2024年學(xué)校食品安全工作計(jì)劃模版（五篇）

第8頁共8頁2024年學(xué)校食品安全工作計(jì)劃模版構(gòu)建健全的學(xué)校內(nèi)部食品安全管理框架是保障學(xué)生健康的重要基石。（四）為強(qiáng)化監(jiān)管效能，教育與食品藥品監(jiān)管部門需攜手建立聯(lián)合執(zhí)法檢查機(jī)制。該機(jī)制旨在每年對(duì)學(xué)校食堂實(shí)施專項(xiàng)檢查，旨在鞏固前期整治成果，防止問題反彈。具體部署如下：自XXXX年XX月底前，完成聯(lián)合執(zhí)法機(jī)制的初步構(gòu)建；自XXXX年XX月起，于全市范圍內(nèi)試行該機(jī)制，全面審視學(xué)校食品安全監(jiān)管狀況；至XXXX年底，全面確立并優(yōu)化學(xué)校食品安全聯(lián)合監(jiān)管體系，確保監(jiān)管效能顯著提升。（五）為有效應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件，需進(jìn)一步完善學(xué)校食品安全應(yīng)急體系。具體舉措包括：一是編制詳盡的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案及操作指南；二是建立明確的食品安全事故報(bào)告制度，構(gòu)建覆蓋廣泛、責(zé)任明晰、協(xié)調(diào)高效的報(bào)告網(wǎng)絡(luò)，確保事故早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處理，最大限度地減輕損害；三是定期組織應(yīng)急演練與培訓(xùn)，確保相關(guān)人員心中有數(shù)、程序熟練、處置得當(dāng)；四是加大食品安全應(yīng)急知識(shí)的宣傳普及力度，通過編印常識(shí)手冊(cè)等方式，增強(qiáng)學(xué)生的應(yīng)急自救與自我保護(hù)能力。預(yù)計(jì)于XXXX年底前，全面構(gòu)建并優(yōu)化學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案與報(bào)告制度，并編制完成相關(guān)操作手冊(cè)；XXXX年上半年，結(jié)合實(shí)際情況開展演練活動(dòng)，加強(qiáng)應(yīng)急培訓(xùn)與知識(shí)教育；至XXXX年底，全面建立并完善學(xué)校食品安全應(yīng)急管理體系。（六）為提升師生的食品安全意識(shí)，需深入開展食品安全知識(shí)教育。以“食品安全宣傳教育進(jìn)校園”活動(dòng)為載體，將飲食服務(wù)食品安全教育納入制度化、規(guī)范化軌道。教育局應(yīng)組織學(xué)校統(tǒng)籌規(guī)劃、因地制宜地開展“五個(gè)一”活動(dòng)：即每學(xué)期至少舉辦一次食品安全知識(shí)講座、安排一節(jié)食品安全教育課、出版一期食品安全主題黑板報(bào)、為每位學(xué)生發(fā)放一本食品安全科普讀物，并在學(xué)校食堂設(shè)置食品安全溫馨提示牌。自XXXX年下半年起，分步實(shí)施上述要求，并將其納入每年的學(xué)校食品安全工作計(jì)劃之中。（七）為確保學(xué)校食堂餐飲食品安全，需將其納入年度抽檢計(jì)劃，并鼓勵(lì)食堂配備快速檢測(cè)設(shè)備以開展自檢篩查工作。計(jì)劃于XXXX年底前實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)校食堂抽檢的XX%覆蓋目標(biāo)；同時(shí)，推動(dòng)全部城區(qū)及XX%農(nóng)村供餐人數(shù)超過XXX人的學(xué)校食堂建立食品原料及成品的自檢篩查體系；至XXXX年底，全面覆蓋所有供餐人數(shù)超過XXX人的學(xué)校食堂；并鼓勵(lì)有條件的供餐人數(shù)少于300人的學(xué)校食堂也建立相應(yīng)的自檢篩查體系。（八）為提升學(xué)校食堂的透明度與公信力，需穩(wěn)步推進(jìn)“明廚亮灶”改造工程。通過透明玻璃窗、顯示屏等方式展示食品加工制作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)陽光操作、透明化管理，并自覺接受師生監(jiān)督。具體目標(biāo)為：XXXX年底前完成全部城區(qū)及XX%農(nóng)村供餐人數(shù)超過XXX人的學(xué)校食堂的“明廚亮灶”改造（其中城區(qū)供餐人數(shù)超過XXX人的學(xué)校食堂應(yīng)在XXXX年底前完成）；至XXXX年底，全面覆蓋全市所有供餐人數(shù)超過XXX人的學(xué)校食堂；同時(shí)鼓勵(lì)有條件的供餐人數(shù)少于XXX人的學(xué)校食堂也完成改造工程。四、工作要求（一）強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)與責(zé)任落實(shí)。學(xué)校食堂食品安全工作實(shí)行地方政府負(fù)總責(zé)、教育部門與學(xué)校全面負(fù)責(zé)、食品藥品監(jiān)督管理部門監(jiān)督指導(dǎo)的責(zé)任體系。校長(zhǎng)為第一責(zé)任人，主管校長(zhǎng)及學(xué)校食品安全管理員為直接責(zé)任人。各級(jí)政府與相關(guān)部門需深刻認(rèn)識(shí)學(xué)校食品安全工作的重要性、緊迫性與長(zhǎng)期性，增強(qiáng)責(zé)任感與使命感，積極構(gòu)建學(xué)校食品安全保障的聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制。同時(shí)加大財(cái)政投入力度，爭(zhēng)取將學(xué)校食品安全基礎(chǔ)建設(shè)納入教育系統(tǒng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算以改善基礎(chǔ)設(shè)施條件。（二）完善工作責(zé)任制與責(zé)任追究制。將學(xué)校食品安全納入校長(zhǎng)政績(jī)考核范疇并實(shí)行“一票否決”制度對(duì)發(fā)生重大事故的責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅處理。同時(shí)建立健全獎(jiǎng)懲機(jī)制表彰先進(jìn)并對(duì)失職瀆職行為進(jìn)行嚴(yán)厲追責(zé)。（三）加強(qiáng)督查指導(dǎo)與信息交流。市食藥監(jiān)局需加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品安全工作的督查、檢查、指導(dǎo)與協(xié)調(diào)工作建立信息溝通平臺(tái)及時(shí)通報(bào)工作進(jìn)展并總結(jié)推廣先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。（四）推動(dòng)示范工程建設(shè)。各縣（市）區(qū)應(yīng)積極開展達(dá)標(biāo)合規(guī)學(xué)校食堂創(chuàng)建工程樹立榜樣與標(biāo)準(zhǔn)充分發(fā)揮示范引領(lǐng)作用帶動(dòng)全市學(xué)校食堂餐飲食品安全水平的整體提升。2024年學(xué)校食品安全工作計(jì)劃模版（二）一、縣教育局已正式成立食品藥品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由局長(zhǎng)親自擔(dān)任組長(zhǎng)職務(wù)，并在教育科內(nèi)設(shè)立了專項(xiàng)工作辦公室。各所學(xué)校需全面構(gòu)建并優(yōu)化校內(nèi)食品安全工作機(jī)構(gòu)，明確校長(zhǎng)作為學(xué)校食品藥品安全的首要責(zé)任人，對(duì)職責(zé)范圍內(nèi)的相關(guān)工作負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。同時(shí)，各校需指定專人負(fù)責(zé)食品藥品安全工作，并確保其直接負(fù)責(zé)校內(nèi)食品藥品安全，將此項(xiàng)工作納入分管人員年度工作計(jì)劃，并實(shí)施相應(yīng)的獎(jiǎng)懲制度。二、各所學(xué)校應(yīng)建立健全學(xué)校突發(fā)性食品藥品安全事故的應(yīng)急處理機(jī)制，制定詳細(xì)的食品藥品安全工作預(yù)案。還需積極配合相關(guān)部門做好學(xué)校食堂食品衛(wèi)生的監(jiān)督量化分級(jí)管理工作。積極投身“千鎮(zhèn)連鎖超市、萬村放心店”建設(shè)活動(dòng)，確保年內(nèi)完成既定數(shù)量的校內(nèi)連鎖超市和放心店建設(shè)任務(wù)，實(shí)現(xiàn)覆蓋面的顯著提升。同時(shí)，應(yīng)大力推行蔬菜、肉品的定點(diǎn)配送工作。三、建立并完善各項(xiàng)食品藥品安全工作的規(guī)章制度，包括但不限于食堂、商店從業(yè)人員體檢制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向師生出售飯菜的____小時(shí)留樣制度、學(xué)校食品藥品安全事故責(zé)任追究制度等共計(jì)____項(xiàng)制度。各校需定期對(duì)制度的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，以減少或及時(shí)消除食品藥品安全隱患，有效防范校內(nèi)重大食品藥品安全事故的發(fā)生。四、各所學(xué)校應(yīng)積極開展食品藥品安全的宣傳教育工作，制定年度安全工作計(jì)劃時(shí)，將食品藥品工作教育納入其中。通過大力開展專題宣傳教育活動(dòng)，倡導(dǎo)健康消費(fèi)理念，確保每學(xué)期開展食品安全健康教育活動(dòng)不少于____次。五、學(xué)校需加強(qiáng)校內(nèi)食品藥品安全管理工作，完善各項(xiàng)監(jiān)督管理制度，并落實(shí)專人履行監(jiān)督管理職責(zé)。同時(shí)，與承包者簽訂食品藥品安全責(zé)任狀，明確提出食品藥品衛(wèi)生安全要求。嚴(yán)禁非工作人員進(jìn)入食堂、商店的加工操作間及食品原料存放間。六、對(duì)于配備校醫(yī)的學(xué)校，應(yīng)積極開展規(guī)范藥房創(chuàng)建活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)藥品管理的規(guī)范化，并確保在年內(nèi)通過“規(guī)范藥房”的達(dá)標(biāo)驗(yàn)收。七、進(jìn)一步健全食品藥品安全信息報(bào)告制度。2024年學(xué)校食品安全工作計(jì)劃模版（三）一、指導(dǎo)思想堅(jiān)持“深入學(xué)習(xí)食品安全教育法規(guī)知識(shí)，提升管理水平，強(qiáng)化學(xué)生自我保護(hù)能力，以預(yù)防群體性食物中毒事故為核心”的食品安全工作方針。深化校園安全工作責(zé)任制，實(shí)施“制度為基，預(yù)防為主”的工作策略，致力于創(chuàng)建“平安和諧校園”，以滿足人民群眾對(duì)教育的期望。二、工作目標(biāo)1.積極參與并爭(zhēng)取通過食品衛(wèi)生分級(jí)量化考核，確保食品衛(wèi)生達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。2.全面落實(shí)學(xué)生食品配送工程和校園放心店建設(shè)，提升食品安全保障水平。3.推廣實(shí)施“五常法”食品管理模式，完成飲食放心工程示范學(xué)校創(chuàng)建任務(wù)。4.加大經(jīng)費(fèi)投入，用于改善學(xué)校食品安全環(huán)境，提升食品安全基礎(chǔ)設(shè)施。5.建立健全機(jī)制，確保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故，保障學(xué)生健康安全。三、工作重點(diǎn)1.嚴(yán)格遵循上級(jí)主管部門關(guān)于學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保學(xué)校食品安全工作有序開展，并及時(shí)向上級(jí)反饋工作進(jìn)展及存在的問題。2.建立健全食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度及各項(xiàng)規(guī)章制度，設(shè)立專門的食品衛(wèi)生安全管理機(jī)構(gòu)并配備相應(yīng)人員。加強(qiáng)對(duì)學(xué)校管理人員、從業(yè)人員及全體師生的食品安全培訓(xùn)與教育，營造全校重視、人人參與食品安全的良好氛圍。3.積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學(xué)校食品衛(wèi)生量化分級(jí)考核工作，提升學(xué)校食品衛(wèi)生管理水平。4.嚴(yán)格執(zhí)行“食品配送制度”，確保食品來源可靠、質(zhì)量安全。5.加大食品安全設(shè)施投入，改善食品存儲(chǔ)、加工環(huán)境，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。6.定期開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查，與衛(wèi)生、工商等部門緊密合作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)整改，嚴(yán)防學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生。四、工作措施1.加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)。學(xué)校成立以陶長(zhǎng)松為組長(zhǎng)的食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確各成員職責(zé)，細(xì)化責(zé)任分工，確保各項(xiàng)工作落到實(shí)處。同時(shí)，建立預(yù)防應(yīng)急機(jī)制，以應(yīng)對(duì)可能發(fā)生的食品安全事故。2.加大宣傳力度，營造良好氛圍。深入學(xué)習(xí)并廣泛宣傳《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》及《街頭食品管理辦法》等法律法規(guī)。利用多種形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識(shí)和自我保護(hù)能力。3.突出重點(diǎn)，狠抓落實(shí)。加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的安全監(jiān)管，確保食品采購、存儲(chǔ)、加工及烹飪等各個(gè)環(huán)節(jié)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)健康體檢的把關(guān)工作，防止病菌侵入校園。還應(yīng)加強(qiáng)事前預(yù)防工作，提高警惕性，嚴(yán)防突發(fā)事件的發(fā)生。4.加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提升監(jiān)管水平。組織校醫(yī)、食品安全管理人員及食品從業(yè)人員參加業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，提高他們的業(yè)務(wù)能力和依法管理水平。堅(jiān)持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度，確保食品衛(wèi)生安全工作的專業(yè)性和規(guī)范性。2024年學(xué)校食品安全工作計(jì)劃模版（四）為深入貫徹實(shí)施《營養(yǎng)餐工程》，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校衛(wèi)生及食品安全管理工作，有效遏制學(xué)校安全事故，保障師生身體健康與生命安全，結(jié)合學(xué)校衛(wèi)生工作實(shí)際情況，特制定大有山學(xué)校本年度食品安全工作計(jì)劃，具體內(nèi)容如下：二、工作重點(diǎn)：通過加強(qiáng)對(duì)廣大師生的食品衛(wèi)生安全教育，提升其消費(fèi)知識(shí)及科學(xué)消費(fèi)觀念，增強(qiáng)其自我保護(hù)意識(shí)與能力。確保健康課程教學(xué)質(zhì)量，使學(xué)生深刻認(rèn)識(shí)食品衛(wèi)生安全及飲水衛(wèi)生工作的重要性與復(fù)雜性，樹立“安全第一，預(yù)防為主”的指導(dǎo)思想。嚴(yán)格執(zhí)行省、市、縣及教育局關(guān)于食品衛(wèi)生安全工作的各項(xiàng)要求，依據(jù)《湟中縣衛(wèi)生工作條例》、《食品衛(wèi)生法》、《傳染病防治法》等法律法規(guī)，對(duì)學(xué)校衛(wèi)生設(shè)施、食堂設(shè)施布局、自備水源、食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生及傳染病防治等工作進(jìn)行重點(diǎn)督查，要求相關(guān)負(fù)責(zé)人常抓不懈，確保學(xué)校穩(wěn)定與師生安全。學(xué)校需定期或不定期組織自查，及時(shí)整改發(fā)現(xiàn)的問題，有效預(yù)防安全事故的發(fā)生。三、健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)及應(yīng)急機(jī)制：組長(zhǎng)：魏統(tǒng)盛（校長(zhǎng)），負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全的總體監(jiān)督，聽取成員匯報(bào)并布置工作。副組長(zhǎng)：張彬（營養(yǎng)餐主管），負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生的具體把關(guān)與監(jiān)管工作，檢查學(xué)校食品衛(wèi)生供應(yīng)情況。成員：各班主任，具體負(fù)責(zé)各班級(jí)的食品衛(wèi)生工作及相關(guān)把關(guān)任務(wù)。在發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時(shí)，領(lǐng)導(dǎo)小組成員需迅速到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，按照應(yīng)急預(yù)案組織救援，并第一時(shí)間上報(bào)上級(jí)部門及聯(lián)系相關(guān)部門，保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)。四、具體工作措施：1.會(huì)議制度：每學(xué)期至少召開三次學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作會(huì)議，參會(huì)人員包括領(lǐng)導(dǎo)組全體成員及負(fù)責(zé)食品安全衛(wèi)生的教師。2.日常檢查：學(xué)校需經(jīng)常檢查食品衛(wèi)生情況，確保食品安全。3.培訓(xùn)與健康檢查：每學(xué)期對(duì)食堂人員進(jìn)行一次食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)，每年進(jìn)行一次健康體檢。4.宣傳教育：利用廣播、主題班會(huì)、健康教育課、校會(huì)等多種形式，對(duì)師生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，倡導(dǎo)勤儉節(jié)約，拒絕“三無”食品及流動(dòng)攤點(diǎn)食品，教育學(xué)生不喝生水。5.環(huán)境衛(wèi)生：每日做好衛(wèi)生清潔與保潔檢查工作，每周對(duì)教室、食堂、圖書室等公共區(qū)域進(jìn)行消毒。五、工作保障：1.加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)：成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)分工，形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動(dòng)的工作格局，有效預(yù)防和控制食品衛(wèi)生安全事故。2.加大宣傳力度：廣泛宣傳食品衛(wèi)生法律法規(guī)，利用多種渠道進(jìn)行教育宣傳，增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識(shí)和自我保護(hù)能力。3.突出重點(diǎn)，狠抓落實(shí)：圍繞工作目標(biāo)，重點(diǎn)抓好食堂安全監(jiān)管、健康體檢把關(guān)、事前預(yù)防等工作，確保食品衛(wèi)生安全。4.加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)：對(duì)校醫(yī)、食品安全管理人員及食品從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)能力和依法管理水平，確保食品衛(wèi)生安全。2024年學(xué)校食品安全工作計(jì)劃模版（五）一、工作原則秉持綜合治理、注重根本，強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)，兼顧全面，立足長(zhǎng)遠(yuǎn)，注重實(shí)效的工作方針，力求通過一系列措施的實(shí)施，全面提升我市學(xué)校餐飲食品安全工作水平，為構(gòu)建沿海強(qiáng)市、美麗唐山創(chuàng)造穩(wěn)定的社會(huì)環(huán)境。二、工作目標(biāo)至____年底，通過兩年的持續(xù)努力，全市學(xué)校食堂餐飲食品安全工作應(yīng)實(shí)現(xiàn)以下十項(xiàng)目標(biāo)：1.更新改造基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備。指導(dǎo)學(xué)校食堂按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行改造，完善和更新設(shè)備設(shè)施(具體要求見附件1)。2.加強(qiáng)食堂管理，落實(shí)責(zé)任，全面實(shí)施監(jiān)督量化分級(jí)管理制度。嚴(yán)格執(zhí)行校長(zhǎng)為學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全第一責(zé)任人的制度，配備專職或兼職食品安全管理員。全市學(xué)校食堂符合《餐飲服務(wù)許可管理辦法》及《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，全面實(shí)施監(jiān)督量化分級(jí)管理制度。3.全面實(shí)施定點(diǎn)采購。學(xué)校食堂的大宗物品在縣級(jí)范圍內(nèi)定點(diǎn)采購，確保食品原料____%可追溯。4.嚴(yán)格飲用水管理。凡能接入城鎮(zhèn)自來水的學(xué)校食堂____%使用自來水；使用自備水源的學(xué)校，____%安裝持續(xù)消毒設(shè)備，并定期檢測(cè)水質(zhì)。5.建立食品安全監(jiān)測(cè)體系。全市學(xué)校食堂監(jiān)督性抽驗(yàn)覆蓋率達(dá)到____%，所有學(xué)校食堂建立自檢體系，實(shí)現(xiàn)原料和成品的定性篩查。6.完善監(jiān)管信息公開。學(xué)校食堂實(shí)行網(wǎng)格化監(jiān)管，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化等級(jí)____%向社會(huì)公示。7.建立學(xué)校食品安全例行監(jiān)督聯(lián)合檢查制度。定期開展食品安全聯(lián)合檢查，及時(shí)消除安全隱患。8.建立餐飲食品安全事故應(yīng)急處理機(jī)制，有效預(yù)防食品安全事故。9.普及食品安全教育，學(xué)校宣傳教育覆蓋面達(dá)____%。10.完善誠信體系，加快“明廚亮灶”改造工程。學(xué)校食堂在遵守食品安全管理制度和操作規(guī)范的基礎(chǔ)上，積極開展食品安全快速檢測(cè)，加快實(shí)施“明廚亮灶”改造工程。三、主要措施1.加強(qiáng)學(xué)校食堂監(jiān)管。推進(jìn)學(xué)校食堂監(jiān)督量化分級(jí)管理，嚴(yán)格“四關(guān)”，確保食品安全。(1)嚴(yán)格基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)計(jì)關(guān)。指導(dǎo)學(xué)校食堂按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》改造，新建、改(擴(kuò))建的學(xué)校食堂需通過食品藥品監(jiān)管部門的前置性審查，符合食品安全設(shè)計(jì)規(guī)范要求。(2)嚴(yán)格監(jiān)督量化分級(jí)管理關(guān)。食品藥品監(jiān)管部門嚴(yán)格許可審