添加非食用物質(zhì)或?yàn)E用食品添加劑。5.乙方未妥善保管食品原料，導(dǎo)致食品變質(zhì)或污染。6.乙方未按要求烹飪食品，如未煮熟、燒透等。7.乙方違反火災(zāi)防范規(guī)定，導(dǎo)致火災(zāi)事故。三、法律名詞及解釋：1.廚師證照：指國家相關(guān)部門頒發(fā)的廚師職業(yè)資格證書。2.食品安全：指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。3.食品安全操作規(guī)程：指國家相關(guān)部門制定的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)遵循的食品安全加工、制作、供應(yīng)等操作規(guī)范。4.非食用物質(zhì)：指不能食用的物質(zhì)，如工業(yè)酒精、甲醛等。5.食品添加劑：指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。四、執(zhí)行中遇到的問題及解決辦法：1.乙方廚師職業(yè)資格證書丟失，解決辦法：及時(shí)向發(fā)證機(jī)關(guān)申請(qǐng)補(bǔ)發(fā)。2.食品原料出現(xiàn)質(zhì)量問題，解決辦法：立即停止使用，及時(shí)更換合格原料。3.廚房設(shè)備出現(xiàn)故障，解決辦法：聯(lián)系專業(yè)維修人員進(jìn)行檢修，確保設(shè)備正常運(yùn)行。4.發(fā)生火災(zāi)事故，解決辦法：立即啟動(dòng)火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，組織人員疏散，撲滅火災(zāi)。5.乙方違反合同規(guī)定，解決辦法：依據(jù)合同約定，承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任，嚴(yán)重者解除合同。五、所有應(yīng)用場景：1.乙方在甲方餐廳擔(dān)任廚師，提供餐飲服務(wù)。2.乙方參與甲方食堂的食品制作與供應(yīng)。3.乙方為甲