微生物試題及答案

1特點(diǎn)：a.1μm311000-10000112.5-20.04722366500100-400G+G- 試述G+菌和G-菌細(xì)胞壁的特點(diǎn)并說明革蘭氏染色的機(jī)理及重要意義？G+機(jī)理：通過結(jié)晶紫液初染和碘液媒染后，在細(xì)菌的細(xì)胞膜內(nèi)可形成不溶與水G+G-菌因其細(xì)胞壁薄，外膜層類脂含量高，肽聚糖層薄和較聯(lián)度差，遇脫色劑G-G+菌仍為紫色。G+G- 脂多糖 基體上著生4個(gè)環(huán) 細(xì)胞壁抗溶菌 對(duì)青霉素和磺 敏 不敏 4 細(xì)胞芽孢有何實(shí)踐重要性，產(chǎn)芽孢的細(xì)菌有哪幾類細(xì)胞結(jié) 群體特 繁殖方 成，少數(shù)含有特殊結(jié)構(gòu)，如鞭毛、莢膜等。革蘭氏染色有G+、G- 放線菌單細(xì)胞多核原核生物，革蘭氏染色顯陽(yáng)性，細(xì)胞壁的成分主要為肽聚糖，細(xì)胞呈絲狀分枝，形成基內(nèi)菌絲，氣生菌絲干燥、不透明、表面呈致密的絲絨狀，上有一層彩色“干粉”難挑起，菌落正反面顏色不一致多數(shù) 酵母菌10倍，是典型的真核微生物細(xì)胞主要由細(xì)胞壁，細(xì)如何獲得細(xì)菌（G+、G-）G+G-菌原生質(zhì)體獲得：EDTA鰲合劑處理，溶菌酶（光能自養(yǎng)型無(wú)機(jī) 藍(lán)細(xì)菌、紫硫細(xì)菌、綠硫細(xì)菌（光能異養(yǎng)型有機(jī) CO2及簡(jiǎn)單有機(jī) 紅螺菌科的細(xì)（即紫色無(wú)硫細(xì)菌（化能自養(yǎng)型 （化能異養(yǎng)型有機(jī) 絕大多數(shù)細(xì)菌和全部 牛膽酸 生長(zhǎng)因 1%中性 指示 生長(zhǎng)因子是一類調(diào)節(jié)微生物正常代謝所必須，但不能用簡(jiǎn)單的碳源、氮源自行合成的有E.Coli（二）（一）（二）有機(jī) CO2、 CO2、H2O 次 不完 鼠傷寒沙門氏菌的組氨酸營(yíng)養(yǎng)缺陷型菌株在基本培養(yǎng)基的平板上不能生長(zhǎng)，“三致（例如黃“反應(yīng)?！被蚨子⒌瘸霈F(xiàn)三種情況：℃在平板上無(wú)大量菌落產(chǎn)生，說明試樣中不含誘變劑；℃在紙片方 主要措 適宜菌 保藏 評(píng)冰箱保藏法（斜面 低 各大 約1-6 簡(jiǎn) 約6-12月 約1-2年 干燥、無(wú)營(yíng) 細(xì)菌、酵母 約10 較簡(jiǎn) 約1-10年 >5-15年液氮保藏 超低溫、有保護(hù) 各大 >15 繁而高達(dá)到菌種復(fù)壯的方法：a.b.c.淘汰衰退PH1 測(cè)定食品中直接或間接手糞便污染程度2 測(cè)定腸道致病菌污染的可能性C：面粉，干霉菌，因干性霉菌可以分解淀粉，引起面粉發(fā)霉。AwDCO不足的碳酸飲料：酵母菌，PH=4COE1 來(lái)源：紡織廠腐敗的漿料，面粉廠垃圾堆中采集菌樣2 富集：淀粉作為唯一C源的培養(yǎng)基中高溫培養(yǎng)3 分離：依據(jù)平板菌落周圍、淀粉水解全的大小進(jìn)行分離4 誘變：用化學(xué)或物理方法5 初6 復(fù)7高滲酵母菌：醬油廠，糖漿等高濃度糖的高層培養(yǎng)基中乳酸菌：乳制品廠周圍，蔬菜腌制 酸的環(huán)境ph〈 以纖維素為C源的培養(yǎng)基中冷凍干燥保藏法：1、準(zhǔn)備安管2、準(zhǔn)備菌種3、制各菌懸液及分離4、冷凍：迅速降溫至-40~-70攝氏度5、抽真空：完成時(shí)有干燥塊67糖、甘油等可以與大分子形成氫鍵的物質(zhì)做保護(hù)劑，防止細(xì)胞損傷；在-20攝氏Aw<0.8