2024年學校食品安全工作計劃模版（五篇）

第8頁共8頁2024年學校食品安全工作計劃模版構建健全的學校內部食品安全管理框架是保障學生健康的重要基石。（四）為強化監(jiān)管效能，教育與食品藥品監(jiān)管部門需攜手建立聯(lián)合執(zhí)法檢查機制。該機制旨在每年對學校食堂實施專項檢查，旨在鞏固前期整治成果，防止問題反彈。具體部署如下：自XXXX年XX月底前，完成聯(lián)合執(zhí)法機制的初步構建；自XXXX年XX月起，于全市范圍內試行該機制，全面審視學校食品安全監(jiān)管狀況；至XXXX年底，全面確立并優(yōu)化學校食品安全聯(lián)合監(jiān)管體系，確保監(jiān)管效能顯著提升。（五）為有效應對食品安全突發(fā)事件，需進一步完善學校食品安全應急體系。具體舉措包括：一是編制詳盡的食品安全事故應急預案及操作指南；二是建立明確的食品安全事故報告制度，構建覆蓋廣泛、責任明晰、協(xié)調高效的報告網絡，確保事故早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處理，最大限度地減輕損害；三是定期組織應急演練與培訓，確保相關人員心中有數(shù)、程序熟練、處置得當；四是加大食品安全應急知識的宣傳普及力度，通過編印常識手冊等方式，增強學生的應急自救與自我保護能力。預計于XXXX年底前，全面構建并優(yōu)化學校食品安全事故應急預案與報告制度，并編制完成相關操作手冊；XXXX年上半年，結合實際情況開展演練活動，加強應急培訓與知識教育；至XXXX年底，全面建立并完善學校食品安全應急管理體系。（六）為提升師生的食品安全意識，需深入開展食品安全知識教育。以“食品安全宣傳教育進校園”活動為載體，將飲食服務食品安全教育納入制度化、規(guī)范化軌道。教育局應組織學校統(tǒng)籌規(guī)劃、因地制宜地開展“五個一”活動：即每學期至少舉辦一次食品安全知識講座、安排一節(jié)食品安全教育課、出版一期食品安全主題黑板報、為每位學生發(fā)放一本食品安全科普讀物，并在學校食堂設置食品安全溫馨提示牌。自XXXX年下半年起，分步實施上述要求，并將其納入每年的學校食品安全工作計劃之中。（七）為確保學校食堂餐飲食品安全，需將其納入年度抽檢計劃，并鼓勵食堂配備快速檢測設備以開展自檢篩查工作。計劃于XXXX年底前實現(xiàn)對學校食堂抽檢的XX%覆蓋目標；同時，推動全部城區(qū)及XX%農村供餐人數(shù)超過XXX人的學校食堂建立食品原料及成品的自檢篩查體系；至XXXX年底，全面覆蓋所有供餐人數(shù)超過XXX人的學校食堂；并鼓勵有條件的供餐人數(shù)少于300人的學校食堂也建立相應的自檢篩查體系。（八）為提升學校食堂的透明度與公信力，需穩(wěn)步推進“明廚亮灶”改造工程。通過透明玻璃窗、顯示屏等方式展示食品加工制作的關鍵環(huán)節(jié)，實現(xiàn)陽光操作、透明化管理，并自覺接受師生監(jiān)督。具體目標為：XXXX年底前完成全部城區(qū)及XX%農村供餐人數(shù)超過XXX人的學校食堂的“明廚亮灶”改造（其中城區(qū)供餐人數(shù)超過XXX人的學校食堂應在XXXX年底前完成）；至XXXX年底，全面覆蓋全市所有供餐人數(shù)超過XXX人的學校食堂；同時鼓勵有條件的供餐人數(shù)少于XXX人的學校食堂也完成改造工程。四、工作要求（一）強化組織領導與責任落實。學校食堂食品安全工作實行地方政府負總責、教育部門與學校全面負責、食品藥品監(jiān)督管理部門監(jiān)督指導的責任體系。校長為第一責任人，主管校長及學校食品安全管理員為直接責任人。各級政府與相關部門需深刻認識學校食品安全工作的重要性、緊迫性與長期性，增強責任感與使命感，積極構建學校食品安全保障的聯(lián)防聯(lián)控機制。同時加大財政投入力度，爭取將學校食品安全基礎建設納入教育系統(tǒng)經費預算以改善基礎設施條件。（二）完善工作責任制與責任追究制。將學校食品安全納入校長政績考核范疇并實行“一票否決”制度對發(fā)生重大事故的責任人進行嚴肅處理。同時建立健全獎懲機制表彰先進并對失職瀆職行為進行嚴厲追責。（三）加強督查指導與信息交流。市食藥監(jiān)局需加強對學校食品安全工作的督查、檢查、指導與協(xié)調工作建立信息溝通平臺及時通報工作進展并總結推廣先進經驗。（四）推動示范工程建設。各縣（市）區(qū)應積極開展達標合規(guī)學校食堂創(chuàng)建工程樹立榜樣與標準充分發(fā)揮示范引領作用帶動全市學校食堂餐飲食品安全水平的整體提升。2024年學校食品安全工作計劃模版（二）一、縣教育局已正式成立食品藥品安全工作領導小組，由局長親自擔任組長職務，并在教育科內設立了專項工作辦公室。各所學校需全面構建并優(yōu)化校內食品安全工作機構，明確校長作為學校食品藥品安全的首要責任人，對職責范圍內的相關工作負有領導責任。同時，各校需指定專人負責食品藥品安全工作，并確保其直接負責校內食品藥品安全，將此項工作納入分管人員年度工作計劃，并實施相應的獎懲制度。二、各所學校應建立健全學校突發(fā)性食品藥品安全事故的應急處理機制，制定詳細的食品藥品安全工作預案。還需積極配合相關部門做好學校食堂食品衛(wèi)生的監(jiān)督量化分級管理工作。積極投身“千鎮(zhèn)連鎖超市、萬村放心店”建設活動，確保年內完成既定數(shù)量的校內連鎖超市和放心店建設任務，實現(xiàn)覆蓋面的顯著提升。同時，應大力推行蔬菜、肉品的定點配送工作。三、建立并完善各項食品藥品安全工作的規(guī)章制度，包括但不限于食堂、商店從業(yè)人員體檢制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向師生出售飯菜的____小時留樣制度、學校食品藥品安全事故責任追究制度等共計____項制度。各校需定期對制度的執(zhí)行情況進行監(jiān)督檢查，以減少或及時消除食品藥品安全隱患，有效防范校內重大食品藥品安全事故的發(fā)生。四、各所學校應積極開展食品藥品安全的宣傳教育工作，制定年度安全工作計劃時，將食品藥品工作教育納入其中。通過大力開展專題宣傳教育活動，倡導健康消費理念，確保每學期開展食品安全健康教育活動不少于____次。五、學校需加強校內食品藥品安全管理工作，完善各項監(jiān)督管理制度，并落實專人履行監(jiān)督管理職責。同時，與承包者簽訂食品藥品安全責任狀，明確提出食品藥品衛(wèi)生安全要求。嚴禁非工作人員進入食堂、商店的加工操作間及食品原料存放間。六、對于配備校醫(yī)的學校，應積極開展規(guī)范藥房創(chuàng)建活動，實現(xiàn)藥品管理的規(guī)范化，并確保在年內通過“規(guī)范藥房”的達標驗收。七、進一步健全食品藥品安全信息報告制度。2024年學校食品安全工作計劃模版（三）一、指導思想堅持“深入學習食品安全教育法規(guī)知識，提升管理水平，強化學生自我保護能力，以預防群體性食物中毒事故為核心”的食品安全工作方針。深化校園安全工作責任制，實施“制度為基，預防為主”的工作策略，致力于創(chuàng)建“平安和諧校園”，以滿足人民群眾對教育的期望。二、工作目標1.積極參與并爭取通過食品衛(wèi)生分級量化考核，確保食品衛(wèi)生達到規(guī)定標準。2.全面落實學生食品配送工程和校園放心店建設，提升食品安全保障水平。3.推廣實施“五常法”食品管理模式，完成飲食放心工程示范學校創(chuàng)建任務。4.加大經費投入，用于改善學校食品安全環(huán)境，提升食品安全基礎設施。5.建立健全機制，確保學校不發(fā)生群體性食物中毒事故，保障學生健康安全。三、工作重點1.嚴格遵循上級主管部門關于學校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保學校食品安全工作有序開展，并及時向上級反饋工作進展及存在的問題。2.建立健全食品衛(wèi)生安全工作責任制、責任追究制度及各項規(guī)章制度，設立專門的食品衛(wèi)生安全管理機構并配備相應人員。加強對學校管理人員、從業(yè)人員及全體師生的食品安全培訓與教育，營造全校重視、人人參與食品安全的良好氛圍。3.積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學校食品衛(wèi)生量化分級考核工作，提升學校食品衛(wèi)生管理水平。4.嚴格執(zhí)行“食品配送制度”，確保食品來源可靠、質量安全。5.加大食品安全設施投入，改善食品存儲、加工環(huán)境，降低食品安全風險。6.定期開展學校食品衛(wèi)生專項檢查，與衛(wèi)生、工商等部門緊密合作，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改，嚴防學校飲食飲水中毒事件發(fā)生。四、工作措施1.加強領導，明確職責。學校成立以陶長松為組長的食品衛(wèi)生領導小組，明確各成員職責，細化責任分工，確保各項工作落到實處。同時，建立預防應急機制，以應對可能發(fā)生的食品安全事故。2.加大宣傳力度，營造良好氛圍。深入學習并廣泛宣傳《學校衛(wèi)生工作條例》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》及《街頭食品管理辦法》等法律法規(guī)。利用多種形式進行食品衛(wèi)生安全教育，增強學生的預防意識和自我保護能力。3.突出重點，狠抓落實。加強對學校食堂的安全監(jiān)管，確保食品采購、存儲、加工及烹飪等各個環(huán)節(jié)符合衛(wèi)生標準。同時，加強對健康體檢的把關工作，防止病菌侵入校園。還應加強事前預防工作，提高警惕性，嚴防突發(fā)事件的發(fā)生。4.加強業(yè)務培訓，提升監(jiān)管水平。組織校醫(yī)、食品安全管理人員及食品從業(yè)人員參加業(yè)務知識培訓，提高他們的業(yè)務能力和依法管理水平。堅持培訓上崗、執(zhí)證上崗制度，確保食品衛(wèi)生安全工作的專業(yè)性和規(guī)范性。2024年學校食品安全工作計劃模版（四）為深入貫徹實施《營養(yǎng)餐工程》，進一步強化學校衛(wèi)生及食品安全管理工作，有效遏制學校安全事故，保障師生身體健康與生命安全，結合學校衛(wèi)生工作實際情況，特制定大有山學校本年度食品安全工作計劃，具體內容如下：二、工作重點：通過加強對廣大師生的食品衛(wèi)生安全教育，提升其消費知識及科學消費觀念，增強其自我保護意識與能力。確保健康課程教學質量，使學生深刻認識食品衛(wèi)生安全及飲水衛(wèi)生工作的重要性與復雜性，樹立“安全第一，預防為主”的指導思想。嚴格執(zhí)行省、市、縣及教育局關于食品衛(wèi)生安全工作的各項要求，依據《湟中縣衛(wèi)生工作條例》、《食品衛(wèi)生法》、《傳染病防治法》等法律法規(guī)，對學校衛(wèi)生設施、食堂設施布局、自備水源、食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生及傳染病防治等工作進行重點督查，要求相關負責人常抓不懈，確保學校穩(wěn)定與師生安全。學校需定期或不定期組織自查，及時整改發(fā)現(xiàn)的問題，有效預防安全事故的發(fā)生。三、健全學校食品衛(wèi)生安全領導及應急機制：組長：魏統(tǒng)盛（校長），負責學校食品衛(wèi)生安全的總體監(jiān)督，聽取成員匯報并布置工作。副組長：張彬（營養(yǎng)餐主管），負責食品衛(wèi)生的具體把關與監(jiān)管工作，檢查學校食品衛(wèi)生供應情況。成員：各班主任，具體負責各班級的食品衛(wèi)生工作及相關把關任務。在發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時，領導小組成員需迅速到達現(xiàn)場，按照應急預案組織救援，并第一時間上報上級部門及聯(lián)系相關部門，保護事故現(xiàn)場。四、具體工作措施：1.會議制度：每學期至少召開三次學校食品衛(wèi)生安全工作會議，參會人員包括領導組全體成員及負責食品安全衛(wèi)生的教師。2.日常檢查：學校需經常檢查食品衛(wèi)生情況，確保食品安全。3.培訓與健康檢查：每學期對食堂人員進行一次食品衛(wèi)生安全知識培訓，每年進行一次健康體檢。4.宣傳教育：利用廣播、主題班會、健康教育課、校會等多種形式，對師生進行食品衛(wèi)生安全教育，倡導勤儉節(jié)約，拒絕“三無”食品及流動攤點食品，教育學生不喝生水。5.環(huán)境衛(wèi)生：每日做好衛(wèi)生清潔與保潔檢查工作，每周對教室、食堂、圖書室等公共區(qū)域進行消毒。五、工作保障：1.加強領導，明確職責：成立食品衛(wèi)生領導小組，明確職責分工，形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局，有效預防和控制食品衛(wèi)生安全事故。2.加大宣傳力度：廣泛宣傳食品衛(wèi)生法律法規(guī)，利用多種渠道進行教育宣傳，增強學生的預防意識和自我保護能力。3.突出重點，狠抓落實：圍繞工作目標，重點抓好食堂安全監(jiān)管、健康體檢把關、事前預防等工作，確保食品衛(wèi)生安全。4.加強業(yè)務培訓：對校醫(yī)、食品安全管理人員及食品從業(yè)人員進行業(yè)務培訓，提高業(yè)務能力和依法管理水平，確保食品衛(wèi)生安全。2024年學校食品安全工作計劃模版（五）一、工作原則秉持綜合治理、注重根本，強調重點，兼顧全面，立足長遠，注重實效的工作方針，力求通過一系列措施的實施，全面提升我市學校餐飲食品安全工作水平，為構建沿海強市、美麗唐山創(chuàng)造穩(wěn)定的社會環(huán)境。二、工作目標至____年底，通過兩年的持續(xù)努力，全市學校食堂餐飲食品安全工作應實現(xiàn)以下十項目標：1.更新改造基礎設施設備。指導學校食堂按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》進行改造，完善和更新設備設施(具體要求見附件1)。2.加強食堂管理，落實責任，全面實施監(jiān)督量化分級管理制度。嚴格執(zhí)行校長為學校餐飲服務食品安全第一責任人的制度，配備專職或兼職食品安全管理員。全市學校食堂符合《餐飲服務許可管理辦法》及《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求，全面實施監(jiān)督量化分級管理制度。3.全面實施定點采購。學校食堂的大宗物品在縣級范圍內定點采購，確保食品原料____%可追溯。4.嚴格飲用水管理。凡能接入城鎮(zhèn)自來水的學校食堂____%使用自來水；使用自備水源的學校，____%安裝持續(xù)消毒設備，并定期檢測水質。5.建立食品安全監(jiān)測體系。全市學校食堂監(jiān)督性抽驗覆蓋率達到____%，所有學校食堂建立自檢體系，實現(xiàn)原料和成品的定性篩查。6.完善監(jiān)管信息公開。學校食堂實行網格化監(jiān)管，餐飲服務食品安全監(jiān)督量化等級____%向社會公示。7.建立學校食品安全例行監(jiān)督聯(lián)合檢查制度。定期開展食品安全聯(lián)合檢查，及時消除安全隱患。8.建立餐飲食品安全事故應急處理機制，有效預防食品安全事故。9.普及食品安全教育，學校宣傳教育覆蓋面達____%。10.完善誠信體系，加快“明廚亮灶”改造工程。學校食堂在遵守食品安全管理制度和操作規(guī)范的基礎上，積極開展食品安全快速檢測，加快實施“明廚亮灶”改造工程。三、主要措施1.加強學校食堂監(jiān)管。推進學校食堂監(jiān)督量化分級管理，嚴格“四關”，確保食品安全。(1)嚴格基礎設施設計關。指導學校食堂按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》改造，新建、改(擴)建的學校食堂需通過食品藥品監(jiān)管部門的前置性審查，符合食品安全設計規(guī)范要求。(2)嚴格監(jiān)督量化分級管理關。食品藥品監(jiān)管部門嚴格許可審